黑茶六堡茶愈陈愈香，最是流年至爱。存茶之期，犹如人生历程，历经沉淀，绽放成熟大美，这等魅力，唯口舌知之，身心知之，时间知之。时光易逝岁月易老，何不趁现在，存点好茶！
喝好茶是个烧钱的事，常饮不断，则要有点时间有点钱。在如今银行理财品收益还赶不上通胀的年代，收藏点黑茶六堡茶，是个不错的选择！且不说每年的通涨，就说黑茶的人工成本，茶价长远往后看，肯定只会越来越高。短期局部、周期性的一些茶品波动、价格下调是会有，但任何行业产业长远来看，总体要花费的成本肯定是上升的。我们目前所用所消费的一切，10年前是这个价吗？
趁现在，事业有为收入多
趁现在，有自己的收入，有很好的工作或事业收益，自然有些更多的闲散资金可用来做自己喜欢的投资，为爱好，为将来都好。用部分资金存点好茶，待到年老放下功名利禄场，回归闲云生活中，呼唤朋友，来一壶珍藏好茶，谈笑风生。又或者，当年老收入资金减少时，此时珍藏的一批好茶，已成为珍宝。怎么看都是多赢，那有何不可为呢？
当黑茶六堡茶亮相世博，重现公众视野以来，品牌力在提升，市场也在不断扩张，未来，黑茶六堡茶的生产量将急速不断加大。迎合市场，必将引发采制过度等问题。但任何茶树都有其生命期的，尤其像黑茶六堡茶中的山头茶、老树茶，我们夺取它很容易，但若再造，非一两代人投入办不到。那就趁现在，茶还不贵，存点稀货，即为升值，也为传承。
待将来，越陈越香更韵味
茶，自古多被用于药，不同茶类，工艺不同，都有其自身的“熟化”期。即是绿茶，刚制作好也要“收灰”或存放月余，滋味才更好喝，茶性也更适应人体需求。哪怕是发酵程度最高，经过“炭焙”或“渥堆”加速成熟的安化黑茶，仍需要时月存放，给它以时间转化，多些香味，多点岁月的味道，让滋味变得更加平和、顺滑、醇厚。趁现在，存点黑茶，待今后再饮时，更多的是橙明汤色中享受的一种精神愉悦。待将来，老茶功效更明显
随着对黑茶六堡茶的深入挖掘和研究，逐渐掀开了黑茶六堡茶的这层神秘面纱，黑茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧。良好保存的陈年黑茶，在微生物、湿热、氧化等综合因素影响下，内质会发生系列变化，特别是金花茶这种含有“金花”（冠突散囊菌）的茶，会在存放过程中分裂出更多的冠突散囊菌，而这种有益菌又能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效，从而使黑茶品质风味和保健功效得以提高。那何不趁现在存点茶，待以后，访友品茶，以健康的生活，编织岁月的精彩。
何不趁现在，有机会，有平台，为自己存些好茶？一为老了“良驹宝马，温酒煮茶，日落可归家”的闲适生活，二为堆积金玉，富贵有所依。存点茶，让这些喜爱珍藏陪伴自己雕琢的岁月，情之沉淀，愈知其香，时之越长，愈显其价。
对于六堡茶来说应该许多人对其还是感觉偶写陌生的吧，六堡茶属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。近年来，六堡茶越来越受到市民的喜爱，有的市民还进行了投资。那么，六堡茶是否具有收藏价值呢?该怎样鉴赏六堡茶呢?收藏时注意哪些问题?下面就让我们来看看吧
六堡茶是否具有收藏价值?
茶作为收藏品有一定的升值空间，但仍要注意其流通性和回收性。把六堡茶当做日常保健消费品品尝和收藏就比较好了。六堡茶存放时间越长口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶属于稀缺资源，物以稀为贵，今年六堡茶的价格较上年也稍有涨价，价格涨幅在20%—35%，目前六堡茶正处在起步发展阶段，就这些层面上来讲，六堡茶的收藏价值空间是很大的。据了解，南宁一茶收藏者，在2005年时收藏了一款某厂六堡茶，当时的市场价格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的这款茶的价格每斤已涨至3000元以上了。
如何鉴别六堡茶品质?
