四川人喝不喝藏茶

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春来蒙顶山，鲜品雅安茶——第二十届蒙顶山茶文化旅游节在四川雅安开幕

蜀土茶称圣，蒙山味独珍。细品蒙顶山茶，于浓淡之间，是文化的浸润、是历史的味道。静享雅安好春光，与山川湖海共饮，同日月星辰为伴，一壶雅茶润心田。千年来蒙顶山茶史悠长，是茶文化传承保护的最好印证。千年来蒙顶山茶香不改，是茶人匠心的最好证明。千年来蒙山茶技术革新，是茶产业蓬勃发展的强大保障。

3月27日上午，由四川省农业农村厅、四川省供销合作社联合社、雅安市人民政府联合主办的第二十届蒙顶山茶文化旅游节在四川雅安名山区开幕。

中华全国供销合作总社党组成员、理事会副主任陈祖新，四川省人大常委会党组成员、副主任祝春秀，中华合作时报社党委书记、社长、总编辑，供销总社信息中心主任曾峰，四川省人大外侨委主任委员、常委会港澳台工委主任朱新华，四川省供销社党组书记、理事会主任蔡邦银，四川省供销社党组副书记、监事会主任肖小余，中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文，中华全国供销合作总社办公厅副主任戎承法，四川省农业农村厅党组成员、副厅长伍修强，四川省文化和旅游厅副厅长宋秋，重庆市大足区政协党组成员、副主席薛燕，北京故宫博物院副院长王跃工，四川省人民政府驻重庆办事处副主任刘伟，西藏自治区人民政府驻成都办事处党组成员、副主任姜月霞，四川省农业科学院党委委员、副院长张雄，北京故宫博物院研究员、原常务副院长、故宫出版社原社长、第十三届全国政协委员、中国文化促进会世界文化遗产保护委员会主任、《故宫贡茶图典》主编王亚民，安徽农业大学茶与食品科技学院二级教授、博士生导师、国家万人计划“科技创新领军人才”宁井铭，北京故宫博物院研究员、原副院长、中国文物学会副会长、《故宫贡茶图典》主编陈丽华，中国农业经济学会副会长、农业农村部原巡视员黄延信，广东省政府参事、深圳市政协原副主席张效民，原四川省旅游局巡视员，大熊猫文化研究学者、西南茶文化研究中心主任孙前，四川省川茶文化研究会会长杨家卷，中华茶人联谊会常务副理事长危赛明，中国茶叶流通协会副会长、四川省茶叶行业协会会长覃中显，中国茶叶流通协会副会长姚静波，中共雅安市委书记夏凤俭，中共雅安市委副书记、市长彭映梅，雅安市人大常委会主任白云，中共雅安市委副书记刘吉祥等领导嘉宾、专家代表、茶企媒体等齐聚一堂，共襄盛会，参会规模达400余人。彭映梅市长主持开幕式。

活动继续延用前两届的“中国蒙顶山·世界茶之源”主题，深化中国蒙顶山有文字记载人工种茶最早的地方，世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地超级IP。回顾二十届精彩历程，展望雅安茶产业未来发展，持续探索茶产业多元创新，以产业联动、品牌带动，聚人气、带商气、提升烟火气。

夏凤俭书记在欢迎辞中提到，雅安的茶是文化的茶，可以品出古韵悠长、人文厚重;是生态的茶，可以品出清新香醇、匠心传承;是富民之茶，可以品出幸福生活，美好未来。一直以来，雅安市委市政府积极认真落实关于“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的指示精神，深入挖掘茶文化，强力推进茶产业，大力攻关茶科技，让雅茶走向世界。

宋秋副厅长在致辞中提到，四川是世界茶文化发源地和川藏茶马古道的起点，茶文化历史悠久、风气炽盛。四川人爱喝茶、爱泡茶，尤其遍布大街小巷的茶馆，是一道独特风景，素有“茶馆冠天下”之说。无数中外游客打卡四川茶馆，泡一杯盖碗茶，摆一场龙门阵，领略精湛的茶艺表演，体验四川的安逸生活。近年来，四川省大力推进“文旅+”和“+文旅”，围绕茶产业，注入文化内涵、培育旅游资源，持续推动“茶文旅”融合发展，打造茶道研学、茶园度假、茶文化博物馆等新场景新业态，“以茶会友”成为四川文旅的一张靓丽名片。去年5月，四川省文化和旅游厅、雅安市人民政府承办的“茶和天下·雅集活动”在比利时、瑞典举行，四川茶文化和以蒙顶甘露、南路边茶为代表的“川茶”，受到世界各国人民喜爱。

