如果说要在易武寻找一个完整的年份标准样，易武古韵是最应该被提及的名字。它是岁月知味的第一款茶，在十六年的探索进化中，见证岁月知味的一路成长，生产从未间断。它亦从未辜负岁月知味的“初心”，那就是——做好纯正易武古树茶。
时间沉积下，易武古韵经历了重重考验，无论是品质稳定还是陈化厚度，都是易武茶标杆性的存在。而这些通过时间来诠释的易武年份茶，则成为诠释易武茶越陈越醇厚的价值指引。
信念如磐，初心作灯。灯总是照亮前行之路，易武古韵并未固守一隅。怀揣初心，它有着属于自己的进化之路，一如岁月知味的成长。
坚持自我，初心不改
当第一饼“易武正山古树”被“悄然”摆上货架，或许鲜有人关注到“纯正易武”这句企业宣言。岁月知味这个当时名不见经传的茶企，一步一个脚印，在十六年间去践行了这句初心之词。
时间拨回2005年，这款“开元之作”的诞生之初，也曾收到过不少的反对之辞：不同于现在市场的疯狂追逐，彼时普洱茶市场，山头热还未完全成型，对古树茶的认知也没有成熟，甚至有的专家学者还提出古树茶和台地茶没有什么本质差别。
相对于需要攀爬采摘的古树，台地茶更易采摘、产量更大。无论从市场观念还是成本上考虑，古树茶原料都不是首选，更不用说特定产区的古树原料了。
但是郑少烘先生并不这样认为，他坚信普洱茶市场将迎来一场大变革，易武作为经典产区的崛起，与古树茶更强的适饮性，都将成为其中的重要因素。“我不仅要做出这样一款易武正山的纯正古树茶，我还要让它成为大众认识易武茶的口感标杆!”抱着对自己判断和经验的笃信，怀揣对易武的一腔热爱，经过数十上百次的拼配实验，“易武正山古树”就此诞生了。
此后的故事，我们便不再陌生。易武正山古树收获巨大反响，岁月知味的开元之章，逐步成长为易武古树茶的标杆性产品。郑少烘先生不改初心的“一意孤行”，被时间赋予了最肯定的回答。
探索不止，进化不息
或许可以说，从被质疑到大获成功，易武古韵给予岁月知味“知进”的信心与勇气——开发七村八寨，挖掘微产区，革新熟茶……我们总是走在时代的前列。
而这款茶自身，也并不只是从“易武正山古树”改名到“易武古韵”这么简单。在岁月知味不断认识易武，认识自身的过程中，它也在不断的进行着不同阶段的迭代进化。
第一个阶段可以被定义在2005到2009年，这是对易武正山古树茶萌芽发展的阶段。坚持纯正的易武古树茶原料，恪守普洱茶的传统工艺，用至为纯正的态度与质朴的坚持制茶，还原易武古树茶的纯正口感。这些基础的理念保障了易武古韵10余年陈化后风采更胜的关键。
第二个阶段自2010年至2014年。彼时的岁月知味开始陆续建立起自己稳定的原料基地。无论从原料保障、工艺水平还是生产管理，都获得了长足的进步。同时，随着第一阶段对易武七村八寨的探索总结，产品的生产配方更加的完善。2013年，“易武正山古树”正式更名为“易武古韵”。
第三个阶段是2015年至今。这个阶段开始，岁月知味对易武产区的总体开发基本完成。怀揣庞大的易武茶基因库，依托对三大香带的独到理解，我们在保持易武古韵成熟的风格基础之上，开始了更加精细的雕琢打磨，形成更为丰富与层次的口感变化。
十余载间，易武茶渡过数次大小周期，风吹雨打，起伏聚散，这里早已不是曾经——趋势变了，格局变了，而岁月知味的初心依旧没变。这个糅合了当时郑少烘先生心目中最为纯正的易武古树原料与传统滋味的茶饼，用最纯正的态度传达出岁月知味的一如既往的质朴性情与探索之心。
年份标本贮藏时间重量
有些茶味，唯有时光流逝，方可渐浓。易武古韵是岁月知味最为完整的古树茶年份样，它通过时间验证了“易武茶越陈越醇厚”的论断。这一次“岁月经典”评选中，易武古韵一共有6款年份茶参选。
2005年易武古韵(易武正山古树)，是本文提及最多次的样本。它既是岁月知味的开山之作，更是易武古树茶十六年陈化的“标本”，老味陈韵间，令人饮之难忘。
2006年易武古韵(易武正山古树)，陈韵已具，茶汤饱满醇厚，余韵悠长。
2010年易武古韵(易武正山古树)，十一年陈化恰好进入美妙的饱满期，陈香初显。色香味都体现了易武茶标志性的厚重醇和。
2013年易武古韵，是更名后的第一款产品，至此风味日趋成熟。八年陈化后，软糯绵实，果香四溢。
2015年易武古韵，是这款茶风格成型的“完全体”，六年陈化活力尤在，香气丰富，馥郁典雅，协调融合。
2019年易武古韵，新茶在鲜香期的良好代表。风格中正平衡，配比精益求精，口感丰富，层次变化，令人愉悦。
易武古韵像岁月的馈赠，是有着时光记忆的茶品，随着时间的推移，它在不断的转化中浸润着岁月的芳香，也贮藏了时间的重量。“岁月沉积，人生知味”，当我们静下心来品味岁月的时候，哪一款才是你最好的陪伴呢?
