祁门闲来聚

笔下有乾坤 壶中见精神

——报人与茶的风云际会

1840年鸦片战争后，中国沦为半殖民地半封建国家。面对民族危亡，中国人民奋起反抗，仁人志士奔走呐喊。有些人直接拿起了武器，而报人们则挥动起如椽大笔，一篇篇振聋发聩、激昂慷慨的文章见诸报端，成为唤醒民族灵魂、沸腾爱国情怀的利器。

提笔落墨之际，茶始终是报人们的精神伴侣。作为中华文化的杰出代表，茶历史源远流长，内涵博大精深，中华茶道一以贯之、传承有序。中华报人更是将茶道精神演绎得分外瑰丽，茶香不仅滋养了报人精神，他们还以茶为笔写春秋。笔下有乾坤，壶中见精神，报人的笔端汹涌澎湃的不仅是对理想生活的追求，更是对中华民族伟大复兴的翘盼。

曹聚仁(1900—1972年)

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近代报人中，曹聚仁(1900—1972年)算是很懂“茶道”的一个。他品茶的功夫了得，借茶“品”人的功夫亦了得。谈古论今，头头是道。

踏遍山河品好茶

“读万卷书，行万里路”这条古训，放在曹聚仁身上，是再合适不过了。

他办过刊，教过书，当过记者，用足迹丈量大好山河，并笔之于书。《万里行记》就是他游历四方的所见所闻，他也因此被称为“现代徐霞客”。

清末武夷山拣茶梗的妇女

曹聚仁看过的风景无数，也品过的好茶亦不少。《陆羽茶山寺》一文，他谈的虽是“茶圣”陆羽，却有意无意地透露了自己的品茶经历。

比如，谈到武夷大红袍，他用了大篇幅，尤其是说起九龙窠岩壁上的那两株大红袍，字里行间，无不流露出“一亲芳泽”的向往之情。

他说：“我相信香港三百多万善男善女中，喝过那株名茶的，不会超过五个人。”的确，这两株茶，产量稀少，也就一斤上下。

他把大红袍称作“贡茶”，并“自作主张”进行“分配”：“大概林森任主席时，可得二两，陈仪省主席可得二两，蒋委员长可能得四两，崇安县长可留二两，刹中方丈可得二两。”

末了，还不忘@一下陆羽：“我看陆要生在现代，也不会有他的份儿的。”

曹聚仁曾对武夷山九龙窠上的几株大红袍念念不忘

他又说：“我到了武夷山，喝不到大红袍，心中毫无怅惘之意。”曹聚仁的风趣，不禁让人哑然失笑。明摆着嘛，他这是“吃不到葡萄说葡萄酸”。

其实，他喝不到大红袍，实属正常。1972年，也就是他去世的这一年，美国总统尼克松访华，毛主席将四两大红袍当作国礼馈赠，周总理戏称为“半壁江山”。

不知后来曹聚仁是否如愿以偿，如果他多活十几年，可能就有口福了。1988年，香港协和茶行携手武夷山市茶叶研究所推出了大红袍，让香港茶客们也能一品“岩骨花香”。

1988年，协和茶行与武夷山市茶叶研究所合作推出大红袍

虽没喝到大红袍，但大江南北的名茶，他是很有发言权的：西湖龙井茶、庐山云雾茶、六安瓜片、苏州碧螺春、潮州铁观音、福州(茉莉)双熏等，都留余香余味在他的味蕾记忆中。

不过，他印象最深刻的还是在港喝的苦丁茶：“山中农妇烹苦丁茶相飨，叶粗大如大瓜片(茶名)，其味清甜，有如仙露。”

“苦丁茶，比之云雾、龙井，不知该放在什么品等，但我一生感受，却以这两回为最深刻。周作人先生五十自寿诗：‘且到寒斋吃苦茶’，若是‘苦丁茶’的话，那真是一种享受了。”

对调饮茶，他则嗤之以鼻：“红茶加糖加柠檬，那就根本不是吃茶，不在谈茶之列。”

武夷山玉女峰旧影

“我乃陆羽的门徒”

曹聚仁对陆羽是相当崇拜的，称其为：“中国第一个伟大农民艺术家。”

所以，但凡喝茶，他都要向陆羽看齐。除大红袍外，祁门红茶，他也没喝过，故自嘲道：“这一方面，我乃陆羽的门徒。”

此是他的自谦之语。事实上，在近代爱喝茶的报人中，曹聚仁的“段位”算是数一数二的了。

不但会品茶，他对制茶工艺也很懂。他到屯溪时，说了不少做茶的门道：“茶叶经初摘、二摘、三摘，有粗细之分。所谓‘明前’，即系清明以前所摘;‘雨前’，即系谷雨以前所摘。绿叶有加色焙制、熏制及发酵的手续，即青茶、红茶，由此而分。”(《屯溪风月》)

“五四”以后，妇女的地位有了很大的提升(图为一位男士礼貌地给女士递茶)

至于择水、选器，他更是行家了。

他很认同古人的看法，即烹茶须用“外动而行静，质柔而气刚”的活水，而“香港的水，都是止水，不管怎么消毒，用以煮茶，总是差一大截。”

