瑶溪有株大银杏树，笔挺立在秋风里，被蓝天衬得富丽堂皇，金黄落叶归根，在树下绕成圆圈，那叫一个美。身后山坡，有绿竹做陪衬，仿若皇后娘娘的宫女们。间中白墙黑瓦，错落有致，拍照写真，那是能够赞倒一大片的。
像我这样虽然不是山里人，但嫁给了曾经的山里人的“知道分子”，明白越是这样的美丽地方，越有它的寂寥。
然而它依旧属于“上有天堂下有苏杭”的杭州。瑶溪位于杭州桐庐西北角，距县城七十六公里，乃合村乡最偏远的行政村，位于三县交界。如果一只鸡站在村口叫一声，桐庐、淳安与临安三县全能听到，这就叫“鸡鸣三县”。如果这只鸡生了一只蛋，不幸滚下山坡，那么谁知道它上哪个县溜达去了呢？三县村民对这种鸡毛蒜皮的事情是从来不计较的，他们世代生活在这里，不分派，不吵架，不争斗，很有点儿“桃花源”气质。
我带着我的茶文化团队来瑶溪，只是为了去老鸦窝访茶，去微茶庄敬茶。几年前是老村长带我上的老鸦窝。老鸦窝上无老鸦，听说从前乌泱泱一片，白天飞出去，“黑云压城城欲摧”，晚上扑棱棱折回来，山顶一片黑。也不知道什么时候开始，老鸦突然就没了，一只也没有了。
随之消失的还有上千亩茶园。从前它们生得可好了，阳崖阴林的，还有灌木丛和竹林罩着，透过来真正的漫射光。黄壤坡地，虽没有了成片茶园，但竹林里一簇簇茶蓬又老又矮，依旧扎在那里，性子随那竹根，也是咬定青山不放松的。
现在还剩的茶蓬是上世纪五六十年代种下的，但它们似乎已经可称为古茶树了。原来古茶和野生茶是两个概念——只有真正自生自长的茶树，才可以被称为野生茶树。瑶溪的茶，虽非野生，但还是可以称作“古茶”的吧。我们团队的梁慧玲博士在这里建了博士工作站，她的专业是育种。
瑶溪村的书记陈亚妃是本地人，年轻美丽，嫁到山外，孩子才半岁时，便住回深山老林，有模有样地当起大学生村官了。她眼下要做一件大事：把老鸦窝的茶山重新恢复过来。乡里找了我这个“乡贤”，这木梢就让我给接上了。
为这茶事儿，我来过此地许多次了，见过山茱萸，见过红豆杉，见过野草花，见过久违的芦花鸡和雄赳赳的大公鸡，这都不算什么，但见过成群的猕猴，这应该还算稀罕吧。猴群呼啸而来，威风凛凛，肆无忌惮地跑进村民们的灶间，打开橱柜门就吃将起来。它们还和野猪合伙骚扰人类，野猪负责拱地，猴子负责刨番薯、玉米。好在它们不吃茶叶，我对它们也就不上心了。它们可会搞破坏了，但村民们从不干涉。让它们折腾吧，野生动物是要保护的。
为了种茶，我们先把一幢摇摇欲坠的破礼堂修整成村民喜闻乐见的微茶庄园，乡里出的钱，团队出的设计思路，建筑公司负责施工制作。我特意要求建一个大壁炉，想象冬天大雪封山之时，村民们聚集在此，一边聊天，一边烤红薯，一边看着窗外的漫天大雪，不亦浪漫乎？当然，这是我在替他们浪漫，他们自己却未必这样觉得——山里日子太冷清了，村民需要热闹的人气。
古村落建于此地已过千年，方圆二十里，农户二百余，人口六百多。沿溪青嶂叠翠，曲水蜿蜒，漫步溪谷，若游长幅绿屏。此地村民以陈、吕、吴、蔡四大姓氏为主，皆迁徙而来。瑶溪村的先民为何跑进这样的深山？这和北宋末年的方腊起义有关。当时有个姓陈的睦州刺史，是徐州人氏，他见农民起义无处可逃，干脆躲进这深山。毕竟是受过教育的人，在这山中日月长之时，也没忘记要读书。时局一太平，就请了一位姓吕的私塾先生，来教陈家子弟们。谁知这吕先生在这里教着书，也渐渐迷上了这世外桃源，干脆不走，就定居在此了。后来姓吴的也来了，姓蔡的也来的，大家安安静静地比邻而居，生活劳作，繁衍生息，从无相隔相争之事。千百年来，他们尊师重教、耕读传家，崇尚勤俭、互帮互助，化成一处民风淳朴、英才辈出的文明村落。这两百户农家先后考出一百多个大学生，走出山门，走向广阔的世界。那太守级别的老祖宗，文脉可真不是瞎说。
我们在这里共同发展了几年茶文化，前些天岁末，决定再去看一次。这回我带了不少好吃的，书也没少带，还拎上正宗茶籽榨的油。我专门嘱咐同行的同学们，要拍下村民们的笑脸，做成一面笑脸墙。谁知前些天雪下得大，村里的两位老人滑倒了，计划只得延期。一二不过三，这回一路奔波，我们终于到了村口的微茶庄园。
但见茶界泰斗姚国坤先生题写的门匾下，坐着一群上了年纪的老人，我不解其故，赶紧嚷了起来：怎么能够让老人们坐在门口啊，赶紧扶进去！别冻着了。同来的王长金教授拦住我说：老人可喜欢坐在门口晒太阳呢，我妈就是这样的。王教授老家离此处不远，他是个研究家谱的专家，我特地把他请来，想给村民们讲讲往事，谁知坐下定睛一看，我的个妈呀，这可怎么讲，他们能不能听得见还是个问题。原来这群老人是从七十岁往上，直至九十多岁的，能来的全来了。年轻人呢？最年轻的带着孩子们上城里打工读书去了，稍微年长些的做生意去了，而六十多岁的上老鸦窝种茶苗去了。
