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苦丁茶和陈皮

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《选茶有方,喝茶有道》

编号:GDZPS7663
书名:《选茶有方,喝茶有道》
版别:江西科学技术出版社
作者:朱海燕主编
书号:ISBN 978-7-5390-6480-2
定价:32.00
出版日期:201811
内容简介
    喝一杯好茶,品一段时光之味。选茶、喝茶已成为当今好养生之人的健康生活方式之一。本书以“茶的基础知识”为出发点,为读者详细讲述茶的文化、茶的分类、选购指导、茶叶保存、泡茶细则等内容,并配以二维码,轻松引导读者走进茶世界,领略茶韵味,感受茶艺术,享受茶魅力。在余韵绕喉的清香中,真正做到选茶有方,喝茶有道。
本书从一片树叶的前世今生开始讲起,先带读者探寻茶叶的起源,了解七大种茶叶的分类,在你的心中初步构建茶的知识轮廓;然后自然而然引入买茶经,无论是茶叶的鉴别、选购还是贮藏,这里都有详尽的介绍;了解了这些以后,接着,便是茶器的选配和泡茶了。好水妙器配佳方,才能闻得真茶香,其中的学问需要你细细去琢磨,并在实践中积累经验;接下来便是本书的落脚点—茶的品饮与养生了。我们选茶、喝茶,为的就是得到茶带给我们身体上和精神上的双重享受。
目录
001 第一章 漫步走进茶世界
002 古老的东方茶饮
002 茶的起源
003 从食茶到饮茶的演变
004 历代茶事
006 中国四大茶区
008 认识绿茶
008 绿茶的分类
008 绿茶的营养功效
009 制茶方法
010 名优绿茶鉴赏
012 认识红茶
012 红茶的分类
012 红茶的营养功效
013 制茶方法
014 名优红茶鉴赏
016 认识青茶
016 青茶的分类
016 青茶的营养功效
017 制茶方法
018 名优青茶鉴赏
020 认识黑茶
020 黑茶的分类
020 黑茶的营养功效
021 制茶方法
022 名优黑茶鉴赏
024 认识黄茶
024 黄茶的分类
024 黄茶的营养功效
024 制茶方法
025 名优黄茶鉴赏
026 认识白茶
026 白茶的分类
026 白茶的营养功效
026 制茶方法
027 名优白茶鉴赏
028 认识花茶
028 花茶的分类
028 花茶的营养功效
028 制茶方法
029 名优花茶鉴赏
031 第二章 精挑细选买茶经
032 买茶前需要知道的茶识
032 弄清买茶的终极要求
034 新手如何选购茶叶
034 买茶先要看外形
035 巧用闻香来识茶
036 茶叶的品质与价格没有必然联系
037 不要过分迷信明前茶
038 如何购买旅途中的当地茶
039 买茶要留意相关标识
039 避开“三无”茶叶
040 茶叶的鉴别与选购
040 鉴茶四要素
044 留意茶叶的保质期
045 不要购买受潮茶叶
046 不同地方的茶叶该如何选购
047 分清新茶与陈茶
048 鉴别春茶、夏茶与秋茶
049 识别着色茶
049 区分真茶和假茶
