“边销茶”是指历史上由政府控制用于与边疆少数名族交换马匹之茶，又有官茶之称，类属于黑茶类，多为砖茶或者其他紧压茶，少数为散茶。其中包含云南的普洱茶、湖南安化的茯砖、花砖、黑砖，湖北的米砖、青砖，四川的康砖、金尖等等。
黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷，但因其特殊的加工工艺。尤其是有益微生物的参与，使黑茶具有独到的茶叶药理功能。自古以来，黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必需品，尤被人们熟知。 黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻之功效。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶种将近高出一倍。茶叶经久耐泡，滋味酽而不苦，有其独特的品质特征。
黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来作为皇室珍品。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分，其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶，其嫩度、原料质地不亚于高档名茶。
“边销茶”进入都市清饮的时候，正值国内茶文化蓬勃发展之际。各种名气绿茶已领风骚数十年，普洱茶的山头风味正在被大家把玩、年份秩序也开始排列，武夷山上沟沟涧涧也早已经在各家茶桌上演绎喉舌之韵，白茶的“一年茶，三年药，七年宝”渐渐深入人心......
当边销茶的传统产品在市场中不断遭到质疑和排斥。于是，有人开始有人在传统的基础上做新的尝试。就在边销茶的产区，开始关注原料、产地、年份、工艺等综合因素形成的不同口感。像如今安化黑茶中的“边销”类黑茶，只是其中一部分，安化黑茶中的湘尖茶和花卷茶，还有新创新出来的原叶茯砖、原叶花砖、荷香茯砖等等茶砖，在选料和制作上都有非常大的提升，其外形虽然还是砖，但是较之于传统的粗老叶打碎工艺，有了非常大的改观，干茶色泽和品相已经被茶叶爱好者广为接受，口感也有了非常多的变化。
大家都知道黑茶具有很强的降脂减肥的功效，中国工程院院士陈棕懋、湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上，充分证明黑茶中存在具有显著降脂减肥的特异成分。茶叶专家施兆鹏在全国边销茶会议上指出，黑茶减肥，能促使胆固醇降低，有较强的抑制肺癌肝癌的功能，黑茶减肥效果更为显著。
黑茶的冲泡无需过多技巧，冲泡方法也十分灵活，可泡可煮，可煎可焖。醇厚甜滑的滋味，给生活带来一份温情，暖心养生，解油腻。黑茶存放时间越长，黑茶味道越醇，更能将保健功能发挥。不少陈年安化黑茶在存放过程中会产生后发酵，使金花发生变化分裂出更多的冠突散囊菌，黑茶中含有俗称“金花”的冠突散囊菌目前只能在灵芝中找得到，具降血脂和促消化等作用，这些特点使其越来越受人们青睐。
“从原来的年销量近60万担降到2023年的30多万担，曾经占全国边销茶半壁江山的湖南边销茶在西北市场份额下跌，凸显了重振边销茶雄风依然任重道远。”日前，湖南省黑茶商会执行会长、湖南钰华源茶文化有限公司董事长彭接班对记者表示。
边销茶是以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料，经过发酵、蒸制、加压或炒制，专门销往边疆少数民族地区的紧压茶。根据规划，湖南省有四市八县生产边销茶，涉及25万农村剩余劳动力就业和600万涉茶人口的生活。
