江西婺源绿茶

本期，我们走进江西婺源，来看国家级非物质文化遗产代表性项目——绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺），感受绵延千年的润厚茶韵。

  

  

  

  

  

5月20日，2023年第四届茶乡旅游发展大会在浙江省杭州国博中心举行。大会以“非遗”与茶乡旅游的融合发展作为大会的主题，通过发布“中国茶技·忆之非遗”为主题的茶乡旅游精品线路、“多彩茶乡—特色魅力茶乡”、全国“三茶”统筹发展典型案例以及主旨演讲等环节，推动茶乡旅游高质量发展，促进茶文化保护与传承。

本期为您推介“多彩茶乡—特色魅力茶乡”——江西婺源。申报单位：婺源县茶产业发展中心旅游月份：2-11月

推荐茶品：婺源绿茶

01“中国最美的乡村”

在皖、浙、赣交界处，有这样一个奇妙的地方：田间有村，村后有山，山上古树浓荫，村前有水，水倚田园，有着粉墙黛瓦的朴素、青山碧水的清纯、田园风光的恬然……它就是“中国最美的乡村”——婺源!

《江岭春色》

如果你想去江西旅游，那么必去婺源!如果你还在犹豫是否去婺源旅游，去过的人告诉你，那是一块瑰宝，等着你去发现，去了绝不后悔，因为它实在太美了。

从水墨阁楼到万亩茶园，这片土地折服了一批又一批的游客。据统计，婺源县每年接待茶旅游客5968000人次，在这个数字的背后，是以自然风光、人文传统为底蕴，地方旅游资源开发打造为完善的旅游市场。

婺女洲景区

02让人“一秒沉醉”的自然人文宝库

婺源，地处我国黄金旅游圈的腹地，生态优美，物产丰富，全县森林覆盖率达82.6%，空气、地表水达国家一级标准，负氧离子浓度高达7-13万个/cm³，是个天然的大氧吧，旅游时段平均气温12-25℃，气候宜人，被誉为“中国最美的乡村”。

婺源油菜花

历史悠久，文化灿烂。婺源自古文风鼎盛，名人辈出，享有“书乡”美誉。朱熹、詹天佑等历史文化名人名扬中外;历史遗迹、明清古建遍布乡野;拥有国家历史文化名村7个、中国传统村落28个、全国重点文物保护单位16个，婺源徽剧、傩舞、三雕、歙砚制作技艺、绿茶制作技艺、甲路纸伞制作技艺等6项入选国家非遗名录，总量位居全省第一。非遗项目和代表性传承人总量位居全市第一，省级12项，市级25项，县级52项，有各级代表性传承人442人，其中国家级8人，省级28人，市级125人。

文士茶

03“风水画”上的大美茶园

“粉墙黛瓦马头墙，绿水青山茶飘香”，婺源是中国最美乡村，也是千年茶乡。中国绿茶金三角核心产区，得天独厚的地理条件、优良的生态环境和亚热带东南季风温暖湿润气候，孕育出婺源绿茶“汤清、汁浓、香高、味醇”的优异品质。婺源绿茶在婺源这片土生土长，早已与风土人情融合在一起，来婺源旅游，婺源茶便一直相伴左右。

紫阳镇考水村——茶园云涌

婺源拥有20600亩茶园面积，其中观众茶园面积达163000亩，休闲观光茶园22座。并且，婺源拥有有茶馆300家，3星以上酒店数量11家，特色饭店数量1200家，拥有地方公共品牌“婺源绿茶”。

林生茶庄研学游

婺源的物产中外驰名，独特的地形和湿润的气候，造就了婺源丰富的物产，其中较为突出的代表是“五色”。

红(中华荷包红鱼)说的是婺源一种特殊的鱼，叫做中华荷包红鱼，因为它头小尾短，背高腹圆，形似荷包而得名。荷包红鱼肉质鲜美，营养丰富，是一道美味佳肴。1985年钓鱼台国宾馆将其列入国宴，受到外国元首的赞赏。

