中国最全茶叶历史及产地品种目录，以下内容供参考：
茶叶史记
三皇
公元前2700以前传说"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之"，是人类利用茶叶之始《神农本草经》。
西周
公元前1100~公元前770武王伐纣时，巴蜀已用所产之茶，作为纳贡珍品是茶作为贡品的最早记述。周武王伐纣时在公元前1066年，据此，我国有确切记载的茶事，已有三千年的历史《华阳国志》。
东周（含春秋）
公元前770~公元前403晏婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋时茶已作为菜肴《晏子春秋》。
西汉
公元前206--25司马相如(公元前179--公元前118)的《凡将篇》记载蜀地中草药材中有"庄诧"，是茶作为中药材的较早记载。
马王堆西汉墓（墓葬时间公元前165--公元前160）出土文物中有「（即jiǎ）一笥(即箱)」竹简文、「笥」木牌文与「荼陵」石官印。是茶作为陪葬物品较早的史料。
王褒《僮约》中有"烹荼shen具"、"武阳买荼"之载，可见茶已成为日常待客饮料，四川一带已有茶叶市场，是茶作为商品交易的最早记载（公元前59）。
杨雄（公元前53--18）的《蜀都赋》载有"百华投春、隆隐芬芳，蔓茗荧翠，藻蕊青黄"，是最早提及茶的辞赋。
甘露禅师吴理真於四川蒙山植茶。
东汉
25--220华佗《食论》提及"苦荼久食，益意思"，是提及茶药理功能的较早记述。
三国
220--265张揖《广雅》提及"荆巴间采荼作饼…若饮先炙之令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜máo之。其饮醒酒，令人不眠"。说明当时茶系作成饼块状，便於运输，又利於防潮。饮用时捣末加入葱姜瀹饮，是较早提及茶叶制作及调饮的史料。
《三国志·韦曜传》提及东吴国君孙皓密赐韦曜荼荈以当酒，是"以茶代酒"的最早记载。
西晋
265--316张载《登成都楼诗》中有"芳荼冠六清，溢味播九区"，左思《娇女诗》中有"心为荼庄剧，吹嘘对鼎"，孙楚《出歌》中有"姜桂荼庄出巴蜀"，等是较早咏及茶的诗。
杜育作的《庄赋》是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。
傅咸《司隶教》提及禁蜀姥卖茶粥；《江氏家传》提及西晋时摊贩卖茶；《晋四王起事》记述"惠帝蒙尘还洛阳，黄门以瓦盂盛茶上至尊"。可见西晋时茗饮已普及，上至王公下及走卒。
郭璞注《尔雅》云：「树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮。今呼早取为荼，晚取为茗，或一曰庄，蜀人名之苦荼。」。
东晋
317--420《中兴书》提及陆纳以茶果宴请谢安；《晋书》：「桓温为扬州牧，性俭，每yàn饮，唯下七奠拌茶果而已。」都是以茶推行俭德。
弘君举《食檄》：「寒温毕，应下霜华之茗；三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味…」规范以茶待客礼法，主客寒喧后，奉茶三杯，进茶食。
南北朝
420--581南齐武帝遣诏以荼代三牲为祭，天下贵贱，咸同此制。为我国最早以茶为祭礼的记载（493）。
陶弘景（456--536）《杂录》记载："苦荼轻身换骨，昔丹丘子，黄山君服之"，丹丘子和黄山君都是传说中的神仙，可见当时视茶为养生仙饮。
《洛阳伽蓝记》载南齐王肃初降北魏，不喜羊肉、酪浆，每饮茶必一斗，惯食羊肉、酪浆后谓茶为酪奴。北方士大夫就轻蔑地将茶称为酪奴，可见当时南方虽盛行饮茶，但北方尚未普及土耳其人至蒙古边境以物易茶（475）。
隋
581--618《隋书》记载，文帝开皇年间（581--600）饮茶治头痛。隋朝统一全国后，南北经济文化交流更加便利，饮茶风尚进一步在北方传播。
唐
618--907饮茶传入韩国（新罗）。
（632--646）文成公主出嫁吐番松赞干布，教藏人喝茶。（贞观15年，641）
《开元文字音义》引用「茶」字。
封演《封氏闻见记》载降魔师大兴禅教，推行打坐可以饮茶相伴。（开元年间713--741）；封演《封氏闻见记》记载「于是茶道大行」，「自邹至京邑城市，多开店铺煎茶卖之」。记述当时北方茶馆兴盛；封演《封氏闻见记》载蒙古（回纥时期）驱马市茶，开了茶马交易先河（756--758）。
王敷《茶酒论》论茶与酒，将茶饮与酒饮相匹配（玄宗天宝742--755后）。
唐代宗在顾渚山建贡茶院（大历5年，770）。
怀海（720--814）制订《百丈清规》规范茶供养诸法，形成禅宗茶礼。
颜真卿为陆羽三癸亭写《题杼山三癸亭》，为中国最早之茶亭（大历8年，773）。
陆羽（733--804）著《茶经》，为世界上第一部茶业专著（780）。
唐德宗始创茶税，十取其一（建中4年，783）。
唐德宗为喝吴兴紫笋而设「急程茶」（贞元5年，789）。
吕温（774--813）等以茶代酒行「曲水流觞」。
日僧最澄携茶子回国，种於比睿山，是茶种传日最早记载（805）。
