上海，丰庄茶城内，有一处颇具地方建筑特色的长廊和门楼，格外引人注目。长廊名曰遵义路，而这个茶叶展销馆就是“遵义馆”。
在这里，上海市民不仅能买到遵义红、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、正安白茶、余庆小叶苦丁茶等产品，遵义酒和其他一些绿色生态产品也应有尽有。在丰庄茶城，“遵义馆”的销售量位列第一，深受上海市民的青睐。
事实上，不仅如此，作为贵州省重点支持的“三绿一红”品牌遵义红和湄潭翠芽，还是上海市市长咨询会会议用茶，遵义红更成了十九大和全国两会用茶。
低纬度、高海拔、多云雾、少日照、无污染的气候及地理环境，造就了遵义茶优良的品质。近年来，遵义市因地制宜，大力实施品牌战略，实现了遵义茶产业发展质量和市场竞争力的不断提高。
遵义茶，带着最厚重、最淳朴的故事走过历史，如今，它带着最天成、最惊艳的品质走向未来。
好茶走出“深巷”，一线城市“开窗”
“遵义的好山好水出好茶，遵义的好酒好茶有好运。”每遇到还不是太熟悉遵义茶品牌的客人，丰庄茶城“遵义馆”馆长罗斌都会以此为开场白。 今年4月26日，上海市丰庄茶城“遵义馆”正式开门迎客。中国人购买茶叶，有先品再买的习惯，“遵义馆”正是这样一个让顾客可以品茶、了解茶文化的实体平台。
罗斌涉足茶行业已经有很多年，当遵义市政府驻沪办主任袁云超找到他，共同商讨遵茶出山的发展思路时，在上海打造一个展示平台的想法，逐渐成型。罗斌回到故乡，走遍了遵义及周边42个县，考察家乡的茶叶。“‘遵义馆’筹备时间长达一年多。遵义有200多万亩的产茶面积，如何推广它，必须形成一个思路，把所有品牌集中起来，主打‘遵义红’和‘遵义绿’。”罗斌说，统一品牌的好处是可以控制品质，由县政府来统一采集质量数据。
“遵义红”，以湄潭原生态茶种为基础，运用福建工夫红茶、坦洋工夫红茶的加工工艺与祁门红茶的加工工艺相结合，让大自然的精华得到进一步的升华。“遵义红”茶叶外形紧细、色泽褐黄，茶汤色橙红亮、带金圈，香气纯正、茶韵幽长。
以“遵义绿”命名的湄潭翠芽则采用当地优质中小叶茶树，每年2月下旬至4月下旬，采摘单芽至一芽一叶的嫩梢，经摊青、杀青、理条、整形、脱毫、提香六大工艺流程，形成扁平直，黄绿润，香气显露的插条。
品牌形象确立后，由政府主导推广，“遵义红”“遵义绿”的形象在中央电视台五个频道滚动播出。目前，遵义茶东方购物旗舰店也正式开业。
中国茶，起于云贵，兴于江浙，盛于闽粤。贵州发现了世界上最古老的茶籽化石。遵义茶历史悠久，早在夜郎古国的茶马古道时期，遵义茶便从崇山峻岭中走出。茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶之出黔中，生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”今天遵义主产茶区均属古思州、播州、夷州范围。直到现在，习水、务川、桐梓、湄潭、道真等县境内，还存有大量树龄在100年以上的古茶树。
1940年，国立浙江大学西迁遵义、湄潭、永兴，办学七年，在湄潭创办贵州省职业学校，培育茶叶生产技术人员，为贵州茶叶实用人才的发展打下了良好基础。湄潭境内还诞生了近现代中国第一个国家级茶叶科研生产机构中央实验茶场，大量茶叶被输送到国外，换回枪支弹药抵御外侮。湄潭也因此成为贵州茶产业发展的领头羊。
