无论是新茶友还是老茶客，初见“乌金茯”三个字时，应当都会心生疑问：“难道这是指黑色的、像金子一样珍贵的茯砖茶吗?”
“这个说法很不错呀，不过这还不足以完全诠释乌金茯的内涵。”久扬茶业广东清远经销商欧阳利红女士笑着说道。
久扬茶业广东清远经销商欧阳利红|
黑茶之上：超高端的“乌金”系列
01
尽管近年来，安化黑茶的众多健康好处被越来越多的人所熟知，也确实有人将之誉为“黑金”，以示其价值和地位。但对于欧阳利红这个扎根在广东这方茶客云集地界的茶界老饕而言，她对茶的品质有着更多的挑剔。
“‘乌’相比黑，它的颜色更深，层次也更高，所以其实‘乌金’系列是我们定制打造的超高端安化黑茶系列。”这是欧阳利红给“乌金”系列命名的初衷。
对此，拥有久扬做后盾的她底气十足。
欧阳利红(右六)获安化黑茶年度营销人物|
作为一位荣登过央视、省市电视台的茶界名人，欧阳利红曾获得首届中国湖南安化黑茶文化节的“全国泡茶能手”、安化黑茶年度营销人物，挑剔的她对“超高端”安化黑茶的定位自然也是很高的：
效果要更拔尖，口感要更突出。
陈中之陈：故事从“乌金黑砖”开始
02
“‘乌金茯’是乌金系列的第二款定制茶，第一款是在咱们久扬2014年30周年厂庆研发成功的‘乌金黑砖’。”欧阳利红介绍。
“‘乌金黑砖’的原料本就是绝对的高山茶，加上岁月陈化，这款产品给客户的愉悦度已经达到了很好的效果和非常上层的感觉。”她笑着说。
2014年，经过长年的研发，采用陈化16个年头的一级黑毛茶原料压制的“乌金黑砖”上市，正式掀起追捧热潮。
陈中之陈，是“乌金黑砖”当之无愧的传奇名片。
陈中之陈的“乌金黑砖”|
众所周知，作为一种后发酵茶，岁月能赋予安化黑茶更多的风味和价值，越陈的安化黑茶拥有越醇厚的风味和越显著的功效。
而“乌金黑砖”在后发酵的“茶砖自然陈化”之前，加入了一道历时16年的“黑毛茶渥堆陈化”工序。
让黑毛茶自然渥堆并成功实现16年陈化绝不是一个简单的事情。
这需要将黑毛茶始终置于通风、干燥、无异味的环境，实时观察、随时照看;需16年如一日，不能出丝毫差池。
作为安化最早具备规模化、标准化、洁净化、现代化生产技术的企业之一，久扬茶业的品牌技术为“乌金”产品的超高端品质提供了实力保证。
久扬现代化生产车间|
迄今为止，整整16年的黑毛茶陈化，加上8年黑砖成品后发酵，陈上加陈，让“乌金黑砖”拥有了更醇和的口感，更鲜红的汤色，更独特的风味、更拔尖的效果和更卓越的价值。
事实上，也正是如此。如今的“乌金黑砖”也顺利为广大的客户树起了“超高端”安化黑茶的出色口碑。
“哇，这个茶有一种甜糯香!”
“这个是绝对的高山茶啊。”
“这个汤色太漂亮了，像那种陈酿的洋酒……马爹利，人头马。”
“这个茶喝起来真的非常平和，陈化那么久，一点杂味都没有，太干净了……”
这些，都是品尝“乌金黑砖”后的真实感受。
乌金茯：名副其实“乌金”佳茗
03
作为乌金系列的第二款茶，“黑茶之上，陈中之陈”的系列特点，“乌金茯”依旧完美继承。
近距离接触“乌金茯”后，我们便不由得惊叹于它更名符其实的“乌黑油亮，金花满披”。
历时5年倾力研发，选用2008年的一级黑毛茶制作，经过12年陈化，令“乌金茯”均匀紧实的茶砖上泛有“乌褐油亮”的亮丽色泽。这是一种不同于其他暗淡内敛的陈年黑茶的油亮魅力，如同茶马古道上历经岁月的青石板，油光焕发，又不乏厚重的历史韵味。
而打开后的“乌金茯”，用“耀眼夺目”来形容亦丝毫不为过。
乌黑油亮的茶叶与满披的“金花”交融，仿佛太阳耀斑在律动流转，深邃的黑、夺目的金融为一体，熠熠闪光，令人迷醉。
这不禁让人想起神话传说中代表太阳的“金乌”，这一种和“乌金”同字的神鸟不同样都是凝聚天地精华生成，而后造福生命健康的祥瑞吗?
