【亚太茶业网】讯：由中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、湖南省益阳市人民政府共同主办的“2020北京国际茶业展、2020北京马连道国际茶文化展、2020安化黑茶（北京）文化节”（简称“两展一节”）为期四天，将于10月22日在北京展览馆和马连道茶叶一条街同步开幕，整个活动将持续到10月25日，届时将为京城百姓带来一场“茶之盛宴”。作为四川地区茶叶产销“中心”的雅安也将组团，启程，共赴这场首都的茶业盛会！
据悉，此次展会展览面积共计22000平方米，设有1000个标准展位，展馆分为两层，特装展位占90%以上，分设包含西城区展区、益阳市展区、云南展团、台湾展团、黄茶展团、紫砂展团，黄山、梧州、咸阳、铜仁、临沧、雅安、日照、安顺等地级市展团，以及福鼎、福安、横县等十余个主产茶县展区，还设有精品茶具区、茶包装区、媒体直播室、网红带货区等集传统与时尚于一体的多个展区。内容囊括绿红黑白黄青六大茶类及花茶、茶食品、茶具、紫砂、茶包装、茶机械、茶深加工产品、茶席、茶服、香道等，汇集了中茶集团、浙茶集团、大益集团、竹叶青、武夷星、品品香、张一元、吴裕泰等众多国内百强企业参展。
生态雅安，至美雅茶
雅茶，文化历史源远流长，茶文化底蕴深厚，茶叶种类丰富，品质优异，这些都源于雅安特殊的地理环境，这座位于神奇的北纬30°金腰带上的城市，多山、多雨、多雾，气候冬无严寒、夏无酷暑，雨水充沛、生态良好，森林覆盖率居全省第一，空气质量常年保持国家一级，是“一座最滋润的城市”，素有“天然氧吧”和“天府之肺”的美誉。良好的生态气候加上“五朝贡茶”的传统制作技艺，孕育出了“形美、色润”、“性温”、“味独珍”的蒙顶山茶和“红、浓、陈、醇”的雅安藏茶。
本届“两展一节”，雅安市组织了7家本土企业参展：
雅安茶厂股份有限公司
雅安茶厂股份有限公司（原国营四川省雅安茶厂）始于公元1546年，距今已有473多年不间断制茶的历史。是藏茶产业唯一上市企业，总资产近2亿，股票代码832057。
公司位于雅安市雨城区大兴国家农业高科技园区1号，是中国规模最大的藏茶生产基地，是国家非物质文化遗产技艺保护和传承企业；是中国砖茶标准制定管理企业；是唯一通过国家认定的“四川老字号”藏茶企业；并获得有机藏茶认证的企业。公司生产的“康砖”、“金尖”“雅细”“双环”四大系列品牌，是目前藏茶行业中生产规模最大、历史最悠久，集生产、文化、产量、品质、科研、销售、信誉过得硬的百年老厂和龙头现代化企业。
四川康润茶业有限责任公司
四川康润茶业有限责任公司，是在雅安市委、市政府大力推动下成立的雅安首家国有控股的混合所有制企业，由四川农业大学何春雷教授领衔运营。
公司现有厂房与仓储面积20000余平方米，拥有全自动化红、绿茶兼制生产线1条、清洁化藏茶生产线1条，以及全套的茶叶精加工与自动化包装设备和5000立方米气调冷库1座，拥有四川省藏茶工程技术中心的全套茶叶质量检验检测设备，具备绿茶、红茶及藏茶的初、精制加工及茶叶质量检测与控制能力。
公司秉承“科技先行、质量至上、产销协同、互惠共赢”的理念，依托雅安丰富的茶叶资源，联合茶叶初加工企业，稳定以鲜叶为原料加工而成的毛茶资源，并依托以毛茶为原料的茶叶精深加工技术，搭建茶叶精深加工共享工厂平台，通过为茶叶品牌营运商提供“产品的合法性、质量的可靠保证、周到细致的服务及公道透明的价格”方式，构建茶叶产销联盟新模式，共同打造“产、制、销”一体化的茶叶命运共同体。以此助推“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”两大公用品牌的建设，为雅安茶产业发展探索一条新的路径，以此促进雅安茶产业的稳定、快速和可持续地发展。
