品鉴话术指南：学会这些茶评术语，你也在茶桌之间可以迅速掌握话语权!
喝茶的时候，经常听到身旁的老茶人提到“水路细腻、喉韵深而持久、口感张力和冲击力”等词汇，老茶人说得头头是道。但，你在饮品一杯好茶时，却发现自己品鉴话术匮乏，除了好喝、好香以外，就找不到更多的词汇来恰当表达自己对一款茶的感受。
尤其，对于初入茶界的小白而言，当被别人询问到一款茶的表现时，应该如何找到最佳的表达方式?更为准确说，需要从哪些维度去表达?
为此，我们特意列举了几个当红品类茶的特点，以及权威茶评范文作为示例。以期让更多的茶友们能快速掌握到一些品鉴技巧及茶评术语，提升品鉴话术的逼格。
现在，你与“行家”之间的距离，就在这篇《品鉴话术指南：学会这些茶评术语，你也在茶桌之间可以迅速掌握话语权》里。
绿茶的鲜醇，以安吉白为代表
安吉白茶，茶之奇葩，名为白茶实为绿茶。以鲜如鸡汤，香若幽兰之味而著名。
如果说，珍稀良种“白叶一号”是所有安吉白的“基础”关键，那么真正让顶级安吉白脱颖而出的必要条件：一是必须产自安吉白茶高海拔核心产区;二是必须在白化期间采摘制成;三是必须经验老道的制茶人用最好的工艺来完成。
品鉴重点：
鲜似鸡汤：安吉白茶的鲜最为直接，且品饮之后并不腻口，正如同鸡汤一般。其氨基酸含量达5—10%，是普通绿茶的2—3倍，形成了鲜爽甘甜的滋味。
甜花香：因以高山安吉白花香显著，其花香难得，不常有，带甜花香的安吉白茶为顶级中的顶级茶品，被誉为“香若幽兰”。常有茶友形容，“鲜甜回味，绿茶就喝安吉白。”
逼格话术品鉴示例：
这是一款完美诠释安吉白茶独特之处的高等级绿茶：鲜甜，超乎想象。看似清如水的茶汤，却包含了巨大的能量。入口瞬间便被惊艳，鲜醇适口，甜度很高。甜味刚散去，回甘便起，更胜过之前茶汤的鲜甜，如含了一勺糖浆在口中。回甘强劲持久，至喉底，饮后唇边有明显清凉感。
请喝了这杯西湖龙井
春茶翘楚中绝不缺席的西湖龙井，特别是来自一级产区龙井的口感标准，从古至今都是无数茶客魂牵梦绕的对象之一。
而真正顶级的西湖龙井，要拥有核心产区中的核心产地出身、明前采摘及大师级别的全手工制作的特点，而这样的茶注定数量有限。
品鉴重点：
鲜度：龙井的鲜与安吉白茶不同，其鲜是连着清新，清爽的感觉犹如饮用了甘泉水。
香气：核心产区的西湖龙井单在鲜叶时，便有花香渗出。经过制作之后，呈现出饱满的嫩栗香、花香以及清甜香。另外，高等级的龙井不一定有高扬的香气，反而是一种极为复合的气息。
逼格话术品鉴示例：
这款茶从原料到工艺无不尽善尽美。清甜香、嫩栗香和鲜花香气交织。汤感浓醇鲜爽，口腔中不断有花香透出，后又被鲜味物质盖，如饮了海鲜汤。喉底甜润，余味悠长、回甘明显，清甜从舌底源源不断生出。
岩茶善美，牛肉热度最高
武夷岩茶作为传统名茶，以其“岩骨花香”为人称道。其最吸引人的还在于其香气、滋味和韵味，以及其独有的“活、甘、清、香”的岩韵。
这一切，离不开其原料产自武夷岩茶正岩核心山场，更需要讲究采摘时期及制茶师对原料后续的初制与精制，尤其是做青和焙火的精进。
其中，作为近年来市场热度最高的牛栏坑肉桂，涵盖了武夷岩茶的工艺和原料精髓。以其独特显著山场特征和“霸气与绵柔并存”让老茶鬼为之倾心。被称为没喝过大师级牛肉你说懂岩茶?