伍修强副厅长在致辞中提到，2023年，四川省茶园面积稳定在近600万亩，毛茶产量达40万吨，产值达400亿，综合产值连续三年图片千亿大关，茶产业在构建乡村产业体系、促进富农增收，巩固脱贫攻坚成果、建设美丽四川中发挥着重大作用。雅安是产茶大市，茶叶良种化率、机械化率、良种茶苗繁育等走在全国前列，茶园面积、产量、产值均在四川省第一方阵，更是在绿色食品原料标准化生产基地、茶叶现代化园区和集中加工区建设、区域公共品牌打造、茶旅融合发展等方面在全国具有较强的示范引领作用，在建设川茶产业强省中展现了雅安担当，做出了雅安贡献。

开幕式上，由雅安市茶叶流通协会名誉会长李品武以《雅茶的“五大气质”》为题，以灵气、底气、名气、福气、朝气五大气质为内容向来宾郑重推介了雅茶产业、茶产品。

开幕式上，还进行了四项内容的发布。由中华茶人联谊会常务副理事长危赛明发布《纪念<世界茶文化蒙顶山宣言>发表20周年共识》;由中华合作时报社党委书记、社长、总编辑曾峰发布第三届“茶人榜样”上榜名单;由雅安市茶叶学会理事长何春雷发布茶科技成果，并举行微电影《爸爸的茶》首发仪式。

故宫博物院副院长王跃工在故宫贡茶回蒙顶山展览启动仪式上致辞中提到，蒙山茶是清代贡茶中具有悠久传统底蕴的贡茶品类之一，也是我国较早有正史记载的贡茶。唐代裴汶在《茶述》中曾说过：“今宇内为土贡实众，而顾渚、靳阳、蒙山为上。”这说明蒙山茶早在唐代就已经被正史记载，也足见学者对蒙山茶评价之高。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，也因之成为著名的茶联名句而风靡中国各地。蒙山茶自唐代成为贡茶，至清代也未曾衰退。根据文献考证，清代宫廷中产自蒙顶山的贡茶有“仙茶、菱角湾茶、陪茶、观音茶、春茗茶、名山茶”等多个种类。本次展览我们选取故宫博物院所藏的7类共12件来自蒙顶山的清代贡茶茶品，回到它们的家乡雅安，在名山区蒙顶山茶史博物馆中展出。这些展品囊括了清代蒙顶山所产的全部贡茶品种，全方位展示了清代蒙顶山贡茶的面貌。借由本次展览，使来场的每位嘉宾和观众，都能够深入了解蒙顶山贡茶的历史渊源和文化内涵。

习近平总书记一直以来高度重视茶文化保护传承发展，也曾多次“以茶论道”，阐释茶中蕴含的文化内涵。总书记特别强调指出，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。茶文化是茶产业发展的精神内涵，也是茶产业健康发展的道路引领。此次故宫蒙山贡茶回乡展出，也是推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展的重要举措，通过此次“故宫贡茶回蒙顶山”展览为契机，期待更好的挖掘蒙顶山贡茶文化的独特价值，助力雅安茶产业再创新的辉煌。

