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湄潭卖茶叶的市场

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《百年茶运》序章——茶叶的时代


中国是茶叶的故乡,湄潭是故乡中的故乡。许许多多的茶叶故事,仿佛注定要发生在湄潭这片处在世界茶树原产地核心地带的的厚土上:历史,给了湄潭很多重大的机遇,湄潭没有辜负历史的重托!

 

陆羽茶经



虽然地处偏远,犹其是在交通极不便的古代,但是湄潭一带出产优质的茶叶,仍然传到了唐代茶圣陆羽的手中,获得了他的极高的赞誉。公元760年,为避安史之乱,他便隐居浙江苕溪(今湖州)写作世界上第一部茶叶专著《茶经》,他把包括湄潭茶在内的贵州茶写进了书里。然而,关于世界茶树原产地和野生古茶树的系统性调查研究,已经是一千年以后的事情了。

 

晴隆茶籽化石

 


1939年底、1940年初,在湄潭中央实验茶场工作的叶知水、李联标等学者,在黔北这片茶香四溢的土地开启中国最早的野生古茶树的考察与研究。他们制作的务川野生大树茶标本,成为了贵州茶文化生态博物馆的不可多得的珍贵文物;四十年以后,即1980年7月,贵州省茶科所的野生茶调查课题组的专家们,在黔西南州的晴隆县境内云头山发现了世界上唯一一颗百万年前的四球茶茶籽化石,引起了茶界持续的关注。

 

茶马古道

 


从《茶经》记述以降,唐宋元明清,湄潭茶有着许多可圈可点的历史。回首千万里江山,风云际会,朝代更替,阴晴圆缺,生老病死,便仿佛一盏茶的时光⋯⋯茶马古道和盐茶古道上,土司们向朝廷贡茶的马队,茶商们向朝廷设置的茶仓或巴蜀盐茶中转站运茶的队伍,还是顺乌江而下的茶船,都在历史的深处诉说着茶叶与兴衰荣辱的故事。除了乌江了,茶马古道和盐茶古道大都已经消失,余下的一小段一小段的青石铺就的历史线索则又几乎隐入了山林草丛。

 

民国中央实验茶场旧址

 


而南明隐居湄江两岸的一批南明重臣和文化大家,在琴洲“扫叶烹茗”,把一盏乡愁,吟咏酬唱,为湄潭茶凭添了一份雅韵;三百多年后,一批中华民族的精英,随着浙江大学西迁办学来到湄江河畔,他们中八个诗人与同样因为抗战来到湄潭开展茶叶科研和生产的中央实验茶场的首任场长一起,成立湄江吟社,围着松柴炉火,泡一壶新茶,成就了一段诗与茶的佳话⋯⋯

 


如此经年累月攒下茶叶的家底,在国家民族遭遇危亡之际,和盘托出,换来武嚣和其他物资,送往艰苦卓绝的抗日前线;当新生共和国被西方大国封锁围堵,急需外汇之际,湄潭茶叶便以中国红茶、中国绿茶的身份,荣耀地走出国门⋯⋯


茶,在湄潭的历史上香醇着,在中华民族的记忆里香醇着⋯⋯

 

核桃坝茶区一角

 


斗转星移,茶叶,这个不会再与战争有关的妙品,也转换了角色,成为关乎民生的重要产业,成为传承、传播文化的重要载体,成为“一带一路”上的必须!


因为有了上苍赐予的一方宜人宜茶宜文的厚土,因为了数千年坚实的种茶的基础和深厚的茶文化底蕴,特别1939年以来举全国之力、全省之力、全县之力探索出来的茶叶发展之路,从二十世纪八十年代初,核桃坝村接受茶科所的茶树新品种--黔湄系列,第一批党员带头种下第一批茶苗开始,湄潭人民就逐步端起端好茶叶这个金不换的绿色饭碗。


核桃坝,遇见茶科所,或者说,茶科所遇到核桃坝,打通了一个种科学种茶与种茶致富的路子。但是,当时谁又能想到,正是核桃坝拉开了贵州茶产业大发展的序幕,甚至影响了全国诸多的茶区发展呢?