品鉴重点：
事实上，当品鉴到顶级岩茶的时候，我们通常会形容“岩骨花香”。但这个“岩骨花香”其实是泛指，更详细一点应该是上文中出现的“活、甘、清、香”。
香，便是香气，指的是品种香、工艺香、地域香。其中，岩茶香气类型丰富，比如，肉桂中的桂皮香，喝出其辛锐之感代表着对应的品种特征;又比如，在品鉴佛手时的雪梨清香。而奶香，又作乳香，便是高等级岩茶中的典型香气。
除此之外，只分辨出香型还不够，香气的高低纯异，香气与茶汤的融合程度，留香与回香，都要去细细体味。
清，指汤质清爽透亮，不浑不浊。
甘，指甜度，包含茶汤滋味甘甜与饮后回甘。入口甘甜，似饮泉水，茶汤鲜爽，茶韵厚重，而回甘生津的长久更能带来口腔和喉咙的润泽。
活，指讲究变化，是品味武夷岩茶的最高境界。除了闻香、观叶及做茶的“活”，“活”字还表现在茶汤入口极富变化的特点。
另外，牛肉显著特征还要看茶汤表现出的山场气息、茶汤层次、细腻程度及回甘生津的力道和回味的持久性。
逼格话术品鉴示例：
馥郁丰富的香气和细腻饱满的茶汤融合度很高，霸气与甜柔并存，韵味十足。这款茶拥有丰富的香气类型和层次变化，轻柔的焙火香与乳香、植物辛香、花果香混合出饱满而轻快的芬芳，品种特征尽显。茶汤入口稠糯，很快滑入喉咙，茶汤瞬间化开，带来口感张力和冲击感，但又不失轻柔，香气溶于汤，汤中带香，彼此交融间，带来了无限的活力。不断回甘生津加上满口生香，令人愉悦，充分彰显岩骨花香之妙。
让你一次喝懂凤凰单丛
凤凰单丛，条形乌龙茶。以香气浓馥、条索紧凑、回甘力强而受到喜爱。
事实上，凤凰单丛要达到完美的水平，就要经过精细调配，让香、水、韵之间有整体的协调。单丛之迷人之处是它的香和韵，香可以像香水一样进行调香，这是一个精细的工艺，不是简单的叠加可以产生的。
品鉴重点：
香气：单丛所表现出来的香气，包含品种香、工艺香以及海拔香。其中，海拔香，代表着高海拔带来的独有香气。
滋味：顶级单丛的苦涩会迅速化掉，转化为回甘甜，香气悠长。茶汤中甜花香、花果香，回味持久。品饮后口腔内似有咀嚼感，口腔内留香持久。
值得一提的是，好单丛的耐泡度极高。
逼格话术品鉴示例：
这款茶花香浓郁鲜活，口感醇厚爽快，有层次，证明此茶生长环境极佳。其干茶火焙香较淡，带熟果香。第一泡香气以甜香为主，之后香气转为栀子花香，香气鲜活，内敛成团，饮后口腔留香，亦是清香的花香，杯底留香明显，冷闻香氛，还带点奶香。此款茶汤极好，入口即化，回甘快，瞬间舌底鸣泉。清香中裹着蜜香，后五水感觉清香从蜜香中跳脱出来了，甚是鲜爽。
鲜活甘甜，领会“祁门香”精髓
祁门红茶被称为红茶中的极品，其精髓这需要祁门红茶兼具传承历史、工艺正宗、产自核心产区原料的特点。
品鉴重点：
祁门香：祁门红茶享誉世界百余年，最大特点，就是那一缕“似花似果似蜜”的复合型饱满高香。
逼格话术品鉴示例：