050 不同茶类的选购方法
054 茶叶的贮藏
054 储茶的原因
054 影响茶叶品质的因素
055 贮藏茶叶的基本要求
056 实用茶叶贮藏法
059 不同茶类的贮藏方式不同
060 存茶备忘录
061 受潮茶叶的处理方法
063 第三章 择水备器泡好茶
064 好水才能泡好茶
064 水的分类
065 古代对泡茶用水的认识
066 现代泡茶对水的要求
067 软水、硬水对茶的影响
067 改善水质的方法 
068 适合泡茶的水
069 水温与茶的关系
071 中国五大适合泡茶的名泉
072 好茶还需妙器配
072 茶具的起源和发展
072 依据材质划分茶具
076 按照功能划分茶具
077 常规茶类与茶具的选配
078 茶具与场合相配
079 按泡茶习惯选配茶具
079 茶具之间要相互协调
080 巧用茶宠增趣
081 茶具的选购与使用 
082 茶具保养小常识
084 研习技法巧手泡好茶
084 泡茶前的准备细节
085 泡茶四要素
087 泡茶的基本程序
092 泡茶的基本方法
096 不同茶类的冲泡技巧
101 第四章 细啜慢饮品佳茗
102 学会品茶方法
102 喝茶与品茶的不同
103 惬意品茶四要素
107 品茶的专有名词
110 正确品茶小知识
114 不同茶类的品饮方法
117 营造惬意品茶环境
117 品茶环境的要求
119 打造温馨的居家茶室
120 茶艺音乐配好茶
121 书画衬托品茶环境
123 拥有良好品茶心境
123 茶与修养
124 品茶平心,放宽心境
124 心态乐观,悠然品茶
125 人生如茶,茶如人生
127 第五章 对症饮茶来养生
128 茶是饮品也是良药
128 茶叶中的营养成分
129 茶的养生保健功效
130 顺时饮茶喝出四季健康
130 春季提神祛火茶
130 茉莉花香茶
131 夏季消暑除烦茶 
131 薄荷绿茶
132 秋季润燥清肺茶 
132 桑菊杏仁茶
133 冬季驱寒防病茶 
133 果酱红茶
134 对症饮茶调节体质平衡
134 平和体质
134 芦荟红茶
135 气虚体质 
135 益气养血茶
136 阴虚体质 
136 桑葚蜜茶
137 阳虚体质 
137 人参麦冬茶
138 湿热体质 
138 决明子苦丁茶
139 血瘀体质
139 金银花玫瑰陈皮茶
140 痰湿体质 
140 丹参红花陈皮茶
141 气郁体质 
141 玫瑰花茶
142 特禀体质 
142 党参白术茶
143 常见茶方赶走身体病痛
143 感冒
143 姜糖茶
144 咽喉不适 
144 甘草茶
145 头痛 
145 菊花白芷茶
146 消化不良 
146 益胃茶
147 便秘 
147 火麻仁茶
148 高血压 
148 蜂蜜柠檬菊花茶
149 糖尿病 
149 菟丝子五味子茶
150 高血脂
150 陈皮乌龙茶
大量批发或经销商面议。
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全国规模最大春季茶博会将于5月11—14日在成都举办