 

贵州茶文化生态博物馆

 


核桃坝的经验不断在湄潭复制粘贴,在全省复制粘贴,直到给湄潭复制粘贴上六十万亩茶,给全省复制粘贴上七百万亩茶。


湄潭,自从意识到“希望在茶、出路在茶、成败在茶”之后,就一步一步地做实做好茶叶的事,包括茶叶基地建设、茶叶基础设施建设、茶叶生态环境建设、茶叶企业建设、茶叶市场建设、茶叶品牌建设、茶叶教育平台及人才队伍的建设、茶文化博物馆的建设以及茶旅融合发展等等,没有一样不扎实,没有一样不具备引领作用!

 

茶叶的新时代

 


悄然间,另一个茶叶的时代来临了。这是一个茶叶的农业时代、工业时代、后工业时代并存的茶叶时代,我们姑且称之为茶叶的新时代吧。


在中国主持世界茶叶工作的时代,茶叶的价格、茶叶优先卖给谁,都是由咱们中国说了算;在中国茶叶短缺的时代,怎样才能买到茶,那就得凭票、排队,甚至找关系开后门;在全世界的茶叶和全中国的茶叶都发展起来之后,买谁的茶叶,由市场说了算,由消费者说了算,怎么卖,则由渠道商说了算,由品牌茶企说了算,甚至由资本说了算。也可以说,好喝的茶叶不一定是好茶旪,好卖的茶叶,肯定是好茶。

 

立顿牌遵义红袋泡茶


茶叶精制拼配中心

 


酒好不怕巷子深,茶香不怕地方偏的时代一去不复返了,一去不复返了!面对一把好牌都没有打完,洗牌又开始了的现实,我们又不得不参与到下一个牌局当中——


世界超级茶叶航母立顿来了,唯一以一个单品为原料的遵义红袋泡茶问世了;


茶叶再工业化项目贵州最大的茶叶精制拼配中心,在湄潭经开区建成开始运行了;

 

兰馨茶庄



茶叶庄园经济进一步拓展;

茶园定制营销取得突破,除了贵州省内的客户外,更有不少北上广深高端客户青睐湄潭茶;

全国最大茶旅融合发展项目天壶5A茶旅景区建设有望起步,中国茶海景区改造升级亦有望加快步伐;

 

贵州大学茶学院挂牌

 


茶叶教育翻开新篇章,贵大茶学院有望启动规划建设,遵义茶业学校已获批,即将挂牌运行;


茶科技遗产、茶工业遗产、茶农业遗产、茶非物质文化遗产等四大茶文化遗产将同步得到有效的保护和利用,贵州茶文化生态博物馆家族将扩大,中国茶工业博物馆二馆、贵州茶叶科技馆、贵州砖茶博物馆、贵州红茶博物馆已启动前期工作,有望适时推动建设;


新成立的遵义茶业集团落户中国茶城,开始了新一轮产业蓝图绘制;


在核桃坝新建的红碎茶生产企业,已成向“一带一路”沿线国家巴基斯坦出口了首批红碎茶;


黑茶产业迎来新锐成员,湄潭有望成为贵州黑茶产业集聚区……

 


如此多的非常活跃的产业要素汇聚湄潭,以及这一系列的新机遇,新举措,是否意味着一场茶产业的新革命已经或者即将开始呢?我们是否需要重新定位湄潭的茶产业,同样需要编制一个新时代的战略规划,类似于“湄潭茶业2025”呢?


农业农村部党组书记、部长,中央农村工作领导小组副组长兼办公室主任韩长赋(左一)副省长吴强(左二)来湄调研茶产业


或许,一些东西将渐行渐远,一些东西将迎面而来。让我们向离场者致敬!为进场者鼓掌!

显然,一个茶叶的新时代已不期而至了。我们在农历猪年即将到来之际,伏案编辑的中国茶全书湄潭卷《百年茶运》,不仅是一份新年的茶礼,献给茶农、茶商、茶人和茶叶工作者的茶礼,更是一份奉献给未来的贺礼,一份跨越千年的茶的祝福!