绿色是婺源绿茶，婺源绿茶唐载《茶经》，宋代称绝品，明清入贡，1915年以其“口味香而浓郁，水叶清而润厚”的优良品质，获得巴拿马万国博览会金奖，1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质之最优者”。婺源绿茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，婺源茶艺被列入省级非物质文化遗产名录。

黑色是龙尾砚，是中国四大名砚之一，其原石就来自于婺源的龙尾山。

白色是江湾雪梨，体大肉厚，松脆香甜，属果中上品。

黄色除了指春季极具旅游观赏价值的油菜花之外，还特指婺源皇菊，浓香扑鼻，入口甘甜，汤色金黄，韵味无穷。

除上述特产外，婺源还有婺源子糕、清明果、酒糟鱼、江湾糍粑、茄子干、乌丛菜、野生小香菇、笋尖等地方特色美食。

篁岭

04“江西风景独好”，每一步都是风景!

如果您搜索婺源旅游攻略，各种路线眼花缭乱，更有诸多必打卡景点，让很多选择困难症犹豫不决，因为这里有旅游景区和省A级乡村旅游点近百家，其中，5A级旅游景区1个，4A级旅游景区13个，省级旅游度假区2个，5A级乡村旅游点4个，4A级乡村旅游点6个，3 级乡村旅游点55个。有全国乡村旅游重点镇1个，全国乡村旅游重点村6个，省级乡村旅游重点村4个，省级工业旅游点 7个。可以说进入婺源，你就身在景区，每一步都是风景!

2022年，婺源以全省第一名的成绩获评首批“江西风景独好”旅游名县。全域旅游“婺源模式”成功入选《国家生态文明试验区改革举措和经验做法推广清单》。婺源先后获得中国旅游强县、全国旅游标准化示范县、国家乡村旅游度假实验区、国家生态旅游示范区、国家级文化与生态旅游县、全国低碳旅游实验区、全国休闲农业与乡村旅游示范县、中国国际特色旅游目的地、中国优秀国际乡村旅游目的地等30余张国家级旅游名片。

紫阳镇考水村——春满茶园

近年来，婺源将生态资源优势转化为绿色发展优势，打造全国乡村旅游及乡村振兴的示范和标杆，牢牢坚持 “建设中国最美乡村、勇当绿色崛起先锋”战略，积极推进产业融合，拉长产业链，以茶叶为载体、以旅游为内容、以市场为动力，按照茶旅一体共建设、茶旅一体共营销、茶旅一体共发展的思路，推进乡村旅游与茶产业发展共同促进、良性互动，让茶文旅融合焕发出勃勃生机。

思口镇延村-新娘茶注：图文版权归婺源县茶产业发展中心所有，转载请标明出处。

来源：中农促茶产业分会

如涉及版权问题请联系删除

2013年，国家主席习近平提出共建“一带一路”倡议;2023年，我们迎来“一带一路”建设十周年。

为纪念共建“一带一路”倡议提出十周年，落实中国支持高质量共建“一带一路”的八项行动，加强与“一带一路”沿线国家与地区之间的交流合作中国食品土畜进出口商会茶叶专业委员会联合《中华合作时报·茶周刊》、深圳市华巨臣实业国际会展集团有限公司共同编写《“一带一路”十周年茶产业典型案例集》。

本期推出《“一带一路”十周年茶产业典型案例集》中的江西婺源案例，以飨读者。

江西婺源县：“内涵式”发展行稳致远

近十年外贸出口产值增长220%以上

案例价值

江西省婺源县是千年茶乡，历史悠久，生态优良。参与“一带一路”建设十年来，婺源县委、县政府始终把茶产业定位为民生产业、富民产业，是全面推进乡村振兴的主导产业;抓住历史机遇，坚持以科学的态度引领、扶持、鼓励茶产业发展，积极构建“三茶”统筹发展新格局，做响婺源茶品牌、做优婺源茶产业、做大婺源茶经济。

