“网红”茶
刚到不倚的第一天早上，习惯性的想去倒杯白开水喝，阿姨（黄老师的爱人）正在厨房忙碌早饭，热心的迎出来说：“这个里面是水，这个是茶......”，可不是嘛，客厅桌子上齐整整并排放着两个暖瓶。
六堡农家自己喝的茶，自古就以其冲泡方便随意，又祛湿保健的特点受到大家的喜爱。
老茶婆
这还用说？
终于有机会感受一下地道的农家茶味儿了，毫不犹豫地就拿起了装茶的那个暖水瓶。小心的倒了半杯，赶忙往嘴里送。
咋形容呢？入口清甜，伴着一股淡淡的中药气，虽然是热的，却喝起来清清凉凉。总体描述的话，有一点点金银花加上甘蔗汁一起泡喝的意思？（茶友们可再自行体会下......）
后来几天才发现，做茶间隙，师傅们都喝的是这个。制茶间里，黄老师拿一个大保温壶，先丢进去一把六堡茶叶（不拘二白茶或者是老茶婆都可以），再放进去十来粒黑褐色的种子样的东西，加入开水后闷泡起来，随渴随饮。
山苍子（图片来自网络）
对放进去的这个小药丸样的东西很好奇，打开装着它们的矿泉水瓶子的盖儿，凑近一闻，一股浓郁的中药味儿扑出来，既辛又苦又香的气味。
黄老师介绍说，这是六堡的一种药材，本地人都叫它“山苍子”，有健胃理气的功效，搭配上六堡老茶日常饮用，解渴养生兼而有之。
如此佳饮，再来一杯！
山色空蒙雨亦奇
梅花雨
闲来无事细思量，自然气候和物产的关系真的是微妙有趣。
譬如蜀地湿冷，就自带辣麻特技；六堡潮湿，特产六堡茶的祛湿效用就无茶可及。就好像民间智慧“毒蛇出没之处，七步之内必有解药”一样，带着那么点宿命的玄妙感。
在不倚的十来天，雨是常客。清晨、傍晚、午后、或许肯定也在夜间（只是睡梦之中，不觉而已），都有可能随机造访。
这个时节的雨，当地有一个很好听的名字－－－梅花雨。
疑惑为什么会有这样的名字，因为也并没有看到梅花或者梅树，倒是水边桃花开的缤纷。
雨下起来的时候，柔柔的、细细密密，没有风，落雨却是斜斜的，一帘又一帘！让人很容易就想起杜甫的诗句来：好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。
雨滋润了茶树，也滋养出了美味。浅黄泛白的嫩笋，焯过用清水泡上，随便清炒就是一道美味。
茶季工作繁重，为了节约时间，大家午饭有时就吃桶装方便面解决。记得有天正赶上饭点，黄老师的亲戚送来了一篓煮过的春笋，也不用切了，直接挑个小个头的，掰成小段加进了面里。真好吃啊，有了笋段脆鲜甜的加持，成就了记忆里最特别的一桶泡面。
不倚村多竹子，山间、村头、溪边、路旁，这里一片，那里几丛。虽粗细不一，却青翠挺拔，主干铮铮，骨节分明，一场雨洗过去，仰头一望，天空处竹影森森，愈发俊秀飘逸。
茶山
心心念念的茶山，因为不适宜的天气只能一等再等。
终于，一个无雨的天，又遇一队来茶园拍宣传片的人马，黄老师一挥手：走，一起上山。
车辆顺着村口前的那条路继续往里开，上几道坡、拐几个弯、过一小段还未修好的泥泞路、涉过一条哗哗淌的山间溪流，车都停了下来。
右手边一条山道，就是通往茶山的了，路口靠边停着几辆采茶人的摩托车，这也是本次农家主要的交通工具。所有人都下了车，三三两两沿着路往茶山走去，山道上小石头裸露，虽然连日多雨却并没有什么泥巴，路两旁山木葱茏，不时可见大片的竹林。