历经浩渺时光的淬炼
寻觅于普洱茶的历史长河
纵然千山千味，群星璀璨
却唯有易武历久弥新，熠熠生辉
成为普洱茶人心中无法逾越的一座高山
易武从藏在边地无人识
到名重京师、誉满天下
从战乱中逐渐凋敝
到再次走向繁华
见证着普洱茶的发展史
源远流长的历史传承
绵延厚重的人文底蕴
人迹罕至的生态环境
瑞贡天朝的无上殊荣
无数茶人不远千里前来朝圣
只为感受易武的气韵跌宕、风云变幻
山川有灵气盘郁，不钟于人即于物
易武河川最为钟爱之物，自然是茶
这里云海翻腾，峰峦叠嶂
茂林参差，一切顺性天成
天生便是产上等好茶之地
历史上
许多老字号都在易武功成名就
现如今，在市场的认知中
如果没有一款经典的易武茶坐镇
也诚然不足以成为一个优秀的品牌
但在很多名山名寨被炒得热火之时
想做出一款用料纯正
且受市场欢迎的易武茶也绝非易事
2005年
一款名叫「易武正山古树」的茶
悄然问世
2013年
「易武正山古树」连续生产的第九个年头
正式更名为「易武古韵」
并以此建立了易武古树茶的口感标准
开始被品饮圈重视
2019年
「易武古韵」连续生产的15个年头
其已被认为是
真正意义上易武古树茶的分水岭
而2005年首批产品
在市场上也已突破万元大关
茶友奉若经典
岁月知味用15年时间
贡献出易武茶“看得见的转化”
——「易武古韵」
来见证这个最好的时代
2021年的今天
「易武古韵」不但是岁月知味的开元之章
更是易武古树茶的标杆产品
经过16年制作同一款产品的经验摸索
岁月知味对此款茶的制作原料选择更加严苛
配比更加精益求精
2021年易武古韵
甄选易武核心茶区
200年以上的古树茶菁为原料
饼形周正，松紧适度
汤色浅金黄，粘稠，果胶质感明显
汤面为淡淡清香
汤中花香优雅，蜜香馥郁
还有明显的果香和甜香
杯底呈现出花蕊般的芬芳感
茶汤入口清甜甘润、饱满厚实、稠滑鲜甜
苦涩协调适度，苦后回甘细腻悠长
涩感松软且生津持久，回味甘爽
香韵沉稳，十分耐人寻味
纵贯近三百年
再也没有任何一个产区
能够像易武茶区这样
有如此众多且脉络清晰的
陈年普洱茶品享誉于世
任凭时代变迁
在整个经典普洱的格局变幻中
始终有着自成一脉的发展道路
时至今日
当年铸就的号级茶经典
因其卓越品质与稀缺性
仍在各大拍卖市场不断突破天价
领衔普洱茶的价值新高
岁月知味05-06年份的「易武古韵」
经过十几年的良好陈化
岁月的凝练
让它的韵味变得分外厚重与饱满
在与同时期各类【中期茶】的对冲品饮中
易武茶高于其它产区的后陈化优势尤为明显
进而验证了“易武茶，越陈越醇厚”的论断
【品名】易武古韵(生茶)
【年份】2021年
【规格】357g*28片/件
【零售价】1150元/片
真金品质，方以金砖为名
中国人对黄金一直都有着深厚的感情和美好的向往。在中国的文化中，黄金象征着富贵、寓意着吉祥，代表着一种尊贵的生活理想。
岁月知味以“古韵金砖”为这款茶命名。一是代表了这款茶作为易武古韵同批原料的“真金般难得的品质”。二是借“金砖”之意来凸显此茶砖型的高贵、厚重与大气。第三点则是对这款茶的收藏者致以富贵吉祥的美好祝福。
年度性价比茶品，微利价格回馈茶友
2020年古韵金砖——岁月知味2022年度性价比茶品。
岁月知味为了回馈广大茶友，也为了让更多新接触岁月知味的人，认识到岁月知味品牌的技术和茶品的品质，以微利的价格推出这款茶品，让更多的人有机会品试和见证岁月知味茶品的品质。
苦涩度低，甘甜度高，耐泡
本茶品以易武古韵同批原料中挑选出的黄金叶为原料制作而成。易武古树黄金叶，因叶片成熟度高、叶片内茶多糖含量较高，咖啡碱和茶多酚含量低，所以品饮时苦涩度较低，茶汤甜度较高，回甘较好，耐泡度较高。易武古树黄金叶在存放过程中，更容易出“药香”，是一款未来可期的品藏佳品。
2020年古韵金砖(生)已正式上市
【品名】古韵金砖(生茶)
【年份】2020年
【规格】300克
【建议价】280元/ 盒
