地理位置优越的南糯，很多时候都是茶友玩家们的的第一站。她隶属于勐海县格朗和乡，坐落在澜沧江下游的西岸，与隔流沙河和勐宋茶山对望，因为离214国道很近，开车从景洪到南糯山需要30分钟，从南糯山到勐海县城，只要15分钟。
这篇专题文章，我们就来聊聊南糯的茶园与历史。
超大型混生古树茶园
南糯这个名字，容易让人联想到软糯细腻，事实也确实如此，南糯茶香气高扬，口感清甜，茶汤滑口，甘韵十足。不过在傣语命名中，“南”的意思是“酱”，“糯”的意思是“笋”，南糯山一词极为盛产笋酱的竹山，在普洱茶尚未兴起之前，南糯山也确实是以笋酱而闻名的。
相传很久以前，南糯山没有名字，爱伲人在此居住，妇女们于竹林之间，挖笋制菜肴，多余部分制成“笋酱”。傣族土司到南糯山巡视，当地招待宴上的笋酱大受其喜爱，顺势提出每年进贡笋酱，村民至今仍有制笋酱的传统，从此茶和笋酱，皆为岁贡，后来傣族就把这山叫作“南糯山”，爱伲人也就跟着这么叫开了。
南糯的产茶历史悠久，唐代南诏时期（公元745年左右），古濮人就在南糯山上种植了大量茶树，900多年前，布朗族先民受战乱迁移，爱伲人(即哈尼族雅尼支系)从墨江经景洪，渡澜沧江到达南糯山时，山上己有布朗族抛荒的茶园。数千年来，僾伲人对这些茶树加以保护、利用，并不断新植、改造，南糯山茶叶生产得到发展。至清代，已经形成了近千公顷的超大型混生古树茶园。
除了古茶树众多外，南糯山还有独特的地理优势，因为靠近交通要道，一百多年前的南糯山，还曾是云南机械制茶近代化的摇篮。
民国南糯茶叶实验场
1938年，回族巨贾白孟愚受到云南省财政厅邀请，在南糯山上召集人手，建成了云南第一座思普茶叶实验厂，该厂就是大名鼎鼎的云南省农科院茶研所前身。由于资金充裕，当时的思普茶叶厂几乎集结了国内最顶尖的茶叶人才和设备，为了高规格的起步，白孟愚还不远万里地把英国产的制茶机搬回了南糯山。
南糯山上的茶树资源当然也没有浪费，新设立的种茶场面积达1100余亩，一期种植茶树三十万株，最终存活近二十万株，在当时称得上是规模空前。得益于设备先进和品质优秀，南糯制茶厂的机制红茶和绿茶曾远销香港、缅甸、印度等多个国家，在那个战火纷飞的年代，为国家赚取了大量外汇。
而现代化制，对当地人来说，也是一次难得的机遇，尤其是创始人白孟愚，对茶农们非常亲切，教导时也尽心尽力，被当地尊称为“孔明老爹在世”。
1948年底，由于国内时局动荡，白孟愚被迫离开了他一手创办的南糯山茶厂，但茶厂的底子还在，树龄近百年的大茶树也还在，南糯山即将迎来新的发展机遇。
1950年，国家在南糯山茶叶实验场的旧址上，成立了云南省茶叶科研所，科研所附近随处可见直径在0.3米以上，树高3米至5米的大茶树，是科研人员们最好的研究对象；1951年，科研人员周鹏举在当地猎户的引领下深入南糯山原始森林，首次发现了一棵株高5.5米，直径1.38米的千年古茶树。
1954年，中国植物界大牛蔡希陶到南糯山考察时，才意识到茶树王的科研价值，之后有数波专家团抵达此地，共同进行考察认定。在多轮认定后，专家团得出保守结论，这棵茶树王的树龄在800年左右，属于栽培型茶树中的翘楚。
也正是因为这颗宝贵的茶树王，南糯山才再次进入了科研界的视野，随着慕名而来的专业学者数量增多，这所坐落在大山中的茶研所，一直没有中断与外界的交流。1954年，南糯山茶研所从山上的优质古茶树种选出南糯大叶54-20抗寒后代，这个品种就是鼎鼎有名的国家级良种——云抗10号。
南糯山的名寨与名茶
在名茶山环布的云南，南糯山也算是资历最老的那一批了，不仅保持了从古代传承下来的良好生态，而且交通十分便利，每年游客都络绎不绝。不过成名最早，不代表发展最好，南糯山的茶叶虽然品质一流，但在过去一直是优质供应商的身份，没有地域品牌知名度，算是为别人白白做嫁衣。
不过近些年来，普洱茶市场的迅猛发展，成为了南糯山新时代下的发展机遇，特别是08年后名山古树时代的到来，更是让南糯山的地位水涨船高。据统计，勐海县拥有原生态古茶园4.6万余亩，其中南糯山1.2万亩，占了近三分之一的面积，由于古茶园的分布较广，不同片区的南糯茶，口感滋味有一定区别。
