2023年9月17日，联合国教科文组织通过决议，将中国“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗项目列入《世界遗产名录》，“普洱景迈山古茶林文化景观”由此成为全球首个茶主题世界文化遗产。喜讯传来，村民盛装歌舞，通宵达旦。
△云南景迈山民众庆祝“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功。(图/视觉中国)
位于云南省普洱市澜沧县惠民镇的景迈山，是一处由古茶林、茶园、森林和传统村寨构成的不断演进的文化景观。今年国庆中秋假期，澜沧接待游客23.4万人次，旅游收入2.10亿元。“世界遗产”的含金量不可小觑。
但含金量也只是瞬间信息。与景迈山竞争的还有印度、斯里兰卡、日本，它们都在进行以茶为主题的世界文化遗产申报。景迈山为什么会赢?
这不是侥幸。早在2022年，美国《国家地理》杂志就将景迈山列为全球最佳旅行地之一。
景迈山最吸引人的是人文景观。通常人们理解的人文景观，是象脚鼓、大金塔、筒裙、螃蟹脚、蜂神树、干栏式建筑……但这些景物在东南亚并不稀奇，干栏式建筑在欧洲与美洲也并不少见。
“世界遗产”必须有“杰出的普遍价值”。从教科文组织的解释中，我们可以抓取到如下关键词：人类天才创造力、人类价值观、文化传统的见证、人类居住地杰出范例……而景迈山的关键词，是古茶林和中国传统茶叶种植。
△2023年9月16日，景迈山的一名茶人用传统工艺制茶。(图/视觉中国)
印度、斯里兰卡、日本都有不错的茶产业，全球消费者都对“立顿”“静冈抹茶”等品牌耳熟能详，这些企业的发展水平也远超中国茶企。而景迈山的茶叶种植，不仅有对滥砍滥伐、农残超标等种植方式的补救，面对全世界最领先的发达资本主义农业，景迈山也能带来醍醐灌顶的启发。
大多数与景迈山有关的影像，如巍峨山岚、海涛般云雾、远古巨树等，都是美的，甚至是震撼的。但这种美并不具备进入遗产名录的资格。景迈山的魅力，如同景迈山上的奇特云雾一样叆叇朦胧。
景迈山好茶，靠种也靠品
进入21世纪，景迈山因茶而变。景迈山的名字，来源于当地的景迈村与芒景村，曾经也被叫作景迈芒景山。经简化后，地名变得简单好记。此举颇有商业智慧。
本次被列入《世界遗产名录》的传统村落，共有芒埂、勐本、景迈大寨、糯岗、翁基、翁洼、芒景上寨、芒景下寨、芒洪等9个。传闻中普洱茶“一山一味”的特点，一直吸引着精明的茶客去分辨村名之间的不同滋味。
外来消费者总会问，古树茶为什么价格贵?一般来说，树有多高，根就有多深。古茶树高大，探入地下深处的根须能将更多的土地营养运送到茶叶中。煮好的古树茶茶汤，不仅有花香、蜜香、果香溢出，喝起来还比其他种类的茶汤更黏稠、绵长。
△2023年9月16日，景迈山传统手工制茶技艺市级传承人南康坐在火塘边，展示布朗族烤茶的制作过程。(图/视觉中国)
林下种植的茶更好，原因在于高大的树木起到了遮阴效果，漫射光能让茶叶口感变甜。日本宇治茶农到16世纪才发现，覆盖栽培能有效抑制氨基酸转化成儿茶素(即苦味的来源)，后来他们用此法培养出鲜爽的抹茶。
不用农药，如何避免虫害?实际上，很多树本身就能驱虫，还会庇护爱吃虫的鸟类。除此之外，少数民族还会在夏季通过特殊的采摘方式饿死虫子。他们还相信，举行祭祀仪式也能驱赶害虫。
