朱熹一生中的近50年安家在武夷山，主要从事著书与教育的工作。
朱熹是我国古代著名的教育家，然而,就是这么一位大教育家，也与平常人一样，有着自己的嗜好，爱喝武夷茶就是其中之一。
大凡是优秀的教育家，肯定都善于深入浅出的比喻。朱熹就常常拿茶来比喻深奥的理学，如在《朱子语类》卷一百三十八中记载：
先生因吃茶罢，曰：“物之甘者，吃过必酸；苦者吃过却甘。茶本苦物，吃过却甘。”问：“此理如何？”曰：“也是一个道理。如始于忧勤，终于逸乐，理而后和。盖礼本天下之至严，行之各得其分，则至和。又如‘家人嗃嗃，悔，厉，吉；妇子嘻嘻，终吝’，都是此理。”夔孙。
以上是朱熹与其高徒林夔孙的一段对话。其中的“家人嗃嗃，悔，厉，吉；妇子嘻嘻，终吝”，出自《易经》家人卦的九三爻，意思是：贫困之家嗷嗷待哺，而能辛勤劳作，未失正派家风，有悔有险，但终归吉利。富贵之家骄奢淫逸，一味嬉笑作乐，则有失勤俭之道，结果终要倒霉。
而文中的“理而后和”则出自周敦颐的《通书·礼乐第十三》，原文为：礼，理也；乐，和也，阴阳理而后和。君君臣臣，父父子子，兄兄弟弟，夫夫妇妇，各得其理然后和，故礼先而乐后。
意思是：人际交往中的“礼”也就是“理”，人际交往中的“乐”也就是“和”，只有乐声和谐方能悦耳。人类社会的发展变化都是由随时随地的人际交往构成，因此，都遵循先“理”而后“和”的规律。比如父子、兄弟、夫妇等人际关系，均要遵循人际关系的规范，也就是讲“理”，然后才能获得人际关系的“和”。所以说，守住人际交往的“礼”，也就是守住“本分”，而后才能得到自己在人际交往中的“和”。
武夷岩茶的显著特征就是先苦而后甘，因为朱熹刚喝了茶，就顺势说：“物之甘者，吃过必酸；苦者吃过却甘。茶本苦物，吃过却甘。”
意思是，大凡是甜的东西，多数吃过以后会有酸的感觉。而苦的东西，吃后却能产生出甘甜的滋味。比如喝茶，入口明显是苦的，可过后却回味甘甜。
林夔孙顺势问道：“此理如何？”这与我们学习理学有什么联系吗？朱熹回答道：“也是一个道理。如始于忧勤，终于逸乐，理而后和。盖礼本天下之至严，行之各得其分，则至和。又如‘家人嗃嗃，悔，厉，吉；妇子嘻嘻，终吝’，都是此理。”
意思是，这也是一个道理啊，人生开始于忧患勤奋，则最终能够收获安逸与幸福，就如“理而后和”的道理一样。因此说天下有约束人们行为的严格的“礼”法，大家全都遵守了，那就达到全社会的和谐了。又比如《易经》中家人卦的九三爻说法，都是同样的道理。
简而言之，朱熹就是用武夷岩茶先苦后甘的特征，深入浅出地向弟子林夔孙讲解，人生“始于忧勤，终于逸乐，理而后和”之素位而行、先苦后甜的道理。
你是否也觉得，朱子比喻与启发式的教学方法应用得相当棒呢？
来源：闽北日报（吴斌）
茶以悦己，茶以贵人。
视频：央视中国财经报道《陕西平利，绿色产业助力农村脱贫致富》
平利位于秦楚交界。平利的关垭子秦楚古长城修建于公元前656年，历经春秋楚文王至战国楚襄王，距今约2700年历史，比秦万里长城还要年长几百岁。关垭子地处秦之最南，楚之最西北，号称“秦头楚尾”。成语“朝秦暮楚”就产生于这一带。
图：平利关垭子
平利县位于大巴山北麓，南高北低，属亚热带湿润季风区，光照充裕，雨量丰沛，气候宜人，山青水秀，被评为“中国最美乡村”，不啻于养生福地。
平利的茶叶公共品牌是“平利女娲茶”。平利传统茶叶品种以“女娲银峰”、“八仙云雾”最为出名。历史上还有一个名茶“三里垭毛尖”，如今基本已经淡出市场。绞股蓝更是平利有名的特产，作为一种代用茶，药用价值明显，发展潜力巨大。绞股蓝是一种草本药用植物，既可泡饮，又可以提取皂苷等多种药用物质。如今，平利也做红茶和茯茶，品质都很优秀。有茶商把平利的红茶贩运到武夷山，也是上好的级别。平利的茯茶，依托于平利茶叶原料的天然优势，引进茯茶“散茶发花”的技术，每一片原叶上都孕育者丰盛的金花，所以被茶企定名为“叶叶金花”富硒茯茶。
