杨普号简介
The synopsis of Yangpu brand
“杨普号” 乃云南知名茶文化人杨普龙所创。
自立号以来，杨普号就以品质和品格立足茶界，不跟风，不盲从，专注于小众中高端圈子茶，为铁杆茶友奉献货真价实、有品位、有理念、有表达的古树茶。目前已经在全国各地拥有了一定的影响力和品牌忠诚度，在全国多地拥有专卖店和经销店。
“杨普号” 三字乃集唐代著名书法家、楷书四大家之柳公权书法而成，字体刚劲有力，古意斑驳，文化气韵深厚。已取得商标注册证书。
杨普号，既切合创始人本名，又天生与普洱茶有缘。古有百年老号杨聘号，今有杨普号。我们一样有一个百年老号的梦——杨普号。我们一起并肩，我们共创共享。
杨普龙，云南知名茶文化人，记者编辑出身。多年来一直致力于普洱茶文化的推广及传播，常年行走茶山采访报道，足迹遍布云南茶区。参与云南多家茶企的策划及宣传工作。主编及参编茶文化作品多部，《中国普洱茶百科全书》副主编，《茶器》主编，《云南巾帼茶人》主编，《西双版纳古茶再探源》作者。
我们的追求
Our pursuit
为普洱茶爱好者奉献货真价实的普洱茶。
我们以文化的理念做茶，并唯茶文化孜孜以求。
我们奉上的每一款产品都是市场上独一无二的，不可复制的。
我们不讲故事，我们以质量说话。
我们以正确的理念引导普洱茶，我们不吹不擂，只期待你在普洱茶的路上不要误入歧途。
我们认真对待每一位茶友，认真做好每一款茶。在喝好茶的同时，但愿你也从这款茶中获得人生的感悟与收获。
我们一起成长，一起在普洱茶的路上探索。
我们的优势
our advantages
我们有幸请得著名茶学家、云南省茶科所老所长、国务院政府津贴专家、普洱茶泰斗张顺高老师监制、把关。
我们深入茶山，走进村村寨寨，奉献的都是云南茶叶之精华，我们已经拥有天时与地利。人和，我们一起来成就。
我们从事茶文化多年，拥有深厚的茶文化底蕴和传统文化功底，熟稔普洱茶制作的每一个环节。产品是可以复制的，但，思想，没法复制。
我们诚以待人，诚以做茶。诚信，在这个社会已经是稀缺资源，我们依然坚守。
产品体系
1、高端系列
①大家（中国茶叶博物馆馆藏，108套，仅余两三套）
②三大瑶寨（仅100套）
2、标杆系列
圭臬—纯料山头茶，每年根据行情，山头略有调整，但如同庆河则每年延续。
3、独家产品
①古拼：千山之外、摘云峰
②延续性产品：依止（生、熟）
勐之蓝（待出）
4、主题系列
①无碍—易武系
②无由—布朗山系
③放怀—无量山等
5、配套系列
清欢、景迈古树散茶、得所、老茶头等。
6、其他茶类
①古树红、野生红
②云南白茶：月光白 、 晒白（待出）
③紫娟
“大家”普洱
普洱茶界顶级收藏茶
全云南茶界获得“国务院政府特殊津贴”的五位专家亲自选料监制
每位专家对应一座名山头，五座普洱茶名山，五款古树茶
唯一入选国家级博物馆——中国茶叶博物馆的收藏茶
全球限量发行仅108套（仅剩8套）
（注：五位专家之一王淑贤老师已于2016年驾鹤西去）
三大瑶寨
同庆河、刮风寨、弯弓
瑶寨是易武茶中最顶级的茶
瑶寨茶产量极少，物以稀为贵
瑶寨茶生长于中老边境，原始森林，远离人烟，品质卓异
三大瑶寨三合一套装为杨普号首创
限量发行仅100套，每套均有编号，编号内外一一对应
千山之外
山外山，茶中茶
2014年，杨普号出了“千山之外”。因为得益于热带雨林的滋养，因为深藏于秘境幽林，因为山高路远，重峦叠嶂，成就了这款“山外山，茶中茶”。
这是一款我们可以掌控原料的茶，一款主料来自于布朗山的古树茶，一款独立自主拼配的古茶。
2014，2015已经无货。仅可提供少量摆样。
千山之外2016、2017、2018
千山之外，是杨普号独家古拼作品，是我们的保密配方。如今，已六年。
拼配，不是乱拼，必须是在充分了解茶性茶味的基础上，有比例有主次的合理拼配，是为了滋味的更加协调饱满。
千山之外2019
今年大旱，严重减产。所以今年的品质超乎寻常的好，香气一如往年的高锐上扬，滋味也更加的饱满醇厚。虽然我们的配方是一样的，口感滋味是相对固定的，这也是拼配的优势所在。但今年，品质确实超乎预期。
2019，“千山之外”四字书法集自当代草圣于右任。
摘云峰2019
澜沧江中水，摘云峰上茶
2014年，杨普号立号之初，我们推出了古拼经典“千山之外”。2019，经过多年的摸索和反复实验，又一款古拼经典“摘云峰”应时应市而生。早在几年前，我们就有了这个计划，所以先注册了商标，取得了商标注册证，今年正式出品第一款“摘云峰”。一样，这是我们原料配方均稳定可控的一款茶，以后每年延续。
