邛崃夹关镇

在“茶”的世界里，中国是当之无愧的鼻祖。那么，为何“中国黑茶之源”在邛崃，“邛崃黑茶”蕴含着怎样的密码?

在成都市区西南100公里外的邛崃夹关镇广场上，矗立着一座书本堆砌造型的石碑，上有“中国黑茶之源”六个大字。碑后，是绵延起伏的翠绿茶山。

图为邛崃夹关镇广场上的“中国黑茶之源”石碑

茶，是公认的健康饮料。随着人们对美好生活追求的提高，具有健康属性的“黑茶”受到追捧，全球咖啡巨头星巴克也卖起了中国红茶。黑茶是“发酵茶”，红茶是黑茶的一种。国内有云南普洱、湖南安化、陕西茯茶、四川藏茶等，国外有英国立顿、印度塔塔茶等。

在“茶”的世界里，中国是当之无愧的鼻祖。那么，为何“中国黑茶之源”在邛崃，“邛崃黑茶”蕴含着怎样的密码?

邛崃市，四川省辖县级市，由成都代管。邛崃古称临邛，建城于公元前311年，迄今有2300多年历史，是四川最早的四大古城之一。

邛崃自古有“天府南来第一州”之称。在农耕文明时代，它距富饶的成都市区75公里，又占据川滇、川藏公路要塞，是“茶马古道”西出成都第一站。这里，曾经上演了商贾繁华的辉煌。

中国黑茶之源的密码，就隐藏在那如烟历史中。

图摄丨杨辉祥

在中国各民族生活中，藏族由于“其腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解”，茶是“一日不可或缺”的必需品。但青藏高原，素不产茶。为了将川滇茶叶运入藏地，同时将藏地的土特产输出，一条条以茶叶贸易为主的交通线，在藏汉民族商贩、背侠、马帮披荆斩棘下，被开辟出来。

四川古称“天府”，是中国茶的原产地。早在两千多年前的西汉时期，四川已将茶作为商品进行贸易。当时，进行商贸交换的道路，古称“牦(旄)牛道”，是最早的“茶马古道”。其路线是：由成都、临邛(邛崍)出发，经雅安，逾汉源，渡大渡河，过康定，而后入藏。邛崃是当时蜀郡的商贸中心和茶叶的主要产地，始于汉代的茶马古道从这里起始，伸向远方。

图为茶马古道平乐段

国内多位著名茶叶专家均对黑茶源于邛崃持肯定态度。一致认为，“邛崃黑茶”比目前市面上的其它黑茶早约600多年。

据专家介绍，世上本无黑茶，马背上运往藏地的茶叶原都是绿茶。由于道阻且长，又风雨兼程。期间，被淋湿的茶叶，在布包里发酵，变成了“黑茶”。人们发现，发酵后的茶叶，去了青气，更为醇美。由此，黑茶兴起。

黑茶在邛崃的起源，历史也留下了佐证：公元903年，唐末五代的蜀国大臣毛文锡所著《茶谱》，对邛崃黑茶有明确的记载：“临邛数邑茶，……又有火番饼，每饼重四十两，入西番、党项，重之”。临邛产火番饼，为饼状紧压茶类，是中国最早记载的黑茶。

《旧五代史》载，公元903年，唐昭宗诏加西川节度使王建为蜀王，蜀王为了报答皇恩，令临邛刺史王宗佑悉征“火番饼”等蜀茶，进贡朝廷，唐昭宗李晔大悦。由此可见，邛崃所产黑茶，不仅是巴蜀地区茶叶的典型代表，也是最早的黑茶“贡茶”。

汉唐时期，作为“茶马古道”上生产力水平发达的城市，邛崃先民不仅创造出了黑茶这一特殊的茶叶品类，而且输出了黑茶的制作工艺(如堆渥、捣饼技术等)。秦汉时期，巴蜀人称茶为“槚(音jia)”，藏羌语系中，一直称茶为“甲”，“甲”在藏语中有黑色的意思。“甲”的叫法，在藏羌中流传至今。

邛崃黑茶，千年飘香。从汉唐的火番饼，到宋朝的贡茶、西番茶，再演变为明朝的乌茶，以及现代的边茶、“藏茶”，无不让人津津乐道。

邛崃，是“中国黑茶之源”。“邛崃黑茶”，它是世界最古老的红茶。

“邛崃黑茶品质好，源于它独特的地理气候。邛崃市位于邛崃山麓之南，海拔650米至1600米，年均气温16.5℃，降雨量约1110毫米，日照时数约1100小时，无霜期285天，土壤属微酸性，由火山岩风化而成，微量元素丰富。地貌上山、丘、坝兼有，河道纵横，温和湿润，是高品质茶叶的理想产地。”老茶匠人邓雪松说。

