豫信牌信阳毛尖

“2022年中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，信阳毛尖以75.72亿元位列品牌价值十强榜单第三位，连续13年位居全国前三。作为传统名茶，如何保持优势，在产业竞争中历久弥香？河南信阳的新茶人们坚持传承与创新并举，产业发展“后浪”不断涌现，茶产业呈现蓬勃活力。

  

“2022年中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，信阳毛尖以75.72亿元位列品牌价值十强榜单第三位，连续13年位居全国前三。作为传统名茶，如何保持优势，在产业竞争中历久弥香?河南信阳的新茶人们坚持传承与创新并举，产业发展“后浪”不断涌现，茶产业呈现蓬勃活力。

座座茶山、片片茶园，茶农忙一季，闲三季，除了采茶做茶卖茶，别无其他。这是多年来茶产业的固定图景，在拥有2300多年种茶史的河南信阳也不例外。作为全国十大名茶之一信阳毛尖的主产地，茶产业发展历久弥新，一批新茶人正在赋予传统茶产业新的“内涵”，让这个老产业增添了不少新味道。

“后浪”涌现

年届七旬的国家级非遗传承人、信阳毛尖制茶大师周祖宏最近琢磨透了一件事：25岁的外孙女肖珺景必定能扛稳自家的茶旗。

在信阳毛尖主产区河南信阳市浉河区，出生于茶人世家的肖珺景自幼就围着茶篓茶筐转，对信阳毛尖有着深厚感情。2019年从郑州大学毕业后，肖珺景从都市返回茶山，用心学做一名茶人。还是那片山，也做那杯茶，可肖珺景的思路和办法与祖辈、父辈迥然不同。

“上山上打茶不容易呀，没有那文化掏苦力呀……”茶山的清晨有薄雾，有鸟鸣，一曲茶歌伴着笑声从山间茶垄飘出。这段画面被肖珺景拍下剪辑后，放到了自己的微信视频号中。视频后半段，她配了字幕：“从茶山到茶杯，是多么不容易。据统计，一杯信阳毛尖需要采摘336次，一斤信阳毛尖需要采摘56000次……”

用短视频记录茶山美景与茶农生活，为家乡的信阳毛尖着上文化色彩——回乡3年来，肖珺景创办了自有信阳毛尖品牌“珺景与茶”，把信阳毛尖的茶文化、茶历史等与视频采制、网络直播有机结合起来，所拍摄的视频作品吸引了很多年轻网友关注，带动互联网销售运营得有声有色。

“不拿茶把拿手机，这种做法能长远?”起初，对于外孙女的“走红”，周祖宏有点心存怀疑。可如今，眼看外孙女每天捣鼓的新鲜玩意释放出强大能量，让网络销售平台的茶叶销量直线上升——他心服口服，一有闲暇便拿着智能手机“拜师学艺”。

随着互联网、移动端不断融入生活，一批年轻人正带着新想法、新品牌、新目标、新“农具”成为新茶人，如同“后浪”潮涌，激荡着信阳茶产业发展的一池春水。

“作为新一代茶人，我要用自身追求与智慧让高山上的老茶树重焕生机，让信阳毛尖的茶香越飘越远。”在信阳鸡公山管理区与罗山县交界的当谷山区域，29岁的退伍军人闵顺强在此流转了300亩老品种茶山，创办了老村部茶厂，如今已是第5年。与肖珺景不同，退伍返乡前，闵顺强与茶几乎没有关系，但他扎在当谷山，手工制茶，一心做茶，潜心向茶。其制作的寨灵品牌信阳毛尖芽叶完整、汤色透亮、叶底金黄，认可度与关注度日益攀升。以茶人当自强自勉为寓意，当地业内人士给闵顺强贴上了“茶人强”的标签。

在守正创新中，在文化与市场之间，活跃的新茶人势如破竹。

“数字”制茶

从“凭经验制茶”到“看数字制茶”，科技赋能让信阳毛尖摆脱了过去质与量互有掣肘的局限，科技创新正为信阳毛尖茶产业高质量发展提供强有力支撑。

不久前，信阳文新茶叶公司信阳毛尖智能化生产线正式投入运行。这是目前国内最先进的茶叶智能化生产线，其投用对于整个信阳毛尖茶产业发展具有重要意义。

“既降低了生产成本，又实现了标准化生产，使信阳毛尖更绿、更香、更亮、更浓、更具特色、更有个性。”该公司董事长刘文新向记者介绍，为进一步提升信阳毛尖品质和标准化生产，由中国工程院院士刘仲华牵头，双方经过近两年潜心研究、艰苦探索、反复试验，共同研发制造出这套独具信阳毛尖特色的智能化生产线。