四川省雅安义兴藏茶有限公司
四川省雅安义兴藏茶有限公司源于1995年建厂，经过十多年的发展，于2007年成立有限公司，专业生产康砖、金尖、青砖等边销茶为主。多次评为市级龙头企业。公司产品远销西藏、青海、内蒙、四川甘孜、阿坝、凉山州等地，得到广大藏族同胞一致好评。
公司在硬件和软件设施方面作了很大的技改投资，新建两条边销茶生产线、两条青砖茶生产线、多条先进的藏茶生产线，生产车间结构均按QS标准设计，防蝇、防鼠、防蚊虫等设施建全，洗手更衣程序化。在藏茶研发、检测化验设施、生产设施方面作了较大改进，公司具有自主质量检测能力。
公司运用现代营销理念与策略，加强 “义兴”、“藏家宝”、“雅龙”的品牌建设，迅速开拓国内、国际市场。把绿色藏茶、健康藏茶等新理念、新时尚，带进都市生活圈！
雅安市山雅茶业有限公司
雅安市山雅茶业有限公司，位于的雅安市雨城区草坝镇水津村，注册资金一千万元。 公司的“雨城”牌注册商标已成为“四川省著名商标”。公司自有茶园种植总面积2800多亩，具备年产2000吨名优绿茶、红茶、藏茶等各种茶叶的生产能力，并辐射带动当地30万余亩茶园。 公司的“雨城”牌茶系列产品获得国家无公害食品（茶叶）认证；是首批获得国家QS认证的企业，2015年10月获第十六届中国绿色食品博览会金奖。
雅安市蔡龙茶厂
四川雅安市蔡龙茶厂是生产边销藏茶的大型私营企业，拥有多条先进的边销茶生产线，2006年率先通过了“QS”质量安全认证。我厂生产边销茶历史悠久、品质上乘，所生产的“德仁”牌金尖、康砖茶、特制茶系列产品，畅销四川、西藏、青海、宁夏、云南、北京、广东深受广大消费者喜爱。
四川省雅茗商贸有限责任公司
“凤之彩”绿茶，因产自凤鸣乡，绿润与银白相间的色泽，像凤凰振翅欲飞，兼甘露和龙井之甜香口感。
“凤之彩”藏茶系列，具有传统与创新相结合的加工工艺，制作出“丹凤朝阳”、“凤之瑰”、“凤之珠”等特色藏茶。
四川又几茶业有限责任公司
四川又几茶业有限责任公司（品牌名：又几制茶），创立于2016年，诞生在蒙顶茶源沃土之中，是产品极客思维下应运而生的现代制茶者，和集研发、生产、销售、品牌服务于一体的全产业链、创新整合型新兴茶业品牌。
经过几年的发展，又几制茶已形成完备的产品体系：“早春蒙顶”名优茶、“平山海”黄茶、“晚春”黑茶等产品系列，覆盖黑茶、黄茶、绿茶、红茶、花茶等不同风味特点和历史来历。
又几制茶致力于成为以黄茶、黑茶类为主的茶叶消费品服务商，在制茶上传承古法、创研新茶，立足蒙顶，布局四大茶产区，原创出口感鲜明的珍稀黄茶、精细便捷的黑茶类产品；在饮用上坚持便捷创新，采用充满现代设计感的包装风格，让茶真正“好”喝，更加契合当代生活。
雅安市此次组团参展目的在于巩固对外宣传推介“雅安藏茶”区域品牌的成果，并推动雅安藏茶品牌的持续发展，进一步扩大雅安藏茶知名度，拓宽雅安藏茶销售渠道，提升雅安藏茶整体品牌形象，最终达到茶农小康，茶友健康的目的。
根据中国茶叶流通协会数据显示，尽管互联网电商等多种渠道兴起，普洱茶在连锁直营店和批发市场的销售量仍分别占据百分之四十以上。于普洱茶市场发展而言普洱茶专卖店的发展尤为重要。而在当前竞争日益激烈的市场中，普洱茶专卖店又该如何更好的经营发展？斗记普洱茶品牌拥有十几年发展历史，近两年专卖店拓展动作频频，线下专卖店发展也频传好消息，一些新的模式引发市场热议，为此，记者日前专访了斗记普洱茶总经理刘伟先生。
