许多在办公室工作的白领们，在空暇时间总会用保温杯泡茶喝，认为这样既方便，又能保持茶水的温度。但是，这样喝好吗？真的可以用保温杯泡茶吗？今天就为大家解答这个问题。
在解答之前，我们先来做一个实验：
保温杯与玻璃杯同时泡茶对比
实验器材
玻璃杯 保温杯 绿茶
实验过程
⒈ 准备两份茶叶，分别放入洗净的玻璃杯和保温杯。（为了让各位茶友看到对比，小编放的茶叶量偏多）
⒉ 再用开水冲泡茶叶，让玻璃杯和保温杯在同等条件下泡茶。
保温杯泡绿茶
玻璃杯泡绿茶
⒊ 30分钟后，将保温杯的茶水倒进另外一个干净的玻璃杯内，与在玻璃杯中泡的茶水进行比较。
实验结果
＞＞在保温杯中泡的茶水汤色淡黄、叶底色泽发黄发暗；
＞＞而在玻璃杯泡的茶叶则自然舒展于水中，汤色清亮、叶底鲜活。
实验结果分析
长时间高温泡茶破坏营养物质
1 影响茶叶的味道
CHANNEL TEA OF CHINA
专家指出，茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，保温杯的温度比较高，如果茶叶长时间在这种温度下浸泡，茶本身的营养物质会消失，茶里面含有的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重，带有苦涩味，所以说泡茶是不适宜用保温杯。
2 降低茶的保健功能
CHANNEL TEA OF CHINA
喝茶可以提神，茶叶本身对人体也有很多有利的功效，如果茶叶长时间在高温状态下浸泡，茶叶中的芳香油会很快挥发，减少茶水的清香。此外鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。
3 容易生成茶垢不易清洗
CHANNEL TEA OF CHINA
茶长时间在杯子中泡都会积累一层脏脏的茶垢，经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢，而且还不易清洗，本来用高温杯泡茶就没有当中的清香，如果长期积累一层一层的茶垢的话，那不仅不卫生，还会因此减短保温杯的寿命。
不仅是茶叶不能长时间泡在保温杯里，像汤、牛奶或者中药等都不能呆在保温杯里太久。如果实在想用保温杯喝茶，那用茶壶冲泡好，等到茶水变温，再倒入保温杯里保温。但对于网络流传的用保温杯泡茶会产生致癌物质，专家表示并无定论。
＞＞＞与保温杯泡茶相比，白领们更应提防的是一次性纸杯。用这种纸杯泡茶待客，对健康十分有害。
图｜茶频道
此外，塑料杯、塑料碗、塑料桶等塑料制品在生活中已被广泛应用，但也相对不安全，“塑料制品底部大多有个带箭头的三角形，三角形内有数字，每个数字代表不同的材料。如三角形内数字是‘5’的塑料制品，它代表聚丙烯（PP），用于制作微波炉餐盒等，可放在微波炉中加热。”
Q
那么，在平时的生活中，我们该使用哪种材质的杯子呢？
“在各种材质的杯子中，玻璃杯相对要更安全。”由于玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质，所以在用玻璃杯喝水的时候，不用担心化学物质会被喝进肚子里去。而在给宝宝选择餐具时，最好不要用塑料制品，玻璃奶瓶、瓷碗、不锈钢碗等都是较好的选择。
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随着天气越来越冷，很多茶友，往往手里都有一个泡茶用的保温杯。聊天或者散步的时候，拧开杯盖喝口茶，浑身暖呼呼的，觉得美极了!
不过，每当这个时候，诸多文章都会告诉你：不要用保温杯泡茶!而且掰着手指头一一例举保温杯泡茶诸多弊端。
那么，保温杯泡茶有害说到底是危言耸听还是确有其事?
在谈论这个问题之前，我们先看看“反对保温杯泡茶派”的观点，在他们看来，用保温杯泡茶主要有以下几个坏处。
首先，他们认为，保温杯内持续的高温会破坏茶叶中的维生素、茶多酚等营养物质，降低茶叶的保健功效。
其次，经过长时间冲泡，茶叶中的茶多酚、咖啡碱会持续大量释放，导致茶汤颜色特别浓重，味道很苦，而且茶香消失殆尽。
更有某营养学会理事称，用保温杯泡茶时，过多释放的咖啡碱、茶多酚会对胃肠产生刺激性，容易引发消化系统、心血管系统、神经系统和造血系统等多种疾病，甚至认为长期用保温杯泡茶属于慢性自杀!
