时间是岁月的印记
是历史的馈赠
每一片小小的茶叶都承载着时间的故事
是自然与人文的完美交融
是时间与空间的具像重叠
年份普洱茶是时间与人文
共同孕育而出的美好产物
特点在于其醇厚、柔和的口感
带有明显的陈化香气和复杂的层次感
每一口茶汤都带来沁人心脾的体验
△ 年知韵，有标准的年份普洱茶
而用时间打磨一款好茶
正是庆沣祥秉承
真心、真树、真好茶
一以贯之的制茶初心和制茶标准
历经漫长时光的积淀
茶韵愈加陈香
庆沣祥精挑10年/20年/30年
生熟老茶，限量开仓
一年一次 · 年份普洱老茶 · 如约而至
年知韵 · 黄印30 · 生熟系列
30年岁月雕琢，历沧桑显真韵
30载藏养陈化，岁月醇香绵长，老茶典藏首选
有标准的年份普洱茶
多维度综合严苛标准下亮相
01
源头保真，终端溯源
庆沣祥从始至末去伪存真
源头上
与两百多家古茶山茶叶初制所合作
核心产区自建万亩有机生态茶庄园
打造古茶树源头标准“第一车间”
终端上
严格制定产品溯源认证体系
一品一码，赋予茶产品唯一的“身份ID”
打造全国首家普洱茶专业陈化中心
构建“普洱茶生命指数”
打造了全国首家普洱茶专业陈化中心
有效监控时间、温度、湿度等
环境因素对普洱茶陈化的影响和调控
密切观察感官生化、品质转化的程度
严格监控相关品质指标
构建了“七彩云南普洱茶生命指数”
“一茶多藏、一茶多养”
独创藏养陈化创新工艺
独创基础醇化、优选陈化、二次藏养等
普洱茶三阶段创新藏养陈化工艺
为年份普洱茶的滋味保驾护航
让其达到“香纯、味醇、汤透、甘甜”
的高品质品饮标准
协手共建
多领域专家共筑年份普洱茶标准之路
为了构建年份普洱茶
真实可信、规范标准的完整体系
邀请何青元、罗正刚
祝红昆、张黔生等多位多领域专家
从范围定义、感官要求
理化指标、包装运输等多方面
共同制定苛刻的、有标准的
年份普洱茶标准
以国际标准的葡萄酒评级体系
多维度制定年份普洱茶审评体系
从外形、汤色、香气、滋味、叶底
五大产品维度综合审评
让消费者能够快速、精准地了解产品特点
以雷达图形式全面呈现单品
从八大角度全面展现各款单品的细致特点
让消费者体验所见即所得
包装焕新升级
一袋一泡，商旅随行随享
从“茶”与“人”的关系入手
全面提升茶品的品饮属性、社交属性
即时创造普洱茶与消费者的场景链接
采用双层锁香包装工艺
精致独立小袋分装，一袋一泡
打破传统饮茶场景受限壁垒
年知韵 · 黄印301 · 生茶
陈韵木香 醇浓顺滑 30年醇化 药韵凸显
30年时光之味，气韵尽显，药韵凸显，条索红褐油润有光泽，木香、陈香浓郁并伴有药香，汤色红艳剔透，滋味醇浓顺滑，木香、陈香、药香交融。
01
干 茶
条索俊秀，褐红油润
色泽红褐油润，茶毫密织，条索挺长俊秀
三十载陈化白毫已变金毫，老茶之姿尽显
茶 汤
橙红通透，药香弥漫
茶汤呈现温暖橙红色，尽显岁月雕琢的痕迹
陈木香伴随着醇和的药香，阵阵朝鼻尖袭来
滋 味
厚滑温润，生津绵长
茶汤入口水路如丝绸般顺滑
有入口即化之感
汤中含香，香溶于水
药香、陈木香在口中交织
厚滑甜醇的滋味让人流连忘返
叶 底
芽叶舒展，饱满柔软
叶底舒展，脉络清晰
鲜活光亮，柔韧性高
年知韵 · 黄印302 · 熟茶
馥郁陈香 温润细腻 30年陈化 醇厚绵长
时光雕琢，细腻温润，其条索匀净、金毫显露，汤色红浓剔透，陈香显著，枣香、樟香此起彼伏，滋味甜润醇厚，回味厚重，随时光沉淀愈发绵长。
01
干 茶
红褐油润，条索紧细