日僧永忠奉茶嵯峨天皇，天皇下诏植茶进贡，形成弘仁茶风（810--824）。
皎然《饮茶歌》：「孰知茶道全尔真」，最早提及「茶道」（760--840）。
宪宗宰相李德裕（787--850）为喝惠山泉而设「水递」入唐使金大廉持茶种子回国，新罗王使植地理山，为茶种传韩最早记载（828）。
文宗对茶实行专营专卖（太和九年，835）。
阿拉伯人soliman编著有关茶的报告书，是最早的外国茶书（850）。
僖宗赐法门寺自用鎏金银茶具，1987出土后现存陕西扶风法门寺（咸通15年，874）。
张又新作《煎茶水记》，现存论泉最早专书（约827）。
苏廙（yǎn）作《十六汤品》，是论点茶技法最早专书。
北宋
960--1127太宗在建安设官焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展（太平兴国元年，976）。
蔡襄（1012--1067）监造小龙团，著《茶录》。
江休复《嘉复《嘉佑杂志》：蔡襄与苏舜元斗茶，舜元以天台竹沥水胜襄。（1056--1063）。
神宗颁茶马法（熙宁7年，1074）。
徽宗著《大观茶论》包括地产、天时、采摘、蒸压、制造，róng辨等二十目，倡导茶学，弘扬茶文化（1107--1110）。
北宋末，民间盛行分茶（又称茶百戏，水丹青）。
南宋
1127--1279陆游（1125--1210）作与茶有关的诗三百余首。
荣西於1191年自中国带回宋点茶用具及茶籽初种於九州背振山，1207年由其弟子明惠上人植於宇治，后逐渐广植於伊势、骏河、川越、是宇治茶、伊势茶、静冈茶、狭山茶（琦玉县）之起源。1212年荣西著《吃茶养生记》，对日本饮茶推广影响很大。
审安老人著《茶具图赞》，对宋点茶器具有较完整的描述及图绘（咸淳5年，1269）。
元
1279--1368顾渚茶因泉水枯竭在宋时停产，元代金沙泉复出，顾渚茶恢复生产，元世祖忽必烈赐名金沙泉为「瑞应泉」。
元代饮茶大都加入酥油，因调茶佐料不同而有炒茶、兰膏、酥签等名称。
明
1368--1644太祖朱元璋下诏废团茶，兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶（散茶）。对炒青散茶的发展有促进作用（洪武24年，1391）。
朱权（1378--1448）晚年悉心茶道，著《茶谱》，对饮茶之人，饮茶之环境，饮茶之方法，饮茶之礼仪作了规范，表现求真、求美、求自然的精神，对明清以来茶文化风尚影响颇大。
千利休（1522--1591）集日本茶道之大成，其后人发扬其茶道，成为日本茶道三千家。
威尼斯人giambatistaramusio出版欧洲第一部茶书，开欧人论茶之先河（1559）。
丰成秀吉（1536--1598）奉茶天皇及造黄金茶屋（1585），举行北野松原大茶会（1587）。
张原著《茶录》。本书流传至韩国成为《茶神传》（1573--1620）。
许次纾著《茶疏》（万历25年，1597）。
罗廪（lǐn）（1537--1620）著《茶解》对茶树栽培及绿茶炒制技艺描述甚详（1609）。
1607年荷兰东印度海船自爪哇首次来到中国澳门，转运中国茶叶，于1610年转运回转销欧洲，这是华茶大批量输往欧洲的最早记载。
明朝王室派使入俄，赠茶于俄皇（1618）。
茶饮习尚，风靡全荷，荷属东印度公司嘱其西返船只，每次均购中、日茶叶若干，以资应市（1637）。
蒲松龄（1640--1715）设茶摊集故事写《聊斋志异》。
周高起著《阳羡茗壶系》（出书於明末清初）。
清
1650年，英人已偶饮茶，其价格每磅茶叶售价自六英镑至十英镑。
1657年，中国茶叶在法国市场销售·英伦敦garway咖啡室开始售茶。
1659年，伦敦本年十一月十四日政治公报称茶、咖啡与巧克力几乎遍街均有出售。
1669年，英属东印度公司开始直接从爪哇运华茶入英；1689年，福建厦门出口箱茶150担，输往英国，始开中国内地与英国茶叶直接贸易之先声；中俄签定尼布楚条约，华茶源源入俄。
1728年，荷兰东印度公司在爪哇植茶失败。
1750年，红茶在荷渐夺绿茶之市场，往昔以咖啡为早餐饮料者，亦多以红茶代之。
1773年，英当局强征美殖民地茶税引发「波士顿茶叶事件」，为美国独立战争之导火线。
1793年，随英使macartney来华之科学家多人，运载中国茶籽至加尔喀答试种。
1802年，锡兰试种茶树失败。
1810年，福建人柯朝携茶籽至台湾，授种茶之法。·巴西植失败。
1823年，robertbruce在印度阿萨姆发现野生茶树。
1826年，爪哇试种siebold博士由日携返之茶籽。
1828年，爪哇试制茶叶成功，后於克拉万省（krawang）的wanajasa设场试种茶树。
1833年，jacobson第六次由中国返爪哇（亦即其最后一次），携回茶籽七百万粒，茶工十五人及制茶工具多种。jacobson以功动被任为爪哇公营茶叶企业之主持人。
1834年，印度总督williamcharlescavendishbentinck下令组织茶叶委员会，研究印茶栽植方案。
印度茶叶委员会派秘书georgejamesgordon赴中国罗致茶工收购茶籽，并考察pāo茶制造方法。