论水，他还是最佩服张岱：“考究茶道的，自有千千万万迷成瘾的，在笔下写得妙的倒以张宗子为第一。”张岱与闵老子喝茶，乃千古佳话，张岱辨水的功力，陆羽之后，恐怕无人能出其右。

不过，曹聚仁也不是完全尽信书。他说：“我不是陆羽的信徒，也不想做闵老子的知己。”对烹茶之水，他有自己的观点。

有人问他：“泉水怎么才是好的。”他说：“一个甜字足以尽之。”他还提到其外家刘源村，当地人用溪水泡茶，并习惯加白糖饮用。他特意交待亲戚们别放糖，因为“溪泉实在够甜了”。

刘源村的水，令他念念不忘，以至于他干脆在村子附近买了一口井，井泉之甜美，“我以为在虎跑，汇泉之上，只是陆羽、张宗子踪迹未到，有如浣纱溪上的西施呢”。

论茶器，他首推宜兴紫砂壶：“好的茶具，不是玻璃，不是浮梁瓷器，而是宜兴紫砂壶。要积古百年旧紫砂，才能把好茶好泉的色、香、味都发挥出来。”

所以，他到福州时，对这里的“茶道”赞许有加：“茶道很精，宜兴茶壶、茶杯，让你慢慢品尝，无所谓牛饮。”(《闽学》)

1880年左右福州城

茶中“知己”是龙井

好茶品遍，他最爱的还是杭州的西湖龙井。

只要提到名茶好茶，他如条件反射般都会第一时间想起龙井。单是《陆羽茶山寺》一文中就多处提及龙井：“评品好茶，一般人脱口而出，说是‘龙井’，这只是现代人的想法。”

“松萝乃皖南闽茶，犹今人之称龙井也。”

“前几年，碧螺春初到香港……这是上品闽茶，品质还在龙井之上……(龙井的绿叶乃是用青叶榨汁染成的，并非本色)”

“平心而论，陆羽茶室的龙井，比较还过得去……”

可见，曹聚仁对龙井茶情有独钟。

这还不够，他连品评人物都要用龙井作比喻，鲁迅(周树人)、周作人昆仲都是被曹聚仁“龙井”过。

他是这样评价鲁迅的：

鲁迅爱喝清茶，他所爱的不是带花的香片而是青涩的龙井茶。笔者曾对他说：我和你是茶的知己，而不是西湖的知己。我喜欢喝龙井茶，尤其是西湖，你呢，对于西湖，并没有多大好感。(曹聚仁《鲁迅评传》)

鲁迅先生的文章虽大多像匕首一样尖利，但他骨子是一个很传统的文人。他曾说：“我是不喝咖啡的，总觉得这是洋大人所喝的东西(但这也许是我的‘时代错误’)不喜欢，还是绿茶好。”(鲁迅《三闲集·革命咖啡店》)他还说：“有好茶喝,会喝好茶,是一种‘清福’。”(《喝茶》)

一袭长衫，一杯清茶，一只铁笔，“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”，这才是鲁迅。

民国时期杭州旧影，当时雷峰塔虽破旧，却还未倒塌

曹聚仁点评周作人的文风更经典：

他的文风可用龙井茶来打比，看去全无颜色，喝到口里，一股清香，令人回味无穷。前人评诗，以“羚羊挂角，无迹可求”来说明神韵，周氏小品，奇妙正在“神韵”。

周作人论茶与文学时也说：“读文学书好像喝茶，喝茶就像读文学书。”对龙井茶，周作人也是颇为推崇的。他说：“北京大抵都吃香片,以为龙井不宜于卫生，而南方则以龙井为上品，又反对掺杂花香。”周作人还将自己的书斋取名“苦茶庵”，并且自号“苦茶庵主”。

杭州西湖旧影，可见远处的保俶塔

不只是曹聚仁，民国时代的报人，用龙井茶点评人物，似乎很流行，有点像今天的网络流行语。

“中国报界宗师”张季鸾先生曾品评胡适之先生说：“适之先生好比龙井茶，总是那么清新。”曾任《大公报》总编辑的王芸生也说，季鸾先生好比新泡的龙井茶，清新之外还有热。

在这些报人眼中，“龙井茶”应该是一个内涵丰富的形容词吧。

《万里行记》中，曹聚仁还记述了这么一个美丽浪漫的夏夜：“我最爱‘平湖秋月’，夏天的傍晚，骤雨既过，彩霞满天，新月初上;这时摇一小舟荡漾于孤山四围，系舟于柳荫中，爱侣在怀，茶香沁鼻，无言相对，这才是人生至乐。”(《<浮生六记>掇拾》)

美景在眼，佳茗在口，还有佳人在怀，浪漫至极!