条索紧结，纹理清晰
色泽红褐，富有光泽，金毫显露
02
茶 汤
红浓透亮，汤感糯滑
茶汤红浓透亮，油润感十足
茶汤糯滑有胶质感，陈香中伴有清雅的樟木香
滋 味
甜滑稠厚，樟香浓郁
茶味干净纯粹
陈甜香、樟木香、枣香
在口中纷至沓来
稠厚之感可持续至15泡不减
樟香陈韵在喉间弥漫开来
叶 底
叶底柔韧，红褐油润
适度发酵，叶底红褐油润
富有韧性，留有余香
什么样的茶才是好茶？抛开各类繁复的因素，好茶最简单的标准，就是喝了之后舒服，舒服来源于不是太苦涩，回甘久远，茶香在唇齿和鼻息间让人记忆犹新。
当大家都讲山头，论单株品茶论道之际，以中壮茶叶为主，掺入嫩芽的中茶拼配技术，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶开端始祖”的中茶“印级”系列茶不断获得茶客的认可。在捍卫传统拼配茶菁始祖地位的基础上，经过选料、拼配试验、制样，消费测试，结合现代普洱茶拼配技术，从样品的感官审评、营养成分的检测数据系统分析，以科学化、数字化的方式，不断地优化和创新拼配方案，历经专业茶师的十六道工艺加工，才能成功推出一款向历史致敬的经典产品。
以一饼带法，以一品带市，通过中茶经典拼配茶的端倪，可以看到我省茶产业更加广阔的市场前景。
不是简单堆砌
“许多人有个错误的观念，认为普洱茶讲究纯料，拼配出来的没有好茶，这观点有待于修正。”茶友雅兰首先从什么是拼配开始解读，“拼配绝对不是一堆毛料‘混在一起’这么简单。拼配所涵盖的内容多，比如等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、不同季节的拼配、不同年份的拼配、不同发酵程度的拼配等等，这里面的道道很多。一个优秀的拼配师，不仅仅是一个优秀的茶人，更要有预见性和科学的发展观。”没错，一个企业在“拼配茶”这个平台，也是拼人才、拼科技的战场，一个“拼配”配方的背后，是数代茶人精益求精地改进再改进，实践再实践的结果，其中的艰辛，只有企业和茶人们才能体会。
说到拼配茶，关键在于扬长避短的“烘托与互补”，比如说有些山头茶回甘很好，有些苦底不错，有些香气很足，有些茶气很足，有些外形漂亮……怎么样才能根据每一种茶的优势劣势，相互取长补短呢？茶叶拼配里，哪款毛茶适合作为基茶，哪款毛茶作为辅助，哪款毛茶又适合作为调和？这些都有讲究。因为拼配是技术与艺术的结合，并非是不同毛茶的简单堆砌，拼配需要天赋，需要经验，需要坚持与勤奋，参与拼配的每款毛茶的比例稍有变化都会使得结果完全不同，就像同样是厨师，一样的食材，有人可以做出一桌满汉全席，有人却只能做个黯然销魂饭一样。
拼配不佳的茶通常喝起来会没有骨架，口感散乱，层次散乱，你都不知道自己喝得是什么鬼。有的两种参与拼配的茶产生冲突，口感上出现极不协调度；有的没有考虑到参与拼配的茶发酵后的特性，在陈放几年后，成了堆废料。
一个品牌，为何能屹立几十年甚至于上百年不倒，其中，拼配配方就是企业的核心所在，能掌握一项成熟的拼配配方，又是经过岁月多次打磨和检验过的。好茶料是自然的馈赠，而拼配是人对自然的礼赞，以人的能量，赋予自然之物更多的美好可能。
经典完美重现
著名茶学专家陈宗懋院士在其主编的《中国茶叶大辞典》一书里，对“拼配”一词给出了定义，拼配指的是依各类筛号茶的品质特征，按比例组合成商品茶的作业。拼配茶又叫集合茶，是将拼合茶毛茶经加工各道工序后，将分离出的各类茶叶进行同类合并而成的制品茶，按产品规格标准再进行拼配而成的成品茶。