图：平利女娲银峰
图：平利女娲红
图：平利八仙云雾
图：平利叶叶金花富硒茯茶
图：平利绞股蓝
平利县是陕西重要的产茶县之一，区位好，生态好，资源非常丰厚。但在外界市场表现却如锥在囊中，难露锋芒。同样占有富硒资源，但品牌知名度及品牌资产与“紫阳富硒茶”却相距甚远。平利县大大小小的茶企280余家，也是一个非常庞大的群体。难道因为女娲是神话，平利女娲茶也是神话吗？
高山云雾出好茶，平利八仙镇主要以山地为主，海拔940~2000米，属地地道道的高山茶产区。平利知名的八仙云雾、八仙毛尖、富硒香茶就产自这里。平利的“叶叶金花”散叶茯茶的原料基地也在这儿。
八仙是汉族民间传说中广为流传的道教八位神仙。传说八仙分别代表着男、女、老、少、富、贵、贫、贱，由于八仙均为凡人得道，所以个性与百姓较为接近。八仙镇河边山崖上的韩仙洞，相传是韩湘子修道和八位神仙聚会的地方。这也是八仙镇得名的由来。韩仙洞很宽阔，可容纳千人聚会。八仙聚会，养生排队。据说在八仙镇，也有很多长寿老人。
平利是中国驰名的“绞股蓝故乡”，是绞股蓝的自然分布分化中心。平利绞股蓝有两个卖点，一个是唯一的富硒绞股蓝产区，二是皂苷含量高，药用效果好。绞股蓝，养生神草。平利绞股蓝面对的是全球市场，世界公认的养生茶。“草痴”，这是一个很好的故事开头。平利的草痴张钊，从大洋彼岸找来了另一位草痴王少可教授。除过提取皂苷，绞股蓝还对养生有什么功效？开始了两位草痴和一株神草的故事。
安康很多红茶品牌都是福建人做的，平利的知名红茶品牌“女娲红”也不例外。福鑫茶业的翁江春就是福建人，落户到安康平利，他还是一位诗人，组建了五峰诗社，一边做茶，一边歌咏秦巴山水。
陕西平利女娲茶（绞股蓝）茶园平利茶产品连续获得“中茶杯”、西安国际茶业博览会、中国国际农产品博览会、第二届亚太茶茗大奖金奖。平利绞股蓝先后通过国家地理标志保护产品，中国驰名商标认证。
“青山、碧水、绿茶”，这是平利生态和物产最好的写照。绿茶，应该把绞股蓝也包含在里面。“青山、碧水、绿茶”的后面，应该再加两个字“养生”，意思就全了。
图：陈忠实题字“高山俊秀”
“高山俊秀”，这四个字是陕西文豪陈忠实先生的墨宝，正是平利女娲茶的精准诠释。尤其“俊秀”二字，充分体现了女娲银峰的特点，是对高山茶芽的传神描述。
女娲是平利的一个符号。但问起当地人，女娲从何而来，大多嘻嘻一笑，都说，这只是远古传说，无从考究，抟土造人，更是无稽之谈。这种回答令我很吃惊。陕西黄龙县的黄帝陵，据说为黄帝的衣冠冢，应该也是远古传说无从考究，为什么会被做成人文始祖四海景仰呢？看来在平利，还是少点什么。
还好，在位于平利龙头村的秦楚农耕示范园中，我找到了一个还算满意的解读。一是，女娲抟土造人的出处，来源于《华阳国志》。中国最早关于茶叶的历史，也是出于《华阳国志》，都是后人的整理记录。该书中记载，巴人种植有茶园。古代的平利一度也为巴国疆域，后被秦灭。二是，女娲、伏羲、神农都是华夏民族的创世祖先，女娲是创世女神，这个定义比较好。所以我给平利总结了八个字“女娲创世，养生福地”。
生态是陕茶的核心竞争力。陕西是南水北调中线工程的重要水源地和涵养区，汇聚了丹江口库区70%的水量。举办“共护南水北调水源汉江，同建安康生态富硒茶乡”活动，是陕西省加快茶产业发展的具体行动，通过建立生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监督的良好发展格局，力保陕西茶产业在质量效益上再上新水平，在产业化经营上跃上新台阶。