此前，湖南民企生产的边销茶占据全国边销茶产量的几乎一半，其中三分之二出自湖南省安化县。而近年来，随着安化茶园面积持续扩张，茶叶原料已经过剩，安化黑茶渠道压货太多，“去库存”压力大增。
安化黑茶成为一张名片
初春时节，安化县云台山茶场，近百亩云台大叶茶刚刚露出芽尖，一年一度的茶叶采摘即将开始。云台山是“一带一路”中万里茶道的重要起点。冬含春生，千百年来，一片小小树叶，在时光中发酵，由默默无闻走向边疆……流转沉浮，起起落落，安化黑茶终成一大产业，致富一方百姓。
目前，安化境内有茶园近40万亩，茶叶加工企业210家，年综合产值230亿元，其中9成以上均为民企。凭借黑茶产业的实力，安化县连续10多年位列中国茶叶百强县前十强，近20万人因茶稳定脱贫，走向富裕，打造了产业脱贫的“安化模式”。
早年间，安化黑茶在内地默默无闻，但对北方游牧民族来说却大受欢迎。新中国成立后，安化县生产的黑茶专供西北少数民族，安化县各大茶厂成为全国边销茶定点厂家，每年边销茶销量占到数十万吨，一时也是风光无限。
至今，北京市马连道茶城、广州市芳村茶叶城，甚至福建、安徽等地知名茶城都是安化黑茶的重要辐射中心，主要由民企组建的安化黑茶经营连锁店已在全国布有销售网点4万余家。
2006年以后，安化县成立茶产业茶文化开发领导小组，提出“用市场经济手段复苏和振兴安化茶产业”。之后，安化黑茶先后获得国家地理标志保护产品和中国驰名商标称号，列入第二批国家非物质文化遗产保护名录，获评中国十大茶叶区域公用品牌。
同时，安化县以“清洁化、标准化、科学化、规范化”为目标，累计投入1.5亿元资金，对部分茶厂进行改制重组、技术改造和科研攻关。在有关部门指导下，安化黑茶企业建成了国内第一条现代化黑茶自动化生产线，使茶业企业精深产品年加工能力突破5000吨。特别是针对边销茶含氟量偏高的问题，安化县民企还自筹资金，联合湖南农业大学对边销茶的含氟量进行专项研究，并取得阶段性研究成果，初步找到适当降低砖茶含氟量的办法。
市场份额被挤占
近年来，安化县政协副主席、县茶产业链副链长肖伟群多次调研边销茶产业情况，他介绍，随着物价指数节节攀升，茶叶生产企业的经营成本不断提高，边销茶价格上涨幅度远远落后于黑毛茶原料、人工工资、能源物耗等成本上涨幅度，使得边销茶生产经营困难。
记者了解到，湖南钰华源茶文化有限公司边销茶“特茯1.5kg大砖”，产品生产成本上升28.06%，而销售价格却只微涨2.05%，加上“茶原料、人工工资、能源物耗”三项费用分摊，产销价格倒挂进一步严重。
目前，安化县边销茶生产经营在享受国家各项优惠政策之后，仍处于亏损状态，已严重影响到边销茶的正常生产经营，影响到边疆地区边销茶的稳定供应。为此，很多民营茶企只能以高端产品提高产品效益来填补边销茶的利润不足。“在新疆，边销茶的价格低，每吨1.2万元左右，每公斤10余元，利润非常薄，企业一般不愿生产。”彭接班介绍。
2019年，国家市场监督管理总局对边销茶中氟含量指标抽检中发现部分边销茶氟含量超标，一时间，安化县边销茶在供给数量和产品价格上产生巨大压力。
“在这种背景下，安化县茶企转型做短平快项目，导致边销茶销售停滞不前。”彭接班说，“在乌鲁木齐茶叶市场，湖南边销茶从主角沦为配角，多数经销商改换门庭，卖起了浙江、湖北、陕西等地产的边销茶。”
近两年，湖北、陕西等省对口援疆，开展“送茶入户”，进一步挤占湖南边销茶的市场份额。
重振边销茶产业
2月中旬，一批安化砖茶以边境小额贸易方式出口至尼泊尔。“黑茶边销茶新春第一单，为安化县重新打开边销茶市场注入强心剂。”彭接班说。
