最近，业内传闻喜茶在深圳开了一家叫“喜鹊咖”的茶咖新店。
门头上直接打出“西咖中做”，官方介绍“三分茶七分咖”，主打潮汕单丛茶咖，只有7款产品，单杯价格9~24元，一开业就稳坐区域热门榜第一。
这到底是一家什么样的店?今年茶咖有什么新玩法?
主打单丛茶咖，稳坐热门榜一
“喜鹊咖”玩出新花样?
自11月16日试营业以来，喜鹊咖一直稳坐福田区咖啡厅热门榜第1名。
或是主打潮汕单丛，又或因喜茶的光环，这家店吸引了不少网友打卡：
“在深圳喝到一种很新的中式茶咖。”“中式咖啡才是王道!”
喜鹊咖位于深圳皇庭广场，附近有许多咖啡店，属于闹中取静的位置。巧的是，这里此前曾是喜茶收购的乌鸦咖啡。如今，被网友调侃“乌鸦变喜鹊”。
图源小红书博主@J.p城市走读生 已获授权
先来看菜单，走极简风格，一共只有7款产品，主打潮汕单丛茶咖。
主要分3大类：潮汕单丛茶咖、中式原叶茶咖，还有经典的美式和拿铁。
近期，行业人都在关注单丛。喜鹊咖做了两款单丛茶咖，分别是花木深，选用了潮汕乌岽单丛，另一款是满庭芳，选的是潮汕通天香单丛。此外，中式原叶茶咖有春涧月(茉莉茶咖)、润玉生(糯香普洱茶咖)。
可以看出，产品大都以唐诗为灵感命名。
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这家店还有一个卖点是，原叶茶每日现泡，店员每天提前30分钟到门店现煮茶汤。咖啡豆选择的是水洗乌干达和日晒埃塞俄比亚的甜深烘意式拼配豆。
全线产品价格在9~24元。
单丛茶咖的价格24元，但新店开业第一周，“到店9块9”就能喝到，网友反馈价值感满满。
据了解，店里最受欢迎的产品是满庭芳，花果香混合着坚果可可风味的咖啡，搭配鲜牛乳，清爽又有风味层次。
环境上，用“庭院造景”打造中式氛围。
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正门玻璃上有一只剪纸风格的喜鹊装饰，十分醒目。门口停着一辆黑色的咖啡车，上面摆着黑色中式折扇。车旁边竖立了一盏灯笼，印着祥云和“喜鹊咖”字样，30平米左右的门店营造出中式庭院的感觉。
比如，大面积留白的墙上，印着白居易“无由持一碗，寄与爱茶人”的诗句，并搭配绿植造景，很有中式园林的氛围。
墙上挂着鸟笼形状的陈列展示架，用咖啡手冲壶装茶叶，用茶壶装咖啡豆。既有中式美感，又呼应喜鹊的主题。
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产品周边也围绕喜鹊的概念，呈现中式美学。
比如，每杯产品都有诗词小吊牌。纸杯、纸袋和活动推出的帆布袋都印满喜鹊，喜气满满。
而且，四款茶咖对应四种颜色的风味卡，标明口感层次。还设计了可以立起来的小喜鹊，可做书签或者手帐，增加可玩性。
整体上，从产品到门店，每一个环节都在强调“中式茶咖”的概念。
有意思的是，同在皇庭广场，距离喜鹊咖100多米的地方，还有一家主打茶咖的新品牌——功夫咖，据说出自咖啡品牌本来不该有。
功夫咖产品 图源小红书博主@J.p城市走读生 已获授权
我还注意到，一家叫观山屿的门店，在深圳热度也很高，也是主打潮汕单丛茶咖。
茶咖进入爆发期?