配方配比上，依然以我们钟爱的勐海茶为主，基料之一是布朗山苦茶。对于苦茶，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人如吃黄连。我们取长补短，看中的是苦茶的厚度和重苦之味，又用另外几款山头原料予以中和，降低其苦涩度，提升香甜度，达到了醇厚度和香甜度的完美平衡与协调。摘云峰，是杨普号自己定义的山峰，顾名思义，言其山峰海拔之高，高与天齐，伸手即可摘到天上的白云，也言其生态环境之优良，高居山巅远离人烟。
圭臬
杨普号标杆产品
2015圭臬——知有绳尺，行有矩矱，乃成圭臬。
圭臬，是杨普号今年以至以后的标准、标杆产品，全部选用名山头头春古树纯料制作。圭臬，是杨普号山头茶、山头味的准绳，也是市场的标杆和准则。
2015圭臬系列包括：弯弓、同庆河、蛮砖、帕沙、景迈、那卡、老曼峨、老班章、贺开、班盆等名山名寨，大部分为茶友定制，定制品均已售罄。仅自留有少量山头。
净含量：200克，手工石磨压制。
2016圭臬，第二年，我们依然是标杆。
2016圭臬系列包括：帕沙、景迈、老班章、贺开、曼兴龙、布朗山、昔归、曼糯、滑竹梁子。
净含量：依然是200克，手工石磨压制。
跟2015风格接近，我们一样只是在版式、字体、纸张上略有调整。不变的，依然是品质。2017，我们还会继续。
2017圭臬，第三年，我们依然是标杆。
2017圭臬系列，我们只做了：同庆河、刮风寨、高杆茶、曼囡四个寨子。前三个都是易武茶区的极品茶，曼囡属于布朗山特殊茶类之苦茶。
净含量：依然是200克，手工石磨压制。
跟2016风格接近，我们一样只是在版式、字体、纸张上略有调整。不变的，依然是品质。2018，我们还会继续。
2018圭臬，第四年，我们依然是标杆。
2018圭臬系列，我们做了：同庆河、曼兴龙、易武、那卡、苦甜茶、昔归。后三个都是基本都是龙珠，曼囡、、苦甜茶属于布朗山特殊茶类，是杨普号独家产品。
饼有200克（易武、曼兴龙）、357克两种规格（只剩那卡、昔归）
龙珠有那卡、苦甜茶、昔归，规格是：9颗*8克/颗=72克/盒。
饼跟2017风格接近，我们一样只是在版式、字体、纸张上略有调整。不变的，依然是品质。而龙珠则是全新的风格，龙珠设计今年很出彩，得到了大家的一致认可，三盒组成一盒礼盒。
2019圭臬，第五年，我们依然是标杆。
2019圭臬系列，我们只做了：同庆河、麻黑、苦甜茶、昔归。苦甜茶属于布朗山特殊茶类，是杨普号独家产品，200克饼。依然是我们不变的风格，每年只是在版式、字体、纸张上略有调整。不变的，依然是品质。
无碍
易武系列纯料茶
易武茶一直是所有茶客的最爱，不管是老茶客，还是新茶客，无有不爱易武茶者。易武茶一直是我们的主打，目前手上有货的年份是2006、2007、2008、2009、2013、2015四个年份。
易武茶系列统一以“无碍”为主题，标注年份以示区别。“无碍”二字集自弘一法师书法集，中正平和，雍容典雅，也跟易武茶绵柔顺滑之风格切合。
该批茶都是先在易武存放后转昆明， 转化较快，在昆明退仓极好。既拥有了诱人汤色，又保持了应有的香气。13、15在昆明存放，转化较慢，但香气极好。
易武茶一直是所有茶客的最爱，不管是老茶客，还是新茶客，无有不爱易武茶者。易武茶一直是我们的主打，目前手上有货的年份是2006、2007、2008、2009、2013、2015四个年份。
该批茶都是先在易武存放后转昆明， 转化较快，在昆明退仓极好。既拥有了诱人汤色，又保持了应有的香气。13、15在昆明存放，转化较慢，但香气极好。
无由
无由持一碗，寄与爱茶人
【品名】无由
【生熟】生茶
【规格】200克
【工艺】手工石磨饼
【原料】布朗山曼兴龙古树黄片
【年份】2018年4月
【评价】西双版纳是苦茶主产地，曼兴龙是苦茶中新兴的寨子，不仅生态环境极佳，且品质优异。此茶是布朗山苦茶黄片不可多得的代表，也是重口味老茶客必备的口粮茶。
清欢
人间有味是清欢
清欢，总是与热闹相对的。
清欢，总是少数人的守候。
青灯黄卷是清欢，属于一个人。
剪烛西窗是清欢，无非三两知己。
清欢，是结庐在人境，而无车马喧。
清欢，是躲进小楼成一统，管他春夏与秋冬。
一个人的清欢，可意与古会，
可深思熟虑，可清心益智。
与三两友朋知己的清欢，可发幽探微，
可取长补短，可明心见性。
清欢自何处来？
自心中来，自书中来，自茗中来。
清欢小识：
2006清欢，熟茶，357克。
书法，弘一法师。
评价：汤色红浓透亮，迷人如葡萄酒，汤感浓稠顺滑，是普洱熟茶中不可多得之极品。也是老熟茶标杆之作。
2015清欢（生茶）
【茶品档案】
无量山古树生茶，藤条茶。
2015年头春原料，11月压制。
357克，手工石磨饼。
汤色黄绿明亮，口感顺滑。
