休闲茶园

依托地域特色产业发展休闲农业，实现三产融合，全国各个地区各个层面都在大力提倡，但有的产业嫁接休闲比较容易，比如花卉、林果，有的又看似比较困难，比如茶叶。而之所以难，可大致归结为两个因素，一是采茶时节，二是加工方式。但日本的宇治茶却独辟蹊径多面开花，不仅茶叶卖得好，人气也是杠杠滴。

茶产业在农产品增加值中所占的比例尽管很小，但却是“出门七件事，柴米油盐酱醋茶”中的一件，是人们生活不可缺少的部分。随着乡村振兴战略的实施，中国将会由现在的农业大国变成农业强国，茶产业也会由大产业变成强产业，迎来全面发展的新时代。

茶园痛点

如果产业可以简简单单挣钱，谁也不想费事折腾休闲。

众所周知，全国各地那么多种茶的地方，但真正通过种茶赚到钱的，主要是福建和云南。为什么同样是种茶，浙江赚到的钱却没有福建、云南的多？

因为这两个地方的茶一个是可储藏可炒作的红茶和乌龙茶，一个是可长期做礼品收藏的普洱茶，而浙江出产的绿茶是即时消费品，越鲜越好，不管西湖龙井多好，只要是即时消费品，农民就很难通过种地来发财。

农民真的想通过种东西发财只有一种可能性，不是把农产品卖出去而是把人请进来，这也就是要做三产融合了。

茶叶生产基地做休闲农业，应重点要把握好如下几个方面：

1、茶景观

茶园景观设计主要讲究”因凭就势”、“随势造景“等手法。很多茶叶基地地形复杂，地势多变，在进行景观设计时，应根据自然环境资源，采用自然式手法合理布置景观，形成不同特色的茶园、水体、建筑等景观元素，从而达到浑然天成的效果。常见的茶园设计手法：选择不同高度树种搭配种植，茶树与经济林套种，在茶园种植不同色彩的花树，将茶树种成各种图案等等。

2、茶体验

茶叶生产基地做休闲农业，不仅能使茶园的空间形式满足茶叶种植，还需要满足游客休闲、娱乐、体验等多种功能。推出系列茶事体验产品，开展茶叶采摘、山歌对唱、茶叶加工、品茶交流、科普培训等活动，满足游客有深度、有内涵且兼具时代气息的茶文化休闲旅游，感受采茶、炒茶、喝茶、玩茶的乐趣。

比如日本宇治茶园，每年组织大量的人到这里进行采茶，采得到采不到不重要，关键体会采茶的感觉。这里也会做很多茶主题展，将制茶过程全部做一个展示，并且有很多老爷子教你茶道。还有手工石磨抹茶、打抹茶等活动体验，各种抹茶美食也让人大饱口福。

3、茶道

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。茶叶生产基地通过为游客举办沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、茶道讲座等观光休闲活动，让游客相互增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德。茶道精神是茶文化的核心。茶道被誉为是道家的化身。

4、茶饮

茶叶不仅能开发美食，茶叶还能通过水浸泡、过滤、澄清等工艺制成茶汤，或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工成茶饮料。茶叶生产基地通过开发独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱的茶饮产品，为游客提供具有营养、保健功效，清凉解渴的多功能饮料，从而增加产品供应与效益。

5、茶俗

茶俗是我国民间风俗的一种，它是中华民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射。有较明显的地域特征和民族特征。它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，茶叶生产基地做休闲农业，通过挖掘各地茶俗活动，如茶与婚礼，茶与祭腌，饮茶习俗等丰富茶文化活动产品，如中国的饮茶习俗就有敬茶、擂茶、三道茶、迎客茶、留客茶、祝福茶、新娘茶等。

除了上述几点外，任何一个企业还要更加看重营销，可以说日本宇治茶的营销非常到位。不仅有茶女采茶会，每年评选宇治茶小姐，还有卡通形象及一老一小的宣传组合，老的就是老先生代表历史感，小的就是年轻的美女代表性感。活动吸引力很大，许多中国人都愿意去看。

搭配业态

当然，在非采茶时节，为了吸引人气，也可以植入其他业态，比如作为摄影基地与婚纱摄影社、摄影协会合作；也可以在茶园适量放养一些土鸡；与抹茶相关的烘焙体验也是不受时节限制的；搭配种植一些果蔬也是不错的选择。