遵义市茶产业发展中心（遵义市茶办）主任、国家一级评茶师田维祥告诉记者，遵义的茶园主要分布在东部与北部6个县，种植在海拔800米以上的丘陵和山地缓坡地带，与森林共生，土壤富含锌、硒、锶等对人体健康有益的微量元素。“高海拔、低纬度、多云雾、少日照、无污染”的自然地理环境孕育了遵义茶“嫩、鲜、香、浓、醇”的品质特征。
早在2000年，遵义就提出将已有的栽茶自然优势转化为经济优势，由此吹响了茶产业发展的集结号。为了将茶叶产业发展壮大，一系列扶持茶产业发展的政策文件相继出台，遵义先后将茶产业纳入遵义市“六个一百工程”“七个一百工程”“八大农业产业”，茶产业在黔北大地得以落地生根，万顷的土地披上绿色外衣，百万农民与茶“结缘”，圆了致富梦。
数据显示，截至2017年底，遵义市茶园面积206.84万亩，无性系良种达98%以上，投产茶园164.95万亩，茶叶总产量12.51万吨，其中绿茶10.1185万吨、红茶1.0747万吨、黑茶780吨、乌龙茶500吨、白茶145吨。全市有加工企业及合作社1023家，加工大户640家，清洁化生产线811条，精加工企业237家，初加工能力15万吨，深加工企业9家，精深加工量2.5万吨，具有仓储能力6.5万吨。茶产品涉及绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶及茶多酚、茶叶籽油、茶树花、茶叶酒等精深加工及衍生产品，实现产值100.5亿元、综合产值214亿元，其综合规模位居全省首位，全国前列。
遵义还被中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会授予“中国高品质绿茶产区”“圣地茶都”“中国茶叶出口最具竞争力产区”等称号，湄潭、凤冈、正安、余庆等茶叶主产县分别获得“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”“全国特色产茶县”“全国十大生态产茶县”等称号。
品质优先，只做“干净茶”
阳春三月，余庆县松烟镇二龙茶场万亩茶海碧波荡漾，让人心旷神怡。
茶场里的凤香苑茶业有限责任公司迎来了一年最繁忙的加工季。工人们正在对厂房做清洁化提升，安装大型抽烟机。
“干净茶不是随便说的，是认真做出来的。”凤香苑茶业有限责任公司董事长骆地刚向媒体表示，为了将“干净”进行到底，除了提升厂区净化度，还把洁净延展到了茶叶种植的每一环节。
而松烟镇优质的生态环境是制作“干净茶”的第一步；在种植过程，不打农药、除草剂，不施化肥，这是制作“干净茶”的第二步；在加工过程中，保证环境的清洁，这是制作“干净茶”的第三步。
据田维祥介绍，遵义茶产业历来重视产品质量安全。在茶叶集中地区推广茶园用农药专营店(专柜)制度，从源头上强化对农药等投入品的监管；在生产基地，实行农残控制的联防联保，在禁用农药的查处检测上实行区域内农户联保、企业联保，严格实施“一损俱损”的制度；在种植上，强调林中有茶、茶中有林，保护茶园及茶园周围生物的多样性，保护天敌，即以虫防虫、以虫治虫；在加工上，无论是大企业还是小作坊，要求加工全程不落地，实行清洁化生产，茶山采茶禁用塑料袋、塑料盆。
各茶叶主产县也积极探索方法保障茶叶质量安全，比如湄潭县的“三统一”管理模式，凤冈县的“五位一体”管理模式、余庆的“干净茶”理念管理等。