干茶饼面初看貌似干枯，但泡开以后叶底油润肥壮。无量山茶以柔和甜润见长，轻重口味茶客皆宜。若假以时日，存放三五年今后，口感当不输于以绵柔见长之易武。
清欢二字书法，集自民国书家、国民党主席林森。
放怀
放怀山水，寄情普洱
“放怀”为杨普号生茶系列产品，主要突出其意境和心境。将会有不同的山头和寨子。
第一款为2014年滑竹梁子。滑竹梁子地处勐海勐宋，为西双版纳最高峰。该茶前期存放勐海，故转化适中，汤色黄绿偏橙黄，香气高锐，滋味浓厚。
第二款为2014年古六大茶山之倚邦。该茶一直在昆明存放，香气高扬，滋味醇厚，为勐库茶中不可多得之精品，余量有限。
“放怀”二字集自柳亚子书法
2015贺开古树月光白
清新飘逸，汤感甜润
该茶采用2015年春贺开古树茶制作。
500克砖，香气高扬，挂杯持久。汤色金黄透亮，经久耐泡。
月光白制作工艺介于红茶与白茶之间，有适度的萎凋发酵，但又没有完全发酵，略加轻揉，因而口感趋于醇和，无涩感，适于刚入门的茶友或女性茶客。
布朗山老茶头
熟茶极品
2015老茶头。每罐净重150克。原料布朗山，勐海发酵。
老茶头是熟茶中的极品，熟茶之宝。是茶叶渥堆发酵的过程中自然结块产生的疙瘩茶，因为富含糖分和果胶质，所以比起常规熟茶来，汤感更加粘稠、醇厚、甘甜。好的老茶头需要具备具备原料好、堆温、水分适中等条件，因而真正好的老茶头相对稀少，可遇不可求。
得所
饱满醇滑，一盏求得十里稻花香
【品名】得所
【生熟】熟茶
【工艺】半手工
【规格】 357克
【年份】2017年
【产地】布朗山
得所也是杨普号准备一直延续的一款产品。目前这款是熟茶，生茶有待后期上市。该款熟茶原料精良，选用2017年布朗山高山乔木春茶为原料，在勐海发酵而成，具有典型的勐海味。再加上成熟的工艺，保证了这款茶的厚度，粘稠度，耐泡度。若假以时日，后期转化效果会更好更经典。
立号
杨普号立号纪念
【品名】立号
【生熟】古树熟茶
【工艺】手工石磨饼，357克
【数量】限量发行2014饼
【年份】2013上半年原料。2013年11月压制。2014年1月1日正式面世推广。
说明：之所以叫立号，是因为之前一直用的商标为“何其芳”，因其太雅不利于传播。故老驴决定于2014年启用“杨普号”作为主品牌和主商标，是为立号。
对于原料的选择。因为开业纪念具有重大之要义，且立号作为里程碑式茶品，可为若干年后之见证。故在选料上不惜成本，选用了纯古树发酵熟茶作为纪念。也是老驴预见古树熟茶即将在未来崛起之见证。
熟茶均有一个陈化过程。尤其好熟茶。该茶因品质卓异，仅存放一年，已经有极好表现。再过两三年，即可出仓。相信会有一个更大之惊喜。
依止
唯茶是依，普洱可止
【品名】依止
【生熟】熟茶
【工艺】半手工
【规格】 357克
【数量】10000饼
【年份】2015年发酵，2016年压制。
【释义】依止，是杨普号准备长期延续的一款产品，因而先已经取得注册商标证。依止，本来自佛语，这里是取“唯茶是依，普洱可止”之意。依止于茶，有茶可依，本是人生快事。而普洱，则是很多铁杆茶友最后的归依和归宿，是为依止。
依止生熟饼
【产地】邦崴
【树龄】70-80年高山乔木
【工艺】手工石磨
【规格】 357克
【年份】2017年原料，2016年压制这是杨普号目前生茶里面的起步生茶，产自普洱茶区名山邦崴。虽然不到古树级别，但口感已经很好，趋近于古树，是入门级的高性价比口粮茶。
依止生熟套装是为适应礼品需求而专门制作的一款礼品茶，颜色喜庆二部艳俗，杨普号logo上面篆刻为“花好月圆人寿”，寓意美好，是平日或节庆送礼的极佳选择，也最具性价比。
何其芳
古树红茶
近年来，古树红茶作为滇红的特殊品种异军突起，成为滇红的主力。古树红茶之所以受到市场广泛的认可和接受：
一者是因为其原料取自本就稀缺的古树茶，如同古树普洱一样，有了好的品质保证。
二者，古树红茶采用普洱茶同样的晒青工艺，像普洱茶一样，有了后续存放和转化的空间。众所周知，常规的红茶工艺，一般都要提香，高温提香以后，香味凸显，但其酶活性丧失，适宜即时饮用，没了后续转化空间。而古树红茶因为采用晒青工艺，不但利于长期存放，且在存放后更加柔滑醇厚。
再加之采用古树茶的原料，厚韵和耐泡度也优于其他红茶。因而，古树红茶之迅速走红并非空穴来风，而是有着坚实的基础的。
本号古树红茶均采用西双版纳勐海茶区高海拔古树茶精制而成。红茶用杨普号旗下“何其芳”品牌出品。
景迈山古树茶
典型的景迈兰香
【生熟】生茶
【规格】 200克
【数量】1000份
【年份】2014年春
这是一款懒人茶，也是为了办公或者居家，泡茶不方便的时候准备的方便茶，或者随手送人的伴手礼。目的，就是为了方便。