1835年，第一批爪哇茶运荷兰阿姆斯丹（amsterdam）应市。
1835--36年，印度科学会以二对一之比通过移植中国茶树，并通过喜马拉雅山而属意上阿萨姆为最有希望之茶区。
印度在加尔喀答培植之中国茶苗4万2千株，移植於上阿萨姆、古门（kumaon）、苏末尔（sirmore）及南印度。
1838年，阿萨姆茶首次外销八箱运往伦敦。
1839年，阿萨姆野生茶籽首次由加尔喀答运往锡兰。
伦敦成立茶叶拍卖市场，首开世界茶叶自由拍卖交易。
1847年，俄外高加索开始种茶。
1859年，横滨开港，当年输出茶叶40万磅（约180公吨）。
1861年，俄商在湖北汉口成立第一家砖茶加工厂。
1864年，英国人杜德（johndodd）至台湾考察，发现台湾北部淡水河流域适宜发展茶业。於1866年设立宝顺洋行，在李春生（厦门人）的协助下推广种茶及收购茶叶外销。1868年杜德在今台北万华设精制厂，从此台茶便不必运往厦门或福州精制1869年杜德将台茶直接销往美国，并创福尔摩沙茶（formosatea）或称「台湾乌龙」，因为品质优异，风味独特，而声名远播，享誉国际。
1872年，印度人williamjackson发明红茶加工用揉捻机，开红茶制造机械化之先河。
1873年，锡兰茶首次输出，运往英国，计23磅。
1874年，印度人edwardmoney发明茶叶乾燥机。
1878年，爪哇茶园输入阿萨姆茶籽，并采用阿萨姆植茶方法。
1881年，印度茶叶协会在加尔喀答成立。
1883年，日本中央茶商公会成立。
1885年，日人高林谦三获得二项绿茶揉捻机专利特许，后被誉为日本绿茶制造机械化之父。
1886年，鸦片战争之后，五口通商，华茶外销日增，是年达13.4万吨（268万担），创历史新高。
1893年，我国茶叶技师刘峻周应聘俄国格鲁吉亚指导发展茶业，后在其故居设立茶叶博物馆纪念其对俄国茶业发展的贡献。
1896年，成立福州机械造茶公司，为我国最早机械制茶业。英国人a.v.smith首先获得袋茶（tea-bag）专利特许。
日本农商务省农务局制茶试验所（国立茶业试验场前身）成立。
1900年，印度茶业协会tocklai茶业试验场成立。
1901年，茶与咖啡杂志（theteaandcoffeetradejournal）在纽约创刊。
1903年，台湾设立制茶试验场（台湾省茶业改良场前身）。
1906年，冈仓天心《茶之书》颠覆西方人对茶的认知。
当代
1914年十七岁的吴荣堂立志以“振兴中华农业”为己任，考入浙江省甲种农业专科学校（现为浙江大学），政府的腐败、苛政的残酷、农民的穷困、欠租农民在站笼里的哀嚎给农家出身的吴荣堂留下了深刻的印记。“中国农民要翻身，只有自己觉悟起来”，“农民要站起来，要革命奋斗，必须要具备自觉”，为此他毅然决定将自己改名为：吴觉农。其中即有称自己要成为有觉悟的农民，同时也含有要启迪农民要有觉悟的双重含义。
1923年，台湾设茶叶检验所，检验出口茶叶。
1925年，brookebond公司与jamesfinlay公司在东非之肯亚（kenya）购地植茶。
锡兰茶叶研究所成立，政府加征出口茶税补助其研究经费。
1927年，肯亚茶叶首次输出伦敦应市。
1932年，中国成立「农村复兴委员会」，稻、麦、棉、丝、茶五项列为中心改良事业。
1933年，国际茶叶委员会（itc）在伦敦成立，为英属印锡及荷印所产茶叶输出限制五年计划之执行机关。
1935年，w.h.ukers所著《茶叶全书》（allabouttea）在纽约出版；1949年由吴觉农主编，中国茶叶研究社集体翻译的中译本出书。
1937年，中国茶业公司在上海成立，旨在提高茶叶品质，确定茶叶标准，改进茶叶产制运销事宜，以扩大贸易，复兴茶业。
1949年，中国茶叶公司在北京成立，统管茶叶生产、收购及内外销业务。
1958年，中国农业科学院茶业研究所在杭州成立。
1963年，云南省勐海巴达大黑山中发现树龄1700余年的野生大茶树，树高32.1米，干圆3米多。
1964年，中国茶叶学会成立大会及第一届学术年会在杭州召开。
1996年，云南省镇沅县九甲千家寨发现万亩野生古茶树群落，分布在海拔2100--2500公尺范围，为目前世界上已发现的最大野生古茶树群落。
2009年，张天福提出有机茶的概念，并建议成立“张天福有机茶示范基地”。“张天福有机茶示范基地”实行过程就严格按照“梯层茶园表土回沟条垦法”标准，从选址、规划、开山、种植、管理等各环节进行保证。截止目前，张天福有机茶示范基地分别在安溪、寿宁、武夷山、漳平、永泰等地成立。
21世纪初台湾人发明了“冷泡法”，2013年11月20日，国家知识产权局新批下来的专利《一种冷水冲泡型茶叶加工设备与工艺》，进一步提升“冷泡茶”工艺，成为“热泡清茶”品饮方式的补充，丰富了茶饮体验。
各省出产茶叶品种目录
安徽省：