不得不说，现在专家认为的所谓“慢性自杀”的行为实在太多了。
手机不离身是慢性自杀，十二点以后睡觉是慢性自杀，整天呆在室内是慢性自杀……那么，人早晚得死，那活一天少一天是不是也算慢性自杀?
所以，我们不必看到这类耸人听闻的标题后就赶紧转发到“我爱我家”的群里。用保温杯泡茶，真的没有上述言论说的那么夸张。
美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心称，茶树鲜叶中的确含有部分维生素，不过在制成干茶后已经所剩无几，100g绿茶中只有十几毫克的维生素C，而红茶中维生素含量更低。
我们想一下，一般人每天能喝多少克茶?最多十几克就差不多了，其中的维生素C更是少到可以忽略不计。
而且，科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究，发现茶汤中的维生素C是比较难以分解的。其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质，它们能与铁离子、铜离子等相互作用，从而抑制维生素C的分解。
至于茶多酚，它在茶叶制作过程中就发生了很大变化，水温高低及冲泡时间对其影响非常有限。而且茶多酚即便发生变化，也会转化成茶黄素、茶红素，又怎么会破坏营养，甚至影响健康呢?
还有些人说，即便高温冲泡不会破坏营养，那用保温杯泡茶时的茶垢也会释放重金属，还会腐蚀杯子，长期饮用会致癌!
关于“茶垢致癌说”，我们早就辟过谣了，感兴趣的茶友可点击《隔夜茶可致癌，多喝茶会贫血、骨质疏松，爱茶的你瑟瑟发抖了吗?》了解。
关于茶垢会腐蚀保温杯，更是脑洞大开。首先，保温杯的内壁是不锈钢等惰性材料，如果茶水中的成分能腐蚀它，那么喝到肚子里岂不是更加危险?
其次，茶垢是茶汤中内含物质的沉积，并没有腐蚀性的成分。当然，出于卫生考虑，不管是用保温杯还是用其它茶具泡茶，我们都建议经常清洗茶垢。
综上所述，用保温杯泡茶，并不会极大损害我们的健康。它带来的唯一弊端，就是茶汤会变得特别浓，影响茶汤的滋味和香气。
小懂之前曾做过一个实验，用保温杯装了一杯安溪铁观音的热茶汤，泡了8个小时，变化较大的，主要是汤色、香气和滋味。
▲刚出汤时的茶汤(左)与8小时后茶汤对比
汤色上，2个小时后，茶汤颜色基本稳定在铁观音浅黄色或黄绿色的范围内;4个小时后变成黄色;6个小时后变成了深黄;到了第8个小时，茶汤基本已固定成深黄，甚至偏红色。
香气上，刚冲泡时，茶汤散发出浓郁的兰花香。2个小时后，兰花香依然明显;4个小时后，兰花香已经变得较为淡薄;6个小时后，香气就更为淡薄了;8小时后，要使劲吸才能闻到些许香气。
同时，茶汤的滋味也逐渐变淡，刚冲泡时，茶汤非常醇正;2个小时后味道稍有变化，但尚不明显;4个小时后，滋味就逐渐变淡了，8小时后已几乎没有刚出汤时的滋味。
所以，保温杯泡茶最致命的弊端，其实是影响茶汤的色泽、香气和滋味，对健康并不会造成什么影响，更不是慢性自杀。
不过话说回来，茶汤的滋味取决于茶叶的种类、干茶与水的比例，以及冲泡时间，水质等。
拿茶叶种类来说，不同的茶叶适合不同的泡法。
比如老白茶适合煮泡，而有些黑茶，如安化黑茶和六堡茶，现在用来闷泡的也有很多，而且他们认为闷泡比平时出汤还要更有韵味，用保温杯来泡并不影响它的口感。
另外，如果你害怕茶汤过于浓过于苦涩，可以少放一些茶叶，同样能够降低苦涩味，从而获得比较好的风味。
所以，保温杯泡茶，并不会有什么健康上的危害，如果你真的喜欢用保温杯泡茶，而且对口感要求没有那么细致，尽管放心去泡就可以了。
来源：懂茶帝
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冬天来临，保温杯成为全民养生的标配。
喝茶要热饮，有些茶友日常图省事儿，直接往保温杯里加些茶叶进去，没事呷一口，暖暖的，很贴心。
也有嗜茶的人，出门在外时渴望能随时喝上一口热茶汤，随手备个保温杯，似乎也是个好选项。
然而，市面上也有类似“保温杯泡茶会析出重金属”，“常喝等于慢性自杀”等等的传言。
一时间，茶友们举“杯”不定......