“生产线通过数字化控制系统，对茶叶生产装备实施精准控制，标准化生产，将推动信阳毛尖、信阳红茶生产方式升级，由以人工为主的生产方式向工业化、智能化生产方式转变，引领信阳茶产业实现高质量发展。”信阳农林学院茶学院院长、国家一级评茶师郭桂义告诉记者。

如今，创新成为新茶人异军突起、抢占高地的要诀。以张军伟领衔的信阳新锐茶企浉河区遇鉴茶叶公司为例，创业几年来，他们研发了具有自主知识产权的电脑温控炒锅设备，开发了“手工茶自动控温及模仿炭火波长的烘焙系统”“自动增氧红茶发酵系统”，还制定出《调味茶》《代用茶》等企业标准，成为新式茶饮企业标准制定者。

“做食品是有标准的，没有标准就无法上市销售。为此，我们投入资金技术去开发标准，破解发展难题。”张军伟告诉记者，成功制定标准后，他以浉河区优质茶叶资源为载体，自主研发出一系列新式茶饮，改变了传统单一口味，可满足多层次群体的消费需求;并充分提高茶叶利用率，实现茶叶全年生产，以技术创新引领了行业进步;还与海尔集团达成战略合作，利用海尔工业物联网技术平台，将优质茶叶销往全球。

政府大力引导，企业有力带动，产业强力发展。记者从信阳市林茶局了解到，信阳市现有国家级农业产业化茶叶龙头企业3家、省级龙头企业24家、中国茶行业百强企业9家，拥有中国驰名商标8个，茶产业从业人员达120万人。在科技创新的大力赋能下，信阳正努力探索茶产业高质量发展之路。

茶旅融合

新茶人在不断涌现，千年不变的茶山也迎来了新客人。茶山摇身变为旅游胜地，成为新的经济增长点与信阳绿色发展的新样板。茶旅融合正在给信阳茶产业带来别样魅力。

商城高山茶今年全面上市时，在信阳市商城县汪岗镇韩冲村万亩生态茶园，茶垄漫山绕，风过带茶香。采茶工穿梭其间采摘鲜叶，游客举着手机记录美好……“这里真美，随手发个抖音，就能引起围观。”网友“多彩云”倚着茶树，一边拍视频，一边赞叹。

以得天独厚的山水林茶湖资源为基，趁“商城高山茶”区域公用品牌影响力之势，位于大别山革命老区的商城县坚持“茶文化与茶旅游并重”原则，统筹种植、加工和生态茶园观光旅游一体化发展。记者在采访中了解到，目前，“商城县大别山红色传承茶旅三日游”精品旅游线路已成功申报，将精心选点建设茶文化旅游小镇，新建茶产品展厅，充分挖掘茶文化;还将开展茶品鉴、体验游，在旅游公路、景区树立商城高山茶标识牌，建设文化石，使之成为游客打卡地，以茶推动旅游，以旅游带动茶产业发展。

从信阳市区出发，沿着南湾湖绕行，无论从环湖路哪端出发，总能到达浉河区浉河港镇。沿途茶山翠绿、溪水有声、石桥静立、屋舍如画，是现实版的“小桥流水人家”。

作为信阳毛尖的原产地和主产区，浉河区茶园面积达60万亩，茶叶产量4.9万吨，涉茶综合产值95亿元。随着信阳茶产业发展进入新阶段，浉河区完善茶产业链条，相继建设了文新、豫信、嘉木饮等“十大茶坊”项目，打造百里茶廊休闲体验游线路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊红色文化体验游、环南湾湖茶乡一日游为特色的茶旅融合新体验，正成为信阳旅游的新名片。

“你看，大路小道都平坦，房前屋后花儿艳，再配上近旁远处的茶树，游客来了都说我们这里真好看。”浉河港镇何家寨村村民汤顺强告诉记者：“自从搞起旅游后，镇上村里变化大，孩子在门前闹，老人坐在树下笑，生活越来越美好，游客走到哪都拍照。”