这款茶香气甜蜜，蜜香中带成熟水果的甜香。汤色红艳丽透亮，晶莹璀璨，金圈显露。汤质细腻柔滑，滋味鲜甜醇厚绵柔，茶汤饮罢，香气在口腔慢慢释放，随后慢慢回甜，口水汇聚舌尖。甜而不腻，舌底鸣泉，回甘迅速。
茉莉花茶，浸润你的呼吸道
以茉莉花为原料窨制的茉莉花茶，以清爽的口感与清幽的香气让人爱不释手。
当然，一泡高等级的茉莉花茶，绝不是随便撒点茉莉花蕾配绿茶就可以做到。必须通过多次的精细工艺，才能让绿茶身染茉莉花的鲜灵香气，达到不见花蕾却花香其中的状态。
品鉴重点：
茉莉花茶拥有独特的冰糖甜韵。其中，高等级的茉莉花茶，所拥有的鲜花般灵动花香和醇厚滋味，能够带来品饮时层次感和变化性。
逼格话术品鉴示例：
这是一款精彩绽放的茉莉花茶。鲜灵而浓郁的茉莉花香，交织着自然协调的甜香，令人沉醉。清雅甜果香、清幽花香与茶本身的嫩香，交织相融，带来丰富的香气变化，仿佛遇见一支茉莉花的绽放。茶汤稠厚，汤水鲜活爽口，口感顺滑甜润。入口便滑入喉底，一瞬间有一种冰酒的感觉，甜润、清凉、丝滑，从喉咙直奔鼻腔。茶汤中花香布满整个感官，眼耳口鼻均是茉莉花香，并且饮后口腔带来持久的清凉感，仿佛走进翠谷幽涧。其，明显的“冰糖韵”，回甘生津持久。
结束语：
事实上，各个茶品品类中的茶品，都有一些共同的的品饮特征，比如，识别度、饱满度、细腻度均是极高的。而，这也是我们在品评一杯好茶时的关键所在，特别是当你不知道这款茶的其他特点之时，它们也可作为你表达茶的切入点。
对应的是，在多品鉴学习的过程中，你会发现在你懂茶，茶懂你的同时，茶会反馈更多。
撰文 / 重庆森林
图片 / 茶语视觉组
2018 年已经过去10个多月，我们经历了：贸易战、P2P 爆雷、人民币近两个多月快速贬值、股市大跌、房租上涨等等，似乎经济寒冬已至。
有人问：作为一个普通生意人，需要做哪些准备，才能等寒冬过去，能赚些钱？
有人提出，在经济寒冬之际，传统行业应杜绝依赖资本进行的快速扩展，保留直接面对消费者的行业！
但无论什么行业，无论面对怎样的寒冬，生意的本质总归是不变的！什么叫生意的本质？核心就是“卖”、“营销”、“交易”。
有的人自己生产产品卖，有的人帮别人卖，这就是产品和渠道。有的人把东西宣传出去，客户自动上门，有的人则依赖于强大的销售力量。这就是营销（包括产品、品牌）驱动和销售驱动。
卖茶叶决定了盈利的基本面，怎么卖却是催化剂。
作为一种传统饮品，茶叶如何在电商市场上扩大影响和增加销售，如何改进营销模式，一直都是茶叶经营者不断考虑和需改变的内容。以下几点则为茶叶的一些营销方案，一起来看看吧！
茶叶营销方案篇一
茶叶营销方法是各种各样的，有传统的销售店面模式，也有新型的网上、微营销方式，正所谓八仙过海各显神通。如何让有限的产品得到价值最大化，是每个生产厂商共同研究的话题。茶叶销售在以下几个方面尤其重要！
1 .采用中高端产品的价格定位
就常规而言，低价求量，高价显质是厂商定价的法则。那么如何确定产品的价格在相对的时间内以达到最佳的利润呢?