(来源:茶香湄潭;图/文周开迅

贵州春茶上市啦!记者走访贵阳最大茶叶销售市场

待到春风二三月,石垆敲火试新茶。当前正是贵州春茶生产、上市的时节,3月9日记者走访贵州花果园太升茶叶市场了解到,翠芽、毛峰、雀舌等明前春茶已上市售卖,产量、价格比去年有所提升,销售情况比去年更好。

贵州花果园太升茶叶市场是贵阳最大的茶叶销售市场和集散中心,目前市场入驻有386家商户。走进市场,空气里便弥漫着清甜的茶香,每户商家都在商店的醒目位置展示着新上市的春茶,有的茶台前落座的顾客正在品茶、选茶、买茶。

清镇红枫山韵茶场有限公司是一家集茶叶种植、生产、加工、销售于一体的茶企,位于清镇市红枫湖镇的红枫山韵茶场有1300多亩,今年2月25日开园采茶。位于太升茶叶市场的红枫山韵商铺是企业的三个直营店面之一,专营自家加工生产的茶叶产品。

“今年春茶的产量比去年大概提升了20%,但采收成本比去年高,所以销售价格比去年要高些,但是销量情况比去年好,市场是供不应求。”红枫山韵董事长张卫民介绍说。当天,红枫山韵就从太升茶叶市场向山东的客户发送了500斤春茶。

好山好水出好茶。“贵州绿茶”是贵州茶的名片,为了提升贵州茶产业整体品牌影响力,统一贵州茶产业的宣传推介标识,增强对贵州茶经销商的组织与服务能力,省、市农业主管部门及省、市茶办联合太升茶叶市场,筛选出了第一批8家贵州茶经销门店增挂“贵州绿茶”原产地标识牌。

朝雄茶庄便是其中之一,开店十年来,销售的全是湄潭翠芽、都匀毛尖、普安白茶、凤冈锌硒茶等贵州茶。店里面,顾客正在品尝新到的明前毛尖、大白毫等春茶。

沸水注入透明的玻璃茶杯,茶叶随着清水翻滚起来,十几秒之间便“酿”出一杯淡绿的茶汤,凑近鼻尖闻一闻,清甜扑面而来,尝一口,这便是春天的味道了。

“顾客主要是品尝口感,挑选自己喜欢的香气和口味,价格大众化的一般是100到500元一斤,品质好的售价也有1千到几千不等。”朝雄茶庄负责人杨敏告诉记者,现在春茶销售刚开始,销量还不是最多的时候,一天的销售额在6万左右。

“今年贵州茶采得比去年早,我们了解到,茶青价格普遍比去年高,所以售价也比去年提升了25%左右,但是茶叶品质好、消费需求比去年大,所以市场是供不应求。”太升茶叶市场总经理蒲冯春介绍说,市场还将推选12家增挂“贵州绿茶”原产地标识牌的贵州茶经销门店,同时,通过与商家联合在周末开展茶文化进社区景区活动,开展春茶现场炒制体验活动,在太升茶市场一期二楼的精品茶世界市民可免费饮茶等,更好地擦亮贵州茶品牌、助推黔茶出山。

据贵阳市茶叶专班介绍,贵阳市将以强省会战略为抓手,按照“买全省、卖全国”的工作思路,大力实施贵州茶宣传推介、贵州茶“两销”(消费、销售)推动、茶叶市场建设,拓宽茶叶销售渠道,将贵阳市打造为宣传贵州茶、传播贵州茶文化、消费贵州茶的主要阵地。(贵阳日报融媒体记者 樊成琼 文/图)

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侯廷胤:珍爱这片叶子 重塑湄商形象

1月21日,以“品牌引领 抱团发展 蓄势聚能 共创美好”为主题的湄潭2023年度茶业经济年会在湄潭县召开。众多茶人欢聚一堂,总结过去的收获与遗憾,展望未来一年的美好与期望,共商茶产业发展大计。

会上,湄潭县委副书记侯廷胤作了精彩演讲,现特将内容整理出来,以飨读者。

各位茶界朋友、企业家,同志们:

龙行天下,茶运九天。辞旧迎新之际,向各位茶界朋友提前拜个早年,祝大家龙年吉祥!

因茶而生、因茶而聚,因茶而兴、因茶而盛!

过去的这一年,湄潭县茶界十件大事,归结起来是面积大、品质好、牌子硬、卖得多、人马强,连续四年蝉联百强县第一名,“三绿一红”独占两大品牌,国家级大师6人上榜独占贵州第一名,有面子、有里子、有票子、有位子,大家信心百倍,数茶叶天下英雄,湄潭“老大哥”有条件居之!

