企业为消费者营造放心、舒适的消费环境;消费者也同样换位思考、对企业给予理解与尊重。11月12日，由厦门市场监督管理局指导，厦门市消费者权益保护委员会、厦门市茶叶协(学)会、厦门茶叶进出口有限公司主办的“2020厦门茶叶消费市场体察暨中茶海堤放心消费活动”圆满举办。
促进企业提升质量安全和消费维权意识，增进消费者和企业的相互了解。
由消费维权志愿者、企业代表、经销商代表、新闻媒体等组成的体察人员共30多人，一起来到中茶厦门公司，参观了解茶叶储存、制作、销售过程。
参观了加工厂后，各位嘉宾一边品茶，一边与中茶海堤开展交流互动，在茶香中学习茶叶消费知识，如实物品评、真假辨别等。
厦门市茶叶协(学)会秘书长，中茶厦门公司负责人、常务副总经理陈志雄致欢迎辞，并向嘉宾介绍中茶海堤研发创新成果。
▲厦门市茶叶协(学)会秘书长，中茶厦门公司负责人、常务副总经理陈志雄致欢迎辞
凝聚你我力量 让消费更温暖
据悉，今年10月中旬—11月中旬是“诚信兴商宣传月”，今年活动的主题为“诚实经营 守信服务”。
▲厦门市消费者权益保护委员会会长周加荣发表讲话
本次活动主题为“凝聚你我力量 让消费更温暖”。“动员全社会为促进经济发展，提振消费信心，共建和谐消费环境发挥力量。”厦门市消费者权益保护委员会会长周加荣在活动致辞上表示，“今天我们和部分消费者代表‘零距离’地体验了茶叶原料加工和生产流程，还有产品质量管控和安全储存过程。企业始终把满足消费者需求作为发展目标，着力打造老百姓喝得起的放心茶很重要。”
以诚信为准绳，共同维护茶叶行业市场经营秩序
活动同时也搭建起企业经营者和消费者沟通的桥梁，增进消费者对企业的认知度，对不断提升和巩固消费信心具有积极的推动作用。希望借此活动，发挥示范引领作用、动员更多的企业经营者和消费者践行社会责任，共同参与到“凝聚你我力量，让消费更温暖”的消费活动中来。
▲厦门市茶叶协会党支部书记、中茶厦门公司副总经理张杰先生代表协会、学会的企业发表《诚信宣言》
厦门市茶叶协会党支部书记、中茶厦门公司副总经理张杰代表厦门市茶叶协(学)会成员宣读了《诚信宣言》，宣誓将以诚信为准绳，共同维护茶叶行业市场经营秩序。
活动上，现场还进行中茶海堤新品品鉴会。
▲厦门市茶叶学会党支部书记、中茶厦门公司总经理助理黄荣茂向来宾分享茶叶知识
“诚实经营、守信服务”，这不光是本次宣传月的主题，更应该是每一家企业都恪守的经营准则。放眼茶叶市场，买得放心、喝得安心，是消费者最基本的诉求。中茶海堤将继续坚持“做老百姓喝得起的放心好茶”，与各大茶企们共同守护茶叶市场，以实际行动做到“诚信经营、守信服务”。
4月29日下午，“漳州经济论坛”第三场活动在漳州龙文吾悦广场精彩开讲。本场论坛由中共漳州市委宣传部指导，漳州市海峡两岸茶业交流协会、闽南日报社主办，活动以“做足‘茶文章’ 打响‘漳州茶’”为主题，聚焦漳州茶产业。茶界专家及企业代表汇聚一堂，围绕传承茶文化、发展茶产业、做大茶品牌，共论茶产业创业创新创优之道，共商茶业未来发展大计。厦门市茶叶协会会长、中茶厦门公司总经理赵大川，厦门市茶叶学会会长、国务院特殊津贴专家陈志雄出席论坛。
与时俱进 开创茶产业新局面
厦门市茶叶协会会长、中茶厦门公司总经理赵大川在论坛上发表主旨演讲。他表示：“近几年，疫情的反复对各行各业都是严峻的考验。对茶行业来说，是巨大的挑战，也是机遇。如今，追求健康、回归自然成为主流价值观，消费者的健康意识进一步提高，茶作为饮品成为当下健康的代名词，茶市场释放出了巨大的消费需求，更多的年轻人也开始加入饮茶行列，文化自信赋予茶更年轻的生命活力，多种业态与商业模式的快速迭代促进了茶的多元，现代化的技术与工艺设备提升了茶产业的效率，种种机遇对于茶企而言，是很好的发展契机。”
立足当下 展望未来
赵大川会长还表示：“漳州茶产业的发展，要以市场需求为导向，突出比较优势，走差异化、特色化发展道路，可以从发掘野生茶土种资源、茶加工、国家良种、工夫茶文化、茶旅游资源等方面入手，重点聚焦平和白芽奇兰、诏安八仙茶、南靖丹桂、华安铁观音等地域性特色茶种，做响品牌。漳州经济论坛的举办非常有意义，这次的活动极大促进了业界的合作交流，共同探讨新形势下做优做强茶产业发展之策。相信在政府、茶企、茶人多方的共同努力下，漳州茶将在丝绸之路上迎接新的高质量发展。”
门市茶叶协会会长赵大川发表主旨演讲
