为庆祝“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，12月18日，由文化和旅游部举办的“茶和天下 共享非遗”主题活动拉开帷幕。作为黄茶之乡的岳阳，在君山岛茶园、君山岛御茶园内同步举办黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）岳阳分会场活动，市委常委、市委宣传部部长刘启峰参加。
刘启峰表示，传承弘扬君山银针茶制作技艺，是岳阳各级党委政府、各级组织和广大人民群众共同的责任。将以此为契机，讲好岳阳非遗故事和优秀传统文化故事，进一步推动岳阳优秀传统文化创造性转化、创新性发展，推动中华优秀传统文化更好地走向世界。
近年来，为加强保护非物质文化遗产，发挥君山银针茶的历史文化优势，我市建立了系统保护、传承、传播“君山银针茶制作技艺”团队和机制，同时加大财政扶持力度，安排专项扶持资金，建设了一批以君山茶场、君山御茶园和君山银针黄茶产业园为龙头的君山银针茶技艺传承基地和传习所。目前，君山区已建立多个黄茶专业合作社，培养了近50名君山银针茶制茶师，完善并保障了传承体系。如今，以君山银针为代表的岳阳黄茶，正快速发展成为与安化黑茶、湖南红茶并列的省级重点建设的公用品牌和全国性区域公共品牌，并走出国门、走向世界，成为中国黄茶“领军品牌”。
此次活动由岳阳市人民政府主办，中共岳阳市委宣传部、岳阳市文化旅游广电局、岳阳市农业农村局、岳阳市茶叶产业化领导小组办公室、君山区人民政府、岳阳市城投集团承办，新华网、新湖南、红网、时刻新闻、风芒、抖音、岳阳日报、岳阳电视台、岳阳晚报等媒体进行了全程直播。活动的成功举办，对于加强“中国传统制茶技艺及其相关习俗”中君山银针茶制作技艺的保护与传承、进一步推广岳阳黄茶文化，产生了积极而深远的影响。
2021年是茶行业艰难中前进的一年，也是茶行业收获满仓的一年。在“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”的重要指示精神指引下，茶行业发展取得了不少新成果。
为总结成绩、提振信心，在岁末年尾，中华合作时报·茶周刊推出《2021年终特刊》，围绕“三茶统筹”主线，将2021年茶行业的发展历程从茶文化、茶产业、茶科技三个方面，作了简要回顾。
2021，留给行业的那些记忆，都将化作奋进来年的动力和信心!
记忆2021
天不言而四时行，又是一轮春夏秋冬，即将挥别2021，回望这一年，我们既有喜悦又颇多感慨!
在取得全面胜利的脱贫攻坚战中，一片小小的叶子担当起茶区脱贫的重任;在已经开启的乡村振兴中，这片小小的叶子将继续承载使命，续写新的辉煌。随着乡村振兴战略的推进，2021年茶行业享受了更多来自各级政府的政策红利。继福建省、贵州省推出茶产业发展条例后，湖北省、安徽省、浙江省杭州市也陆续推出有关促进茶产业、保护茶产业发展的条例和意见，从政策扶持与引导、种植与加工升级、品牌建设与产业融合等多方面促进茶产业科学有序、健康规范发展。2021年也是“十四五”规划的开局之年，《中国茶产业“十四五”发展规划建议》正式发布，为中国茶产业未来五年提出总体要求和发展方向，推进中国茶产业高质量发展，成为全体茶人努力前行的方向。
2021年，中国茶产业在享受政策红利的同时，也遭受了舆论的冲击。茶行业已露苗头的“天价茶”“金融茶”被集中曝光，在消费者中造成负面影响，破坏了我国茶产业发展的健康秩序。国家有关部门、中国银保监会、产区政府、行业组织等及时出台相关政策，深挖“天价茶”源头，集中整治“天价茶”乱象，力主茶叶市场向健康有序的轨道发展，再次体现了国家对茶产业发展的高度重视。
2021年，面对我国进入新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局的时代大背景，针对中国经济新常态和新冠肺炎疫情防控常态化的形势，中国茶人从未改变负重前行的方向和信念，积极探索破局之路。茶叶营销模式的探索、茶旅文康的融合发展、产业的转型升级、产品的创新、茶文化的推广普及……中国茶产业正在以全新的形象展示在世界人民面前。
只争朝夕，不负韶华。中国茶人的脚步，总是铿锵而坚定;攀登者的征程，始终向着高远延伸。
让我们用最美的姿势告别2021!用最美好的期望迎接2022!