与此同时，在不远处的何家寨房车露营基地，开业前的准备工作正在紧锣密鼓地进行中。这是一个以旅游观光、休闲体验、商务度假、山体户外运动、亲子活动等多元化服务项目为特色的小型山地型旅游综合体。站在被誉为“网红打卡地”的信阳之窗前，既可近眺四望山，又可揽胜南湾湖，是绝佳的赏景地。一年多来，各地游客的热切期待与持续关注让这里虽是在建，却已走红网络。

来源：中国经济网、北京茶世界

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金秋时节，信阳市浉河区满山的茶叶在阳光照耀下依然青翠,茶农正忙着采茶。郝光 摄

  核心提示

  茶产业是“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践，是三产融合发展的“金钥匙”，更是群众增收致富的“金叶子”。信阳毛尖作为河南茶的杰出代表，具有非常高的知名度和品牌价值，如何加强秋茶开发，延长信阳毛尖的产业链，实现产业规模和产值的突破。本报记者通过深入采访，探讨信阳秋茶的“破圈”之路，以期为我省茶产业的发展提供借鉴。

  金秋时节，地处淮河上游、大别山北麓的信阳风景如画，连片茶山青翠欲滴，仿佛把时光定格在了春天里。

  相较于四月采春茶的“喧嚣”，秋季的茶山略显安静，依稀可见几个采茶人的身影。

  缘何出现这种冰火两重天的景象?秋茶品质如何?秋茶的“破圈”之路在何方?记者走进信阳一探究竟。

  现象：秋茶价低量少

  “一天也就采两三斤青叶。”在浉河区浉河港镇黄庙村，茶农陈亮山在自家茶山上采茶，谈起采秋茶，他坦言，“信阳毛尖采摘主要在春季，秋茶价格低，所以一般都不雇人，自己多少采点。”

  沿着环南湾湖公路，记者行驶了大约10公里，结果发现，正如陈亮山所言，采秋茶的茶农人数一只手就可以数得过来。

  浉河港镇龙潭村有茶园2.5万余亩，占全镇茶园面积的12.5%。龙潭村村委会负责人直摇头：“费工费时又卖不上好价钱，大量秋茶被白白浪费，非常可惜。”

  “秋茶青叶每斤收购价40多元，与春茶青叶动辄每斤100多元相比，价格差距较大。”陈亮山告诉记者，“市场冷、价格低，茶农采秋茶的积极性不高。”

  在浉河港镇龙潭村豫龙春茶叶专业合作社内，负责人曾祥永总是泡几杯不同等级的信阳茶放在茶桌上，供往来客商挑选。10月4日，曾祥永的茶桌上冲泡的是两杯秋茶，茶叶条形较长。

  “夏秋季节，温度高，茶叶生长快，所以秋茶以叶茶为主。”曾祥永说，“像我们这样走批发价，一斤秋茶也就卖300多元。如果茶农自产自销价格会更低，所以收青叶炒秋茶的公司并不多。”

  缘由：传统思维影响

  秋茶市场遇冷，是因为品质不高吗?

  秋茶并非茶中下品，且不说饮白露茶的时尚，历史上爱秋茶的记载也不少。唐朝诗人许浑就有诗句“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”。

  秋茶品质不差，为何市场认可度不高?

  信阳市茶文化协会总顾问宋效忠认为，主要受市场影响，人们对春茶的推崇，客观上弱化了对秋茶的关注和认知。

  在宋效忠看来，信阳毛尖并不是芽头越小口感越好，反而是“一芽一叶”具有更丰富的营养价值。

  在第31届信阳茶文化节上，信阳市主要领导提出“一芽一叶”总关情，倡导回归信阳毛尖茶传统，得到茶人、茶农、茶企的积极响应。

  在今年信阳毛尖茶开采式上，信阳市茶产业协会会长刘文新发出倡议：传承好信阳毛尖传统手工制作技艺，倡导“一芽一叶、一芽二叶”茶生产，逐步扭转市场盲目追求“芽小”“采早”和“小浑淡”的误区，引导市场消费。