记得那年春天老村长领我上老鸦窝，指点东一片西一片的小块茶地，告诉我从前这里有数千亩茶园。前年夏日我们汗流浃背地上了山，用竹竿捅地，观察土壤品质。我去问植茶专家翁昆该种什么品种，他说45度的山坡，种梅占茶最好。种下了茶苗，让我给取个茶名。想到因为山上绿茶采摘晚，专家建议主制红茶，又想那么多山里孩子考出去，熬夜读书得靠喝茶，干脆编个故事，红袖添香夜读书，就叫“瑶溪红袖”吧。又问那绿茶该叫什么？我说：既然一个叫“红袖”，另一个就叫“绿袖”吧。这次见到陈亚妃，她兴奋地告诉我：王老师，我们的茶名注册了！
村里刚刚又在老鸦窝开辟出三百亩茶园，六十多岁的劳力此刻正在茶坡劳作。而城里人六十岁都该退休了。王教授说，这将是一种新的农村生活模式，年轻的到城里打工，等年老了落叶归根回乡，以后的乡村就是个大养老院，专门负责老人安度晚年。
此言倒让我分外新鲜，问老人们：你们喜欢到这个微茶庄园来吗？他们点头回答：来啊来啊，我们晚上到这里坐坐，喝喝茶，聊聊天，惬意着呢。
（作者：王旭烽，系浙江农林大学教授、浙江省作协原副主席）
来源：《光明日报》（2024年01月08日 01版）
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时至白露，秋高气爽。普安县罗汉镇戈汆村五千多亩茶园，历经春夏，此刻又在秋风中吐露出嫩芽，成为秋日里独特的一抹绿。错落有致的茶园里，省人大代表晁忠琼正带着一群身着布依服饰的妇女，在袅袅晨雾中采茶。只见她轻摘一片嫩芽，举在空中，静静凝望，福娘茶传承的往事一幕幕涌上心头……
晁忠琼在审评茶叶等级
一
晁忠琼祖籍山东菏泽，爷爷晁万奎是一名红军，1935年，晁万奎随部队辗转到普安县泥堡村驻扎宿营，热情的老乡用铜壶熬制福娘茶为他们解渴。
一碗热茶，消除了战士们长途跋涉的疲惫，也表达了乡亲们拥戴红军的浓浓鱼水情，晁万奎对此记忆深刻、感念在心。
红军长征胜利后，晁万奎抱着那碗热茶的记忆，主动申请到普安工作，并在普安安了家。很快，便有了晁忠琼的父亲晁秀安。
晁秀安12岁就被父亲送到普安农中读书，他一边学文化一边学制茶。凭借刻苦钻研、勤奋工作，晁秀安顺理成章进入普安县新寨国营茶场上班，在茶场与女工刘兰相识相知相恋组成家庭，在1971年1月，生下了晁忠琼。
晁忠琼自幼在茶园里长大，对茶的特殊情结慢慢在心里生长发芽，最后开花结果，一生为茶。采茶的过程是漫长枯燥的，母亲总会一边采茶一边跟晁忠琼讲述福娘茶的故事。只要母亲讲起故事，晁忠琼就会停下采茶的手，坐在田坎上，双手托腮歪着小脑袋，认真听母亲讲述“福娘”的故事。相传，很久很久以前，有个布依姑娘痴身爱茶，钻研茶叶制作，采用清明前，幼嫩的一芽二叶，以半发酵的工艺自作一款茶，香气扑鼻，谁家娃娃生病，只要喝上一碗疾病就消除，久而久之，来向她讨茶的人越来越多，凡是来者，从不拒绝，只要乡亲需要，她都赠与。
后来布依人家就把这款茶作为供奉、待客珍品。尊称制茶姑娘为“福娘”，就是造福于人民的人，为她制作的茶叶取名为“福娘茶”，意为有福气的人才能喝到这款茶。慕名来向“福娘”学做茶的人也是越来越多，她都毫无保留地传授，因此“福娘茶”才一代一代地传承下来。晁忠琼憧憬着能够成为福娘那样的人，既心地善良，又美丽聪慧。有了这份期待，晁忠琼干劲更足。母亲见她兴致满满，更是将毕生所学的采茶、炒茶、揉茶、制茶手艺倾囊相授。
星辰交替、四季更迭。原来踮起脚尖才能采摘到茶叶嫩芽的晁忠琼，已渐渐长过茶树，出落成亭亭玉立的豆蔻少女，并熟练掌握了古法制茶技艺。1988年，晁忠琼高中毕业。为了更进一步系统学习茶叶专业知识，她填报了几所与茶叶相关的院校，但遗憾未被录取，反而阴差阳错录取了河北医学院。
拿到通知书那天傍晚，晁忠琼心烦意乱走在茶园的小路上，一遍遍叩问自己的内心：难道真的要放弃梦想，去河北医学院学医吗？望着脚下的茶园小路蜿蜒曲折，但始终向前延伸。晁忠琼心想，眼前的小路虽然泥泞，但总归是有一个目的地。虽然学医的路，不一定会有成为福娘艰辛，但小路都有自己的坚持，我岂能轻言放弃。可不上大学，接下来我该怎么办？
晁忠琼陷入彷徨，一连几天都在为今后如何打算烦闷。也就是在这个时候，晁忠琼无意间听寨邻闲谈时说起，新成立的万亩茶场招工。晁忠琼一拍脑门，有了主意。
二
“什么？你不去读大学？要去参加茶场的招聘考试？”晁忠琼把不上大学去茶场应聘的想法告诉父母，二老满脸诧异，惊呼不可思议。
“你们都知道我从小的梦想就是当福娘，把福娘茶做好、做出特色，学医我是完全不感兴趣的，去大学浪费4年的时间、精力、金钱，不如在茶场潜心学习炒茶技术。”晁忠琼轻描淡写的说道。
回想起这些年，晁忠琼用异于同龄人的毅力和耐心，废寝忘食的跟着他们学习制茶，父母面面相觑，无语凝噎。
过了半响，父亲才长叹一声，哀怨的说道：“可是上大学是大好前程啊，在茶场当工人能有什么出息？”