图：斗记普洱茶总经理刘伟先生
问：斗记将高端拼配普洱茶引领者作为企业定位，这背后具有怎样的含义？
刘伟：高端拼配普洱茶的引领者这个定位，既客观的总结了斗记15年的历史
过往，也是对我们企业未来的鞭策与鼓励。能够成为引领者，说明我们在普洱茶拼配这个赛道上还是取得了很多的成绩，金斗这个产品就是很好的案例印证。我们并不局限于某一个山头、某一口感的茶，我们将云南西双版纳90%的核心产区的优质鲜叶作为我们拼配的原料，进行一系列技术拼配与工艺加工，形成斗记独有的风味与口感，来满足市场对高端拼配普洱茶的需求。
图：荣获中国品牌博鳌峰会“高端拼配普洱茶引领者”称号
很长时间内我们会聚焦在拼配普洱茶这个赛道，采取聚焦战略。在企业运营中，聚焦战略与多元化战略都是很不错的选择。聚焦是典型的专而精，讲究规模经济，目标是做强，考验的是企业能力；多元化是多而全，讲究范围经济，目标是做大，考验的是企业边界。企业本身的成长就是在边界与能力之间寻找最佳的排列组合，这个组合会随着市场的变化而变化，是随着企业组织能力与企业资本实力相应变化的。
聚焦还有一层含义，就是专注专卖店渠道建设，为了拿下这条渠道，我们战略性的放弃了很多增长机会点，如礼品渠道、流通渠道、KA 渠道、团购渠道、电商渠道，这些渠道短期内都不是我们的重要增长点。
图：斗记普洱茶（广州花都）旗舰店
其次，要想成为引领者，我们还有商业模式的优化、终端盈利的迭代、管理水平的提高等诸多问题需要改善。在运营层面我们还有很多的不足，还有很长的路要走。要真正实现行业引领，需要满足三个条件，产品引领+运营引领+团队引领，这三者缺一不可，不仅我们要发力，我们的合作伙伴也要发力。上下游供应链及我们加盟商的强大，斗记体系才能做到更强。我们也欢迎有识之士加入我们团队，为实现高端拼配普洱茶引领者这一宏伟目标，一起奋斗。
图：斗记普洱茶旗舰店
问：您说到，“聚焦还有一层含义，就是专注专卖店渠道建设”，这两年斗记的专卖店建设也有许多新的亮点引发了不少关注。那么，斗记专卖店的盈利模式又是怎样的呢？
刘伟：斗记专卖店盈利主要需要解决的问题是，作为一个非刚需品类，用户在哪里？用户的画像如何？如何触达用户？如何给客户一个购买的理由，如何形成客户的复购？如何形成客户的口碑宣传？这才是一个店需要去想的。在普洱茶专卖店运营中，很难说，一招鲜吃遍天。未来斗记专卖店的盈利，需要我们打造出很多细分的营销战场，按客户经营阶段，专业水准，店面大小，城市消费，地区品类认知等诸多不同的营销外因去进行切割，最后形成这个店面的终端盈利模式。简而言之，通用盈利模式+定制盈利模式双管齐下，是斗记专卖店未来的盈利模式。
问：“在普洱茶中，很难说，一招鲜吃遍天”，那么您认为普洱茶专卖店本身的经营痛点在哪里？
刘伟：纵观中国零售消费品类，各行各业都会存在痛点， 如：快消品的利润薄且部分品类保质期短、服装行业的换季库存压力大、家电行业的价格透明度高、餐饮行业的口感难以复制、家居建材行业的复购率极低、装修行业的产品交付标准化等诸如此类，衣食住行，痛点无处不在。普洱茶也不例外，作为一个待教育品类，其成熟度还不够，客户认知也还欠缺，需要不断的扩大品类认知，解决缺客户的痛点。同时老茶的价格管理也是行业性的痛点，老茶价格虚高，天价茶并不利于行业发展，风来了，猪都能飞起来，风走了摔死的还是猪；而老茶价格过低，影响客户投资信心也不利于行业发展。合理的价格是我们从业者努力的方向。痛点客观存在，我们作为行业的从业者，要去努力克服行业的痛点去战胜行业的痛点，这可能是每一个行业从业者需要的成熟的商业思维。