我们都知道，市面上茶叶的价格都不一样，很多老百姓喝的是低档茶，价格比较低，送礼的时候才送比较高档的。如今，要做强势的品牌，小编以为就必须以优质产品做后盾，采用中高端产品的价格定位，占据茶叶市场，这样才有利于建立高端形象，扩大企业的市场规模。
2. 凸显文化底蕴、提升品牌卖点
品牌卖的一半是产品，一半是文化。茶企可以结合自己产品天然的地域文化以及产品文化，在文化背景的基础上提炼出产品最耀眼的卖点，比如茶品的历史典故、优美的传说故事、名人与茶等等，让自己的茶品牌与中国几千年来传承的茶文化相结合，让自己的品牌深入人心。
3 .包装设计要有品牌策划和创意指导
我们说茶产品卖的无论是中高档茶叶，还是低价普通茶叶，也不管是礼品消费，还是百姓自己饮用，茶叶包装都显得十分重要。比如有的企业设计了年轻人喜欢的情侣茶，有的茶品打上孝心的标志，还有的茶品突出养生的功效，这些好的包装设计，都体现相关的品牌意识以及独特的创意设计，让消费者看到包装就会爱不释手。
4. 设计不同容量与包装的产品来满足不同的需求
现在茶的市场品牌多，品种多，往往让消费者、尤其是初入茶行的消费者难以抉择，那么不同容量的包装就会满足不同人群的需求。
为了满足消费者不同的需求，茶企可以通过多样包装的方法来解决这个问题进而占据不同的价格区间扩大产品的市场占有率。为此，有的企业设计了50克至100克的包装，方便经常出差的人携带，也有人加工3至5克的容量包装，作为不熟悉茶品的客户做试用品尝，不同容量的包装简单使喝茶不再变得麻烦，那么产品的销量是不是会变得更顺畅呢？
茶叶营销方案篇二
茶叶的营销方法1：销售话术
想要让顾客毫无顾虑的购买自己的茶叶，最重要的一点就是销售人员必须服务到位，掌握话术技巧，以“专业人士”的身份，向顾客推荐茶品，从而强化顾客的信任感、认同度，消除心理抗性，对于快速成交大有帮助哦。
茶叶的营销方法2：网络传播
在日常经营中，单凭传统的销售方式已难以成功，不妨借用网络传播力度。定期在报纸、杂志、网站上报道相关的茶品，广泛宣传，这也是茶叶营销的有效方法之一哦。
茶叶的营销方法3：产品画册
想要提高茶叶的经营利润，就必须最大化利用茶企提供的各种宣传资料，尤其是产品画册。充足准备好产品画册，不仅可供顾客闲暇时观看，还能加深顾客对茶叶的了解，帮助打消顾客心中的疑虑，更好的顾客推荐。
茶叶的营销方法4：社交工具
充分利用微信、微博、QQ等社交工具，进行大范围、生动化的普及传播，也不失为茶叶的营销好方法哦。同时这也是提升产品销量的好工具，怎么可以不好好使用呢。
茶叶的营销方法5：人性关怀
现在会员制销售已非常普遍，但在茶行业这种方式却极为少见。在日常销售中，不妨建立一套销售会员制档案，每逢节假日向现有客户分发祝福短信，传达温馨关怀，和客户保持良好顺畅的关系，有利于维持客源。
茶叶营销方案篇三
部分茶叶经销商产品不错、厂家不错、促销广告也做了、终端售点也有了，可总是卖不出去产品，绞尽脑汁想尽一切办法，但还是摆脱不了货品积压的厄运。
茶叶作为商品和所有的产品本质一样，经营利润的来源就是销量。如何创造顾客购买狂潮?如何在目前众多的竞品中脱颖而出？经研究发现，所有成功的茶品都有自己的独门绝技——善打组合拳，即终端绝杀、公关简报公信力引导、产品画册全面灌输、网络平台生动化传播、客户档案人性关怀，部分茶企通过以下方法将销量提升了高达50%。
作为中小型经销商，若没有太大实力的话就必须运用技巧选择好的销售利器，并且要克服困难贯彻执行。任何单一式的做法都远远不够，这些利器必须组合使用才能发挥事半功倍的效果。现将市场上成功茶品鲜有成效的销售利器简单归纳，借此机会与大家分享：
利器一：销售顾问终端话术——以专业人员身份实现终端绝杀
终端销售要让顾客毫无顾虑的实现购买，需要很多因素来影响，但最重要的一点就是终端销售人员必须服务到位，以“专业人员”的身份，向顾客推荐茶品，强化信任感、认同度，消除心理抗性，实现快速成交。
