茶叶过期了但是没开封一般情况下是可以喝的。茶叶过期了在没开封的时候，一般里边的茶叶都会很干燥，不会产生质变，所以是可以正常喝的，但是如果在保存的时候，出现漏气的现象，里边的茶叶潮湿，那么最好还是不要喝了，避免给身体带来不必要的负担。茶叶在保存的时候，一定要在通风良好，干燥的环境下，不要让茶叶潮湿，避免产生质变。
茶叶过期了到底还能不能喝
1、茶叶一般都是干燥为主的，过期的茶叶基本都会受潮失去本质口感。没有健康价值了。就会变苦变涩等。
2、里面会产生很多细菌，影响身体健康，尤其是黄曲霉菌，会对肝脏产生伤害。
如何判断茶叶已变质
1.辨颜色，比如绿茶的颜色是嫩绿或墨绿，若出现黑点，灰白色等类似霉点，就已经发霉变质了。
2.闻气味，没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味。另外出现焦味，烟味，酸馊味等异味。
3、看汤色，茶汤的颜色会变得浓暗。则需要多加注意。如果是绿茶会变红。
4、看形状，不再紧直标准，而是吸水后的疏松潮湿样。
5、品茶味，过期茶叶口感不再醇厚鲜爽，滋味浓度下降。
大多数茶叶一不小心就会过期，平时我们在保存茶叶的时候一定要用对方法，把茶叶密封放在通风干燥的地方，长时间不泡还需要定期拿出来晒太阳，这样才可以更好地保存茶叶。
一杯普洱，有人喝，有人炒。
对于喝茶的人而言，普洱茶是刚需。对于炒作的人而言，普洱茶是赚快钱的游戏。
然而，炒茶游戏终会有玩不下去的时候。普洱茶，终将回归品饮价值。
-01-
茶叶炒作，难以为继
普洱茶，越陈越香，不像红茶、绿茶一样，几年就过期。
而号级茶、印级茶的存在，回答了一个问题：有的百年老茶，能喝，仍然有文物和品饮的价值。
这注定了普洱茶自带一定的金融属性。在某种程度上，普洱茶的确是值得投资的商品。
然而，所有的投资，本质上都是资本的博弈。
资本没有对错，只逐利，且无孔不入，任何一个产业，只要值得炒、可以炒的时候，资本都会毫不客气地登场。
简单地说：资本看上了普洱茶的越陈越香，普洱茶就能崛起，资本觉得古树茶有天赋，古树茶的品鉴价值就被发现，炒起来之后，茶客也觉得古树茶很牛，市场就发展起来了。
反之，如果资本看不上古树茶。没准，古树茶至今仍在深山老林里寂寞地生长。
但是，资本是人间第一聪明，它从来不会错。
炒茶的资本，来自哪里？
很多人觉得，是茶商在炒作茶叶。
其实，茶老板们手中的那点资金，丢进普洱茶行业，连个泡都冒不起来。
真正影响普洱茶能不能继续炒下去的，是货币政策。货币政策根据经济形势调控。经济由一个个产业构成，而产业的下面，才是一家家企业，企业的背后，才是茶老板们。
货币政策影响下，股市也好，地产也好，其它任何行业，只要富余的资本，随便跑一点进普洱茶，就够茶老板们改变命运了。
普洱茶前面几波浪潮，无一例外，都是其他行业大量的资金涌入普洱茶行业，让茶老板们逆天改命。
如今，不能再炒了
货币政策，通过信贷的方式，流入每一个产业。
任何一个行业，炒作的资金，大部分来源于信贷。也就是说，炒作，甚至经济发展，都是个债务转移的过程。但不管谁借了钱，最终这个债务都会转移到市场内部消化掉。
然而，根据目前居民的负债率和消费疲软的市场来看，市场，根本承受不住大规模信贷扩张带来的债务和利息压力。这才是炒作难以为继的根本原因。
当前，无论哪个行业，都不想让债务继续向下传导，继而影响行业的稳定。就连普洱茶这样的小产业，去年就出了禁止挪用资金炒作普洱茶的通告。
这里的炒作，不只是金融茶，也有山头茶、老茶和中期茶。只是，金融茶玩的太猛，吸引力所有的火力，背下了炒作的锅。