晚年的曹聚仁

来源：茶道CN

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从德宏傣族景颇族自治州州府芒市西行，约两小时车程，就到梁河县芒东镇小寨子村了。

青龙山古树群落离寨子约三公里，就像大隐簇居的世外桃源，似乎与凡尘世界恍若隔世。既是幽音，自有艰险。

这场古茶树寻访之途，与友人朝伟兄同行。徐徐上坡，陡缓交间，曲曲弯弯，不可谓不艰辛，而使达之心不可谓不诚。

雨季虽末，秋霖始发，前往古茶园的山路，越发逼仄而摇摆。雨水积洼，尽管时有日照，却难以在深山老林的庇护下充分干燥，泥泞成为夏遗留给秋天的一成不变的路况。

四野苔植，茂林杂草，层层碧透。虽山深路窄，一路蹉跎，但远离喧嚣，与世隔绝，徜徉于内，处处洋溢温暖，充满自由呼吸的欲望。

跌跌跄跄，闲情四顾，不禁寄情于景，融情于物，仅三公里，竟走了一个钟头有余。

与朝伟兄等一路闲谈畅喘，同心同德。

将至青龙山古茶园群落时，村支书罗盛荣聊兴谈说：“我自家的茶园，千年古树只采摘春茶鲜叶，这些春茶主要用于制作千年古树红茶和晒青普洱生茶，树龄五百年左右的就做成炒青绿茶（即回龙茶，2013年4月梁河回龙茶获得农业部地理标志保护登记认证）。”

此前，常听闻诸多普洱茶人评论德宏的普洱茶“不咋地”、“一般般”。我一直不以为然，始终无法苟同。原因简单明了，德宏州的普洱茶生态极佳。“古树”二字，就是这里的普洱茶、红茶、绿茶品质优良的重要因子。

青龙山的千年古树春茶一般都能自然发酵成红茶。对此，德宏州茶叶科学技术推广站的何声灿研究员介绍称：

“多年来，青龙山古树群落只遇到过一次连续两周阴雨，气温持续走低，千年古树春茶鲜叶的自然发酵时间延长，当时面对此状，加工产车间采取了如增设灯泡等增温办法与措施，最终所制出的红茶还是非常出色的。”

梁河县境内宜茶自然生态资源优异，茶叶人文历史源远流长，是云南省滇西古茶马古道和茶叶的发源地之一。

据《南甸土司简史》载，公元前25年，高黎贡山山脉西麓的龙江、大盈江流域，栖息繁衍着德昂族（濮人）、佤族、傣族（越人）先祖部落，他们即是古南甸（梁河）土著先民。

在这个茶的王国，茶与人类的迁徙繁衍息息相关，德昂族是以茶为生的“最古老的茶农”，从梁河县先民发现茶，并开始种茶入食，至今已有上千年的历史。茶文明在古南甸土著先民的发展史上源远流长，有一道永恒的光。

青龙山因山脉山形而得名，这里的古茶园主要属于野生过渡型古茶林。在这座山里，藏着一座隐匿于群晚照紫霞的青龙寺和一头出圣入神的大石牛。但青龙山之盛名主要因它拥有“青龙山古茶园”这一尊聚宝鼎。

2017年，“青龙山古茶园”被评为云南省“魅力古茶园”。其位于梁河县县城往东南28公里地，区位为东经98°18′40″--98°22′35″,北纬24°40′15″--24°48′30″。是梁河县境内野生过渡型古茶树集中分布面积最大的古茶园片区，它也是一片神区鬼奥、负气含灵的古茶林。

万物荣生，相生相息。

青龙山古茶树核心群落位于芒东镇的龙塘、平坝、陡坡、黑坡、小寨子、清平等村寨区域，北起龙塘村、南至清平村，伴生于灌木林、阔叶林等原始生态植被之中，由北向南呈带状连片分布，面积约5250余亩，古茶树数量多达5.3万余株，树龄小的近百年、大的三五六百年甚至有上千年，据考证，这些茶树树龄超过千年以上的约有150多株，500年以上的更是超过5000多株。

梁河县回龙茶协会周德时会长介绍说：

“2018年梁河古树茶鲜叶单价达到了80多元每公斤，茶产品平均售价也有600元左右每公斤。其中有千年古树单株鲜叶采摘权最高成交价为1万多元，做成晒青毛茶，约为每公斤5000多元。”

谈笑风生之间，我们终于来到青龙山最大的古树茶王跟前。面见茶王树之心，犹如面见佛陀，居敬虔诚，此刻的爱茶心切尤其孤寂、渺小，顿时被一阵来自大自然的悲悯所包裹，一丝不透。

据立于树跟前的简介：茶王树树龄为1300多年，其树干基部径围为3.8米，株高15.2米，树覆面直径6.6米，年产鲜叶30多公斤，干毛茶8公斤左右。

她身盈百尺，却满身疮痍，风雨沐沥，烈日灼之，碗口大的树洞遍布躯干，历尽沧桑，却仍然屹立于群山之巅，尽显王者风范。

生态、古树、古法、高山，可以说是好喝的古树茶的标签。经检测发现，梁河古树茶的氨基酸含量在百分之五和百分之六之间，远远优于其他产区的普洱茶。

青龙有韵，源出自然。

梁河野生过渡型古树红茶和普洱茶在无声无息中给予爱茶人无穷无尽的美，正在传递给更多喜欢古树茶的茶人们。

在这海拔1900米的山脉上，万物生长，植物多样，相生相伴，共生共息。路边上的山泉水涧边上，我还看见有草果生长，果实丰硕，就像那些遗落在记忆中的清晰饱满的故事。

草果对生长环境要求极高，可见，青龙山的生态毋庸置疑。

何况，易武薄荷塘不正是因为草果香气而闻名遐迩的吗？

下山以后，我们在小寨子村停留了半晌。了解到这寨子原有120多户人家，现在党的政策好，大多易地扶贫搬迁到芒东镇上了，只有10多户人家因为老人们不习惯镇上过的日子，迟迟不愿搬迁。