要收藏茶叶，老并不是唯一的标准，茶青、仓储、年份才是收藏的关键。近年新出的六堡茶都不贵，怎么选茶很“考”眼力。第一步，望。看茶青是一芽一叶，还是一芽两叶或者一芽几叶。一般来说，一芽一叶是最好的。第二步，闻。闻下茶叶的茶味是否有自然的茶香，如有杂味的茶叶即可弃之。第三步，泡。用开水冲洗茶，接下来，开“泡”。好的茶茶色看起来橙红，比较透亮，喝起来非常润滑，滋味清爽，给人一种愉悦感。经过三步，基本上可以辨别了。
五步通用分辨：
1、观其形 假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理，而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干，看上去就好像平时掉在地上的老树叶，没有柔润感，叶边卷曲，有些虽然有一定的年份，但是叶张背面看上去还带有青色或青黄色。
2、看干茶 掂其轻重和“泡度”拿一些不同年份的六堡茶比较一下，5～6年和十年左右的六堡茶，会感觉到随着时间的长短，变得松、散，变“轻”，手上感觉明显轻于较新的茶。由于长期存放，茶自然陈化发酵，导致老茶会越摆越“泡”，干茶外观会有一层很自然的灰“霜”(注：湿仓存放也会有一层白霜，但湿仓做旧的茶会发黑，面上霜较“死”，没有活性。市面上可看到的所谓普洱“老砖”茶面一层白的痕迹可以借鉴。)干茶颜色会偏褐红，甚至棕色，干茶外观应该干净、无霉变的痕迹。
3、看其汤色 一般而言，六堡茶由于原料和工艺原因，某些新茶有时较浑浊，或者新茶一两年都比较浑。但随着时间的推移，会变得澄亮明净，越老的汤色越红越透亮，越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。如果是后期储存湿度过大、受潮、淋水、做陈做旧，会使得汤色晦暗、发哑，甚至浑浊。有些有一定年份的假冒六堡茶，叶张背面带青色，冲泡后叶底变黑，但其汤色浑浊，依然青中带黄，类似于铁观音的茶汤，而没有通透的红色和槟榔色。
4、闻茶汤的陈味 茶汤的“陈味”是很容易做假的，而且某些不良茶商更喜欢以此“指鹿为马”，将“坑”味说成“陈味”，很多接触陈茶不多的茶友往往会受到误导，更以为陈年的六堡茶就是“坑”的。做旧的陈茶，除了一股“坑”味外，没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感，而且，往往喝了之后，喉头会感觉有点紧，有点不舒服的感觉，茶友们称之为“锁喉”，这也是辨别假陈茶的一个手段。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(类似于罗汉果味)或松烟香，没有一点六堡茶的韵味。另外，正宗的六堡茶隔夜不馊，而假冒的六堡茶汤隔夜后会变味。
5、看茶底的活性 做旧的六堡茶，常用的方法是人为加大湿度加速六堡茶的后发酵，以达到“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后，茶叶本身的纤维也会随之发生变化，茶底颜色会变死变黑，没有弹性，有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。
收藏需注意哪些问题?
众所周知，茶很容易 “串味”，为此，卫生清洁很关键。周先生建议，储藏茶叶时，一定要把茶叶放在通风透气、无异味、无光照的地方，温度最好保持在18—26摄氏度，收藏年限一般8—12年为宜。如果保存不善，也会导致茶品变坏，出现杂味，茶内滋生有各种有害菌，甚至有的发霉的茶泡出酱油般的茶色，而且有股霉味，这些茶是不值得收藏的。
无论南方还是北方，还是相当大部分人还是没分得清六堡茶到底是什么，更何况是千年名茶，他们在茶展上看到的六堡茶，几乎都是上前试几杯，然后没觉得韵味在哪，走马观花。
品鉴六堡茶可以从以下几方面去认识一下：
一、厚度。茶汤的厚度茶是汤的稠度、挂杯度；其二是茶汤入口时粘稠感。
茶汤的厚度和浓度并不相同，厚与六堡茶质地有关系，茶汤在一定的浓度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠些。往往有年份的茶会有厚度，但如果是煮饮则又不同。
二、滑度
六堡茶汤到一定的浓度，如牛奶般滑。滑度与前面的厚度有正比关系。
六堡茶的老茶头相当滑，胶性非常丰富，大家可以品尝一下的!