图：斗记旗舰店.多样化茶空间
问:：对于很多对茶行业了解不深的人来说，做茶似乎是一个进入门槛很低的行业，您认为普洱茶专卖店经营难点有哪些，斗记又有哪些应对的办法？
刘伟：普洱茶专卖店经营难点在于我们从业者本身的思维认知不足。人最大的敌人是自己，不是别人，一个店不是独立存在的，经营结果的好坏，拼的是两样东西，品牌与经营者本身。普洱茶是个进入门槛低，从业门槛高的行业，真正的一家店能做成百年老店，讲究的是专业化与社交化的成功，将一个非刚需的产品卖给用户，需要很多扎实的专业知识，要卖给更多的用户，需要很多的社交圈层推广，具体来说：普洱茶的产地、口感、冲泡方法、故事以及专卖店的会员管理、销售技巧、集客、锁客方法等诸多方面需要大家去学习。
为了将这些专业知识传授给大家，斗记每年组织新商训练营、终端盈利系统培训、私董会等培训活动，也有私人定制的一对一的驻店帮扶。在本月29号-30号我们还有破茧成蝶的专卖店训练营，未来我们还将搭建更多的学习与实践平台，供大家进步成长，如百万门店俱乐部，斗记私享会，王牌店长训练营等。除此之外，我们还将加大直营店体系构建，加快专卖店运营研发，孵化更多的人才送到各个专卖店。在运营管理上，斗记未来要推行数字化门店，借助数字能力，以数据来驱动门店，提升终端服务能力。
图：斗记普洱茶部分培训活动
问：您认为未来的普洱茶专卖店渠道将出现哪些新的变化？
刘伟：商家的品牌意识在觉醒，用户的品牌需求越来越强烈，势必催生出越来越多的品牌专卖店，竞争的战场可能会越来越激烈，越来越残酷。现在普洱茶的战场还处于小米加步枪的初级竞争阶段，但当未来坦克大炮阶段到来时，没有竞争力的店面将会瞬间倒下。现在在我们体系内就已经出现了这个苗头，强者恒强，弱者离场！商场不相信眼泪，唯一改变的只能是我们自己，我们只能以更加大无畏的气魄与心胸去拥抱新的时代。
问：谈谈您对斗记未来的期待
刘伟：希望我们全体斗记人解放思想是我当下最期待的事情，改革有阵痛，痛则通，不痛则不通；最直接的体现，就是现有的体系内客户能不能顺势而为，根据公司的战略方向，将原有店面升级成为专卖店是我最关心的事情，也是最期待的事情。我们既要用跨界的思维来推动企业变革，又要考虑普洱茶的行业属性与本身斗记的基因相融合，我们希望通过全体斗记人的努力，将斗记打造成最具潜力的普洱茶品牌。
外观看似普通的普洱茶，你相信它能被炒到200万吗？
最近两年，大益茶“仓颉号”、“轩辕号”等茶品被爆炒，“消费茶”被炒成了“天价茶”。然而，一篇《大益新茶炒作暴雷！芳村茶市再次沸腾！仓颉号，炒家们的墓碑》的文章近日被广泛传播，内文主要涉及大益新茶炒作爆雷。
《每日经济》记者连日调查发现，“天价茶”的交易地点主要在芳村，普洱茶甚至被当成期货炒。一茶叶交易经纪人告诉记者，前段时间，他们公司开空单爆仓，亏了2000万。不过这类期货交易并非开具真正的交易交割单，而是用提货单等形式伪装。
引发风波的“仓颉号”茶饼。图片来源：每经实习记者陈浩摄
事实上，大益茶炒作已久，类似的“爆雷”情况也多次出现。
多位专家和律师表示，存在期货属性的普洱茶交易已经涉嫌违规，即便没有公开承认交易所的身份，但应实际参照“实质大于形式”的原则。
广州市市场监督管理局回复记者称，此次的“仓颉号”爆雷事件涉及金融欺诈，目前广州市地方金融监管部门和公安部门已经介入调查。
“仓颉号”爆雷