“在茶叶行业，拼配是茶企普遍采用的技术手段，也是茶企的核心技术之一。对于普洱茶而言，拼配尤为重要，其技术要求更为严苛。我们都知道，普洱茶具有越陈越香的属性，所以普洱茶的拼配，不仅仅要满足当下茶叶品质的要求，更要充分考虑到其后期转化的需要。因此，普洱茶的拼配师，除却具备一个茶人的素质外，还需要具备预见和发展的眼光。这需要时间的检验，经验的积累。”中茶茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田表示，大家耳熟能详的、源于上世纪50年代的中茶“印级”系列茶品，是普洱茶印级时代的翘楚。但或许少有人知道，其中的“黄印圆茶”，当时“以中壮茶叶为主，掺入嫩芽”的拼配技术，被称为“现代拼配茶菁的普洱茶开端始祖”，70年代后，按黄印圆茶的拼配工艺，推出了“黄印七子饼”，替代了“黄印圆茶”的名称说法。
历经60多年历史后的2017年，中茶云南公司的产品研发团队，经过半年多的选料、拼配、制样，消费测试，系统分析，以科学化、数字化的方式，不断优化拼配方案，选用了经海拔1900米茶仓自然醇化的澜沧江流域云南大叶种晒青毛茶原料，推出致敬拼配之源、致敬历史的产品：中茶牌云南七子饼茶——臻品黄印普洱茶(生茶)。印级传承，品味如故，拼配经典，完美重现。他们在向历史经典致敬的同时，也是为重寻拼配之源，不忘初心，继续前行。
取长补短“武功秘籍”
普洱茶历经三个阶段：号级茶时代、印级茶时代及七子饼时代。因为普洱茶拥有越陈越香的特性，历史上遗留至今的号级茶、印级茶一直被骨灰级茶友和藏家视若珍宝。而在普洱茶行业改革创新的浪潮中，每年都会有成千上万个“继承品”在市场上亮相，同时，因为老茶的不可复制性，导致能真正缔造时代经典好茶的茶人并不多。但不得不承认也有一些茶人在激烈的竞争中开拓了一条不可复制的好路子，他们研发的产品展示了自身无可替代的优势，比如原料或拼配，而这些茶品都是推动普洱茶行业前进的功臣，主导了茶叶市场的经济命脉，引领和复苏了一个又一个延续经典的时代。
在中茶公司所产的普洱茶品中，冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为黄色者，为勐海茶厂50年代未所产“黄印圆茶”，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，茶饼整体呈黄色，成了最具代表性时代经典之作，茶客们对这一历史并不陌生。
对茶行业来说，“黄印圆茶”开创了普洱茶史无前例的拼配历史，也成为了行业内很多企业效仿和遵从的“拼配模范”，很多普洱茶人甚至都视之为“武功秘籍”。
70年代之后，普洱茶的拼配工艺同样历经了数次革命，很多厂家都是在黄印圆茶拼配工艺的基础之上加以创新和研发，开创了多种工艺，例如:季节拼配、茶种拼配、级别拼配、年份拼配、发酵度拼配(少见)等，拼配不存在意义上的好坏，只是他们的目的都一样，取长补短、稳定品质，利用拼配研发出一款内质稳定、外形一致的好茶。
万物归宗，回归本真，历经时间的洗礼，经典的东西会始终保留着无可磨灭的魅力，不可取代的名号也就落在了开创者的肩上。或许在今天，普洱茶生茶界已经诞生了将来的“号级茶”“印级茶”，但在普洱茶界拼配领域来说，最具有发言权的还数这款起源于20世纪50年代末的“黄印圆茶”，在历经60多年后的今天，毋庸置疑地成为了普洱茶现代拼配茶菁始祖的传承者。