三、润度
六堡茶的润感是概念比较模糊，普通人喝茶第一件事就是为了解渴，其次也是品尝，享受茶的世界。
四、甜度
六堡茶的甘甜一入口就能感觉得到，且没有水味的，韵味持久。要达到一定甜度，老茶表现最为明显，其次多梗的茶。
五、纯度
纯度是六堡茶好坏的重要指标之一，纯茶味而不是其它外界之味，闭上眼睛你可以感觉得出，不过得你口腔要清淡饮食，不然有异差。
六、香气
六堡茶的香气各种各样，当然香气的不同由很多原因形成，原料和制作方式都会形成不同的香气。香气也是判断一款茶年份的重要指标，现代工艺的六堡新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味，经过五年以上转化会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如参香、药香、枣香、陈香、木香等，过熟的六堡往往会有木香。传统工艺的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香，其中槟榔香是传统工艺独有的，需放足够的年份才会有，是比较高级的香型。
七、外形
六堡茶外形不是很重要，但判断一款茶的好坏还是要外形。外形匀整紧结，是用心做茶的外形。外形破碎条形不整肯定就是态度不好，认真做的茶一定会比较好喝，尤其是年份茶沧桑的外形浸泡后依然还是会要黑褐润泽的，否则老茶也是不值得喝的。
六堡茶需要从以上几个方面去品鉴它，还要慢慢喝，喝多了自然也就喝明白了。
自古名山出名茶，武夷山是世界自然与文化遗产地，素有“碧水丹山”的美誉。武夷山气候宜茶，夏无酷暑，冬无严寒、雨水充足等特征。如此得天独厚的茶树生长环境，孕育了品质优异、出类拔萃的武夷岩茶。
01
大红袍与武夷岩茶是什么关系?
大红袍作为茶树品种和商品，属于武夷岩茶之范畴，武夷岩茶又属于乌龙茶，所以大红袍与武夷岩茶是从属关系。武夷岩茶划分为大红袍、水仙、肉桂、奇种、名丛五大系列，大红袍曾名列五大名丛之首，后因其品质优异，单独作为一个系列。
02
武夷岩茶五大名丛指什么名丛?
历史上将白鸡冠、铁罗汉、水金龟、大红袍、半天妖列为五大名丛。后大红袍常被单独列为一大名丛。此外，在武夷山占有一定份额且有较高知名度的名丛有：奇丹，奇兰，黄观音，肉桂、金钥匙，十里香，老君眉，金佛等，这些名丛历史悠久，由于品种不同，它们风味各有千秋。
03
目前市面卖的是第几代大红袍?
大红袍繁植至今已有20多年，且只能由6颗母树适当剪枝嫁接，所以基本上现时所有出售的大红袍肯定都是其后代，且目前市面上售卖的大红袍指商品大红袍。其质量如何则不能一味追求第几代，应该是结合生长环境，天气，及传统的工艺，三者缺一不可。
04
影响大红袍的品质有哪些因素?
生长环境是首要因素，必须拥有非常良好的生长环境，才能培育出大红袍需要的优质原料。武夷山的砂砾岩土壤属于“烂石”，是《茶经》中记载的“上者”的生长环境。其次，精湛的制作技术才能将大红袍独特的岩韵味体现出来，每一道工序都要严格按照标准来制作，更需要经验丰富的制茶师傅根据茶的状态决定是否停止发酵、采用什么程度的焙火。
05
大红袍有哪些味道?
不同的品种，制作工艺的差异及拼配技术可以产生不同的香气和茶汤，但万变不离其宗，岩茶始终讲求的就是"岩韵"，亦可以四个字来形容：“岩骨花香”。所谓“岩骨”指的是岩韵显著茶汤达到一定级数茶汤则会带骨感，而“花香”也可以理解为独特的品种香，制成成品的工艺香，受优越气候土壤等自然环境影响所生成的天然气息。
06
火香味与花香味有什么不同吗?
火香即武夷岩茶加工过程中，经过焙火后的茶条有香气，不会很明显，主要是炭香。花香味往往由茶叶的品种来决定，例如肉桂典型的香气有辛锐的桂皮香，而水仙的特征香是苔藓香，大红袍的香气果香、花香等。判断一款茶是肉桂、水仙还是大红袍，通常通过其花香来初步鉴定。
07
武夷岩茶可以放多久?
