2015年起，晒红作为滇红新贵崛起，目前大家都来蹭热点，晒红传播得太乱，所以有必要正本清源一下!作为晒红这种古法制茶在当代复兴与传播的关键参与者之一，白马非马梳理了晒红的来龙去脉，堪称“史上最坦白”的介绍……
图为光绪三年(1877年)胡秉枢初撰《茶务佥载》日文本。图片来源：简一茶坊微刊。本文参考了简一茶坊微刊公布的光绪三年晒干红毛茶资料，予以致谢!
晒红：中国红茶的一种古法制茶
晒红，其实是中国红茶的一种古法制茶。
在清代，在民国，许多地方做红毛茶，可以烘干，也可以晒干。不管是烘干的红毛茶，还是晒干的红毛茶，精制的时候要补道火提香，最终变成烘干的红茶。
晒红不是云南独有的，而是解放前中国红茶产区的常见红毛茶工艺。为什么晒红在云南保留下来，最终发扬光大?
这是因为清朝末年开始，中国红茶学西方现代制茶体系，现代红茶没有晒干制程，于是红毛茶晒干技术被专家视为上不了台面的土法制茶，成为落后时代的产物。
内地红茶产区进步太快，晒红基本上好几十年前就没有怎么做。云南进步慢，上世纪五六十年代，云南产区的初制所普遍做晒干的红毛茶。做晒红要选天气。那个年代，初制所做红毛茶，一般采用晴天晒干，雨天木炭烘干，然后将晒干、烘干的红毛茶拉到精制厂，拼堆后烘干，最终成为滇红成品。上世纪七十年代以后，初制所条件大为改善(其标志为土法的木制揉捻机、竹编烘笼，被现代化的揉捻机、烘干机所替代)，晒干的红毛茶做得少，但一直在做。1991年之后，滇红出口疲软，为降低成本(阳光是一种免费能源)，一些初制所加大晒干红毛茶生产比例。普洱茶热起来了，一些投机分子将晒红当普洱老生茶卖。2008年之后，滇红市场复苏，成为内销市场较受欢迎的茶类，一些人就在找滇红的新卖点，曾经被主流忽视与贬低的晒红重新浮出水面，成为滇红新贵……
1991年之后，滇红出口低迷，有个重要原因，原料成本高，出口滇红是亏本的，连加上出口退税也不一定赚钱。90年代的绿茶热，大量鲜叶用来做烘青绿茶，卖到西北，或者作为花茶的原料茶，云南烘青茶拉到广西横县窨制茉莉花，再销往北方。烘青绿茶的畅销，拉升了云南茶叶的收鲜价，让滇红出口失去了成本优势。如果，云南的滇红生产企业，不只用云南的原料，而是云南料拼省外便宜料，将生产成本降下来，可能出口是另一个境界。但历史不容假设!
滇红突围，晒红成为红茶新贵
外销受阻，滇红就要在内销想办法，改变过去滇红调饮传统，走符合中国传统品饮审美的清饮路线。
最开始是学名优绿茶，打造名优滇红。绿茶讲究细嫩芽叶与好看的外形，于是芽头红茶、特级红茶等细嫩原料的红茶成为主流。为了条索好看，于是引进绿茶的理条技术，做理条红茶。至于口感，以前滇红以调饮为主，讲究“浓强鲜”，走名优绿茶化的清饮路线，自然变得清新淡雅起来。
然后是学福建茶的金骏眉、乌龙茶工艺，让茶叶变得非常香甜鲜爽。以金骏眉为代表的正山小种，以武夷岩茶、凤凰单丛为代表的乌龙茶，之所以那么香，除了工艺与山场之外，很大程度上是跟树种有关，高香型的中小叶种有助于红茶出各种香型。于是滇红也开始研究品种香，用不同的高香型茶树品种拼配出经典的高香型滇红，其代表就是中国红。中国红有乌龙茶种梅占、黄旦等高香型茶叶拼在一起，从而将滇红茶的香气提升到前所未有的境界!
如果说，名优绿茶化让滇红变得清雅起来，乌龙茶化让滇红变得非常香甜，那么古树红茶、野生红茶、晒红、年份红茶的出现，让滇红真正拥有了自己的魂，这是云南茶叶自己的东西。在外销时代，我们学西方红茶的那一套，很多东西都是来自现代的祁门红茶。在内销时代，学绿茶，学乌龙茶，学金骏眉，都是在学内地制茶的那一套。只有古树红茶、野生红茶、晒红、年份红茶在2015年前后的强势崛起，才标志着滇红有了自己真正原创的东西。古树红茶、野生红茶、晒红、年份红茶被白马非马称为新滇红四大花旦，也是滇红最耀眼的新贵，其将开启波澜壮阔的滇红茶大时代!
