孟库戎氏

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漫漫茶路，茗香飘扬！第二届呼和浩特茶博会隆重开幕

　　9月18日，第二届呼和浩特茶产业博览会暨2020年咸宁·赤壁青砖茶文化节在内蒙古国际会展中心隆重开幕!　　

　　本次茶博会将持续到9月21日，为期4天。展会期间，茶友们可以到展会现场观众登记窗口办理参观证，免费获得门票，或关注华巨臣茶博会、茶悦世界公众号获取电子门票，凭门票入场。　　

　　本届茶博会由湖北省农业农村厅、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司主办，咸宁市农业农村局、咸安区农业农村局、赤壁市农业农村局承办，内蒙古亿阳集团协办。今天上午，第二届呼和浩特茶博览会暨2020年咸宁·赤壁青砖茶文化节(以下简称：第二届呼和浩特茶博会)开幕式盛大召开。　　

　　中华文化促进会主席王石，内蒙古食品药品学会理事长杨玺，中华文化促进会副主席姚赛，湖北省农业农村厅二级巡视员姜福元，内蒙自治区商务厅副厅长尚志强，内蒙古自治区市场监督管理局原副局长闫同义，呼和浩特市政协副主席郭炳胜，福安市人大常委会主任郑战雄，呼和浩特市文化旅游广电局副局长张铭花，咸宁市农业农村局副局长邹飞，梧州市茶产业发展服务中心主任马士成，内蒙古亿阳集团董事长王子龙，内蒙古亿阳集团总经理崔淑华，深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标，深圳市华巨臣实业集团副总裁杨文明，深圳市华巨臣集团副总裁向飞，内蒙古自治区市场监管管理局食品流通安全监管处处长特孟，内蒙古农牧厅市场与信息化处处长侯雁冰，湖北省农业农村厅市场与信息化处副处长熊蕾，福安市人大常委会办公室主任吴卫平，福安市人民政府副市长林炤，福安市茶业管理局局长温铃光，湖北省农业农村厅交流合作处三级调研员余枫，湖北省农业农村厅机关党委主任科员黄青颖，内蒙古自治区职业技能鉴定管理中心主任王卿，咸安区财政局副局长邵卫东，赤壁市农业农村局副局长程春安，呼和浩特市文化旅游广电局对外联络办主任于亚兵，内蒙古草原茶路协会会长孛·乌兰娜，内蒙古湖北商会执行会长徐辉明，内蒙古湖北商会执行会长马顺猛等领导、嘉宾出席了开幕式。开幕式后，出席开幕式的一众领导和嘉宾们参观、考察本次茶博会。　　

　　重燃内蒙古茶情，助力茶业复苏

　　据悉，本届茶博会以“名茶雅器美学盛会”为主题，展览面积达20000㎡，设国际标准展位1000个，规划中华品牌馆、全国名茶区、普洱/黑茶区、白茶区、茶具/工艺品区、紫砂区六大展区，强势集结了国内69个名茶产区600余家品牌茶企。展品囊括六大茶类、紫砂、陶瓷、精品茶器、香器、美学空间设计、茶具工艺品、茶深加工产品等全产业链产品。

　　展会现场，人流如织，茶香四溢，各大展商展位人气爆棚，慕“茗”而来的市民、爱茶者络绎不绝。　　

　　云集万千品牌，缔造华茶盛宴

　　本届茶博会汇聚了来自全国各地的知名品牌、龙头茶企，包括大益、澜沧古茶、勐库戎氏、老同志、廖氏等普洱茶茶企;华羽村白茶、三泉白茶、合熹堂、鼎荣祥、鼎首白茶等白茶茶企;赵李桥、白沙溪、梧州中茶、羊楼洞、云上等黑茶茶企;珍仙岩、寿氏岩茶、阿蒙、尼泊尔国家茶叶馆等红茶茶企;玲珑王、林恩、正德号、天享、春兮等绿茶茶企;岁月陈皮、朗义昌、柑伯、德定福、福定顺等柑普茶茶企。来到现场的茶友不仅可以一饱口福，免费品尝来自全国各地的名优茶品，还可一饱眼福，鉴赏精美的紫砂等茶器具。

　　更有湖北咸宁展团、梧州六堡茶组团、福安坦洋工夫红茶展团等名茶产区政府展团携原产区的优质好茶，震撼登场。　　

　　此外，组委会特别联动多家茶企，打造了“超级折扣节”优惠活动，现场购买即可享受三泉白茶、林恩、赤壁青砖茶、玲珑王、梧州中茶等多家企业多款爆品超低折扣，还有买二送一等优惠活动，吸引了众多茶友前来抢购。接下来，“超级折扣节”优惠活动还会有更多产品、更大的折扣等着大家，记得前去品鉴、购买哟~　　