回到罗支书家的老房子里，他用饭碗泡了几碗自家茶园采的千年古树红茶，简单朴素，不讲茶艺，只有本来之味。

客观的说，工艺还真不错，香气奇崛，在品饮过程的甜与韵，如同边疆的歌谣，响彻心扉，难以忘怀。

我们静坐于罗支书家的小院落漫谈未来，品赏佳茗。他家的千年古树普洱茶生茶，杀青时间较短，盖碗冲泡时青味明显，甜感、清爽感强，回甘正好。

我与罗支书商量，待明年春茶季节，请天下普洱第一镇易武高山寨朱有松兄弟来青龙山传授西双版纳古六大茶山普洱茶传统制作工艺；再从我的故乡安徽，请祁门红茶的老师傅来这里传授手工制作祁红的经验。一定能做出更优质、更好喝的古树普洱生茶和古树红茶。

山河袈裟。我心向古树，我自见茶的一味。

2019年春天，会给予我们这个伟大的尝试，喝上一杯生态佳、工艺好的德宏州古树普洱茶和千年古树红茶，幸甚妙哉！

四

经过认真甄择遴选，包括祁门红茶在内的19个省共10万多件赛品，从 1914年10月开始，相继汇聚上海，等候出洋参赛。

12月6日，经过近两年时间的筹备，中国赴巴拿马太平洋万国博览会代表团，由陈琪率领，在上海乘蒙古号船，启程赴美国旧金山。除驻美监督处成员外，各省也派了代表随团赴美，处理展览活动中涉及各省份的事务。在这个代表团里，安徽省有两名成员，时任驻美国旧金山领事，中国驻美赛会监督处参议兼国际审查员的钱文选先生(广德人)，受家乡安徽省巡按使公署特聘，出任安徽出品代表，另一位安徽出品代表是一位叫吴念裕的先生，他是安徽茶叶协会的代表[1]。

1915年2月20日12时，巴拿马太平洋万国博览会在美国旧金山正式开幕。

巴拿马万国博览会之开幕(伐月)

开幕日之盛况

记者预料开幕时到会人必拥挤，晨七时即乘电车前往由公渡码头。开赴会场者有电车，有汽车，每五分钟凡数十辆，然无辆而不满。记者于人丛中挤二十分钟，始于电车上得一隙地。沿途经过马开大街、繁累斯街，只见人山人海。各团体、各学校整队，赴会者踵相接，目为之眩，耳为之震，所能辨别者红男绿女之杂色，美利坚之国旗。市民高呼我之珠宝城(按：即会场之别名。开幕前，赛会总理登报招人投票定会场之名称，应投者数万票，有名以金门城者，有名以世界城者，名称甚多，最后由总理指定审查员十人，公同审定，始得今名)吾加州所筑之珠宝城，呼声不绝，如狂如醉，不特此也。自早间六句钟市政厅鸣击警钟后，一时万声响应。炮台之大炮声，巡街之吹呌声，汽车之号筒声，轮船之放汽声，工厂之烟囱声，乐声号声锣声鼓声歌声琴声，全市为之惊醒。是千九百十五年二月二十日，可称为三藩市狂盛之纪念日也。九点五十分钟，场门大开，加州总督率领大队鱼贯而入，而垨立于门外之二十余万精兵，随之风摷而进，以争睹此美丽之珠宝城以躬兴。此开幕式典礼闲静之地一变而为繁闹之场矣。[2]

中午12点整。美国总统威尔逊在白宫按动电钮，发出博览会正式开幕的信号。顿时整个会场礼花齐放，水柱喷射，旗帜飘扬，热闹非凡。

1915年3月9日，中国政府馆开幕。中外人士数万人参观中国政府馆。美国政府代表、加州总督代表、旧金山市市长等前来致辞祝贺。华埠商场一律休业，前来致贺。

众多中华美茶陈列在农业馆中。

1915年巴拿马博览会中国馆开幕全景照片

图片来源：仝冰雪《世博会中国留影 1851-1937》第103页

安徽宣城人屠坤华，早年留学美国，获医药学博士学位，是中国派往美国巴拿马世界博览会的随员之一。回国后，以亲眼所见及感受，撰成《1915年万国博览会游记》，1916年由商务印书馆出版。该书内容详实，评价中肯，且附有许多珍贵图片，是一部难得的世博会历史文献。其中关于农业馆是这样写的：