晒红的功用主要是两方面，一方面是上文说的降低生产成本，免费用太阳光照，能节约燃料成本。另一方面是，能大幅度提升滇红的附加值，开辟滇红茶前所未有的境界。前文说过，晒红是中国红茶的一种古老传统。建国前，中国的红茶产区，许多地方都做过晒红，但晒红为什么只在云南发扬光大，并成为红茶新贵，成为一种新兴强势产业?其在于云南拥有得天独厚的阳光，其不但让拥有晒青制程的普洱茶如日中天，而且让晒红笑傲世界红茶江湖。云南的阳光，中国其他产茶区很难复制，贵州、四川、重庆、福建等许多地方是寡日照，其即便想做晒青、晒红，也会受制于非常不给力的阳光，只能让晒青毛茶、晒红成为补充，而不是制茶的主流。这样一来，云南凭借得天独厚的光照优势，成为普洱与晒红的超级玩家!
以前滇红是学人家，如今的滇红是根据自己的资源优势量身定做，打造别人很难模仿与复制的核心竞争优势。中国的许多地方名茶，别的地方很容易进行仿制，比如西湖龙井，四川、贵州的一些地方可以做到以假乱真，金骏眉也是，全国各地都在做。但云南的茶叶很难假冒，行家很容易喝出来是不是云南原料做的，这就是得益于云南得天独厚的制茶环境，许多核心优势是排他性的，可以打上云南独家享有之标签。
新滇红四大花旦，晒红得益于很难复制的阳光，古树红、野生红得益于生态、树龄、树种资源优势。其他地方也有良好的生态环境，但都是小区域，很难形成规模优势，而云南产茶区的生态环境普遍优异。古树茶、野生茶其他省也有，但云南到处都是。年份红茶，属于后发酵范畴。云南普洱茶玩得那么好，可见云南是做后发酵茶类的天堂，红茶也可以越陈越香，这就是滇红最新的颠覆性玩法，不但晒红可以越陈越香，烘干红茶只要工艺调整一下，一样能越陈越香。得天独厚，独此一家，这就是新滇红四大花旦笑傲世界红茶江湖的底气!
晒红发展的三个阶段
一是古法红茶时期：
晒红有两个源头：一是中国红茶产区的一种传统制茶方式，现代红茶兴起来以后，被视为落后的土法制茶，而淡出主流视野。二是由云南的白茶与晒青工艺演变过来，变成云南的一种在滇红创制之前的“传统红茶”。
第一个源头上文说得多了，不再赘述。下面说说云南这个源头。
“云南传统红茶”，其历史至少在百年以上，是云南传统的白茶工艺与晒青工艺发生融合衍变，而诞生的一个新茶类。其带有红茶的一些特点，是一种工艺很原始的红茶。需要说明的一点是，其不是现代意义上的红茶，只能算带有红茶痕迹的原始红茶。云南的现代红茶，只能从滇红创制算起。
小结一下，晒红有两个源头，一是内地的一种传统土法红毛茶晒制方式，二是云南原始红茶。
二是传统滇红时期工艺：
这种内地传统土法制茶与云南原始红茶，在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点，从而告别了原始与传统土法，与现代制茶工艺接轨，形成了如今晒红的基本工艺。
需要指出的是，中国传统土法晒干的红毛茶制茶方式，也随同这些创制现代滇红的专家带进来了。因为这些专家来到云南建厂制茶，当时条件非常简陋，经费也有限，没办法一步到位，全部搞成现代制茶，只能土法与现代制茶相结合(土洋结合创制滇红)，从而将红茶的土法晒干制程引进了云南。
同时，云南一些地方在做原始红茶，现代红茶与内地传统土法制茶传进来后，两者会融合，互相促进。