记者从今天上午召开的“第十二届四川茶业博览会新闻发布会”上获悉,全国春茶第一展、四川省政府重点支持展会——“第12届四川国际茶业博览会”将于5月11—14日在成都世纪城国际会展中心举办。

本届茶博会由四川省农业农村厅指导,中国茶叶学会、四川省川茶品牌促进会、四川省市场营销协会、四川省茶叶流通协会、四川省供货商商会主办,宜宾市人民政府、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、四川省文化和旅游厅、重庆市农业农村委员会、四川省人民政府驻重庆办事处支持。

本届茶博会有以下亮点值得关注:

七万平米,规模再创新高

本届展览面积7万余平米,国内外近2000家企业参展,展会设宜宾主题馆、川茶品牌馆、川渝合作馆、全国名茶馆、境外交流馆、产业融合馆等主题馆。展品涵盖六大茶类、紫砂、陶瓷、茶具、茶空间、茶包装、茶机械、泡茶水、茶食品、新式茶饮等,将全面展示推介茶行业新产品、新技术、新装备、新业态,塑造知名茶叶品牌,促进茶产品贸易,传承弘扬茶文化,助力中国茶产业高质量发展。

川茶飘香,主产市齐亮相

四川是茶产业大省,茶叶生产规模、茶产业综合实力居全国前列。我省11个茶叶主产市、30个产茶重点县,国家级、省级茶叶龙头企业将全部参展,是一次川茶全家福的惊艳亮相,也是川茶产业发展成效的一次集中检阅。省级公用品牌“天府龙芽”,以及蒙顶山茶、峨眉山茶、米仓山茶、宜宾早茶、川红工夫、雅安藏茶、蒙顶甘露、广元黄茶、巴山青、巴中云顶、瓦屋春雪、大竹白茶、崇州枇杷茶、蒲江雀舌、邛崃黑茶、犍为茉莉茶、荣县绿茶·花茶、筠连红茶·苦丁茶、屏山炒青、高县黄金芽、纳溪特早茶、沐川紫茶、马边绿茶、青衣江茶、北川苔子茶、平武绿茶、七佛贡茶、一品剑门、万源富硒茶等24个地方公用品牌;竹叶青、川茶集团、川红集团、雅茶集团、蜀茶、跃华、文君、三溪香茗、理真、龙都香茗、金花藏茶、义兴藏茶、兄弟友谊、皇茗园等企业品牌重磅集结,集中展示绿茶、花茶、红茶、藏茶等我省优势茶品。

长江首城,宜宾重磅出击

宜宾有3000多年种茶史,是古代南方丝绸之路、茶马古道的重要驿站,是世界茶叶的发源地之一,是中国早茶之乡、川红工夫故里,是川茶整体布局“三山一早”的特色早茶核心区、川红工夫红茶集中发展区;茶园总面积、干茶总产量、茶业综合产值均居全省前列。作为本届茶博会主题市,宜宾市将组织6个区县约40家重点茶企参展,为历届参展之最。主题市独立设置宜宾专馆,面积达4100平米,是本届茶博会面积最大展团。宜宾专馆以“长江首城·茶和天下”为主题,将集中展示宜宾良好的生态环境、独特的产业优势和悠久的茶史文化;集中展示以“一绿一红”为特色的优质茶产品及茶品牌;集中展示以川茶集团和川红集团为代表的重点企业。会期,宜宾市还将举办“‘三茶统筹’助推川红工夫高质量发展论坛”、各区县专场推介会等活动。值得一提的是,宜宾市将在本届茶博会上发放1000万元优惠券,促进宜宾茶消费,进一步擦亮宜宾茶“一绿一红”金字招牌。

天下好茶,组团赴蓉参展

重庆、云南、福建、安徽、湖南、湖北、浙江、河南、广东、广西、贵州、西藏、陕西等14个省市茶叶主产区将组团参展,规模超过历届。包括云南普洱、武夷岩茶、福鼎白茶、梧州六堡茶、正山小种、信阳毛尖、坦洋工夫、安化黑茶、泾阳茯茶、凤凰单丛、都匀毛尖、祁门红茶、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、平阳黄汤、横州茉莉花茶、陇南绿茶、恩施绿茶、墨脱茶、新会陈皮、永川秀芽、南川大树茶、秀山毛尖、巴南银针、奉节白茶、黔江藤茶、荣昌茶叶等全国知名地方品牌;以及中茶、大益、正山堂、陈升号、梧州茶厂、太姥山、今大福、澜沧古茶、七彩云南、书剑古茶、滇南古韵、白大师、六妙白茶、供销福茶、湘益茯茶、白沙溪、康来颜、国之白茶、世纪茗家、柑润堂、添喜事、普作号、天之红等知名企业品牌将集结亮相。

从境外来参展的香茗也不少,有老挝古树茶、南非红茶、尼泊尔高山茶、斯里兰卡锡兰红茶、日本抹茶、台湾高山乌龙茶等等。其中,宝岛台湾50余家茶企抱团入川参展,带来了数量庞大、品质上乘的茶叶、茶器供成都的茶友们选择。

机械包装,凸显科技引领

三茶统筹,科技引领。本届茶博会汇集茶叶、茶具、茶食品、茶日化、茶旅、茶金融、茶机械、茶包装等10万余种丰富的全产业链产品及茶衍生品,新品种、新技术、新装备、新业态展示、推介层出不穷。来自四川、广东、福建、江苏、安徽、山东等地数十家茶机械、茶包装高新技术企业联袂参展,包括黄山锐翔、厦门成飞、安溪晟优、泉州森点、福建联合包装、厦门科百达、曹县柏拉图、厦门迈点、成都中嘉、黄山精锐、厦门耐望、深圳中瑞微视、无锡碳中科技、百欧兴认证等知名企业,他们大都拥有多项发明专利和新专利,如深圳中瑞微视带来的AI茶叶色选机、无锡碳中科技带来的节能微波制茶机,都达到业内领先国内一流水准。

