天气转暖，茶枝吐绿，崂山大田茶开始进入采摘期。4月17日，在崂山区金家岭街道崂山云雾茶场，大田春茶采摘拉开大幕。在茶园中，采茶工正在采摘雨前茶。雨前茶是在谷雨之前采摘的茶叶，称为雨前茶。雨前茶芽叶肥硕粗壮、色泽黄中带绿、叶质柔软、滋味鲜爽、香气宜人，是春茶中品质最高的佳品。因为生长周期比较长，茶内所含氨基酸、维生素、矿物元素等各种营养成分非常高，相对春茶中也是价格最高的。据悉，今年春茶的产量预计增加两成，品质也更好，预计一周以后，崂山云雾茶进入大规模采摘期，市民们可尝到这一缕春天的味道。
产量、品质双提升
三成春茶已被预订
17日一早，记者在崂山西麓的云雾茶场有机茶园中看到，一株株茶树冒出嫩绿的新芽来，些许还带着晶莹的露珠，崂山云雾茶场的采茶工们也开始了忙碌的春茶采摘。在茶树间，一片片粘虫板很醒目，每20亩范围内还有一台太阳能杀虫灯。为了保证茶叶品质，茶场只能用这些方式或人工捕捉及大自然生物链的方式来除虫。十几名采茶工经过一上午的采摘，四五十斤的茶叶鲜叶采入篮中，随后经过验收、摊凉、杀青、揉捻、炒干等系列工艺，第一锅有机春茶出炉。
“去年秋冬季节雨量充沛，这对春茶的生长十分有利，可以让肥料有效吸收，因此初步估计今年的春茶产量会增加两成。另外，为了保证今春的采摘，秋冬季节，我们就在茶园地面铺草，追施经过发酵的豆粕和经过认证的有机肥作为越冬肥，浇灌越冬水，以及搭建挡风障等方式抵挡严寒。综合因素下，经过半年的生长周期使今年春茶的品质也要高于往年。” 崂山云雾茶场负责人王永超介绍，今年崂山云雾茶的价格跟去年同期一样，目前三成的春茶已被提前预订，茶场会根据客户的要求进行采摘、加工，当天采摘出来的茶叶经过炒制，第二天就可以送到消费者手中。
连续二十年认证有机茶
每一份产品都带“身份证”
据悉，崂山云雾茶场坐落于风景秀丽的崂山西麓，现有有机茶园140余亩，北依午山，西临浮山，东、南濒临黄海，山高林密，群山环抱、泉水潺潺、常年云雾缭绕，受海洋湿润气温调节，终年气候温和，是理想的有机茶生产自然生态环境基地。“雨前茶的采摘以一芽一叶和一芽两叶的嫩芽为最佳。目前茶叶嫩芽成熟的还比较少，在4月下旬，大田茶将进行大规模采摘。”王永超介绍，目前茶场一天能采摘四五十斤鲜叶，四斤鲜叶可制成一斤茶叶。到了大规模采摘期，产量会逐渐加大。他建议客户收到茶叶以后放置一周再喝，这样可以使春茶有效自然发酵，口感会更好。
据介绍，相比大棚茶，大田茶的生长周期更长，味道更加醇香，营养价值也更高。而有机茶因对环境和病虫害防治、茶园管理等有更高要求，因此品质会更高。青岛崂山云雾茶场有限公司是崂山区最早一批认证有机茶的企业，自2004年申报有机产品以来，经区、市、省、国家四级权威检验检测机构连续二十年检验检测，至今从未检验出任何农药残留。
“认证有机茶是一项要求极高的工作，对水、土壤、空气、产品、病虫害防治、茶园管理等都有具体的标准，仅农药残留一项就需要检测50多项。”王永超介绍，崂山云雾茶对环境、生产、加工、销售和管理等环节都有严格的规范和程序要求，这些要求都高于无公害茶、绿色食品茶，备受广大消费者的欢迎。2023年，崂鑫牌崂山云雾茶获批山东省知名农产品企业产品品牌、2023年崂山十大名茶、崂山名茶特等奖。经过多年科学管理有机茶的经验和诚信经营，目前云雾茶的消费者遍布全国，北京、上海、深圳、山西、宁波、中国香港、新加坡、韩国等客户源源不断，大部分老顾客在春节前就开始预定春茶了。
据了解，为保证其自身是零农残有机茶的品性，崂山云雾茶每一盒茶叶内，都会有一份从2005年至2024年的产品检验报告书和一份有机茶的认证证书，让消费者放心畅饮健康。这两份材料，也是崂山云雾茶的“身份证”，消费者可以有效辨别真伪。
来源: 齐鲁壹点
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随着天气转暖，茶枝吐绿，崂山大田茶开始进入采摘期。4月17日，在崂山云雾茶场，大田春茶采摘拉开大幕。据悉，今年春茶的产量预计增加两成，品质也更好，预计一周以后，云雾春茶进入大规模采摘期，市民们可尝到这一缕春天的味道。
产量、品质双提升四成春茶已被预定
17日一早，在崂山西麓的云雾茶场有机茶园中看到，一株株茶树冒出嫩绿的新芽来，些许还带着晶莹的露珠，崂山云雾茶场的采茶工们也开始了忙碌的春茶采摘。在茶树间，一片片粘虫板很醒目，每20亩范围内还有一台太阳能杀虫灯。为了保证茶叶品质，茶场只能用这些方式或人工捕捉及大自然生物链的方式来除虫。经过十几名采茶工一上午的采摘，四五十斤的茶叶鲜叶采入篮中，随后经过验收、摊凉、杀青、揉捻、炒干等系列工艺，第一锅有机春茶出炉。