“爸，如果当茶场工人没有出息，那你为什么不离开茶场？为什么还坚守在这里？”在晁忠琼的眼里，父亲一生爱茶，父亲的答案就是她的回答。
看着晁忠琼坚毅的眼神，父亲像是看到了年轻时的自己，虽然内心为她遗憾，但也只能用沉默代替回答。
晁忠琼看着父母一脸担忧，揶揄的笑说道：“你们爱茶，我也爱茶，只要能跟茶天天在一起，我什么都不在乎。我心意已决，你们就别劝我了！”
“我知道你喜欢茶，想做大做强福娘茶，但是做茶并不像你说的那么轻巧，我和你娘都是过来人，我们是担心你吃苦啊。”父亲满眼心疼。
“既然喜欢，我就不怕辛苦，你们宽宽心吧！”
听晁忠琼这么一说，母亲无奈地摇了摇头：“唉，女大不由娘，她爸，就依了孩子吧！”
就这样，晁忠琼放弃上大学，成为了万亩茶场的一名普通女工，从种茶、采茶、制茶最基础的工种做起，开始了异常艰辛的追梦人生。
秋末冬初，晴普高原已是万物凋零，寒风凛冽。刚满十八岁的晁忠琼和茶场里的工人，不惧寒风，日复一日的在茶园种植茶苗、修剪枯枝。几日下来，晁忠琼的双手生出了冻疮，细嫩的脸颊也被寒风吹得皲裂。
“小晁啊，你是有大学不上，非要来茶场风吹日晒，这是为什么啊？”工友看着鼻子冻得通红晁忠琼很是不解。
“我从小在茶园长大，就喜欢茶树抽出嫰芽，经千锤百炼成一碗历久弥香的佳茗。”晁忠琼一边坚定地说着，一边双手捧土为茶苗培土。
寒冬渐远，暖春缓归，万亩茶场坡坡岭岭上的茶树渐渐吐出新芽。
“清早起来上茶山，云雾茫茫把路拦，哪个认得茶山路，边路采茶边路玩。”
“清早起来上茶山，不怕云雾把路拦，云雾拦路也要去，不能丟哥在茶山。”
晨曦初露，晁忠琼会跟工友唱着布依山歌爬上茶山，赶在太阳还未把茶叶上的露珠晒干前，将一芽芽鲜嫩欲滴的春芽摘入篓中。
直到太阳爬上山头，晨雾散尽，晁忠琼才和工友们背着满满一背篓的茶青，沿着来时的路往回走。
回到加工车间放下背篓，晁忠琼顾不得休息，又与制茶的工人们忙碌起来，帮着择茶、炒茶、揉茶……等到将一天采摘的茶青制作成干茶，她才拖着疲惫的身子回到住处。
晁忠琼能吃苦、好学习，不论是种植管理、生产加工，还是审评拼配、评级，她都信手拈来且干得出色。场领导信任，工友认可，在这期间，她也被推选为多岗位的班组长。
三
万亩茶场每年生产的干茶数以万计，这些浸透着全场上千职工心血的茶叶要卖出去换成票子，它才发挥它的价值。
这天，茶场场长陈万祥把晁忠琼叫到办公室，与她促膝长谈。
“小晁，我看你很喜欢茶，也很懂茶，客观来说，你觉得我们的茶叶品质如何？”场长呷了一口茶问道。
“场长，我们的茶叶生在高山云雾之中，茶青质量高，再经过这么多拥有丰富制茶经验和技艺的师傅加工，品质没得讲的嘛。”晁忠琼如是说。
“茶叶品质好，但是销量并不好，这两年茶场效益每况日下，你也是知道的，我想来想去，还是得拓宽销路啊！”说着，场长从椅子上端坐起来，看着晁忠琼的眼睛，诚恳地说，“你进来这十年，我是看着你成长的，无论是哪个岗位你都干得很好。你年轻有活力，有文化有口才，我准备把你调来干销售。”
在这之前，晁忠琼完全没有想到场长会找她来干销售。虽然场长信任，但销售与大家的利益挂钩，卖得好就罢，若是卖得不好，岂不是辜负了场长的信任。想到这里，晁忠琼连连摆手婉拒：“场长，我还没得销售经验，需要磨炼，怕不能担此重任啊！”
“以你的能力，我相信在销售岗位上，你也会干得出色。”场长坚信自己的眼光。
场长的话点醒了晁忠琼，这些年，自己一直忙于研究茶叶生产前端工作，但对后期销售并不了解。如果有机会能够走进市场，了解市场需求，找准茶叶的缺点和不足，再对症下药改进，福娘茶岂不是能做得更好。晁忠琼看着手中的茶杯思虑片刻，站起身来看着场长：“既然场长信任，那我就尽力一试。”
自那时起，每到县城集日、乡场赶集，晁忠琼都会带着三四名工友，驾着拖拉机拉着茶叶进城下乡赶“转转场”销售茶叶。但销售情况不尽人意，有时候辛苦吆喝一天，还卖不出一斤茶，这让晁忠琼陷入困顿。
“晁班长，这样跑下去不是办法啊，你看，跑一趟才卖得两斤茶叶，油钱都捡不回来。”工友不满地嘟囔。
工友的话，让晁忠琼陷入了沉思，茶场的茶叶品质虽好，但受众群体有限，要走出去让更多的人知道，才物有所值。更何况赶“转转场”没有固定的摊位，难以积攒客户，还是得想办法整个固定的对外销售窗口啊！
想到这里，晁忠琼赶紧跑回场里，把自己的想法告诉场长：“场长，我想开个体验店，让福娘茶有个固定的对外销售窗口，借助这个窗口，不仅可以销售，还能宣传推广福娘茶，扩大市场影响，逐步占领市场。”
“不愧是我钦点的销售经理，这个想法好，你展开说说。”见场长来了兴趣，晁忠琼赶紧补充：“来赶‘转转场’的人，都是附近的老百姓，他们自家都有茶，基本不会花钱再买我们的。更何况福娘茶的受众群体是对品质生活有要求的人，我还是想到人更多、更集中的县城开一家体验店，让更多的人认识福娘茶！”