中华全国供销合作总社党组成员、理事会副主任陈祖新作总结致辞，他从“源头、功效、品质、大业、风尚”五个角度全面的提到蒙顶山茶在近年来所做的努力和取得的成绩。

开幕式最后由四川省人大常委会党组成员、副主任祝春秀宣布第二十届蒙顶山茶文化旅游节开幕。

二十届文化旅游节，我们见证了雅安茶文化、茶产业、茶科技的日益强大，如今的雅安，以三茶统筹为理念，走生态绿色之大道，成为茶产业领域中的一颗明珠。

形式多样，树茶事标杆本届“茶文化旅游节”为“1+2+N”活动体系，共有超10项系列活动，组织形式新，展示产品多。开幕式上，雅安聚焦“三茶统筹”，持续围绕做深茶文化传播、做实茶科技创新、做强茶产业发展、着力提升雅安茶品牌影响力。通过介绍雅安茶产业发展历程、推广系列茶产品，沉浸式推介“看熊猫、喝雅茶”文旅产品，发表《纪念<世界茶文化蒙顶山宣言>发表20周年共识》，发布茶科技成果，举行微电影《爸爸的茶》首发仪式、故宫贡茶回蒙顶山展览启动仪式等方式，突出雅安茶资源优势，凸显雅安茶产业蓬勃发展，从多角度、深层次展示雅安茶深厚底蕴和文化形象。创意展示，建合作平台本届茶文化茶商品展活动涵盖范围广，参展企业达50余家并首次涵盖省外10多家知名茶企。展示区以“三茶统筹”为引领，突出茶产业，联动农、文、旅、商多领域，设置“茶文化传播、茶产业发展、茶科技创新、茶品牌做强”四大主题展区，营造沉浸式体验氛围，搭建茶文化茶商品合作平台，强化对外交流。以活动为媒，邀请各地朋友共品大国之饮、共赏大雅之茶，共享雅安的生态之美、人文之韵。

交流互动，展茶旅风采以“茶+N”的概念，推出茶+艺术、茶+音乐、茶+健康、茶+文学、茶+科技、茶+历史、茶+摄影等短视频，展现茶产业发展、茶文化传承、茶旅融合、茶科技创新方面成果。联合主流媒体共同传播中国“茶文化”，展示“世界茶源”雅安魅力，让“中国蒙顶山·世界茶之源”名片走进国际视野。同时，联动市内外，在成都等地开展系列活动，“线上+线下”共同为观众提供一场茶旅盛宴。

聚贤引资，兴雅茶产业本届活动以做大做强雅茶产业为引领，以持续推动茶文化传播为重点，以擦亮雅茶品牌为核心，以茶科技新质生产力推动茶旅融合带动乡村振兴为关键，邀请中华优秀茶教师、茶文化传播优秀工作者、茶器制作大师100余名，打造集茶产业、茶文化教育为一体的交流平台;吸引成渝两地、长三角、粤港澳大湾区等多地茶企经销商、茶企品牌、新式茶饮品牌代表100余家，助推雅茶产业发展链。

据悉，截至今年，蒙顶山茶文化旅游节已成功举办二十届，近年来，雅安以百万亩茶海为基底，以茶文化活动为媒介，以千年茶文化为积淀，勇扛川茶振兴大旗，争当精制川茶尖兵，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技三篇大文章，全力推动雅茶全产业链整体提升，努力打造“雅茶”全国知名品牌，奋力实现从茶叶资源大市向茶产业强市跨越发展。

来源：茗边

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奋力推进茶产业转型升级川茶品牌化迈上新台阶

茶者，南方之嘉木也。

四川作为茶叶起源地之一，有着悠久的茶叶史和灿烂的茶文化。顾炎武《日知录》中记载，“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事”，蜀地茶叶及饮茶文化在秦时传入中原、闻名于世。古往今来，川茶商贸繁荣，“茶马古道”就见证了汉唐以来川茶贸易的辉煌历史。

第10届四川国际茶博会现场。人民网朱虹摄

如今，川茶也已成为四川呈给世界的又一张靓丽名片，在脱贫攻坚、助农增收中发挥了重要作用。

据悉，2020年，四川茶园面积达到586万亩，毛茶产量33.5万吨，毛茶产值303.8亿元，面积、产量、产值分别居全国第4、第3、第3位，综合产值900亿元，综合实力全国第2。

今年，四川全力抓好春茶生产工作，全省茶业呈现出开采提早，产销两旺的良好开局，面积、产量、产值实现“三增”的态势。据业务统计，截止到3月底，全省投产茶园面积505万亩、增加10万亩；春茶产量达12万吨、增加了6.1%；产值达142亿元、增长了10.9%，为“十四五”开好局、起好步和茶农全年增收奠定了较好基础。

亮点：川茶历史悠久、品类多样

第10届四川国际茶博会现场。人民网朱虹摄

特色一：茶文化历史十分悠久。四川省是人工种茶的发源地和茶文化的发祥地，有世界最早有文字记载人工种植茶树的地方——雅安市名山区；四川历史上留下了大量珍贵茶文物，宜宾、古蔺、名山等县遗存下来的野生大茶树，以及雅安、宜宾等地的茶马古道等，都承载着一个个美丽的故事和闪光的史实；四川茶馆甲天下，全省有近5万家茶楼茶馆，坐茶馆喝茶是四川人最好、最讲究、最普遍的休闲方式，无论是传统的，还是现代的茶馆和茶楼，都有独到之处。