6月24日下午，广州芳村解封，此时距芳村实施封闭管理已经过去了21天。作为全国最大的茶叶交易市场，知名的芳村茶叶批发市场也在沉寂近一个月后恢复营业。
广东芳村茶叶城外景。图片来源：每经实习记者陈浩摄
刚恢复营业，“仓颉号”就成为焦点。
就在解封前一天，6月23日，云南大益茶业集团有限公司（下称云南大益）通过微信公众号“益友会”发布了“2021仓颉号”即将上市的消息。云南大益称，“仓颉号”甄选布朗山核心名寨古树茶为原料，经入选国家级非物质文化遗产名录的“大益茶制作技艺”研配特制而成。
云南大益还表示，此次“仓颉号”分两种发售形式：一是单饼礼盒装，共发售20000套（357克/饼，1饼/套），每套价格为11760元，“益友会”APP尊享会员可以在APP上进行申购，每人限购一套；另一种是云南大益的传统经销商渠道配货，以单提发售（7饼/提）。
尽管“仓颉号”散提正式售价和经销商渠道配货数量还未公布，芳村茶市也才恢复营业，但炒家已开始一轮新的博弈。
自6月25日开始，芳村最大的茶叶交易平台东和茶叶网站上已经有了“仓颉号”散提的报价，每提报价超过10万元，此后价格不断走高，并一度接近20万元/提。
芳村最大的茶叶交易平台“东和茶叶”。图片来源：每经实习记者陈浩摄
“如果运气好，在益友会平台上抢到了，就算只有几万，倒手卖就能赚。”一不愿具名的大益茶前员工表示。
然而，一篇《大益新茶炒作暴雷！芳村茶市再次沸腾！仓颉号，炒家们的墓碑》的文章迅速传播，让大益茶炒作现象再为外界所关注。
“我们公司也有爆仓的。”刘林（化名）是芳村一家茶叶交易平台的经纪人，其向记者表示，公司亏了两千万左右，主要是开空单爆仓。比如说你11万卖，当它涨到13万，就要按照后者价格买货交割。据他所知，当时有十万、十一万放空单，然后市场价格拉到十八、十九万，开空单的就爆仓了。
刘林所指的是大益茶市场交易所有的期货概念。当然也有做多享受财富增值的。比如持有2017年的“轩辕号”，那时候出厂价为3万元/件，期货价格有的到了7万元~8万元/件，“有客人收了几十件，今年最高峰‘轩辕号’甚至涨到200万出头。”其进一步称，按照8万元/件的价格，30件差不多240万元的成本，今年最高峰卖两件就可以回本。
梁源（化名）是芳村一家茶叶交易平台的经纪人，已有三年从业经验。他告诉记者，在云南大益发布了“仓颉号”的发售信息之后，芳村茶市就开始出现“期货交易”：“‘仓颉号’的期货交易跟股票交易一样，买家和卖家围绕‘仓颉号’订立一个合约，形成一个交易‘仓颉号’的合约价格，等到‘仓颉号’正式售价公布，不管最终价格比合约价格是涨了还是跌了，双方都要以最初的合约价格来进行交易。”
据了解，云南大益此次发布的“仓颉号”属于高端号级茶。2017年，云南大益曾发布一款号级茶“轩辕号”，给经销商的配货价为3万元/件（6提/件），发布以后价格飙涨，最高达到了192万元/件，目前其行情价依然维持在150万元/件的高位。
同属于高端号级茶的“仓颉号”，一经发布便吸引了整个芳村茶叶市场的高度关注，被许多炒家认为是难得的投资品种。
“‘轩辕号’发布的时候很多人觉得错过了，他们觉得这次的‘仓颉号’一定不能错过。”一名芳村的茶叶交易平台经纪人称。
多名芳村茶叶交易平台的经纪人告诉《每日经济》记者，云南大益给经销商渠道的“仓颉号”配货量为6000提，但实际流通到“二级市场”的数量则不到1000提。记者了解到，云南大益给经销商“仓颉号”的配货价为7万元/提，是有史以来配货价最高的普洱茶。
“经销商渠道是有6000提‘仓颉号’，但很多经销商不愿意这么早就把货卖出去，流通到二级市场的散提数量非常少。”梁源告诉记者。