出席论坛的厦门市茶叶学会会长、国务院特殊津贴专家陈志雄则对漳州茶品质的提升建言献策，他说：“漳州有丰富的茶产品品类，有深厚的茶食品及深加工的基础，漳州好茶质量也很出彩。做好漳州茶，要将小众茶高端化，将大众茶标准化，将茶产业规模化，品质在创新中标准化，努力去改变茶叶品质飘忽不定的过往现象。”
▲厦门市茶叶协会会长赵大川(左二)、厦门市茶叶学会会长陈志雄(左三)出席论坛。
来源：茗边
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2018年的茶 · 你都喝懂了吗？
Market Chaos
中国不缺好茶，
但缺的是对好茶的认知标准！
好喝
是我们日常饮茶对好茶的整体评价
外形内质均符合中档强茶样的标准
这是专业评茶师对一泡好茶的总体评价
专业的评茶师是如何来定义茶叶，
你知道吗？
专业的评茶师在审评时会从
茶的外形、香气、汤色、滋味、叶底五大因素去衡量。
抛开繁琐的审评流程
其实
你与专业评茶师中间只差了一套
茶叶标准样
标准样 · 茶叶审评标尺
Pablo Picasso
什么是茶叶标准样
产品标准是检验产品质量的标尺，
茶叶以建立实物样作为标准，
以“对样评茶”的方式来鉴别茶叶品质的优次和划分等级。
标准样茶是茶叶收购的标准
图为1964-1998年中茶厦门公司留存乌龙茶标准样
标准样
代表了当时的加一水平、品质水平和价格水平。
在茶叶统购统销的年代，
是茶叶收购的标准。
标准样茶的制定者
图为1998年中茶厦门公司留存乌龙茶标准样
实物标准样的制订工作
先由中国茶叶公司领导，
后由中华全国供销合作总社管理，
各省由负责茶叶质量管理的机构(或组织)执行，
指定专人在现行的产品挑选各级具有地域代表性的产品，
经过用样单位的共同审定，
作为下一年的各级实物标准样。
厦门出口联营小组承担出口及内销业务
在建国初期，
茶叶属于国家管控，
实行统购统销政策。
一些茶店组合成厦门茶叶出联营小组和几家经销店，
从事代销（出口）和经销（内销）业务。
“社会主义改造”高潮时，
厦门的张源美、林奇苑、侨农、
等赫赫有名的茶行公私合营，
就并入现在的中茶厦门公司。
水仙路28号（厦门茶叶进出口有限公司前身）
张水存
水仙路28号老店的第一任“店长”
《中国乌龙茶》一书的撰写者
他在解放前继承祖业经营“张源美茶行”，
公私合营后，
他和茶行加入了厦茶成为创业元老。
上图为水仙路28号店内一角
厦门支公司统一商品茶唛头
1974年，厦门支公司重新提出新的货号表示法，
即以一个英文字母代表乌龙茶中一个大类的品名
（见下面附图）
以“K”代表铁观音，
“S”代表色种，
“L”代表乌龙，
“Y”代表闽北水仙和闽南水仙，
“B”代表武夷水仙，
“C"代表武夷奇种。
加上三个阿拉伯数字，
首字表示产地厂名
第二、三字表示季别和级别，
批次以较小的数字印刷在货号上面。
《中国乌龙茶》张水存著记载
标准样茶 · 凭“样品”交易
Tea Sample Marker
乌龙茶历来以“样品”进行交易
使用上述货号的初期，
公司对外成交的每一批茶叶，
先向外商寄出样品，
然后再凭样品成交。
——引至《中国乌龙茶》张水存著
与商检部门共同制定乌龙茶标准样
这种信誉交易的办法，
嗣后也在整个国际市场上被认可，
继而公司与国家商检部门对乌龙茶制定了
严格的感官与理化指标质量标准，
使福建乌龙茶产品的质量更稳定。
上图为1998年中茶厦门公司与商检局共同制定的乌龙茶标准样
标准茶样 · 商品化
Commercialization
标准样茶复刻目的
为重新建立乌龙茶出口实物标准样，
对引导乌龙茶消费，
规范市场秩序，
促进中国乌龙茶产业持续健康发展起到积极推动作用。
中茶厦门公司作为标准样的制订单位，
经过数月的准备，
中茶厦门公司共制作了
K100、K101、Y300、Y301、Y302、B700、B701、B702
8个货号的出口实物标准样。
7位大师，1套乌龙茶标准样
此次乌龙茶出口实物标准样制订工作
是以“中国茶叶流通协会”和
“中国茶叶有限公司技术委员会”
两家单位为指导单位；
以“武夷山市天心岩茶协会”、“建瓯市北苑贡茶协会”、
“安溪县茶叶协会”、“厦门市茶叶协会”、
“厦门市茶叶学会”五家单位为主办单位。
7位评审专家分别对8个标准样的外形和内质进行定档，
经过讨论后进行最终确认。
而一个好的评茶师
需几十年不断学习积累、坚持不懈。
跋山涉水、千锤百炼的学习方得千茶叶知识
64年的公司积累与沉淀，
才有如今的标准。
你 · 的
专业评茶师
入门级教科书