“今年4月初下了一场大雨，这对崂山春茶的生长十分有利，可以让肥料有效吸收，因此初步估计今年的春茶产量会增加两成。另外，为了保证今春的采摘，秋冬季的时候，我们就在茶园地面铺草，追施经过发酵的豆粕和经过认证的有机肥作为越冬肥，浇灌越冬水，以及搭建挡风障等方式抵挡严寒。综合因素下，使今年春茶的品质也要高于往年。”崂山云雾茶场负责人王永超介绍，今年崂山春茶的价格跟去年同期一样，目前四成的春茶已被提前预订，茶园会根据客户的要求进行采摘、加工，当天采摘出来的茶叶经过炒制，第二天就可以送到消费者手中。
连续十九年认证有机茶每一份产品都带“身份证”
据悉，崂山云雾茶场坐落于风景秀丽的崂山西麓，北依午山，西临浮山，东、南濒临黄海，山高林密，群山环抱、泉水潺潺、云雾缭绕，受海洋湿润气温调节，终年气候温和，是理想的有机茶生产自然生态环境基地。“大田春茶的采摘以一芽一叶和一芽两叶的嫩芽为最佳。目前茶叶嫩芽成熟的还比较少，在4月下旬，大田茶将进行大规模采摘。”王永超介绍，目前茶场一天能采摘四五十斤鲜叶，四斤鲜叶可制成一斤茶叶。到了大规模采摘期，将看到每天50多名采茶工人同时忙碌，产量会逐渐加大。他建议客户收到茶叶以后放置一周再喝，这样可以使春茶有效发酵，口感会更好。
据介绍，相比大棚茶，大田茶的孕育时间更长，味道更加醇香，营养价值也更高。而有机茶因对环境和病虫害防治、茶园管理等有更高要求，因此品质会更高。青岛崂山云雾茶场有限公司是崂山区最早一批认证有机茶的企业，自2004年申报有机产品以来，经区、市、省、国家四级权威检验检测机构连续十九年检验检测，至今从未检验出任何农药残留。
“认证有机茶是一项要求极高的工作，对水、土壤、空气、产品、病虫害防治、茶园管理等都有具体的标准，仅农药残留一项就有50多条要求。”王永超介绍，崂山云雾茶对环境、生产、加工、销售和管理等环节都有严格的规范和程序要求，这些要求都高于无公害茶、绿色食品茶，备受广大消费者的欢迎。经过多年科学管理有机茶的经验和诚信经营，目前云雾茶的消费者遍布全国，北京、上海、深圳、山西、宁波、新加坡、韩国等客户源源不断，大部分老顾客在春节前就开始预定春茶了。
据了解，为保证其自身是零农残有机茶的品性，当崂山云雾茶送到每一位消费者手上的时候，都会附上一份从2005年至2023年的产品检验报告书和一份有机茶的认证证书，让消费者放心畅饮健康。这两份材料，也是崂山云雾茶的“身份证”，消费者可以有效辨别真伪。
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4月17日，青岛云雾茶场大田有机春茶开启今春第一采。经过传统价格方法摊凉、杀青、揉捻、烘干等过程处理后，云雾有机绿茶将陆续上市。据悉，气候影响茶场春茶采摘较去年晚一周，春茶产量与价格与去年基本持平。云雾茶场负责人王永超介绍，为满足客户的需求，今年茶场将展开夏茶与秋茶采摘，并引进金骏眉加工工艺，预计夏茶与秋茶将占到总产量的一半左右。
云雾茶场背风向阳、三面环山。茶园周边环境优越，植被茂密，土层深厚，以从来没有被种植过的山间梯田、林地作为有机茶园的种植基地。灌溉用岁多采用常年流动的崂山山泉水，所含矿物质众多，使茶叶根系能够充分吸收各种矿物质等有益营养成分，对茶叶的生长、品质起到了有益作用。
茶场负责人王永超介绍，茶场现有有机茶园200余亩，茶场从种植、越冬管理、病虫害防治、采摘、加工等环节都做到有机管理，冬天时，在茶园地面铺草，追施经过发酵的豆粕和经过认证的有机肥作为越冬肥，提高茶园肥力，浇灌越冬水，并以种植的防风林作为挡风障等方式抵挡严寒;在病虫害防治方面，茶园采取利用粘虫板、杀虫灯、人工捕捉和大自然生物链的办法;采摘方面，采茶工不可留长指甲、不涂抹化妆品、不佩戴首饰，采摘前后洗手自然风干;加工方面，采取基地原料生产与工厂加工一体化，所有加工原料来自崂山云雾茶场自有有机茶园基地，自产自销方式确保了有机完整性和产品的稳定性。加工过程采用传统加工方法，经过摊凉、杀青、揉捻、烘干等过程处理，加工过程设有关键控制点，确保主要营养成分不受破坏。
种种天然条件及细节的注重，造就了崂山云雾茶天然健康的品质。自2004年茶场申报有机产品以来，经区、市、省、国家四级权威检验检测机构连续十八年检验检测，至今从未检验出任何农药残留。为保证产品是零农残有机茶的品性，云雾茶包装内都会附上一份从2005年至2022年的产品检验报告书。王永超介绍，春茶还未上市，老顾客们纷纷打电话前来订购茶叶，其中不乏来自北京、江浙地区的客户，目前茶场三成春茶已被预订。除了采摘时间晚，春茶的产量、价格并未受到影响。
王永超介绍，由于茶场春茶价格相对较高，一些客户纷纷反映想采购一些大众价格的崂山茶，为满足客户的需求，今年茶场将展开夏茶与秋茶采摘，并引进金骏眉加工工艺，预计夏茶与秋茶将占到总产量的一半左右。同时，由于茶场的地理位置较好，距离市区较近，茶场的经营也将向旅游观光方向拓展，市民前来可以体验到更多服务。
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