像大益仓颉、轩辕这类的新茶，足够稀缺，以大益专营店的规模为标准，每家店的配货比例均不一样。
“通常大店的配货要比小店多。”一名已从大益茶离职的前员工透露。实际上，成为大益专营店的门槛较高，据其了解，现在加入大益要有上千万资金才行。由于这类高端茶已经流入交易市场，尚无法判断经销商和藏家，谁持有的货更多。
在芳村茶市的“期货交易”中，卖家手中可以没货，在茶叶流通到“二级市场”前就可以开一个“空单”。
“但到了合约兑现日，卖家必须把货找到，以之前约定的价格把货物交付给买家。”梁源介绍道，“一个炒家一开始以10万/提的价格放空单，交货的时候是18万/提，一提就亏8万，他如果空单放得太多的话就会承受不起损失”。
不过，这种所谓“空单”的凭据并非是一般金融期货市场交易的空单，而是一张凭条。一经纪人向记者出示了这种凭条，上面抬头写的是送货单，标有品类、数量、单价、总价、客户付款方式、日期等。从外表看，这张送货单和一般茶叶买卖单据没有多大差别。
所谓“期货”凭据：凭条。
在“仓颉号”行情价不断高涨的情况下，“空单”兑现的几率也越来越小。从7月10日开始，因为无法兑单，芳村茶市发生了多起肢体冲突事件。多位芳村茶市从业人员告诉记者，此次“仓颉号”爆雷事件影响恶劣，后续市场或许会减少“期货交易”。
而从7月11日起，东和茶叶表示，为配合有关部门工作，协助促进市场良好发展，官网已经暂停“仓颉号”报价。
目前，芳村茶市的各个交易平台网站仍未恢复“仓颉号”的报价。
茶界“华尔街”
芳村位于广州市西南部，临近佛山，是全国最大的茶叶批发市场。在占地10万平方米的批发市场里，有上万家茶商聚集于此。
芳村某街道。图片来源：每经实习记者陈浩摄
7月15日，《每日经济》记者来到芳村茶叶市场，市场里的茶商档口鳞次栉比，但是街道上行人稀少，门店也鲜有人进出。
李涛（化名）所在的茶叶交易平台已有十余年的历史，是芳村最早的茶叶交易平台之一。15日下午，记者走进李涛所在平台的门店，二十多个业务员坐在大厅里面，在手机上不停地操作。
李涛说，现在业务员都是通过手机进行买卖操作，买家和卖家不需要见面，也不需要线下交易，通过交易平台可以实现全线上交易。而说到炒茶，大益“仓颉号”的爆雷是绕不开的话题。
实际上，“仓颉号”爆雷的发生绝非偶然，类似的期货交易模式由来已久。据悉，自2006年开始，随着芳村市场普洱茶期货交易苗头的出现，很多普洱茶大品牌便争先恐后地加入到期货交易中。而自2013年起，大益茶渐渐崛起，并成为期货交易的新主角。
“最近大家都被‘仓颉号’烦死了，哪里有心情做生意，‘仓颉号’还有百分之三四十的单没有对（单）完。”李涛称，买家和卖家通过他所在的平台进行“期货交易”，因为有大量空单无法兑现，他们作为平台方为交易进行担保，在这一次“仓颉号”爆雷事件中损失了几百万。
芳村炒茶由来已久。据李涛介绍，2007年左右就有人在芳村炒大益茶，芳村最早的茶叶交易平台则是在2010年左右建立起来的。李涛所在的交易平台官网，有每一款大益茶的详细报价和价格走势，会像股票一样对每款茶叶每天的价格涨跌进行更新。而在另一交易平台上，甚至有模仿股市的大益茶“大盘指数”，该指数从2014年更新至今。
交易平台上的茶叶报价都是如何形成的？李涛介绍道，交易平台的业务员在每天的交易中会收集交易价格，然后由专人把当天的成交价格更新到行情网站上。“行情网站上的价格只是一个参考价，实际成交价格会在参考价上下浮动，但不会偏差很大，实际成交价格跟茶叶的品相也有关系。”