和茶园类似，其实很多农业产业本身就是很好的休闲资源，只是人们不知道怎么去挖掘罢了。挖掘的过程，其实就是运营。运营也有门道，有的农庄可能投入不少却迟迟不见回本，有的农庄轻投资就能在短期内实现高回报，秘密就是有丰富的活动营销。

贵州铜仁的江口县怒溪镇骆象村，云雾缭绕，茶香扑鼻。茶园里，茶农正俯身采茶，游客拍照留念，山与茶、茶与人构成一幅精美画卷。

怒溪镇是位于梵净山东南麓，茶叶种植面积近3万亩。2019年，该镇农民人均收入8900元，其中，茶叶收入占85%。

茶产业让群众有了持续稳定的收入。因此，在推进茶叶品质提升的同时，该镇又按照“农业产业化、产业景区化”的定位，集合历史文化与民俗文化大力推动“茶旅一体化”发展。

从重庆来的黄炳国，已是第三次到怒溪镇骆象村茶园。此次他带着家人一同前来，他说：“云雾缭绕的茶山，仿佛人间仙境。带家人来这里不仅能够欣赏美景，还能现场观摩手工茶制作，增长见识。”

茶园吸引游客来，让越来越多的群众在靠种茶增收的同时，通过乡村旅游带动吃上“旅游饭”。今年，该镇累计接待各地旅客、商客近1000人次。

铜仁种植茶叶历史悠久，目前，全市建成7个产茶重点县，茶园基地面积151.02万亩，投产茶园面积128万亩，是贵州省第二大种茶大市。上百万亩的茶园覆盖黔东山岭，真正实现“绿水青山就是金山银山”。

“铜仁市拥有良好的生态茶和旅游优势，茶产业发展要结合旅游，是今后发展的目标。”铜仁市农业农村局农业产业化办公室茶产业发展科科长徐代刚说，不仅仅在江口县怒溪镇，全市其他茶叶园区都实现了茶旅融合发展。

生态农业与乡村旅游结合发展是促进农村一二三产业融合发展的有效途径，不仅能拓展农业多种功能和加快转变农业发展方式，还推动农业供给侧结构性改革，带动农民就业增收和精准脱贫。

为此，铜仁按照“茶园变公园、茶区变景区、茶山变金山”的发展思路，把生态茶园、民族茶文化和旅游资源有机结合起来，打造集茶园观光、休闲品茶、修身养性于一体的精品茶旅田园综合体，进一步促进融合发展。

同时，实施茶旅融合、园区建设与美丽乡村建设相结合两大战略，通过推动茶业园区转型升级让乡村更美，带动农户发展农家乐、销售民族特色产品等脱贫增收。

在乡村振兴的大背景下，城乡居民收入整体上进入富足阶段，过去对旅游的消费已经演变为休闲和体验，茶园的美景就会变成商品，可以为茶农带来可观的经济效益。近年来，随着城镇化水平的提高，一些与茶产业相关的新产业新业态开始显现，并且逐渐成为茶农的重要盈利模式，真正践行了“绿水青山就是金山银山”的理念。

长三角规划所认为，茶叶生产基地转型发展休闲农业，可以使传统的茶叶生产过程转变为人类观赏与体验茶事活动的全新过程，使茶业具有生产和旅游休闲的双重属性，同时将农事活动和旅游休闲融为一体，实现了第一产业与第三产业的跨越式对接和优势互补，做到了一二三产业融合发展。因此，建立生态休闲茶园，既可带动茶业的发展，也有利于休闲农业与乡村旅游新型产业的发展，对实现茶业的可持续发展有着十分重要的积极意义。

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秋日下午，福鼎市点头镇江美村生态茶园里，游客们三五成群，在茶山景观步道踏青打卡，摄影留念，或低语交流、嬉戏打闹，场面好不热闹。“村里原来“脏乱差”的垃圾场摇身一变“茶文旅”的试验田，成了群众们休闲娱乐必去打卡点，而这离不开党和政府的好政策”。江美村党支部书记、村委会主任缪起笋说。

  

  

  