武夷岩茶的保质期，指的是岩茶的最佳饮用期。除了根据卖家标注的保质期来初步判断岩茶的最佳适饮期，还可以根据焙火程度来判断。轻火的岩茶，最好一两年之内饮用完，时间长了容易“返青”。中、足火的岩茶，存放的时间可以稍微久一些。
08
武夷岩茶有收藏空间吗?
焙火程度低的清香型不建议收藏，焙火程度高的岩茶则具有收藏价值，无论是饮用还是市场价值，在武夷山当地流传这样的说法：三年的岩茶即是药，对降血脂血压胆固醇及肠胃有很大帮助，陈茶除了药理功能显著之外，滋味醇和带有陈香味，也是好茶者的佳选。
例如260年前的瑞典商船“歌德堡号”打捞起来的大红袍其中密封茶罐中的大红袍：风味甘醇依然。目前最具有收藏价值的就是大红袍，水仙、肉桂，铁罗汉，水金龟等，收藏时需要密封好、避光，味、高温、湿，不要经常打开即可。
当然，要用于收藏的岩茶制作工艺非常考究，并不是所有的茶都适于收藏的，须有专业人士推介。
09
武夷岩茶的价值体现在哪呢?
武夷岩茶明目益思，轻身耐老，提神醒脑，健胃消食等等，武夷岩茶具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。
从味觉上讲，凡茶能回味，且越能回味，越醇厚的茶都是好茶，而我们大红袍体现如此：即我们所讲的岩韵是很难得的茶，浓而不涩，醇厚清活，生津回甘。
“ 杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍噱咽，先嗅其香，再试其香，徐徐咀嚼而体贴之 ” 讲的正是武夷岩茶了。
10
是不是岩茶汤色要越红越好?
即便同一个师傅亦不可能将每一批茶做成一样，一般来讲师傅会因该茶本质而灵活把握制作工艺，所以同一种茶会有等级之分，及略不同的口感。相对来说。焙火重些，刚做出来时间短些，茶汤的颜色都会偏红，但是岩茶的茶汤标准是以橙黄色又名琥珀色为标准的，所以不是越红越好的。
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大红袍母树?
现有的母树只有6棵，长于天心岩九龙窠岩壁之上，已有360多年历史，终年以岩石流下来的滑滑细水及带来的苔泥为天然肥料，加上得天独厚的生长环境，故茶树种已形成了特有的岩韵。
大红袍历来都是贡茶，以前每到采茶时都由官方驻兵看守，十分珍贵，历年来的拍卖最高时20克20.8万，06年后此几棵母树采取停采，仅供旅游参观。人民保险则以1亿元承保这6棵母树大红袍。
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如何分辨水仙及大红袍?
其实很简单，首先两者树种不同，水仙属半乔木，所以叶片会较大而长，叶绿齿轮疏而长，口感特点平顺甘甜，而大红袍属灌木，叶片较小，叶绿齿轮密，而且(花香)的大红袍有很显著的花香(有人说是桂花香，拼配当然就不同了)，茶汤更醇厚霸气。
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大家都说的岩韵指什么?
岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。
岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;饮后回甘快、余味长;喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显;茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;品质稳定(茶叶耐储藏)。
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决定大红袍等级的因素有?
大红袍与其它所有茶一样都有等级之分，决定等级的因素有：茶树的生长环境(海拔，土地植皮是否丰富等);树龄;当年采茶季节天气(有没经常下雨)前一年冬季是否被雪伤害了茶树;师傅的制作工艺及培火工艺。
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茶叶的采摘标准?
主要采摘春茶，其次秋茶，而因为武夷山气候较为寒冷，采茶的时间一般在谷雨至立夏前，严格遵循”雨天不采，烈日不采“，在时间方面也要求只有9点-11点，下午2点-5点采。采摘叶片要求采摘一芽三叶到四叶，既不能太嫩(嫩会导致香气低)，太老则会导香粗水淡等等。
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岩茶的制作工艺如何?