特色二：茶树品种十分丰富。品种是产业发展成功的“芯片”，四川是茶树原产地之一，独特的自然生态条件，孕育了丰富的茶树品种资源。现在种植的省级以上优良品种有70多个，其中本省地方良种30多个；近年来选育了国家级茶树良种4个，省级良种17个，“紫嫣”品种被农业农村部列入四川首个茶树新品种保护授权；已建立了比较完善茶树品种繁育推广体系，在名山等地建立了资源圃(基因库)，收集近2000份品种资源，走在全国前列。

特色三：生态环境十分优良。四川茶区地处茶树30°黄金纬度，日照少、气温适宜、无霜期长、降雨丰富、云雾多、湿度大、漫射光丰富，常年云雾缭绕，立体气候和生物多样性突出，是最适宜茶树生长的地区之一，也是全国规划的名优绿茶和出口茶优势区。

特色四：早茶优势十分突出。四川茶区位于盆地向西南山地的过渡地带，冬季气温暖，春季回温快，茶区开园采摘普遍比其他主绿茶产茶省提前20天～30天，特别是川南茶区，二月上中旬即可采摘新茶，具有一边看春晚一边品新茶的传统；四川是全国最大的早茶区，大西南茶业市场、蒙顶山世界茶都茶叶交易市场，是目前国内开市交易最早，第一时间反映当年全国茶叶价格信息的市场，吸引了浙江、江苏、安徽、河南等地茶商春节前就驻扎茶区。川茶开园早、品质优、春季芽茶多等特点闻名全国，川茶代表产品扁形茶以秀美的外形和独特的滋味也被越来越多的茶人喜爱。

特色五：产品特色十分明显。川茶闻名于开园早、品质优、春季芽茶多等特点，形成了以“名优绿茶为主，工夫红茶、茉莉花茶和藏茶为辅”的“一主三辅”优势特色产品发展格局。川红工夫红茶是全国三大工夫红茶之一，红茶消费已占全国的10%，以宜宾为重点的川南发展迅速；近年来茉莉花茶市场持续稳定发展，特别是高端茉莉花茶消费增长快速，近两年来，四川省还创新发展了茉莉红茶、茉莉黑茶等新产品，适应消费者新需求，以犍为为重点的四川省茉莉花面积位居全国第二，茉莉花品质全面优于广西、云南、福建，香气馥郁，特色突出。

特色六：产品类型十分多样。四川产茶历史悠久，幅员辽阔，民族众多，造就了四川丰富的茶类，绿茶、红茶、黑茶等六大茶类都有生产，条形、针形、卷曲形、珠形、片形茶等型态各异，能满足消费者多样化、优质化、个性化的需求。同时，也发展了其它特色产品，近几年广元集中发展黄茶，沐川选育发展了极具特色的“紫嫣”品种，富含花青素的“紫茶”。四川省大力推广机采技术，大规模促进出口，2020年出口茶产量可以达到5.6万吨，仅夹江一个县的出口茶产量就达到3.2万吨。

探索：“茶香也怕巷子深”如何突围

川茶品质上佳，但“茶香也怕巷子深”。

第10届四川国际茶博会现场。人民网朱虹摄

为聚力打造川茶品牌、做大做强龙头企业、加快推动科技创新、形成强大工作合力。近年来，四川省委、省政府高度重视川茶产业发展，把精制川茶作为“51”现代产业体系重点发展，把川茶作为现代农业“103”产业体系优先发展，提出了建成“千亿茶产业强省”的战略目标，通过“依托大龙头、带动大基地、打造大品牌、拓展大市场”，奋力推进茶产业转型升级，川茶产业规模化、标准化、品牌化迈上新台阶。