从此路去往茶山，交通工具：两条腿！
走了大约十分钟，但见山脚下一个供劳作时放置农具和休憩的简易木棚子，茶山到了！
依山坡之势，是一垄一垄的茶树，向左、向右、向上，好像没有边际的延展开来。
茶百科采制传统工艺六堡社前茶的鲜叶，就来自这边茶山的高海拔有机茶园，到了这儿，那是一定要上去看看的。
走走歇歇，不多久就气喘呼呼，倒是黄老师和亲戚家的几个小孩子，也就四五岁的光景，打打闹闹的边玩边一溜烟就跑出了好远，唉，我们这缺乏锻炼的人啊！
小茶人
终于到达了山顶，六堡群体种茶树为有性系中叶种，灌木型，有机茶园不打药，少人工干预，茶树都是呈自然生长的态势。个头高低不一，芽头大部分是青芽，部分变种是紫芽。
老茶树穿插其中，个子高出周围一大截，大部分老树主枝干上都满满覆盖着鲜活的青苔。
茶树长的特别慢，到底有多慢呢？大家可以参考一下照片里这棵：
指给黄老师看，他打量了一下：“这个差不多有一百年了！”。
怎么样，是不是很出乎意料？
茶园里种类丰富的植被
茶园里种类丰富的植被
穿行在茶园间，眼睛都不够用了，只能借助镜头来记录。
为丝毫看不出百年沧桑的老茶树拍照，给枝头的第一朵茶花拍照，给发现的紫芽拍照，给附地而生的各种不知名植物拍照……
摘一片茶叶仔细咀嚼，不带一丝杂味的清香，涩转而生津，然后又爽口的甘，忍不住又摘了几片吃……
茶友们不妨也学起来，有机会到茶园，采几片叶子尝鲜。
茶，品质高下的辨别从鲜叶的滋味就可以开始了。
已经是下午两三点钟，采茶的真实工作场景只能改天再见了。
下山的路比上山难走，脚下湿滑，不留神儿就是一个趔趄。
在山下木棚子里稍稍歇脚，我们几个人没有再坐车，伴着山涧水声和不住的鸟鸣，茶山在身后渐渐走远，在心里却愈来愈清晰。
步履不停，茶山再会
人间三月，唯春色与春茶不可辜负。
雨后雾起，水流淙淙，茶隐丰林迷濛之间，不倚春色无边！
在六堡镇不倚村制茶的日子，满载美食、美景、茶人、茶事，回来已多日，那些美好仍不时浮现在眼前，期待和他们的下次再见！
青山有幸埋忠骨，茶叶有幸铸铁饼，而我们，亦有幸参加下关沱茶集团“弘扬老山精神，为英雄敬献一杯盛世铁饼”为主题的活动暨盛世铁饼新品发布会，一杯轻柔而厚重的茶汤承载着一种情怀、一段历史，无法遗忘，亦不敢遗忘。
2019年4月27日上午，来自全国各地的下关沱茶经销商以“关家人”之名共同见证盛世铁饼发布会以及历史的见证者——支援前线的民兵代表。而事实上，在4月26日，所有的嘉宾均以“关家人”的身份见证了历史的现场——老山主峰、天保口岸与烈士陵园。也是在4月26日晚上，一直闷热的麻栗坡县城突降雨水，带来一阵阵清凉，如甘霖袭来，如清泉涌动，滋润着这片撒下英烈鲜血的土地；好雨知时节，知晓我们的心，致敬中华民族英烈的心，致敬“艰苦奋战、无私奉献”为核心的老山精神的心，是久久难以平息的感动。
血浓于水，茶亦浓于水，盛世铁饼发布会上，我们先品鉴的是一直存放于老山山脚下天保仓的下关沱茶中期茶，茶中自有老山情。而下关沱茶集团公司副总经理杜发源先生的致辞，也是从两块与老山战斗相关的枕巾开始，那是他私人收藏的纪念品，代表着一个家、两代人对老山的记忆与情感。如他所言，这虽然是一次发布会，但更是一次以老山精神为寄托的缅怀；盛世铁饼发布会选择在麻栗坡，比在豪华酒店更有意义，因为，这是下关沱茶的传统，已融入到下关沱茶人的血液中，是为信仰。