武夷岩茶初制过程包括：采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干过程。武夷岩茶精制过程：毛茶初拣、扬簸、分筛、复拣、复焙、炖火、归堆、簸分、匀堆。
其中，做青工艺是形成乌龙茶特有的绿叶红镶边和品质风格的关键工艺。全过程由摇青和静置发酵交替进行组成，是决定岩茶品质最为关键的工序。焙火即“低温久烘”全凭做茶人有感官判断，通过视觉与手感，不停调整，控制烘焙中各时段的温度，这也是岩茶香气，滋味得以升华至关重要的技术工序，目的是降低茶叶的水分含量，以减缓茶叶品质变劣的速度。
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大红袍和铁观音有什么区别呢?
两者都是乌龙茶，制作工艺大致相同，但是因为生长环境，及茶树种不同，另外在制作上面侧重点不同，风味就不尽相同，铁观音体现的是音韵，大红袍体现是岩韵。
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岩茶喝起来有点涩?
凡是茶都有苦涩，但是，如果喝到口中只有涩却不回甘生津，那该茶不好。另外涩还有几方面引起，一是冲泡技巧，二是品种特性，三制作因素。
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如何识别大红袍?
大红袍的干茶外形紧结、壮实、色泽带油润色暗，内质香气浓厚、清幽、滋味、醇厚、回甘好，杯底有余香(又称琥珀色)。最简单的方法，是买市面上有一定的品牌知名度的茶叶。
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岩茶是否属于有机茶?
是的，武夷茶一直坚持走无公害绿色有机食品之路，在2005年，武夷山市成为全国“三绿”工程茶业示范(市)，(三绿工程指“绿色消费、绿色市场、绿色通道)并被评为“2005中国三绿工程放心茶”。
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目前武夷岩茶究竟有多少产地种植?
武夷山大红袍为国家原产地域保护产品，分布在全市10个乡镇，面积达10万余亩。其中最为有名的是：星村镇，武夷镇，五夫镇，兴田镇。
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大红袍的别称是什么?
大红袍又名奇丹，在唐朝亦以“晚甘侯”茶名著称于世。
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历史上如何记载大红袍的?
据记载在红袍茶树在武夷山有数处：天心岩九龙窠一处，年产不满一市斤。天游岩一处年产约一市斤。珠帘洞一处年产1斤八两，当时每市斤售价64银元，相当于当时来约4000市斤。
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武夷岩茶的其它名丛都有?
白鸡冠茶树特征明显，枝干劲瘦。开春时，新芽白嫩，色浅淡微黄，略大的叶瓣有一轮白，宛如白色的鸡冠，一望便可分辨。
铁罗汉原产于慧苑岩的隙地间，成名于宋代，迄今已有近千年，是武夷历史上最为久远的名丛。其特征，树型之大，生长茂盛，叶色细嫩有光。
水金龟产于山北牛栏坑谷岩，原树长于天心岩杜葛赛半崖上，一日大雨倾泻，峰上茶园坍塌，茶树顺水势游移至坑头半岩后凹处，因其顺水缙移而求，因此名为“水金龟”。
水仙在清朝移植到武夷山，《红楼梦》贾母最爱的“老君眉”就是武夷水仙。其树高大枝干直立，树高最大者有3米，叶最长11厘米。叶面浓绿有油光，叶脉粗而隐，边缘锯齿较深。
肉桂最早发现于武夷慧苑岩，远在清朝忆盛名，其香味极其辛锐，具有强烈的刺激感，清代蒋衡的《茶歌》就对肉桂的这一品质特作出很高的评价，目前在武夷的种植面积相当广。
乌龙有大叶和小叶之分，大叶者高达2米，冠1.95米，主干多。枝条略弯曲，叶脉细而隐，叶尖钝，叶质厚而脆。开花期迟，结实性弱;小叶乌龙最高者1.2米，枝叶平展。
佛手树高约1.4米，冠1米。树势略扩张，枝条软，性脆。叶特大，近似蛋形，皱曲不平，像梨树叶。叶片厚，兰绿色，叶细有油光此种在民初由安溪茶商(方茂茶庄)自安溪带到武夷。
奇种又名"菜茶"，是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。
梅占树势高大，只略低于水仙。高者可达1.6米，分枝颇盛。叶厚，成椭圆形，色呈浓绿，深于肉桂，清于铁观音。叶面不平，两缘外展稍朝天，尖端钝圆而略长，锯边呈细浅，却锐坚。
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武夷岩茶具备什么样的特征才算是上品?