农业馆：天产之富，我固其一。然观我农业馆出品，则简陋已甚。……

丝茶棉烟四种商人，尤知各尽所长，冀标异帜，惜无利导之者，致多湮没。安徽祁门红茶，以及湖南安化芙蓉各山红茶，皆由山西宝聚公司监制，中华茶叶公司陈列，煞费苦心，仍嫌未能动目。此外，徽州林茂昌茶号，福建厦门同芳里记茶庄，上海兴华贸易公司瑞昌茶栈，镇江德昌茶号，江西义宁改良茶叶公司，南京永大茶栈，皆有大宗出品，种类既多，装潢各异，内分盒贮、罐贮、瓶贮、桶贮之别。……茶之陈列虽多，然无说明统计，不过一二商人小册，散置其间，不能令人注意，甚为可惜。……[3]

《江苏办理巴拿马赛会报告书》也有一段关于农业馆茶叶参展的描述和议论：

农业馆。我国占地甚大，而物品除茶叶一项外，均极零星。茶叶本以陈列于食品馆为宜，嗣以除却茶叶，农业馆物品更少，乃以大宗茶叶陈列于农业馆。装饰朴陋，则限于经费故也。此次有茶叶出品者为江苏、浙江、安徽、湖南、江西、福建等六省。物品之内容未经审查，倘难确定。以装饰而论，安徽、江西两省均用洋铁罐装置，略如上海泰丰公司之罐头食物。本省虽非一律，而整齐者居多。有地球金星等牌红绿茶，用纸盒装置，形式美观，取用便利，转运轻灵，久藏不变，实较洋铁罐为宜。若湖南则装箱太大，浙江则物品太杂，福建且有商标粗俗，不能陈列者。将来如能联合一气，参酌众长，不为内部竞争，而力图海外贸易，未始不能推广销路也。今日茶之销行于美国，不啻仁丹之销行于中国，彼之所以能占胜利者，在无内部之竞争。而日茶之商标归于统一，于是日本茶三字深入于美人之脑中。我国若不组织大公司为正当之竞争，而散漫进行，人自为战，则失败之点，已兆于今日矣。[4]

据陈琪《中国参与巴那马太平洋博览会记实》记载，在中华政府馆的“正门两旁，由浙、粤等省委员、商人，循国内茶商试茗广告之意，商借隙地，另开旁门，纠股出资，建筑茶亭两座，与政府馆用树篱隔开。自开办迄今，已逾四月，将各省茶叶实地沦饮推销，广与会场各国、各省会亭附设售卖饮食品，藉资广告，而便招待之意尚相吻合。”[5]

此外，中国驻美赛会监督处还对相关展品制册说明，如“巴拿马赛会中国丝绸茶磁介绍书”中，针对华茶的特色、华茶的用法、红茶制法、绿茶制法等都作了一系列的说明。通过介绍，让更多的人了解华茶，以达到宣传的目的。

来源：《中华实业界》1915年第12期

上海洋庄茶大佬忠信昌、谦顺安茶栈也专门制作《华茶说略》小册子，在会场发送。该宣传册共8页，中英文双语，详细介绍中国红绿茶制作方法。

图片来源：仝冰雪著《世博会中国留影 1851-1937》第123页

五

1915年5月,巴拿马太平洋万国博览会开始进入评奖阶段。巴拿马博览会对各国产品的品评十分重视，评判委员会由来自世界各地的500名评委组成，这些人都是经过严格选择的各方面的专家。根据赛会审查章程的制度设计，这500个审查委员中，东道主美国占十分之七，其他参赛各国占十分之三。由于中国参赛的物品明显较其他国家为多，经与美国会场及国际委员会多次会商，我国共派出审查官16人参加审查，超过各参赛国平均数的百分之十。

为使评奖管理系统达到“展示大会的权威和国际专家的魅力，把授奖系统变成一个法院”之目的，评判委员会使用了一套精心制作的评选规则和评分系统。参赛出品根据得分，可以得到相应的奖项，一共有六个由高到低的评奖等级：大奖章(最高的等级)、荣誉奖(95—100分)、金奖(85—94分)、银奖(75—84分)、铜奖(64分—75分)、奖词(无奖牌)。

审查共分三步，第一步为分类审查;第二步为分部审查;第三步为高等审查。在这三步中，前两次审查是平行的，不是初赛、复赛的关系，也就是说赛品在任何一个环节中得到奖项，都被视为最终成绩。分类审查从5月3日至22日，共20天;分部审查自5月26日至30日，计五天;高等审查自6月3日至17日，共15天。合计40天。

中国的参赛品，在第一轮审查后，获得头等大奖章10余枚，所得奖项主要来自于丝绸和茶叶。到了第二轮审查后，头等大奖章已达到30余枚，这个成绩高出其他参赛国不少，但仍然没能和日本拉开差距。在进入关键的高等审查环节，陈琪被公举为评议及补行审查会特别委员。“此项委员资格应选赴赛各国监督中赛品最多，而且及格者任之。中国监督得与此会，亦足见此邦人重视吾国出品矣。”[6]

陈琪到任后，极力为中国出品争取奖项，曾多次致函审查总长陈述理由，要求增加中国出品奖项。如中国茶叶，赛会原定给一大奖章于中华民国政府(农商部)，陈琪以我国“安徽等七省皆产名茶，装潢华丽，洵足代表华茶之特色”为由，向赛会提出奖项变更请求，要求7省各给大奖一枚。