在芳村，交易平台的作用主要是提供行情报价、撮合买卖成交、提供验货和仓储服务。比如，在一单交易中，买家提供需求给平台业务员，业务员发布需求寻找卖家，等买卖资源对接上以后，平台业务员再撮合成交。买家拿到货以后，平台业务员还会帮忙验货，保证买家拿到的都是真货。如果买家有仓储需求，平台方还会提供仓储服务。
“等你想卖的时候，给我一个电话，我就帮你寻找买家，寻找到买家以后再出库。”李涛表示，整个交易过程中，买家卖家不需要见面，也不需要见到实物。
梁源说：“我们平台就像证券交易所一样，帮客户买卖茶叶。”据了解，整个芳村茶市有数十家类似的交易平台。
交易过程中，平台方会收取一定的佣金，费用多少则没有固定的标准。“比如几万块交易额的话，我们最多收个几百块钱手续费。如果是上百万的交易额，可能会收个一万块钱手续费。茶叶买卖操作起来还是稍微有些麻烦的，不像买卖股票那么轻松，在手机或者电脑上点击几下就可以了，我们还需要去验货，去跟客户沟通。”梁源解释道。
此外，在整个交易过程中，买家卖家跟平台方并不签订合同，只会开一个单据，单据和转账记录则是交易的凭证。梁源表示，平台方对买家卖家来说都起一种担保作用，没有交易平台作为第三方进行担保的话，买家卖家之间容易发生纠纷。
“芳村为什么能生存到现在？就是靠信誉这两个字，一直管到现在，不然这个茶叶批发市场早就没了。”李涛称。
刘林表示，一般大的档口信誉很好，不会出现跑路的情况。而如果是小档口，就有爆仓后逃走的可能。
位于芳村的一家大益茶门店。图片来源：每经实习记者陈浩摄
“赌博”
15日下午，在芳村的一家大益茶专营店里，当记者询问“仓颉号”的报价时，店老板表示散片价格为1.72万元/片，有现货；散提报价为19万元/提，但是需要从其他地方调货。
上述的“期货交易”中，缺货的也只是散提，散片的数量相对来说比较充足。
梁源还记得，刚来芳村茶市的时候，和很多平台业务员一样，他自己也炒茶。他曾经花四千多元买一款茶，很快就涨到了一万，“那个时候觉得卖一次赚六千简直太爽了”。
交流中，多名平台经纪人都向记者推荐购买中老期大益茶。“中老期茶抗风险能力会强一些，一些茶涨幅会比较大，流通性也比较好。”其中一名经纪人对记者表示。但多名经纪人也向记者坦承，现在大益茶的行情并不是很好，处于一个不高不低的状态。
某交易平台“大盘指数”显示，从今年1月到5月初，“大盘指数”上涨了30%，5月至今处于小幅波动的状态。梁源也称，“之前涨到一定高度了，现在需要消化一下，茶叶涨跌也是有周期的。如果要短线操作的话，一般建议还是玩新茶，新茶波动频率比较快。如果你是做中长线投资的话，现在就可以适当建仓一点，分批进场的话，成本价就会低一点”。
某交易平台“大盘指数”走势。
有两名经纪人鼓动记者购买新茶，“现在价格行情起来了”。
而记者加入的多个收购“仓颉号”的群，每天都有群友发布收售“仓颉号”的行情信息，貌似也较火爆。
在芳村，除了大益茶，其他一些品牌的普洱茶也存在炒卖的情况，但都没有像大益茶这样火热。
“大益茶的流通性和品牌知名度最好，而且普洱茶跟茅台酒一样越陈越香，并且也有一定的市场需求，有些老板送礼都是送几万一提的茶叶。”梁源称。
记者了解到，2007年和2014年，芳村的茶市出现过两次“崩盘”，但此后炒茶却愈演愈烈。
对于现在的茶市，多位平台经纪人都表示不会再出现“崩盘”的情况了。
“14年（2014年）之前炒茶的圈子主要是在两广，现在全国各地都有资金进来，我们的客户很多都在省外，现在已经形成一种稳定的体系了。”李涛称。