南糯山村委会，下辖30个自然村，有9个自然村都有古茶树分布，如有1500亩古茶园的姑娘寨，有1200亩古茶园的竹林寨，其中半坡寨以3700亩的古茶园稳居第一，也是南糯最受追捧的名寨之一。
半坡寨是一个有着100余人口的哈尼族寨子，位于南糯山半山腰，平均海拔1400米，离景洪坝子很近，天气好时还能看到勐宋古茶山，这里有着保存完整的原始森林，和平均800年树龄，上下连片的栽培型古茶园，此外还有一棵被称为“老博博玛”的800年树龄茶王树，是西双版纳州乃至云南省面积最大的古茶区之一。
半坡寨不仅古茶树多，茶叶滋味也是一流，尤其是香气上，初嗅干茶，有股的淡雅的荷香；待茶芽苏醒后，再嗅湿茶，梅子香显现；茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，从鼻腔中缓慢出气，能充分感受到香含于水，果香、兰花香竞相显露，久久不散。
从茶叶内质理化指标来看，半坡寨古树茶的水浸出物为49.73%，相当不错，茶汤滋味醇厚，饱满厚实；咖啡碱含量为3.76%，明显偏高，形成了苦底；而酯型儿茶素含量为5.77%，带来涩感；游离氨基酸含量为4.07%，鲜爽不足。
得益于良好的生态环境，半坡寨土壤全氮、碱解氮、有机质、速效钾等的含量都不错，很适合茶叶生长，不过速效磷的含量很低，仅有1.21mg/kg，为了保证茶树类黄酮物质的形成，增加茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量，建议针对型施加速效磷。
从默默无闻的土特产山头，到专家齐聚的科研圣地，再到络绎不绝的普洱名山，在近百年的沧海桑田中，南糯山彻底完成了从丑小鸭到白天鹅的华丽蜕变。
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第96期懂茶帝优选来啦！这次我们优选一款很高端的生普——2018年南糯山单株古树春茶。
同一片茶园、同一位制茶师、同款茶的2017年春茶，我们去年5月份优选过一次，好评率几乎100%。所以，2018年的春茶，小懂才敢放心地交给大家。
此次优选的南糯山单株古树，产自西双版纳勐海县南糯山村的半坡老寨，平均海拔约1770米。采制于2018年4月份。
既然是单株，树龄当然是很大的，据茶农介绍，是从茶园中挑选了四五十株树龄在300年以上的古树做出来的。
这样的古树茶园，基本处于半荒状态，茶农是不会施农药和化肥的，就连除草都是人工除草。制作工艺当然也是传统的手工铁锅杀青。
我们请了懂茶帝的老师、资深的普洱茶人邓爱军老师对这款茶进行了测评（测评报告附后），他的评价是：这款茶可称得上是“南糯山的标杆”。
对了，南糯山的茶可新喝，也可存放，而且后期的转化空间是非常大的，喜欢存点茶自己喝的同学，也可以考虑哦！
这样的标杆级单株，以目前的行情，市场价可以达到大几千元一公斤，甚至破万元，而且数量极少。我们将这批茶全部拿下了，也才170饼（200克/饼）。
不过，咱们还是要坚持优选的原则，以远低于市场价的价格给到大家，与去年优选的价格基本持平，598元/饼，会员价588元/饼。另需支付6-8元的邮寄费，每饼续费1元；新疆、西藏15元，每饼续费2元。抢拍1提以上免邮费！
为了让更多的童鞋品尝到南糯山古树茶，我们需要进行一定的限购，每人最多可抢5饼（1提）。每提用牛皮纸盒包装。
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需要说明一下的是，现在市场上所称的“单株”，并非一棵树上采的茶，而是指树龄较大的一批茶树上的茶。咱们此次优选沿用这一概念，称这批茶为“单株”，因为所采的都是树龄在300年以上的古树。
特别提醒：此款普洱茶虽然品质非常好，优选的价格相比市场价肯定是非常低的，但相对性价比高的口粮茶来说，价格还是较高的，如果您是初接触普洱茶的人，建议慎拍。