满足更多人的美好口感
拼配茶到底好不好？很多茶友会有这个疑问。也许对于玩家来说，做一个几百公斤的产品，非常容易，因为单料就能满足了。但是当越来越多的人们追求美好生活，都需要享受高品质的口感，越来越多生态茶园茶品要进行突破性发展，产品数量要同时满足外形一致、内质一致、数量规模、高性价比这4个条件，就必须通过拼配，满足市场高质量的发展需求。
拼配其实是个很考究人的技术活，需要做到对每个原料心中有数，因为不同年份、不同产区的原料都有自己的特点，也就是说每个茶都有自己的优点、缺点，如何扬长避短是拼配的核心所在。在拼配中，要考虑的因素很多，比如外形是否一致，这个仅是拼配的最低要求，重要的是你所拼配的这些茶是否会相似相溶，有没有茶水分离，最后的产品品质是否具有稳定性。拼配是没有捷径的，只有通过无数次试验确定拼配方案后，再委托权威的第三方对其农残和理化指标进行检测，根据感官审生产记评所表现出来的特点，再结合理化指标的数据，通过累积数据和经验，最后才能拼出理想的产品。
中茶云南公司的一个印级产品研发的周期会经历半年多时间，必须在参照原有配方的基础上，还要根据现在消费者的要求，不断的优化方案，最后再由专家审定，对茶叶进行感官审评和理化指标分析，各项指标的符合了，方能下单生产。
在选料方面，对晒青毛茶原料的采购基本是按产地采购，对于古树、大树的采购更是细化到山头，农残必须符合国家标准，品质再高，如果农残不符合国标，不会采购入库。原料进行拼配、静电风选、色选、人工拣剔，根据原料的净度有的工序重复操作除杂。中茶出品的臻品黄印普洱茶(生茶)，每步都是严格的按照标准执行。
汤色蜜黄透亮，清香浓郁中透着陈香，整体滋味浓厚饱满，富有收敛性，协调性较好，饮之层次丰富，喉韵回味悠长、甘甜，叶底黄绿、肥嫩柔软。流传的经典才是历史的精髓，拼配茶在普洱茶界不断地继承和创新，其产能品质的不断提高，正为当下云茶再造辉煌。
带“内飞”的古董茶
1950年之前的普洱茶称为“古董茶”，这种茶内通常都有一张糯米纸，印有名称，称为“内飞”。
印级茶
这种普洱茶的包装纸上的“茶”字以不同颜色印制，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
印级茶之中以绿印圆茶流传最广。早期的绿印圆茶是以江南六大茶山，尤其是南糯茶山上的好茶青制成的。现存的早期绿印圆茶有甲乙两个小类，二者在品质上没有根本的区别。
干仓普洱茶
通常指在通风、干燥及清洁的仓库中存放的普洱茶。为自然发酵，发酵期较长。
湿仓普洱茶
通常指在较潮湿的地方，如地下室、地窖等存放的普洱茶。通常以人工方法加快其发酵的时间和速度。
号级茶饼
茶饼上标有辨别茶饼茶叶的年代、级别、生产厂的编号，如8582饼，前两位数85为1985年研制的配方（不一定是85年出品），第三位8为8级茶，最后一位数为2，为勐海茶厂的代号。茶厂代号1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂。
铁饼
压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。
中茶牌普洱茶
这种茶饼的外纸正面标志上有8个“中”字围绕着中间的一个大的“茶”字（为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司商标）。