保温杯可以直接用来泡茶吗?
首先：肯定是可以的。
关于“保温杯泡茶会析出重金属”这样的说法，早就被一些权威机构证明是缺乏科学根据的。
只要是材质合格的保温杯，不管是用来喝水还是泡茶，对健康都没有什么影响，更不是危言耸听的什么“慢性自杀”。
其次：非必须或条件有限，还是更建议使用盖碗、壶、玻璃(瓷)杯、飘逸杯等茶具冲泡品饮。
只因为：保温杯泡茶最大的弊端，在于对茶汤的色泽、香气和滋味的不良影响。
有冲泡经验的茶友都知道，茶叶不宜长时间浸泡，尤其是高温闷泡，易导致茶叶中的活性物质和芳香物质被破坏，茶汤颜色发暗，香气散失，滋味浓重苦涩。
市面上的保温杯，大都是通过密封的方式来达到保温的效果。保温杯泡茶，茶叶长时间闷泡在密闭的热水环境里，茶叶中的维生素更易损失，芳香变淡，同时茶叶中的酚类、碱类等物质大量析出。
一方面降低营养价值，另一方面茶叶应有的口感和体验也会下降。
总之，用保温杯泡茶，并不会有什么健康上的危害，但对茶叶的风味会有一定程度的影响。
如果条件有限，且对口感要求没有那么细致，在寒冷天气里喝茶，使用保温杯也未尝不可。
此外，还有一个“折中”的方案推荐给大家——提前用玻璃壶冲泡好茶水，滤掉茶叶，茶汤趁热倒进保温杯里，外出时携带品饮(考虑到持续高温对茶汤的口感影响，仍然建议较短时间内饮完为佳)。
扬长避短，用保温杯泡茶，可优先选这些茶：
白茶类：如春寿眉、白露茶、有年份的老白茶等。
白茶属于微“发酵”茶，工艺简约，天然去雕饰，日常饮用，可泡可煮。
在不同的冲饮方法下，甘爽自然，或清或醇，风味各异。
一般来说，原料采摘相对粗老的寿眉、秋白露茶，更适合用保温杯泡茶时选用。尤其陈放三年以上带有香、糯、甘、滑等好品质的老白茶，用来闷泡甚至煮饮皆可。
而原料细嫩、年份较新的白毫银针、牡丹等，用保温杯冲泡时，投茶量要少一点，且水温不要太高，尽量减轻“闷熟”，降低苦涩味，从而获得比较好的风味。
老黑茶、普洱茶：如六堡老茶婆、安化黑茶、熟普等。
黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的品质，茶香浓郁，滑润甘甜、滋味醇厚。
对于黑茶中的安化黑茶、六堡茶，喜欢闷泡品饮的茶友很多，他们认为闷泡的口感更加醇厚，韵味十足。
而传统工艺六堡茶中的老茶婆，六堡当地茶农最传统的饮用方式就是用大茶壶闷泡着喝，解渴的同时，还有极好的祛湿保健功用。
所以，这类存放时间较长的老黑茶，用保温杯来泡也并不会太影响它的口感。
保温杯泡茶，这些细节要谨记：
选用质量有保证的保温杯。
这是健康饮茶的大前提，不容忽视。
投茶量少一点。
根据个人的口感，投茶量没有绝对的标准。
本着提倡“淡饮”的喝茶准则，茶水比可参考1:120左右。
避免久泡。
即便是用盖碗、壶冲泡茶叶，小编也建议现泡现喝。
同样，在外出，泡茶条件有限的情况下，无论是用保温杯泡茶，还是把茶泡好后装进保温杯，仍然建议不要长时间浸泡或久置。
经常清洗保温杯，避免茶垢。
出于卫生的考虑，泡茶、喝茶的茶具都要及时清洗干净。
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