2019年已经来到，普洱茶市场行情态势仍不够明朗。但有一种新玩法迅速风靡了茶圈子，那就是“老料新压”。
▲普洱查茶菁
老料新压是为何？究竟老料新压好还是不好？今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈这件事。
鲁文锋自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。
▲普洱藏家总店
所谓“老料新压”，是指茶厂选用陈化至少一年的普洱茶毛料，或直接压制成品茶，或与当年的新茶毛料一起拼配压制茶品。
一、老料新压的现象早就出现
老料新压，主要是把老料作为拼配原料，与新茶一起压制成茶砖或茶饼。早在勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂、普洱茶厂这四大茶厂盛行的年代，就已经出现过老料新压的做法。
▲普洱茶
老料散放，经过一定时间的严格仓储，已经得到均匀的转化。用这样的老料制成的普洱茶，在口感上劲道足，冲泡过后汤色漂亮，香气丰富。
“普洱教父”白水清先生，在制作2015年宋聘号（被国家博物馆收藏）时，就配入了一定年份的老料，他介绍道，“这样不仅能加速茶品转化，也让当年做好的新茶，口感醇和浓郁。”
▲2015年白水清宋聘号·国家博物馆收藏
二、老料新压，并非是去库存的手段
很多茶友认为老料新压，是为了帮助厂家去库存，这种看法是片面的。很多大茶厂，每年都会剩下一些老料，为了不致浪费，会用老料新压的方式来打造新品，这确实不假。
但我们应该看到，如今市场对普洱茶原料的需求越来越高，老料新压，也是厂家满足市场需求而有意为之的一种生产方式。
▲2015年白水清宋聘号茶饼条索
众所周知，老料新压对拼配茶来说更利于消费者在口感上的接受，因为它相对当年的新茶来说入口不会太刺激，要平和许多。此外，这样做的目的更利于转化。
因此，我们应当看到，老料新压并不是厂家被动去库存而采取的手段，而是厂家主动满足市场需求而进行的创新举措。
▲2015年白水清宋聘号条索
三、老料新压，是实力玩家才敢玩的时间游戏
老料新压，绝不是随意一个小厂家，随随便便就能玩得起的。这是实力茶商或厂家才玩得起的时间游戏。为什么这么说呢？
首先，要想存储大量好的原料，必须具备强大的仓储能力，因为新茶只有在严格的仓储条件下，经过长年累月的转化，才能达到最好的滋味。
▲2015年白水清宋聘号冲泡
其次，茶商或茶企也要具备雄厚的资金能力，否则，积累大量的原料在手，无法及时回流资金，这样的压力是一般茶企无法承受的。所以，敢于挑战老料新压的大多是经得起多重成本考验的茶企。
总之，一款全新的普洱茶产品上市，茶友们不必再经历长时间的等待就能获得陈年普洱才有的口感，老料新压就满足了这个需求。
▲2015年白水清宋聘号茶汤
而一款新的产品能够迅速被消费者喝到，这无疑是时下普洱茶市场的一种进步，完全符合现代茶叶市场的消费逻辑，也将是2019年普洱茶市场的大势。
声明：文章由微信工众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！
2019年已经来到，普洱茶市场行情态势仍不够明朗。但有一种新玩法迅速风靡了茶圈子，那就是“老料新压”。
普洱查茶菁
老料新压是为何？究竟老料新压好还是不好？今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈这件事。
鲁文锋自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。
普洱藏家总店
所谓“老料新压”，是指茶厂选用陈化至少一年的普洱茶毛料，或直接压制成品茶，或与当年的新茶毛料一起拼配压制茶品。
一、老料新压的现象早就出现
老料新压，主要是把老料作为拼配原料，与新茶一起压制成茶砖或茶饼。早在勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂、普洱茶厂这四大茶厂盛行的年代，就已经出现过老料新压的做法。
普洱茶
老料散放，经过一定时间的严格仓储，已经得到均匀的转化。用这样的老料制成的普洱茶，在口感上劲道足，冲泡过后汤色漂亮，香气丰富。