红茶的干燥环节可以晒干，不光是云南的传统，也曾经是福建、江西、安徽等红茶产区的传统，因为其在清朝末年不但是烘干、炭焙，也有晒干的历史记载。民国以降，西方的现代红茶制茶技术传入中国，并取得统治地位，于是江南茶区不再将红茶晒干，烘干红茶一统天下。
云南是个例外，1939年冯绍裘用现代制茶技术创建了滇红，但在上世纪五六十年代，云南许多生产红茶的初制所条件简陋、经费不足、交通不便，缺乏专业的烘干机械，于是许多初制所用土办法加工红毛茶，晴天晒干，雨天用烘笼炭焙。这些炭焙红茶与晒干的红毛茶，拉到精制厂统一筛分拼配，最后过一道火烘干，包装上市。也就是说，不管是晒干的红毛茶，还是烘干的红毛茶，其成品最后都是烘干的。到了60年代后期，初制所的条件大为改善，专业烘干机械成为标配，于是晒干的红毛茶退出主流，烘干的红毛茶一统江湖。
因此，凤庆等地的老滇红人对晒红是不陌生的，因为过去他们经常做，他们认为这种红茶制程不完整，是滇红的简化工艺，只能算滇红的半成品、简陋品，因为当年晒干的红茶只能算工艺简陋的毛茶，成品要通过精制并补火烘干。
晒红由毛茶成为一种成品茶，继而成为红茶的一个新品类，是在普洱茶崛起之后完成的。
三是新滇红时期工艺：
普洱茶于2003年崛起之后，晒红汲取了普洱茶后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点，即能够越陈越香的红茶。
虽然上世纪六十年代后期起，晒红淡出了滇红的制程，但在民间却保留下来，到了普洱茶兴起之后最终发扬光大。说来好笑，普洱茶热了，有些聪明的商人将晒红用来冒充老生茶，因为晒红口感香甜润，有点类似老生茶，这也算“物尽其用”吧!
民间一直做晒红，最大的两个原因是，一是许多人过去做习惯了晒红，虽然体制内认为这是落后年代的产物，应该淘汰，但许多人还是在做。二是1984年之后，茶叶告别了统购统销，可以议购议销，走向了有计划的商品经济，然后是市场经济之路。市场放开后，有些人发现，做晒红可以降低成本，还可以在主流滇红制程之外玩出新花样，于是八九十年代，一直到21世纪初一直有人在做晒红。
普洱茶热了，许多茶类都想蹭普洱茶的热点，于是我们看到白茶来蹭热点，2006年就有了月光白。开始大家以为月光白是普洱茶，或者以为是“四不像”，过了好几年才发现其应该归为白茶。这是白茶跟普洱茶开的第一个玩笑。
第二个玩笑就是，晒红开的。上文说，有人将晒红当成老生茶卖，这是玩笑的开始。继而有人发现，晒红是晒干的，又能长期摆放，越陈越香，何不将其归为普洱茶，这就是“普洱晒红”之由来。晒红在当代的迅速发展，是借普洱茶与古树茶的东风，通过打造晒干与越陈越香的概念而迅速走红，而借助古树晒红，成为一种高贵品质之象征，开了云南大规模用古树做红茶之先河。
就像普洱茶的初制革命一样，晒红也经历了初制革命，通过改良初制工艺，将晒红由一种粗放加工的茶，变成茶叶精品。初制过后的晒红可以散料存放，也可以像普洱茶一样压成红茶饼。这样一来，老滇红人不能瞧不起曾经不入流的晒红了，再说晒红是滇红的简化工艺与半成品、简陋品，无疑就不合时宜了。2017年的凤庆，现在也是家家都在做晒红。这种曾经的土法制茶，登上了滇红的最高殿堂!
