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茶香一刻 | 凤牌滇红，冬来暖茶香

提及凤牌滇红，不得不提的便是滇红集团，作为中国名茶“滇红”发源地，滇红集团所在地为云南省凤庆县，被誉为“中国红茶之都”、“世界滇红之乡”。如今的滇红集团已经是拥有近百年历史的制茶名企，于行业内外都备受美誉。

滇红集团以全面实施“国际化品牌发展战略”为指导思想，以云南高原大叶种乔木型茶叶资源为依托，以传统滇红茶制作技艺为基础，以“一带一路”国家战略布局和全球茶产业转型发展为契机，力争发展成为中国最大规模综合型茶业企业和世界最大红茶企业集团。

滇红集团作为目前中国较大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的红茶制造企业，其以全面实施“国际化品牌发展战略”为指导思想。如今，滇红集团已拥有茶园基地10万亩以及初制加工厂85个，年生产能力可达1.5万吨。

科研团队方面，滇红集团以中国茶叶协会授予的滇红集团科技示范基地为平台，在引进全球制茶高端人才的基础上，加强与国内著名科研机构及高校的合作，与中国农业科学院茶叶研究所合作，筹建成立“中国红茶研究院”，引进高层次科研人员，提升产品研发力度。

电子商务渠道方面，滇红集团积极顺应时代的发展需求，开拓网销市场，支持一件代发和渠道批发。当下，北京滇红信息科技股份有限公司已然颠覆传统的茶产业格局，并在不断创新的基础上，提供给消费者更好的服务体验。

茶园部署方面，截至目前，滇红集团旗下的茶树良种资源圃保存有世界各地800多个茶树优良品种，征集保存了1500多份茶树育种材料，被誉为世界茶树种质基因库。滇红集团充分利用现有茶树品种资源，不断创新红茶产品，引领中国红茶消费市场。

滇红原料一年可采集三季，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，每一个季节的茶叶都各具季节特色与滋味。以滇红工夫茶为例，滇红工夫茶是发酵茶，属于红茶类别，茶性温和，适合一年四季饮用，尤其秋冬喝最适宜。

与市面上的红茶有所不同的是，“凤牌”红茶需要经过鲜叶采摘、萎凋、揉捏(揉切)发酵以及干燥的基础加工工艺制成毛茶后，再通过筛分、切扎、风选、拣剔、拼配、匀堆和补火的繁复精制工艺方可制成百味滇红。

滇红工夫茶是发酵茶，属于红茶类别，茶性温和，冲泡好的滇红汤色鲜红，可以透过玻璃杯看到匀亮的叶底红润有光泽。滇红工夫茶凭借外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质而称着于世。

滇红集团除了通过建立完善标准化的初制加工工艺及产品质量控制体系，切实把好初制源头的产品质量关外，还在产品的外形包装上不断加入创新元素，力求做到融情于茶，寄茶于礼，让人们从茶中感受到情谊。

大家可根据自身需求，选择日肆时礼盒或青云礼盒作为茶礼赠人，无论是老友相见、商务送礼、恭贺乔迁、赠送长辈都是非常不错的礼物选择。不妨让这满满的心愿都寄托在这包装精致且口味独特的茶礼之中，既显档次又显用心。

普洱茶搭上区块链技术，为打造世界一流“绿色食品牌”奠定坚实基础

　　6月2日上午9点，由普洱市启动的“普洱茶品质区块链追溯平台暨2020年凤凰窝古树春茶新品发布会”在昆明隆重举行。云南省农业农村厅、普洱市委、市政府领导、茶界知名人士及众多媒体记者等莅临本次活动，共同见证这一重要时刻。

　　为深入贯彻落实省委、省政府关于打造世界一流“绿色食品牌”决策部署，全面加快普洱茶品质区块链追溯平台推广应用，普洱市通过与高水平区块链技术公司合作，以高标准高起点要求建设普洱茶品质区块链追溯平台，为普洱茶配上专属身份标识，确保每一饼茶叶“来源可溯、去向可追、质量可查、责任可究”，为打造世界一流“绿色食品牌”奠定坚实基础。

普洱市委常委、市委宣传部部长王鸿彬主持发布会

普洱市人民政府副市长杜建辉

　　普洱市人民政府副市长杜建辉在发言中表示，普洱市在总结名山普洱茶品牌追溯体系建设成功经验的基础上，围绕消费者关注重点，突出产地溯源关键环节，创新思路、进一步升级模式，按照“源头可溯、去向可追、风险可控、责任可究、公众可查、社会共治”目标，将区块链技术与追溯体系深度融合，于2020年3月建设完成了云南省第一个场景式普洱茶品质区块链追溯平台。该平台通过整合“一门户、三终端”，搭建起“产品质量监管+销售+供应链金融服务”体系，并与“一部手机办事通”、“一部手机云企贷”等平台实现数据共融互通，形成了从生产、流通、消费等所有环节的信息管理闭环，实现了企业诚信生产、消费者信任消费、政府监管服务的链动统一。切实帮助企业解决产品品质提升、销售渠道拓展、获取金融支持等困难和问题。

