勐海卓群茶厂

11月3日-4日，“情牵两岸·滇台同行”两岸新媒体版纳临沧行联合采访活动走进中科院西双版纳热带植物园和勐海大益茶厂。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

一、茶品信息

《乾坤砖简介》

古有神农尝百草，日遇七十二毒，遇荼而解之。今有信茂人“十万茶商行”，一站接一站、一家又一家，用双脚走遍全国茶城茶店，艰辛的路程犹如红军长征。

为了一款好茶我们从产地树龄、口感品质、商家需求、消费喜好四大要点，试喝百款茶，选之一精品，做成百里挑一的“信茂堂乾坤砖”普洱茶。

乾砖生茶：选用景迈山百年乔木茶精制而成，兰香迷人、韵味十足，一壶好茶道出景迈风采。 

坤砖熟茶：选用布朗山春茶发酵后精制而成，香甜醇柔、活顺滑厚、百世佳茗尽显勐海神韵。

二、测评人简介

我哩迈迈迈….

性别：男

年纪：一枝花

普洱茶龄：3年8个月

食茶经历：心比较✿，什么茶都试过，目前独爱生熟普，下关沱茶、大益、八角亭、老同志、卓群茶厂、鹏程茶厂（简体云体）•••••很多都尝试过；

食茶偏好：中老期。

  
轻轻拆开这两个精美的小盒子就是我们乾坤砖内包装了。他们就像两个涉世未深，满脸羞涩的少男少女即将离开父母，虽离别在即，却依然偎在父母左右，不舍离开。

三、乾砖生茶测评

日期：2018年9月25日（早茶）

坐标：广州-白云万达

天气：阴天， 30C°

水质：山泉水

水温：90-100C°

汤香：兰花香韵  苦涩：景迈涩重苦浓  甘甜：回甘快转甜

1、 茶具：紫砂壶&玻璃泡壶

2、取茶8左右（一格巧克力），干茶略有甜香，茶较硬（茶针搓了用手掰）

3、洗茶两遍（快速出汤），湿醒2-3分钟。1-3泡（快速秒出汤），由于茶压得太紧前三泡较淡，没有品出啥味道，只是略有生津回甘在舌尖两侧，茶香在口中若隐若现

4、4-7泡（半分钟出汤），口感逐步上来，茶味浓，跟之前喝过的一款三无香味相似（淡兰香），入口苦涩，但是苦涩停留时间较短很快就能化去，舌尖两侧和舌根处最先较为强烈的回甘和生津，喉部能感觉到景迈茶的香味。这时候候可能茶逐步泡开了，味道也逐步凸显出了，之前怕撬开燎昕惕太碎，看来还是得撬开一下或者控制好出汤速度。

5、8-10泡（1分钟出汤），入口没有4-7泡的苦涩感，但是入口即甜，甜味布满口腔和牙齿，生津不如中段强烈，味道也逐步下滑

6、后面又泡了几泡出汤时间较长，也是入口即甜，但是已不如之前那么强烈了，算是尾水吧，茶底比较粗壮，也是茶梗含量多（估计甜度大多来源于此）

四、坤砖熟茶测评

日期：2018年9月25日（饭后）

坐标：广州-白云万达

天气：多云，31C°

水质：山泉水

水温：90-100C°

干茶：勐海味  汤色：琥珀  汤味：焦糖香  茶汤：香甜滑带苦

1、 茶具：紫砂壶&玻璃泡壶

  2、取茶约9-10g，无仓味儿，有点勐海味儿（干茶未醒），茶较脆（用手掰）

3、洗茶三次，快进快出，茶底偏黑，湿醒3分钟。1-4泡（快速秒出汤），汤色变红透亮，入口甜润，带有淡淡焦糖香，第4泡汤色继续变深，透光看，色如红酒。汤滑，甜味减。焦糖香减。入口喉韵略苦，舌尖及两侧生津并伴有回甘颇久，比较惊喜，以为不会回甘生津，没想到回甘生津这么明显的。

4、5-6泡（20秒出汤），口感与前四泡变化不大，舌尖依然回甘生津，只是浓度和强度逐步降低

5、7-8泡（1分钟以上），口感较淡，尾水也没有0081的甜味

6、尝起来甜滑润，不耐泡，味道偏淡，层次感不丰富。

五、总结

乾坤砖，包装精美，生熟皆有，送礼首选；

生熟皆有，在同一个盒子里存放，是否合适；

继续存茶，不建议；

现买现喝，尚可（可里面的茶还有2-3年再喝为好）；

品茶如入梦，自问如果我知这是梦，又何须醒来面对世俗的叨扰？

　　千年自然孕育，
　　成就了「勐海」传奇经典；
　　百年人间与共，
　　终将回归「古六山」王道。
　　在万亩茶山的西双版纳，
　　东卓茶业正是立足勐海、古六山，
　　为高端普洱提供了高级的原料保证。  
　　（勐海茶山分布图）