红茶：有祁门的祁红。绿茶：有休宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的瓜片、齐山名片，太平的太平猴魁，休宁的休宁松萝，泾县的涌溪火青、泾县特尖，青阳的黄石溪毛峰，歙县的老竹大方、绿牡丹，宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶，金寨的齐山翠眉、齐山毛尖，舒城的兰花茶，桐城的天鹅香茗、桐城小花，九华山的闵园毛峰，绩溪的金山时茶，休宁的白岳黄芽、茗洲茶，潜山的天柱剑毫，岳西的翠兰，宁国的黄花云尖，霍山的翠芽，庐江的白云春毫等；黄茶：有皖西黄大茶等。
浙江省：
绿茶：有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗煇白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶，淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽，余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰，开化的龙顶，嘉兴的家园香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌的银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等。黄茶：有温州黄汤。红茶：有杭州的九曲红梅、绍兴的越红工夫。
江西省：
绿茶：有庐山的庐山云雾，遂川的狗牯脑茶，婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、珊厚香茶、灵岩剑峰、梨园茶、天舍奇峰，井岗山的井岗翠绿，上饶的仙台大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶，临川的竹叶青，宁都的小布岩茶、翠微金精茶、太沽白毫，安远的和雾茶，兴国的均福云雾茶，南昌的梁渡银针、白虎银毫、前岭银毫，吉安的龙舞茶，上犹的梅岭毛尖，永新的崖雾茶，铅山的苦甘香茗，遂川的羽绒茶、圣绿，定南的天花茶，丰城的罗峰茶、周打铁茶，高安的瑞州黄檗茶，永修的攒林茶，金溪的云林茶，安远的九龙茶，宜丰的黄檗茶，泰和的蜀口茶，南康的窝坑茶，石城的通天岩茶，吉水的黄狮茶，玉山的三清云雾等。红茶：有修水的宁红，景德镇的浮梁红茶，上饶的铅山河红。
四川省(包括重庆市)：
绿茶：有名山的蒙顶茶、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽，灌县的青城雪芽，永川的秀芽，邛崃的文君绿茶，峨眉山的峨芯、竹叶青，雷波的黄郎毛尖，达县的三清碧兰，乐山的沫若香茗，重庆的巴山银芽、缙云毛蜂、大足松茗等。红茶：有宜宾的早白尖工夫红茶，南川的大叶红碎茶。紧压茶：有重庆沱茶。
江苏省：
绿茶：有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片，南京的雨花茶，无锡的二泉银毫、无锡毫茶，溧阳的南山寿眉、前峰雪莲，江宁的翠螺、梅花茶，苏州的碧螺春，金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，连云港的花果山云雾茶，镇江的金山翠芽等。红茶：江苏宜兴的苏红工夫。
湖北省：
绿茶：有思施的玉露，宜昌的邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针，随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖，当阳的仙人掌茶，大梧的双桥毛尖，红安的天台翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞云雾，鹤蜂的容美茶，武昌的龙泉茶、剑毫，咸宁的剑春茶、莲台龙井、白云银毫、翠蕊，保康的九皇云雾，蒲圻的松峰茶，隆中的隆中茶，英山的长冲茶，麻城的龟山岩绿，松滋的碧涧茶，兴山的高岗毛尖，保康的银芽等。红茶：湖北宜昌的宜红工夫。
湖南省：
绿茶：有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖，郴县的五盖山米茶、郴州碧云，江华的毛尖，桂东的玲珑茶，宜章的骑田银毫，永兴的黄竹白毫，古丈的毛尖、狮口银芽，大庸的毛尖、青岩茗翠、龙虾茶，沅陵的碣滩茶、官庄毛尖，岳阳的洞庭春、君山毛尖，石门的牛抵茶，临湘的白石毛尖，安化的安化松针，衡山的南岳云雾茶、岳北大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保靖的保靖岚针，慈利的甑山银毫，零陵的凤岭容诸笋茶，华容的终南毛尖，新华的月芽茶等。红茶：湖南安化的湘红工夫。
福建省：
乌龙茶：有祟安武夷山的武夷岩茶，包括武夷水仙、大红袍、肉桂等，安溪的铁观音、黄金桂、色种等，祟安、建瓯的龙须茶，漳平的水仙茶，永春的佛手，诏安的八仙茶等。绿茶：有南安的石亭绿，罗源的七境堂绿茶，龙岩的斜背茶、武平绿茶，宁德的天山绿茶，福鼎的莲心茶等。白茶：有政和、福鼎的白毫银针、白牡丹、寿眉，福安的雪芽等。花茶：有福州的茉莉花茶，还有荣莉银毫、荣莉春风、荣莉雀舌毫等。红茶：有福鼎的白琳工夫，福安的坦洋工夫，祟安的正山小种，政和的政和工夫等。