赞叹之余，“乌金茯”表现出的茶汤，同样令人惊艳。
“时间够了，一切自然水到渠成。”欧阳利红这位喜爱穿着红衣、曾说出过“我一生都酷爱着黑茶，而黑茶的汤色又是红润色的，你说我喜欢红色不?”话语的女士，又迎来了一款她挚爱的红艳珍宝。
12年的陈化使“乌金茯”的单糖多糖等物质转化达到了非常上乘的表现，丰富的茶多糖含量使它的茶汤始终充盈着一种独特的红艳的果胶质感，油亮、清澈、通透的琥珀色让人不由想将之尊为至高的艺术品。
“乌金系列受欢迎，一定是因为它喝起来感觉特别好。”
一提及艺术品，难免让人联想到安化黑茶的收藏价值，对此欧阳利红直言：“藏茶确实必要，但相比之下我更主张的是买了喝。尤其是‘乌金茯’，买了不喝就太可惜了。”
相比“乌金黑砖”，“乌金茯”的口感相对柔和，独特的发花工艺，程度更深的发酵特点，使其菌花馥郁、蜜香沁脾、清润甘甜的老茶味道一步到位。其滋味，足以打动每一位爱茶的老饕。
金花满披的“乌金茯”和红艳的琥珀茶汤|
“喝了三个小时，没有一个人难受，都一直说好喝。”
这句话，只能说是“乌金茯”魅力的冰山一角。
乌金系列：茶界老饕的执着匠心
04
欧阳利红女士对安化黑茶的钟情和对满足市场需求的执着是极其令人动容的。
一款好的产品绝不是一拍脑门就能想到的。
身处广东的欧阳利红，面对全国各地最挑剔的茶客，面对“进一步提高安化黑茶的品质风味和品饮价值，打造超高端的黑茶产品”这一命题，和久扬茶业一起给市场和广大茶客交上了一份完美的答卷。
敢将产品系列命名为“乌金”，其背后饱含着的是欧阳利红和久扬茶业对自身产品品质的十足信心。
仅仅8年时间，“乌金系列”便凭借其高品质特点销售了3万2千片，足足32吨。期间更是被大客户相中，经过严格审检出口到了澳大利亚等地。其中辛劳和成就，不可谓不令人敬佩。
如今，“乌金茯”从客户定制正式走上市场，这一份久扬茶业和茶界老饕用品质精工与执着匠心携手为每一位爱茶人献上的大礼已然到来，你，一定不会失望。
资水之畔雪中峰，遍生嘉木郁葱荣。
跃马挥刀蚩尤怒，栉风沐雨古道横。
不墨青山成千两，无弦流水化九龙。
三砖三尖蒙御赐，道法自然志鸿鹄。
刘向瑞花卷系列，选用安化境内中国第一茶岛凤凰岛大叶种为原料，用传统工艺，辅以传统松柴明火焙制做成柱子，日晒夜露七七四十九天，吸天地之灵气，收日月之精华。此茶原料纯、净、优，味道醇和，工艺严谨，茶性不张不扬，有君子之气。刘向瑞花卷系列，分为刘向瑞千两茶，刘向瑞百两茶，刘向瑞十两茶。
重走茶叶之路——集合了安化花卷茶系列千/百/十两茶，三饼于一体，有一生二，二生三，三生万物之寓意，同时能体会到不同型制花卷茶的口感。
本品原料全部采用安化凤凰岛优质黑毛茶加工而成，并由刘向瑞大师监制，与重走茶叶之路组委会联合出品，限量发行，具有很高的收藏价值。
五代传承——千两茶技艺世代嫡传、秘而不宣，直道然茶业总监制刘向瑞，已是五代。
干茶：墨绿油润，松紧相宜，淡雅清香；
汤色：橙黄明亮、清澈；叶底：完整柔韧，夹花白梗；
口感：苦涩消退，松烟轻显，醇和爽净，久泡如一，品后徐徐回甘口舌生津；
转化：初期味淡实厚，内敛沉稳、茁壮有力，后期见龙在田、潜力隐现值得期待。
凤凰金茯----为纪念"茶叶之路"开通320周年，"重走茶叶之路"于2013年4月28日正式启动。120峰骆驼，越过黄河，跨过长江，经中国7个省市，徒步行走8000余里；40余辆越野车，穿越11个国家；历时2年，最后达到法国的巴黎，向世界传播中国文明与自信，踏上从湖南到巴黎的宏伟征途！
道然茶业作为"重走茶叶之路"的战略合作伙伴，开发的这款手筑茯茶，选用中国十大最美茶园--凤凰岛三年陈黑毛茶原料，从毛料选择--生产工艺--包装设计均由"重走茶叶之路活动组委会"监制，共同合作开发，限量发行，极具收藏价值。