“小晁啊，我明白你的想法，也知道你的初衷是为茶场好，但你是茶场的销售经理，你父亲又是新寨茶场副场长，这样传出来，影响不好。如果真的要开，还是得以你个人的名义开，厂里给你提供其他方面的支持！”场长开诚布公地告诉她。
场长的话不无道理，体验店要开，但是得凭自己。于是，晁忠琼跟场长约定，创业初期，厂里允许晁忠琼赊购茶叶，等销售出去，再按约定价格付清茶款。
这对缺乏创业资金的晁忠琼而言，已经足够值得欢喜。得到厂里的支持，晁忠琼回家把想法告诉父亲，希望征得父亲的同意。
得知晁忠琼的想法后，父亲二话不说，拿出自己一万多的积蓄交给晁忠琼，全力支持晁忠琼。
1998年，晁忠琼在茶场办理了停薪留职，转而在普安县文化中心旁边，开办了自己的茶店——怡雅茶庄。
四
茶庄开业初期，县城的人并不了解福娘茶，所以很少有人光顾她的生意。
看着来去匆匆的行人，晁忠琼想不通，每天这样多人走过茶庄，为什么就是没有人愿意停下脚步进来喝一杯茶。想起当初赶“转转场”时，吆喝叫卖能够引人注目，晁忠琼干脆把茶桌搬到了店门口，每天泡上一缸福娘茶，站在台阶上，大声吆喝邀请路人品鉴。
“叔，进来喝杯福娘茶嘛！”
“嬢嬢，我们福娘茶是万亩茶场的茶青做的，味道好得很，快来喝一杯。”
……
在晁忠琼一声声的吆喝中，不少路人驻足细细品尝，若是迎合了口味，还会进店转一圈，提上两斤茶叶，兴高采烈回家。
这天，晁忠琼像往常一样，站在店门口热情邀请路人品茶，一位中年男子不等晁忠琼招呼，就自顾自地抬起茶杯，小口品尝起来。一杯下肚，客人赞不绝口：“妹！你这个茶真的好喝！我免费帮你宣传了！”说罢，放下杯子就离开了。
看着客人远去的背影，晁忠琼心想，他真的会帮我宣传吗？可是他就喝了一杯，是什么茶、产自哪里他都没问，怎么会帮忙宣传？想到这，晁忠琼自嘲似的笑了笑：估计是来调侃取乐的吧！
岂料，第二天晁忠琼刚开门营业，就有好几家单位来到茶庄，向晁忠琼订购办公用茶。晁忠琼不解，在此之前，自己多次带样品到政府单位，寻求长期合作，但基本上都被回绝了，这次多家单位一起采购，实在奇怪。揣着疑虑，晁忠琼向采购人员打听才知道，昨天说帮她免费宣传的中年男子，竟是县领导。
晁忠琼亲手加工的福娘茶品质高、口感好，大家一传十，十传百，原本生意冷清的茶庄变得非常火爆。普安县城几十家单位都找她采购办公用茶，还培养了很多固定茶客。
茶庄的生意蒸蒸日上，为了让茶客们品尝到品质更佳的福娘茶，晁忠琼常常带着茶叶外出学习，同时，借学习推荐福娘茶。
有一年，晁忠琼像往常一样，带着自己手工炒制的福娘茶，到广东省广州市参加产销大会。
产自高山云雾的极品福娘茶，加上晁忠琼纯熟的泡茶技艺，在沸水冲入茶壶的瞬间，整个房间忽而弥漫起茶叶的清香。在座的客商，都忍不住来到晁忠琼的茶台前，要一杯茶来品鉴。
喝罢，众人异口同声叫好：“你这茶太香了！我从来没喝过这么好喝的茶！这是哪里的茶？”
晁忠琼自豪地回答：“贵州普安。”
“贵州？贵州是哪？普安又是哪？我还从来没听说过有这么一个地方。”众客商一脸茫然，浑然不知在祖国的西南方，还有这么一个地方。
晁忠琼正想向大家正式介绍家乡贵州，谁知，一旁的同行不屑一顾地抢先说道：“贵州？那不是天无三日晴，地无三尺平，人无三分银的野蛮之地吗？那些地方这么贫瘠，怎么可能产出这么好的茶。”
众客商听他这么一说，纷纷质疑晁忠琼和她的福娘茶。人群中，有人嗤之以鼻，有人议论着，这么好的茶估计是晁忠琼从其他地方买来，再冠其名忽悠大家的。
客商们越说越离谱，本以为能拉到订单的招商会，被彻底搞砸。晁忠琼心有不甘，当即拿出地理标识证明自证清白，但于事无补。客商们心存芥蒂，不等她介绍完，人群就慢慢散开，只留下被言语中伤的晁忠琼，独自伤怀。
这次招商深深刺痛了晁忠琼的心，从广州回来的路上，晁忠琼心想，为什么这么好的茶不被人认可，说到底还是因为宣传力度不够。于是她暗下决心：我一定要让把福娘茶打造成贵州的知名品牌，全国的知名品牌、世界的知名品牌。
这个信念亦如灯塔，支持她一路向前，也让她坚持至今。
五
从广东招商回来，晁忠琼开始为打响福娘茶品牌谋篇布局。
2008年，晁忠琼看准了普安县罗汉乡戈汆村的大山，那里海拔高，常年被云雾笼罩，十分适宜种茶。
为此，她多次孤身前往戈汆村，与村组干部、村民代表商议，希望村民们参与进来，共同打造一片属于自己的茶山。
种茶不比种庄稼，庄稼当年就能见效，而茶叶需要三年。为了做好村民思想工作，动员他们参与进来，晁忠琼白天找不到村民，索性晚上来村民家门口蹲守，挨家挨户敲门，与村民坐在火灶边，细数种茶的益处。
前前后后跑了将近两年，她的真诚终于打动了村民，在她的不懈努力下，最终流转到五千亩土地种植茶园。
2009年的初冬，寒风呼啸，细雨绵绵，属于晁忠琼的五千亩茶园正式开建。晁忠琼带着整车整车的茶苗赶往戈汆村，与村民一道在寒风冷雨中将茶苗种下。