从形状上来看，质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
从色泽上来看，呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。
从香气上来看，岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
从汤色上来看，岩茶汤色一般呈琥珀色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
从滋味上来看，岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘甜可口。
从叶底上来看，良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。
1992年9月8日，福州农垦局从原有的茶叶厂房中拿出一个旧厂房改造成约400平方米的摊位式茶叶交易市场。创始之初，街上就是18家简易的摊位，用来收购毛茶、批发茶叶。
9月8日，比我大了整4天。
这里的老商户告诉我们，“这是福州唯一一个政府批准的茶叶交易市场，只有这里才能挂上‘福州市茶叶批发市场’的牌子。”说的时候昂着头，挺着胸，这是第一批在这里开店的“老人们”的骄傲。
图片由满香堂提供
那天，我们特地去了一趟五里亭茶叶批发市场拍摄视频素材，Z同事是第一次到这里，到了之后她转过头和我说了一句，“我特别喜欢这种街巷，感觉有很多的故事”。
是。故事很长，有将近27年，故事很多，大约有700个。
视频短片：五里亭茶叶市场沉浮录
2008年最顶峰的时期，这里聚集了六七百家商户。如今，已经少了一半。
1992年-2008年五里亭茶叶批发市场发展区位图 图片由满香堂提供
人越来越少，车越来越多。虽然街道不算窄，但在这里开车是个耐心活儿。当你看到这里的场景也就明白了，因为停车位少，所以大家就把车停在了街道两旁。才一个来回的路就遇到两次三车交汇的状况，免不了折腾一小阵。抬起头到处都能看见交织错乱的电线，老旧到褪色的广告牌，人眼所及，都在告诉你它已经老了。
因为硬件老旧、商业模式老旧，五里亭茶叶批发市场从几年前来时就一直就在“被拆迁，欲重建”的消息中。
这一天，我们走进了他们的生活。
1. 爱茶，所以事茶，最后养刁了自己
如果有人问五里亭茶叶批发市场最大的优点是什么，那我一定不假思索地说：“淘茶！”
虽说是批发市场，但这里从不缺好茶。这里不少人，都颇有大隐隐于市的风范。
F老师在五里亭开了一家茶行，是个十足的爱茶人，最近正筹划着要去武夷山走一趟，看看今年的春茶，一边也和我们吐槽着腾不出时间去，因为这一去至少要四五天的时间。
每年春茶开采的时候，F老师一定会到各个茶叶原产地去，他说，要自己去茶园里看一看才能放心。作为一个爱茶人，他不允许自己店里有品质太差的茶叶。
“有一些人在外面买了一两千的茶带过来让我喝喝看，我一喝，拿店里的茶一对比，还不如店里三百多的。”F老师觉得气愤又无奈。虽说是个生意人，但F老师始终在坚守自己的道义。
五里亭的茶叶主要以批发为主，但也走一些零售。提到每年的销售量的时候，F老师坦言，茶叶一入一出，加上每年自己喝茶，招待朋友喝茶，收支基本就是持平的状态。
“就是够活着！”一位在这里坚守了二十多年的“老人”S老师跟F老师一样，靠着五里亭的这家店糊口。他的店原本在茶叶批发市场南区的街道旁，后来因为租金涨价，就把店移到了楼里面。
S老师是国企的退休老职工，五里亭茶叶批发市场建起来之后，他就在这里开了家茶叶店。
“买茶还是喝茶？”才刚坐下来，就冷不丁的冒出了这句话。
我心里一惊，这是不欢迎？
随后见他笑笑地说：“如果是买茶，就给你试喝一下xx款的茶，如果是喝茶，咱们就换一种。”