国际合作,助力跨境出海

本届茶博会更加明显地呈现出国际化和多元化的开放态势。从展商方面,有法国、澳大利亚、南非、日本、伊朗、老挝、泰国、越南、蒙古、尼泊尔、斯里兰卡、印度、巴基斯坦、阿富汗、加纳、马里、迪拜等20多个国家和地区近百家境外展商参展,将展示进口茶叶、茶器、茶食品、工艺品等产品。展会期间,还将邀请法国、奥地利、捷克、波兰、德国、泰国等世界茶叶生产及消费国、“一带一路”沿线有关国家的驻蓉商务代表、驻蓉领事馆负责人莅临共襄盛会,合力打造符合“国际化、专业化、品牌化、信息化、市场化”发展方向的茶业品牌展会。来自境外的商务代表还将受邀参加2023“国际茶日”川茶品饮活动、全球采购商大会等活动,与省内外企业对接交流,为川茶及中国茶跨境出海创造更多机会。

品茗赏器,共享美好生活

共品茶香器韵,共享美好生活。在茶博会茶器具馆,汇集了宜兴紫砂、景德镇陶瓷、德化白瓷、曲阳定瓷、汝州汝瓷、禹州钧瓷、龙泉青瓷、钦州坭兴陶、建水紫陶、建阳建盏、台湾柴烧等全国各地名窑名瓷;太一窑、唐艺、铜话、亚心飞象、禅境工坊、春申阁、鼎壶春、两岸窑、朋濤窯、道道一壶、汝瓷张、忆古轩、臻堂红木、广德兴、韩银堂等知名企业品牌也将同步亮相。唐朝霞、张运增、张涛、张煌平等工艺美术大师将现身现场与爱家们分享艺术鉴赏心得。

有玉雕界“奥斯卡”美誉的“海派玉雕神工奖”艺术大展也将首次亮相成都,袁耀、洪新华、翟倚卫、崔磊、吴德昇、袁新根、吴灶发、王金忠等国家级艺术大师和非遗传承人将带来数千件金奖、大奖玉雕作品,全程向公众免费开放。此外,台湾宝石协会、浙江珍珠行业协会、四川省收藏协会、深圳金展、深圳宝琳展团、高端翡翠、彩宝文玩、斯里兰卡宝石展团等,带来了上万种珠宝、非遗文创、收藏品,让广大市民尽享茶香器韵美好生活。

活动丰富,促进产业发展

茶博会期间将开展60余场峰会论坛、推介发布、文化展示等丰富多彩的茶事活动,包括“三茶统筹”助推川红工夫高质量发展论坛、成渝双城经济圈茶馆峰会、大咖说茶直播、海派玉雕艺术大展高峰论坛、“大学生观茶”短视频创新创意大赛、茶空间设计大赛、茶旅研学新媒体大赛、消费者喜爱特色茶馆推荐发布、茶业人才双选会、茶和世界峰会、新会陈皮复兴论坛,以及雅安市、达州市、广元市、荣县、北川苔子茶、洪雅瓦屋春雪、金花藏茶、皇茶大道蒙顶黄芽等地方品牌、企业品牌专场推介会;此外,会期还有一小时养生茶会、茶道展示、香道展示、花艺展示、茶人服走秀、古琴雅集、大师鉴宝、非遗制茶展示等活动上演,各种丰富茶事活动聚焦茶品牌、茶消费、茶产业新业态,同时彰显茶文化内涵,促进茶产业不断发展。

双线办展,提振茶品消费

本届茶博会依然采取线下+线上双线办展模式,同步打造线上国际茶博会。借助西部跨境电商高地——成都的地利,联合国内主要电商平台,推行线上直销和线下体验相结合方式,开展文化分享、直播推介、网上交易和国际交流等活动。充分发挥数字技术在茶产品营销、茶品牌宣传、茶文化传播、茶知识普及等方面的积极作用。目前,线上国际茶博会平台已经开通,已有150余家中外企业上线,展示茶品类1500多个,部分品牌已实现了线上交易,后期将开展线上促销、特惠抢购、展示宣传、产品推广等活动,线下线上合力拉动茶产品消费。