　　茶事活动纷呈，彰显茶文化魅力

　　本届茶博会精心策划“内蒙古茶艺职业技能竞赛暨茗星茶艺师第七届全国评选大赛·内蒙古分赛区决赛”、“鼎承品茶师•首届内蒙古斗茶大赛”、“曲水流觞·青城茶事”等精彩茶事活动，打造茶文化交流、传播的大舞台，吸引大批茶友驻足观看。　　

　　2020咸宁·赤壁青砖茶文化节

　　今天上午，由湖北省农业农村厅、呼和浩特茶博会组委会联合举办“2020咸宁·赤壁青砖茶文化节”在B1馆茶文化活动区隆重召开!14家咸宁龙头茶企联袂打造一场青砖茶盛宴，为内蒙古人民带来一杯原产地青砖茶。展会现场还同步举办“咸宁·赤壁青砖茶内蒙古推介会”，让茶客们更加直观地了解赤壁青砖茶文化。　　

　　内蒙古茶艺职业技能竞赛暨茗星茶艺师第七届全国评选大赛·内蒙古分赛区决赛

　　今天下午，万众瞩目的“内蒙古茶艺职业技能竞赛暨茗星茶艺师第七届全国评选大赛·内蒙古分赛区个人组决赛”在B1馆茶文化活动区举办。程琳、闫静、邢晓庆、温都苏、郑红、杨晨、巩轩、卓鸣等16位选手同台角逐个人组桂冠。　　

　　此外，“音·茶·境·心禅茶文化分享会”、“古琴问茶雅集”、“琴茶一味，琴茶雅韵”等多场活动在曲水流觞活动区精彩上演!　

　　精彩预告

　　未来3天，“鼎承品茶师•首届内蒙古斗茶大赛”、“大咖说茶·茶与健康专题讲座”、“曲水流觞·青城茶事”等多场专业的茶事活动将在内蒙古国际会展中心一一上演。　　

　　活动纷呈，精彩不断!9月18日-21日，来内蒙古国际会展中心，一起品茗淘器、赏茶文化之大观吧!

来源：搜狐网---都市观察

你说我说：如何选购普洱茶？

对于如何选购普洱茶，网络上有很多的疑问，也有很多的相关回答，知乎网再次看到这样一个问题，有几位网友跟帖回答，现整理如下，供各位茶友赏析。以下的观点为百家争鸣，不代表我们观点，您也可以在文尾留言，说出您的见解。

一、“孟天奇，茶行工作者”说

这个说来话长（暂且不谈投资保值的方面），仅仅从品茗的角度可以从这么几个方面来考虑如何选购：

1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱。

2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱。

3.普洱品牌和厂家的选择。

4.普洱的拼配和纯料。

1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱

普洱按工艺主要分为普洱熟茶、普洱生茶。

熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。这个相信大家都明白，那么根据这个道理，总结一下就是：

夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要慎重；冬天比较冷，喝熟普可以暖胃，如果已经上火，就不要喝了。

老生普的话，就适应范围较广了。

接下来是一点个人品饮的感受：雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普，感觉会豁然开朗。吃了大昏的食物，喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。

2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱

曾经听到一句很有说服力的话，是在一家差劲的餐厅“可能是我们这里的菜比较辣，不和你们口味”。一直觉得这句话很经典。很多时候就是这样，不是不好，只是不和口味，不是很好，不过很对口味。

这里我猜测一下口味的形成。很多东西都是先入为主，好像小时候第一次觉得苦瓜难吃，后面就一直排斥，很难改变这个口味。大概喝茶也是类似的道理（我总爱把一些中餐的道理到处打比方），第一次认可的茶，成了心目中好茶口味的代表。

根据我卖茶的经验，平常喝茶较少的年轻人（20-40），适应苦味较少的茶，如白茶红茶绿茶（仅指品质较好的）；平常喝茶较少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比较广,只要是品质不错，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年龄了，如果喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的入口的香、味要求较高。如果喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。如果喝绿茶入口的，便对茶叶外型要求较高。

接下来又是个人建议：普洱茶山很多，每个山头都有自己独特的风味。每个茶厂的发酵和拼配又都有自己的功力。这个真的要喝过很多，才能将他们在心中有一个分类，或是一个定位（当然这是晋级之后的话了）。前期选购简单的说，还是找到自己喜欢的，适应的，货比三家不吃亏。