茶文化
中国战国早期的茶叶实物考古出土
12月份，经山东大学科研团队研究，出土自山东省邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的茶叶样品，为煮泡过的茶叶残渣。这一发现将茶文化起源上溯至战国早期的偏早阶段，较以往考古发现的茶叶实物年限，前推了300多年。
8项茶叶传统技艺入选国家“非遗”目录
6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产名录，其中包含8项茶叶传统技艺，分别为雨花茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺、坦洋工夫茶制作技艺、宁红茶制作技艺、长盛川青砖茶制作技艺、咸阳茯茶制作技艺、君山银针茶制作技艺。
“万里茶道”申遗工作持续推进
今年，“万里茶道”申遗工作迈出新步伐、呈现新气象。第八届中蒙俄万里茶道(多伦)城市合作会议发布《万里茶道全图》(2021版);首届“万里茶道”申遗学术研讨会发布《北京倡议》，成立“万里茶道沿线学术共同体”;万里茶道世界文化遗产价值和申遗策略研讨会暨申遗工作推进会上宣布，安徽成为“万里茶道”联合申遗第九个省份，安徽省黄山市祁门县加入申遗城市联盟。
故宫“千两贡茶”回归故里巡展
10月21日，第五届湖南·安化黑茶文化节上，200多年前由安化茶人制作、现珍藏于北京故宫博物院的安化千两“树形花卷茶”回到故乡展出。1983年，该茶发现于故宫清嘉庆皇帝遗物中。2010年，经鉴定为现存最早的安化千两茶实物，是珍贵的皇宫贡品之一。
第二个“国际茶日”系列活动精彩纷呈
5月21日是第二个“国际茶日”，庆祝活动主题为“茶和世界 共品共享”，包括大使品茶、茶知识科普、茶文遗保护等内容，发布了中国茶产业指数和《“国际茶日”促进茶产业发展倡议》。当天，闽、川、桂等省区也举办了主题茶事活动，推动科学饮茶、全民饮茶。
茶文化书籍出版火热
今年茶文化书籍出版是个“大年”，全年出版200多本。《中国茶艺》《谈话黔茶》《勐海茶 勐海味 勐海情》《英茶行日记》《美器重光》《潮州工夫茶概述》《茶之基本：陆羽茶经启示》《调饮茶理论与实践》……茶文化书籍的出版、传播，对弘扬茶文化、丰富茶生活、促进茶产业，发挥了积极作用。
国际茶文化交流如火如荼
今年，全国各地相继开展了多种多样的国际茶文化交流活动。受疫情影响，多数活动通过线下线上相结合的形式开展，嘉宾与消费者热情不减。如6月30日举办的2021第二届中英茶文化艺术节，首次由中英两国12个城市联动开展，开启了后疫情时期国际茶文化交流的新形式。
“茶空间”邂逅东方生活美学
近年来，“茶空间”如雨后春笋般涌现，得到了消费者的认可。相较于公共空间、园林艺术等领域的空间美学，“茶空间”蕴含了更深邃、淡雅的美学气质，意境渲染上更具可塑性。在广东省深圳市举行的2021“茶与筑”空间美学大会，对茶空间设计、文化营造、审美哲学进行了高端探讨，对“茶空间”美学思考产生积极影响。
史诗音乐剧《茶道：一叶乾坤》在京公演
4月12日，由中国历史研究院、新华网主办的大型茶文化史诗音乐剧《茶道：一叶乾坤》在京公演。全剧融合3D全息技术，从盘古开天辟地纵贯唐、宋、元、明、清，延伸至“构建人类命运共同体”，在一抹茶香的感动中，讴歌中华文明的悠久历史，反映中华民族开放、包容的精神，观众产生强烈共鸣。
实景舞台剧《天下茶道》
演绎“万里茶道”千古传奇
11月12日，以“万里茶道”为创意核心的大型实景舞台剧《天下茶道》在湖南省益阳市安化县首演。该剧将非物质文化遗产的安化黑茶踩制工艺以主题文化艺术形式呈现，生动还原了从安化通往蒙古国和俄罗斯的万里茶道，是国内首创的黑茶主题茶文化旅游演出。
国内首部以龙井茶文化为背景的
电影《龙井》上映