放眼望去，整个戈汆山坳挖坑的挖坑，运苗的运苗，栽种的栽种，大家不惧风雨，一派热火朝天的景象。
栽种只是起步，后期管护至关重要。在晁忠琼看来，福娘茶不仅仅只是一杯茶那么简单，她有文化，有生命力。要做一杯干净的福娘茶，就坚决不能喷农药、施化肥。
三年时光转瞬即逝。2012年开春，晁忠琼的茶园正式开采。三年管护终于要见到实实在在的效益，村民们乐此不疲地上山采来茶青卖给晁忠琼。
但由于茶农重视程度不一，管护效果参差不齐，导致采来的茶青品质忽高忽低，一定程度影响了福娘茶的整体品质。
为了解决这个问题，晁忠琼彻夜难眠。如何把控品质，成为她最焦头烂额的事情。茶农重视程度不一致，是因为茶树是公司的，不是自己的，不是自己的当然不会尽心尽力管护。既然如此，不如让他们重视起来，自己管自己的地。
于是，晁忠琼先是申请成立贵州怡丰原生态茶业发展有限责任公司，将厂址建在罗汉乡，专门负责收购、加工、生产戈汆村的茶。同时，探索“公司+基地+合作社+农户”合作方式，让村民作自家茶地的主人，只要按照企业标准化管理，公司就以高于市场价3到5元的价格，收购茶青。
这样一来，茶农的管护积极性得到大大提高，不仅增加了茶农效益，又保证了福娘茶品质。
至此，晁忠琼的福娘茶已经初具集茶叶种植、产品研发、生产加工、销售为一体的茶业全产业链发展雏形。
六
2012年，晁忠琼投入大量资金在普安县普天大道开办了面积600平方米的清怡茶楼，并将茶楼作为福娘茶对外宣传窗口、全县茶文化宣传平台进行打造。
为了更好的展现福娘茶和布依族的良好形象，晁忠琼招来7个女孩，为她们系统培训茶艺，并支持她们报考茶艺师，女孩个个争气，都拿到了茶艺师资格证。晁忠琼将她们培养成专业的茶事接待，为政府部门提供专业的茶事活动。
从那之后，凡有外商来普安洽谈合作，县里就会将他们带到清怡茶楼，请晁忠琼全面、系统地向他们推介普安茶。晁忠琼也会主动邀请外商朋友，到茶楼品茗，体验茶文化。
之前帮晁忠琼宣传福娘茶的县领导，再见到晁忠琼时，笑说道：“晁总，我们以前对茶的认知，就是一个大口缸，一把茶叶，沸水一冲，抬起就闷。现在才知道，原来茶还可以用小杯子一口一口的品。”
“领导，我们喝茶喝的是文化。”晁忠琼从容应答。领导看着晁忠琼坚定的眼神，点头表示认可。
得到了县领导的认可，更激发了晁忠琼宣传茶文化的决心。之后很长一段时间，为了维持清怡茶楼的运转，更好地对外推介福娘茶，晁忠琼总是把怡雅茶庄的盈利，拿来贴补清怡茶楼。
身边人对此表示疑惑，明明靠怡雅茶庄的收益就可以悠闲自在赚钱，为什么还要铺下清怡茶楼这么大一个摊子，不仅不赚钱，还要靠茶庄贴补。
“只谈情怀不谈钱的老板都是耍流氓。”
“推广茶文化？文化值几个钱？谁来为你的文化买单？”
“晁忠琼这个人做事虚无缥缈的，一点都不务实。”
一时间，各种风言风语充斥在晁忠琼耳边。
一天，茶楼一位茶艺师闷闷不乐，做事心不在焉。晁忠琼见此，将她拉到一旁小心询问,“小琴，你是怎么了，是不是生病了？”
“昨天来喝茶的客人，讲你坏话，说你是傻子，本来开茶庄挣了钱，可以安安逸逸享受，却为了什么理想，把钱全部花在推广茶文化上了。”茶艺师委屈道出原委。
这些风言风语，晁忠琼早已见怪不怪，但茶艺师们单纯，看自家老板被议论，难免心生不悦。晁忠琼轻拍茶艺师的肩膀，宽慰她：“妹妹，这个话我不是第一次听说，人要有信念，没得信念就没有骨头，不管别人怎么说，我们都要坚定走下去。”晁忠琼的大姨妈听旁人众说纷纭，也跑来店里指责晁忠琼：“你真的太傻了，你看你做的这些事，没有未来，有什么意思？”晁忠琼拉着姨妈的手，耐心解释：“姨妈你放心，我就是想发扬福娘茶的传统文化，把福娘茶推广出去，现在大家不理解没关系，以后总有一天他们会理解的。”
姨妈将信将疑，但看着晁忠琼一脸毅然，还是不放心的劝说：“要适可而止，不要到最后竹篮挑水，落得两头空。”尽管杂音纷飞，晁忠琼还是坚定自己的信念，按照既定目标，着手申请布依福娘茶商标。
2015年，“福娘茶”商标到手，晁忠琼也在一步步用行动告诉众人，自己选择和坚守是正确的。
与此同时，晁忠琼也并没有满足于从父母、茶场那里学来的传统布依“福娘茶”制作技艺，而是在传承基础上，与时俱进、不断创新，研制各类名优茶红茶、绿茶、白茶、半发酵的福娘茶等等。
2016年，晁忠琼还申请成立了贵州布依福娘茶业文化发展有限公司。那一年，恰逢“普安红”诞生，晁忠琼看准“普安红”的发展前景，也知晓布依福娘茶单打独斗开拓市场难度大，于是决定借船出口、借梯登高，带着贵州布依福娘茶业文化发展有限公司加入了“普安红”集团，参与“普安红”全产业链扶贫项目建设，吸引了634户茶农入股公司，入股茶地1万多亩，重点打造“福娘茶·普安红”。也就是说，借助“普安红”，“福娘茶”拥有了万亩茶园基地。