这款茶的原料来自景迈山，2014年春茶，散放至今已经三年。因为一直密封保存，所以香气很好，典型的景迈兰香。香溶于水，回甘较好较快。
杨普龙著作小览
An overview of Yang pulong's works
《中国普洱茶百科全书》副主编。主编为云南茶界泰斗张顺高。八十万字。
《茶器》主编，自筹自办。季刊，一年后停刊。
《云南巾帼茶人》主编，自筹自编。
《西双版纳古茶再探源》作者。前两位作者为赞助商。十万字，图文全原创。
3月18日，向度春茶雅集活动在贵阳举行。活动上，众多商界、学界及主流媒体一同品茗论道，畅谈贵州茶文化、茶品牌、茶生活，为贵州茶企抱团发展提供新思路。省农业农村厅党组副书记、副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承出席会议并致辞。
现将现场讲话整理如下，以飨读者。
省农业农村厅党组副书记、副厅长、茶产业发展领导小组副组长胡继承
旧说天下山，半在黔中青
——胡继承在向度春茶雅集活动上的致辞
胡继承
2022年3月18日
我站着讲吧，我习惯站着讲了。我没想到今天这个活动雅兴这么好，我还拿了一个稿子，有点不合时宜吧。我非常荣幸来参加这个活动。我参加过很多的活动，在六年前也就是2016年，有一个“天下贵州人”的主题活动，那次我有个演讲，题目是：“绿色是一定需要坚守来成就的”。我今天为什么一定要来?实际上在最近几年，我以一个公职人员的身份就一个企业的平台来做这样的演讲，是第二次。为什么要来做这个事情?因为“天下贵州人”，我们在全中国、全世界推介贵州茶叶的时候，都有天下贵州人的身影，都有贵州商会，都有北京商会企业家们的身影。我觉得北京是贵州茶叶的福地，我们的茶叶在北京是卖得最好的。上至庙堂，下至平民广场，我们在北京这个高地茶叶销售得是很好的。从十九大的用茶，到北京的贵客、企业家，你现在去说喝贵州茶，不像当年会很没面子，你现在去送贵州茶很拿得出手。所以我一定要来参加这个会。
另外，在疫情期间，要发挥企业的主体作用。在今天的背景下，有企业能来投资，并且来为贵州茶叶站台，是非常难得的和可贵的，所以我一定要来。在星期五下午来参加这样一个优雅的茶会活动，是难得享受到的。这使我想起很多年前在伦敦的瑞兹酒店，二战时期，达官贵人、名流都会在那家酒店享用下午茶，我有幸也去享受过一次，非常美好。但是那不是我们该享受的，我们还是属于辛辛苦苦干工作的人。而在现在这个美好的时节，大家能悠闲地坐在这里，是非常美好的。因为疫情，我们有很多年没有这么浪漫了。我最近看到有一句话叫“青春才五年，疫情已过三年”，实际上我们现在很难自由地呼吸，但大家今天聚集在这里，我们一定要捧场。
疫情期间我们听得最多的一句话是说现在经济不好，疫情不好。在疫情最困难的时候我给大家说，我说喝茶的人他一旦爱上喝茶，对茶上瘾，他就不会放弃的，那他在家时间久了，他一定要多喝茶。那个时候很多人不相信，后来发现，确实我们茶叶的销量，至少贵州茶叶的销量在持续地增长。这取决于两个因素，一个就是茶叶是一个健康的饮品。我们大家都知道，一千年了，茶叶能走向世界，因为它是健康饮品。说茶叶是“一年茶，三年药，七年宝”，说茶叶越古越好，在我看来都是忽悠人的，是不符合常识、不符合科学的。世界卫生组织说，世界六大健康饮料，第一是绿茶，第二是红酒，其后还有豆浆、酸奶，还有蘑菇汤、骨头汤。茶叶有六大类：绿茶居首。绿茶是万茶之源，贵州是世界上绿茶最好的地方。茶叶好在什么地方?那天我和童会长，包括我们今天在座的北京贵州商会的老总们一起喝茶，他们从饭局上下来之前喝了一点酒，脸上很红。我就给他们“表演”，让他们拿茶水洗洗脸，我说，“用茶水洗脸立即白——‘立白’。”大概1分钟，他们连续拍了5张照片，在十分钟之内，所有人都变白了，这个叫“洗白”。今天在场的很多都是老朋友了，我的保留节目就是，吃了饭之后，汗淌的时候，暴晒后，拿茶水洗洗脸。在大会议室，在演讲大厅，在广场上，我们都干过这种事。别人一开始觉得是笑话，后来他们发现，我们洗过之后，不再出汗，在紫外线照射之后，不再晒黑，立即白。在座的很多人都是茶水洗脸的粉丝，都是试验过的，你们都可以试一下。
活动现场
贵州茶叶的好处，第一它有消炎杀菌、去油脂的作用。我们人为什么会大腹便便，为什么会肥胖，因为我们肠里面的有害菌多了，有益菌少了。茶叶是只杀有害菌，不杀有益菌的。刚才大家说怕喝茶喝饿了，要放有茶点。茶界有些习惯很怪的，我就不理解，我进来这么久，大家还不开始泡茶，我真的不理解。如果我们要“定时喝茶”，那我们的茶叶要卖给谁?我们应该经常喝茶，是不是?我建议现在就开始泡茶，没有什么仪式的，喝茶就是喝茶，哪要这么多话，这也是一种文化。
