近日
闽江学院“茗扬福建”社会实践队
前往福建鼎造茶业有限公司（以下简称“鼎造”）
进行实地调研交流
探寻
福鼎市以“三茶统筹”理念为指导
以“茶庄园”建设为增长点
推进白茶产业高质量发展的
可行性及其实现路径
鼎造负责人向实践队员讲述茶叶制作工艺
“现在，福鼎白茶在中国茶叶市场的市场份额从原先的1%逐渐拓展到了3%，但仍处于市场发展的初级阶段，具有较大的发展空间。”据鼎造企业销售部负责人介绍，白茶作为中国六大茶之一，以其独有的贮藏价值被人认为是健康和长寿的象征。而在白茶中，福鼎白茶以其卓越的品质和深厚的文化底蕴，成为白茶中一颗璀璨的明珠，占据总量的50%以上。但相对于福建铁观音等茶类，福鼎白茶发展较晚，知名度和品牌效应都有待提高。在2008年北京奥运会上亮相后，才开始面向全国销售，紧接着在世博会开始崭露头角，知名度逐渐打响。
座谈交流
针对实践队关于“茶庄园与茶山的区别？”的提问，鼎造负责人详细解答：茶庄园由于是企业依托政府政策经营的，更具标准化、统一化，在生态保护上依托有机肥、物理防虫等手段进行无公害管理实现有机化。茶园则多采取茶农合作承包制，在用工方面，茶庄园多以就近找人形式为主，通过与当地工头联系，从霞浦等地招募采茶人员。相较于农户与采茶人员对半分的形式，茶庄园多以四六分或者三七分支付采茶人员工资，虽然单价有所下降，但由于数量多，采茶人员的收入相对较高。
此外，由于白茶需要人工采摘，鉴于目前我国人口老龄化的趋势，茶叶生产加工成本也在逐年增加。鼎造作为新兴品牌，虽不似品品香等大品牌以联合体加工的方式、体量大，但品牌可采取精细化操作，能更好地针对客户群体，加强品牌建设。
据了解，为加强茶庄园建设，鼎造积极探索“茶旅融合”的发展模式，在磻溪茶山上设立可容纳50人左右的民宿客房，以“茶+文旅”的形式开展旅居康养加强茶庄园建设，并以“认养茶园”的形式为消费者提供独特的体验。未来，鼎造还将对接一线城市的康养企业、研学机构，进一步探索研学、衍生品等产业延伸环节，通过城乡要素的流通促进企业发展。
“疫情影响是首当其冲的。”当实践队员问及企业发展问题，鼎造负责人表示，过去几年，由于疫情的影响，不仅实体店销量下降，线下销售渠道受阻，展会也未能如期举办，品牌建设遇到困境。与此同时，大城市引进人才较难，公司多以培养原有员工为主，在抖音等线上品牌销售中还未形成公司的专业团队，仍是以和网络达人合作的形式开展宣传，因而宣传仍处于初期发展阶段，品牌建设矩阵还具有较大的提升空间。
鼎造部分产品与荣誉
另外，在茶产品形态与包装方面，由于受年轻一代消费习惯的影响，茶产品从茶饼形态逐渐演变成巧克力状、饼状等，而茶食、茶饮料等茶再加工产品受限于白茶口感、再加工成本高等问题，市场接受度较低，发展优势较小。
“通过此次调研，我们更加深入、详细地了解了福鼎市茶庄园建设的特点与茶产业发展现状与趋势，不仅拓宽了视野，还增进了对‘三茶统筹’理念的认知。”茗扬福建调研队队员们表示，未来将进一步从茶庄园建设入手，探寻福鼎白茶高质量发展的有效途径，助力福鼎白茶品牌建设，以产业振兴推进乡村全面振兴。
近年来，福鼎市政府高度关注福鼎白茶的发展，在福鼎市内以“茶青码大数据溯源”的形式确保福鼎白茶质量与安全。同时，通过方向性、政策性、引导性的措施，加大税收优惠等手段促进白茶经营企业保持现金流，加强茶庄园建设，助推茶产业发展，打造地标品牌。
来源：中国福建三农网
作者：李琳欣/文黄巧洁/图
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为献礼湖南省茶业集团股份有限公司成立三十周年，庆祝白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平被评为首批“中国制茶大师”，2018年12月12日，白沙溪“大师益品”三年陈茯砖茶全国尊贵上市。制茶大师的加冕之作，湖南黑茶的年度产品，于万众瞩目中完美出街！
大国工匠，经典传承
肖益平，高级农艺师，高级评茶师。2016年陆羽奖国际十大杰出贡献茶人。1980年进入湖南省白沙溪茶厂工作，从事茶业加工制作38年。2018年6月，被评为首批“中国制茶大师”。