四川泸州自古以来就是茶树原产地之一，茶文化源远流长。当代王镇恒所著《中国名茶志》中唐代名茶列有“泸州茶又名纳溪茶”，足以证明纳溪产茶历史悠久。

近年来，“纳溪特早茶”名气变大了，但仍面临着茶叶加工企业规模小，市场竞争力弱，以及品牌不响，品牌未统一，品牌茶销量少等困境。为助推特早茶产业持续健康发展，泸州市纳溪区提出“12345”茶产业发展工作思路，即实现一个目标，成功创建全省星级现代农业园区；做好项目包装和市场策划两项工作；解决茶叶企业单打独斗、品牌知名度不高、产业链条短附加值低的三个问题；在基地、品牌价值、市场推广、融资渠道四个方面聚力聚焦；做实打造精品线路、完善交通配套设施、建成全省最大有机茶基地、提高茶农增收效益和打造具有纳溪特色的“茶博会”五项工作。

第10届四川国际茶博会现场。人民网朱虹摄

和泸州纳溪一样，四川达州万源县茶叶种植历史逾千年。当地正把握川茶振兴的历史机遇，培育精制川茶品牌。通过一片叶子、带动一方产业、带富一方群众，当地政府和茶企携手，以全新思路突围破局。具体措施包括，大力开展标准化生态茶园建设、通过培育龙头企业，聚集品牌影响力，以及加强农旅融合三方面。今后，当地还将继续做足茶旅融合文章，实现“茶园景区化，茶旅一体化”良性发展格局，助推乡村振兴。

荣县位于我国西南茶区、川南片区的荣威穹窿地带，所产名茶鲜叶有“上市时间早、采摘质量好、销售价格高”的特点。

“茶是要喝到肚子里面去的，不仅要好喝，而且要安全，这才是放心好茶。”荣县县委副书记、县长郑小清认为，放心好茶要靠茶农种出来、茶企制出来、茶商卖出来，每个环节都不能掉链子。

“茉莉花茶是女性和年轻人最喜欢的茶品，具有独特的保健养生作用，也是新式时尚茶饮的首选茶配料之一，其健康属性受到广大职场精英的追捧，市场需求潜力很大!”4月29，在第十届四川国际茶业博览会精制川茶产业发展高峰论坛上，中国工程院院士、茶学专家刘仲华带来了《茉莉花茶产业现状与发展趋势》的分享。在会后接受采访时，刘仲华提到，荣县作为茉莉花茶核心产区，可利用自身优势，不负“中国花茶之乡”美誉，把茉莉花茶做成明星产品，努力打造中国茉莉花茶标志性品牌，力争成为茉莉花茶大县、强县。

刘仲华还提到，不仅要强化品牌优势，还应大力扶持花茶龙头企业。“龙头企业是产业发展的核心，更是区域公共品牌的载体，在强力打造区域公共品牌的同时，一定要把龙头企业推向市场的前线，让产品走向市场和消费者的生活中。”刘仲华说，要让品牌不至于空心化，形成双品牌协同发展的局面。

来源：人民网--四川频道，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

回族人怎么喝茶？

38.47° N, 106.27° E

宁夏回族自治区银川茶城Thursday.April.16

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Medwyn Goodall-《Echo of Our Souls》

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在最后离开银川前计划去一趟茶城，我与很多做市场的朋友交流过，大家对茶城这种形式很不看好，但做茶人去往一个陌生的地方，最先能找到的抓手也就好像只有茶城了。那里仿佛成了一个标志，把所有的事茶人以最醒目的方式集结在城市的地图上。

银川国际茶城

银川茶城距离我住的地方还是很远，基本上是一趟公交车的起始站，穿城而过，塞上江南的景致在我眼面前一一呈现。茶城很大，很空旷，上下三层的铺面，闲置率很高。不过还好，运营人员把品牌集中在了一楼的一个区域，守店人坐在店铺里，开着灯，烧水喝茶，还是饶有氛围。二楼的茶具区域显得要冷清很多，逛了一圈，里面的店员也都有自己守店的法则，他们似乎从我的举止之间就已经给出了判断，我不是来买茶的，所以懒得搭理我。三楼几乎是空置区了，电梯都没开。

茶城内

从楼上下来，在茶叶品牌区的另一边，物业招募了很多宁夏特产的商家在里面。以羊肉最有特点，记得早年间，成都也有一个茶城，那里靠近四川著名的羊肉产区，所以也就近将茶叶和美食节结合在一起，发起了吃羊肉喝藏茶的活动。茶叶在饮食中的意义，就是中和口味。安化人陶澍所谓“气能盐卤澄”，就是指能够在大鱼大肉之后，让口腔很舒服。北方人喜欢吃面食，三餐离不开葱和蒜，这在公共场合，每个人呼出来的气体都带着那股刺激性的气味，确实还是需要“盐卤澄”一下。