经过十余年的发展，遵义市茶农、茶企已经认识到干净茶、生态茶、健康茶是发展的基础，更是发展的根本，也是参与市场竞争力的法宝。
田维祥表示，参照欧盟和日本禁限农药标准，贵州省在全国率先提出全面禁用水溶性农药和草甘膦等，禁用农药总数在国家禁用58种的基础上提高到121种。
目前，遵义市通过“三品一标”认定的茶园165.25万亩，其中无公害茶园152.27万亩，绿色食品茶园0.9万亩，有机茶园12.08万亩，雨林认证茶园2.46万亩。
湄潭、凤冈、正安、余庆等县先后被国家质检总局列为“国家级出口茶叶质量安全示范区”，遵义还被国家质检总局标法中心授予“中国绿茶评议研究基地”。
联合利华与遵义市目前在湄潭、正安、道真、余庆、仁怀等5县（市）8家企业共同完成了1.67万亩经雨林联盟认证的基地建设，今年将继续实施3万亩基地认证，至2020年建成10万亩经雨林联盟认证的可持续发展茶园。
贵州茶文化大使、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华先生曾这样表示：“我深深感受到贵州茶业在机械化、清洁化、标准化及精深加工等方面很早就已经走在全国先进行列。贵州茶叶的氨基酸、茶多酚、水浸出物含量很高，形成了它的鲜、香、浓、醇的品质特征。”
一杯好茶，世界共享
正是由于对品质的坚持，凤香苑茶业与贵茶公司合作，为星巴克提供原材料，打入了欧美市场。“出口必须要通过481项欧盟检测，而且现在是批批检测，严格控制质量安全，一旦检测出农残、重金属等超标将面临‘终身禁用’，公司从不用农药、除草剂，一年光是人工除草的费用就是300万元。”今年，骆地刚的茶园里还迎来了新品种黄金芽的开采。这批刚采摘的黄金芽就将生产为成品干茶销往距离遵义数千公里以外的阿联酋。
“今年同阿联酋签订了4000斤高端茶黄金芽，预计产值将达到1000多万元。”骆地刚说，如今“干净茶”已成为凤香苑茶业的“名片”，集种植、研发、生产、销售于一体，合作带动茶叶生产面积5万余亩，年产绿茶150吨、白茶30吨、红茶10吨、苦丁茶100吨。
其实，酒香也怕巷子深。为了让更多人了解和认识遵义茶，近年来，遵义不断推动茶叶“走出去”，积极参加各类茶事活动，开展多种形式的形象宣传。
已成功举办十届的“中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会”，是贵州向世界展示贵州茶的一个窗口。2018年，在遵义市湄潭县举办的“中国·贵州国际茶文化节暨茶产业博览会”上，不仅向全世界展示推广了贵州茶，还举办了第三届国际茶叶采购商大会暨贵州省茶产业招商引资签约仪式、中日韩茶叶企业家交流会、联合利华茶产业高端论坛暨“遵义红”新产品发布会等，推动贵州茶产业高质量发展，让生态茶、干净茶的理念更加深入人心。
遵义市还组织企业参加北京、上海、重庆、济南、西安、深圳等主销区茶博会，积极参加“丝绸之路·黔茶飘香”系列推介活动及北京和上海等春季品茗活动，支持各茶叶主产县到省外主要目标市场的公园、茶城、社区、商业广场等地开展品茗推介。
2017年，遵义市与中国茶叶流通协会、北京市西城区政府在北京展览馆联合主办了“2017北京国际茶业展·2017北京马连道国际茶文化展·2017遵义茶文化节”（简称“两展一节”）。其间举办了8场市、县两级茶文化暨茶旅游推介活动，提升遵义茶在北京的知名度。以“圣地茶都·醉美茶香”“游红色圣地品茶香遵义”为主题，搭建533平方米的“遵义馆”，26家企业参展，实现茶叶销售额21.58万元，达成意向订单27个，金额139万元。