既然已经炒不下去，必然有人接最后一棒。
-02-
都在努力活着
茶叶，不管有多少存量，不管估值几何。
变现了才是收益，没有变现之前，都是预期收益。说白了，纸上财富。
炒作，不在乎中间环节被炒得有多高，关键是自己不能是最后一棒。然而，就目前来看，金融茶、山头茶，中期茶，都有被套牢的人。
金融茶，难有奇迹
首先需看清一点，炒金融茶，没有对错，是人性逐利。
往日的芳村，金融茶的天堂。一片茶叶，满城风雨，创造了三更贫穷五更富的江湖传奇，这便是金融茶的魔力。
而一片茶叶，它真有本事让资本跟在他后面转，甚至一个纸箱都能卖到6500。就实力而言，不得不佩服。
然而，所有狂欢之后，必然是相似的落寞。
今天，手里握着金融茶的人，毫无疑问，成了资本狂欢的最后一棒。
无论他们怎么吹捧金融茶，是茶中茅台，有历史底蕴，品质很牛，工艺有70年积累，拼配技术含量很高。
但是，没办法，资本已经离开了。纵然茶叶真的很牛，也只是一片茶叶了。
今天，当一个卖金融茶的，捧着一箱没开封的茶叶，对你说：我这茶叶，去年一提值一套房。
你一定会心酸又无奈地看着他，脸上写满感慨，心想：既然那么牛，当时为啥不变现。要是变现几件，都可以去北京买四合院了。
短期内，资本不会回来了。但是，这玩意毕竟是大厂出产的经典，普洱茶市场会持续向前发展，头部大厂的地位无可撼动。
没准，未来，资本回来的那一天，涛声依旧。
山头茶，靠喝，慢慢卖
山头茶也有炒作的成分，但终究还是围绕着喝。
茶王的拍卖，最能带动山头茶价格的上涨。78万老班章，99万的冰岛，都是山头茶的红利期，市场的选择。
茶王带动本寨子的茶叶价格上涨，冰岛又带着周围的四寨，更外围的磨烈等，一路向上。
当产能扩张到市场饱和，茶价上涨到顶时，便无法再炒。
山头茶十余年，冰岛老寨、老班章等名山，江湖地位已经无法撼动，其古树茶，品质超高，产量稀缺，往后，也会供不应求。中低端茶叶，是大众的口粮。
但是，围绕着名山涨起来的价格3000-5000的中高端茶，恰好是泡沫最大的。行情好的时候，市场的繁荣能掩盖一切问题。但市场不好的时候，马上就是大积压。
在山头茶上半场尝到市场红利，敢拿明天赌茶叶升值的人，也就是在2016-2021年大量囤入中高端山头茶的人，必然是山头炒作的最后一棒。
然而，好在这些茶叶的品鉴价值被市场认可，品质好的山头茶，慢慢卖，慢慢喝，薄利多销，还是能卖掉的。
往后，山头茶市场依然会向前发展，喜欢喝名山古树的茶友，还是会喝，每年春茶，依然小有热闹。
只是，茶叶江湖，再也没有冰岛崛起的传奇。
老茶，敬而远之
老茶，不用炒作，已经是不可复制的经典。
老茶的交易市场，很隐秘，市场很少看见老茶的踪影。但老茶的确是有价值的。
百年号级茶，后面的红印、绿印、黄印等印级茶，不可复制，具有一定的文物价值。
印级老茶，只要是真的，都有汤感厚、喉韵深，体感强的特点。今天普洱茶越陈越香的工艺，就是来自印级茶。
只要是正宗老茶，绝不愁卖，很多人抢着要。但这行水很深，假老茶很多，可假老茶进不了真老茶的圈子。
对老茶，最好敬而远之。慎入。
中期茶，全靠品质
前几年，有人炒中期茶，但中期茶市场存量太大，根本炒不起来。
品质好的中期茶，非常受欢迎，尤其广东一带的茶友，非常喜欢喝中期茶。
中期茶市场虽然存量非常庞大，但品质好的中期茶，其品饮价值会被茶客认可，被慢慢喝掉。
而品质不好的中期茶，年复一年的存放下去，直到坏茶变老，也卖不出去。这可能是大多数中期茶最后的宿命。
中期茶，是个大浪淘沙的市场，只有靠品质才能脱颖而出。
写在最后：
前人写下：入山制茶者数十万人。