　　原标题：闽西：提升茶品质构建新业态

　　来源：福建日报

　　好山好水养育了闽西儿女，闽西儿女用勤劳和智慧将“两瓣一芯”的“绿叶”打造成幸福生活的法宝，以此回报大自然的馈赠。漳平人民坚持古法制作工艺，种植绿色有机茶来守护这片山清水秀的土地；武平人民利用地理优势，进行茶旅融合，打造精品线路，提升茶叶综合效益。

　　9月21日至22日，首届海丝国际茶文化论坛系列活动组委会调研组到访龙岩漳平、武平，实地了解茶产业、茶企发展情况。

　　原生态管理，推动茶业健康发展

　　漳平水仙属独特的紧压乌龙茶水仙茶饼，冲泡之后，香气如兰，入口润滑。茶学界泰斗张天福曾说：漳平水仙茶是乌龙茶的千金，保留了传统乌龙茶的品质风格。

　　地处九鹏溪流域的南洋是漳平水仙茶的主产区。这里溪涧纵横、山峦叠翠、云雾缥缈，得天独厚的地理条件加上优越的自然环境，最适宜水仙茶的生长。

　　漳平大用山有机茶基地是福建省最大的有机茶基地，占地面积5000多亩。由于有机茶对种植的条件要求高，因此基地内的大用山茶园面积只有900多亩。绝佳的生长环境让这里生产出的漳平水仙不但耐泡，而且香气持久。

　　近年来，漳平市政府结合乡村振兴“产业兴旺”的工作要求，以南洋水仙茶特色产业为抓手，着力在“提质”“升级”“融合”上下功夫，努力“做好‘水仙茶’文章、讲好‘水仙茶’故事、打响‘水仙茶’品牌”，积极推动水仙茶主导产业的健康发展，推动茶旅融合有序推进。

　　“南洋水仙茶依托原生态的管理，在茶农中推广使用有机肥和生物农药，实现有机、生态、绿色茶园发展模式，巩固提升水仙茶品质。同时，积极鼓励引导茶农诚信经营，着力打造茶叶经营‘诚信一条街’。引进‘漳平水仙茶叶医院’，加强茶叶安全管控、茶叶施肥施药指导，确保茶叶品质安全，让消费者喝到健康茶、放心茶、安全茶。”南洋镇党委书记李达才表示。

　　多功能茶园，绵延闽西客家情

　　武平是中国南方重点林区，森林覆盖率达79.7%，先后被评为“中国天然氧吧”和首批国家全域旅游示范区。茶产业作为武平的特色产业，在促进农民增收、农业增效、农村发展中发挥着重要的作用。

　　近年来，武平县政府通过支持企业硬化茶园道路、茶园绿化、兴办农家乐，完善各种配套设施，引导茶叶龙头企业、工商企业、旅游企业投资开发休闲观光茶园，培育了以武平县松花寨生态农业发展有限公司为代表的休闲茶园，延长产业链条，实现以茶促旅、以旅兴茶，提升茶叶综合效益。

　　武平县松花寨生态茶庄园，是集茶艺、采茶、制茶、品茶、培训、研学、科普、文旅康养、学术研究为一体的茶旅融合场所。10年来，松花寨坚持“生态立园、产业兴园、旅游活园”的发展思路，已具备旅游服务、生产种植、游客体验、民俗展示、娱乐休闲、研学体验、科普教育等七大功能。松花寨拥有多年的茶业品牌建设、生态茶园专业化管理经验，在茶园管理、茶产业标准化建设上有科学、专业的技术指导保障。

　　松花寨生态茶庄园负责人危力云表示：“将客家文化传播出去，让更多的人了解客家文化，是我们茶庄园一直在做的，借助旅游+研学的方式向前来的游客介绍客家文化、普及客家文化。”

　　近几年，松花寨接待游客超10万人次，构建了“文化+、旅游+、健康+、养生+”的新业态，有力推进了全县文化产业的深度融合发展，成为武平县创建“国家全域旅游示范区”的重要亮点。

　　龙岩市作为福建省三大野生茶分布基地之一，茶叶品种资源丰富，形成漳平水仙茶、台式乌龙茶、武平绿茶、高山铁观音、保健茶等五大茶产业格局，区域特色明显。近年来，在龙岩市委、市政府的高度重视下，龙岩市茶产业得到了长足的发展，已成为龙岩市农村经济发展和农民增收的主导产业。

　　注：内容源自福建日报（吴雅艺），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除。