而盛世铁饼的包装即以鲜红色为主题，是为铁血丹心、赤胆忠魂。今天的我们，能够静心品一杯好茶，不管是下关沱茶集团的甲级沱茶，还是有纪念意义的铁饼系列，不管是“松鹤延年”，还是“宝焰”，能于自己想喝茶的时候喝茶，能静享岁月的美好、杯茶的滋味，皆因昔日将士的浴血奋战、勇士的慷慨赴死，是他们——最可爱的人——为我们负重前行，他们承受了战争的残酷，以受伤，甚至失去宝贵生命的代价换来了今天我们的和平生活。
今天，我们“为英雄敬献一杯盛世茶”，盛世有茶、品茶，盛世也不会、不能遗忘他们的丰功伟绩，不能遗忘老山的英烈，不能遗忘1840年以来，为中华民族的独立、伟大复兴而牺牲的仁人志士。红色，红得鲜艳，红得纯粹，红得成为一个民族的情结。
这份情结，不因地域而生疏，不因距离而陌生。盛世铁饼从下关沱茶集团所在地——大理下关到临沧勐库产区精选原料，再回到下关精心压制；今天，又不辞辛苦来到这片光荣之地举办发布会；致敬英烈，是下关沱茶集团的传统，之前，也曾在腾冲国殇墓园举办过，腾冲，正是抗战时期的滇西主战场。
下关沱茶集团营销中心总监李小波先生在介绍盛世铁饼之前，也因这份传统而心潮澎湃，以盛世铁饼的红与醇致敬英烈、缅怀历史。盛世铁饼精选临沧勐库东半山、西半山古树毛茶为原料，经下关沱茶集团的拼配工艺精制而成，既有东半山古树茶香气馥郁、高扬的特点，也有西半山滋味柔顺、醇厚浓郁的特点，东、西半山完美结合为一饼盛世铁饼，保留了勐库茶生津回甘强烈、经久耐泡、水浸出物丰富、尾水香甜滑柔的优点。一杯盛世铁饼茶汤，观其色，金黄透亮；品其韵，有香柔的一面，也有厚重的一面。
作为下关沱茶集团铁饼家族的传承之作，盛世铁饼有传统的一面，也有革新的一面。铁饼始于下关，为延续下关铁饼传奇，不断实现工艺和技术的创新，下关沱茶集团技术团队经过不断地探索和试验，最终确定了盛世铁饼采用“泡铁饼”形制。
这种形制，依然保留了铁饼边缘平直、棱角分明、线条硬朗的外形特点，最大的改变在于紧压的密度比传统铁饼要低，比传统铁饼泡松，故称“泡铁饼”。而“泡铁饼”形制带来的好茶也显而易见：解决了传统铁饼难以撬开的问题，用手就可以掰开，让茶叶条索得以最大程度的完整呈现。
而盛世铁饼也是下关沱茶集团的诚意之作，选料方面不分盖茶、底茶，采用一口料压制；从毛茶出库，经筛制，转拣剔，拼堆后下付至制作车间，揉制完成后，最后干燥、包装，每一个环节都有公司质量管理人员层层监管、把控品质；在成品出厂前，按照出厂检验规程执行出厂检验，安全指标委托第三方检权威测机构检测。最终，才有品质完美呈现的盛世铁饼，才有今天在麻栗坡的“为英雄敬献一杯盛世茶”！
这杯盛世茶，敬英雄，英雄既是奋勇杀敌的将士，也是支援前线的民兵与各族群众。在盛世铁饼发布会上，下关沱茶集团公司行政总监、监事会主席朱子纲先生介绍了下关沱茶“心存天下，关爱永恒”爱心基金，联系并慰问大理、保山等滇西地区的抗战老兵，认为下关沱茶做这样的事情非常有意义，作为一家有情系边疆、实业报国情怀的企业，应该懂得感恩、回报社会，并希望以每一次的活动为契机，去影响更多的年轻人敬重历史、致敬英雄、热爱生活。