江西婺源县思口金竹茶园。诸葛柏铭 摄

目前，全县37万人口，涉茶人口达22万之多，通过国内国际两个市场双循环，十年时间，在茶园面积增长19.8%的条件下，实现产量增长83.9%、出口额增长220.2%，构筑了茶业新的增长极。

案例做法

01

从政策层面，

全程、全产业链条支持婺源茶叶外贸发展

十年来，婺源县在茶产业发展的不同阶段，先后出台《婺源县有机茶产业发展奖励办法》(2013年)、《婺源县2018—2020年茶产业发展奖励办法》(2018年)、《婺源县茶产业高质量发展奖励办法》(2022年)三个奖励性文件，调动全县多方参与、支持、服务茶产业发展，逐步建立以“企业为龙头、基地为依托、标准为核心、品牌为引领、市场为导向”的工作机制，推进种植标准化、加工清洁化、管理精细化、品牌国际化、产品多元化，加快茶业与旅游、文化产业的对接、融合，不断推进“从做普通茶到做有机茶、从绿茶之乡到好茶之乡”的转变。先后荣获全国重点产茶县、国家有机产品(茶叶)认证示范区、国家级出口食品农产品(茶叶)质量安全示范区、中国茶业百强县、婺源绿茶中国特色农产品优势区、中国茶文化之乡、中国有机区域公共品牌培育示范单位等诸多荣誉，为“婺源绿茶”2020年列入首批“中欧100+100”地理标志协定保护名录奠定坚实基础，婺源溪头有机茶园还登上《世界有机农业年鉴》封面。

正稀茗茶数字化茶叶加工厂。

02

有重点补强茶叶贸易关键环节，

提升参与“一带一路”建设的产业实力

婺源县深化服务，帮助外贸企业服务提质增效，定期深入企业了解困难，协调解决问题，进一步扶持外贸企业扩大外贸进出口规模，培育壮大企业，提升外贸效益。

从组织支持和资金优惠，引导茶叶企业积极参与对外拓展，扩大合作。积极组织企业参加各类境内外展会，如广交会、华交会、亚欧博览会等大型展会，特别是“中国国际进口博览会”。2022年出台《婺源县工业项目招商引资优惠政策》，支持企业申报国家中小企业国际市场开拓资金，凡符合条件申报并实施的企业，对参加境外贸易展销活动展(摊)位费给予50%的补助，对参加县统一组织的各类境外贸易促销活动给予50%的补助。

鼓励支持茶企业积极开展跨境电子商务、网上交易等，加快拓展潜在出口市场。对年创汇实现1000万美元以上的电商企业，给予1美元0.03元创汇奖励。

进一步提高扶持资金的覆盖面和受惠率，引导企业产品结构调整和设备更新换代。外贸自营出口创汇企业，除享受各级优惠政策外，凡年度出口新增创汇1美元(海关统计数)，由县里奖励0.1元人民币的增量奖，对增量以下部分的基数按1美元奖0.03元人民币进行奖励。

江西婺源县文士茶表演。 婺源县茶产业发展中心供图

03

以“全域有机、绿色发展”为目标，

夯实茶园基础建设，提升茶叶产品质量;

通过三产融合、两个市场循环，提质增效

持续推广“山上带帽(保留山顶自然植被)、山下穿鞋(建防护林带)、腰间系带(园中主干道旁种植行道树)”的生态茶园建设模式。同时，结合涉茶项目，高标准建设道路、沟渠、林带、绿化等基础设施，全面推进全县生态有机茶园标准化建设。2022年全县茶园总面积增至20.6万亩。其中7.85万亩为有机茶园基地，建成茶叶观光园项目8个，生态茶园建设成效初显，涌现了一批“一亩园一万元”的示范茶园。大鄣山公司、林生公司、正稀公司推广良种种植，实行标准化管理，建设有机标准茶园10000亩，亩产值1.2万元。“婺源茶文化之乡寻茶之旅”路线入选“夏季避暑到茶乡⸺全国茶乡旅游精品路线”，三产融合，助农增收。