过去的这一年,湄潭县召开贵州茶文化生态博物馆建馆10周年学术会、茶文化研究开启50周年研讨会、“黔红”创立65周年品牌分享会,中国气候好产品、国家质量安全县、中国红茶重点产区等金字招牌落户湄潭,开启了湄潭茶业新的诗与远方。

过去的这一年,是疫情放开的第一年,我们在改革中突破,在转型中升级,积极参加国内外赛事,推动茶叶走出国外,让世界了解湄潭的这片叶子;“村播”数字化推介宣传茶叶,网红走进茶山茶海茶壶茶基地,“一把秤”让每片叶子都有了自己的身份证明,新茶饮把全国相似相融的叶子重新进行组合,努力为茶业创新发展探索一条有别于东部不同于西部的新路子。

这一年的成绩,大家都流下了辛苦的汗水、欣慰的泪水,大家期待这一次聚会、期待这一次回首很久了。昨天总会过去,聚会总要分离。大家期待未来取得更加激动人心的好成绩。也期待我的演讲,能让大家体会战斗后的喜悦、回味辛苦后的甘甜,更是希望大家继续保持兴奋的状态、激昂的斗志、拼搏的精神,怀揣共同理想,形成共同认识,为2024年乃至更长一段时间的团结奋斗打下思想的基础。

今天的主旨演讲,我命名为“珍爱这片叶子、重塑湄商形象”。推动湄潭茶业高质量发展,得重新认识这片叶子。开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶这片叶子,在商人的钱袋中是金叶子,在医生的处方里是药引子,在文人的笔墨下是绿仙子,在广大群众的概念中是润肠子。现代社会已经进入了认知时代,什么样的认知,决定什么样的思路,走出什么样的出路。大家务必聚焦县委、县政府“再造一个湄潭(茶叶)”目标要求,围绕“托底”守住品牌质量线、“扩中”延续品牌生命线、“拉高”提升品牌价值线,全力以赴推动全县茶产业更高质量发展。

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第一部分:重新认识这片叶子的本质

以人为本、质量立县,守好“干净黔茶”的底线思维

陆羽《茶经》“茶之源”篇说,茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。金叶子、药引子、绿仙子、润肠子,前提都得喝下去,直接与人体五脏六腑相关。健康之叶,才能助力康健之体。“干净黔茶”是老话题,但是在以经济建设为中心的大浪潮中,有的茶农茶企茶商为了追求所谓的经济效益,迷失了茶叶的本质。

做干净茶、良心茶,就要接受良心的拷问。过去,我们也曾检测出农残超标。我常常想,这些有问题的茶叶最终都流向了哪里,是不是都销毁了?使用违禁农药的茶农、收购了问题茶叶的企业,是不是就深刻地认识到危害呢?政府组织砍掉了施用违禁农药的茶树,有的茶农认为“过了”,有的企业认为执法粗暴了,有的吃瓜群众还在看热闹,觉得应该柔性执法,等等。干净黔茶说起容易做起难,引起所有人的共鸣更难。好事不出门,坏事传千里。有人频频列举事实引起大家的愤恨和抵制,就要说湄潭茶叶的种种不是,努力消解我们的品牌价值。我们推行茶青经纪人持证上岗制度和“一把秤”建设,让茶叶可溯源,是对所有消费者的保护,更是对茶农茶企的保护。数字兴农,我们已经走在了时代的后面。如果我们为追逐私利违规生产的企业买单,就会让守住良心做干净茶的茶农茶企茶商寒心,一片坏叶子可能干掉一个大产业,这是完全不值得的。

习近平总书记在二十届中央纪委三次全会上强调,惩治腐败要做到三个绝不能,其中一个是对腐败分子绝不能慈悲。希望大家都能认识到,对不做干净茶、良心茶而败坏湄潭茶叶形象的人和事,也要做到绝不能慈悲!在全县茶叶清洁化生产暨品牌保护的工作会上,我们对茶镇长、企业家、茶农朋友们倡导,清洁茶是我们的生命线,守住干净黔茶,就要接受良心的拷问、网络的监督、市场的检验、竞争的淘汰。我们必须以彻底革命的精神,每一个人都守好心里这片净土,守护好湄潭这片净土,把每一片坏叶子都狠心挑出去,成为每个湄潭人的共识与自觉行动。

2023年12月29日,县委十三届八次全会暨县委经济工作会议强调,湄潭作为第一茶县、国家农产品质量安全县,绝不能“自毁长城”,绝不能有“一颗老鼠屎把整锅汤搞坏”的情况发生。守护好这片叶子的干净,不仅是我们的保命工程,也是我们的政治生命工程,湄潭理应成为衷心拥护“两个确立”的示范县、守护质量安全的先行县。