我们贵州茶这些年为什么卖得好，因为贵州茶干净、好喝、不贵。现在我们看到的中国茶叶它都是高高在上的，都是比较“装”的，泡茶一定要穿茶服，你看今天主持人也穿了茶服，我们在场的每一个泡茶的都穿着茶服。我经常说，如果有一天搞活动、搞仪式泡茶不再只有女孩子，不再清一色地穿茶服，包括我这种上了年纪的也可以站着给你们泡、坐着给你们泡，那我们贵州茶叶就成功了。咱们是搞服务，只要干干净净的。我推介茶叶的时候爱穿白衬衣，因为我要为干净茶负责，这点真的很重要。我真的看不惯有茶企在茶山上、茶厂里抽烟乱丢烟头，穿拖鞋，不穿工作服等等。干净茶它是一贯的。所以说贵州茶为什么能卖得好，就是因为我们贵州这么多年来做的茶干净、好喝、不贵，“干净、好喝、不贵”这是贵州茶的核心竞争力。
大家都知道，贵州茶叶以前在贵州人聚集的时候，是没有什么位置的。我经常和大家说，有些人穿名牌、开豪车、喝好酒，但是喝茶却很不讲究不匹配，我觉得完全不可理喻。他对茶、对健康的生活方式没有理解，他认为我们贵州茶低档，不配他。但是，我们现在能坐在这里做这场活动，就是“天下贵州人”。
贵州有1350多个乡镇，每一个乡镇、每一个村庄都有茶叶，你家的田坎上，你家的后山上，你家的房前屋后都有田坎茶，所以说贵州是茶的故乡，贵州与茶有关的地名很多。贵州茶叶为什么会卖得好，第一，贵州茶天生丽质。贵州茶是茶树原产地，我们有164万年前的茶籽化石，百年茶龄以上的茶树有一百多万棵。原产地在世界上来说就是最好的，所以这点大家一定要相信。第二，贵州是高原，高原有高山，高山云雾出好茶。我们现在站的地方是1300米左右，从900到1300米是最好的产茶区域。所以说，经过十多年的努力，中国绿茶的“金三角”从江浙皖转移到武陵山区为主的贵州，我们脚下的这块土地是世界绿茶真正的“金三角”。我们用十多年的坚强决心，把“东茶西移”做回来了。贵州茶能够扬眉吐气，是因为贵州茶叶伴随着贵州黄金十年快速地成长。我们有这么多在外打拼的贵州人，他们的成功，还有贵州本土成功，给了我们一个自信。今天在座的北京贵州商会的会长、副会长都是贵州茶的拥戴者，都愿意投巨资来做这个事情，是因为我们茶好，更重要的是因为我们茶干净。
贵州茶好，水浸出物高。因为贵州茶的水浸出物在40%以上，西湖龙井是36%。水浸出物高就耐泡，就是营养成分很丰富。安吉白茶，在安吉当地氨基酸含量只有6.5%，在贵州可以达到7%-7.6%，乃至9%以上。这一个百分点、两个百分点是了不起的。贵州茶好，因为贵州茶干净。在全国禁用28种农药的时候，贵州就禁用了68种;在全国禁用68种的时候，贵州已经禁到128种。大家这两天都知道“老坛酸菜”事件吧，也一定知道2008年三聚氰胺事件吧。我是从三聚氰胺事件之后抓质量安全的，我就说，未来中国食品的竞争，一定是食品安全的竞争。从2008年到现在已经过去14年了，那个时候我们布下了一个局，现在终于开花结果了。那时候我最深恶痛绝的是，某品牌牛奶当时在香港召开了一个发布会，它说他们品牌的牛奶在香港一定是符合标准的，我听了这话我很生气。卖给香港的、卖给外国的都是干净的，卖给我们自己的就是次品，实际上这是中国食品业和从业者的痛，包括这么多年来穿的、用的、住的“两张皮”这种事不少。“同质同标”是我们的梦想。实际上那个时候我们做干净茶，做欧标茶，我们128种禁用农药，包括禁用除草剂，都是从欧标开始的。贵州茶从十多年前就瞄准世界上最苛刻的消费者，我们想，外国人能吃到最好的东西，我们的父老乡亲也要吃到最好的东西。十多年来，我们坚持干净茶，我们的梦想是无与伦比的。在当时，中国茶园没有禁用除草剂的。2014年时斯里兰卡禁用除草剂，不知道大家去过斯里兰卡没有?我去过，活脱脱一个“贵州”，就像瑞士，贵州是“东方瑞士”。斯里兰卡禁除草剂但斯里兰卡没有走下来，贵州坚持下来了，贵州是唯一一个茶园禁用除草剂的。我们禁用除草剂的代价是多少?一亩地用草甘膦是15元，但是用人工除草要700元人民币，我算了一个账，贵州700万亩茶园就要花费49亿。
在中国，在世界上没人比我们更“笨”。浙茶集团董事长毛立民一直以来都和我提意见，他说“老胡，你们禁这个除草剂要给企业补贴啊，不然企业代价太大了，成本很高，闹草荒的茶山不少耶。”后来我给他讲一句话，我们一步领先，步步领先。贵州如果不做这种出其不意的“傻事”，如果不是坚持下来，我们永远无法和你们竞争的。浙江开饭馆的都比我们会聊天，会宣传，我们动不动就会把天聊死。因为，如果我们不做“干净茶”，我们就没有竞争力。如果我们没有这么多年的辛辛苦苦，付出这么多年巨大的代价，那么疫情期间我们的茶不会卖得这么好。贵州做产业为什么困难?改革开放后是产品过剩的时期，你们想一想，贵州有什么产业是抢得先机、得到第一桶金，是产品稀缺时干的?没有。所以我们作为后来者要攻城掠地，我们必须出其不意，走一条有别于别人的自己的路。