茶马古道，一番辉煌，几经跌宕，又在数十年后，蕴育出名山古树的传奇。
多年以后，后人看到普洱茶这20年的辉煌，会作何感想，我们不得而知。
时代赋予了普洱茶20年红利，与资本来了一场又一场的相识相恋。几代人的青春挥洒其中，终于造就了今天云茶大产业的辉煌。
这一段普洱茶崛起的辉煌历史，是中国工业奋发向上的20年，强大的生产力，外溢到每个行业，让普洱茶也分到一杯羹。这才是繁荣的根本。
然而，短期内，这样的市场红利很难再出现了。当下的普洱茶，已经成为一个成熟的产业，它会走进千万茶客的茶杯，缓慢向前发展。
只有当新的生产力获得突破，重新带动经济腾飞时，茶叶市场，才会出现新的奇迹。
人生在世，未来无可预料，除了自身努力，更要考虑时代的进程。
茶也好，人也罢，喧闹一场，终归平静，终究理性。
茶，终要回归喝的本质，这才是最合理的结局，
也是最能良性循环的结局。
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茶叶也有保质期吗？过期了还可以喝吗？这是所有初涉茶叶的人士所关心的问题！茶叶，虽不是蔬菜肉类，黑实实、干巴巴，其实它们也有保质期，准确的说应该是保鲜期，不同茶叶保质期也不一样（根据国家食品规定必须标注保质期，但是茶叶又属于非标产品，所以可以理解为是“佳品饮期”）。
依发酵程度来判定存放时长
茶以制法和汤色可分为六大茶类：
・不发酵.轻发酵茶 (绿茶、白茶、黄茶）绿茶类一般可保存12个月；白茶和黄茶同样如此；
存放超过半年的茶叶不代表不可饮用，只是鲜爽度及茶味的香气会减少一半，对品茗的赏味过程大打折扣，所以好在开封后的半年内饮用。另外，花茶属于新增的第七类茶，混合了鲜花或者果实，如茉莉花茶、玫瑰花茶，大家要特别留意它们的食用期限，过期后的花会变暗，桂花甚至会发黑，都是尽快新鲜饮用较好。
有些茶叶是一小包独立包装，但亦不代表可以长时间存放，要延长保质期可以放雪柜保存，保持茶叶鲜味，但记得要密封好才放雪柜，否则易吸味的茶叶（茶叶中还含有高分子棕榈酸和帖稀类化合物：这类物质生性活泼、广交异味）就会把雪柜的杂味通通吸收，令茶叶变味。另外，茶叶一旦接触到空气及阳光，会自己发酵，茶叶颜色变深，亦会影响味道，所以千万不可用透明的器皿盛载茶叶，应用深色的容器，存放在远离阳光的地方。
1.先将铝箔袋内的空气尽量挤出、压紧。
2.将铝箔袋剪开的缺口，多折几回，可使用较宽的铁夹、或多夹几支燕尾夹，将整个铝箔袋宽度完全夹住、夹牢。
3.置放于阴凉处即可。
4.以铝箔袋密封、未拆开的茶叶，可置于冰箱冷藏或冷冻（一般绿茶、清香型茶品的未开封茶叶可以放置于冰箱保存，延长茶叶的鲜味），若欲从冰箱取出冲泡，须于前一天取出放置于室温中，待茶叶回到室温的温度时方可拆封。千万不可从冰箱取出后立即拆封，因为极易受潮。 拆封后的茶叶，除非有封口机将铝箔袋再次密封，否则不可再放回冰箱存放。原因是温差造成的水珠容易导致茶叶受潮变坏。重发酵的茶类如红茶、黑茶也无需放在冰箱保存，只需存放在阴凉通风的地方即可。
5.不可用手直接取茶：由于⼈体⽪肤是会分泌出汗液及油脂的，即使洗过⼿依然会有部分残留，再加上有些爱美的⼈⼠总是特别爱惜⾃⼰的⽪肤，⼿上抹了各种护⼿霜。如果裸⼿直接取茶，无疑会将⽪肤上的、汗渍、油脂、化学制剂的护肤品污染到茶叶罐内的茶叶上，不仅影响茶叶的香气，甚⾄使得茶叶受潮变质。 现代⼈泡茶的习惯中，茶则和茶匙的⽤法⼤同⼩异，都可作为舀取茶叶的茶具，只不过取多的茶叶⼀般⽤茶则，取少量茶叶会⽤茶匙。当然还有更讲究的⼀种⽤法，是先⽤茶则取多量的茶叶，再⽤茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中。