湖南印象——精选安化一级原料天尖经过二次发酵做成巧克力式茶块，与新潇湘八景结合，让我们在品茶的同时欣赏湖南山水之秀丽，是具有湖南特色的绝佳礼品。
日出东方——精选安化一级天尖原料经过二次发酵做成巧克力茶块，与毛主席不同年代故事情节画面结合，让我们在品茶的时候追忆主席，也不要忘记毛主席对茶叶生产供应工作的重视，1949年湖南解放后，杨开慧的兄长杨开智历任湖南省茶业公司副经理，湖南省茶叶经营处副处长等职，为发展湖南茶叶生产作出了重要贡献期间曾兼任解放后安化茶场的第一任场长，就是我们茶厂的前身。在50年代，西北少数民族地区喝上安化黑茶以后，深情的称安化黑茶为"毛主席茶"。
特制茯砖——采用中国十大最美生态茶园凤凰岛的优质原料，是拥有40年制茯经验的王新华厂长的经典之作，茶味足，回甘好，口感醇和。
砖面平整光滑，棱角分明，砖内金花茂盛；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇。
产品分为800g、350g、200g三种规格。
逸品茯砖采用一级黑毛茶的优质原料，茶梗少，茶色油亮，已经醇化7年的时间。木仓存放，自然转化。已经进入最适合品饮的时期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，汤色清澈红亮，叶底完整度好；养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
活福天尖茯茶——安化县凤凰岛生态茶园（茶园：生态环境优良、山水相依，云雾缭绕，尤其是特有的冰碛岩土质富含硒、锌等矿物质微量元素）2016年一级黑毛茶为原料，砖面平整，条索细嫰匀整，金花茂盛，菌花香浓郁，汤色橙红明亮，滋味醇厚，茶韵悠长。
开门见福——由一片采用三年陈安化黑毛茶为原料的1000g手筑茯砖茶和一个福袋组成，本品是茯砖世家王新华（原益阳茶厂生产厂长）全程掌控，亲力谨制，作为安化县实验茶厂成立百周年纪念专版茶，且有收藏证书和产品编号，外包装采用由中华春结符号全球推广委员会监制的带浓厚"中国年"元素构成，中华春节吉祥娃娃春妮、年娃拱手相迎、开门纳福，"茯"与"福"同。福袋里面有由中国道教协会任法融会长鸡年开光的对联和红包，更是蕴含招财、开运、吉祥之美好意愿。
吉祥礼盒——由具有安化黑茶三大类代表的天尖、手筑茯茶、百两饼组成，净含量达1410g，王新华厂长把控的茯砖和刘向瑞老先生的遗作百两茶饼还有精品天尖，配上同样是有中华春节符号全球推广委员会监制的包装，限量发行，有收藏证书和产品编号，同样作为安化县实验茶场成立100周年纪念产品。
鸿福礼盒——本品选用柘溪水库大叶黑毛茶为原料，且原料存放长达三年之久，经传统古法工艺，纯手工筑制而成。金花饱满，菌花香纯正，包装选用典雅礼盒，高端大气。此产品适用于礼品赠送和个人自饮消费，既上档次，又货真价实。
荒山手筑茯砖——采用特殊轻发酵工艺，后期存储转化空间大，茶内金华茂盛，品饮清香显露，回味悠长，包装选用专门定制的"手工稻香纸"，古朴、环保、回归自然。此茶每年产量稀少，有很强的收藏升值空间，是专业茶友不可多得的口粮。
试制砖经传统手筑工艺精制而成，精选安化第一高峰九龙池生态茶园春季的茶叶为原料，按1950年试制砖技术手工压制。为安化实验茶场恢复生产第一批手工压制砖。同时也是为了纪念安化试制茯砖成功作纪念。茶内金花茂盛，颗粒粗壮、饱满；品饮清香显露，回味悠长；此茶产量稀少，有很强的收藏价值。
天尖——以安化谷雨时期优质鲜叶为原料，条形完整，叶底细嫩，汤色清澈透亮，口感醇和滑润，且该茶利用独特的制茶工艺，以松柏为料。炭火微焙，含有独特的松烟味，是黑茶中的上上之品。