在发布会上，下关沱茶特邀老山战役的支前民兵盘云安、邓玉林及其家属邓廷学共同见证盛世铁饼，并从爱心基金中拨出3万元用于捐助他们，感谢他们曾经的付出与牺牲。
发布会上，文山州的下关沱茶茶友侬先生说，喝了六大茶类的很多茶，最终选择了普洱茶；在众多的普洱茶品牌中，最终选择了下关沱茶，因为品质稳定、口感独特，并且有厚重的文化传承。
作为下关沱茶的经销商，费先生说，自己一不小心就成了下关沱茶的粉丝，有茶友问他下关沱茶的茶怎么样，他回答说下关沱茶就没有不好的茶！
发布会的最后一个环节，是所有的嘉宾共同举起手中的红色茶杯，为英雄敬献一杯盛世茶！这杯中的盛世茶汤、发布会上的主角——盛世铁饼，为纪念而生，为见证而生，我们，亦是见证这份情怀的见证者。
我们，在群山里穿行，在光荣之地肃穆；下关沱茶盛世铁饼，在历史的现场发布，在最适合的地方飘香，有情、有义，有滋、有味，更有能够想象的收藏空间！
而盛世铁饼的零售价也在今天公布，仅售390元，不拒人于千里之外，人人可享，享盛世铁饼的不凡口感，享盛世生活的静美、自由，如无数英烈换来的今天的和平，人人可享，尤为不易、不凡
出品人：周重林
主编：杨静茜
编辑：杨春 赵娟 陈朦 罗安然 杨湘
美编：王天华 熊雄
运营：猫猫
2019陕西汉中仙毫开采节在西乡县枣园湖畔的东裕生态茶园举行。
东裕茗茶与顺丰速运达成战略合作协议，陕西汉中仙毫将通过顺丰送达千家万户。
陕西茶融媒体报道团走进东裕茗茶。
西部网讯（记者 石永波 见习记者 刘贤慧）开春茶香飘四野，一杯仙毫迎宾客。3月21日，春分时节，由汉中市茶产业办公室、陕西省茶文化研究会、陕西省茶叶产业技术创新战略联盟主办，陕西东裕生物科技股份有限公司承办2019陕西汉中仙毫开采节在西乡县枣园湖畔的东裕生态茶园举行，来自全国各地的东裕茗茶加盟商、经销商、新老茶友、留学生代表以及20多家中省媒体参加了开采仪式，体验茶叶采摘、杀青、加工、包装等生产全过程，见证陕茶优良生长环境和安全健康的品质。
开采节拉开春茶上市序幕 东裕将持续推动品质提升
今年是东裕连续第16年举办开采节，开园仪式上，陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国感谢社会各界对企业的关心、支持和帮助，他说，开采节要感恩我们陕西三个老乡，第一个神农炎帝，五千年前最早发现了茶，第二个是汉水流域古代巴国巴人，最先种植了茶，第三个是感恩张骞出使西域把茶叶推向了全世界。陕西茶叶历史悠久，源远流长，追思这三个人，就是要进一步弘扬陕西茶文化，讲好陕茶故事，推陈出新，坚守工匠精神，持续推动品质提升。
东裕标准化生态茶园。
张为国介绍，秦巴山水孕育了茶叶，茶叶是大自然对人类的馈赠，陕西拥有得天独厚自然资源，陕南地处秦巴山区，是南水北调水源地，生态环境好，纬度高、昼夜温差大，病虫害少，安全性高，加上陕西茶叶产区属于北缘产区，生长周期长，陕茶的成分有了更多的积累，它的香气会更足，内置成分的含量更高，氨基酸、茶多酚含量配比适中，矿物质成分丰富，营养、保健价值高。这些年随着陕茶走出去不断扩大宣传，受到了全国各地越来越多消费者的认可和追捧。2019年，东裕人将始终如一，用心做茶，秉承“东裕茗茶，陕西心意”这一理念，为广大客户奉献高品质有机绿茶。