6.拆封后的茶叶，须尽快冲泡使用完毕。
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・半发酵、重烘焙、全发酵、后发酵茶 (黑茶、红茶、青茶）青茶乌龙茶、红茶则18个月；普洱熟茶属黑茶，只要符合储存条件便可保存，甚至愈陈愈好（当然这是在良好的仓储和优质的原料的前提下）；不过属于青茶类的高焙火的有“隔年陈”的武夷岩茶.普洱生茶以及“三年.七年宝”的老白茶亦可以长期保存。
一般茶叶过了佳食用期限还可以饮用吗？
一般茶叶过了佳食用期限，也是错过了保鲜期，那么只要没有受潮变质，那么是可以放心品饮的，只不过会少了些许的鲜爽度.口感.滋味和茶色.香气都会不同程度的下降（只是针对那些以鲜以嫩为主的茶叶）。 有的茶叶其实是可以放几十年不会坏的。「有的茶叶，甚至放越久，风味越佳。」有趣的是，有些茶叶随着时间的淬炼，不仅不会走味或者风味变淡，反而更显其茶叶之精华， 风味更甚先前「未过期」的时候。因此，要分辨茶叶会走味、还是越陈越香，差别就在于茶叶种类。
若茶叶一直保持密封干燥、不与空气接触，茶叶不会坏掉、但是会老化。一般来说高发酵茶，一般新茶(含水量于3%)有时密封放半年到一年，茶性反而会温和一些；而重烘焙茶，密封放三年以上，比新烘焙的好，至于未发酵的绿茶、或轻发酵的乌龙茶，一般密封、室温放6个月左右，会有再发酵的情形，主要是茶叶制造过程未要求茶厂少重复三次以上的热风干，让含水量低于3%，因为含水量越低，茶叶重量越轻，相对成本越高，若是未发酵或轻发酵茶，含水量低于3%，密封放半年甚至一年，再发酵程度很低，会有些微老化、香气些微退一些，但品质还是很好。
变质的茶绝不可品饮,危害健康
变质的茶一般辨认度不难，可以从外观.茶香.冲泡三步骤来判断：
・检查外观：目测茶干是否发霉，也可以摇晃试试、检查是否有受潮结块的状况，也可以手指揉捻下，看看是否潮湿柔软不易折断，不会碎成茶渣；
・嗅闻茶香：闻闻看茶干的气味，若有异味、酸味、或是陈年潮湿的味道，可能已有变质的问题；
・实际冲泡：若仍不能确认茶叶是否变质，可以冲泡开来观察茶水颜色、嗅闻茶汤。若茶色黯淡混浊、香气稀微或有酸味，则不建议继续饮用。
茶叶为什么会陈化变质呢？明代罗廪撰写的《茶解》中，早就说得一清二楚：〔藏茶宜燥又宜凉，湿则味变而香失，热则味苦而色黄。〕也就是说，温、湿度是茶叶变质的主要因素。
1.茶叶怕光，任何光源（含日光灯）的照射均会使茶叶变质。
2.茶叶怕潮湿，受潮的茶叶风味尽失，会带着酸草味。
3.茶叶怕热源，过高的温度，会使茶叶变质。
4.茶叶极易吸附异味。
5.茶与空气接触，会继续行氧化作用。
PS：首先，制茶时的「杀菁」工序并非完全停止茶叶的发酵，如果茶叶开封后经常接触到空气，除了茶品的香气容易散掉，茶叶也会继续氧化，导致茶叶走味变味。而光线照射也会令茶叶吸收热力，催化内含物质如儿茶素的化学反应，挥发了茶品的香气，令风味加快流失。
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茶叶保存不当或不小心受潮了，发生不良的变化，变质、变味了，该怎么处理呢？千万别急着丢掉！一个真正喝茶的人，对用心挑选的茶叶是有感情的，怎忍心就这么丢入垃圾桶呢！所以喝茶的人，要懂得呵护茶叶，经过细心呵护的茶，特别有风味，喝起来格外有感情哟。
这提供你五种方法，教你如何挽救变质的茶叶：