“龙井茶”是浙江重要的文化名片。8月27日，国内首部以龙井茶文化为背景的电影《龙井》上映。该片讲述了发生在龙井村不同历史时期三段因茶结缘的爱情故事，是浙江庆祝中国共产党成立100周年“百年百部千村万场”主题电影展映推荐影片，还获得十七届中美电影节“金天使”奖。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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2021年3月22日，总书记在燕子窠生态茶园察看春茶长势时提出，要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，使之成为乡村振兴的支柱产业。
△习近平总书记在南平考察，图片来源于人民日报
时光荏苒，如今距“三茶统筹”理念提出已过去整整一年。
在这三百多天里，在总书记“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”的重要指示精神指引下，新的茶文化力量、新的茶产业成果、新的茶科技理论，都在不断涌现。
立足“三茶统筹”理念，一起看看茶行业究竟发生了哪些“巨变”。
茶文化
“刷新”茶叶历史凝聚文化力量
“三茶统筹”理念提出一周年来，茶文化方面的变革，更多是潜移默化式的，渗透到行业的方方面面。从茶文化的视角透视，会发现许多精彩纷呈的新变化。
这一年来，“最早的茶叶”实证记录被刷新。2021年11月，山东大学考古团队发表“山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析”，正式公布山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮（泡）过的茶叶残渣，是目前已知的世界最早茶叶遗存。此项发现将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年，为茶文化相关研究提供了实证材料。
△西岗M1:7内茶叶样品出土情况图片来源：《山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析》
这一年来，《万里茶道全图》持续修订完善。2021年8月，促进沿线联合申遗的《万里茶道全图（2021版）》正式发布，更加清晰地梳理、明晰万里茶道发展的历史脉络和线路分布。多年来《万里茶道全图》持续行走在修订和完善的路上，此后也将继续进行深入研究和考证，为下一阶段的完善奠定基础。
△《万里茶道全图（2021版）》
这一年来，第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录公布。其中君山银针茶制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。雨花茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺、坦洋工夫茶制作技艺、宁红茶制作技艺、漳平水仙茶制作技艺、长盛川青砖茶制作技艺、咸阳茯茶制作技艺等7项制茶技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
△“说茶”摘录制图
这一年来，与茶相关的音乐剧、舞台剧、纪录片、书籍等层出不穷。史诗音乐剧《茶道：一叶乾坤》在全国多地上演，大型实景舞台剧《天下茶道》上线，《龙井》《蝉茶》《用生命热爱一杯白茶》等茶文化主题电影上映，《中国茶产业发展40年（1978-2018）》《中华茶艺》《中国茶叶科技进展与展望》等茶书籍次第出版……
△史诗音乐剧《茶道：一叶乾坤》图片来源：中新网
这一年来，国际茶文化交流进一步加强。2021年12月，第二届海丝国际茶文化论坛在福州开幕；2021年8月，中国驻大阪总领馆举办“巡礼世界茶文化”在线交流活动；2021年6月，第二届中英茶文化艺术节在上线下同时举办；在2020年迪拜世博会、世界政党领导人峰会等活动上，中国茶也强势刷屏，在世界人民心中留下深刻印象。
△第二届海丝国际茶文化论坛图片来源：新华网
茶产业
政策接续发布产业欣欣向荣
相比茶文化的含蓄内敛，茶产业方面的变革显得更加直白热烈，新的产业成绩、新的规范政策、新的茶叶法规……都在更新着茶人们对于行业的观感和认知。
这一年来，《中国茶产业“十四五”发展规划建议（2021-2025）》不断落实推进，围绕夯实基础、提质增效、促进消费、品牌打造、企业建设、规范引领、科技创新、产业协同、文化发展、国际拓展等十个重点领域，“十四五”时期茶业经济发展的重点任务在持续推进。