据了解，邛崃现有千年古茶树1株、500年以上的茶树1000余株，茶叶种植面积20余万亩。

邛崃黑茶属于发酵茶，靠微生物发酵，蕴藏着大自然‘香、醇、陈、红、厚’的品性，发酵过程中茶叶中的咖啡碱大量氧化而减少，最后转化成了弱碱性。同时，黑茶中的儿茶素、茶氨酸和膳食纤维含量高，能养胃，促进胃酸分泌，降血脂血压，提高机体免疫。泡一壶邛崃黑茶，汤色橙红浓厚，温润剔透。轻轻啜饮，香气扑鼻，醇和回甘。”黑茶匠人喻长根介绍道。

来源：新华财经

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春山如笑人如醉，沫江春水润茶香。为进一步提升邛茶品牌知名度和影响力，构建“茶旅融合”新格局，3月29日，“我向茶山去 一叶醉夹关”2024年成都(邛崃)采茶节在邛崃市夹关镇邛笼民俗文化广场隆重举行，八方宾朋同聚夹关共话邛茶文化的传承与发展。

启动仪式在一支优美的舞蹈《花开静待故人归》中拉开帷幕，民歌对唱《凤求凰》、《半壶纱》、民俗表演长嘴壶茶艺和川剧变脸喷火、舞蹈表演《踏春采茶》等种类多样的节目表演，让现场观众更深层次地感知邛崃，了解夹关，领略属于邛崃沉淀千年、独特的茶文化魅力。

在开幕式上，邛崃市委常委、总工会主席吕如蓝向到场嘉宾致欢迎辞，她表示，邛崃是古老的，茶文化历史源远流长;邛崃又是年轻的，生机盎然意气风发;邛崃还是开放的，博大胸怀无限宽广!长处深山人不知，相知必是有缘人。我们诚邀各位友人和各界宾朋，相聚“文君故里 丝路首城”邛崃，品尝“邛茶”的独特韵味，领略生态茶园的美好风光，畅谈雅俗共赏的茶史文化。

在活动现场，还专门设置了邛崃茶企展示区和茶文化主题互动体验区，文君茶业、花秋茶业、金川茶业、碧涛茶业、南宝高山茶业、崃岭生态茶业、春之源种植专业合作社、圣茗园茶叶种植场、夹关百态运营公司分别展示了各具特色的茶叶品种，彰显了邛茶发展的最新成果;唐朝茶菓、宋式点茶、春茶香包、汉服体验、不倒翁、古乐演奏让大家在现场体验了别开生面的茶乡风情之旅，穿越古今感受邛茶的别样魅力。

下午，2024年成都百万职工技能大赛邛崃市手工制茶比赛在夹关镇黑茶广场举行。比赛现场手工炒锅整齐排开，一道道手工制茶工序有条不紊地进行着，随着选手双手在锅里不断地翻炒、左右旋转，茶叶颜色一点点发生着变化，阵阵沁人心脾的茶香扑鼻而来。

邛崃是巴蜀四大古城之一，境内生态优渥、环境优美、美田弥望，是四川省茶叶优势县(市)之一，拥有2000余年产茶历史，是黑茶发源地之一，素有“万担茶乡”之美誉。夹关镇龚店村因茶叶种植连续两年荣获全国乡村特色产业亿元村，平乐古镇花楸村至今仍保存康熙御笔的“天下第一圃”茶园，“邛崃黑茶”获评四川十大名茶，并被赞誉代表四川黑茶最高水平。2023年，全市茶叶种植面积13万亩，茶产业综合产值近25亿元，“邛崃黑茶”品牌价值提升170%，先后获评全国茶业百强县、全国茶业生态建设十强县。

好山好水出好茶，一芽一叶吐芳华。2024年成都(邛崃)采茶节以茶为媒，吸引各界力量共谋发展，共创未来，继续做足产业振兴文章，孜孜不倦、久久为功，弘扬茶文化，打造茶经济，积极优化茶旅融合发展路径，推动经济高质量发展，为全面推进乡村振兴战略打下坚实基础。

本次活动由邛崃市农业农村局、邛崃市总工会主办，夹关镇人民政府承办。成都市农业农村局产业发展处处长、一级调研员郭凯，邛崃市委常委、总工会主席吕如蓝，邛崃市人大常委会副主任崔艳，邛崃市政府党组成员、副市长杨永胜，邛崃市政协副主席方志勇，邛崃相关部门、镇街负责人和邛茶企业负责人、媒体代表出席开幕式。

来源：醉美邛崃

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踏青何处去，邛茶天下香。