刚才主持人说我很执着，贵州茶界确实很执着。但是有几点是要坚持的，我们要做干净茶，要做中国一流的茶叶。2009年我们就向全中国宣布了，中国每年新增长一半的茶叶要在贵州实现。那个时候全国茶界的都反对我们。我经常说一句话，如果所有人都说你对了，你可能错了，如果好多好多人反对你，可能我们做对了。因为我们贵州从来没有被全中国茶叶界看上眼，更不要说反对我们。但是这十多年，我们在最艰苦的时候付出了这么大的代价，我们活下来了。所以我们讲，明天会更好，但是咱们一定要活到明天，我们是了不起的。贵州茶业的路径、思路，包括我们这帮人的共识是无与伦比的。
活动现场民乐演奏
这两天大家可能都看到了，我们在朋友圈推双手采茶，天天在茶山上和老百姓建群加微信推双手采茶。我跟你们讲，在我心目中，茶山上最美丽的风景，是那些姐妹、阿姨、老人，他们绽放的笑容，是他们采茶时在茶树蓬面上像蝴蝶一样飞舞的双手。我眼中最美的风景，不是自然，我觉得是那些老人、孩子、妇女们的笑脸。今天来了很多记者，他们见证了贵州茶业发展的历史。六七年前在茶山上遇见的采茶的人，他们没有那种欢快的笑容，不少是僵硬的、凄厉的，是风雨飘摇的，贵州茶山上有一种凄厉的美、云雾的美，也有一种向贫穷宣战的美。但是到了今天，你们到茶山上去看，所有茶山上采茶的人，他们的笑容是绽放的，不再僵硬，而是舒展的，这是几天前一个记者朋友，她采访贵州茶业十年，她告诉了我这个变化。我们这么多人都在推双手采茶。慕德贵主任也认为双手采茶是革命性的，因为双手采茶采得多、采得快、赚得多、成本低、性价比高。这两天到处在晒独芽茶，说独芽是高档的，这是不靠谱的。但是人性是很顽固的，和传统的习惯相比，我们都是渺小的。今天在座的很多人，都相信我的所说的这些。我们几百万人能坚守同一件事，从官员，到企业家，到小学生，到农民朋友，都愿意为靠谱的事情买单。你们打开朋友圈看双手采茶的视频，你们会发现贵州数以万计十万计的高山上都在做双手采茶的推广。我经常给我们企业家讲，为什么我们企业家不行。“管理”是怎么来的?美国工厂开流水线让工人扳扳手，资本家发现有些工人扳得快，有些扳得慢，他就观察扳得快的怎么弄，就用很多台照相机连拍，拍下来之后把最好的、最小的动作来固定标准，所有工人都按这个标准训练，这就是管理的来源，标准化的来源。“泰罗制”大家都知道吧，你们可以去查一查。在茶山上，采得快、采得好的，一定是双手采的。我们听说过“勤劳的双手”，没有听说过“勤劳的单手”。我们很多老百姓开始双手采的时候，都非常自卑的，说他不习惯他不会，我就鼓励他，给他放七八十岁的老人双手采茶的视频。双手采茶这个东西是贵州茶干净好喝不贵的标志。
茶叶是全产业链，这个链条太长了，我们这些人就是做前端的。我们把茶山建干净，把茶园建干净，把工厂建干净，把标准做好。把真话说一万遍难道会变成假话吗?所以我天天讲双手采茶，天天讲贵州冲泡，天天讲贵州绿茶好。“双手采茶”“贵州冲泡”“贵州绿茶”，在百度和360上都成为了专有名词，是贵州的知识产权。十多年来大家相信这些。
大家最近都在看《人世间》，这部剧老少皆宜。剧中有这样一个片段，主人公送他老丈人礼物，说“贵州绿茶挺好的，就是不太会宣传”。我们不会宣传，我们也没有做过什么大的广告，可最火的电视剧却给我们贵州绿茶做了宣传。“贵州绿茶”是一个商业的名词，这片子是怎么审过去的?其实就是因为这么多年来，我们辛勤的努力。刚才我进来前，一个河北的女孩正在放《贵州茶香》的曲子，我就给她讲，2014年我们在央视播这首曲子播了一年，这些都不是白费的。我讲过的这些话，有很厚的演说发言集，这些话都是翻来覆去讲的。《人世间》很火，它一播大家都知道了贵州绿茶。我是第一时间知道的，我一个同学在深圳，他看见后马上截屏发给我，我再给大家转发，我就说“哎，你怎么会知道?”，他就说，“我看了《人世间》我就非常敏感，这个事情一定是你最关注的。”就是说，我身边的朋友看见茶、贵州绿茶、贵州冲泡，他都会高度地敏感关注，知道我视它们为生命的一部分，我身边很多很多人愿意为贵州的绿水青山，为贵州茶，为贵州的几百万老百姓去做点事，所以我觉得我一定要来。你们好好卖茶，我带你们去茶山上看看，那些残疾的老人虽然不能再劳作，但你仍然能看见他在茶山上劳动，那种感觉和回忆难以言表。所以说民生是最可贵的，就业是最可贵的，咱们都要好好地对待自己的饭碗。