云南省：
红茶：有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶。普洱茶：有西双版纳、思茅、临沧、大理、昆明、安宁等地的普洱茶散茶和紧压茶。绿茶：有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶，宜良的宝洪茶，大理的苍山雪绿，墨江的云针，绿春的玛玉茶，牟定的化佛茶，大关的翠华茶等。
广东省：
乌龙茶：有潮州的凤凰单枞（凤凰乌龙、凤凰水仙），还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶：有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶：有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。
海南省：
南海、通什、岭头等的海南红茶。
广西壮族自治区：
绿茶：有桂平的西山荼，横县的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，贺县的开山白毫，昭平的象棋云雾，桂林的毛尖，贵港的覃塘毛尖等。花茶：有桂北的桂花茶。红茶：有广西红碎茶、百色凌云红茶。
河南省：
绿茶：有信阳的信阳毛尖，固始的仰天雪绿，桐柏的太白银毫等。红茶：信阳红茶。
山东省：
绿茶：有日照的雪青、冰绿等。红茶：日照红茶
贵州省：
绿茶：有贵定的贵定云雾，都匀的都云毛尖，湄潭的湄江翠片、遵义毛峰，大方的海马宫茶，贵阳的羊艾毛峰，平坝的云针绿茶等。红茶：贵州遵义黔红工夫。
陕西省：
绿茶：有西乡的午子仙毫，南郑的汉水银梭，镇巴的秦巴雾毫，紫阳的紫阳毛尖、紫阳翠峰，平利的八仙云雾等。红茶：秦岭红茶。
台湾省：
乌龙茶：有南投的冻顶乌龙，台北、花莲的包种茶等。红茶：台湾鱼池的台湾红茶。
甘肃省：
陇南文县，历史悠久，古称阴平，是一块适宜万物生长的得天独厚的宝地。文县南部碧口地区大山深处，终年云雾缭绕，雨量充沛，种植茶叶历史悠久，尤以李子坝茶叶最负盛名，被誉为“陇上茶乡”。
史书记载，早在三国时文县就有茶，宋代时文县已是当时川蜀产区的重点产茶地之一。
文县茶叶闻名遐迩，享誉四方，人工种茶历史悠久，有的村民就取“茶园村”。明清以来，碧口镇茶馆林立，为名流雅士、商贾旅客品茗清谈之地，所有茶多为自产。在文县深山密林之中，生长着古老的野生茶树，辉映日月光华的虬枝绿叶向世人诉说着阴平茶史的久远。
新疆省：
新疆林芝市的“易贡”藏语意为“美丽”，也称“心满意足的地方”。易贡茶场坐落在西藏林芝市易贡国家地质公园内，周边森林茂密，终年云雾环绕，空气清新，环境优美，适宜开发高品位绿茶、红茶和黑茶。是世界上海拔最高的有机茶叶生产基地。
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网上地域贴往往被人诟病
但若定义在“茶”里
却直叫人赞叹
各领风骚
试问世人谁不知：
浙江杭州有三宝
西湖钱塘龙井好
武夷山中岁月长
灵山秀水产奇茗
……
中国20个产茶省
（含自治区、直辖市）
携代表茶强势来袭
你最pick谁？
安徽省是我国最大的产茶大省，茶叶已经成为主导产业。代表茶有：“中国十大名茶之一”黄山毛峰；“茶中英豪”祁门红茶；形似瓜子的片形茶叶六安瓜片；雍正皇帝最倾心的太平猴魁；“仙芽”霍山黄芽等。
浙江是我国传统绿茶大省，唐宋时代已名茶辈出，品类繁多，茶质优良。代表茶有：“一口鲜爽值千金”晓誉天下的西湖龙井；古代贡茶开化龙顶；后起之秀、绿茶类安吉白茶等。
江苏是中国享有盛誉的古茶区之一，全省有26个县产茶，江苏的茶以苏北苏南之分，分别属于我国的江北和江南茶区。代表茶有：“吓煞人香”中国十大名茶之一碧螺春；“雪芽为我求阳羡，乳山君应饷惠泉”阳羡雪芽；集龙井之味、珠兰之香、魁针之色的魁龙珠；扬州茶事“绿杨春”等。
大约1200多年前，在唐、宋、元、明、清时期，江西茶乡遍布，名品早已饮誉中外。代表茶：“峰奇山秀茶香”的茶仙子庐山云雾；陆羽《茶经》赞誉的婺源绿茶；名字接地气品质却珍贵的“狗牯脑茶”；“茶盖中华，价甲天下”宁州红茶等。
四川是中国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一，茶文化源远流长，说起茶馆除了北京便是四川了。其代表茶有：卷曲型“仙茶”蒙顶甘露；扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润“峨眉竹叶青”；以香浓味醇历来著称于世的峨蕊茶等。
湖北是茶叶生产大省和出口大省，这片土地上生长着许多大众以及小众的茶界佳品。代表茶有：唯一保存下的以蒸汽杀青的绿茶“恩施玉露”；以高山茶树鲜叶为原料的黑茶类“青砖茶”；红楼梦中贾母提到的“老君眉”等。