平利县委县政府坚持生态立县战略，坚定不移地实施茶饮产业率先突破，通过做精基地、做强龙头、做亮品牌、做大市场等举措，平利茶产业取得长足发展，先后荣获“中国名茶之乡”、“中国名茶百强县”、“全国重点产茶县”和“全省发展‘一村一品’工作先进县”等荣誉称号。
平利茶的内涵在哪？这会你有所体会了吧！
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杯口茶汤，生态为基；大鹏高飞，始于翠山。《始翠山，诗词发现陕茶之美》是这本书的名字，正度16开，精装，352P，42万字。封面“始翠山”三字由丝路文化大使/陕西文化大家肖云儒先生题写。陕西旅游出版社出版。奚斌锋编著。“发现陕茶之美”是这本书的宗旨。从人，从产品，从地域，从文化等各个角度去发现陕茶之美。“精简如诗，宏观远照。”这八个字是对这本书最准确的评价。这是一本博物学的著作，和你平时见到的茶书有大不同。如果被蒙蔽于”诗词“和”陕茶“两个字，那我们就会错失一段茶缘了！《始翠山，诗词发现陕茶之美》
艺福堂，坚持用科学的方法健康喝茶。
我们不夸大茶叶的功效，不刻意美化喝茶的好处，不片面强调喝茶可以代替一切健康饮品，只客观、中立地分享健康喝茶的经验、知识，解答日常生活中与健康喝茶相关的问题。
过年花式喝茶，趣味纷呈，有从村头喝到村尾的表嫂茶、有寓意满满的元宝茶、还有新年不用早起的三道茶......这些春节喝茶方式，你见过几个呢？和小艺一起看看这些地方的敬茶习俗和需要注意的事项吧，涨姿势、不丢面儿呀~
北京：茉莉花茶
北京人爱喝茉莉花茶，我们都知道！春节招待当然也是茉莉花茶啦~北京春节喝茶有哪些习俗呢？
一是“闷”茶。把瓷杯里的茶叶用少许热水闷泡好，待客人来时用开水冲开，哎嘛，真香~
二是用盖碗上茶，首先茶水给你倒七分，注意啦！用盖碗喝茶时，要一只手捧着托碟和碗，另一只手把盖轻轻掀开一道缝儿，然后举到嘴前小啜。（啧啧额，这手法~讲究~）。
三是千万不能把碗盖拿起来，像用杯子喝水那样！如果把碗盖拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那可不是豪爽，那是对主人的不敬哦。主人也不能随意掀开碗盖续水！那什么时候续水呢？当客人把碗盖拿起来，靠在盖碗的托碟上，这个动作就是告诉主人碗里该续水啦。客人接受主人续水，要稍欠起身表示谢意哦。
四是别人给你倒茶，懂礼儿的人就会用食指和中指在桌子上轻轻敲击三下，以示谢意，这叫“金鸡三点头”。
福建：茶米
闽南人好乌龙茶，饮茶讲究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壶、杯、盘，或方或圆或扁，多式多款，上镂山水人物及花鸟，玲珑精致。新年客人来临，主人必拿出“茶米”，泡出一小壶浓茶。热情地邀请你喝上几杯，然后再拉家常，俗称“喝上两杯再说”。客来无茶等于失礼。闽南人心目中甚至茶重于酒。（来啦老弟，喝两杯呗~）
浙江：元宝茶
元宝茶由杭白菊、金橘、橄榄组成，因寓意美好吉祥，成为江南各地春节敬客普遍选择。它所表达的意思是祝福客人在新的一年里吉祥如意，财运亨通．杭白菊象征吉利，金橘象征富贵，橄榄象征金元宝。橄榄，金橘，菊花在碗中起伏象征对客人的欢迎，好客和祝福。（还是浙江人会玩儿，一杯茶寓意满满的祝福呢~吉祥如意、财运亨通，美滋滋~）