这家店主营福州茉莉花茶，因为市场导向的变化，其他的各种茶也都有。几乎五里亭茶叶批发市场所有的店都是这样，从销售单一的茶叶跟随着市场潮流，慢慢开始成为了集各类茶于一体的“杂”家。
流行什么卖什么，是这里的潜规则。
S老师说，来他这里的散客大部分都是老福州，虽然武夷岩茶、白茶这几年很受欢迎，但是老福州还是好这一口冰糖甜的茉莉花茶。在闲话中，S老师提到了福州茉莉花茶的难。因为这几年市场上流行白茶，导致了茉莉花茶的原料价格上涨。
白茶的制作工艺相对简单，成品茶出得快，不像茉莉花茶，春天收好了毛茶，还要等到夏季茉莉花开的时候再进行窨制，中间隔了好几个月。不过因为S老师自己喜欢做，习惯在这里呆着，也就没多想其他的事了。
习惯这东西就像吗啡，一旦碰上了便会如影随形。这也是很多人不愿意离开五里亭茶叶批发市场的原因之一，习惯了，最好可以呆得久一点。
视频短片：五里亭商户众生相
2. 五里亭藏着他们的使命
开始习惯在街角的某家饭馆吃饭，开始习惯路边一只流浪狗的身影，开始习惯呆在同一个地方，开始习惯做同一件事。难道只是习惯了吗？不，在五里亭茶叶批发市场里，还藏着他们的使命。
算上今年，高愈正正好在这里开了20年的店，他经营的是一家纯手工加工炭焙茉莉花茶的茶行。
走进店里，你就会看到墙上高挂着茶叶泰斗张天福的题字——“茶业世家”。
高愈正生长在茉莉花茶茶叶世家，对茶，尤其是茉莉花茶，有着浓厚的情感。1999年，茉莉花茶开始走下坡路的时候，他来到五里亭开了这家店。这是一个有情怀的人，对茉莉花茶更有着满腔的热情。这三年，高愈正除了经营自己的茶叶店，每周二都坚持去普及福州茉莉花茶，自己做课件、做PPT，教学的同时自己也不断在翻阅资料学习。
高愈正
喜欢用玻璃杯泡茉莉花茶，欣赏茶叶翻转舒展的姿态；喜欢看80年代的茶叶书籍；喜欢去研究各地的茶叶和茶叶技艺。他藏在五里亭的使命，是传承。
店里最贵的那款茶，就是以他父亲的名字命名。如今，他的儿子也在从事这个行业。子承父业，代代相传。他说，他相信茉莉花茶的春天很快就要到来。
对于五里亭茶叶批发市场的改建，高愈正有些忐忑，又带着期许，“五里亭这个茶叶市场如果是要改建，是我们商家所不能左右的。那作为我来讲，当然希望能恢复到原来繁荣的市场景象。”
高愈正的使命是传承，而陈金堂在面对茶叶店生存的问题时，考虑的是百来人的生计。
陈金堂
陈金堂比高愈正早两年入驻五里亭茶叶市场，当时还只有一二十家的茶叶店。他的茶叶品牌是跟着永辉的专柜一点点做起来的，当时的永辉还不是超市，只是一家便利店，通过朋友介绍，陈金堂把茶叶放在专柜上销售，“当时都是纸包装手工包装。消费者看到我们的茶叶的香气不错，口感可以，然后价格也合理的情况下，他们也介绍了不少了客人”。
抱着“有人投诉就回家，没人投诉就跟着永辉走”的态度，陈金堂慢慢开始把品牌做得小有名声。但他不愿意离开五里亭，这里是他的根基。
“只能前进不能退！发展可以缓慢，但不能撤退，公司还有百来号员工，作为法人要对员工、对消费者、对社会负责”。陈金堂的肩膀上已经担了这样的担子，不是自己说不干就不干的状态。
举得起放得下的叫举重，举得起放不下的叫负重。这条街究竟会变成什么样，这些人还会不会再回来？所有的答案都只能交给时间去验证。
3. 拆迁拆不走的茶生活
有人因为爱茶而来到这里生根，有人因为生意来到这里谋生，也有人为了实现另一个理想来到了这里。
陈辉如今虽然还身在五里亭茶叶批发市场，但已经把大部分的精力放在了自己其他的事业上。
“因为没事做了，就到五里亭开了一家茶叶店，前5年都在卖茶叶，后来就当成了和朋友喝茶聊天的地方”，陈辉从2011年年底来到五里亭，当时红茶进入尾声，岩茶渐兴。后来因为原本店面所在的街道已经拆迁了，所以搬到了隔壁街道的二楼工作室。