△《中国茶产业“十四五”发展规划建议》新闻发布会现场
这一年来，农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社联合发布《关于促进茶产业健康发展的指导意见》，进一步规范引导、加大扶持，提高茶产业链供应链现代化水平，打造茶产业全产业链，提升茶产业质量效益、竞争力和可持续发展能力。
这一年来，云南省、湖南省和四川省接连首破“千亿”大关，茶叶综合产值突破千亿元的队伍不断壮大，我国“千亿茶产业成员”达到了四个，分别是：福建省、云南省、湖南省和四川省。
△四川茶园图片来源：峨眉雪芽官方网站
这一年来，各大茶产区政府接续出台或修订条例与法规。譬如，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》《南宁横州市茉莉花保护发展条例》《浙江省农业农村厅关于深入推进茶产业高质量发展的实施意见》《福建省促进茶产业发展条例》《湖南省茶叶公共品牌建设实施方案（2021-2025）》《湖北省促进茶产业发展条例》等等，随着相关规范的更新，茶产业发展也更进一步。
△《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》新闻发布会
这一年来，中国茶叶进出口量、价、额均创历史新高。根据中国海关统计，2021年，我国茶叶出口36.94万吨，金额22.99亿美元，平均单价6.23美元/千克，同比分别上升5.89%、12.82%、6.68%。
△数据来源：中国海关、中国食品土畜进出口商会茶叶分会
这一年来，新茶饮市场迎来繁盛的发展局面。在2021年6月30日，奈雪的茶在港交所挂牌上市，这意味着新茶饮第一股诞生，开启了新茶饮品牌发展新阶段。
茶科技
技术理论更新实践运用常新
茶科技方面，新的理论、新的技术、新的应用层出不穷，并且我们还能看到中国茶元素屡上太空。
这一年来，速溶黑茶对糖脂代谢异常的调节作用研究在国际著名期刊发表、首款茶树高密度SNP芯片问世、赵德刚团队解析云贵高原古茶树群体遗传结构、福建农林大学/基因组所等单位破译铁观音基因组、复旦大学教授提出“喝茶能激发人体经络”……茶科研成果纷繁。
△福建农林大学等中外科学家成功破解铁观音基因组与茶树演化史
这一年来，“安溪铁观音一号”卫星于中国文昌卫星发射中心搭载长征八号遥二运载火箭发射升空，首轨遥感数据被成功接收。这是国内第一颗面向茶园检测的卫星，也是我国第一颗以茶叶品牌冠名的遥感卫星。“安溪铁观音一号”卫星的发射，对茶行业来说也是一次开创、一个范例，为茶科技的“腾飞”，为中国茶驶向星辰大海提供了参考模板。
△“安溪铁观音一号”卫星发射
这一年来，神舟十二号搭载政和白茶种子“上天”，这是国内第一次，太空搭载白茶种子。随着2021年11月29日，福建省农业科学院茶叶研究所举行“太空搭载政和白茶种子移交选育接交仪式”，在太空遨游了九十天的种子，重回祖国大地。
这一年来，福茶网正式上线，探索福建茶业科技化、数字化进程。致力于打造成为茶产业综合服务平台的“福茶网”，还联合蚂蚁链推出基于区块链技术的溯源产品“福茶码”，实现了从种植、加工、质检、物流、销售的茶叶全生命周期溯源验证，提供防伪溯源一体化服务。消费者扫码即可验真，并获得茶叶产地、品种、质检报告等全部信息。
这一年来，茶业科技特派员体系不断完善下沉。自总书记来闽考察时对科技特派员制度作出重要指示后，各个省市不断深化、拓展、提升各自的科技特派员制度，为统筹做好茶文化、茶产业、茶科技发展提供科技特派员技术服务支撑。
△武夷岩茶绿色创新中心和燕子窠生态茶园模式科技特派员培训基地成立
从2021年3月22日到2022年3月22日，茶文化、茶产业、茶科技方面的变化千千万万，不一而足。
在“三茶统筹”理念引领下，这个无数茶人热爱的行业正在发生着巨变，并且这种变化并非一时，而是会随着时光的流逝散发出更加耀眼的光芒。让我们共同瞩目茶行业正在迎来的光辉未来。
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