陈可辛监制的电影《一点就到家》，就取景于翁基古寨，画面中屋瓦连绵、巨树蓊郁。这里不仅被赋予了精神疗愈的可能，还蕴藏着活力与商机。
△翁基古寨。(图/《一点就到家》)
陆羽在《茶经》“一之源”中写道：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者。”他还在《茶经》“八之出”》中写：“山南，以峡州上。”“巴山峡川”就是“峡州”。
陆羽指出，峡州茶上等，是因为那里有“两人合抱”的茶树。他谈的不仅是树龄，还是种植方式。有日本学者认为，陆羽的《茶经》也许是茶行业企划书。那么在唐代，古树茶的价格不会便宜。
歌星姜育恒的哥哥姜育发(韩国韩瑞大学茶学系教授)从《燕行录》等史料中，发现清代“今燕都(北京)茶品之藉藉盛行者，普洱茶为第一”。朝鲜使臣洪大容在《湛轩燕记》中记载，北京“茶品多种，青茶为最下常品。普洱茶都下(北京)最所珍赏，亦多假品”。
可查询到的信息是，唐代时“巴山峡川”有不少古树;宋代时，福建也有古树。到今天，景迈山还有百万棵百年古树幸存。
△古树茶冲泡。(图/图虫创意)
对2008年的景迈山茶农来说，古树茶突然涨价是件新鲜事。
景迈山的古树茶收购，曾受困于计划经济。人类学家缪芸了解到，“以前收茶叶不分古树、小树，混在一起看看外形，再拿一个杯子用开水泡一下，古树茶不受重视”。
2005年以后，云南那些名山头的茶农，学会了用广东茶商带来的盖碗，一次放8克茶，冲泡8秒钟就出汤。种茶几千年后，当地茶农这才第一次品尝到无杂质、不苦涩、更香甜的茶之本味，才恍然大悟：为什么当地茶的价格高，为什么这里的村子一到春季就被挂粤A车牌的SUV包围。
景迈山古茶树得以保留，都是因为懒?
在很多茶叶产地，都有砍伐古茶树的情况出现。除了人口过剩、经济失衡、战乱频仍等全球性问题，还有生产上的考量。
例如，同样现存有百年古树的意大利油橄榄，最近面临叶缘焦枯菌(Xylella fastidiosa)暴发的危机，据说已有百万棵橄榄树被感染。欧盟推行砍掉病树的办法，但遭到农民抵制。
1985年推广“星火计划”的科技人员发现，用良种茶树更换古茶树是提高产量的好办法。若茶农响应政策，会获得如一袋化肥的奖励，许多村落的古茶树因此被毁。
但为什么景迈山的古茶树留下了不少?
△云南省普洱市澜沧县景迈山茶山风光。(图/图虫创意)
人类学家缪芸在芒景村调查时发现，“因为偏远，当初政府大规模推行台地茶改造的时候，当地没有彻底地执行”;也有“两兄弟分家，强势的哥哥要走了当时值钱的台地茶茶林，老实的弟弟迫不得已认下了古茶林，却在之后的某一天幸运地迎来了高光时刻”的情况。
当地的少数民族有“万物有灵”的信仰，他们认为高大的古树不能砍伐。但一般情况下，多数茶农会说，自己是因为懒得砍树而发了财。
据说当时有些村子里，汉族农民会不断更换作物，什么价格好就种什么。几十年下来，却是懒惰的人富了。这种反常识的故事，显然更引人入胜且易于传播。
那段时间里，没有经济价值的古茶树为何没有被砍掉?也许是景迈山布朗族最后一位头人后人“布朗王子”苏国文或其他人在默默维护。茶农忍受着贫困，精神上的强有力支撑来自哪里?