在她的带领下，公司先后研制出“普安红茶”“福娘茶”和工艺白茶等系列茶产品，以及茶酒、茶皂、茶多酚喷雾、茶叶氨基酸洗发露、茶叶面膜等绿色食品和洗护系列茶衍生产品。
晁忠琼也因此成为第三代福娘茶的“非遗”传承人，还取得了国家高级茶艺师、高级评茶师资格。
七
刚成立贵州布依福娘茶业文化发展有限公司不久，普安县城就遭受百年不遇的暴雨，晁忠琼两百平方米的库房，恰好在县城最低洼的地方，里面堆放有五百多万元的货品。
正在茶庄盘点的晁忠琼看着门外的暴雨，起初并未意识到事态的严重性，恍惚听躲雨的路人说起下方被淹，才想起自己的库房在县城最低洼的地方。顾不得外面狂风暴雨，晁忠琼抓起车钥匙就往库房赶，想尽己所能抢回货品。
等她来到现场，水已淹及腰间，但库房是老百姓民房，年久失修，杂乱无章的电线浸泡在水中，如若贸然抢险，极有可能再次发生灾害，造成生命危险。
晁忠琼纵然心急如焚，但想到这里，即便心在滴血，晁忠琼还是制止了所有人，眼睁睁地看着雨水灌进仓库。
等第二天雨水褪去，晁忠琼打开仓库，所有的货品无一幸免，全部浸泡在水中。多年的的积累、财富一夜之间全部化为泡影。
晁忠琼虽然内心悲痛，但想起昨天及时赶到现场，制止抢险，没有人员伤亡，又心有余悸地感叹：真是不幸中的万幸！
站在潮头，又跌入低谷。为了维持公司运转，完成外商订单，晁忠琼只能到处借钱重新创业。
可是亲戚朋友总认为她做事不务实，怕借出去的钱打水漂，所以都不愿意借钱给她。
求借无门，晁忠琼只能跟银行贷款，奈何贷款需要有人担保，无奈之下，晁忠琼找到自家兄弟，几次三番承诺，兄弟才愿意为她担保20万，作为起步资金，让晁忠琼从头再来。
好在有之前的基础，晁忠琼再起步，比起之前相对容易。就这样，一步步走到今天，晁忠琼又重站潮头，仰首阔步向前。
作为省人大代表，晁忠琼也在力所能及为脱贫攻坚、疫情防控、乡村振兴做着努力。
残疾妇女王晓丽，因丈夫身体不好不具备劳动力，而独自承担了养家糊口的重任。在得知布依福娘公司要在全州大范围开设门店后，王晓丽找到晁忠琼，希望得到她的帮助，让自己在老家青山经营一家茶店。晁忠琼了解到她家的基本情况后，毫不犹豫支持她，帮助她在青山选取店址、装修设计，开设茶店。同时，通过赊茶的方式，让她先卖后结账。
王晓丽身残志坚、勤奋老实，在晁忠琼的帮带下，很快便将茶店带入了正轨，养家糊口不成问题，甚至还有了积蓄。
看到王晓丽家发生翻天覆地的变化，不少残疾人都来找晁忠琼帮忙，她都来者不拒，给予帮助，到目前，已通过扶持就业、产业带动、入股分红等方式带动100多名残疾人就业创业。她还实施了“培优计划”，从2022年开始，每年从残疾人子女中，选取5名品学兼优的学子作为资助对象，一直资助读完大学。
2020年，晁忠琼自发组织到疫情防控宣传点为坚守在此的老百姓送茶、防疫物资、干粮等价值10万元的物资。
2022年，贵阳封城，晁忠琼采购10万元的新鲜蔬菜，为贵阳市民送去温暖。
……
令晁忠琼欣慰的是，受她多年潜移默化的影响，女儿龙泓霖大学毕业，也加入了布依福娘茶公司，承担销售工作。女儿的到来给公司带来了新的生产力，她应用科技知识，将大数据融入产品的销售之中，开启布依福娘茶的蓝海市场，推进布依福娘茶走向全国，进入世界。29岁的女儿，俨然也成为了新时代的“福娘”。
提及未来，晁忠琼信心满满，有女儿技术加持，她坚信，这片小茶叶将会产生更大的能量，普安茶叶走向世界的道路会越来越宽广，美丽的家乡将会更加美丽富饶，这片土地上的父老乡亲的日子一定会越来越红火，越来越幸福。
供稿：黔西南州人大常委会
作者：岑大明 陶溪
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“越陈越香”是普洱茶的核心价值，这是我们反复强调的。而这些年，在普洱茶的消费者中， 对这个理念也已经形成了共识，尽管在如何实现越陈越香的路径上，仍有一些争议，但是，“越陈越香”这个终极目标却已经深入人心了。
在普洱茶的消费者面前，总摆着两个需求”:一个是消费品饮的需求，一个是存茶，或者说是收藏投资的需求， 这两个需求相互关联，但偶尔也会有一定的冲突，比如，能够满足当下品饮需求的情况下，未必能满足存茶的需求，也就是本刊曾经呼吁过的：“不是所有普洱茶都能 越陈越香”。
我们相信，消费者需要的普洱茶， 一定是能够越陈越香，或者已经走上越陈越香的道路上的茶。因此，在如何实现越陈越香的路径上，很多普洱茶行业的从业者、 爱好者、专家等，都在自己的领域范围和经验基础上展开了各种形式的研究，产生了一些阶段性的成果。虽然有些有交集， 有些却有分歧，但只要目标是一样的，未必不能殊途同归;而就算分道扬镳，也可 以为后人提供试错的经验。人类历史不就是在这样的否定之否定中不断前行的吗?