回族八宝茶配料

回族人有饮茶的传统，这是饮食习惯所形成的必须，但喝茶喝得并不那么纯粹。他们会根据自己的口味偏好，将南方的茶叶与自己土地上的特产结合起来，经过时间的演变，形成了具有自己民族特色的饮品。我在茶城小店里认识一个回族姑娘，她年龄还很小，讲不清老辈们究竟是怎么喝茶的。说到自己本民族的茶饮特色，还是首推八宝茶。八宝茶的配方也是调和五味，茶叶选用绿茶或者是花茶，加上冰糖、红枣、芝麻、元肉、枸杞、葡萄干、核桃仁等。我开玩笑说，咱们喝八宝茶的时候是不是需要发一双筷子？姑娘听着有点懵了，待反应过来噗嗤一笑。以前北方人嘲笑南方人不实在，北方的茶往往可以充饥，南方的茶是越喝越饿。往河南河北走，客人来了给你端上一碗面茶，那更是硬货。在缺衣少食的年代，老百姓用这种实在的方式表达对客人的敬意。

街边的盖碗八宝茶

在传统回族人的茶饮方式里，除了八宝茶，其实还有很多，但原理都是一样，基于茶的口味调和饮用。我们现在流行的各种新式茶饮，其实一点儿也不新，都是老祖宗的创意！

在回族人的调味茶里，有糖、枣、茶简单调试出来的“三香茶”，装在盖碗里冲水饮用，最为便捷。除此之外还有“红四品”和“白四品”，红四品是将砖茶、红糖、红枣、果干放在一起，砖茶的红汤与红糖的红汤调和在一起。与饮食日常相调和的茶就需要在口感上给予很强的刺激性，这样才能将葱、蒜这样的异味给压下去。达到“盐卤澄”的效果。“白四品”很简单，其实就是将砖茶改为绿茶，将红糖改为白砂糖或是冰糖。这里的绿茶是那种大宗炒青，泡出来的滋味也很重。这种原料偏老的绿茶，往往涩味苦味很强，还是为了“盐卤澄”，只是有点矫枉过正，我们一般对这种大宗绿茶清饮起来会很难接受，滋味过于浓强。但放一放会好喝一些，我曾经有幸喝过一款过期了的“涌溪火青”，就是用于出口的大宗绿茶，放了有20年左右，也产生了后发酵的效果，汤色变红，持久耐泡，甜润醇和。

茶药同源

回族人有把茶当药的传统，会在一盏茶汤里下功夫，添加一些滋补药材，将茶饮变成疗养的日常。回族人的信仰里会要求禁酒，但对茶是非常乐于接受的。茶叶因此穿透了宗教的壁垒，成为影响全世界的一种饮品。回族人喝茶喜欢用盖碗，他们将盖碗称为“三炮台”，和四川人喝盖碗茶一样，他们也喜欢用盖碗的盖子去刮茶汤，一是刮沫，二是降温防烫嘴。回族民谚里说：“一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤”，看来他们对刮盖碗茶是很久体会的。

银川

回族人的节庆也非常多，茶融入了他们的生活场景，一日三餐要喝茶，客人来了要敬茶，过节送礼要选茶，搞对象下聘礼要有茶，结婚要有茶，斋月散茶，节日宴茶，茶在老辈传统记忆里根深蒂固。现在年轻人好像对很多传统疏离了不少，但很难改变那种口味的记忆。回族人自律，有信仰，根深蒂固的东西要刻意改变起来还是很难的。

茶城里守店的那个已婚回族姑娘

在银川茶城，几乎把那些民风民俗的痕迹给隐藏起来了，我们的城市正在同质化。茶城里多福建、云南茶，南方的器物，饮用方式以及茶艺师的装束和举止都和塞上江南的底色有点格格不入。刚认识那个回族姑娘今年22岁，已婚，高中毕业，经过了行业内一些机构的培训就进入了茶这个领域。守店很考验一个人的耐力，要在一天见不到一个陌生人的空间里待一天，这确实很难。从茶城出来，穿过那些熟悉的品牌墙，不知道他们是在坚守还是开创···