　　勐海，一部活的茶史

　　勐海，被誉为“中国普洱茶第一县”，这里古茶山林立，千百年的古茶树群星罗棋布，多民族悠久厚重的茶文化散发着璀璨的光芒。  
　　勐海保存完整的古茶树资源4.6万多亩 ，1700多年的巴达贺松野生型茶树王（存活至2012年），被当地村民视为神树，南糯山有800多年前的人工栽培型茶树。  
　　明、清时期手工业制茶商云集佛海（今勐海县），年产紧茶出口量达4万担，开辟了从打洛到印度、西藏的古茶马古道。  
　　而今的勐海，普洱茶群星闪耀，百花齐放。产品品质上乘普洱茶品牌，深受国内外消费者的青睐，名扬天下。

　　勐海，茶树良种基因库

　　勐海普洱茶生长在终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土壤肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。  
　　遍植于勐海的茶树，通过自然杂交、自然选择和人工选育，形成许多具有独特的植物学特征的地方品种，可从中选出良种推广，又可作进一步选育良种的种质资源。
　　勐海茶一芽二叶鲜叶，内质成分表：

　　注：重量单位为一芽三叶百芽重，其余成分为一芽二叶，数据来源《茶树种植于茶叶加工》
　　其中，勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号3个品种为国家级茶树良种；长叶白毫、云选9号等11个品种为省级茶树良种。  

　　勐海韵，上乘的色·香·味

　　普洱茶是后发酵茶，在一定的条件下，存放的时间越久，茶的品质越好，正是因为它能长期储存而且越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值。
　　勐海茶区集天地之灵气，汲日月之精华，包括巴达、布朗山、班章、南糯山、勐龙、勐宋、勐遮等地区，出产的茶叶“色、香、味”均属上乘。  
　　茶叶品饮，口感亲和力强，体感愉悦感高。干茶墨绿油润，口感饱满，回甘生津强并持久，舌底鸣泉，喉韵润甜，劲度和力度明显，山野气息明显、花蜜香馥郁。
　　素有“茶王之王”之誉的老班章，从地域生态环境、云南大叶种的优秀品质、茶园管理和采摘等方面，都绝对是勐海茶区的标杆。  
　　极具代表价值的“大白菜”茶，最早以班章茶为主料制作的普洱茶。经过十年的陈化，大白菜系列茶品的独特香气、醇厚茶汤、丰富变化、超强茶力，只要喝过它的人都会被它的王者之气征服。

　　布朗山，东卓经典宝座

　　提到班章茶，就不得不提布朗山。布朗人世代相传，自己民族的始祖名叫“叭岩冷”，叭岩冷在临终前对子孙们留下遗言：“我留给你们牛马，怕遇病而亡；留给你们金银财宝，也怕你们花光；就留给你们这些茶树，才会让子孙后代取不尽用不完。”。于是，叭岩冷在众山之上撒播茶种，茶种茂盛繁衍，给后世留下了不竭的财富。
　　东卓茶业在布朗山上，寻求最优质的正春晒青毛茶为原料，对节令、气候、树龄、生态进行严格把控，将最传统的工艺与最科学的现代工艺相结合，保持茶叶本身的活性，给予茶足够的转化空间。  
　　班章茶，茶气凛冽，滋味极其丰富，穿透力层次感发挥得淋漓尽致，回甘生津迅速明显、持久性好，尽显布朗山班章茶王者霸气。本着对市场客户的交代，东卓茶业只选用正春茶为原料，坚持以最传统的工艺，用于普洱茶生产！

　　勐海，一部活的神话

　　普洱茶投资作为投资的一种，它不仅具备其他投资品种的特征，也具有其自身独特之处。它通过岁月的沉积和变化，让内在的口感越趋完善醇和，起到一种收藏阶段的生产过程，并出现新的价值。
　　以勐海茶厂另一经典之作“92方砖”为例，研究1987年-1993年批次“92方砖”的收藏价值，整理数据如下表：

　　（数据来源于网络，仅供参考）
　　92方砖，一直以“末代茶王”的美誉，闻名于普洱茶界。普洱老茶的精髓，在于岁月所赠予的时光之味，褪去繁杂的外衣，留给世人的陈茶随着岁月的冲洗和消耗，品种数量日益减少而显得弥足珍贵。  

　　东卓茶，可品的高端·高贵·高值茶

　　东卓茶业立足勐海核心茶区，为成就 “高端普洱·选东卓”品牌价值，为实现“全国性流通交易平台”搭建，提供了高级的产品内质保证。  
　　以勐海版块名作为产品体系规划，研发出普洱生茶：顶级老班章、明星珠玑、班章传承等高端产品；普洱熟茶：大宗师、不惑、国韵等经典藏品，让每一位爱茶之人都能品饮到高端品质，高性价比的普洱茶。

　　东卓茶业，取勐海核心茶区源远流长的种茶、制茶、贸茶历史；传承深厚的茶文化底蕴和绝妙工艺，创造出品质独特、陈韵迷香的东卓普洱茶，为更多消费者提供“高端品饮、高贵收藏、高值流通”的普洱茶产品。    

　　东卓茶山行，一家人同行

　　千百年以来，勐海地区居民世代居住在茶山上，与茶相伴，留下了不少的马帮的足。在这里有最古老的种茶民族，有最古老的古茶园，还有最醇厚的普洱茶。悠悠古树王国，山山寨寨古茶香，这就是对勐海地区的真实描述。
　　对于虔心而来的“一家人”，在经历过“东卓茶山行”一番的视觉、味觉、身心的修行，将更能领会，勐海之于普洱茶的价值与意义。