前几天，和广州茶友谭先生交流时，他问起这么一个问题：“现在很多六堡茶的包装比以前好看了，礼盒小罐较多，看着就心动。但同时我也担心，这种包装会不会影响茶叶后期的陈化?”我说，这得看具体情况，但厂家对这些细节还是会有所考虑的。
对于谭先生的疑问，我想许多茶友都会有。其实，这是一个蛮关键的话题。今天我就给大家来谈一谈六堡茶包装与陈化的问题吧。
01 “面子”其实还是蛮重要的
记得很多年前，我的一位远房亲戚想给朋友送点礼，于是让我给她寄了点六堡茶。后来她反馈说，朋友很喜欢茶叶的口感，但她自己却觉得包装还差了点意思。
在她的认知里，茶叶都要密封保存。但我寄去的六堡茶用的是竹箩装，他担心茶叶会散味走气;此外，作为礼品，竹箩自然显得不够高端大气。
我向她解释，竹箩是六堡茶的文化特色，而且有利于茶叶的陈化。
亲戚听了反而变得迷糊，因为她对六堡茶本来就了解不多，说起陈化她就更晕了。她说：“其实我也不太懂，但送礼嘛，主要还是关心茶好不好喝，包装好不好看，性价比高不高。”
那么多年过去了，这件事还印在我的脑海里。说实在的，过去六堡茶的包装相对传统，时常会被大家吐槽，似乎，这已经是一个行业性的问题。
但站在消费者的角度来看，亲戚的那番话还是有道理，“面子”其实还是蛮重要的。
02 传统 vs 创新，各有利弊
这几年，六堡茶在国内开始走俏。为了迎合市场需求，同时加大产品的竞争力，许多厂家舍得在包装上投本，雇用好的设计团队和包装供应商。于是大家看到，如今六堡茶的包装整体上了一个档次，形形色色的包装层出不穷。
包装变好看了，但同时也出现了一些新问题。
例如，有的包装过于密闭，让茶叶长期接触不到空气，影响了陈化;又如，有的包装气味过重，被茶叶吸附后造成串味，影响了品质。我想，这些正是文章开头那位茶友所担心的问题。
那改回去?继续使用竹箩?不急，我们继续探讨。
的确，竹箩是六堡茶的传统包装，也是六堡茶文化的象征。用竹箩装六堡茶，原汁原味，利于陈化。不过，它也有弊端：
1)竹箩虽然透气性好，利于陈化，但同时也容易受潮，对仓储的要求十分高。而恰恰许多消费者缺乏仓储管理的经验，无形中提高了收藏六堡茶的门槛。我经常也会听到有茶友把茶叶存坏的事;
2)以前的六堡茶大都是大箩，又大又沉。很多藏家买回去就锁在仓库里，不利于流通，减缓了茶叶的消费;
3)早期六堡茶便宜，藏家都是喜欢整箩购买。但现在价格涨了不少，整箩的价格已经不便宜。所以厂家需要减少产品重量，让单价回到消费者容易接受的水平。
所以，传统也未必是完美的。
要符合市场的发展，把茶叶的包装往小而精去做是趋势。好处是：一方面，促进了茶叶的消费与流通;另一方面，好看的包装让茶叶的品质“可视化”，更容易打动消费者，利于六堡茶的宣传和推广，也能让消费者省去存茶防潮的烦恼。
03 我们应该如何选择?
包装从大到小，从传统到创新，从单一到多样，这是产业发展与市场成熟的必然结果。
虽然在此过程中，不可避免会走一些弯路。但只要厂家能够积极收集市场反馈，及时对包装进行改良和调整。相信新的包装必定会受到市场认可。
事实上我们也看到，很多厂家会在新包装上保留透气孔，让茶叶适度透气和转化。也有厂家使用坭兴陶罐，让茶品好看又能保证陈化的效果。像之前中茶推出的70周年流金岁月，还有三鹤最近推出的新版黑金龙，使用的就是坭兴陶罐。
同时，很多厂家在推出新包装的同时，仍会保留一些传统竹箩包装的产品，以满足不同的消费需求。所以大家在选购的时候，可以结合自身情况作出选择。
划重点：长远来看，新包装一定会同时兼顾美观性、透气性、安全性和环保性。让茶叶的品质内外都兼顾到，平衡好茶叶当下消费与长久收藏之间的关系。
传统也好，创新也罢，我们不妨给市场多一些时间，让子弹飞一会!
来源： 六堡茶微刊
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回南天又来了!大家又开始关注起“仓储”这个话题。
我们过去的文章中提到，在湿度过高的季节里，应暂时密封茶仓门窗，减少出入茶仓的次数，预防茶叶与外界湿气接触而受潮。
但有茶友却提出疑问，很多六堡茶的包装上都写着要“通风”，那究竟是要“密闭”还是要“通风”呢?今天咱们就来聊聊这个话题。
“密闭”还是“通风”?