清代普洱茶涨价后，北京市场“多假品”，今天的情况同样不容乐观。芒景村的办法是罚款，但这会导致干部和村民关系紧张。此时需要恢复部分布朗文化，比如采春茶前、祭茶魂时，安排村民发誓不卖假茶。
“那不是迷信，是方法。”当地做社区传统文化保护的人说。
短期体验了“科学”“良种”之后，景迈山人很快就明白了茶树密植带来的品质问题，“增产增收”只是计划经济时代的旖旎旧梦。
2007年，景迈开始生态茶园改造，把每亩三千多棵茶树减少到一两百棵。减少产量、提高质量，是因为对“景迈山”有信心。
△2023年9月15日，景迈大寨的仙罗在茶园采茶。(图/视觉中国)
云南香格里拉村民采摘的松茸，当天下午就被中间商带到了市场，又要在最短的时间内运输出去。那么，最快有多快?中午上上海人餐桌，晚上上日本人餐桌。云南鲜花也早就运用了荷兰式拍卖。这些都不难。
长远来看，景迈山传统的生活方式保证了茶的品质。除了有人守护，还有沉默而敏锐的茶客(近两百年来主要是珠三角茶客)买单帮衬。对于支持景迈山的人来说，用心消费也是一种责任。
如此“旧”的景迈山，亦如此可贵
或许在今天的游客看来，云南保留下来的新石器时代的慢轮制陶，比景德镇瓷器差得远;这里粗枝大叶的古树茶，产量低到可笑;云南的低温制茶工艺，曾经被认为过于原始;这里的刀耕火种，让人难以理解……
创业的年轻人都熟知，资本会押那个“跑出来”的赛道。但云南人不太一样，他们会用1000年去观察不同的生活方式。这种慢，被大城市来的疲惫游客看作是一种“高贵”。
9月出版的新书《季风之北，彩云之南》中提到，作者从敦煌出土的藏文文献里，发现了鲜有记录的南诏国历史的诸多信息。此书还告诉我们：岳家军骑的是滇马;云南的地理位置，使之成为跨区域贸易的核心，以及欧亚大陆势力相互竞争的区域;多条西南丝路沿线贸易，塑造了当时的社会面貌……
“进行深入解读与比较之后，一个活力四射、深思熟虑的南诏呼之欲出。”可见，云南的丰富性还需要我们重新去发现。
△傣族姑娘仙金(右)和男朋友丁志雄(左)在糯干古寨进行网络直播，向网友推介景迈山和自家出产的茶叶。(图/视觉中国)
有人说，景迈山申遗成功是一种蝶变，破茧成蝶自有一份喜悦。不过，“蛹”不是景迈的真故事。景迈山的昨天，可能蕴藏着被遗忘的浩瀚与辉煌，上百万棵古茶树就是证明。从景迈茶的涨价、畅销可见，提升村民的生活水平其实不难，也不是终点。
今天看来，景迈山的生活方式，应是全球农业的新标杆。而景迈山的这次转身，或许会是一次豹变。“君子豹变，其文蔚也”，它勇敢地抓住这次千载难逢的机会，假以时日，一定让自己变得盛大而丰饶。
来源：九行Travel
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原文标题：喝过世界各地的茶，最甜的是家里这一杯｜立春茶会投票啦！
2019年7月13日上午，上海汉家刘氏茶坊（浦东高青路店，全国第402家）举行盛大开业仪式！上海茶叶行业协会、上海襄阳商会、安徽刘氏宗亲联谊会、同光资本管理学院、汉家刘氏上海经销商、上海宜昌商会、上海十堰商会等社会各界领导和茶友们前往祝贺！
从右往左出席剪彩的有上海襄阳商会常务副会长周扬、上海市茶叶行业协会秘书长王木根、上海同光投资管理有限公司总经理张丰旭、汉家刘氏茶坊上海店总经理刘步宝、湖北汉家刘氏茶业股份有限公司董事长刘家国、上海同光投资管理有限公司董事长徐宗应、安徽省刘氏联谊会副理事长刘其生。