道然黑砖：湖南黑毛茶为原料压制，砖面平整，四角分明，厚薄一致，色泽黑褐，汤色红黄微暗，滋味浓厚中微带涩味。
吉祥三宝——茯砖、天尖和千两，三样茶用棉袋独立包装，茯砖和千两已切成方正颗粒，饮用携带极为方便。茶料品质上乘，包装大气，自饮随礼皆适宜。
团圆千两饼——取千两茶，去其首尾，取其精华，锯成600g饼状茶。外形黑润油亮，滋味醇厚，香气纯正，汤色橙黄明亮。团圆寓意团团圆圆，和和美美，是馈赠家人长辈亲朋好友之礼品首选。
茶圆月色——为了方便茶友对千两茶的饮用，我们把整支的千两茶锯成了千两饼，原料均取自于安化柘溪水库库区--中国最美茶园之一的凤凰岛生态茶园毛茶为原料；用传统工艺，辅以传统松柴明火培制做成，日晒夜露七七四十九天，吸天地之灵气，收日月之精华，去除首尾，取其精华，做成千两饼。外形色泽黑润油亮，滋味醇厚甘甜，香味纯正持久，汤色橙黄明亮，叶底叶片中大完整均齐。
黑金贡饼——来源于六步溪原始次生林的一级黑毛茶原料，茶叶嫩质，发酵浅，方便撬开饮用，茶香味浓，汤色橘黄红亮等特点。
茶叶较其它安化黑茶要细嫩、条形完整、口感厚实，结合普洱茶的压制工艺，是黑茶加工技术的一大创新！
灵猴献瑞————生肖纪念茶。由美术界泰斗操刀设计的邮票，将茶与邮票完美结合。恰逢2016年，灵猴献瑞珍藏版茶礼。
茯砖茶是以黑毛茶为原料，经过筛分、拼堆、渥堆、压制定型、发花干燥等工序制成的茯砖茶成品。
其中“发花”是茯砖茶加工中最关键的工序，茯砖茶特有的“菌花香”以及其良好的保健功效就来源于此。
我们可以简单地将茯砖茶的成型加工归结为四步：筛分拼配、加汁渥堆、汽蒸压制和发花干燥。
1
筛分拼堆
制作茯茶黑毛茶首先要经过筛分、拣剔，以去除杂质，筛选出符合茯砖茶原料标准的毛茶。
再通过拼堆保证一定的含梗量，有助于之后的成型发花。
2
加汁渥堆
向拼堆好的半成品黑毛茶加入茶汁，进行加汁发酵（渥堆），使茶坯内含物进一步转化，并去除青气、醇和滋味。
3
汽蒸压制
将渥堆好的茶坯放入汽蒸机内，使茶叶吸收蒸汽，充分软化。之后马上进入压制定型工序。
◆根据压制定型的方法不同，茯砖茶可分为「手筑茯砖」和「机制茯砖」。
手筑茯砖
茶坯装入砖匣后进行人工加压，合理控制茶叶压制的松紧度，使其成型。成型砖用牛皮纸封裹，放置一段时间以冷却。
机制茯砖
茶坯装入压砖机，均匀加压成型，使其紧度一致。退出压砖机后静置冷却，再进一步修理茶砖以规整。
4
发花干燥
“发花”是指茯茶砖坯在烘房中，保持在适宜的湿度温度下长出冠突散囊菌（金花）这种益生菌的过程。
是茯砖茶加工的特有工序和关键工艺，金花产生得越多，茶叶的内含成分转化得就越好，茯砖茶的品质就越高。
所以金花的茂盛程度是评判茯砖茶品质的特征性指标。
茶叶的含水量、含梗量以及茶砖厚度等；还有烘房的相对湿度及温度是影响发花质量的主要因素。
发花干燥时间一般约为19—20天，进入烘房后的6—12天为发花阶段，初期温度控制在25度左右，湿度70%以下，发花中期温度升至28—32度，湿度70%左右，后5—7天为干燥阶段，温度从30度逐渐升至45度，但湿度要逐渐降低。
茯砖茶品鉴
上面提到茯砖茶最大的特点就是，其特有发花工艺产生的冠突散囊菌（金花）。
所以，围绕这一特点，优质的茯砖茶应该具有以下表现：
01.金花繁盛
金花的繁密程度与质量，直接影响茯砖的品质好坏。
优质茯砖茶应有繁盛的金花，且颗粒饱满、色泽金黄。
02.砖体松紧适中、规整一致
只有砖体松紧度适中的茶砖，“发花”才能顺利，发出繁密金花。
03.纯正“菌花香”
优质的茯砖有明显“菌花香”，有没有金花和“菌花香”，也是判定真假茯砖茶最重要的标准。
04.滋味醇厚
优质的茯砖茶砖滋味醇厚，有“菌花味”。
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