第二部分:重新认识这片叶子的初心立志报国、振兴乡村,树牢“湄茶兴农”的爱国情怀

追古抚今,湄潭茶叶是一片赤胆忠心的报国茶叶。因质优品好,成为历代朝廷贡品。1940年来,通过出口换取枪支抗日救国、兑换外汇建国兴国、脱贫攻坚富国强国,每片叶子都是红心闪闪。

有人说,茶就是金融产物,卖好茶就可以了,不用说得那么高大上。从管好茶、说好茶到卖好茶,就是茶叶的转型升级。对湄潭来讲,这样还不够,我们做得还不够。我们只是把茶定位于金融产物,茶在社会治理、乡村振兴、富国强国上发挥作用的情怀在逐渐淡化,至少没有上升到政治的高度来对待这片叶子、评价这片叶子。之所以我们话语权不够,说不上硬气话,是理论上不清醒,方向上迷茫,追求经济价值而忽略其政治意义和社会价值,最终好产品卖不出好价钱、好东西产生不了好效应、好叶子没有说出好故事。

县委提出,力争用3-5年时间,推动茶园亩均产值达到12000元左右、综合收入达到300亿元,实现地方留存税收破亿元。2023年全县茶叶产量7.21万吨,产值75亿,综合收入180亿,我作了简单测算,我们茶叶平均价格大约在每斤19元。按照现行3个点的税率计算,如果产生一个亿的税收留存,我们茶叶生产加工的贡献值至少100个亿以上。如果按照当前19元的均价,我们得生产26万吨干茶,还下差19万吨。如果按照当前7.21万吨产量,我们每斤干茶均价要达到71元。我通过调研,湄潭县农民群众普遍喜欢每斤50元的茶叶。湄潭户籍人口15万户,如果按照每户每年消费4斤干茶,我们内销茶理论上在60万斤,产值3个亿。按照低端茶4万吨计算,就按均价19元计算,产值15亿,这两块加起来也才18亿,我们高中端茶至少均价每斤140元以上。对照西湖龙井,一斤西湖龙井的成品茶价格在4000元左右,我们湄潭翠芽在1000元左右,悬殊太大,路还很长。

国家提高税收占比,不能靠强征暴敛,苛政猛于虎。企业提高经营收入,不能靠投机取巧,偷逃漏黑假。国家有税收,才能反哺农村支持产业扶持企业;企业有收入,才能带动就业扩大产能提高产值。需要政通人和、心齐气顺、齐心协力,共同做好“拉高、扩中、托底”的任务,把做强这片叶子作为共同理想,千方百计在市场经济大潮中卖出好价钱。当前,价格战的背后,也可以说是价值的模糊。我们卷入价格战,更要清醒如何提高产品的附加值,提高消费者对湄潭这片叶子“报国情怀”的认同感,愿意掏钱支持这个产业,支持我们的乡村振兴,让这片叶子真正成为金叶子。

支持一个产业,就是支持一个民族。对我们来讲,支持这片叶子,就是支持全国乡村振兴大业。百企兴百村,我们的茶企一头连着市场,一头连着茶农。茶农有了好茶叶,企业才有好产品。企业有了好销路,茶农才有好收入。我们的茶企与茶农要团结起来,企业与企业也要团结起来,对湄潭这片报国的叶子形成共同体意识,弘扬文军、茶军、红军的“三军”精神,一起做推动西部共同富裕示范县的先行者,在全国争做“绿水青山就是金山银山”的带头者。

第三部分:重新认识这片叶子的伦理

复兴文化、扩大影响,弘扬“中国茶德”的优良传统

香花灯水果,茶食宝珠衣。中国传统文化中,茶一直写在了中国人的香火板上。柴米油盐酱醋茶,茶一直就是中国人的生活必需品。中国文明史上,茶是济世悬壶的良药、交朋结友的纽带、安边护疆的礼包、大国交往的信物,集仁、义、礼、智、信等优秀品质于一身,少了“茶”什么都做不成。