历史证据：光绪三年的晒红
下文节选自光绪三年(1877年)胡秉枢初撰《茶务佥载》日文本。即日本内务省明治十年本，中文翻译部分由日本茶乡博物馆馆长小泊重洋博士、齐藤美和子博士的大力协助，最终翻译工作由林学忠博士完成。最终刊载于《中国历代茶书汇编校注本》。
红茶，将从树上摘取之生叶，先置于太阳下摊晒，待柔嫩而后收起，以手搓揉成索。如其叶量多，可改用脚揉踏。揉成条索后，置于器内，其上覆盖如乌龙之法，待其叶尽变成微红色后，再起出，放置太阳处摊晒。至半干，又收起，皆放回器内，用手压实，盖以衣物，使叶变为微红色。
叶已变为红色后，再起出，于太阳处摊晒，以极干为度，此即为毛红茶也。
这段记载证明清末江南茶区，即用晒干法做红毛茶，到了民国以后，随着西方的现代制茶工艺普及，江南茶区不再做晒红。由于历史机缘，晒红在云南保留下来，并发扬光大。
“晒红三剑客”与晒红概念的出台与推广
最开始推广的时候，晒红还不叫晒红，而是叫“普洱晒红”。将普洱两个字拿掉，晒红定义成红茶是白马非马的主张。
2015年推晒红的时候，有人主张要定义成普洱茶，推普洱晒红。白马非马力主将普洱两个字去掉，只推晒红，定义为云南传统红茶。云南传统红茶这个名词，是李琨提供给白马非马的，白马非马加以深度发挥而成一套完整体系，进行了内涵与外延之界定。
晒红的核心体系是白马非马梳理的，成为行业公版。
“晒红是云南传统红茶，其历史至少在百年以上，其工艺最开始是晒青与白茶工艺的融合衍变，而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点，又汲取了普洱茶后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点。”
这个核心定义就是白马非马做的。
晒红品类创建与推广三剑客：白马非马、李琨、包忠华。
2014年，我们三人开始蕴酿，并做了初步推广。2015年形成体系，并通过各种媒体大力推广。到了2015年6月份之后成为行业热点。2016年以后，云南每家茶厂都在做晒红，每个商家都在卖晒红。
为什么白马非马要将普洱拿掉，因为叫普洱晒红不伦不类，让人搞不清是普洱还是红茶，而且普洱茶那么火，当普洱茶的小弟也没意思，就叫晒红，定义为红茶新品类，当红茶新贵。一推广，果真成为行业新贵。
构建一个体系没那么简单，要花许多心思。
《晒红：“云南传统红茶”在当代的崛起与传播》《晒红的工艺特点与市场前景》这两篇文章，是晒红品类创建的核心纲领，由白马非马在李琨与包忠华的大力协助下于2015年4月份撰写，并通过行业媒体和主流媒体大力传播，形成了行业的晒红共识，从而诞生了一个全新的品类。
文/白马非马
请上帝喝茶工作室出品
一杯茶
一段旅程
一段山中岁月
生活向来不止远方和苟且
还有诗酒茶里氤氲而生的一番畅快
2019年7月，骏德茶业温州地区开展十余场新老金骏眉巡回品鉴会，热爱骏德茶的忠诚粉丝以茶名义欢聚一堂，一同品鉴来自桐木正山的味道，尽享红茶饕餮之宴。
品鉴花絮
武夷红茶，有着悠久的历史文化。醇厚的茶汤里，流淌着中国茶灿烂的文化，将目光停留在17世纪，桐木村正山小种就已风靡全球，它那令人难以忘怀的口感，备受欧洲贵族青睐，并被列为英国皇家贡品；2005年，在北京张、阎客人的提议下，梁骏德制作出首泡金骏眉，自金骏眉诞生后，更加奠定了武夷红茶在世界舞台上的地位，大绽风采。此次骏德茶业在温州各销售网点开展新老金骏眉巡回品鉴会，为爱茶人士带来了舌尖上的愉悦体验，每一杯都独具的桐木自然滋味，可遇而不可求。
新老金骏眉的碰触
新茶期金骏眉：除了柔甜之外，有着花、果、蜜混合香气。茶汤纯净得如甘泉般饱满润滑，带着丝丝清凉的气息，茶叶的鲜灵度较陈年茶而言，多了一份生机和天然的纯粹。
陈年金骏眉：有着老茶的沉稳与厚重感，茶汤中饱含着它的柔情和力道，醇浓滑爽，历经时间沉淀，香气有所转化，雪梨香、枣香落水持久。
品鉴雅集
茶友们也纷纷在各品鉴会上分享自己的感受与喜好，有茶友说：偏爱新茶，鲜爽而香幽；有茶友说：我更喜爱那时光的味道，厚重而沉稳，原来陈年金骏眉这么有魅力；亦有茶友说：难分伯仲，自然的滋味在不同时期的展现都吸引着我。总之，对于新茶和陈茶，每个茶友喜好不同，不同茶友的感官也有不同的表达方式。