致高等审查会长函商中国农业给奖事宜函[7]

迳启者：中国自古以农业国著闻于世，自正体改革后，关于动农业进步改良事项甚多，为世人最注意者，如禁止罂粟、改艺良苗、开辟山荒、广植佳种，他如渔猎、畜牧研究日精。中国赛品凡比较他国物品可得大奖者，美国当无不乐于千万者也。就茶言之，华茶品质优美，甲于全球，此次赴赛华茶有中央出品，有各省出品，有个人出品，似不应仅给一大奖与中华民国代表全国名茶凡产茶最著名、最优美之七省，请各给大奖一枚，以示优异。

兹将应给大奖茶叶省分开列于下：

江西 安徽 福建 湖南 浙江 湖北 江苏

以上七省，皆产名茶。对于此次赛会各茶商选择谨严、装潢华丽，洵足代表华茶之特色。其余各省农业品著闻世界者亦多，其最优者，如蚕、茧、桐油、茴香油、玉桂油、蓖麻油、黄豆、酱油、燕窝、鱼翅、生姜、蘑菇、竹笋，至于五谷在世界中以中国为最巨。因中国民间主要食物谷米最为普通也，終叶产地甚广，质地最良，且输出欧美及东洋各国。中国农产既如此宏富优美，似应于七省茶叶各给大奖外，其他省他项农业名产请详加复查，择尤(优)各给大奖，以示优异。

此致

高级审查会会长

钱文选(1874—1957)，字士青，号灿陞，晚号诵芬堂主人。安徽广德人。民国2年(1913)，钱文选出任中国驻美国旧金山领事。在美国巴拿马赛会上，钱文选兼任中国监督处参议、安徽省代表和博览会国际审查委员。作为全程参与博览会赛品审查的亲历者，钱文选先生在《士青全集》的《环球日记》中，专门收录了1915年7月上海神州日报的一则报道，介绍了《华茶得奖之由来》[8]，可谓险象环生，惊心动魄，极具故事性和戏剧性。移录于后：

巴拿马赛会，我国赛品甚多，最要者为丝茶两项。丝原质极佳，然制造方法尚不及法兰西、意大利两国之精美。独茶叶一项，大可与外人争胜。故当会场总理聘请国际审查委员会时，我国赛会监督，知华茶关系重大，非得一熟悉外交与西人素有感情之人，不能与某国争衡。特推荐金山领事钱文选君充万国审查委员。会场总理摩亚君即送聘请书聘钱君担任。钱君以事关全国，出为办理。

当审查委员开会时，某国即要求大奖，以其销茶于美国为最多。钱君即抗议云，此次为万国赛会，非美国一国赛会。中国有四百兆人民，无不饮茶，华茶久已销售于欧美各国，比较销路与人数，华茶当得大奖。某国审查委员无以对，各国审查委员均以钱君之议为充分。然某国审查委员多方运动，非得大奖不可，后有人提议，分茶为二类：(一)红茶;(二)绿茶。中国销于外洋之茶，多系红茶，某国则系绿茶，均举其大宗而言也，使两国各得其一，意在调和。某国欲使中国不得大奖，以便其茶叶畅销，故又提议，以某处应得红茶大奖为言，盖某处亦出红茶也。复经钱君驳之云，中国二十二行省皆出绿茶，地方均较某处为大，如某处能得红茶大奖，中国各省亦应均得绿茶大奖!旋有美国海关查验茶叶进口员，此次亦聘充审查委员。遂云，余在华多年，茶叶最好之省份，当推安徽、江西、福建、湖南、湖北、江苏、浙江等七省，如给某处大奖，此七省当然应得大奖。众议赞成。于是定案。某国赛会监督犹复迭次抗议，均主张不可更改。如偏重某国，钱君必起反抗。何以对中国，美国当以公道出之。某国终不得争胜于中国者，钱君之力也。

……查该员自奉委以来，对于皖省赛品竭力照料，深资倚畀，其热心毅力，迵出寻常。旋接办审查，因该员娴熟西文，学验均富，复经推荐为分类审查官，会同国际审查员考察评奖。对于我国茶叶一项，尤为注意。现在奖品行将发表，计全国茶叶得大奖者凡有七省，安徽亦在其列，其余亦均得名誉奖章及金牌等等。是该员确以热诚之竞争，恢复国产之名誉，其成绩卓著，洵未便令其湮没不彰。

经过陈琪、钱文选等中方参展人员的不懈抗争，中国参赛出品，最终获得较多的奖项，总计获奖数以千计，在各参赛国中居首位。消息传回国内，国人欢欣鼓舞，奔走相告，苦难的中国多了几分自信和憧憬。

《神州日报》1915年7月6日第3版

六

“自部别审查至高级审查，阅六月始竣事，审查之结果，中国出品共获奖一千二百余枚，内大奖章六十二枚，名誉优奖五十四枚，金牌奖二百五十枚，而公共出品监制人之奖尚不在上列之数。此次赛品获奖之成绩固可令国民满意者也。” [9]

