《陕茶大家谈》
新年伊始，万象更新。在阖家团聚，欢度春节之际，陕茶网特开设2022《陕茶大家谈》专栏，邀请陕西省茶叶流通协会部分专家委员就陕西茶产业发展建言献策、发表观点，使广大茶行业从业者和茶文化爱好者在欢度春节的同时，听取专家意见，了解行业情况，把握发展趋势，设计新年规划。今天和大家分享的是陕西省茶叶流通协会专家委员会委员林治。
林治，西安六如茶文化研究院院长，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员。
以茶道养生创新促进陕茶的发展
各位朋友，大家好!很高兴今天跟大家在网络上结缘上，我是西安六如茶文化研究院的林治，在这里借这个机会给大家拜个晚年。祝大家在虎年里头龙腾虎跃，开创伟业，万事如意。
今天受郭会长的委托，想跟大家探讨一下如何通过茶道养生的创新来发展陕西的茶产业。
陕西本来是个产茶的小省，通过20多年的努力，我们有了突飞猛进的发展。2000年陕西省的茶叶产量0.61万吨，到了2020年那就不一样了，已经达到了11万吨，增长了21.3倍，20年增长20多倍，这是奇迹。但是我们如果跟横向对比，跟全国对比，还是有一定的差距。全国2020年茶的产量是298.3万吨，我们只占全国产量的4.4%，就是连1/20都不到。看样子陕西茶产业的发展要做大，要做强还任重道远。
好在现在陕西出现了一大批的了不起的茶人，他们辛辛苦苦，兢兢业业，不求名，不求利，为了陕西茶文化的发展、茶产业的发展呕心沥血，取得的这些成就来之不易。但是我们要客观的看到，从原来的零点几万吨到十几万吨，这个相对比较容易，因为是从无到有，起步的基数低，增长得很快。接下来再发展难度很大，为什么说难度很大?因为从整个大的形势来看，中国的茶产业已经供过于求了，我们生产的茶往往都积压在仓库当中，卖不掉。
现在整个经济形势的变化，使大家对茶的消费量的增长受到了相当的约束。所以说郭会长说，请我从茶道养生创新方面来讲讲怎么推动茶产业的发展。这个题目出得好，因为茶产业的发展，它的动力在哪里，它的要点在哪里?我们说对他要有正确的认识，我们要想发展茶产业，对茶要有准确、系统、全面的认识。茶究竟是什么?
首先，“茶是健康之液”。摆在第一位的茶的核心竞争力就是喝茶能够给人体带来健康，甚至带来长寿。
第二，茶是“快乐之杯”。喝茶能够给人带来身心愉悦，让人欲罢不能。
第三，茶是“灵魂之饮”。在茶中承载了我们中华民族优秀的传统文化，能够打动人心，能够被外国的朋友们所接受。
第四，茶是“民生大计”。茶行业从小处说关系到8000多万茶工、茶农、茶文化茶科技工作者直接的生活利益。从大处说，茶对于和谐社会，对于社会的文明进步都能起到积极的作用。所以说茶的重要性表现在这4个方面。
最后我们还要认识到茶是“图腾饮料”。因为茶是我们的祖先神农尝百草才发现的，我们炎黄子孙都把茶当做图腾饮料，怀着崇敬的心情来做茶。这样我们就言归正传了，这跟刚才说的题目，跟通过茶道养生创新来推动茶产业的发展有什么直接关系泥?有!关系太大了。我们陕西的茶人千辛万苦做了大量的努力，我觉得恰恰是在这个核心的问题上还缺点火候，还达不到临门一脚解决问题。
因为养生虽然是人类的永恒追求，养生虽然很重要，能够作为喝茶的一个很重要的动力。但是现在恰恰是在养生的问题上，我们研究的不够，甚至误区重重。
今天由时间关系，我就说两点。一点是传统理论上的创新;一点是在养生方法上的创新。
传统理论上的创新，现在见仁见智，自媒体上的各种说法都有，众说纷纭，造成莫衷一是，让老百姓不懂得怎么消费了。比如说最突出的问题是专家教授们所宣传的错误有以下几点。
第一，早上不能空腹喝茶。有没有理论根据?有!说是李时珍在《本草纲目》中记载，茶性是阴中之阴。空腹喝茶能伤脾胃、伤元气，所以说不适合空腹喝茶。
第二，从现代养生学来讲，早餐是“皇帝吃的”，早餐最重要。你早餐空腹喝茶稀释了胃液胃酸，会影响了早餐的消化。所以说不利于身体健康。大家一定对这个观点都非常熟悉，甚至赞同。但是，这样的说法虽然听起来头头是道，但是实际上错的离谱。为什么错的离谱?因为实践是检验真理的唯一标准。
我写《茶道养生》用了20多年的时间在全国各地采访百岁老人。很多百岁老人都是早上一醒来就喝茶的。这一点你们会相信，因为爱喝茶的人都有茶瘾，到了早上起来肯定要喝茶。茶界泰斗张天福每天早上一起床就喝茶，喝到了长寿108岁。一位抗日英雄郑苍松老大爷喝茶活了112岁。我还采访过一位老太太，116岁时徒步登上长城，118岁时下厨房给我煮面条。她叫做刘彩荣，也是早上一起来就喝茶，活到118岁生活还能够自理。国内是这样子，国外也是这样子。大家知道英国女皇伊丽莎白二世90多岁了，风采依旧。记者采访她时问：“女皇陛下，您九十多岁了，怎么身体还这么好?看过去还英姿飒爽?”她笑了。说“我爱喝茶，美好的一天是从一杯理想的早茶开始的”。英国的贵族早晨一醒来就要喝茶，他们叫做“醒目茶”。而我们研究来研究去，研究成早晨不能喝茶了。这实际上是错的，早餐喝茶有4大好处。