贵州茶山是美丽的，贵州的春天是从茶山上徐徐展开的。“百草不敢先开花”，万物发得最早的是茶叶。贵州茶为什么好，因为贵州有168万座高山，贵州有泉水。我们请中国国家地理地道风物来研究贵州的茶山，我给他们说孟郊的诗。孟郊诗云“旧说天下山，半在黔中青”，就是说天下山有一半是我们贵州的山，是青的，绿水青山就是金山银山，我们要占一半。“又闻天下泉，半落黔中鸣”，贵州云雾、贵州山水的美丽是天人合一的。
贵州茶人的勤奋，特别是山上老百姓的勤奋，我这两天发了朋友圈，你们有机会去惠水长岩村，一个江苏人来做茶，已经有三年了，每年这个时候到凌晨4点钟，那个茶山上全是打着手电筒、打着矿灯采茶的老百姓，凌晨4点每天都是这样子，这是中国绝无仅有的风景线，就像满天的星斗洒落在茶山上一样的，你们可以去看。很多记者和朋友看到之后都匪夷所思，今天我们农业部一个副部长，我一个党校同学看到都给我点赞，看了这个场景匪夷所思，贵州人太勤奋了!”4点钟就采茶，中国没人能做到，我们创造了戴矿灯、打手电、打手机、戴手套采茶等一系列的奇迹。所以贵州老百姓、贵州茶叶界的人，是值得你们好好卖他们茶的。
最后我讲一下贵州冲泡。我们讲茶，就要讲茶文化，我对中国茶文化不是很清楚。“三代以上不可考”这个话有没有道理?现在社会上流传的很多都是不靠谱的，譬如说“水为茶之母，器为茶之父”，你们都听说过吧，但是你们去查，查不到这句话。我很纳闷，水是万物之母、土壤是万物之母，“器”怎么会是茶之父呢?什么茶要用什么器皿泡，古时候用什么泡茶，这个我不懂。后来我发现这个都是忽悠的，只要重金属不超标，只要没有异味，你拿一个新的锑盆来我给你泡各种茶，不会有异味的，你可以盲评闭着眼睛喝。很多常识都是错误的。所以我想中国茶叶有没有文化?肯定是有的。但是中国茶叶如果要让贵州人去学江浙的茶文化、福建的茶文化、广东的茶文化，我们永远“NO，NO，NO”，我们永远做不了。贵州茶叶我们有中国第一的地位、第一流的茶山、第一的面积、第一干净的茶叶，我们是中国、是世界上绿茶最好的地方，这是贵州绿茶的酚氨比决定的。贵州绿茶是地理标志产品，是唯一的。过去有“五四”新文化运动，后来我就想，贵州茶叶有没有新文化运动?我觉得有，就是铺天盖地，干净、好喝、不贵。我们后来发明了贵州冲泡，想泡就泡，因为干净就是最难得的文化，绿水青山就是金山银山，贵州干净茶就是人心要干净。我们对老外、对国人对卖贵的、便宜的，都不搞老坛酸菜，也不搞三聚氰胺。贵州茶叶卖给外面的还是卖给自己的，无论贵贱都是一样的，干净这个文化，它是一个平等的文化，它是一个尊严的文化。作为中国很多消费者，一旦你的产品侵害了我消费者的利益，我永远不会再买了。比如说某品牌的牛奶，我就再也没买过。另外，某品牌牛肉粉出了地沟油事件后，我从此没有踏进去他家门，我就吃另外一家，可能另外一家比他更恶劣。但是贵州茶山、贵州茶叶绝对不是垃圾，我们干净，这就是一个文化。以前我们推荐茶，人家都说用80℃、85℃的水泡绿茶，我说“NO，NO，NO”，要100℃。颠覆你认知了吧?说茶要洗，“NO，NO，NO”，贵州茶干净，要洗的茶要小心不能喝。他就觉得怪。但是茶叶干净就不用洗啊，真金不怕火炼就是要高温啊。人家就觉得你老胡懂不懂这个事情，我颠覆他认知，我还展示给他看。如果现在在这里泡一杯绿茶给你喝，要30分钟，人已走茶未凉啊。我刚送了一个朋友一本书，是《贵州冲泡》的绘本，我就作了一个序，讲的就是十多年来我们的研究，那些所谓的常识都是不靠谱的，然后我们创造了贵州冲泡，我们10秒钟、15秒钟把所有的事搞定。然后我们还讲贵州茶“两高一低”：高茶氨酸、高EGCG，说的是高茶氨酸是有镇静作用的，你用贵州冲泡喝贵州绿茶你能睡得着觉。我们这里有很多专家就讲，“喝什么茶睡得着觉”“什么时候喝什么茶”这可能是扯的，你睡得着觉睡不着觉是咖啡碱导致的，咖啡碱在茶叶中发酵、不发酵、半发酵都是很稳定的，在绿茶中它有可能是最少的。所以你一旦被先入为主就会被洗脑。我讲的这些我经常发表的说法上都有。贵州冲泡击穿中国泡茶的认知底线，贵州冲泡成为一个专有的名词，现在福建、浙江、四川都用贵州冲泡，我们做了很多实验。你们有机会去查下“贵州绿茶”“贵州冲泡”“双手采茶”，就会搜出数以百万计的词条。
今天我们这里在企业界来说是高朋满座，在中国茶叶界我们这里也是高朋满座。我们有获得全国茶艺大赛金奖的获得者，有两个我们茶办原来的同事，她们给党和国家领导人泡过茶。一直以来，我们在广场、在茶社、在家里用贵州冲泡，从来没失过手，也从来没有人用他们所谓的那一套来和我们打拼。我教一个女孩教一个男孩，十分钟教会，就可以和很多高手竞技。所以说茶叶它是普通的、不复杂，它植根于我们的生活中。我们一定要掀起一个解放思想、破除迷信、回归常识，干净好喝、做工业化干干净净茶的一个理念，让全中国人民分享。让天下人喝上干净茶，为大众做好茶，是中国茶业发展的方向，是贵州茶文化的新气象。谢谢大家!