大师，以“人随茶走，茶随心变”的制茶境界，叶化于手，味尽于心。“奋斗一辈子，只为一片树叶子”，这是肖益平的大师情怀，也是他一生致力于茶文化、茶技艺的普及、推广和传播工作，自始至终坚守的事业理想。
毎个时代、每个行业，都有自己的大师。在当今的黑茶产业界，能够做出几款好茶的不在个别，可以称之为能工巧匠，但真正有自己的学术思想和经典作品，对整个产业提质增效有巨大贡献和影响力的就寥若晨星了。而只有如白沙溪等这样引领产业发展的龙头企业，历经80年的辉煌积淀，才有了产生制茶大师的历史、文化、工艺和时代土壤。
与企业、与集团、与黑茶产业一同成长的肖益平大师，将三十多年的黑茶情怀倾注于“大师益品”，将毕生沉淀的高超技艺打造一款大师经典，它不仅是湘茶集团成立三十周年的喜事，也是中国黑茶史上的大事，更是天下爱茶人的幸事。
以大师之茗，扬湘茶之名
“人中大师，茶中【益】品”，大师，必有经典的作品传世。
在爱茶人眼里，不是所有的茶都叫“大师益品”，不是每一款茶都会成为历史经典。而白沙溪这款“大师益品”茯砖茶，甄选三年陈安化大叶原料，融肖益平大师三十年制茶之功，白沙溪万吨大仓发酵，金花茂盛，滋味甜醇。之前不常有，未来难再有，确为名副其实的“茶中【益】品”！
这些年来，在市场上引起巨大反响的一个又一个大师作品，如将军茯、大师千两、馆藏千两、安化茗片等，特别是今天的“大师益品”三年陈茯砖茶，无一不是大师思想的成功实践，大师匠心的完美表达，彰显大师魅力的市场明星。
自2006年改制至今，白沙溪10多万支千两茶无一烧心，白沙溪天茯砖获得湖南省科技进步二等奖，至今单品销量超400万片，正是作为中国黑茶传统技艺的正宗传承者，肖益平大师及其白沙溪人在传承和创新中创造的一个又一个奇迹。
（资料来源：湖南省茶业集团）
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来源：中国黑茶网
为献礼湖南省茶业集团股份有限公司成立三十周年，庆祝白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平被评为首批“中国制茶大师”，2018年12月12日，白沙溪“大师益品”三年陈茯砖茶全国尊贵上市。制茶大师的加冕之作，湖南黑茶的年度产品，于万众瞩目中完美出街！
大国工匠，经典传承
肖益平，高级农艺师，高级评茶师。2016年陆羽奖国际十大杰出贡献茶人。1980年进入湖南省白沙溪茶厂工作，从事茶业加工制作38年。2018年6月，被评为首批“中国制茶大师”。
大师，以“人随茶走，茶随心变”的制茶境界，叶化于手，味尽于心。“奋斗一辈子，只为一片树叶子”，这是肖益平的大师情怀，也是他一生致力于茶文化、茶技艺的普及、推广和传播工作，自始至终坚守的事业理想。
毎个时代、每个行业，都有自己的大师。在当今的黑茶产业界，能够做出几款好茶的不在个别，可以称之为能工巧匠，但真正有自己的学术思想和经典作品，对整个产业提质增效有巨大贡献和影响力的就寥若晨星了。而只有如白沙溪等这样引领产业发展的龙头企业，历经80年的辉煌积淀，才有了产生制茶大师的历史、文化、工艺和时代土壤。
与企业、与集团、与黑茶产业一同成长的肖益平大师，将三十多年的黑茶情怀倾注于“大师益品”，将毕生沉淀的高超技艺打造一款大师经典，它不仅是湘茶集团成立三十周年的喜事，也是中国黑茶史上的大事，更是天下爱茶人的幸事。
以大师之茗，扬湘茶之名
“人中大师，茶中【益】品”，大师，必有经典的作品传世。
在爱茶人眼里，不是所有的茶都叫“大师益品”，不是每一款茶都会成为历史经典。而白沙溪这款“大师益品”茯砖茶，甄选三年陈安化大叶原料，融肖益平大师三十年制茶之功，白沙溪万吨大仓发酵，金花茂盛，滋味甜醇。之前不常有，未来难再有，确为名副其实的“茶中【益】品”！
这些年来，在市场上引起巨大反响的一个又一个大师作品，如将军茯、大师千两、馆藏千两、安化茗片等，特别是今天的“大师益品”三年陈茯砖茶，无一不是大师思想的成功实践，大师匠心的完美表达，彰显大师魅力的市场明星。
自2006年改制至今，白沙溪10多万支千两茶无一烧心，白沙溪天茯砖获得湖南省科技进步二等奖，至今单品销量超400万片，正是作为中国黑茶传统技艺的正宗传承者，肖益平大师及其白沙溪人在传承和创新中创造的一个又一个奇迹。