3.普洱的品牌和厂家

我说几个比较印象深刻有代表性的。

大益：产量大知名度广，产品多风格全，熟茶发酵之茶界正宗。代表：7542 7572。

福今：把布朗的霸，做出很好的厚度、汤质感和韵味。代表：大白菜系列。

下关：老品牌，常有一些不错的单品。代表：绿大树。

陈升：老班章，这三个字足以让竞争者颤抖。代表：霸王青饼。

其实品牌都是人创的，还有很多新兴品牌不错的。不过建议新手入门喝大益，理由是风格比较多，基本囊括了普洱茶的所有风格口味，而且价格都很透明，买不知名的品牌，新手会害怕上当。

4.拼配和纯料

这个刚开始没什么好说的……

其实比较靠谱的办法还是找个懂行的人一起喝，不过一定要坚定自己的口感判断，自己感受茶，有不太懂的再问，不然很容易被人引导买错茶。

另外在价格上面，只要觉得值得就好。有的茶便宜可以送一点没关系，有的茶刚出来就已经几千了。正规的茶行，不会宰客瞎卖的。更不要买普洱茶还价，有很多茶行，1件以下是不屑于跑仓库的。

二、“卜雪莹，与数字和字母的神奇组合体相接处的人”说.

第一次喝可以找懂行人引导。但是就个人喝茶来讲，我个人觉得，如果你是没有经验想尝试，那么无论您在喝什么先要注意自己的体感，也就是您到底适合喝什么样的茶。我有几位朋友喝某些生普洱的时候会有一些反应。还有就是选择自己喜欢的口感，每个人都有自己的喜好，有自己的选择，初识普洱的时候，有明显的喜好是难免的。

其次，如果您完全对茶没有了解，喝品牌茶也可以，我个人刚开始比较推荐大益的7542（普洱生茶）和7572（普洱熟茶）这两款茶。尽管这一两年来大益的评价褒贬不一，但是至少目前为止大益7542和7572标杆茶的地位个人感觉应该不会受到影响，而且这两款茶一生一熟，口感也比较容易被接受。我的姐姐不喜欢喝普洱，但是她喝完7572（熟茶）之后觉得口感不错。

如果您是以喝为目的，那么慢慢的您会接触到很多，如果您自己也想留，想炒茶，那么目前有一种观点是：在以炒茶为目的的情况下，很多人会选择品牌茶，但是懂行的普洱茶人也会自行选择有潜力的茶。

三、“Daniel Ong，12年茶龄小茶虫，反对玄学，以口收茶”说.

我先来说说几个新手入门的常见误区。

【适口为珍】

这种话不适合新手，更不适合刚刚端起茶杯想入门的新手。人家喝都没喝过几种，怎么知道什么样算适口为珍呢。这种话少说得对喝了几年茶的人再提。

普洱茶作为一款大众饮品，定是有一个公认的好喝与不好喝的标准在那里。一来就上一大堆陈放年限，山头古树等等乱七八糟的概念，一副变成玄学要你下跪焚香的架势，引进门的不是脑袋不清楚容易听风就是雨的小神棍，就是投机倒把的商人。真正想寻得一口好茶水喝的人耐不住这种轰炸。

【古树纯料赛高】

古树纯料与台地拼配的争斗，也就是小厂与大厂的争斗，就连喝了几十年茶的老茶虫，也不敢放言古树茶就比台地茶好喝到哪里去了。我的观点，古树纯料茶地域特点鲜明，茶质浓厚（很多大树茶在十几二十水之后仍然有不错的茶气，直接熬煮也有不错滋味），有其独到之处。然而台地拼配茶有大厂多年的配方经验，下关，大益，中茶（改制之后的中茶就是个渣渣）寻摸了这么好些年整出来的配方和工艺，是古树纯料比不上的。另外，古树茶市场牌子众多，监管难度大，广告满天飞，各种阿猫阿狗拉个大旗就能说自己包了多少年多少年的茶山，【老夫这片茶饼就是这棵最高的树上面所有的茶叶压制而成，他们的纯料是山头纯料，我这饼可是单树的纯料！】问题是，谁去分辨呢？