1、总共只有大约170份茶，每人限抢5饼，抢完为止。
2、拍下茶叶后，一定要尽快完成支付，否则订单就会取消，好茶就落入他人之手啦！
3、严禁恶意刷单（不得以同一账号或同一地址刷单），一旦发现，小懂要出严惩大招哦！
数量有限，抢完就没有了。我们会在活动结束后3天内给大家寄茶，不要着急哦！
抢茶方法
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资深普洱茶人邓爱军老师，为这款南糯山单株做了细致的测评，以上为测评报告。（点击可查看大图）
以下测评报告详情：
1、投茶量8克、110毫升盖碗冲泡
2、200克饼茶偏黑、略带灰白色，黑亮且有光泽感，条索狭长，芽头比例较少。
3、开汤后上盖果蜜香浓郁，挂杯香持久，入口汤感厚实，有一定粘稠感，苦重涩浅。三泡后汤色金黄油亮，苦涩显现，而且具有较重的苦凉感(很明显有别于混采古树)生津凸现且旺盛。
六泡后汤感更润也更加饱满，口腔干净，生津回甘更加明显。喉底凉甜度逐步增加，且有较高的舒适度。十二泡以后茶汤依然较混采古树强劲有力，且体感明显，至尾水时口腔依旧有生律回甘的现象，而且滋味绵长持久。
4、查看叶底，发现茶梗饱满肥硕，叶片脉络特别清晰，而且有蚁齿现象。
5、这款南糯山的口感，叶型等各项指标均符合南糯山单株级古树的特征，并且属于标
杆级范本。
本人郑重承诺：这款南糯山2018年单株古树和2017年南糯山单株古树均为同一片茶园中的单株，同一传统制茶工艺，属于斗茶级古树的标准、综合树龄为300年以上的品质。
这是茶园所在地，处在海拔1700米以上的高山之上，茶树长在密林之间，生态环境极佳。南糯山的茶本来就非常好，而半坡老寨又可以说是南糯山最好的茶区。
茶园里到处都是古树茶，树龄短则百十来年，长则几百年。这样的茶园，茶农是舍不得施农药化肥的，即使除草也必须人工。
小懂在2017年到过一次这片茶园，我们优选的单株级古树茶，是从这片茶园里挑选的树龄较大的茶树做的，据茶农介绍，都在300年以上。看，茶树比小懂高多了。
干茶
茶饼局部
茶饼整体（有色差 偏黄）为了便于保存，我们给大家压了200克的小饼，饼面偏黑、略带灰白色，黑亮且有光泽感，条索狭长。不过需要提醒的是，茶叶压饼后，茶条看起来并没有散茶那么粗壮，但实际茶是一样的。
茶汤金黄油亮，果蜜香浓郁，汤感厚实，有一定粘稠感，苦涩兼有，但生津回甘也很明显。
查看叶底，茶梗饱满肥硕，叶片脉络特别清晰，而且有蚁齿现象。看这叶底，是不是有点像搓衣板？古树的气质尽显。（上图为散茶叶底，饼茶可能因撬碎，叶底没那么完整。）
注：为尽可能保证图片与实物接近，以上图片采用手机拍摄，无美图，无P图，未经任何软件处理。
冲泡寄贮藏方法冲泡方法：标准克数为7-8克，或者根据冲泡容器的容量而定，茶水比例约为1:22-1:30。
用沸水或接近沸水的水温冲泡，要快速出汤，前几泡最好几秒钟就出汤，之后可顺次延长浸泡时间。
贮藏方法：原包装置于阴凉、干燥、避光的环境，也可再加一层纸箱。可长期存放
坐拥12000亩古茶园；800年树龄古茶树王；云南省首家现代化制茶厂，云抗10号、14号等国家级良种母本之源。
四大殊荣，全部都指向了这座普洱茶名山——南糯山。今天，陆离聊聊各个历史时期的南糯山。
历史悠久的南糯山
南糯山，坐落在澜沧江下游的西岸，和西双版纳的其他几大茶山相比，南糯离214国道不远，地理位置更加优越，大多时候是都是普洱茶客玩家们的第一站。
从景洪开车半小时30分，就能到南糯山脚了。虽然限于地形，一路上坡多弯急，但得益于古树普洱茶的兴起，新修缮的道路十分平整。
南糯这个名字，容易让人联想到软糯细腻，事实也确实如此，南糯茶香气高扬，口感清甜，茶汤滑口，甘韵十足。
不过在傣语命名中，南的意思是酱，糯的意思是笋，南糯山一词极为盛产笋酱的竹山，在普洱茶尚未兴起之前，南糯山也确实是以笋酱而闻名的。
这一名称的来源可以追溯到千年前，有一天傣族土司到南糯山巡视，当地招待宴上的笋酱大受其喜爱，顺势提出每年进贡笋酱，村民至今仍有制笋酱的传统。