关于未来的发展方向，婺源县将主动扛起“中国茶叶出口大县”的旗帜，重点做好以下几方面的工作：

●坚持有机、绿色发展理念不动摇，提升外贸产品的市场贴合度、消费吸引力。

纵观“一带一路”十年来中国茶叶出口的成绩和经验，有机茶在应对绿色贸易壁垒中具有天然优势，在中国茶叶出口不断遭遇到绿色贸易壁垒的情况下，婺源有机绿茶在欧盟市场却出现供不应求现象。这进一步坚定了婺源县坚持有机绿色发展的理念、信念。下一步要稳步扩大有机茶的种植面积，大力推动茶园由分散管理向集约化、精细化、专业化、有机标准化管理转变，打造安全茶产业链条，通过增加有机茶的产量、提升茶叶品质，实现茶叶出口扩大、创汇提升;同时，计划引进、培育新的优质茶叶品种，引进国外先进的生产技术。增加外贸产品的市场贴合度、消费吸引力。

●大力实施品牌兴茶战略，打造自主出口品牌。

统一品牌有利于克服品牌分散运营的弊端，可有效聚集科技、资金、生产、销售等资源以增强市场竞争力。婺源目前已注册“婺源绿茶”证明商标，制定了婺源绿茶地方标准。接下来，将相应出台一系列配套政策以扶持品牌建设，坚持以品牌带动产业发展，推进茶叶产业化步伐。坚持“走出去”“引进来”相结合，加强品牌宣传推广，不断拓展国内外市场，提高品牌市场占有份额和知晓度，打造自主出口品牌，力创中国茶叶国际级品牌。

●持续出台相关扶持政策，一以贯之促进做强出口企业。

婺源县目前的茶叶企业均为民营小企业，资金有限，研发能力弱。而突破绿色贸易壁垒还需要持续的、大量的新生产技术，需要大量资金投入，进行生产技术改造、升级。因此，在产业研发领域，婺源县将加大政策支持力度，运用积极有效的产业政策，提升资金投入，推动技术研发与设备改造，实现“一带一路”新十年产品质量的新提升;在外贸业务领域，将采取更加有效的“滴灌”措施，促进茶叶出口，如减收茶叶出口赋税、适当给予出口补贴，降低出口成本，提升企业出口价格优势，提高婺源茶叶的国际竞争力。

案例成效

01

十年里茶叶出口贸易额实现220%的增长

参与“一带一路”共建，促进婺源县茶产业发生巨大变化，茶叶出口额从2013年的2380万美元，提升至2022年的7620万美元，增长220.2%。

02

通过对接国际市场，

促进婺源县茶产业实现“内涵式”发展

十年里，婺源县茶产业走“内涵式”发展道路，从2013年到2022年，茶园面积从17.2万亩有序增加到20.6万亩，增长19.8%;茶叶备案企业数量从9家增长至21家;产量从1.12万吨增长到2.06万吨，增长83.9%;出口额更是达到十年前的3.2倍。“内涵式”发展特征十分明显。

江西婺源县紫阳镇考水村茶园。程 政 摄

03

夯实绿色发展、可持续增长根基

经过十年发展，目前，婺源县生态茶园面积11万亩(全国绿色食品原料标准化生产基地);有机茶园面积7.85万亩(其中通过有机认证茶园面积达4.85万亩，按照有机茶园方式管理的有3万亩)。茶叶出口至非洲、欧盟和美国市场，为婺源茶外贸的绿色发展、市场扩大夯实了根基。

案例启示

从参与“一带一路”建设、拓展国际茶叶市场开始，婺源县始终瞄准有机产品高起点发展，通过“内涵式”发展实现茶园亩均效益的大幅提升。作为国内有名的生态旅游目的地，通过国内国际市场的双循环、双促进，以“徽派文化”促进茶文旅发展，以茶文旅发展提升婺源茶在国际市场的绿色品牌价值，走出了一条“三茶”统筹、行稳致远的高质量发展之路。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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