梁源分析称，“大益在营销上有很多玩法，比如这次‘仓颉号’可以在益友会APP抢购2万片，抢到后转手一卖就能赚一万，明着给你钱挣，这样就会吸引到很多圈外的玩家和资金进来。”记者注意到，要想在“益友会”APP抢购一饼“仓颉号”，需要先成为尊享会员，该会员的费用为2500元/年。
“益友会”尊享会员年费为2500元。
梁源还表示，现在茶市上也有拿出上亿资金的玩家来“割韭菜”，“能拿出一两个亿的，有些是公司资金，有些是融资来的。比如某个大老板看好某款茶，就凑个几亿的资金，把价格炒起来。等到把价格拉到某个价位，就分批卖出。他们也不会一次全部卖出，这样市场会崩盘的，对自己也不好”。
“说得再明确一点，这就是一场赌博。”李涛直言。
7月8日，广州市荔湾区南方茶叶商会曾发表《倡议书》。《倡议书》表示，为配合国家防范金融风险的统一部署，防范非法集资、非法诈骗、非法期货交易等金融类违法违规行为的风险，共同维护茶叶市场的繁荣稳定，各会员单位在交易过程中应以各品牌厂家官方的配货信息、合同、订货单等实物交付凭证作为交易的依据并能够保证实际交付货物。
位于芳村的南方茶叶市场。图片来源：每经实习记者陈浩摄
律师：涉嫌违规
对于此次“仓颉号”爆雷引发的风波，有芳村茶市从业人员认为，“炒茶是一种市场行为，最后成为公共事件的是那些打架斗殴。同时，监管是很困难的，现在市场上都是私人账户在运营。现在唯一的压力是天价茶的问题。”
那么，这类大益茶的市场交易是否违规？
“涉嫌违规，设立交易所的人员或单位涉嫌刑事犯罪。”上海新古律师事务所王怀涛律师表示，《国务院关于清理整顿各类交易场所切实防范金融风险的决定》第三条：凡使用“交易所”字样的交易场所，除经国务院或国务院金融管理部门批准的外，必须报省级人民政府批准。据《期货交易管理条例》第六条，设立期货交易所，由国务院期货监督管理机构审批。实际上，如果只是单纯的交易平台，这没有问题。但如果涉及期货的话，就违法了，“即便没有使用相应字眼，但也不代表合法，主要看实质”。
上海汉联律师事务所合伙人宋一欣则对记者表示，当中可能涉及违规，具有类金融特征涉及违法销售金融产品。
武汉科技大学金融证券研究所所长董登新表示，如果是收藏、现货交易等个别交易，这没问题。但如果超出商品属性成为交易市场，定向做期货和远期，这肯定不行，“有组织的规范交易所性质，肯定要报备和经过审批。不然可以取缔”。
那么民间炒作大益茶的行为，云南大益对此如何看待？公司在其中扮演何种角色呢？
7月14日，云南大益就媒体质疑的“市场炒作”事件作出回应，称大益集团一直严格要求大益茶销售体系的合作经营主体依法诚信经营，交易过程中要求以合同、货单等凭证与信息作为现货交易依据，保障实物交货，禁止非法经营，自觉维护市场和谐秩序和行业健康发展。
7月26日，《每日经济》记者致电云南大益官网公开电话，公司客服称，“现在我们接到通知，外来电话不转接了”。
就以大益茶为代表的炒茶乱象，广州茶叶协会某负责人近日曾对媒体表示，隐藏在“仓颉号”事件下的普洱茶金融化现象必须被社会所遏制、根除。但如何打击这种现象，目前还没有具体的对策，不少茶商也对此持悲观态度。
广州市市场监督管理局向记者回复称，此次的“仓颉号”爆雷事件涉及金融欺诈，目前广州市地方金融监管部门和公安部门已经介入调查。
广州市荔湾区宣传部也向记者确认相关部门已经介入调查，对于具体的调查进展，记者按要求发送了采访函，但截至发稿尚未获得回复。
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