精美茶点
芬芳的茶香，甘甜的滋味，种种回味，化于唇齿之间，沁入心脾。在分享一杯正山味道的同时，还有精美茶点搭配。感谢骏德茶业温州总代（广纳茶城骏德温州运营中心）及七碗茶茶艺中心、茗门茶业、隐六、青选茶庄、普丰堂、臻品、天心茶坊、清和雅集、董茶居等销售网点的辛苦付出，十余场新老金骏眉红茶品鉴会的圆满结束。
茶，对中国人来说，不仅仅是一杯饮品，更是中国文化的代表符号之一。我们希望用这样趣味生动的品鉴会，让更多人了解武夷茶，爱上武夷茶，发掘这杯茶背后的故事，传承和弘扬中国茶文化。并将这份深厚的茶文化、美好的茶生活分享给越来越多的人。
差异性是普洱茶
产区IP的最大特征
人们对产区或者山头的追捧，并不是近年来才出现的现象，也并不只是出现在普洱茶的身上。
西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰、祁门红茶……六大茶类中说得上点名气的茶，放在前面的定语几乎都是代表着产区的地名。
但仔细观察这些茶就会发现，产区的面积太小了，植物多样性、气候和海拔差异、地理环境变化、茶树品种丰富度都很小，使得这些茗茶在风味差异上变化不大，茶客们只好在极致风味和品质上做文章。
往下追，似乎也只有村，只有坑，只有涧，比如西湖龙井的“狮、龙、云、虎、梅”，武夷岩茶的“三坑两涧”。
毫无疑问，他们都代表着一种极致的口感和风味，但对品饮者来说却欠缺风味上的差异性。
普洱茶就不同了，他在风味上为消费者提供了丰富的差异性。
而这，与普洱茶产区的地域特征有关，无论是大产区还是小山头，都是一个丰富而又充满差异的地域。
这是由澜沧江中下游特殊的地理、气候、自然生态和区域环境造就的。
横断山脉阻断了来自北方的冷空气，使滇西南的古代气候成为最适合亚热带植物生长的大温室，为茶科植物的诞生演化提供了最佳的生长环境，成了世界茶树起源与进化的中心地带。
在延绵不绝的横断山脉的庇护下，滇西南地区成了大地母亲最为眷顾的宠儿。
西部不太远的地方是印度洋的孟加拉湾，东部受太平洋季风的影响。西面来风温暖湿润，东面来风湿润温暖。
北部的喜马拉雅山脉和横断山脉，不仅隔断了来自北方的冷空气，同时在这一带形成了巨大的负压带。
再加上怒江峡谷、澜沧江峡谷的“水汽通道”作用，犹如两台巨大的“加湿器”，把一个“舌状温湿带”向北拉动了足足4-7个纬度，生生把亚热带山地气候改变得具有热带气候特征，使这一地带全年四季如春、风调雨顺。
矗立的高山、深邃的河谷，又将这片土地分割成一个个相互贯通又相互独立的小区域，给普洱茶带来了丰富的风味。
普洱茶产区充沛的阳光照射、丰富的植物群落、优越的自然条件、不同的山川地理、特殊的制作工艺，让普洱茶在充满阳光味道的同时，也饱含着澎湃的自然气息。
阳光味道和自然气息的融合，让普洱茶或刚中带柔，或柔中带刚，或刚柔并济，为我们带来了丰富的品饮感受。
再加上大叶种茶叶片大而肥厚，内含物质丰富，制成的普洱茶口感丰富，渗透力顺畅，滋味细腻绵长，香气深沉而厚重。
对于许多茶类来说，只有一种做法也只有一种风味。
比如，龙井茶讲究飘逸清爽，武夷岩茶注重焙火功夫，正山小种要的是熏香红浓，福鼎白茶取的是清雅秀丽……诸多茗茶虽然各具特色，但风味整体上都偏向单一，评判的标准无非是品质的优劣。
但普洱茶且不论生熟和后期陈化，单是风味上丰富的差异性，就给品饮者带来不同的香气、滋味、韵味，呈现给我们一个丰富的味觉空间。
从这样的角度来理解普洱茶产区被越来越细分，就不存在什么障碍了。
在普洱茶界有一句话是，即便是长在一起的两棵树，做出来的茶滋味都是不一样的。
这不是营销上的玄学，而是现实的存在。因为除了土壤、山川、海拔、光照、降水量、云雾、植被等地域特征外，还会受到品种、树龄等因素的影响。
当地域特性与茶树种群相结合，造就了山头茶独特的个性或者说是地域风味，比如说布朗山有点苦或者是苦的，南糯山甜柔但有涩感，易武是甜柔型的，景迈山兰花香馥郁，冰岛茶的香甜……这些都是明显的地域特性。