越陈越香，要最大限度地保持茶叶里的微生物和酶的种类、数量，以及它的营养源。
每年春茶季去易武，总会去拜访一下常住田坝村的何作如先生。10年前，何先生卖掉了自己经营大半生的企业，选择旅居在古六大茶山的中心：易武。他在茶园边，用茶农的地修建了一幢颇具法式建筑风格的房子，装修也非常有品位，成为田坝村的标志性建筑。
茶农住二楼，他住楼上，一楼是茶室和餐厅，他和茶农一起喝茶、吃饭、打麻将，就像一家人一样，他还教茶农怎样过上品质生活。
下午三点，何先生和大家开启了一天的茶生活，我们到的时候，他正在指导茶师泡茶，泡的是他去年做的“何是普洱”。 只见茶盘上放着几个硕大的公道杯，茶师从紫砂壶中出了几泡茶后，待公道杯中的茶汤到大概3/4的时候，便高高举起公道杯，将茶汤倒入另一个空的公道杯中， 这样反复来回倒几次后，方才正式出汤。 才做一年的新茶，已经呈现出泛红的汤色来，何先生要求我们一口喝下一大杯茶，感受茶气在体内的游走，此时的茶，完全没有苦涩味，体现出醇和温润的感觉。而这样在公道杯中反复倒茶，何先生解释为是增加茶汤的氧化程度，让滋味更醇和。这也是何先生发明的新茶冲泡法。
何作如是著名的普洱老茶收藏家， 业内很多人第一次接触真正的普洱老茶，都来自何作如先生的分享，而他自创的老茶冲泡法，也影响很多至今在茶界有一定影响力的茶人。喝过无数老茶的何作如先生，从2011年开始，便一直努力寻找普洱茶的传统工艺，因为他 认为号级茶、印级茶、七子饼茶在越陈越香的路径上差异很大，甚至是跳跃式的割裂状态，谈不上传承有序，陈化结果也是形同陌路。在对普洱茶历史发挖掘中，他发现1939年，云南中茶公司成立，云南茶叶进入工业化时代以后，普洱茶的传统工艺便已经失传了。
比如，号级茶“云南同庆号”的内飞上，就明确写着：“本庄向在云南，久历百年，字号所制普洱，督办易武正山阳春细嫩白尖，叶色金黄而厚水，味红浓而芬香，出自天然，今加内票，以明真伪。云南同庆老号启。”其中“叶色金黄而厚水，味红浓而芬香”,意味着号级茶在刚出品的时候就已经是“红汤”了。那时候还没有仓储的概念，普洱茶的后发酵大多是在茶马古道的马背上完成的。
理工科出身的何作如先生，试图用科学的方法，来解释并恢复传统工艺，他通过大量的社会调查，以及与中国科学院微生物研究所的专家合作，通过科学的数据分析，从微生物的角度来研究普洱茶越陈越香的陈化路径。他目前得出的结论是：普洱茶要最大限度地保持茶叶里的微生物和酶的种类、数量，以 及它的营养源，才有利于后发酵。
茶足饭饱之后，何先生按例去村子里散散步，村民们都认识他，见到每一 个村民他都主动和对方热情打招呼，他几乎已经将自己融入茶山的日常中。散完步，何先生带我们参观了他设在田坝的初制所之一，目前何先生在易武已经设立了十几个合作初制所，全部按照他的方式制茶。
春茶季每到夜幕降临的时候，是初制所最忙碌的时候，白天采下的茶叶， 经过一定时间的摊放走水，就要马上进行杀青了。而何作如先生的初制所，鲜叶在杀青前，还有一道工序，便是分拣，必须将芽尖(新梢嫩叶)和二梭(老叶和梗)分拣开了，区别杀青，而在毛茶制成之后再次按一定比 例和季节拼配、匀堆。
初制过程何先生要求“轻炒适揉”,也就是相对主流普洱茶工艺，杀青时间相对缩短，温度减低，揉捻程度也减轻。茶叶锅炒保持叶面温度在 50~55℃之间，锅温大概在240℃~280℃,炒制 时间在8~12分钟，遵循茶山看天做茶、看茶做茶的原则。这些都是为了最大限度保证茶叶中微生物酶的种类和数量。
现在普洱茶界都以春茶为贵，有些企业甚至标榜自己只做春茶，夏茶和秋茶的价格也是远低于春茶的。但是，何先生在无数次品饮百年号级茶的时候，都能从茶叶中发现谷壳，这一定是当年老祖宗在炒茶、晒茶的过程中混入的谷壳，稻谷是秋天收割的，证明茶叶中有秋茶的成分。而经过科学检测发现，即使同一片茶园，不同的季节，茶叶上的微生物和酶的数量和种类分布也是不一样的，而三季的拼配，也是为了最大限度保证茶叶中微生物和酶的种类和数量。
所以，每年的“何是普洱”一般都是冬季才出品，而且遵循号级茶的包装方式，不使用棉纸包裹， 7片裸饼叠在一起，直接用笋壳包装，这样能够为普洱茶制造一个相对密闭而畅通，不被棉纸阻隔的后发酵空间。