湖南历来是我国重点产茶省之一，年产量居全国第二位，素有“茶乡”之称，产茶史可追溯到西汉初期。代表茶有：“中国十大名茶之一”君山银针；“国家地理标志产品”古丈毛尖；干茶乌黑汤色橙黄的黑茶代表“安化黑茶”等。
福建是国内外驰名的产茶地，不仅是红茶发源地，白茶的故里，还是乌龙茶之首。代表茶有：岩谷花香品质的“武夷岩茶”；乌龙茶代表“大哥”铁观音；世界上最早出现的红茶正山小种；工艺独特满披白毫的福鼎白茶等。
海南具有发展茶产业的先天优势，尤其是地处海南省中部热带雨林区的五指山市享有“天然氧吧”等美誉。代表茶有：产自白沙陨石坑范围的“白沙绿茶”；鲜甜醇爽的海南红茶；五指山脚下、清代贡品“水满茶”；由奇特野生灌木嫩叶制成的鹧鸪茶等。
有考证云南是茶的发源地，在这片原始森林里生长着很多上千年的野生大茶树。其代表茶有：名扬天下质优味浓的普洱茶；红匀嫩亮观感佳的滇红；口颊留芳回味生津的南糯白毫；茶马古道飘香的云南沱茶等。
广东早茶文化的灵魂便是“茶”，由于茶叶需求量大，广东产茶品质也不容小觑。代表茶有：“绿叶红镶边”凤凰单丛茶；国内大叶种红茶类高端名茶的开山之作、“东方金美人”英德红茶；中国历史名茶之一白毛茶等。
苏东坡曾称赞河南信阳“淮南茶，信阳第一”，而且早在宋代，原开封府今河南地饮茶风盛，制茶工艺已十分成熟。代表茶有：“中国十大名茶之一”味浓汤绿信阳毛尖；滋味醇爽的新制名茶“太白银毫”；色泽翠绿秀丽扁平的仰天雪绿等。
山东属北方的产茶省，昼夜温差极大，茶叶生长缓慢，因而具备叶厚耐泡等特点。代表茶有：来自五岳独尊的馈赠“泰山女儿茶”；“世界海茶之首”日照绿茶；沐浴大海朝阳、浸润海雾紫气的崂山绿茶等。
茶叶所谓“南方之嘉木”，但交通和经济却令它自古代便在甘肃生了根。其代表茶有：手工揉制、微量元素丰富的商南泉茗；口感清新、带有栗香的康县龙神茶等。
黄庭坚一句“黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙”成为贵州最早最具美学价值的茶词，足见黔茶历史之悠久。代表茶有：由毛泽东亲笔命名的“都匀毛尖”；“湄潭眉尖茶为贡品”湄潭翠芽；静心清心的“梵净山翠峰茶”；果香醇厚的遵义红茶等。
古老的三秦先民不仅创造了丰富的中华文化，而且创制了许许多多的名优茶。代表茶有：形似兰花、朵形微扁的午子仙毫；历史悠久“每岁充贡”的紫阳毛尖；形似雀舌、银毫披露的宁强雀舌等。
广西茶生于疏林中，适应力极强，为中国特有，成品茶也各具特色。代表茶有：“红、浓、陈、醇”六堡茶；嫩绿明亮、豆花香明显的“三江茶”等。
唐朝文成公主入藏，藏区才开始接触到茶叶，直到上世纪50年代开始，西藏结束了不产茶的历史，至今有且仅有易贡一个大型茶场。原有的品种植林芝春绿和易贡康砖，新推出了雪域茶极、雪域银峰和易贡云雾等高端产品。
重庆市依巴山傍蜀水，雨量充沛，土地肥沃，当地适合种茶的地区较多。代表茶有：“重庆市最早的优质名茶之一”茶香馥郁的景星碧绿；颜色金黄营养翻倍的涪陵白茶；本地人最爱的“川秀”永川秀芽等。
台湾高山茶历年来受茶人追捧，其海拔越高，口味越佳、价格越贵，一品满口都是独特的高山茶特色。代表茶有：工序复杂、令人恋恋不忘的“冻顶乌龙”；台湾栽培历史最久、分布也最广的“青心乌龙”等。
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6月4日，第十五届中国西安国际茶业博览会在西安国际会展中心开幕。陕茶代表“汉中仙毫”、“安康富硒茶”、“泾阳茯茶”和“秦岭泉茗”四大公域品牌悉数参展，但比起同来参展的浙江西湖龙井、云南普洱茶、福建福鼎白茶等全国知名茶叶品牌，“陕茶”的牌子就像“陕菜”一样，美名难出三秦，于外知之更少。
陕南茶园风光
至今，陕西已经举办了15届茶博会，而这背后是“茶经济”的切磋交流，也是陕茶走出三秦大地的契机。
辉煌历史
谈起茶叶，我们最先想到的龙井、铁观音等茶叶品牌，哪一个不是产自江南地带？陕西人，受早年的电影和电视剧影响，八百里秦川老陕一声吼，给人的感觉就是敦实和厚重，品茶这么雅致的行为怎能和厚实的黄土地勉强关联？
采摘的鲜茶叶
但追溯历史发现，陕西人不仅会喝茶，还会种茶。中国的茶文化源于汉，兴于唐，盛于宋，古都西安更是我国茶文化的形成地和发源地。陆上丝绸之路的起点不是别处，正是西安，彼时的长安是名副其实的国际化大都市，世界各国景仰。陕西的茶叶和瓷器通过丝绸之路源源不断地流向世界，成为那个时代的硬通货。
同样，陕西是我国传统茶区之一，早在唐朝时，就已经成为八大茶区之一。神农氏最早在秦岭首阳山发现了茶，陕南的古代巴国巴人最早开始种植茶，巴国人将树叶“玩”成了茶叶。西汉时期，陕西汉中人张骞最早把茶带到了国外。
汉中仙毫
陕西茶叶看汉中，汉中茶叶看西乡是对汉中茶叶的肯定。今年3月12日，著名文化学者肖云儒在汉中参加春茶上市直播活动时特别强调要树立茶文化自信。他说，目前，汉中茶在规模上，质量上，品牌上都是非常具有竞争力的。汉中当地的茶人，从茶农到茶科学家，都应该树立汉茶文化的自信。西乡月团是最早的贡茶，唐代的皇帝把汉中的茶作为赏赐茶。