  其实，记者在采访中发现，信阳当地一些老茶客习惯喝秋茶，喝得比较多的是叶茶，当地俗称“口粮茶”，外形虽没有特级毛尖好看，但口感并不差，价格更亲民。

  在全面推进乡村振兴的大背景下，如何让信阳茶这片神奇的“金叶子”迸发出新的活力成为必答题。省人大常委会原副主任、河南省茶文化研究会会长李文慧表示，信阳毛尖作为山区群众增收致富的“金叶子”，被评为“中国十大名茶”，连续14年位列中国十大茶叶区域公用品牌前三名，品牌价值达到79.84亿元。“对于信阳毛尖来说，只采一季春茶委实可惜，虽然春茶品质好，但是产量少，价格相对比较高。加大秋茶的采摘和生产，一定程度上能延长信阳茶叶的产业链，也能助农增收、增加就业岗位。”李文慧说。

  那么，采秋茶影响春茶产量吗?信阳毛尖绿茶制作技艺国家级非遗传承人周祖宏认为：“秋茶只要不过度采，不但不影响春茶产量，反而能成为信阳毛尖一个大的补充。”

  破题：敢想敢试敢为

  中秋国庆假期，周肖同茗茶坊迎来不少游客购茶，主人肖兴亮忙得团团转，“今年红茶卖得明显快了，我们要逐步加大红茶比重”。

  中国茶叶流通协会副秘书长、信阳市浉河区茶叶协会会长张广成表示，浉河区是“信阳毛尖”和“信阳红”的主产区，信阳红茶品质不输于一些知名红茶，近几年政府也进行了大量推介工作，红茶产量、销量逐年提升。

  记者在采访中了解到，目前信阳毛尖产量占总产量的70%以上，红茶、白茶、青茶等“小荷才露尖尖角”，茶产业链条延伸不够，高附加值产品少，秋茶资源综合开发与深度利用不足。

  可喜的是，一批茶人的不懈探索正成为信阳秋茶“破圈”之路上的点点星光。

  在黄庙生态茶厂，一摞摞筛子上摆满了青叶，这个阶段叫“陈化”。信阳白茶创始人周开启做白茶已有11个年头，“信阳白茶在福鼎白茶基础上做了改良和创新，在福建市场非常受欢迎。”周开启说，自己种的“华茶一号”非常适合做白茶，除了每年春季做少量毛尖外，其余都做了白茶。

  在浉河区董家河镇陈湾村一处相对封闭的山谷，有300多亩茶园，这里是张超的“试验田”。他研制的“牡丹王”一斤卖到近4000元，供不应求。如今，他又开始试制岩茶。

  除了用秋茶做红茶、白茶外，信阳小林茶叶有限公司负责人林杰芳早在6年前已开始生产青茶，并在2017年全省名优茶评比中，被认定为省级新产品。他认为，之所以跳不出“只采春茶”的怪圈，归根结底还是思想不解放，不敢闯、不敢试。

  目前我国有21个产茶省(区、市)，其中17个产区已走出多元化路径，比如福建省，目前就有乌龙茶、红茶、白茶等5个种类，茶叶的多样性为福建茶叶经济发展提供了强大支撑。信阳市茶产业发展中心主任邱常认为，如今消费群体正在悄然发生变化，随着年轻群体喜好变化、电商物流等多种因素叠加，信阳茶必须跳出传统思维，跨界融合。

  前不久，浉河区福隆茶厂和福州市帮利茶业有限责任公司牵手，签下1000吨夏秋茶合作协议，“下一步我们将招引国内一流茶饮企业，开发新式茶饮，开发‘潮牌’‘潮品’，吸引年轻群体，扩大消费市场。”张广成信心满满。

  在跨界融合上，信阳近几年也有探索。该市倡导茶旅融合，开发“茶旅+民宿”“茶旅+研学”等茶旅融合新业态，积极打造百家茶庄园，让一二三产融合发展。

  记者采访大量茶人，发现大家有一个共同认知：在持续提升毛尖品质、稳住基本盘的基础上，做大“秋茶多品类”这个增量，呈现百花齐放的局面，信阳茶才能进一步做大做强。

  李文慧认为，做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹这篇大文章，让信阳秋茶形成市场影响力是关键，一方面，加强茶科技成果转化，科学养护茶树，提高制作工艺，提升茶叶品质;另一方面，强化品牌意识，不断优化营销，引导市场认知，把信阳秋茶知名度打出去。(记者 胡巨成 刁良梓 本报通讯员 马童)

来源：河南日报

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