台湾：新春茶会
多姿多彩的正月，在台湾也叫做“端月”。台湾人会举办“新春围炉茶会”，在茶桌下置一火盆，盆里生起炭火，四周置多枚钱围成一圈，茶人围炉团聚品茗，由司茶人熟练地用滚水温烫茶具，经赏茶、置茶入壶后，再把已经放有茶叶的茶壶、茶杯以滚水浇烫一遍；第二道滚水冲茶后，倒入匀杯中，并分汤到品杯饮用，在新春正月的喜气中边品边饮，见品茶的兴味。此时你不需言语，静心品茶，细细体会主人独具的用心。（酱紫应该是可以静心喝出新年新滋味吧~~
）
广东：叹茶与吃茶
广府地区的饮茶文化，粤语俗称“叹茶”。去茶楼招待吃茶，面前摆着众多小吃点心，大多数时候叹茶都是需要与茶水配合，不仅可以去油解腻还可以时时润口，与各位亲朋好友滔滔不绝地谈天说地，春节叹茶是十分接地气的、喜闻乐见。吃茶主要在潮汕文化区域风行，工夫茶几乎从早到晚都不停歇，（此处是大写的羡慕，如果你去到广东拜年，可以吃一整天~）吃茶的家人或是来拜年的亲朋好友等都统称“胶己人”，轮番饮茶，人声鼎沸，单丛飘香，欢乐无穷。（胶己人，吃茶呀~热情~~）
江苏：三道茶
三道茶的新年茶俗是每一个不想早起的人的福音。不像多数地方大年初一有早起的传统，而镇江的大年初一是可以晚起的——为了把被窝里的“财气”捂住，嗯，这个理由也太可爱了叭！（太符合我们年轻人的气质啦~~~），晚起的一家人洗漱完毕之后，开始上茶了。第一道圆子茶，象征合家团圆，生活圆满；第二道枣子茶，不能吃完，要剩下几枚枣子，象征有吃有剩，年年有余；第三道八宝茶，在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料，象征新春大吉大利，吉祥如意。三道茶喝完，就打开门准备拜年了！（江苏晚起的茶俗真的大爱啊~~）
四川：过年摆茶
四川宜宾有“过年过节先摆茶”的风俗，每到过年时，家家户户都要请客吃饭，饭前都要先摆茶来吃。摆的茶食糖果是用饴糖（酒米熬的糖）做成。吃过茶后摆上碟子菜下酒，酒吃过了才上主菜，菜一般是九大碗。吃完饭后，还要给客人端水洗脸洗手，再递上一杯茶。（来到四川就是摆上茶吃吃喝喝啦~~）
江西：表嫂茶
江西安福有春节喝“表嫂茶”的说法。什么是表嫂茶呢？从农历正月十六日开始，妇女们以自然村为单位，每天早餐后，从村头第一家起，一天喝一家，一直喝到村尾的最后一家才收壶停杯。（这种拜年敬茶的方式好特别呀~），参与的都是已婚大姐姐哦，当地人习惯称大姐姐为“表嫂”，这就有了“表嫂茶”啦~喝茶时自带茶碗，还会在茶碗上系红带，象征着春暖花开。碗里装着自产的茶叶、姜、芝麻、橘皮等一起冲泡，茶汤香、甜、咸、辣，风味独特。（啊哈~江西表嫂茶，从村头喝到村尾~）
安徽：锡格子茶
在安徽黟县锡格子是传统茶点的锡制器具，是大多当地人的喝茶印记，而大年初一见“锡”即见“喜”，寓意皆大欢喜。（嘻嘻嘻~~）新年一早，大家前面摆了两杯茶，一糖茶一香茶，寓意生活甜美、活色生香。先喝香茶，再喝甜茶，寓意先苦后甜，好日子在后头。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋，代表好事成双。（如果你去到安徽，喝两杯茶别觉得奇怪呦，先苦后甜呀~）
看完典型的9种春节花式喝茶，春节去哪里喝茶都不会出错啦，还能美滋滋~小伙伴，你们那里春节喝茶有哪些风俗呢？快来留言区分享下吧，也让去到哪里的小伙伴有点准备呀~下周三随机选出3位小伙伴的留言，每人送出艺福堂茉莉香珠一份。春节就是要喝好茶的呀~
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