品牌抢占更细分的品类赛道
今年，茶咖进入爆发期?我们不妨来梳理一番：
1、爆品和大牌带动下，茶咖逐渐普及
从市场环境来看，咖啡赛道在“价格战”的影响下，竞争愈发激烈，到茶饮赛道分一杯羹成为一些咖啡品牌的增长新思路，茶咖产品自然而然成为试水的“排头兵”。
今年上半年，瑞幸推出茶咖“碧螺知春拿铁”，上市首周在全国卖出447万杯，茶咖系列产品七天卖出625万杯。出圈爆品让茶咖在消费端怒刷一波存在感。
Manner的桃子奶绿冰拿铁，星巴克的山茶花漾拿铁，Tims天好咖啡的乌龙水牛乳拿铁……茶咖频繁登上咖啡大牌上新的菜单，这些都潜移默化地进行着茶咖的市场教育。
而到了茶饮这边，内卷加剧下，品牌在出海和下沉的路径之外，也纷纷寻找新的增长点。
凭借原本优势，将茶与咖啡结合，既能“拉拢咖啡消费者”，又能培养茶饮消费者喝咖啡的习惯，扩大消费群体，由此成为多个品牌的选择。
去年，茶颜悦色推出茶咖品牌鸳央咖啡，并喊出“西学东渐，咖啡中式”的口号，目前已开出76家店。
7分甜也打出中式咖啡的口号，推出了轻醒中式咖啡。今年8月，官宣的“第一杯中式咖啡”就是茉莉香系列的茶咖。
此外，沪上阿姨也推出了“沪咖”。越来越多饮品品牌，都开始抢占茶咖的赛道。
2、茶饮与茶馆合力，消费者对茶的感知增强
一方面，茶饮行业今年明显的产品趋势是“重茶感”。品牌拼“茶感”的同时，也培养了年轻消费者对茶的关注和认知。
比如轻乳茶大流行，品牌上新都在花式“卷茶底”，大红袍、碧螺春等经典名茶高频出现;卷香气，从经典的茉莉花香到栀子、雪松等小众香型的逆袭。
具体到品牌，霸王茶姬将原叶茶的概念与品牌形成绑定;奈雪的“寻香中国茶”培养了一批固定粉丝;茉莉奶白将茶与美学相结合，打造独特的品牌气质。
另一方面，围绕茶文化做文章，李山山茶事、上山喝茶等新中式茶馆频频走红。“茶+中式”这一形式，让喜爱国潮的年轻消费者养成了喝茶、品茶的习惯。
总的来说，上述这些都一定程度上增强了消费者对茶的感知。
3、“双倍提神”，功能性是不变的吸引力
而从产品的功能性上来看，茶咖对于间歇性“发疯”、咖啡当水喝的职场人来说，意味着“双倍提神”，被喻为新型“职场续命水”。市场需求自然不断扩大。
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4、头部品牌也在抢占细分品类机会
可以说，茶咖到了今年，在消费端已经有了较为普遍的认知。对于品牌来说，是个适合切入的时机。而且茶饮和咖啡市场竞争日益激烈，品牌不得不拓展细分赛道找增长。
此前，奈雪开设奈雪茶院，喜茶开设喜茶茶坊，茶颜悦色开设小神闲茶馆、鸳央咖啡和古德墨柠，都是这个底层逻辑。
从茶饮到茶咖，饮品市场越成熟，品类就越细分。很多品牌都开始抢占更细分的品类赛道。就像喜鹊咖，以茶咖中更细分的单丛茶咖作为切入口，其实是差异化创新的好思路。
随着连锁品牌和区域门店的涌入，茶咖赛道正在迎来一波爆发潮。
市场永远有缝隙留给细分赛道，能否抓住机会起飞，考验的是品牌的洞察力和差异化创新的能力。
来源：咖门
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在郑州茶博会发布的【兴海熟茶2002】自上市以来，就以优异的品质和极具市场竞争力的价格，在广大熟茶茶友心目中占据了一席之地。因此，当佳兆业·兴海茶在广州茶博会和深圳茶博会出现时，就有很多茶友当场点名要品一品这款熟茶。
