临沧地区是云南省主要茶区之一，云南省的三大国家级群体良种（勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种）就有两个源自于临沧。临沧地区北部是凤庆大叶种分布的、早已鼎鼎大名的“滇红”红茶之乡。南部就是目前主产普洱茶、名声鹊起的勐库大叶种的主要分布地。
临沧勐库大叶茶特点是什么？
勐库大叶茶属于大雪山野生古茶树后辈家族，因栽培环境的不同，进化孕育出的一种。勐库大叶茶叶片特大，长椭圆或椭圆形，叶色深绿，叶质厚软。芽叶肥壮，黄绿色，绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1。7%，茶多酚33。8%，儿茶素总量18。2%，咖啡碱4。1%。适制红茶、云南绿茶和普洱茶。
勐库大叶毛茶口感厚重，汤质稠厚，香气深沉，内质丰富，是制作普洱茶的上好毛料，在上世纪初即已出尽风头。
临沧普洱茶口感怎么样？
1.苦涩适当，入口回甘。临沧普洱茶的一大特点就是其均衡的苦味恰到好处，不会让人苦的皱眉，又不会让人觉得零星的苦味只是在唇边飘过，均衡的苦涩与甘甜给品茶人留下深刻印象，甘甜过后是涩味，让人不禁觉得意犹未尽，想要再来一杯，同时涩味生津，又能为品茶人增添一丝甘甜。
2.茶汤橙红。正宗的临沧普洱茶冲泡开呈现出澄清的橙红色，看上去让人觉得眼前一亮。喝起来茶汤浓厚，饱满的口感同时也征服了爱茶者。
3.香远味清。临沧普洱茶用75℃的热水泡之，顿时香气扑鼻，极具征服力，香气远而持久，这也是临沧普洱茶的特点之一。
临沧茶区有哪些山头
临沧茶区的山头包括坝糯、冰岛、懂过、勐库大雪山、永德大雪山、忙肺、忙麓昔归、邦东、马台、白莺山、岩子头、香竹箐等，临沧产茶区域主要分布在双江县、永德县、临翔县、云县、镇康县等地。
提到普洱茶，我们不得不说到山头这个问题，因为地域因素，普洱茶也随之形成了明显的地域特征，比如我们熟悉的易武茶，最大的特征就是香扬水柔，老班章则茶气强烈，有王者风范。此外，普洱茶还有许多有特色的山头，那么分别是哪些呢？我们可以从普洱茶三大产区说起。普洱茶有三大产区，分别如下：
1、西双版纳茶区
主要是勐海茶区：包括布朗山（大名鼎鼎的班章、贺开、广别老寨、班盆、帕沙、老曼峨等都在布朗山上）、南糯山、勐宋茶区
易武茶区：位于西双版纳勐腊县，包括“七村八寨”，“七村”即麻黑、高山、落水洞、曼秀村、三合社、易比、张家湾；“八寨”即刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼撒、新寨
版纳茶区总体特点：茶性强、香气扬、苦弱涩强。
2、临沧茶区
临沧茶区包括：沧源、双江（勐库大雪山所在地，冰岛位于大雪山东半山）、凤庆、云县等地。
最出名的山头：勐库十八寨
西半山（10个寨子）有冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、帮改、丙山、护东、大雪山、小户赛；
东半山（8个寨子），有忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那寨、东来、忙那、城子
总体特点：和版纳相比，整体苦弱涩强，在口感表现上稍硬，汤质刚强，口感较窄，叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，刺激性稍微高。
3、普洱茶区
哀牢山和无量山两大山系（困鹿山和板山）
哀牢山在茶界着名，与邦崴山的情况大致相同，得益于九甲乡千家寨着名的、树龄达2700多年的野生大茶树，是目前发现的最古老的野生茶树，位于上坝平地边的坡脚，海拔2450米，乔木树型，树姿直立，分枝较稀，树高25.6m。
困鹿山：无量山余脉
代表茶区：景迈（包括澜沧县景迈村和芒景村）、邦葳、景谷、镇沅、江城
山头茶一直是普洱茶爱好者关注的热点，随着市场需求量的不断增加，很多茶区其实都出现了过度采摘的现象，山头茶品质也有一定的下降，这是不争的事实，从而一些小产区也在逐渐崛起，比如薄荷塘、铜箐河，近期也是声名大噪。
普洱茶，以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。
近年来，云南普洱茶在国内、国际舞台上都正大放异彩，越来越多的茶友对普洱茶兴致浓厚，茶山行、茶山游活动越来越频繁，可以说，凡是较出名的普洱茶山头，每到春茶采摘季节，必是车水马龙，一派繁荣景象。
那云南普洱茶的主要产区有哪些？云南普洱茶的主要产区有：普洱（原思茅）茶区、西双版纳茶区、保山茶区、临沧市茶区；除了这几大茶区以外，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大至昆明、大理等。
普洱茶区