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第十一届四川国际茶博会有哪些亮点

为贯彻落实习近平总书记“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的重要指示和四川省精制川茶产业培育现场推进会议精神,搭建四川与国内外茶业经贸交流合作平合,加快推进精制川茶千亿产业高质量发展建设步伐,由四川省农业农村厅、省经济和信息化厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省政府驻重庆办事处支持,中国茶叶学会、四川省川茶品牌促进会、四川省市场营销协会、四川省茶叶流通协会、四川省供货商商会主办,四川省博览经济发展有限公司承办的第11届四川国际茶业博览会,将于9月1—4日在成都世纪城会展中心举办。本届茶博会以“三茶融合?绿色共享”为主题,展览总面积7万平米,设置精制川茶馆、精制川茶·乐山馆、省外名茶馆、产业融合馆、茶器具美学空间馆、国际精品馆等展馆展区,展品涵盖绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等六大茶类,及茶具、紫砂、陶瓷、工艺品、茶家具、茶人服、茶食品、泡茶水、茶酒、茶包装、茶机械等全产业链产品,展品数量达10万种之多。

川茶全景亮相,谁不说家乡茶最香

家门口的国际茶博会,四川11个茶叶主产市将悉数登场。享有“中国绿茶之都”美誉的乐山市作为本届大会主题市,将专门设置乐山专馆,全面展示乐山市优良生态环境、优势产业发展和悠久茶史文化,突出“峨眉山茶·世界共享”主题,展示峨眉山高山绿茶、犍为茉莉花茶、夹江出口绿茶、沐川紫茶和马边彝茶等特色茶叶以及竹叶青、峨眉雪芽等知名企业品牌。作为茶叶主产市的成都,蒲江雀舌、邛崃黑茶、崇州枇杷茶、都江堰茶叶等公用品牌早已闻名遐迩,文君、碧涛、花秋、青城道茶、印象青城等企业品牌也逐渐声名鹊起,成都好茶本次将抱团亮相,等着广大茶友来细细品。

雅安、宜宾、自贡、眉山、广元、巴中、达州、泸州、绵阳等主产市也将带来蒙顶山茶、雅安藏茶、宜宾早茶、川红工夫、荣县绿茶·花茶、瓦屋春雪、米仓山茶、广元黄茶、巴中云顶、七佛贡茶、巴山青、万源富硒茶、大竹白茶、纳溪特早茶、北川苔子茶、平武绿茶等区域公用品牌和川红、叙府龙芽、龙都香茗、巴山雀舌、蜀茶等企业品牌。值得一提的是,四川省级公用品牌“天府龙芽”将专设“天府龙芽地标馆”,重磅展示推广“天府龙芽”地标使用企业品牌及产品。

  

全国名茶汇集,十大产区组团入川

本届茶博会吸引了重庆、江西、海南、福建福鼎市、陕西咸阳市、安康市、甘肃陇南市、贵州遵义市、河南信阳市、浙江平阳县等十大茶叶主产区组团参展,巴味渝珍、秀山毛尖、永川秀芽、武隆高山茶、庐山云雾茶、遂川狗牯脑茶、婺源绿茶、宁红工夫、五指山绿茶、海岛红茶、澄迈苦丁茶、福鼎白茶、白琳工夫、咸阳茯茶、安康富硒茶、陇南绿茶、遵义红茶、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、信阳毛尖、信阳红茶、平阳黄汤等区域公用品牌,以及贡牌西湖龙井、中茶、大益、陈升号、书剑、三鹤、正山堂、湘益、白沙溪、六妙、白大师、陈皮村吴村长等知名企业品牌特色茶叶将集中亮相,积极开拓以成都为桥头堡的西部市场。