正是明显的地域特征和茶树种群，造就了一山一味，百山百味，让不同产区的普洱茶有了明显的特征，明显的辨识度，使得这些年来普洱茶的微产区不断被发现，成为普洱茶界一个个被关注的热议话题。
山头IP反哺产区崛起
山头茶的兴起，在不断推动普洱茶市场向前发展的同时，也使普洱茶产区被切割得越来越碎片化，让产区价格变得极不协调。
知名产区的价格几乎年年攀高，一些具有稀缺性的产区更是令人感觉高不可攀。
对应的，许多茶区的价格依旧在低位盘旋，甚至在品质比较接近但产区知名度相差较大的情况下，毛茶价格会出现数倍的差距。
这种巨大价差的背后，是不同产区间经济发展的不协调，以及随之而来的以假乱真。
这种反思，并不是否定山头茶对普洱茶市场的贡献和作用，而是想探讨如何利用好山头茶IP，更好地促进普洱茶产业的发展。
冰岛是勐库茶区最大的IP，但在10多年前，这里还是一个未为外人所知的傣族村寨。
2006年，土生土长的俸健平创建了俸字号的前身“冰岛金木茶坊”。
在俸健平和茶界有识之士的共同推广下，冰岛从勐库十八寨中脱颖而出，成了勐库茶区的标杆。
打造“冰岛人自己的品牌”是俸健平的一个梦想，也是他正在实践并为之付出的事业。
2013年，俸健平正式启动了“俸字号”品牌。
在俸健平的高标准严要求下，现在俸字号已经被打上了深深的冰岛茶烙印，其出品的“冰岛王子”更是冰岛茶的标杆之作。
在一定程度上来说，俸字号是山头茶走向品牌化的样板。
当山头茶概念越来越盛，越来越普及的时候，山头茶也出现了价格透明化，不同品牌间产品“同质化”，以及以假乱真的问题。
也因此，在山头茶蓬勃发展的同时，部分深耕一个或几个山头的品牌企业，正在以品牌的力量给山头茶背书，未来有望终结现阶段山头茶存在的一些乱象。
品牌企业深耕某些产区、某些山头，一方面是对产区IP进行打造，另一方面也将通过产区IP的成功打造，相互借势地塑造鲜明的企业现象。
俸字号并不是孤例，陈升号的老班章，健身茶叶的昔归，智德鸿昌的曼岗石生，澜沧古茶的景迈，岁月知味的易武等，都是得到市场认可的。
可以预见的是，未来将会是山头与品牌的结合，而不只是山头的知名度。
山头IP将会成就一批品牌企业，前提是品牌企业要用心去做，将真实的山头风味呈现给消费者。
随着山头IP影响力的不断扩张，我们也高兴地看到，现在山头IP开始出现反哺产区崛起的趋势。
老班章对布朗山、邦崴对富东茶区、冰岛对勐库茶区、昔归对邦东茶区所起到的带动作用，可以说是有目共睹。
近年来，普洱市也积极借助知名山头，整合资源优势打造更具影响力的产区“超级IP”，以促进普洱茶产业的健康发展和产区的协调发展。
2016年，普洱市以景迈山为试点，启动了名山普洱茶品牌打造工程，在全省率先成立了名山普洱茶企业诚信联盟，推动名山普洱茶规模化、集约化经营，形成规模效应，促进品牌集聚。
现在，普洱市已经推出了景迈山、普洱山、凤凰山、无量山、景谷山、千家寨、江城号共7个普洱茶品牌，形成了七县七山普洱茶“全家福”，推动普洱市名山普洱茶联盟品牌向纵深发展。
名山普洱茶品牌打造工程，是普洱市为探索品牌打造的新路子，进行资源优化整合的有益尝试。
所涉及的不仅是茶产区，还包括茶区茶农和品牌企业，可以说是在山头IP的基础上，聚合各方力量合力推动普洱茶产业健康、良性发展，不仅当下对茶区茶农的脱贫攻坚具有现实意义，未来有望形成有品质保证、信誉背书的超级IP。
普洱茶产区IP的兴起，特别是山头IP的兴起，是由普洱茶丰富的差异性和特立独行的个性决定的，也是市场需求和市场选择的必然结果，其对普洱茶在过去20年间的市场发展起到了较大的推动作用。
现在，山头IP已经被打造得差不多，也开始反哺山头所在大产区的崛起。
产区IP的下一步，特别是山头IP的下一步，预计将会与品牌开始逐步融合。
山头IP将为品牌企业提供发展的内因，品牌企业则将为山头IP背书，保护并促进产区IP的可持续发展。
节选自《普洱》杂志2020年9月刊
《产区 山头 普洱茶玩出来的IP》
撰稿_段兆顺/摄影_黄贞贞[除署名外]
来源：普洱杂志
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