武夷岩茶有五种不同层次的香 表面香、滋味香、汤底香、冷杯香和回味香。
表面香属茶品种特征，只要岩茶师傅做茶得当就很容易获得：滚水冲下，茶香扬起，如怕闻不够仔细，把盖碗的盖子捂紧，温度达到最盛时，猛地把盖子揭开，凑在鼻子前面即可感觉到。其实，表面香在岩茶未冲泡的时候，轻嗅干茶，就已经有了，如此细微的感觉，往往需要训练，敏锐的嗅觉，会使你提前感知到此为何品种茶。此香最显。为火。
滋味香不算直接：茶汤中的香，并不是闻出来的，而是喝进嘴巴后迅速散发出来的，这种香大部分人喜欢用口齿生香来形容。这种香是被茶汤裹着，不易显露，非常含蓄，在闻盖杯的时候不那么明显突出，因为它的香气形态不是以刚猛霸道体现的，但是细细闻下去，这种香气非常细腻幽远，顽强地存在并始终与你保持不即不离的距离。好像背着太阳的那一面月亮，你看不见却知道。此香最实。为土。
汤底香是茶鬼的最爱：喝茶后，把杯子放在鼻前轻嗅，细细品味那残留在杯子底下的最后那丝丝香气。或用一小碗倒上茶汤用小汤匙来审评，有时是火香，有时是水香，在汤底下，挂在杯子上汤匙上的残留香气是那么丰富多彩，在喝茶的口舌乐趣之外，居然有这样的享受，不上瘾都不行。此香最贵。为水。
冷杯香是汤冷了以后的香气，往往跟汤底香是紧密联系在一起的：这是表面香之外的香，藏在汤里，驻在水中，挂在杯上。有温度的时候，香会明显一些，没有温度的时候，香会收敛一些，但始终在发散，绵绵密密，隐隐约约，若有似无。有时会觉得忽然强势张扬，但仔细去寻找，又无影无踪。此香最玄。为金。
回味香是一种记忆中的香：刚刚喝过的茶，印象深刻，留下记忆，过了很久，记忆犹深，以至于喝什么茶都用这个记忆去对比，去印证。武夷岩茶里常所说的岩韵，应就是这个回味香。岩韵的有无，多寡，都是在与自己记忆中的回味香作比较，从而得出结论。这种回味是非常顽固的。此香最真。为木。
来源：网络 编辑：妙喜禅茶
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2020年“紫金蝉茶”诗歌书法征文大赛，一等奖获奖诗歌。
紫金蝉茶，用一滴蜜香提读人间
作者：杨文霞
这一杯蜜香的茶汤，透亮在特质之上
常庸的描述，也无法掩藏茶的技艺与精湛，被人间追捧为芬芳
就犹如不可述说的风华，被小绿叶蝉吸食
偶遇茶业中的一种宽广与细腻，而碑铭一般在茶典里闪烁
带着乌龙茶，红茶，绿茶，就是带着一心二叶上的残损
就是带着精彩轮回在蜜香蝉茶上
就是绿色生态圆润的呼吸
以想象的繁杂，高蹈在千秋大业上的颂词
我仿佛看见，紫金茶与小绿叶蝉结盟，就蹭亮了人间暖色的生涯
我仿佛看见，精于茶技的茶农
又匠心独运在一种品质的追求上，化腐朽为神奇
用蜜香人间的情调，成为被追踪的引导
一招一式，都是盛典与偶遇
都是万物相辅中，神性的洞察
而慰藉在一枚绿叶甘愿的献身，一枚虫洞中放大的世界里
把沾霖祈雨的梦，在一杯茶汤里反转
必然是一方的神奇，成为生长的沃土
必然是细微里的茶事，觉醒在蜜香中
闲情与迤逦，都是异于人间的甘美
于是，紫金蝉茶，是先遣在小绿叶蝉的辨识上
一场盛大的美食，在云雾之间，隐秘了甘美的呈现
时光里的涌动，就是珍视在特定的海拔，特定的生态