而南糯山的东道主正是哈尼族，哈尼人十分勤劳，千年前就在南糯山栽种和饮用茶叶，但由于缺乏史料，当地种茶的具体时间已无从考证。
不过可以从当地僾伲人的取名制上寻找蛛丝马迹，当地人取名有父子联名的传统，父亲名字的尾字，为子女名字的首字，由此推算，定居历史已有千年之久。
在唐代南诏时期（公元745年左右），布朗族先民就在南糯山上种植了大量茶树，一千多年前布朗族先民受战乱迁移，后来哈尼族支系僾伲人就接管了这些茶树。
数千年来，僾伲人一直非常爱惜这些继承来的茶树，除了保护利用现有的茶树外，还不断种植新树，时至今日，已经形成了近千公顷的超大型混生古树茶园。
除了古茶树众多外，南糯山还有独特的地理优势，因为靠近交通要道，一百多年前的南糯山，曾是云南机械制茶近代化的摇篮。
技术先进的制茶厂
1938年，回族巨贾白孟愚受到云南省财政厅邀请，在南糯山上召集人手，建成了云南第一座思普茶叶实验厂，该厂就是大名鼎鼎的云南省农科院茶研所前身。
由于资金充裕，当时的思普茶叶厂几乎集结了国内最顶尖的茶叶人才和设备，为了高规格的起步，白孟愚还不远万里地把英国产的制茶机搬回了南糯山。
南糯山上的茶树资源当然也没有浪费，新设立的种茶场面积达1100余亩，一期种植茶树三十万株，最终存活近二十万株，在当时称得上是规模空前。
得益于设备先进和品质优秀，南糯制茶厂的机制红茶和绿茶曾远销香港、缅甸、印度等多个国家，在那个战火纷飞的年代，为国家赚取了大量外汇。
而现代化制，对当地的哈尼人来说，也是一次难得的机遇，尤其是创始人白孟愚，对茶农们非常亲切，教导时也尽心尽力，被当地尊称为“孔明老爹在世”。
1948年底，由于国内时局动荡，白孟愚被迫离开了他一手创办的南糯山茶厂，但茶厂的底子还在，树龄近百年的大茶树也还在，南糯山即将迎来新的发展机遇。
千年树龄的茶树王
20世纪50年代初期，在南糯山随处可见许多直径在0.3米以上，树高3米至5米的大茶树。
1950年，国家在南糯山茶叶实验场的旧址上，成立了云南省茶叶科研所，科研所附近随处可见的大茶树，是科研人员们最好的研究对象。
1951年，科研人员周鹏举在当地猎户的引领下深入南糯山原始森林，首次发现了一棵株高5.5米，直径1.38米的千年古茶树。
1954年，中国植物界大牛蔡希陶到南糯山考察时，才意识到茶树王的科研价值，之后有数波专家团抵达此地，共同进行考察认定。
在多轮认定后，专家团得出保守结论，这颗茶树王的树龄在800年左右，属于栽培型茶树中的翘楚。
也正是因为这颗宝贵的茶树王，南糯山才再次进入了科研界的视野，随着慕名而来的专业学者数量增多，这所坐落在大山中的茶研所，一直没有中断与外界的交流。
1954年，南糯山茶研所从山上的优质古茶树种选出南糯大叶54-20抗寒后代，这个品种就是鼎鼎有名的国家级良种——云抗10号。
万众瞩目的南糯茶
在名茶山环布的云南，南糯山也算是资历最老的那一批了，不仅保持了从古代传承下来的良好生态，而且交通十分便利，每年游客都络绎不绝。
不过成名最早，不代表发展最好，南糯山的茶叶虽然品质一流，但在过去一直是优质供应商的身份，没有地域品牌知名度，算是为别人白白做嫁衣。
不过近些年来，普洱茶市场的迅猛发展，成为了南糯山新时代下的发展机遇，特别是12年后名山古树时代的到来，更是让南糯山的地位水涨船高。
南糯山产普洱茶的寨子有三十多个，每个寨子的味道都有所差异，同山不同味所带来的资源优势，使南糯山成为了各大普洱茶企的座上宾。
到了现在，南糯山已经不仅限于是普洱茶企的原料基地，而是有了自己的品牌优势，像丫口寨、石头寨、姑娘寨等名寨的纯料普洱茶，都成为了玩家争相追捧的对象。
从默默无闻的土特产山头，到专家齐聚的科研圣地，再到络绎不绝的普洱名山，在近百年的沧海桑田中，南糯山彻底完成了从丑小鸭到白天鹅的华丽蜕变。
来源：陆离茶寮，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