用这样方式制成的普洱茶，新茶阶段已经能出 “红汤”,而且不苦涩、不刺激肠胃、不影响睡眠，不仅适合现喝，而且存放几年便能实现快速转化。 据说，现在“何是普洱”在高端茶圈中很受追捧，新茶在拍卖会上就能拍到数万元一桶。
其实，何作如这样特立独行的制茶方法在业界也有不少争议，不过他对自己所坚持的东西非常自信，因为他是触摸过普洱茶天花板的，所以他说他现在也懒得去争辩了，大有一种“走自己的路，让别人说去吧”的霸气。但是，“何是普洱”能否真 的达到号级茶的陈化路径，也许只能留待时间去检验了。
能够越陈越香的茶，一定是有厚度的茶
2019年，99易昌号诞生20周年，当年生产99易昌号的企业：昌泰茶行(今昌泰茶业集团)推出了99易昌的复刻版，按照当年的极品、精品、 正品、篆体、宋体的配方，用2019年的原料复刻一套茶。而在同年，云南普 洱茶厂有限公司也出品了一款“九九归 易”,同样是作为致敬99易昌号的产品。因为云南普洱茶厂有限公司的董事长太俊林先生，是当年99易昌号的定制者，是他提出原料产地要求(易武), 向昌泰茶行定制这一批茶，并大部分卖到了香港。
太俊林回忆道，当年香港茶商习惯了勐海茶厂7542的浓烈，普遍认为99易昌太淡，很不看好。可谁知，经过20年的时光雕琢，99易昌已经转化 出独特而迷人的滋味口感来，成为普洱中期茶中的翘楚，甚至逐步迈进了老茶 行列。太俊林说，从他学茶伊始，便接 触到了宋聘号，那时宋聘便在他心中埋 下了一道光，那才是普洱茶应该有的样子，所以，他追寻着宋聘的足迹，从宋聘的故乡易武开始，以传统制茶工艺， 制成99易昌号。
从20世纪90年代进入云南省茶叶公司的太俊林，长年接触香港茶商， 从他接触普洱茶开始，就知道普洱茶到了香港，都是要经过一定时间的仓储陈化后才会上市销售的，生茶要从黄绿色的茶汤变成橙红色，才会有人喝的。所以，他根深蒂固的意识中，可以被消费 的普洱茶必须是经过仓储陈化后，汤色转红，茶性由寒转暖的茶。就在2020年1月19日，“九九归易”被正式封仓窖藏，宣称三年后再见。就是要向消费者呈现经过专业窖藏后，越陈越香的普洱茶。
多年的做茶经验，以及对大量的老茶、中期的样本研究，太俊林得出的结论是：并不是所有的普洱茶都能够走上“越陈越香”的正道，如果因为原料、工艺、仓储任何一个环节出了问题，都会人为破坏促成普洱茶微生物发酵的各种因子，致使普洱茶很可能不能走向“越陈越香”,而是一条“氧化红变”的“不归路”,沿着这条路走下去，不管是几年，还是几十年，都得不到我们期望中的陈年普洱茶，而仅仅是一种汤色变红，口味变淡的“过期红茶”。
如何在万千茶品中选择出在未来能够越陈越香，能够“上道”的好茶，也是很多普洱茶消费者需要面对的问题，不管是家庭存茶，还是专业存茶，每一个消费者都不希望在经过了长时间的等待与期望之后，自己存的普洱茶最后是令人失望的结果。太俊林的鉴茶标准是把“厚度”放在了第一位，厚度”指向的是茶吐内含物质丰富、工艺正确，在初“厚制阶段没有使用“前发酵”工艺，消耗掉茶叶后发酵的底物。也就是我们俗称的“茶底好”
如何来鉴别普洱茶是否有“厚度”,太俊林介绍，按照香港老茶人的审评方法， 一只200ml 的盖碗，投一钱茶(约3.75克),泡5分钟为“一个水”,下一个5分钟为“二个水”以此类推。看茶叶到第几个水之后出现水味，如果水味出现得越早，就证明茶越薄。假如一款茶泡了三个水，在第四个水、五个水之后，茶味还是盖过水味，说明这款茶符合“厚”的标准，是一款有陈化潜力，在未来有可能“上道”的茶。但是，是否能够真正走上越陈越香的正确路径，还受仓储环境和时间的影响。
基于此，太俊林还研制出一套“六维品鉴法” (详情见本刊2019年9月刊)通过六个维度的感官审评，来判断一款普洱茶是否已经走上了越陈越香的正道，以及他正处在后发酵历程的哪个阶段。让消费者能够用最简单的方式来判断一款茶的价值和未来发展趋势。对于消费者来说，市场不仅需要提供有陈化价值的普洱茶产品，还需要提供帮助消费者判断普洱茶陈化价值的简单方法。
原文刊载《普洱》杂志
2020年6月刊
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