1、烘
茶叶若要长期贮存，含水量控制在3～5%才能作长时间的保存,，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。若茶叶多，家里没有烘焙机，也可以将受潮的茶叶，用干净的纱布包好，用低挡位的吹风机均匀的吹干。但是稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师、茶农或茶行代为烘焙，把茶叶的水分烘干到5％以下，同时也可将变质的的异味一起挥发掉，形成另ㄧ种新生的滋味。
2、烤
(1)一般家庭都有烤箱，茶叶量不多时，利用烤箱也很方便，将烤箱清理干净至没有其他异味才行，烤茶时，将温度设定100℃(是变质程度决定)，以5分钟为一段，分段烤起，依序进行。
(2)用家用电锅也行，可洗净电锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电锅内，外锅不用放水，烤到开关跳起，停一下再烤……锅盖半掩，适时翻动，直到茶叶干燥达到喜爱程度，茶叶由陈旧味转清熟香、异味除去为止；以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
3、焙
也可用家用微波炉干燥、烘焙茶叶，但没干燥作用，只能和改变香味，而且以现焙现喝为佳。其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。
4、炒
用干净锅子来炒，先以文火将锅子温热，放入需处理的茶叶，在炉子上以微火炒，要不断翻炒，力道要小不然茶叶会破碎，如同炒花生的方式，达至你所需要的结果。
5、晒
利用晴天时的太阳光，也是一种办法，这是比较不得已的办法，时间上也需要较长的时间，毕竟是曝晒在室外，卫生上也需要注意。 需要注意的是受潮的茶叶再怎么挽救，品质也不会恢复以往，所以不要奢求太多～
如果还是挽回不了的话，又不想就此扔掉的话，可以参考这篇文章：茶叶浑身是宝！泡过的茶叶别着急丢，还有这么些个妙用呢~
白霜？发霉？别搞混了！
「⽩霜」是普洱茶本⾝氧化酵素发⽣作⽤的结晶，俗称「单宁」。味苦，具有的作⽤，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为⾃然氧化作⽤。所以⽩霜并非外来的霉菌，也是发酵过程⼀个正常的程序，⽩霜产⽣的过程中，茶叶本⾝的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，茶⽔也会由菁转黄橙，在三到五年更使茶⽔由黄转红，后变得美味⽢甜的⾼级普洱茶！
从临床的实验中得知，在夏秋两季采摘的普洱茶叶要比春茶发⽩霜的比率⾼，原因在于夏秋采摘的茶叶具有较⾼的单宁酸所致。既然茶叶本⾝⾃发酵所产⽣的氧化酵素，春茶⼀样会有⽩霜的情况，但检视的结果⿊⾊的茶叶才会带有⽩霜，因此不会全部的茶叶都有⽩霜的现象！
往后⼤家都知道⽩霜并非普洱茶发⽣霉变现象，是随时可以饮⽤⽽无害的。如果不放⼼可以将普洱茶剥开干燥两三天，氧化的现象就会立刻终⽌，到时就会恢复干净明亮给你享⽤了！
以上就是分享的如何存放茶叶的一些要点。包装上的茶叶饮用日期，只是茶商给予消费者的一个建议。然而了解茶叶特性，选对茶种存放的话，经过时间洗礼的茶叶，香气与风味上也有着截然不同的感觉，只要储存方式得当，茶叶可以保存一段长时间，就能摇身一变成为醇香满满的好茶。
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