值得一提的还有泾阳茯茶，茯茶已经有600多年的历史，是西、北部少数民族长期以来重要的生活必需品，有"宁可三日无粮，不可一日无茶"之说，更有“自古岭北不植茶，唯有咸阳泾阳出茯茶”的美谈。
泾阳茯茶
2017年，《那年花开月正圆》热播，讲述一代女秦商周莹的励志传奇人生，陕西的消食良饮——泾阳茯茶，多次出现在剧中，此剧硬是带动了一波打健康养生牌的茯茶热。而且，泾阳茯茶还有效解决陕南茶区大量夏秋茶鲜叶被弃采浪费的现状，大幅度提高茶园单产和总产量。
回顾历史，从古巴国巴人发现茶叶到远销西域地区的泾阳茯茶，陕西从来都是茶业胜地，关于种茶、制茶、喝茶，有着光辉的历史。改革开放以来，随着人民生活水平的提升，对茶叶的需求也随之上升，陕茶主产区陕南三市顺应时代需求，根据地域特色推出了自己的区域茶叶品牌，其中汉中的汉中仙毫，安康的安康富硒茶在行业内最为出名，但距离头部茶叶品牌还是相差甚远。
讲茶故事
论文化，陕西的文化底蕴像我们的黄土地一样深厚，我们完全有底气讲好茶叶故事，但底气归底气，故事归故事，有底气没故事。论品质，陕茶的品质不输江南的龙井、铁观音等名茶，因为有秦岭这个华夏祖脉、中央水塔加持，陕茶是在云蒸霞蔚、水草丰茂的秦巴丘陵地带生长而成，品质可谓上乘。
再论生态，陕南作为南水北调的水源涵养地，也是陕茶的主产区。近年来，陕南三市扛起“一泓清水永续北上”的政治责任，以壮士断腕之志控制工业发展，大力发展绿色循环产业。但是，我们没有某泉那么高明，无疑本质一样，陕南的绿茶就是大自然的馈赠，我们只是搬运工。
陕南茶园风光
媒体公开报道显示，截至2020年底，全省茶园面积达293.4万亩，干毛茶产量11.3万吨，一产产值183.4亿元，构建了以绿茶为主，茯茶、红茶等多种类发展的格局，茶产业已经成为陕南秦巴山区繁荣农村经济的支柱型绿色生态产业。
放眼全国，陕西的茶叶产量名列全国第八，并不低！
但从品牌维度观察，陕茶大而不强。全国前10的茶叶品牌未见陕茶踪迹，今年5月22日，被誉为“中国茶界奥斯卡”的第四届中国国际茶叶博览会上，2021中国茶叶公域公用品牌价值评估结果发布，仅安康富硒茶勉强杀入前20强，刚好位列第20位，品牌价值35.16亿元。而一贯被看好的陕西绿茶典范汉中仙毫品牌价值32.94亿元，屈居第23位。
陕南茶园风光
从今年5月21日陕西茶叶品牌（杭州）推介会上获悉，安康富硒茶、汉中仙毫、秦岭泉茗和泾阳茯茶4大区域公用品牌总价值超过65亿元，但对比中国茶叶区域公用品牌榜单中的第三名——河南信阳毛尖的71.08亿元，还相差5亿，这是陕茶集四品牌之力对比一个品牌，有失公允。
2021年茶叶区域公用品牌价值评估前20强
截至目前，除过安康富硒茶和泾阳茯茶在构建健康养生的故事叙事，我们没有看到其他陕茶品牌突出茶叶故事。茶叶本身有很强的地域属性，提到杭州龙井，就会联想碧波荡漾的西湖；说起金骏眉，就会遐想风光旖旎的福建武夷山；提到普洱茶，就会向往彩云之南的苍山洱海。这些美好的地域属性不仅孕育了茶叶的特性，更是赋予了茶叶的文化故事。
品牌困局
茶叶品牌一直是陕茶发展的弱项短板。这里不禁让人联想，这是不是和秦人敦厚朴实的性格有关，只会埋头苦干不会自卖自夸。实际上并非如此，同是绿茶的安康富硒茶近年来却发展较快，连续两届入围全国茶叶区域公用品牌前20强，走在了品牌建设的前列。
泾阳茯茶
在区域品牌建设方面，早在2005年，汉中就开始整合区域内午子仙毫、宁强雀舌、定军茗眉等品牌走向区域公用品牌化，于2007年向国家工商总局注册申请汉中仙毫品牌，同年被认定为地理标志产品加以保护，而安康富硒茶直到2018年才获此地理标志认定，相差11年时间，奈何小弟安康富硒茶在品牌价值上却后来居上。
业内人士一针见血地指出，汉中仙毫品质本身很好，但近几年止步不前，进入了品牌发展瓶颈期，在品牌营销上缺乏有效手段。而汉中仙毫作为区域公用品牌，从2007年诞生至今，多次在中国国际茶叶博览会上揽获数项大奖，在2015年第十二届中国（北京）国际茶业博览会上，汉中仙毫共获得27枚金奖，占名优绿茶类金奖总数(30枚)的90%；2018年第二届中国国际茶叶博览会金奖产品颁奖仪式在杭州举行，汉中仙毫获得茶博会2枚金奖，算是其高光时刻。
号称北茶典范、陕西心意的东裕茗茶算是汉中绿茶的代表，业内人士评价其发展也超不过“稳健”的范畴，而近些年锐意进取的陕西鹏翔茶叶，受“有机”事件影响，有机茶叶品牌建设近乎夭折。要知道，汉中绿茶产量占到全省接近50%，业内常说陕西茶叶看汉中，汉中茶叶的品牌强弱直接关系到全省的茶产业大局。
反观安康，近年来在健康养生方面大做文章，推介安康富硒茶“香高味浓耐冲泡”的优秀品质和“绿茶不伤胃、红茶好睡眠、古茶耐储藏”的保健特质，宣传安康富硒茶成为全世界首个通过科学认定的富硒茶。时间回拨到2016年，安康市委书记郭青为安康茶提出发展目标：抓特色，瞄准“硒”字做文章，促使安康富硒茶成为“一把手”工程，政府重视程度可见一斑。
秦岭泉茗
至于商洛的秦岭泉茗，为品牌建设开了好头，名字起的不错。值得一提的是，商洛为了城市出圈，叫响秦岭最美是商洛的口号，也确实沾了华夏祖脉之光，备受中央水塔泽润，如今的商洛成为西安这个大都会的后花园。