茶具雅器丰富,美好生活共品共享

作为2022成都美好生活系列会展之一,茶博会除了能品遍天下好茶,还能欣赏到各种茶具美器,为广大市民朋友打造一个美好茶生活体验空间。在瓷器展区,景德镇陶瓷阵容最大,包括景德镇陶瓷艺术品展团、亚心飞象、三鼎陶瓷、醉陶斋、瓷园小筑、鱼林陶瓷、瑞泽造物、听山听雨等品牌,还有德化瓷艺城、天下龙泉、依盏、北苑建盏、郭义兴钧瓷、游龙名家钧瓷、上奇造物耀州窑、名人陶艺坭兴陶、陶石缘、铭焱陶坊、思德堂建水紫陶、古茗建水紫陶、汝瓷张、青拙雅器等各类陶瓷。在紫砂展区,中华茶人联谊会宜兴紫砂分会、博砂茶器,以及唐朝霞、周英、邵红交、王汉英、陶红月等数十个大师精品展团看点十足;喜欢金属茶器的朋友,可以关注铜话、古歌元作、道道一壶、铜缘工坊、燕顺国际、和寿堂、寸彦伟银器等品牌;竹木及茶家具展区,则汇集了天琪创意、广德兴古代生活家具、郭氏君诚、五福红木、崇州竹编、安吉丽娜竹艺、齐腾红木、太行崖柏、木缘阁等品牌;沉香展区,有凡悟香堂、国香堂、永香源、沈香缘等品牌;茶空间展区,包括禅意堂茶席、华腾布艺、慧心莲茶人服、空灵鼓、龙泉黄氏刀剑、九禾寿山石、旭和轩漆器、荣昌夏布、端石砚台、一品核雕等品牌参展。

国际精品荟萃,产业融合共促发展

本届茶博会国际展区精品荟萃,来自尼泊尔、泰国、斯里兰卡、南非、越南、巴基斯坦、缅甸、伊朗等国家和台湾地区的茶叶、茶器、沉香、工艺品、手工地毯等,将让广大内地茶友有机会领略异域风情,感受多样文化。

在产业融合展区,农夫山泉、蓝剑冰川时代等泡茶水品牌,大粱茗庄、四川中烟等川酒川烟品牌,森点木盒、联合包装、毅铭茶机械、厦门成飞、晟优包装、科百达包装、品博制罐等茶包装、茶机械品牌,以及新式茶饮、茶食品、咖啡、茶日化产品等上下游产业链、茶衍生品,纷纷借茶博会平台跨界融合共促发展。

茶事活动丰富,显深厚中国茶文化

本届茶博会会期活动丰富精彩,既有高端绿茶高峰论坛、川茶跨界融合发展论坛、精制川茶产业高峰论坛、成渝地区双城经济圈茶馆峰会、茶事生活论坛、茶与健康主题峰会等论坛峰会;又有西湖龙井、蒙顶山茶、安康富硒茶、达州巴山青、广元黄茶、瓦屋春雪茶、北川苔子茶等名茶专场推介会;还有《川茶诗词选注》新书发布会、普照如是茶会(天地画卷)、从《梦华录》走出来的生活美学大型茶剧场演出、中华花艺插花展、茶服走秀、手工制茶、少儿亲子茶会等30余场各类茶文化活动,充分彰显中国茶文化的博大精深和魅力十足。

做好疫情防控,查验48小时内核酸

在当前疫情常态化防控基础上,本届茶博会将按照国家、省、市疫情防控工作要求,严格落实各项疫情防控措施。严格管控入场人员:7天内有中高风险区旅居史的人员,10天内有港台地区和国外旅居史的人员,来(返)川观众未落实“入川即检”及展会相关要求的均不得参展参会;参展参会人员做好入场码实名登记,健康码、场所码查验,48小时内核酸检测查验,人脸比对,手掌消毒,红外测温,门票验证等,组委会还将做好场地消杀及高峰限流等疫情防控工作。9月1日-4日,成都世纪城会展中心,相约第11届四川国际茶博会。

本刊记者彭慧王亚平

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