　　截至目前，包括2020年凤凰窝古树春茶新品以及云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司、普洱祖祥高山茶园有限公司等25家企业25个产品已成功实现上链，消费者扫描产品上的区块链追溯二维码，即可登录查看和了解原料基地、生产过程、仓储、质量检测、产品销售、金融支持等六大功能板块。

普洱市委副书记陆平宣布“普洱市普洱茶品质区块链追溯平台”启动

　　陆平在发布会上表示，近年来，普洱市按照省委、省政府的决策部署，就发展普洱茶提出了抓品牌、抓标准、抓“互联网+”、抓融资、抓庄园、抓整合的“六抓”战略，并以此决战脱贫攻坚、决胜全面建成小康社会。本次活动主要目的就是要建立起“从茶园到茶杯”的全过程安全体系、质量体系和诚信体系，让我们每一位消费者都能喝上一杯放心、安心、舒心的普洱茶，让云南普洱茶，全球共享。

　　现场大会，普洱市以线上拍卖会等方式，重磅发布多款凤凰窝古树春茶新品，其中包括“凤凰窝”编号001号茶产品、编号666号茶饼、编号888号茶饼、编号999号茶饼以及“凤凰窝”古树茶（散茶）、古树茶200克饼茶（茶饼）、古树茶357克饼茶（茶饼）、古树茶200克饼茶1提、古树茶（茶饼+散茶）10件拍卖标的物。

　　据介绍，本次发布会发布的凤凰窝古树茶为墨江哈尼族自治县景星镇洒次茶叶种植农民专业合作社集体所有，属云南大叶种茶，是普洱小众高端茶的代表性产品。凤凰窝古树茶始种于1860年，其品种较为单纯、柔润、厚实，具有“马汉清香”味味道纯香，口感独特。凤凰窝古树茶园现实有面积66亩，实有茶树20196株，2020年春茶产量400公斤。

凤凰窝古树春茶新品（供图）

现场拍卖，大屏实时更新拍卖价格

中共墨江县委书记袁洪波

　　中共墨江县委书记袁洪波在发言中提到，今天举办2020年凤凰窝古树春茶新品发布，一方面是擦亮“普洱茶”金字招牌，让更多爱茶人士了解“凤凰窝”古树茶的优越性，增进消费者对凤凰山普洱茶的信任度，推进“凤凰窝古树茶”品牌化建设。另一方面是拓宽墨江茶叶销售渠道，探索茶产业产销对接的新业态、新模式，提高茶农的收入和企业的经济效益，加大消费扶贫力度，真正实现脱贫致富。

　　据悉，本次活动包括拍卖标的物在内的所有凤凰窝古树茶核心产区春茶产品信息均已连接上普洱茶品质区块链追溯平台。今天上市的2020年凤凰窝古树春茶产品集成了纹路成像识别技术、银行票据特种印刷防伪技术、NFC加密芯片等“三重防伪”技术。第一重是纹路成像识别技术，即“茶脸识别”技术，将普洱茶独特的纹路特征记录与产品编码等数据相匹配，从源头上确保茶饼实物与数字信息的唯一对应关系，是产品的“出生证”；第二重是产品编码+二维码+验证码+NFC芯片，通过校验码、内飞码互相验证，实现了一饼一码、物码统一，是产品的“身份证”；第三重是银行票据特种印刷技术，应用了人民币防伪技术中的无荧光黑白水印证券纸、微缩文字等防伪技术，是产品的“许可证”。三重防伪、三位一体，利用区块链不可篡改、数据存证和数据鉴权特点，实现“源头赋码、一物一码、物码统一、一码关联”，是目前市场上最高级别防伪技术，真正实现了“锁定基地、锁定企业、锁定渠道”“从茶园到茶杯”的全程质量安全可追溯。

扫码查询（供图）

　　优质普洱茶+区块链信息技术，有效解决普洱茶防伪问题，让消费者购买更放心、品饮更舒心、收藏更安心。新品发布过程中，受到嘉宾伙伴们广泛好评。

国家普洱茶产品质量监督检验中心、普洱市市场监督管理局、墨江县政府领导回答记者提问

　　普洱“因茶立市、以茶得名”，目前全市有现代茶园面积165万亩，年综合产值272亿元，有茶农116.6万人，茶叶种植面积、产值居全省第一；全市有机茶园累计认证面积40.7万亩，认证企业和证书数均位列全国地级市首位。

　　近年来，普洱市委、市政府牢牢把握云南省打造“千亿云茶”的重大机遇，认真贯彻落实云南省委、省政府关于构建“两型三化”产业发展新体系和以“大产业+新主体+新平台”打造世界一流“绿色食品牌”的发展路径，围绕品牌、标准化、品质、大批量、影响力——“五要素”，以名山名茶为切入口，创新引领，稳步推进建设优质基地、强化标准建设、塑造知名品牌、培育龙头企业，全力擦亮普洱茶“金字招牌”。探索出了“有标识、有标准、有检测、有监控，可识别、可查询、可追溯、可信任”的普洱茶质量追溯体系，并成功推出景迈山、普洱山、凤凰山、无量山、景谷山、千家寨、江城号“7县7山”名山普洱茶品牌产品。