一款茶五种形式的包装，这创意很不错，让大家多了选择，可藏可携。茶饼正面是深老红色，最上边是兴海茶商标，画面具有鲜明的民族特色比较接地气。这些都可以看出，厂家越来越注意注意细节了。
干茶嫩芽、嫩梗互相交叉、还有大量的金毫芽头，条索分明，色泽呈朱褐色，里外一口料。茶汤木香凸现、圆润醇厚顺滑。开始阶段略带苦底，略略有些堆味；中后段味甜，尾段有韵味。作为一款新茶尝鲜已经很满足了，感觉兴海现在的茶真的越做越用心，用料上越做越好，工艺非常成熟，越来越有自己明显风格的拳头产品了。
条索粗壮有明显的陈香，无堆味等不悦之味，芽头金毫明显。干茶的陈香相较于我们熟悉的勐海味更有吸引力。这款茶，有可圈可点之处。首先原料上乘，是经三年陈化的布朗和勐宋原料；再者兴海的熟茶发酵工艺很精湛。它的润滑、稠糯、醇厚都不错；陈香浓馥，还有淡淡的糯香味。汤色整体呈褐红，甜顺、纯正柔和，略有微苦但化得快，喉韵比较舒服。
【2002】在普洱茶熟茶中算品质很好、口感上佳之茶，若然再存放3至5年，品质会更上一个台阶。不管是才接触普洱茶的还是我们这些经常喝茶的，它的口感和价格作为日常口粮茶是很好的选择。
品尝后整体的香气和滋味稳定，甜度持续好、稠滑感依旧；咽下茶汤，口腔内清新爽口，令人愉悦，整体的稳定性和协调性上佳，香气茶气就像熟悉多年的朋友大家的性格，耐人寻味。通过这款茶能把兴海多年对熟茶志臻本味的理解让更多的消费者感知到、体会到，我觉得【2002】是一款真正符合市场的消费级熟茶，而且做成5种型态，方便我们冲泡、携带和存放，我还蛮喜欢这样贴心的设计。
一茶五形 三陈传韵
好熟茶 好品质 好滋味
普洱茶核心产区两大历史悠久茶区布朗、勐宋碰撞出的滋味之旅，气韵浓烈、甘苦协调。
三年陈原料打造，芽叶肥硕，金毫明显。
兴海熟茶发酵技艺，精准掌控每一个发酵堆的总量、水量、温度，每一步流程周期严苛操作。
七子饼
357g/饼
7饼/提
4提/件
薄饼
360g/饼180g/片*2
7饼/提
4提/件
茶砖
500g/砖
24砖/件
品鉴装
42g/块
10块/盒
12盒/件
袋泡茶
2.5g/袋
10袋/盒
50盒/件
甜润醇厚 陈香悠然
条索匀净 红褐油润
芽叶肥硕 金毫穿梭
陈香悠然 隐隐糯香
茶汤红褐透亮；汤感润滑如绢帛细腻，稠厚如米汤酽糯，醇韵如自然陈木。甜中带着浅浅苦意，苦意后又泛出甜香，层次丰富连绵起伏，清甜之感不断；喉韵悠然。
叶底褐红柔嫩，富有弹性，匀整洁净。
吉普号的数字体系享誉茶届，2016年吉普号熟茶率先用3579开始进行数字化表达，2019年吉普号生茶改为2468系，2020年吉普号春茶又全面更新命名体系，目地都是为了让信息透明化、标准化；力求引行业去魅、去除迷雾，走向良性发展道路。这样的道路更多体现在茶品上，今天我们就一起回顾一下2020年吉普号的这些热门产品吧。
见山系列
见山2是吉普号生茶产品体系中的基础品饮系列，是吉普号探寻云南原生态乔木，表达普洱山场的初见之美。2020年有见山双雄【205南糯山】【215大雪山】。
【215大雪山】是吉普号品质型基础生茶，自2014年出品至今，已累计售出50余吨，它以花香怡人、鮮爽清甜的口感，收获了数以万计的赞誉。【205南糯山】则是吉普号在2020年春茶季推出的一个全新见山系列产品，它在昆明纯干仓存储了8个多月，是一款布朗风格鲜明的口粮茶。
潜山系列