屠坤华在《1915年万国博览会游记》一书中记载：“我获之奖，计一千二百十一枚。内为大奖章五十七枚，名誉奖七十四枚，金牌奖二百五十八枚，银牌奖三百三十七枚，铜牌奖二百五十八枚，状词奖二百二十七枚。”[10]

1916年1月7日《申报》一则《上海教育品赛会得奖纪闻》的消息载：“美国旧金山举行巴拿马博览会，吾国出品得奖总数为一千二百十一。计大奖章五十七、名誉优奖七十四、金牌二百五十八、银牌三百三十七、铜牌二百五十八、奖词二百二十七。”[11]

关于我国在巴拿马赛会上具体的获奖数，由于统计口径的不一致，历来存在多种说法。天津学者王勇则在认真比对当时的各种史料后，认为“中方人员当时也知道得出的数字只是个大概，但事事繁杂，有待解决的赛会善后难题多着呢，下大功夫一鼓作气去搞清楚获奖数目，几无可能，终成遗憾。当时留下的尾巴，也就成了后人难以厘清的历史悬案了。”他认为：“1076枚这个总数，应为中国赛品获奖的保守数字，及底线。也就是说，巴拿马赛会中，中国赛品获奖总数至少为1076枚，最多应该不过1200余枚。而1211枚则是目前较为可信的具体获奖数字。”[12]

据史料记载，1915年巴拿马太平洋国际博览会共设立6个奖项等级，即：最高奖(GRAND PRIZE)、荣誉奖(MEDAL OF HONOR)、金牌奖(GOLD MEDAL)、银牌奖(SILVER MEDAL)、铜牌奖(BRONZE MEDAL)、鼓励奖(奖词)(HONORABLE MEDAL)。在上列6个等级奖项中，前3项(最高奖、荣誉奖和金牌奖)均为金奖，颁给统一的铜镀金的金牌。

巴拿马博览会获奖荣誉证书

图片来源：仝冰雪著《世博会中国留影 1851-1937》第123页

作为率先走向世界市场的传统出口产品——茶叶，在赛会上获得了全面丰收，各等奖次均有斩获。陈琪先生在《中国参与巴那马太平洋博览会记实》中将茶业赛品得奖情况单独作了归类统计：

茶业赛品得奖省份、姓名等第单

(表格根据《陈琪文集 中国近代早期博览会之父》第272、273页内容制作)

资料来源：陈琪主编：《中国参与巴那马太平洋博览会记实》，1916年

七

根据以上得奖名单，我们再来具体考察一下祁红茶的获奖情况。

农商部及安徽、江苏、江西等7个省各获一枚大奖章。

在农商部得奖的茶叶中直接列有“祁门茶”，毫无疑问是由祁门选送。所列“红绿茶两种”“工夫茶”等虽没有标明产地，但也极有可能产自祁红茶区。

至于安徽省所获大奖章的红绿茶叶，其中的红茶无疑就是祁门红茶。安徽省出品协会选送在本省出品展览会获头等奖凭的，由祁门茶叶公所选送的祁红茶当在情理之中。

在名誉奖章中，获奖者有“江苏上海汪辅仁、汪裕泰红茶”。

汪辅仁为人名，汪裕泰为茶号名。上海汪裕泰茶号，是我国近代著名徽商、安徽绩溪县上庄镇余川村汪立政先生，创办于清咸丰元年(1851)年。民国初年，汪立政后裔汪振寰接手后，聘请茶界老手汪辅仁(安徽歙县瞻淇村人)为经理，使汪裕泰的商业活动达到高峰。随着业务的不断扩大，不仅在各门店进行零售，还从事茶叶对外批发和出口业务，每年出口茶叶几百万斤，久盛不衰，独冠全业。其生产的“金叶”牌茶叶，是当时我国茶行业中响当当的名牌产品。同时还有“卢仝”牌、“虎”牌、“鹤”牌等茶叶商标。因地缘和业缘的关系，祁门红茶是汪裕泰茶号经营的主打品种，其出品的“卢仝”牌祁门红茶，就有这么一段广告语“口之于味有同嗜焉，故善饮茶者，莫不交口推许卢仝牌红茶。良以此茶为我国祁门名产，加工拣选，色香味均臻上乘。当夫月夕风晨，花前酒畔，试以卢仝牌红茶饮之，顿觉香芬四溢，凡虑俱消，举杯欣然，乐不可支，诚不可一日无此君也。”[13]

在1915年10月举办的全国国货展览会上，汪裕泰茶号的“安徽祁门汪裕泰洋庄乌龙茶”荣获特等奖。众所周知，早期的祁门红茶在市场上也曾被称作“乌龙茶”，如“祁山乌龙”等。我们可以推断，巴拿马赛会上获奖的上海汪裕泰红茶，很大程度上应该是祁门红茶。