来源：黔茶资讯
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茶，四季均有采茶，但按滋味等级划分，春茶最好【铁观音由于特别的兰花香，除外】。2019年春茶上市在即，这些硬知识可一定要掌握哦！
春茶是极为宝贵的茶，往往一上市就被抢购一空，供不应求。其原因一是数量稀少，二则是因为滋味鲜爽且内涵丰富。集万千宠爱于一身的春茶，是爱茶之人必争抢尝鲜的尤物。
那么为什么这么多人追春茶？
什么时间追春茶最好？
春茶又该如何挑选？
各地春茶上市时间？
今天就为大家一一解答。
春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春，而又没有哪种茶类，会比绿茶更爱春天的鲜爽。
春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。
春季日照适中，气温较低，昼夜、早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其生成速度。因此春茶的氨基酸含量最为丰富。春茶维生素含量丰富茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。
春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。
追春茶的正确时间 头采茶优质的高山茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。首先长出来的茶芽，生命力一定优于后长出来的茶芽，再加上数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，因为内含物质丰富，品质优于后面采摘的茶，常常出现扎堆抢购。【不是指不同茶园和产地的低山或者大棚、喷崔芽素的茶】
头春茶第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质【茶友相对容易喝得到的茶】。
但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。绿茶头春茶时间一般可以从2月底延至4月，比如四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般三月初采摘，陕南茶区往往在3月下旬开园采茶。
而在同一茶区的高海拔茶园，头春茶的采摘时间更晚。陕南茶区的高海拔茶园，采茶要到三月底四月初了，紧巴巴的赶上明前。有一点顺便提醒一下，早采摘的茶不是一定好，而是指相同的优质茶山和茶园，越早越好。
在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。
雨前茶在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
“明前”、“雨前”的概念，对江浙皖这一带的茶区最有意义。而云南、山东，都不会有明前、雨前的概念。陕西的绿茶茶园，有些高海拔地区清明时才全面发芽。而云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了。
从产区这个角度来说，消费者还是可以很容易辨别真伪的。所以说，别看见标榜的是明前茶就不管不顾地扑上去抢，得先看看它出生地在哪里。
很多做春茶的茶品牌会经常强调自己的春茶选料。比如竹叶青，就曾十分强调自己的某些产品是“每500克需要3.5万颗芽头”的标准制作春茶。而产自贵州的都匀毛尖，同样是名优绿茶，却是要求用一芽一叶来制作，方可成品质之味。陕南茶区的明前茶基本以采用一芽一叶初展和一芽一叶全展居多，少量采用单芽头，还有一些深山茶园会采用一芽二叶制作头春茶，也是绝佳品质。到底哪种原料才是最好、最值钱呢？先看看春茶的采摘标准都有哪些。
全芽有的地方也称作单芽，其实就是茶树刚刚抽出的芽头。
一芽一叶初展指茶树新梢的第一片叶子刚展开。适用这种采摘标准的最具典型性的茶品，就是西湖龙井。而西湖龙井最高标准的品质，一芽一叶初展的采摘标准，才最有可能成为“香清鲜爽，滋味鲜爽甘醇”的特级西湖龙井茶。
指的是在芽头长出来之后，刚冒出第一片嫩叶的时候。比如一芽一叶制成的恩施玉露，独具白毫显露、纤细挺直、香鲜味爽的品质特色。
一芽二叶初展茶树新梢的第二片叶子刚展开。比如安徽省的老竹大方，就必须是以此种采摘标准方能成其滋味。
一芽二叶茶树刚长出第二片嫩叶的时候。在这个采摘标准里最典型的就是六安瓜片，制作瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只有等到茶树生长到这个程度，才能做出独属于六安瓜片的最好味道。
每一类经典名优绿茶，都有相对应的最高等级的采摘标准。不同的绿茶品种有着不同的原料等级要求。不能笼统地认为春茶是越嫩越好。
春茶不是越早越好在市场上还有一种偏向，认为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”。尤其是在近几年茶叶消费走高的市场趋势下，甚至逐渐变成一个被热炒的认知概念，然而这个概念却并非正确。真正意义上的越早越好，是指高山的优质茶园，同一片茶园，越早越好。也不是批那些温度高的地区，更不是指低山茶。
因气温影响，不同地域的春茶上市时间不同。中国地大物博，各地茶叶春茶上市不尽相同。
云南普洱茶普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日左右开始，台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采。
西湖龙井中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。
碧螺春中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。
中国十大名茶之一，又称豫毛峰，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。
太平猴魁一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，一般在4月中旬上市。
六安瓜片中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。
庐山云雾茶中国十大名茶之一，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾一般在3月中旬左右上市。
一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。
都匀毛尖中国十大名茶之一，是贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。
峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空濛的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶会集中上市。
竹叶青茶产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司，一般在三月初上市。
蒙顶山茶蒙顶山茶区一般在2月底就可以上市了。同样基于得天独厚的自然条件，立春之后，同在四川省的宜宾市，就可以采摘春茶了，这个时间通常比省内和江浙一带主要茶区的采摘期还要早上15到30天。
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
如：绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。
摸 手感重实
购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。
此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般茶叶重实内含物质丰富，风味更佳。
闻 香味浓烈持久
春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。以绿茶为例，优质绿茶香气持久，三泡有余香。不会太浓，但细腻幽雅，清雅含蓄，带有炒制或烘制的熟香，类似炒栗子的气味。上好的绿茶会带有兰花的幽香。
喝 味道鲜醇爽口
喝春茶要趁早，好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季，茶树积累了很多养分，加之早春时节气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高，这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。
茶树经过冬春的休养，营养积累，茶叶内含物质往往很丰富，受到不少人的欢迎。品味春天第一杯茶是美妙的，大家在买春茶的时，也要真大眼睛仔细辨别好坏。
趁着阳光正好，
不如泡上一杯春茶，
在茶杯中感受春茶的气息吧。