而留下一口，善待康养的人间
于是，茶农懂得了这种馈赠，按图索骥，找到鲜嫩的茶叶
慰藉一枚茶树甘心的奉献
圆缺之间，写下深刻
就像半阙诗词，剩下的半阙，就化成一杯茶汤，被人间供奉
我独对紫金蝉茶的时候，静谧的时间与茶香搭配
一份蜜香，雕琢着生活的精致，被唇齿试探
醇香回味中，锦绣在锦绣中延展，茶园里的怡丽
都恍惚是盛夏的果实
一只只小叶绿蚕，留下浓烈的眷顾
一株株茶树的破损，却是蝶变前，一叶障目的人间
依然有很多被指认的高配，被泄露
茶汤很美，晶莹剔透，就是一种不舍
像是一种蜕变之后，依然想到紫金茶与小绿叶蝉，一场春情的懵懂
依然想到一滴蜜香，就是对生态的全部交付
透着鸟语，虫吟，蓬勃的草木
透着一色茶汤中，写满神性的感悟
必是人间独得的一味臻品
仿佛几世沧桑的岁月，一杯紫金蝉茶，就可以填满
我在紫金蝉茶前恍惚了人间的一种问候
养生在蝉鸣之中，以茶香铺垫
我也恍惚在美容康养之上，诗情悠然，都是完美的修辞
我更在意小绿叶蝉，在生态里的交错隐喻
正穿过茶园里的仿佛，迷幻在茶叶的破损之上
就是考量匠心，而成就等量的愉悦与比拟
高雅，含蓄，优美，被修辞拿捏
一切失语的描绘，都不及一口紫金蝉茶，带来迷香的凝固
与惊慕里的兴奋
与山水，吐纳一枚茶叶的一呼一吸
行云流水的笔墨，腾挪不尽，这里美的招呼
都遣倦在紫金，摘录绿色的云雾
都像是一只小绿叶蝉，带翅的飞跃
吃下一口茶，就是吃下一枚嫩芽
就犹如我又是一只小绿叶蝉
品味这些甘美，婉约了人间被生态装订的大美
我喜爱紫金这块黄金宝地。欢喜小绿叶蝉咬过的茶青
更以崇敬与敬仰之心，交付给紫金茶农的匠心
用一色茶汤缓缓呈现，蜜香千万家中，水洗出一粒蝉鸣
萦回婉转，在茶叶的缺损上，仍会闪动茶农的忆念
蜜香留了下来，香醇甘润中，重新编撰茶缘
都是经久的回味，在一枚虫洞中的渲染
我爱它的奇特，在小绿叶蝉的口齿之间，留下相依相生的感悟
经过紫金茶农之手，原生态，原汁原味的呈现
充满梦幻与迷离。更是在残缺的茶青上，用慷慨悸动着温煦
重生出一枚茶叶的新词
茶味浓，叶来香，让老百姓都知道普洱茶的味道。这里是茶友网产品栏目。本期给大家介绍的产品是一款普洱茶，来自中茶普洱的2021年中茶大红印生茶357克。
大红印”作为较早使用“中茶”牌商标的普洱茶产品，不仅拉开了“印级茶时代”的序幕，也昭示着“中茶”牌普洱茶，从此开始积淀岁月的陈香。
作为“印级茶时代”的经典产品，中茶公司自2015年以来，一直致力于重塑经典，复刻升级。2021年中茶大红印传世之作，继往开来，传承创新，呈现传世品质，延续传世风采。
中茶大红印传世之作普洱茶（生茶）紧压茶，臻选云南普洱茶四大核心产区优质大树茶菁，经十八道工序制作，经典配方升级。博采群峰，大树精制，烟香氤氲，印级传世。
臻选云南普洱茶四大核心产区优质大树茶菁
勐海产区：班章、布朗、南糯……
勐腊产区：弯弓、易武正山、刮风寨……
临沧产区：冰岛五寨、那罕……
普洱产区：景迈、邦崴……
条索肥壮，色泽墨绿油润，白毫显露，汤色金黄明亮，香气丰富协调，清香浓郁伴花蜜香，烟香独特悠扬，滋味浓醇饱满，汤中含香，汤质细腻厚滑，回味甘爽，叶底肥厚嫩匀。
茶有千千万，好茶取一款，这里是茶友网，我们下期再见。