大益饼
云南西双版纳勐海茶厂商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年限分有不同颜色的商标，如“红印”、“蓝印”、“黄印”等。
勐海茶厂的“大益”牌普洱茶以其品质上乘，在2005年被云南工商行政管理局授予“云南省著名商标”称号。
2006年10月，“大益”牌普洱茶又被农业部中国名牌农产品推进委员会评为“中国名牌农产品”，云南省仅此一家。
普洱散茶
为晒青毛茶经渥堆后筛制分级的商品茶，现时的主要商品茶有：
勐海茶厂产的宫廷普洱茶，历史上曾作为贡茶。该茶原料选用南糯古茶山的优质滇青，采用传统工艺精制而成，为普洱茶中珍品。
勐海茶厂产的大益牌三七参普洱茶为特选高级普洱茶、名贵中药三七和三七叶配制而成的袋泡茶。原料产于勐宋古茶山。
勐海茶厂生产了一系列“大益牌”普洱茶。其具有选料精良、加工精细、陈香显著、茶气充足、汤色红亮、口味纯正、口感爽滑、回甘绵长和经久耐泡等特质，备受消费者青睐，也被茶界推为普洱茶的经典之作。它是云南普洱茶的第一品牌。此外，还有下关茶厂产的中茶牌云南普洱茶、云南省茶叶进出口公司生产的陈香普洱茶等。
七子饼茶
为扁平圆盘状，每块饼净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。原包装为繁体字，后将繁体字的绿印饼包纸改为简体字的饼包纸，而名称也由“中茶牌圆茶”改为“云南七子饼”，同时将外包纸字体变小，并加上英文，这个包装一直沿用到现在。
七子饼茶的特点是原料分里茶和面茶，里茶体积较大，面茶较细嫩，芽毫显露，棕褐油润有光泽，中心有凹，中心到边缘自然变薄；外包装有繁体中文和英文两种文字。
七子饼茶出产后便迅速取代绿印圆茶。其中很大一个原因是绿印圆茶为生茶，而七子饼茶为熟茶，茶性有了很大的不同。七子饼茶的生产得益于勐海茶厂1973年试验成功的普洱茶“快速陈化”发酵技术即渥堆技术。由于拥有这一项被称为“国家机密”的普洱茶制作技术，勐海茶厂成为普洱熟茶的生产基地。
砖茶
长方形或正方形，250～1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
沱茶
形状跟饭碗一般大小，每个净重100克或250克，现在还有迷你小沱茶，每个净重2～5克。
金瓜贡茶
此茶被称为普洱茶的太上皇。清朝雍正七年（1729年），云南总督鄂尔泰选取最好的普洱茶青制成团茶、散茶和茶膏，进贡皇室作为贡茶，普洱茶遂成为贡茶行列中的一员。用来制造贡茶的茶青都是一级芽茶，经长期存放后，会转变成金黄色，所以也叫“金瓜贡茶”。
1936年北京故宫清理清朝遗留下来的贡茶，其中一些是普洱贡茶。这些普洱贡茶大者像大金瓜，小者如乒乓球，最大的重3300克左右。
千两茶
压制成大小不等的紧压条型，每条茶都较重，故名千两茶。
广云贡饼
除云南省外，广东省也生产少量的普洱茶，其所用的茶青部分调拨自云南省，而其余部分则为广东省生产，也称之为“广东饼”。
大部分广东产的普洱茶，在20世纪60年代后都是用广东的茶青或云南茶青与广东茶青拼配后制成的饼，故名广云贡饼。
纪念饼（砖、沱）
为纪念某个事件所特别制作的小批量茶叶，带有相应编号的证书。较有名气的如西双版纳傣族自治州成立50周年纪念茶。
紧茶
由蒸压团茶演变而成。原为带柄的心脏形，1957年为实现机械加工和方便包装运输，改心脏形为砖形，有白毫，味醇浓，汤色橙红。