潜山4是吉普号生茶产品体系中的进阶品鉴系列，是吉普号优选普洱古树，理性玩家综合实力的呈现。如果只能喝一款普洱春茶，那一定是【405蛮润】，作为吉普号春茶头牌蛮润，接连斩获2017年--2019年广州、深圳茶博会产品金奖、特金奖，用3年4个金奖的产品力诠释出道即巅峰的头牌实力。【403布朗蛮魄】则是一款硬性气十足的茶，茶质硬气，是资深茶友的不二之选。
【413冰岛蛮峻】是吉普号延续8年的口碑之作，制作这款口碑之作的标准对于吉普号来说是在保持冰岛高扬花香和高鮮爽度的基础上，控制好勐库茶常见的涩感。【425蛮蕴】则延续了300年贡茶史的易武味，又具有超高性价比，完美阐释了吉普号“做理性的普洱玩家”的理念。
吉普号发祥于景迈，2020年是吉普号扎根景迈的第11个年头，第8年制作【433景迈蛮丽】，11年精进，品质越级，是吉普号最高性价比的古树拼配茶品。【435蛮蛮无量山】是吉普号2020年4系年度重磅产品，也是中国美术馆普洱茶类唯一特邀联合定制新品。
藏山系列
藏山6是吉普号生茶产品体系中的高阶品藏系列，是臻选古树的极致品味，茶区风土的真实表达。2020年既有0代表的勐海产区【601老曼峨】【603藏岳龙珠】【603藏峰】【603藏岳】【603老班章】【605曼糯】【605那卡】【605南糯拔玛】。又有1代表的临沧产区的【613冰岛老寨】【613磨烈】【615昔归】【615冰岛南迫】【615永德大雪山】。2代表的易武的【621曼松】【623莽枝】【623革登】【625藏巅】【625弯弓】【625薄荷塘】【625一扇磨】【625蛮砖】。3代表普洱产区的【633邦崴】。
【603老班章】是吉普号首款藏山系列老班章，正统班章味。【603藏峰】开汤香气如同乘着野性山风，呼啸入鼻，浓强度堪比老班章。【601老曼峨】纯粹的苦，迅猛的甘，富有层次感。【605曼糯】以高扬且具穿透力的浓郁花蜜香惊艳着每一位品鉴茶友。【605那卡】在香气上无出其右，滋味上承袭布朗山系浓郁风格。【605南糯拔玛】山野果香悠远，带您进入“时有落花至，远随流水香”的清幽意境。
【613冰岛老寨】纯正冰岛味，甜到最高级。【615冰岛南迫】参禅般的南迫滋味。【615昔归】7年积淀，2020年首次推出藏山6系列的昔归单品，旨在打造一款可品可藏的昔归茶。【615永德大雪山】，临沧茶固有的回甘强，加上不输于高端易武茶的高生津，被资深茶人称为“普洱味精”，常成为拼配茶中的点睛之笔。
【623莽枝】古六山中的“女儿茶，滋味如波涌，香弥古六山。【625藏巅】浓郁度直逼吉普号最高品级，宜饮宜藏的宝藏春茶。【625一扇磨】饱满与细腻的矛盾味道，在这款优秀的易武茶身上得以融合。蛮砖茶，味最酽，而【藏山625蛮砖】将细腻度与浓郁的两种矛盾味道很协调地融合在了一起。【633邦崴】野性基因，有侵略性的香甜。
慎言系列
慎言8是吉普号生茶产品体系中的斗茶发烧系列，是吉普号绝无仅有的天赐风土，独一无二的稀缺表达。【833景迈】是慎言系列首款茶品，承载吉普号8年的发展历程，同时，也是向多年支持吉普号的老用户交了一份圆满的答卷。【821倚邦】曾在2017年广州国际茶王赛整个普泪茶行业300多家企业评审中，独一荣获金奖。【825弯弓】2020年只做了13片，它是可品饮的奢侈品，可收藏的易武茶后。