屡试不爽，商洛产的茶叶干脆也叫秦岭泉茗好了，沾上秦岭就会泽被天下。但由于其发展起步较晚，品牌建设和推广还有待观察。
在农业品牌研究院最新公布的2021中国茶叶区域公用品牌价值评估报告中，汉中仙毫和安康富硒茶入围区域公用品牌品牌收益前20强，分列第6位和第19位，前者收益为29042.66万元，后者收益为21132.25万元。其实从产量来看，汉中仙毫占优势，这也能解释为何汉中仙毫品牌收益大于后者，但品牌价值却低于安康富硒茶。
2021年茶叶品牌收益前20强
放眼全国横向对比，不管是品牌收益还是品牌价值，前五均被西湖龙井、云南普洱、信阳毛尖、潇湘茶和福鼎白茶霸榜。就品牌收益来看，排在第五的福鼎白茶收益达到32777.36万元，比排位最高的汉中仙毫还多三千五百万元，比安康富硒茶多了一个多亿。那么相比排位第一的西湖龙井的41076.88万元，陕茶的两个强势品牌汉中仙毫和安康富硒茶就相形见绌了。
突围之路
喝白茶的都知道，福鼎白茶是近两年来崛起的一个茶叶品牌。据茶叶类刊物《茶世界》今年3月发表的“2021中国白茶产销形势调研报告”显示，白茶消费市场的蓬勃发展得益于区域品牌和企业品牌丰富的营销活动，由此引导形成消费市场看品牌的风尚，为品牌企业乘势发展创造了良好氛围。
报告提到，以主产区福鼎为例，在线下以区域公用品牌带动企业品牌共同抱团参展推介，有力地促进了福鼎白茶文化在各大市场的宣传和推广；围绕扶贫、茶类交流、体育等不同主题举办了多场跨界活动；同时，在线上借助互联网赋能茶事活动，把传统活动开茶节办成线上线下融合的开茶节，大力拓展白茶线上营销新渠道。
陕南茶园风光
毋庸置疑，福鼎白茶的品牌营销建设值得陕茶学习借鉴。
仔细梳理陕茶为何没有进入全国前十的区域公用品牌，以陕南绿茶为例，不排除以下地域原因。
一直以来，陕南的声音在陕西比较弱，但这里却是陕茶主产区。外界很多人不知道，陕西除过陕北厚实的黄土高原和关中壮阔的八百里秦川，其实还有烟雨山水的江南——秦岭南麓的陕南三市。
但从经济地位来说，陕南三市一直排在全省靠后的位置，代表三秦之一的陕南一方面受秦岭的怀抱和哺育，另一方面也受其阻隔与限制，声音比起关中的粗嗓门总是微不足道。由此演绎到茶叶，陕南出的好茶，总是进不了茶叶头部圈层。
关于陕西茶产业高质量发展的路径。前段时间，陕西省园艺技术工作站副站长、陕西茶产业技术体系首席专家孙越赟接受媒体采访时，从六个方面给出了建议：抓好生态茶园建设，夯实产业发展基础；提升茶叶加工水平，打造匠心独具产品；培育壮大龙头企业，带动产业集群发展；完善茶叶生产标准，提升茶叶产品质量；依托资源优势，提升品牌效益；强化政策扶持，推动产业高质量发展。
其中在第五点建议中，孙越赟特别强调做好“茶与水”的文章。有关部门确实应该考虑，是否可做汉江、丹江与茶的文章，这里不得不提渭河之于泾阳茯茶的故事；做秦岭的山水与茶的文章，这里要肯定商洛的秦岭泉茗名字不错。
著名文化学者肖云儒曾说，树立陕茶文化自信要实现“三个转化”。
其一，资源自信要转化为文化自信。比如秦岭文化，但是秦岭并不直接等同于陕西的文化自信。要把资源自信转化为文化自信，就要开掘资源、打造品牌，建设秦岭、打造秦岭，向世界营销它，使得秦岭具有世界知名度，让世界人民认可秦岭。
同样，陕茶的历史渊源也很长，故事也很多，可以上溯到秦汉丝路。不能让这些故事只淹留在记忆和古籍中，要翻新打造，让这些故事进入当下市场，在当代人中广为流传。如此，则陕茶和陕茶的故事亦即陕茶文化就可以交相辉映，打包“消销”。借助现代传播的无地域性，甚至可以直接和世界市场对接。
陕南茶园风光
其二，将历史文化自觉转化为现实文化自觉。神农炎帝如何发现茶、泡制和推广茶，秦代的统一，汉张骞凿空丝路，唐代的开放，这些绝对是难得的营养。要认真研究周秦汉唐每一个朝代以及这四个朝代组合到一起给中国历史、中华民族到底提供了什么，它给我们提供了哪些思维？用到当下的实践中去。《始翠山，诗词发现陕茶之美》这本书在陕茶文化自信的转化上做了有益的实践，古为今用，把历史落到了现实之中。
其三，把少数人的文化自觉转为民众的文化自觉。把文化自觉、文化自信真正地落实到老百姓中间，这种文化自觉才能够变成社会行为。这要求我们善于用大众语言讲大众故事，故事要立得住，讲得清，传得出去。
陕南茶园风光
2021年5月21日，陕西省省长赵一德在出席2021年“国际茶日”活动时说，茶是生活的饮品、富民的产业、文化的载体，陕西将立足新发展阶段、努力把陕茶打造为促进群众增收的“致富茶”、人民健康的“保健茶”、文明互鉴的“文化茶”、世界大同的“友谊茶”。他强调要育良种、优品质、扩规模、树品牌、提效益，推动陕西茶产业进入高质量发展的快车道。可以说，赵一德省长的这番话也为陕西茶产业的发展指明了方向。
不论是打健康牌，做养胃的茯茶和保健的富硒茶；还是依托生态优势，做足秦岭祖脉和山水的文章；亦或利用历史赋能，发掘陕茶丝绸之路的文化属性，我们都应该自信地讲好陕茶的特色和故事，使其尽快“走出陕西”，早日名动中外。
注：全部图片来源网络
作者丨张映伟
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