近年来，安化县为抓好边销茶的稳定供应任务，充分发挥自身优势，大力发展黑茶产业。在保障供应的同时，加大投资力度和行业内协调力度，形成以两大传统定点企业为中心的边销茶供销格局。
长期联系分管黑茶产业的肖伟群说，黑茶以夏秋茶为原料，延长茶园采摘期，促进农民增收，在湘茶产业中堪称“压舱石”，而边销茶又是安化黑茶的基石。
如果边销茶市场继续萎缩，安化黑茶更加过剩，将严重影响茶农增收。肖伟群认为，当务之急要从三个方面着力扭转安化黑茶边销茶持续走低的颓势。
首先，边销茶企业要研究推广新工艺，改良配方，不仅要降低氟含量，更要降低成本，还要保持牧民喜欢的传统口感，突破“三道坎”。边销茶也要向携带饮品方面升级，推出创新产品，走快消路线，满足边疆少数民数年轻一代消费升级的需求。其次，边销茶一方面要精准对接，开好洽谈会、对接会，另一方面要作好信息反馈，为政府分管领导当好参谋，提出可行性举措。同时，加强政府间合作，走出去、请进来，用好对口支援、乡村振兴等政策，推进主销区把湖南边销茶纳入政府采购，争取“送茶下乡”。
来源：中华工商网，记者章勇，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
经常听茶友介绍黑茶的时候往往称其为“边销茶”，那么我们平常喝的黑茶与真正的边销茶之间到底有什么区别，今天我就为大家简单介绍一下。
首先我们要先了解何谓边销茶？
何谓边销茶
边销茶，是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料，经过发酵、蒸制、加压或者压碎、炒制，专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶（马茶）。从边销茶的概念来看，它与我们日常饮用的黑茶就有很大的区别，首先，边销茶由于是专门为边疆少数民族供给的，所以注定其原料的选用和包装不会太精良，而且由于其使用人群则注定了边销茶的价格不会太高，这与内地包装精美，价格昂贵的黑茶有着本质上的区别。
边销茶的历史
边销茶生产历史悠久，始于唐，盛于明清，自唐代开创“茶马互市”以来，在汉族与少数民族的经济贸易史上就占有十分重要的地位。
历史上中央政府对边销茶一直实行直接控制，也像食盐一样设立专门机构进行专卖，如宋、明、清三代为茶交易专设的职能机构：“茶马司”。
新中国成立后，边销茶一直实行计划管理，直到2002年，国家放开了边销茶生产资格的权限，边销茶生产企业开始逐渐增多，边销茶的产量也不断提高。
边销茶的品种
边销茶的品种很多，除了云南的普洱紧茶外，还有湖南的茯砖、黑砖、花砖；湖北的青砖、米砖；四川的康砖、金尖等。
由于历史的原因，各民族所饮用的边销茶品种也不同。云南的普洱紧茶主要供应给云南本省和西藏、四川等地，现在的边疆少数民族都很熟悉“宝焰牌”下关紧茶。
而茯砖、黑砖、花砖、米砖主要是供应到新疆、青海、甘肃、宁夏；康砖和金尖主要是供应到西藏和青海；青砖茶主要供应到内蒙等。
边销茶对于边疆人民的重大作用
“加察热，加霞热，加梭热！”（茶是血！茶是肉！茶是命！）一句藏族谚语道出了边疆少数民族同胞与茶水乳交融的密切关系。
边疆地区人民多食用牛羊肉，且蔬菜匮乏，茶叶是他们身体必需维生素的重要来源。这些由中央政府控制，长期专供边疆少数民族饮用的边销茶，也就称为他们日常生活中必不可少的重要资源。
上溯千年，茫茫戈壁，几个剽悍的牧民围坐在一起，支起一个小锅，点起一堆篝火，一个牧民从背囊中取出一块像砖头一样的物品，随手抽出短刀，砍下一块丢入锅中，又随手放些盐巴酥油牛奶等物。这个场景已延续千年，至今还是边疆一些少数民族的生活常态。
来源：青岛万里江茶博园有限公司