上海茶叶协会王根秘书长在讲话中说：“汉家刘氏茶坊上海店开业，是上海茶界的一件大事，这表明了全国六大茶类在上海都齐了！这是湖北省进入上海开形象专卖店的第一家公司，汉家刘氏是湖北青砖茶的代表！但他们在青砖茶上有重大创新，它的品质应该是黑茶类中一流的，而且在青砖茶中发出了金花菌，这在以前是没有的！我相信湖北会有更多的茶企进入上海，因为这里是一个品质消费之地。你能进上海，得到上海本地人的认可，说明你的品质好，上海人对好的品质的东西，从来不讲价钱的！”
上海襄阳商会执行会长周杨说：“汉家刘氏茶坊能进入上海开形象专卖店，是襄阳人的光荣！我们一定全力支持！”
安徽刘氏宗亲会常务副会长刘其生说：“汉家刘氏茶叶是中华刘氏的一张名片，我们刘姓人一拿起汉家刘氏茶，就感到无尚光荣！我代表刘氏宗亲表个态，全力支持汉家刘氏茶叶落户上海！”
上海汉家刘氏茶坊总经理刘步宝说：“我和丈夫陈林新，认定汉家刘氏茶叶是一个好品牌，说干就干，到汉家刘氏总部参观后，我们当即签订合同，回来后就找铺面，很快将汉家刘氏茶坊落地。”
湖北汉家刘氏茶业股份有限公司董事长刘家国专程从襄阳谷城赶赴上海参加开业庆典！他在讲话中说：“上海是汉家刘氏茶业的梦，我清楚的记得，2010年4月1日，我和爱人高玮莲当日往返上海，耗资120万元，签下了入驻上海世博会6个月的合同。汉家刘氏茶在中国馆从5月展销到10月。我当年就想什么时候能在上海开个专卖店就好了，后来多次在帝芙特展览中心、上海展览馆、上海国际会展中心展销过汉家刘氏产品。
汉家刘氏黑茯茶、绿茶在上海有一定的认可度，特别王·黑金尖黑茶，历次是在展销会上销量最多的产品。
在少年时代就有听说：“有钱难买上海货，上海货一个抵两个。”所以上海是一个时尚之地，也是一个品质之地。王·黑金尖黑茯茶得到上海人的认可，说明上海人识货。这款茶出口德国、俄罗斯，通过德国463项检验，金花茂盛。刘仲华教授的最新成果，金花不仅能够降糖，还可预防肠癌、胃癌、肝癌的发生。
上海和谷城人有着深厚的渊源。历史上上海最有名的知府就是谷城人。谷城人包容、执着、忠诚、清廉。大家都知道徐家汇，这个名字是为纪念明朝科学家徐光启留下来的！而徐光启最好的两个朋友，一个是意大利人利玛窦，利玛窦帮助徐光启完成了《几何》、《代数》的翻译，要不，我国目前还停留在珠算时代！另一个朋友就是时任淞江知府的谷城人方岳贡，徐光启《农政全书》的序言就是方岳贡所做。方岳贡还将利玛窦的天主教从上海传到谷城茶园沟沈垭。后来，方岳贡任明朝内阁首辅（宰相）时，被李自成的人囚禁，和太子绝食而死。当时的方岳贡不仅是一位清官,还具有改革开放的世界眼光。时隔9年的今天，谷城人刘家国和上海人刘步宝合作，一定能将中国茶提升一个高度。上海需要高质量的茶叶，上海需要既时尚又古老的茶叶品牌，汉家刘氏茶品牌正是这种茶品牌的代表。汉家刘氏茶将从上海起飞，走向世界。
在这里我还要感谢上海茶叶协会王木根秘书长，感谢他多次推介！也感谢上海襄阳商会程雁玲秘书长拔冗参加！也感谢我的外甥女彭凌云女士，进入上海世博会有她的功劳。感谢古峰茶叶赵定宝总经理、感谢刘艳梅女士、感谢刘应军先生，他们之前对汉家刘氏茶做了大量推广。感谢全国人大代表、上市公司回天胶业董事长章峰先生，多年来公司用茶一直使用汉家刘氏茶！”
本次开业仪式由湖北汉家刘氏贸易有限公司总经理刘泰杲主持。
全国人大代表、省工商联副主席章峰以及上海襄阳商会会长陈建国因事未能出席，发来贺信表示祝贺。