其实，储存六堡茶要相对密闭，以密闭为主，定时通风换气。
为什么要密闭?原因有三：一是如果长期通风，会带来过多氧气，让茶叶过度氧化;二是六堡茶的陈化，是由微生物主导的作用。而一定的厌氧环境有利于这些微生物的生存与繁殖，所以要尽量让茶仓密闭，制造少氧的环境;三是密闭的环境能有效阻隔空气中的湿气，防止茶叶受潮发霉。
为什么要通风?试想一下，在一个长期密闭的环境内，人待久了会容易产生不良的情绪，从而想走到窗边透透气。其实茶跟人一样，也需要透透气。
适当的通风有几个好处：
1)微生物在参与茶叶陈化的过程中，会排出一些代谢物。时间久了，这些代谢物如果不能及时排走，累积起来会产生杂味，给茶叶带来不好的气息，这也是形成仓味的原因之一。适当通风能减少这种仓味;
2)在六堡茶的陈化过程中，除了微生物的作用，还有一定的氧化作用，所以适度的氧气也是必需的。适当通风可以引来新鲜空气，让茶叶良好转化。因此茶仓外部的环境质量也十分重要;
3)通风还可以调节茶仓内的温湿度，避免茶仓过干或者过湿、温度过高或者过低。让茶仓既能随外部大环境四季的变化而变化，又能让这个变化稳定在一个合适的范围。
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家庭存茶也可以很专业
做好密闭与通风，控制好茶仓的温湿度是存茶的关键点，但如果要让家庭存茶变得更专业，还有其它几个细节需要注意的：
1)远离异杂气味和污染源
茶叶很容易吸附气味，一旦吸附异味，对其本质的味道会产生很大的影响。
2)避免光线直射
光线作为一种外部能量，会使茶叶升温，引起光化作用，加速各种化学反应，从而破坏六堡茶各种物质转化反应的平衡，改变六堡茶的滋味和品质。
3)选择合适的容器
既然要以密闭为主，定期通风，所以不建议采用全密闭的容器装茶(老茶除外)，我们可以选择透气性较好的紫砂罐、坭兴陶罐等容器来存储。纸箱也是很好的选择，既可以防湿聚香，还便于存放，节省空间。
5)不同种类的茶要分开存放
存放六堡茶不应散乱，建议划出一个独立的空间，集中存放。遇到类型不一样，特别是香型不一样的六堡茶，可以用纸箱分别装好，避免串味。
正如许多包装上所写，建议大家在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染条件下保存六堡茶。每个关键词背后的学问并不少，理解不到位，损害的还是茶叶。只有把细节都做到位，茶叶才能真正越存越好，越陈越香!
来源：六堡茶微刊
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新年新气象，佳节好心情。为了招待亲朋好友，我们早已准备了许多好茶。但是茶叶并非易消耗品，如何妥善保存，也是一大问题。
好茶宜善存
茶香稳稳藏
茶叶罐，又称茶仓。
好的茶叶罐，隔异味，防潮气，保新鲜，聚茶香。懂茶的人，都会懂得茶叶罐的重要性。
一件外观精美的茶叶罐，能够成为茶席上画龙点睛之笔。装点茶席，平衡布局，彰显主人对茶的态度。
茶叶罐，决定了茶的味道。
图｜清康熙
斗彩竹节形茶叶罐
茶叶自有个性
选择化繁为简
茶叶罐的选择，从实用与装饰两方面入手，会变得更简单。
为保持茶叶的色香味不变，隔光与密封成了基本要素。同时应根据实际使用场合，做出不同选择。
在茶席上日常取用，选用尺寸较小，款式美观的茶叶罐，防止反复开启使茶叶散了味道，同时起到醒茶的作用。
而长久储存茶叶，对容器的密封性有更高的要求，具体因茶的种类不同而异。
黑茶、普洱茶等，后期需要氧气参与反应的茶叶，可用陶罐或紫砂罐，有一定透气性的容器储存。
图｜清雍正
宜兴紫砂花卉竹石纹茶叶罐
全发酵茶叶红茶，内在物质变化稳定，应使用密封性较好的茶罐。
不发酵茶与半发酵茶，即绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶，制作完成后会持续发生氧化反应。
这些茶叶的转化来自内在物质，不需要氧气参与，也应该使用密闭性较好的茶叶罐。
例如锡罐，或者密封性好的瓷罐。
图｜梅兰竹菊 纯锡茶叶罐
纯锡茶叶罐
好茶的天生伴侣
提到锡器，可谓实力不可小觑。锡是人们常说的“五金”之一，“国之重器”青铜器，就是铜、锡依照科学比例融合制成。
图｜
《周礼•考工记》记载不同的铜锡配比
在金属铸造中的应用
中国使用锡罐储茶的历史悠久，宋人笔记《清波杂志》记有“凡茶宜锡，适用而不侈”。
民间也有“（茶）收贵锡瓶”、“但以锡瓶储得清香味”、“藏茶须用锡瓶，则茶之色香，虽经年如故”之说。
锡具有良好的气密性和杀菌保鲜功能，古人常用锡板放于井底，以达到净化水质的效果。
以纯锡茶叶罐储藏茶叶，不走气、不变色、无异味，故储茶之容器，最宜锡制。
图｜花中四君子于器身，立体感强
在常温下锡的化学性质稳定，安全无毒，不会生锈，没有金属异味，抵抗外界侵蚀，被称为“绿色金属”。
锡很柔软，展性也很好，能展成极薄的锡箔，是包装和储存食物的好帮手。
人们使用锡的历史由来已久，直到20世纪70年代，才发现锡还是人体必需的微量元素之一。
锡在人体的胸腺中，能够产生抗肿瘤的锡化合物，抑制癌细胞生成。锡还促进蛋白质和核酸的合成，有利于身体的生长发育。
我们不得不叹服古人的智慧，早早就领悟出锡罐储茶的好处。
图｜双层封盖，精致实用
新年添“锡”气
美好易“茶”觉
锡器谐音“喜气”，家中收藏，吉祥富贵，喜韵悠长。
锡具有鲜亮色泽，温润不失华贵，制成锡罐，古朴、稳重、单纯、素雅、恒久，与茶道的韵味不谋而合。
如此存茶利器，装上一款好茶，在重新开泡之时，仍能够显示当初的风采与香韵。