现在很多产品终端热销就是因为熟练运用了《销售顾问终端话术》。他们专门组织培训要求店员熟记茶叶特性，把握消费心理，并从行业发展趋势和技术发展动向引导顾客，使其确信该茶品在各方面的优势，让顾客亲身体会茶品带来的愉悦，更好地满足他们的需求。
利器二：公关简报——公信力引导
在日常经营中，通过控制成本来提升经营利润是很多经销商都会采用的方法。但是单凭传统的销售方式现在已经很难取得成功。借用公信力营销让客户尽快选择茶品，或可达到四两拨千斤之效。
目前几乎所有领先茶企都会定期将报纸、杂志、网站上的关于本茶品的新闻报道等信息整理出来，装订一本《公关简报》放在终端供顾客观看。很多时候顾客不相信销售人员的话，但是对于第三方媒体的豆腐块却深信不疑，他们会认为这么多家媒体报道过的产品绝对差不了，表明这个茶品是大牌子，于是购买的几率很快增加，实现利润提升是轻而易举的事。
利器三：产品画册——全面灌输产品优势
很多中小型经销商都是初做茶叶，起先是抱着尝试的态度踏进茶叶领域，比如烟酒店老板。这类经销商想要提高经营利润，就必须最大化利用茶企提供的各种宣传资料，特别是产品画册。让手下人员更熟悉茶品，更好的向顾客推荐。
烟酒基本没有资料，而茶叶的产品资料详尽，不仅可供顾客闲暇时观看，还加深了顾客对茶叶的了解，打消顾客心中的疑虑，再加上顾问式话术将茶品的功效、技术、公信力等优势的介绍推动，一般顾客很难不被说服。
利器四：网络——快速、大范围生动化传播
现在，很多企业将网络平台作为一种提升销量的工具。电商平台能够发挥其实用性特点和功能，进行低成本、高效率、便利化的普及的运作。可以制作内容丰富，成本低廉；另外微信、微博、QQ等社交工具的充分使用，在帮助经销商拉近客户的感情同时，提高他们购茶的几率。
利器五：客户档案——人性关怀
现在随便走到哪里会员制销售已经非常普遍，但是在茶行业这种方式却极为少见。在日常销售中，做好客户资料储备，建立一套终端销售会员制档案。每逢节假日向现有客户分发祝福短信，与众多客户保持良好顺畅的关系，并不定时的提醒老客户赏光，吸引更多新客户光临。
当然，经销商想要获取更多利润，除了以上几大销售利器之外，还必须在日常经营中善于捕捉商机、挖掘市场潜力的茶品。
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每位茶友，都想对手中的一款白茶喝的明明白白，如此方不辜负茶，对得起自己。
茶百科把自己总结的如何喝明白一款白茶的经验分享给茶友们，我们认为掌握了这些基本的流程路子，再去细细品鉴手中的白茶，你会有不一样的精彩发现。
一 了解过去
很多茶友搞不明白、喝不明白、品不懂手中的白茶，最重要的原因，就是不明白手中茶的来源、原料、工艺、前期的保存情况，对此一无所知，甚至从卖茶人处被告知的都是错误的，那么后面的一切都是白瞎。
前端被引导错的路子上了，后面越用力，跑的越偏。
这就好比，认识、真诚结交一个人，我们必须先了解Ta的过去、曾经，是一个道理。
对于任何一款白茶，这些前端，包括产地、原料品种、工艺过程、保存环境等，越正确，了解越多、越清晰明白，对于后期的认知更快速、更便捷，自己习茶的道路上也才会走的更正、更快。
而对于茶友、喝茶人来说，难点就在于这里，很多商家、卖茶人，把前端的信息自己封闭了、或者说为了生意故意告知茶友的是错的。
所以，我们才一直说，喝茶，一定要先跟对人，人对了，茶就对了。先跟对人、先选对茶，然后才是品鉴茶、熟知茶、喝明白茶。
二 熟知当下
对于长期喝茶、懂茶人、痴迷于茶的人来说，即使前一条的前端不了解、被告知错了，他们也能靠自己的经验判别出茶的前端，喝出来品种、产地、工艺、保存适当与否。这是长期的学费、经验累积的结果，对于大多数喝茶人来说，成本代价太大了，时间也太漫长了。甚至，很多人花了大代价，还是喝不明白的也大有人在，因为每个人对于茶的认知、敏感度、口感记忆，还受个人自身的修养、文化程度、对新事物的敏锐度等等综合因素有关。