陕西汉中仙毫春茶加工。
“我们从3月3日开始接受客户预定，目前已经收到了1000多万元的新茶订单。”张为国说，陕西因为气候原因茶叶的生长周期长，现在能达到采摘标准的茶叶数量还非常少，所以目前各个茶厂的产量都少，加之去冬今春连续几场雪，导致持续低温，茶叶上市较晚，价格有所上涨，目前汉中仙毫的价格一斤在千元以上，但市场仍处于供不应求状态。
杀青后的汉中仙毫。
在开采节现场，工作人员告诉记者，汉中仙毫采摘标准高，采的嫩，采的早，都是抽芯的单芽，按照现在茶树的生长情况，一个工人一天只能采摘一斤多鲜叶，四斤半到五斤鲜叶才能制作一斤汉中仙毫干茶，而目前采摘一斤的费用就在百元左右，加上种植过程中施肥、除草、维护，加工、分选、精制、包装等成本，目前一千多元的销售价格其实并不高。
消费者现场品鉴东裕汉中仙毫春茶。
据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的2018中国茶叶企业产品品牌价值评估结果显示，東裕汉中仙毫品牌价值达1.09亿元，跻身全国茶企品牌百强，相较2017年的8293.93万元，2018年东裕茗茶品牌价值增长幅度超过30%。
现场进行功夫茶艺表演。
东裕茗茶先后荣获第31届巴拿马国际博览会茶叶类金奖、汉中仙毫品牌建设特别贡献奖、首届汉中市市长质量奖、全国旅游商品大赛获金奖、中国茶品牌金芽奖、中国茶行业品牌50强，在国内外茶博会上更是屡获金奖。
消费者留学生代表体验茶叶生产全程 安全好喝理念深入人心
多少鲜叶可以制作一斤成品茶？杀青是怎么样进行的？全自动生产线一天能生产炒制多少茶？为什么最后分装要精挑细选？开园仪式后，大家带着一连串的问题，在工作人员的指导下，现场采摘鲜叶，并走进东裕茗茶清洁化加工生产车间，详细了解茶叶杀青、加工、精选、包装等制作流程。
采摘茶叶。
“真不容易啊，我半个小时才摘了这么点，听说制作一斤汉中仙毫需要7-8万个芽头，我一天也摘不够啊。”热心消费者高生辉说，他之前也喝汉中仙毫，但是到茶园亲自采摘还是第一次，切实的感受到了茶农的不易，西乡环境很优美，茶园很漂亮，以后他要将汉中仙毫向更多的亲朋好友推荐，为陕茶代言。
陕西知名茶人奚斌锋告诉记者，以东裕汉中仙毫为代表的陕茶在历史上久负盛名，被列为贡品，这次看到这么的媒体和政府都非常关注陕茶产业的发展，让他对陕茶今后的发展充满信心，他希望让更多的媒体人对茶产业有一个更加充分的了解，影响发声者对茶的认识，带动更多人了解陕茶，爱上陕茶。
精制车间，人工精选。
在东裕茗茶精加工车间里，记者看到，穿戴严实的工人正在进行茶叶的最后分拣和包装，他们仔细地在工作平台上挑选着每一颗茶叶，然后通过自动化设备对茶叶进行称重包装。工人们一丝不苟的工作状态，让大家对茶叶的生产有了更深刻的了解。
“我们有风选机和色选机其实已经对茶叶进行了自动化的筛选，但是为了保证每一杯茶的品质，我们还安排了最后一道人共精选的程序，就是为了给消费者提供高标准的汉中仙毫。”工作人员告诉记者，工人们在无尘、无污染的加工厂车间，按照精细的工艺流程和科学制作工艺，精心生产，确保每一颗成品茶叶都质量可靠。
来自陕西理工大学的南非留学生丹一伟体验茶叶采摘。