新手入门，推荐大厂茶。古树可以碰，但是喝不懂大厂茶之前，别掉古树的坑。

【越陈越香】

我很欣赏日本对保质期一词的说法：赏味期限。

普洱正是如此，不是说越陈就越好喝。茶放久了，茶气会逐渐消散，仓储不好还会吸收异味，还会受潮发霉...就算所有条件都极致地好，掏出一块唐代晒青，估计也已经成炭了。

不要迷恋陈茶，88青什么的只是商人炒出来的传说。

新茶茶性很烈，放几年会好一些，再放几年就很不错了，十年以上好仓储的茶是珍品，但是....别碰！新手！

四、“臣妾做不到”说

（一）价格因素

普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说(北京地区)一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等。

（二）普洱茶生茶的鉴别

1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。

2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。

3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。

4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了。

5.如果茶汤颜色对，但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了。

6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导，尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了。

7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶。

8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了。

9.看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。

10.看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿(甚至就是黄的)，叶面发亮，叶背批针毫且基本全部展开，这是好普洱。

11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了。

12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明，叶脉很清晰，可以放弃了。

13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了。

14.看到茶底基本是方片状或者断裂状。

（三）普洱熟茶的鉴别

1、汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。

2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

五、“吉皓，普洱茶行业的从业者”说

对于刚接触普洱的茶友来说，一开始最好选择大品牌，目前普洱茶行业知名度比较高的品牌是大益、下关、中茶、老同志、澜沧古茶、勐库戎氏、陈升号等等。

不过陈升号主要做高端，对于刚开始接触普洱茶的朋友来说不是最好的选择，如果你视钱财如粪土，我完全不会阻止你的。

其次是大益，大益的熟茶发酵技术和生茶拼配技术目前为止绝对是顶尖的，也是行内人公认的。大益的标杆产品生茶7542和熟茶7572是你不能错过的产品，大益的这两款产品是他的经典产品，也是行业公认的生熟茶标杆产品，每年的口感非常稳定。

很多老茶友就是从7542和7572开始爱上普洱茶的。

说到下关，从性价比的角度来讲，下关茶目前为止没有出现炒作和涨价涨得很离谱的情况，所以是你不错的选择，特别是他的特级沱和8653你真的有必要试试。

老同志品牌的创始人是邹炳良，邹炳良以前是大益集团旗下勐海茶厂的厂长，被誉为普洱“熟茶之父”（不知道的可以问度娘），老同志的茶目前来看也是相对比较接地气，品质不错，价格也不算高。

六、“老茶鬼”说

四看：

（一）清。好的普洱茶，其味道一定要清，没有霉味

（二）纯。好普洱茶的汤色必定是要纯，或枣或红浓、亮，不能黑如漆

（三）正。所谓正，是指普洱茶存储的环境，要位于干仓而不能是湿仓

（四）气。好的普洱茶，品其汤，会感到心旷神怡，这正是茶气

六不看：

（一）不以错误的年代为标杆

（二）不以伪造包装为依据

（三）不以茶色深浅为借口

（四）不以添加味道为导向

（五）不以霉气仓别为号召

（六）不以树龄叶种为考量

“圆成号”杯品名山茶，猜山头味 2020云南普洱茶山头盲品大赛圆满落幕

12月27日下午，“圆成号”杯品名山茶，猜山头味——2020云南普洱茶山头盲品大赛在昆明国际会展中心（关上）5号馆茶文化活动区成功举行！历时半个月的公开招募，大赛最终集结近百位选手齐聚在2020昆明茶博会上，角逐大赛桂冠！

深圳市华巨臣实业集团副总裁向飞先生致辞

大赛冠名企业云南圆成号茶业主理人赵晖先生致辞

云南农业大学教授，云南农业大学普洱茶学院副院长李家华先生和云南省民族茶文化研究会副会长朱澄先生担任本次大赛评委，与大家共同见证冠军的诞生！

向飞先生为两位评委老师颁发裁判专家聘书

以斗为契，以茶会友

云南茶历史悠久，是普洱茶的重要发祥地。十里不同天，独特的地理气候环境造就了云南各大茶山之间风格各异的茶香茶味，可谓一山一味，百山百味。生长于高山深涧的普洱茶，茶汤或霸气或温和，或醇厚或清甜，每一种都是遗世独立的滋味。

在悠久的饮茶历史中，国人创造出了丰富的茶事活动。斗茶始于唐，盛于宋，直至现代，仍是茶界喜闻乐见，高手云集的赛事，其中以盲品这一形式最为精彩！“圆成号”杯品名山茶，猜山头味——2020云南普洱茶山头盲品大赛，以斗为契，以茶会友，通过品鉴普洱茶不同名山的好茶，感受普洱茶茶品质和茶艺冲泡技能，进一步促进昆明市茶从业者的交流，普及茶艺文化，推动云南茶产业发展。