普洱地处云南省西南，与西双版纳相邻，处于北回归线上，居住有十多个少数民族。普洱茶因普洱府得名，古普洱府的办公地点设在现在的普洱所管辖的宁洱县。普洱茶区广大，普洱地区分布着千家寨、景迈、邦崴等八大茶区，是普洱茶的重要产区。
普洱茶区包括景迈、景谷、景东、邦威、南桥、无量山南、哀牢山、苦竹山等山头。该茶区的茶具有稻谷花香，为甜苦茶区，其茶品一开始很香，有蜜味，茶气高扬，茶清甜。茶底多为苦底，存放久了茶水易淡薄。
普洱冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，“东边日出西边雨”、“一山有四季，十里不同天”是普洱突出的气候特点，这些造就了茶树生长的极佳的气候环境条件，该区有着丰富的茶树种质资源，有保存完好的景迈山古茶、困鹿山古茶园等。
普洱茶区海拔高度1200-1800米，年均温17.8℃，年有效积温4500-7500℃，年降雨量1000-2000毫米，雨热同季，光照条件好，土壤为砖红壤，PH值在4-6左右，茶树在一年四季都能生长，且品质四季都相差不大，是茶树生长最适宜区的I类地区。
西双版纳茶区
西双版纳位于中国云南省南端，与老挝、缅甸山水相连，与泰国、越南近邻。该区茶园主要分布在海拔800-1800米，海拔地区终年无霜，年降雨量1300-1800毫米的山地，土壤为赤红壤、砖红壤为主，土层深厚，自然肥力高。生态植被良好，以橡胶林和阔叶林为主，植被覆盖率50%以上，非常适宜茶树的生长，茶树种质资源非常丰富。
其中易武茶区包括攸乐、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、易武这六大山头，也叫做六大古茶山。易武茶区的茶具有蜜味兰香，其古树茶具有木味兰香，存放久之后，逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等气息。它属于甜茶区，其古树茶茶品是从淡雅、柔和向茶气强烈沉稳，汤质醇厚、细柔转变。前期微涩，从淡到厚的过程。
勐海茶区包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴达、景洪等山头。勐海茶区的茶的特点是具有野菊花香，它属于甜苦茶区，其茶品的变化是从浓烈、苦涩转化为汤质饱满，香气高扬，茶气浓烈，微苦，长期存放从浓到平和的过程。其古树茶存放之后，茶品是从野菊花香转化为樟香、木味的过程。长期以来，勐海茶厂主要采用该产区的茶进行拼配。
该区古茶树、古茶园分布区域达12万亩，百年以上古茶园共82234亩。如此保存完好的古茶园、古茶树，具有稀缺性、垄断性的特点，是研究茶叶历史的珍贵资源，又是生产高档普洱茶的优质资源。设置在西双版纳茶区的勐海县的省茶叶研究所，利用境内丰富的栽培性和野生茶树种质资源，开展茶树育种，先后育种出了云抗10号、云抗14号、矮丰、长叶白毫、云抗27号、云抗9号等云南大叶茶种无性系良种。
临沧茶区
临沧地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，年平均气温17.5℃，年降雨量1400毫米，北回归线从境内穿过，全区气候温和，光照充足，低纬度、高海拔，水资源丰富，土壤红壤，PH值偏酸，最适宜茶树的生长。同时，海拔高的地区，茶叶的生长周期较长，茶叶的品质也就相对较好。
临沧茶区包括勐库、冰岛、昔归、凤庆、双江、永德等山头。临沧茶区的茶的香味不是很稳定，以板栗香为主，属于苦茶区，其茶品性烈，厚重，香气杨。其基调为苦底，存放久了，香气丰富，但茶底多为苦而不化。
这里的茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，是天然优质的无公害茶，土层深，落叶层厚，土壤有机成分含量高，土壤肥沃，透气性好，空气湿热，十分有利于茶叶的生长，茶树资源非常丰富。生产出来的茶叶品质十分卓越。
临沧是云南第一产茶大市，是普洱茶原料的最大产地、勐库大叶种茶的原生地，还是闻名中外的“滇红之乡”。临沧茶园大都分布在海拔1500-2000米之间。
保山茶区
保山茶区，地处云南省西部，地势北高南低，怒江由北而南贯穿，澜沧江通过东部，在云南四个主要产茶区中，纬度最高、平均海拔最高、气温最低、雨量最少。辖区保山市、昌宁、腾冲、龙陵、施甸等地，都有大面积的茶叶生产。保山境内自然条件优越，适宜茶树生长，茶树品种资源丰富，是云南“滇红”及普洱茶的重要产地，1986年至1987年，昌宁、腾冲、龙陵三县被列为全国首批优质茶基地县和国家出口红茶商品基地。
保山茶区包括保山、腾冲、龙陵、昌宁等地方的一些山头。保山茶区比较靠北，大部分茶原料被制成滇红、滇绿以及一些普洱散茶，只有少部分做成普洱饼茶。保山茶区的茶属果香型，为苦茶区。
@摘自云茶大典，感谢作者辛苦付出，好文共享！