陈辉
陈辉选择在五里亭开店，只是为了做一份可以自由支配时间的工作，可以有更多的时间去学习，后来慢慢喜欢上了在五里亭的生活，“对这里最深刻的印象就是跟朋友一起喝茶、斗茶，这是在五里亭最有意思的事情”。
茶这个行业有一种莫名的魔力，你一旦涉入其中，就很难再抽身。
而他继续在五里亭经营自己的工作室，一是因为这里的租金不高、交通便利；二是已经习惯了这里的生活。陈辉坦言，如果五里亭茶叶批发市场的改建期超过两年，也就不会选择继续留在这里了。
五里亭茶叶批发市场的命运究竟如何呢？今年年初，就盛传五里亭茶叶批发交易市场将于今年第四季度进行升级改造，升级成为以茶叶经营为主，集茶叶、旅游、文化为一体的大型农产品专业交易市场综合体，定位“中国东南最大的农产品交易中心”。
林伟是茶城的经营者之一，在改建消息确定之后，他与商户们交流过茶城改造的新理念，相对来说，大家都比较支持新的发展趋势。
林伟
林伟所在的公司是从2005年开始建设海峡茶都，2006年5月16日正式对外营业，经过福州晋安区政府的牵线搭桥，把原本只有一条的茶叶街扩建成为一个规范的茶叶市场。从1200平方米到50000平方米，从交易额不到1000万元到高峰时期年交易额30亿元，福州五里亭茶叶批发市场的名气越来越大，成为福建茶叶的标志性名片。
在他的规划愿景中，希望把五里亭茶叶批发市场做成有名的商业街区，吸收更多新颖的商业模式。并且已经规划好将周边的楼盘店面作为商户改建期间的过渡，也并不担心这方面。
根据林伟的描述，新的茶城将在2022年以后改建完成。
视频短片：互相成全，不离不弃，是他们与五里亭的别样情谊
4. 无能为力，则顺势而为
作为茶城经营者，林伟不担心改建的过渡期，但作为商户，就不得不考虑过渡期间客户的流失量和经营成本增加的问题。
郑国在五里亭开店已经10年，常年活跃在各大茶叶赛事、活动中。通过这么多年的积累，也已经开始和朋友合伙开起了品牌店。在五里亭以批发为主的店面和在外经营的品牌店完全是两个相反的经营模式，从形象上就差别迥异。
郑国
五里亭茶叶批发市场的店面对形象没有太多的要求，所以当你来到这里时，会看到它杂乱无章，墙上的广告牌已经多年没有更换，泛白褪色。商户不愿意在这方面做固定的资金投入，也随时担心着会被拆迁。
虽然有了一家品牌店，但郑国并不打算停掉五里亭的这家店。“没有想过要搬走，做得很顺，业务也在持续增长，在这里这么多年了，客户也认”，郑国当初选择在这里开店，就是因为这里的包装、物流等配套设施比较完善，省去了商户很多的中间环节。
他也向我们透露，其实有一些商户已经在外面物色店面了。
“我会主动加入好的市场”。五里亭茶叶批发市场另一家茶叶店的老板苏龙海对于新市场、新业态怀有很大的热情，也一直在考虑到五里亭以外开店，对于五里亭茶叶批发市场的改建，他也希望能够继续留下来。
苏龙海
苏龙海的茶叶店以经营铁观音为主，后来随着市场热度的变化加入了红茶、岩茶、普洱茶、白茶等等。苏龙海做批发，也做一些零售，平时最畅销的批发价位在一百多到五百多，零售价位在一千到两千之间，每年的销售额大约能在六七百万。
“有很多的老客户认这里，所以希望待得越久越好。”苏龙海希望五里亭茶叶批发市场的改建能够带来更好的平台，“福州五里亭茶叶市场对一些商户，其实是很大的支持，在这里安家立户，成为一个港湾。让很多商户在这边，成立一番事业。我们也期待着这个市场改建成功，继续留下来，把茶产业做的更好，也把茶文化也做的更好。”
有人走，有人留，有人想走走不出去，有人想留留不住。
27年，五里亭茶叶批发市场见证了福建茶业的沉浮，诞生过累足成步的大品牌，留下了传承不息的茶人故事。
它要走了吗？它还会回来吗？它会回到当初的蓬勃朝气吗？
这些商户的心里没有答案，只有一个希望。