此外，遵义市还通过贵州与中央电视台签署的“广告精准扶贫”项目，推介遵义市茶产品，促进了黔茶走出大山，带动了百姓脱贫致富。随着广告的播出，“湄潭翠芽”“遵义红”“正安白茶”“凤冈锌硒茶”等遵义名茶在全国观众中的认知度不断提升，销量明显增长。
数据显示，湄潭、凤冈、正安三县茶产品，2018年销量与2017年同期相比均有增长。截至2018年4月底，“湄潭翠芽”销量1817.62吨，产值21.5亿元，同比分别增长7.2%、9%；“遵义红”销量2357.96吨，产值8.3亿元，同比分别增长2%、4%；“正安白茶”销量2115吨，产值5.87亿元，同比分别增长15%、17%；“凤冈锌硒茶”销量3600吨，总产值8亿元，同比分别增长20%、15%。
今年7月，世界最大茶叶生产企业——联合利华采用遵义茶原料生产的“立顿”遵义红红茶及遵义绿茶袋泡茶已正式上市。
越来越多的国内外茶商及茶客了解到湄潭、凤冈、正安茶的生态环境及优异的品质，前来遵义考察和旅游的茶商、游客络绎不绝，“绿水青山”真正变成了“金山银山”。
据田维祥透露，下一步遵义市将进一步促进产业融合发展、助推精准扶贫，完善科技支撑和标准体系建设，培育新型经营主体，调整品种及产品结构、深化信息技术应用、建立产业发展基金等，奋力推进“中国茶业第一市”建设进程。至2020年，可采摘茶园面积稳定在200万亩，茶叶产量15万吨以上，产值130亿元以上，茶业综合产值达到300亿元以上的目标。至2025年茶产业综合产值达到500亿元以上。
（来源：新民周刊,版权归作者所有，如有侵权，请联系我们，立即删除!）
遵义，既是革命老区，也是古老茶乡。得天独厚的地理条件，孕育了遵义山清水秀的良好生态。勤劳智慧的遵义茶农，充分利用黔北大地优势资源，世世代代匠心传承，为世人奉上了形美色翠遵义茶。近年来，遵义市因地制宜，大力实施品牌战略，实现了遵义茶产业发展质量和市场竞争力的不断提高，“红色茶都”正逐渐崛起。
古老茶都 改革重生
1939年，国民政府中央农业实验所在湄潭设立实验茶场，从事茶叶科研与生产，当代著名茶人张天福、刘淦芝、李联标在此工作，推开了中国现代茶业的第一扇大门；1940年，国立浙江大学西迁遵义、湄潭、永兴办学七年，在湄潭的浙大农学院与中央实验茶场强强联手，创办了贵州省立实用学校，为贵州培育了第一代茶叶专业人才；苏步青、刘淦芝等九君子创立《湄江吟社》，工作之余，品茗赋诗、畅怀爱国情谊，为遵义乃至贵州茶文化留下了宝贵的财富；成功创制仿龙井、湄红、湄绿，为遵义、贵州名优茶及大宗红绿茶生产奠定了坚实的基础。
新中国成立后，在中央实验茶场基础上成立的贵州省茶叶研究所和贵州国营湄潭茶场，为贵州茶叶科技推广和生产提供了强大的支撑。中国工程院院士陈宗懋在湄潭、凤冈考察时说：这里茶中有林、林中有茶、林茶相间，是上天赐予的“金不换”；中国茶叶研究所研究员、茶叶加工专家权启爱说：我每次来湄潭都是带着朝圣的心情来的。
改革开放前，遵义几乎“队队”有茶园，据统计已达25万亩，产量2500吨。规模较大的有湄潭茶场、正安上坝茶场、朝阳茶场，道真洛龙茶场，遵义龙坪茶场、枫香茶场等，小规模的社、队茶场达到1261个，分布在遵义各县。但随着土地承包到户，初期绝大多数社队茶场也被分到了一家一户，为解决吃饭问题，大量茶园被毁，除农垦茶场外，社队茶场仅存不足10万亩。