2020年吉普号与老班章贡叶合作社正式签订合作，万里挑一，严选100棵“单株级纯正古树“，倾力打造“有身份证的”【803老班章】古树茶。【825茶王树】选择易武刮风寨，当地人心中最好的茶树制作，发烧友心中历年的口碑之作。带有独特的渗透性和野韵，口感可以独步易武。【815昔归】，专为挑剔的茶痴而生，吉普号心中的“临沧弯弓”，刚柔并济。在保持临沧茶冰糖甜润的特质下，更多了易武茶的细腻油润。
吉熟系列
吉熟3系，是吉普号熟茶的基础品饮系列，【317大雪山】综合了高等级茶的香气，三、五级茶的滋味以及七、九级茶的甜感，汤感更具丰富度。是2020年“吉熟体系”唯一一款基础款，同时它也是“临沧风味”的表达。吉熟9系，是吉普号熟茶的发烧系列，【903老班章】用纯纯的老班章古树春茶发酵的一个壮举，是整个“吉熟体系”中的顶峰，同时它也是“元工艺”至高品质的表达。
吉熟7系，是吉普号熟茶的高阶品藏系列，【703藏峰】自18年在广州、深圳茶博会以及19年广州茶博会各获金奖之后，2020年更是再夺金奖。【725刮风寨】，是一款有酣畅淋漓“喉韵”的玩家级熟茶，他将刮风寨古树与吉普号“元”工艺的优势完满的融合在了一起。【727蛮金砖】选料选自刮风寨古树茶，在香甜与厚滑的矛盾中，这片砖做到了鱼与熊掌二者兼得。
弥香系列
弥香系列，为吉普号核心体系之外的品质性茶品。【白莺山】作为吉普号春茶季的收官作，性价比可以用炸裂来形容。【冰岛黄金叶】是在制作冰岛产品的过程中挑拣出未成形的叶片压制成饼，具有甜味高，无苦涩的口感特点。【班章黄金叶】这款高品质茶叶的“黄片”，其滋味在保留了大部分老班章风格的同时，价格会比老班章便宜很多倍。
第一代【霸王饼】是在吉普号创业元年2012年面世的，奠定了吉普号今后茶品风格的主方向。8周年之际，吉普号特此推出500g加大饼型的广别大树料生饼【霸王青饼】，在包装和名称上也完全向初代【霸王饼】致敬。
秋韵系列
自2013年吉普号制作秋茶到2020年，已是第8年，历年的秋茶产品，都以突破性的性价比优势，赢得了无数茶友口碑，2020年全新秋韵系列，只为品牌传播力而生。
名山秋味，率先出场的便是能以超高性价比品鉴班章五个寨子，体味到不同风土下布朗浓郁的【班章五寨】，紧随其后的是蜜香浓郁，口感细腻，当下品饮顺滑香甜，后期转化更是值得期待的【易武】。而后是吉普号深耕8年的【冰岛】茶区，用秋茶的高性价比，给你正宗的冰岛味。最后压轴的是在雍正年间，就被钦点为清廷的古茶园旧时为官府督办的【困鹿山】，这款【困鹿山】有温文尔雅的性格，以香而彰，以“和”而显。
【小户赛】是勐库西半山中的一匹“黑马”，这匹黑马在吉普号的调教下成了众多普洱爱好者特别钟爱的山头茶，更有痴迷者，眼中再无价格高昂的冰岛，称其为“赛冰岛”。时隔8年之后，2020年【翁基】茶再度回归，它的苦涩协调性在景迈茶中一直是名列前茅的。【百花潭】在吉普号的历史里面是第一次出现，“一口茶汤落，喉间百花开”不外乎如是。
2020年春茶季，吉普号推出了囊括四大茶区，多达35款的春茶，成为春茶预售领军品牌。秋茶季产品也不遑多让，自2013年首次制作秋茶以来至今已是第8年，历年的春秋茶产品，都以突破性的性价比优势，赢得了无数茶友口碑。吉普号正按着他们标语“口口相传，才是品牌成长的好路径”那样正一步步稳健的走向未来。
文中所列产品只是吉普号2020年出品产品中的一部分，如果想了解更多吉普号2020年更多经典产品，请在本网站查看更多2020年吉普号茶品。
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整理丨茶小明
图片丨吉普号