当不了解前端时，快速喝明白一款白茶，这里面也是有一些技巧与方法的。
多喝
以尽可能多的手段、方式方法“折腾”手中的那款白茶。就像小孩子玩积木，拆的次数多了，玩的组合多了，自然熟知了。
当拿到一款白茶，一定要告诉自己，别先入为主观念，别受别人的影响，让自己的身心切实去感受它，也不轻易下结论这款白茶好或不好。
熟知，喝明白，当然是从喝开始。
而喝，就从不同的投茶量的变化开始。比如用同一个熟练使用的盖碗，分别泡7克、6克、5克、4克、3克白茶量等等，认认真真的去喝，从头至尾的把一次投茶量的茶每道汤都品鉴下，并记录下来感受和认知。根据自己的身体情况，主泡器不变，水不变，泡茶人不变的情况下，仅投茶量的变化，一天两天喝不完，那就多天，直至找到自己最喜欢的那一种投茶量，或者说，无论投多少量，都不满意喜欢，而最终拒绝这款白茶。
接下来再品鉴，投茶量固定不变的情况下，主泡器变化，用不同的泡茶器皿来泡这个固定的投茶量。比如选择5克白茶量，用盖碗泡、用紫砂壶泡、用玻璃杯泡、用飘逸杯泡、用瓷器泡等等，同样的茶，在不同的主泡茶器下，一定会有不同的惊喜滋味和感触。你会发现，不同的主泡器下，同一款白茶，甚至完全不一样的滋味、香气、感悟等等，这就是茶带给人的惊喜。
然后再用不同的水，用同一个主泡茶器，来试同样的投茶量。所谓“器为茶之父，水为茶之母”，在这样的情况下，同一款白茶，同一个主泡器，同样的投茶量，用不同的水，比如山泉水、矿泉水、纯净水、自来水等，更是会有可能香气、滋味、感悟完全超乎你的想像。真正的认知到果然是“水为茶之母”、“八分之茶，遇十分之水，汤亦十分矣”的美妙感受。
最后，如果你有条件，用同样的投茶量、同样的主泡器、同样的水，再用不同的火，来试同一款白茶。泡茶、喝茶，不同的火，烧水，泡出来完全不同的茶滋味。“活水还须活火烹”，有焰之火，比如炭火，烧水煮茶，茶香、汤感、韵味会超出电陶炉、电磁炉、饮水机烧出来的水滋味几个层次。也会让茶的品质提升几个层次。
上面茶百科是从器、茶量、水、火等四个方面的组合变化来品试同一款白茶，如果你再找不同的泡茶人来泡、找懂茶的老师、引路人引导指点着品试呢？又是不同的呈现。
这就是熟知当下，如果说前面的“了解过去”是“道”的话，那么此中“熟知当下”就是“术”的问题了，“道”是根本，“术”是可以自由组合、灵活多变的。“道”与“术”的结合，清清楚楚明白一款白茶，已经没问题了。对白茶的认知，可以举一反三、触类旁通了。
多对比
除了这些变化组合着多喝，还要多对比喝，找同年份、同产地、同工艺、同保存环境下的白茶对比喝。会熟知、喝明白的更快。
对于茶，喝的不够多、品的不够量，没人敢说喝懂茶、喝明白茶的。至于那些看图说茶、看图片就能判断茶的所谓茶人、大师，基本都是胡扯忽悠不可信。
三 期待未来
有了前两个方面的了解、品试，相信对手中的任何一款白茶，你已经完全不在话下，充分体认了。当然，仅是截至到当下这个阶段。
而白茶，是随着时间的变化、光阴的推移，它每时每刻都在变化呢，作为可以向后看的茶，那么“保存”，就是让它变得可期待的前提条件了。
只有“会保存”，才有“期未来”！那么请参考：（１）白茶存放完全手册 | 原理不懂 方法不当 前功尽弃 （２）你手中的白茶存放越久就越好吗？存白茶先了解这“四好”
四 推而广之
推而广之，不止是白茶，茶百科人是这么学习、品试、熟知一款茶的。对于任何茶，其它五类绿茶、红茶、黑茶、黄茶、乌龙茶及再加工茶，都是这么学习、增识自己的。
茶百科人八年来的品茶、喝懂茶的方式方法，同样适用于你！也期待你阅读完，分享给你的茶友们，敬茶！
文 / 茶百科贾留华
图 / 茶百科张依然
茶品 / 2016年白牡丹