1989年,庄晓芳先生提出中国茶德的倡议,基本内容是廉、美、和、敬。“廉”的含义,清茶一杯,推行清廉,勤俭育德,以茶敬客,以茶代酒;“美”的含义,清茶一杯,名品为主,共尝美味,共闻清香,共叙友情,康乐长寿;“和”的含义,清茶一杯,德重茶礼,和诚相处,搞好人际关系;“敬”的含义,清茶一杯,敬人爱民,助人为乐,器净水甘。

随着市场经济的发展,茶叶金融属性彰显的同时,社交属性正在减弱, “绿仙子”尚游走于上层,“润肠子”却被其他饮料渐渐替代。一生只等一壶茶,来湄潭喝的大都是“迎宾茶”,民宿餐馆、楼堂馆所,未用湄潭翠芽、遵义红以待嘉宾,人皆以为湄潭香茗不过尔尔;红白喜事、呼朋待友,未见湄潭翠芽、遵义红以待高朋,贵客以为主人未免太过抠门;敬父敬母,用一次性杯子盛以普通茶水,心不诚而礼不周... ...如此之事还很多。四个自信,必须坚定文化自信。伟大复兴,必须推动文艺复兴。所谓道者,众人走的为大道,少部分人走的为小道。中国茶道,更为重要是唤醒大多数人走茶礼之道、行茶德之俗,让心怀敬仰的客人慕名而来,品上佳茗满意而归。

习近平总书记强调,需求就是市场,供给也要创造市场。我们追求品质、价格、市场,努力把优质的茶叶销售到县外,在大市场中去抢占份额。大家要大力开发市场,以文化的浸润来拓展市场,把湄潭做成茶文化复兴的第一站,带头做“两个结合”的示范者,在茶故事中卖好茶,让茶重新回归到人们生活中的方方面面,尤其是把中国茶德中的“和、美”,与“四在农家、和美乡村”的“和、美”融合起来,发挥这片茶叶在湄潭县创新社会治理中的重要作用,在喝茶中说理,在敬茶中讲礼。

第四部分:重新认识这片叶子的精神

抱团发展、守正创新,凝练“湄潭茶商”的时代内涵

80年前,一群进步之士,在湄潭开启了精制茶的新时代。今天,湄潭县拥有6个国家级大师,无数的省级大师,无数的金牌,无数的名人,无数的名企,无数的茶人。走得再远,都不要忘记来时的路。我们的茶叶通过多渠道漂洋过海,我们在经济浪潮中各自拼搏奋进,我们茶业协会无数次呼吁大家团结起来,形成一种精神,一起开拓做大市场。

一片叶子,可以做成绿茶,也可以做成红茶,可以通过机器精制,也可以通过手工炒制。因此,围绕这片叶子,也就会有几种不同声音碰撞。道理不讲不通透,观点不辩不明朗。个人觉得,有几方面的不同声音还可以进一步统一,这为重塑我们湄潭茶商的共同认识很重要。

第一种:机器精制与大师制茶的问题。党中央提出新质生产力,要以科技创新推动产业创新,特别是以颠覆性技术和前沿技术催生新产业、新模式、新动能。有的同志认为,二次工业革命以来,特别是随着科技高度发达,机器精制、数字溯源、智能色选、AI操控,通过数字化智能化,机器制茶已经代替了人类,有没有制茶大师已经不重要。有的同志则认为,大师制茶是匠心独创,每片叶子都饱含匠人对茶叶的独到理解,有文化、有内涵、有感情,这是机器做不到的。机器追求的是速度快、效率高,只能做到形似、神似、味似,怎么都不可能做出几万元的“大师茶”,也不可能满足人们多元化的需求。

第15届贵州茶产业博览会在湄潭举行

进入新时代,人民美好生活需要日益广泛,不仅对物质文化生活提出了更高要求,而且对更高层次、更加多元的生态产品、文化产品等需求也更为强烈。加快形成和发展新质生产力,提高科技创新水平,推动产业转型升级,形成优质高效多样化的供给体系,提供更多优质产品和服务,才能不断满足人民群众对美好生活的需要。兼容并蓄,海纳百川。上述这两种观点,融合后会产生巨大的新质生产力。制茶大师对茶叶的专注、专业、专研,不断开发新产品、开辟新赛道,才能让机器顺着人类新需要不断改进技术、提高产能。同时,机器生产出来的形似、神似、味似的产品,通过大师们进一步精选、调制、组合,才能做出优质新产品。“大师精制”也可以转换为“大师监制”,适用于我们所有的高端产品。因此,在特级茶的制作上,可以充分发挥我们制茶大师的优势,挂靠企业、发挥专长,专门监制特级茶叶,在“协会管标准、市监管市场、企业管质量”的基础上,增加大师管品质的“专家背书”模式,全面提升湄潭优质茶叶的品牌价值。