再看金牌奖章。“上海茶叶协会祁门红茶”“忠信昌祁门红茶”二枚金牌奖章属祁门红茶当无异议。

至于获奖名单中的“上海茶业会馆地球牌红茶、三星牌红茶和上海茶叶协会红绿茶、上海茶业会馆红绿茶”中是否含有祁门茶号选送的祁门红茶，由于没有明确的史料支撑，不能断言。但是，按照当时的茶叶运销惯例，祁红由茶号精制成箱运沪后，即交给茶栈对外销售。以祁门红茶的品质和名气，上海茶业会馆和上海茶叶协会选送的红茶中，以祁门红茶为主要原料的可能性很大，只是在品牌中没有具体标注。

在巴拿马赛会闭幕的两年后，上海《申报》刊登这么一条消息：

请发红绿茶赛会奖牌[14]

上海总商会呈农商部文云，为据情呈请颁发赛会出品奖牌事案。据上海茶业会馆函开，上年美国巴拿马赛会，由敝会馆蒐集各种红绿茶，遵奉部定赛会章程，将各种出品交由驻沪筹办巴拿马赛会监督处运美赴赛。经该会委员评判，结果敝会馆出品计得：金奖牌九枚、银奖牌一枚，并承监督陈函知前来，以此项奖牌须俟美国政府寄到后，呈由农商部转发各出品人收领等因。

兹闻该起奖牌，前一月间己经达部。而上海赛会监督事务所早已撤销，所有敝会馆出品应得金奖牌九枚、银奖牌一枚，亟应开具清单，函恳贵会代呈农商部鉴核，并请将敝公馆应得金奖牌九枚、银奖牌一枚，迅赐发交贵会，转颁敝会馆祗领，俾分发各出品人，不胜企切等情。

查巴拿马赛会得奖出品，盼望奖牌为日己久。据函前情理合抄单，呈请伏祈大部，迅赐核发，不胜盼祷。谨呈计开：上海茶业会馆地球牌茶; 上海茶业会馆金星牌茶;上海茶业会馆水星牌茶;上海茶业会馆红绿茶;上海裕生华茶公司绿茶; 上海益芳公司蛾眉雨前茶; 上海忠信昌祁门红茶;上海茶业协会红绿茶;上海茶业协会祁门红茶。 以上九起各得金牌一面。

上海忠信昌绿茶

以上一起得银牌一面。

从这则报道我们可以推断，上海茶业协会祁门红茶、上海忠信昌祁门红茶以及上海茶业会馆红绿茶等归于上海茶业会馆名下的9枚金牌，1枚银牌，直到1917年5月仍未发到获奖者手中。这是上海总商会呈报北洋政府农商部的电文照录，可信度较高。

图片来源：《申报》1917年5月6日第11版

作为祁门红茶传统贸易口岸的九江、汉口，祁红茶的贸易往来频繁。在江西省、湖北省获奖的红茶中，是否也有祁门红茶，由于没有明确的文献资料佐证，不便作出肯定的结论，但是不排除其可能性。

总之，在茶叶类获奖的41枚奖牌中，红茶占了一半以上。这是由于红茶作为中国的出口大宗，行销欧美市场，深得赛会审查委员的广泛认可。而作为世界红茶之极品的祁门红茶，其大面积获奖，也应该是实至名归，当之无愧!

回望历史，沧海桑田。一百多年前凭借祁门红茶在巴拿马万国博览会上风光无限的，无论是北洋政府农商部、安徽省政府，还是上海茶叶协会、上海茶业会馆，抑或是忠信昌、汪裕泰……，虽然金灿灿的奖章奖牌归在了他们的名下，但是他们也只是相关茶叶赛品的蒐集者、选送者。其实，真正获得大奖的却是那默默生活在阊江两岸，大山深处，精心栽培一棵棵茶树的祁门茶农，是那精心制作祁门工夫红茶的胡元龙、洪益良、陈楚材……，是春馨、同和昌、大成茂、恒德祥、恒馨祥……!

【注释】

[1]《1915年巴拿马赛会中国监督处人员暨各省代表名单》，钱文选：《士青全集》，商务印书馆1939年，《环球日记》第59、60页。

[2]《申报》，1915年3月30日，第3版。

[3]《中国与世博：历史记录 1851-1940》，上海：上海科学技术文献出版社,2002年12月，第 176页

[4] 江苏省长公署实业科编：《江苏办理巴拿马赛会报告书》，1917年，第200、201页。

[5] 陈琪著;陈渔光等编;《陈琪文集 中国近代早期博览会之父》，江苏文艺出版社， 2012年，第218页。

[6] 同上。第224页。

[7] 同上。第225页。

[8]《华茶得奖之由来》，钱文选：《士青全集》，商务印书馆1939年，《环球日记》第60、61页。

[9] 陈琪著;陈渔光等编;《陈琪文集 中国近代早期博览会之父》，江苏文艺出版社， 2012年，第224页。

[10] 屠坤华著：《1915年万国博览会游记》，商务印书馆，1916年，第223、224页。

[11]《申报》，1916年1月7日，第10版。

[12] 王勇则：《图说1915巴拿马赛会光耀世博史的中国篇章》，上海远东出版社， 2010年，第228-229页。

[13]《申报》，1933年7月20日。

[14]《申报》，1917年5月6日，第11版。

来源：徽茶

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