1981年，乘改革开放的东风，已经解决了温饱问题的湄潭县核桃坝村，在全国劳模何殿伦同志的带领下，根据该村土壤适宜种茶的环境，与贵州省茶科研签订了“茶树短穗扦插繁殖试验合同”，一改过去种子点播有性繁殖的种植技术，大胆采用旱地种植茶园，一举将茶园打造成为全省的茶树良种繁育示范基地，成为全省因茶致富的典型，何殿伦同志因此再次当选全国劳模、十四大党代表。同样在80年代中后期，凤冈县田坝村在陈仕友等村民的带动下，家家户户种茶，迅速摘掉了贫困的帽子，成了远近闻名的富裕村。两个“坝”同时验证了分户种植、分户管理、快速成园、快速见效的建园模式，也成为省内外产业发展的榜样。农村茶园成了主力军，而原有的农垦企业由于体制束缚陷入困境。
坚定决心 发展创优
2006年，遵义市委、市政府将茶产业作为“七个一百工程”，提出了打造百万亩茶海工程的实施意见，规划在湄潭、凤冈等重点产茶县（区）的55个乡镇大规模、高质量、高标准发展百万亩优良品种茶园建设，力求建成湄潭名优特色茶、凤冈富锌富硒茶、正安高山云雾茶、余庆小叶苦丁茶等四大优势产茶区。同年，贵州省政协茶叶调研组深入湄潭、凤冈等地调研，坚定了全省发展茶产业的决心和信心。
2009年，全省首届茶博会在遵义召开，并开展了全省十大名茶评选，湄潭翠芽获总分第一，凤冈锌硒茶、绿宝石、明前毛尖均获贵州十大名茶，“遵义红”被授予“贵州十大名茶特别奖”。2010年，湄潭翠芽、凤冈锌硒茶分别被授予“贵州五大名茶”“贵州三大名茶”称号。当年，遵义全市茶园面积达到109.75万亩，超额完成百万亩茶海工程的规划目标。2014年，贵州省政府办公厅印发了贵州茶产业提升三年行动计划，将“湄潭翠芽”、“遵义红”作为全省重点推介的“三绿一红”品牌，凤冈锌硒茶、正安白茶是全省其他６个支持品牌之一。同年，第十三届国际茶文化研讨会在湄潭召开，其茶区的优势和办会的经验得到了贵州省领导的高度肯定，并确定自2015年起，贵州茶文化节暨茶产业博览会定点在湄潭召开，至今已成功举办４届。2018年，遵义茶叶面积稳定在206万亩，产量达到13.49万吨，产值111.53亿元，综合产值223.7亿元。面积和产量分别比40年前增加了7.3倍和4900倍。茶叶加工企业、合作社、大户达到2647家，其中国家级5家、省级50家、市级86家。而2007年前，遵义市仅有余庆狮达公司一家市级龙头企业，没有一条清洁化生产线。
因同时拥有4件驰名商标，遵义被中国茶叶流通协会和中国国际茶文化研究会授予“中国高品质绿茶产区”“中国茶叶出口最具竞争力产区”“圣地茶都”“中国茶工业博物馆”等称号，湄潭县被贵州省农委授予“贵州茶叶第一县”称号。
采茶工人在象山（打鼓坡）茶园采摘茶叶的老照片
积淀文化 拥抱未来
今天的遵义茶业，既是贵州“五张名片”的典型形象代表，也是遵义五大产业的翘首。湄潭翠芽、遵义红，凤冈锌硒茶，正安白茶、道真硒锶茶、务川大叶茶、余庆苦丁茶，联合利华的“立顿”牌“遵义红”红茶、“遵义绿茶”袋泡茶让遵义茶产品丰富多彩。由于品种的适制性强，遵义还成为了黑茶的原料供应地和生产者，也试产成功了乌龙茶和白茶，可以说中国的六大茶类除黄茶外，遵义皆具备生产能力。这些年，遵义更是开发出了茶多酚、茶叶籽油、茶树花、茶叶酒等精深加工及衍生产品。