第二种,授权宜多与授权宜少的问题。有的同志表达了自己的担忧,湄潭翠芽举县都是,有的卖到500多元,有的卖到1000多元;“遵义红”更是全市普遍,真正的湄潭产遵义红失去了自己应有的品牌价值。另外一种观点认为,就是要扩大品牌效应,天下皆是湄潭翠芽、遵义红,努力先抢占市场,后规范品牌建设。

如果站在一个授权企业的角度来理解,我也希望抢占市场,但是只用成本价的方式去占领市场,利润极少,不如做大宗茶。因为品牌投入和维护费用极高,而我们缺乏定价权、话语权,就会出现劣币驱逐良币的现象。如果我们以授权多来占有市场,短期来看是也只是临时占领,品牌效应上不去,长期必将被淘汰,被淘汰后卷土重来的机会更加难。因此,品牌的授权一定要严格和严谨,协会要对生产规模、生产效应、市场影响力,以授权后品牌产生的价值和效能进行评估,对粗制滥造、以次充好,以及品牌价值迭减明显等,制定退出授权机制。宜多还是宜少,都不是我们应该争论的问题,核心是大家怎么用心维护好品牌,发挥好品牌的经济效益与社会效应。

第15届贵州茶产业博览会现场

第三种:抱团发展还是做大龙头的问题。有的同志认为,市场竞争就是要淘汰小弱散,扶持做强大块头。有的同志认为,大企业也是小企业成长起来的,理应给小企业以成长空间与时间。有的同志认为,竞争空间本就不足,不要再招引大企业来挤占生存空间。有的同志认为,我们的市场渠道很小、块头不大,缺少“带头大哥”,应该招引国内国际大企业,引领我们走出去,等等。

市场没有怜悯,只有竞争。市场发展有其规律性,市场的决定性作用是关键。政府这只手,主要还是解决市场和企业解决不了的问题。当前,我们小弱散的格局没有改变,我们的企业都还没有长成“大块头”,靠国内外头部企业就能带领我们走得更远也还是一种理想,打铁还得靠自身硬。立足当下,湄潭县在没有大块头带领的情况下,怎么参与大市场,做大蛋糕、分好蛋糕,大家都不强,组织起来就会强,一群有组织的羊也能战胜一头凶狠的狼。竞争中合作,合作中竞争。我们的企业要抱团发展,特别是湄潭翠芽、遵义红两大品牌的企业要团结起来。做不了“一家人”也要做“一族人”,大家抱起团来就是大块头。“一家人”就是建立集团公司,体量大、市场好的企业出来当家作主,规范品牌,带领大家抢市场、闯市场,根据贡献值分享市场红利;“一族人”就是联盟起来,坚持共同的理想、共同的标准、共同的战略,同舟共济,在联盟首领带领下,确保每家生产的湄潭翠芽、遵义红都能卖出好价钱。

壶中日月长多少,能老红尘几辈人。一片叶子,理应就是一种精神、一种信仰、一种共同的理想。还有许多不同观点都在碰撞,需要我们将来共同讨论,形成共识。真心希望湄潭茶商、茶企、茶农、茶人,大家团结起来、共商大计、共渡时艰,在茶叶大市场中形成独特的湄商理念,结成湄商共同体,为共同做大做强茶叶产业而努力奋斗。

晋商作为中国十大商帮之首,坚持诚信、勤奋、坚韧、团结,举商贸之大业,夺金融之先声,创造了亘古未有的世纪性繁荣,在神州大地上留下了灿烂的商业文化。川商敢为天下先,走在了时代的最前端,成了各行业“第一桶金”的获得者。特别是闻名天下的《藏茶协议》,维护国家利益,伸张民族大义,上为国家课税攸关,下为黎民生计所系,川茶行销藏边多年。守住质量底线、创新思维方式、做强公共品牌、团结拼搏创新,希望湄潭人在做强这片“叶子”中,围绕茶、做足茶、突破茶,真正把“三茶”统筹起来,努力学习先进文化,弘扬优良传统,重塑湄商形象,带领湄潭茶业闯出一片新天地。

来源:贵州茶香

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