“普洱教父”白水清先生，在制作2015年宋聘号（被国家博物馆收藏）时，就配入了一定年份的老料，他介绍道，“这样不仅能加速茶品转化，也让当年做好的新茶，口感醇和浓郁。”
2015年白水清宋聘号·国家博物馆收藏
二、老料新压，并非是去库存的手段
很多茶友认为老料新压，是为了帮助厂家去库存，这种看法是片面的。很多大茶厂，每年都会剩下一些老料，为了不致浪费，会用老料新压的方式来打造新品，这确实不假。
但我们应该看到，如今市场对普洱茶原料的需求越来越高，老料新压，也是厂家满足市场需求而有意为之的一种生产方式。
2015年白水清宋聘号茶饼条索
众所周知，老料新压对拼配茶来说更利于消费者在口感上的接受，因为它相对当年的新茶来说入口不会太刺激，要平和许多。此外，这样做的目的更利于转化。
因此，我们应当看到，老料新压并不是厂家被动去库存而采取的手段，而是厂家主动满足市场需求而进行的创新举措。
2015年白水清宋聘号条索
三、老料新压，是实力玩家才敢玩的时间游戏
老料新压，绝不是随意一个小厂家，随随便便就能玩得起的。这是实力茶商或厂家才玩得起的时间游戏。为什么这么说呢？
首先，要想存储大量好的原料，必须具备强大的仓储能力，因为新茶只有在严格的仓储条件下，经过长年累月的转化，才能达到最好的滋味。
2015年白水清宋聘号冲泡
其次，茶商或茶企也要具备雄厚的资金能力，否则，积累大量的原料在手，无法及时回流资金，这样的压力是一般茶企无法承受的。所以，敢于挑战老料新压的大多是经得起多重成本考验的茶企。
总之，一款全新的普洱茶产品上市，茶友们不必再经历长时间的等待就能获得陈年普洱才有的口感，老料新压就满足了这个需求。
2015年白水清宋聘号茶汤
而一款新的产品能够迅速被消费者喝到，这无疑是时下普洱茶市场的一种进步，完全符合现代茶叶市场的消费逻辑，也将是2019年普洱茶市场的大势。
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所谓的“老料新压”，其实就是散料存放几年后再压制成普洱茶饼（砖或沱）。目前市面上老料新压的普洱茶品类越来越多，如果是不同年份的老料拼配紧压，那么刚出厂的普洱茶就可以呈现出类似于中期茶或老茶的香气和韵味；如果是老料和当年的新料合理拼配，普洱茶的整体适口性也会明显提升。
普洱茶茶厂老料新压是为何？
1、老料新压不是近年才有的，以前也常见。老勐海厂一般都是今年茶菁陈化一年，明年再压饼。至于501—7742、501—金色韵象、401彩大益。。。。很多经典茶都是老料压的，下关也很多06以前飞台的茶绝大多用老料压或拼老料。所以不要惊讶去年老料新压茶。
2、老料也不是一定就好，好不好要试过再说。一斤青菜，不同的人炒出来味道都不同。老料拼得好不好，本身储存如何？压得如何？压完是否对原有茶质破坏了？等等，都要时间去验证。因此，不要一味追求迷恋老料新压茶，要甄别对待。
3、有的人认为老料新压是去库存，这是片面的，或者说是普通人的一厢情愿。现在的茶厂能收够当年用料就不错了，还有库存？能按以前那样，都实行今年用去年茶菁都不现实的了。每年都有生产任务。大家看到的老料新压都是定制商自备老料运去厂里压饼的。
4、不少老茶客喜欢改制前的茶，很大原因可能就是这个自然陈化的问题。配方制定、定型之时，就是用自然陈化的茶菁，现在工艺改了，功利多了。唛号还是那个唛号，也许配方还是那个配方，但茶菁、工艺还是不是？
为什么很多人不再喜欢喝纯粹的普洱新生茶了呢？
一方面普洱新生茶确实太“新”，刺激性过强，喝下去之后会导致一部分人失眠，甚至胃寒者会不舒服；另一方面，新生茶的口感也确实没达到最佳适饮期水平，只能说随意喝鲜爽度和香气。
而老料新压同样也是现在拼配茶界比较流行的方式，可以创造无数不一样的配方，陈化几年甚至数年，不同区域内的晒青毛茶，都可以成为拼配的利器，甚至不同的占比也能造就不一样的惊喜。
老料新压，使得一波又一波的普洱新茶得以存储下来，供未来使用，同时也有效利用了老料的醇厚香甜优势，使得拼配更加突破创新。
可以说老料新压得力于，无数茶企这些年来对普洱茶的一种坚持的累积，如果没有积累老料的意识，又何来的老料。