今天的遵义茶业，茶文化、茶旅游蓬勃发展。以周开迅等为代表的遵义茶文化工作者深入挖掘遵义历史茶文化，发扬光大现代茶文化。出版了《茶的途程》《茶国行吟》《凤茶掠影》《正安茶语》《遵义茶文化志》《湄潭茶叶志》等系列茶文化丛书，建成了天下第一壶等茶文化标志建筑，打造了上百公路茶区木栈道等茶旅游基础设施，发掘了仡佬族的“三幺台”，建成了贵州茶文化生态博物馆、中国茶工业博物馆、夷州老茶馆、明清贡茶园，更是唱出了因茶致富、致富感恩的“十谢共产党”歌谣。
今天的遵义茶业，辞别昨天，拥抱明天。走向了北上深重等一线城市，也走进了东北、华北、西北、华南、华中，香飘全国。遵义将一如既往守住质量安全底线，创新驱动、科技引领、文化支撑、集团带动、品质为先。以红色传承为思想引领，以绿色发展为终极理念，奋力打造西部内部开放新高地和黔川渝结合部中心城市，做大做强茶产业，实现500亿级目标。
（来源：当代先锋网；文/田维祥 遵义市茶产业发展中心主任）
2018年11月23日下午午15：00， “贵州省茶叶学会40周年纪念座谈暨‘黔茶杯’实用技术（遵义）交流会”在贵州省农业科学院茶叶所湄潭基地二楼会议室召开。
参会的嘉宾有：老专家林蒙嘉、何光权、吴贤才、张其生、孙继海、汪桓武、赵翠英，遵义茶叶产业发展中心主任、高级农艺师田维祥，湄潭茶叶产业发展中心副主任、高级农艺师廖家鸿，贵州省农业科学院茶叶所党委委员、工会主席郑汀，贵州省农业科学院茶叶所原副所长高级农艺师郑道芳，贵州省农业科学院茶叶所基地办主任、高级茶艺技师孙玉玲，贵州省农业科学院茶叶所高级评茶员文小山，贵州省茶叶学会副秘书长、高级农艺师刘小华，贵州湄潭百道茶业有限公司总经理、高级评茶师刘强等。
会议由贵州省茶叶学会遵义工作站站长黄富贵主持，会议伊始黄富贵站长对各位老专家和嘉宾的到来表示感谢，介绍了此次座谈交流会的主要内容：贵州省茶园面积已跃居全国第一，品质稳步提升，产量节节攀升，销售畅通，品牌发展势头强劲，已经成为贵州省脱贫致富的支柱产业，这些都离不开省茶叶学会老专家的无私贡献，特别邀请在湄潭的各位老专家座谈交流，汇报学会近期工作开展情况。
廖家鸿副主任介绍了湄潭县茶叶产业发展概况；刘小华副秘书长传达了省茶叶学会名誉理事长、第二届、三届副理事长、秘书长、研究员高登祥在“2018贵州茶业科技年会”上的讲话；黄富贵介绍了“黔茶杯”从2013年—2018年6年来的茶样评比情况；刘强总经理介绍了公司通过参与“黔茶杯”评比，获得了更多提升茶叶品质的机会，同时也感谢各位老专家的支持与帮助，现加工产品品质稳定，每年年加工近万亩茶园茶青，年产值超4000万元，带动3000余人脱贫致富。
随后各位老专家踊跃发言，回顾了贵州省茶叶学会成立缘起，学会的发展历程，学会会员对贵州茶产业所做的大量、艰苦而细致的工作，同时对茶叶学会现阶段的工作建言献策：以“实用技术和人才培训”为茶叶产业服务，期望学会工作越办越好，为贵州的茶叶产业做出应有的贡献。田维祥主任介绍了遵义市的茶叶产业发展情况，希望各位老专家继续为贵州茶产业的发展奉献余热；郑汀委员向参会专家表示感谢说：“老专家是榜样，会员要向各位老专家学习，学习他们无私奉献的精神。”
最后，田维祥主任、刘小华副秘书长、郑道芳副所长、郑汀委员、廖家鸿副主任、刘强总经理为无私奉献的70周岁以上健在的茶叶科技工作者会员林蒙嘉、何光权、吴贤才、张其生、孙继海、汪桓武、赵翠英颁发了“贵州省茶叶学会奉献奖”，感谢他们为贵州茶产业做出的贡献。