来自陕西理工大学的南非留学生丹一伟说，他非常喜欢喝陕西茶，这次看到了茶叶生产的全过程感到非常惊讶，原来一杯普通的茶叶要经过这么复杂的工艺才能提炼出来，他表示，学成回国后会把陕西茶带到家乡去，让家乡的人民也喝上陕西的好茶。
据介绍，为了规范种植，提升茶叶的内在品质，东裕公司先后以租赁、以租代买、购买和合作种植等方式整合茶园近万亩，统一纳入东裕公司种植管理，从源头上保障了茶叶的安全品质。在整合茶园的基础上，东裕公司还先后购置了先进的茶叶清洁化生产设备，引进了ISO质量管理体系和HACCP食品卫生安全体系，有力保证了东裕茗茶的内在品质。2018年，东裕系列绿茶、红茶产品先后通过了中国、美国、欧盟三项有机认证，品质得到了国际认可。
媒体记者、消费者代表体验手工炒茶。
“通过有机茶认证不只是一个令人放心的结果，更显示了茶叶生产、加工全过程中的有机化。”张为国说，东裕公司本着对消费者、对每一片茶叶负责的精神，在种植、生产、加工、销售全程标准化管理的基础上，十六年如一日，从源头践行有机，生产出安全、有机、鲜、活、甘、甜，好喝的茶。
企业和农户互利共赢 上万名茶农因茶脱贫致富
在茶园忙着采茶的西乡县枣园村贫困户周光芳，她早上六点不到就到东裕茶园里采茶，现在刚开园，茶叶都才发芽不久，可采摘的量不多，不过工费也高，虽然她一天只能采摘1斤多芽头，但收入是100多元。她告诉记者，一个春茶采摘季，她在东裕茶园里务工就可以增收四五千元。
当地茶农在茶园里采摘鲜叶。
东裕茗茶执行总经理苏一然介绍，茶园基地在整个春茶采摘季每天都会有当地的上百名采摘工入园采摘鲜叶，并优先考虑贫困户入园务工，从2016年起，公司还积极承担社会责任，负责西乡城北枣园村、五里坝鸳鸯池村81户253人的脱贫工作。
苏一然说，茶产业作为劳动密集型产业，产业扶贫效果明显，通过龙头企业的带动，可以进一步提升产业竞争力，增强品牌知名度，提升产业效益，带动茶农增收。
陕西东裕汉中仙毫开采拉开陕西春茶上市序幕。
苏一然为记者算了一笔账，枣园村的茶园土地流转费用每年近30万元，春茶采摘期的采摘工费支出超过30万元，仅此一项就为当地村民增收60万元。此外，园区还吸纳贫困户入园务工，负责园区日常管理和茶树修剪等工作，每个月收入超过2000元。
记者了解到，东裕公司在自身发展的同时，按照茶叶产业化要求，积极响应西乡以茶脱贫、以茶富民、以茶兴县的扶贫道路，采取“公司＋农户＋基地”模式，已与全县16个乡镇、48个茶厂、3500户茶农合作，每年向茶农收购毛茶120余吨、收购鲜叶500余吨，投入资金近1800万元，使每户茶农新增收入1500元，保障了茶农的利益，同时，也解决了300余名下岗职工就业的问题，有效的缓解了全县剩余劳动力过多的压力，为了更好的履行企业的社会责任，减轻社会压力，公司正筹备的“万吨东裕绿茶精制加工”项目将加大毛茶的收购量裕资金投放量，在满足经济效益的同时，更好的实现社会效益。
刚上市的汉中仙毫春茶冲泡后立在茶杯里。
据悉，西乡县现有茶园32.7万亩，投产园茶叶产量1.22万吨，1978年，该县茶园仅5.1万亩，年产量34吨。现在与40年前相比，该县茶园面积和产量分别增长了6.4倍、361倍，茶产业已成为西乡县富民强县的支柱产业。