第一，早餐喝茶，提神醒脑，激活的免疫系统，增强了免疫力。刚睡起来迷迷瞪瞪的，我们拿起茶杯一闻茶香，身心愉悦，免疫系统被激活，得到了增强。再喝这个茶时，茶当中的茶碱、咖啡碱、可可碱提神洗脑，所以说醒来以后就能精神饱满地投入一天的学习、工作、生活。
第二，稀释了血液的粘稠度。因为晚上我们睡觉要呼吸，要出汗，要损失600毫升左右的水分。早晨起来我们血液的浓度最高。现在心脑血管疾病是多发病，很多心脑血管疾病都是早上七八点钟发病的，因为那段时间血液粘稠度最高。我们早上一起床就喝茶，稀释了血液浓度，使我们健康恢复正常。
第三，我们说早餐很重要，早餐重要的营养要平衡，我们北方吃馒头，吃面条，南方吃稀饭都是淀粉类食品，它的营养极不平衡，而喝茶补充了矿物质维生素，使营养达到了平衡，这也是有利健康的。
第四个方面，这是最新心理学研究的成果。喝茶能刺激下丘脑分泌一种激素叫做多巴胺。多巴胺叫做爱情激素也称为快乐激素，能够让人心情愉悦，身体当然就会好了。
所以说早晨喝茶有四大好处，我们都别把它忽略掉了，而只讲它李时珍说的茶性寒。早上喝茶能够稀释胃液，影响早餐的消化?看起来有根据，实际上也是错的，李时珍是怎么讲的?首先现在学术界对茶性寒不寒有争议，今天我们不介入这个争议。那么为什么说李时珍讲的也不算数，因为李时珍是说过茶性寒没有错。但是他还强调你如果身体虚弱、虚寒，长期大量喝茶，能够伤脾胃伤元气。并没有说你喝适度浓度的茶，喝适量的茶就会造成身体损害嘛!你把李时珍的话断章取义了。
第一，它会不会影响消化?我们现在吃的早餐基本上淀粉类，糖类物质，它是在口腔当中通过唾液中的淀粉酶来消化的，并不是到胃当中由胃液去消化的，所以说这又是错的。
按照我们调查，早上起来喝早茶的人寿命往往很长，这里由于时间关系我不展开说了，你们现在可以查一查百度中的长寿的国家，一般早上都有喝早茶的习惯啊。
第二个说茶不能跟酒一起喝，不能边吃饭，边喝茶。边吃饭边喝茶会影响消化，因为茶当中含有草酸，含有茶多酚，能够跟食物当中的钙络合，影响钙的吸收。中国人缺钙是一个普遍现象。我曾经跟医学大师讨论过这个问题。我问大师：“老师您说早上不能边吃饭边喝茶，我能不能边吃饭边吃菜。这个问题一出大家都笑了，林老师怎么会问这么可笑的问题，当然可以边吃饭边吃菜。我说对!边吃饭边吃菜毫无问题，但是你们知道不知道所有的绿色蔬菜都含草酸，有的含量是茶的几十倍，比如说菠菜、芹菜、笋、西兰花都含有大量草酸，怎么就可以边吃饭边吃菜，却不能边吃饭边喝茶?实践是检验真理的标准。日本人不仅边吃饭边喝茶，日本人还爱吃茶泡饭。牧民从来都是边吃饭边边喝茶的，没见过哪个患有骨质疏松。一切东西要能经得起实践的检验。现在我们的一些农业大学如湖南农大、云南农大都做了小白鼠实验，喂同样的饲料，组个加茶，一组不加，喂到一定的程度，加茶的小白鼠骨质密度都高，即食物中掺茶不仅不影响钙的吸收，还有助于钙的吸收。这又是一个错误。
刚才说的绝对不能茶酒调合。酒是一类致癌物质，这话大家一定也非常熟悉。因为几乎所有的医学大师都是这么讲的。讲的时候，他们往往还要强调说：世界著名的医学杂志柳叶刀发表过很多论文来强调这一点。
对!柳叶刀确实是世界四大著名的医学综合杂志之一，有200来年的历史，很有权威性。但是再权威都有可能犯错误。我跟一些大师讨论过这个问题。他说“林老师，你现在经常到处讲茶酒两生花，要调茶酒来喝，我们认为这种做法值得商榷”。他讲的很委婉。我问为什么?
他说因为酒是一类致癌物质。这不是我们说的，是世界卫生组织认定的一类致癌物质。然后详细讲酒精致癌的机理，从道理上分析的淋漓尽致，每一个化学反应方程式都对。酒当中的主要成分乙醇(就是酒精)喝到体内，有5%左右通过呼吸道排出来体外，90%以上是通过肝脏分解，那么在分解的过程当中要有酶，叫做乙醇转化酶或者乙醇脱氢酶，把乙醇变成乙醛，乙醛是剧毒物质，极不容易排除。积在肝脏内长此以往，肝肥大，甚至成了脂肪肝、再导致肝硬化，甚至经常诱发肝癌。所以世界卫生组织把酒精列为了一级致癌物质，这是公认的。
我说您说的这些都对，但是你的结论错了。他问为什么?我说凡事有弊有利，中国人的大智慧是“两利相权取其重，两弊相权取其轻。”那么喝酒有利有弊，是吧?喝酒能增进友谊，渲染气氛，使社交气氛更活跃，还能够安神睡眠，促进血液流通，这些都是它客观存在的优点，你为什么不说?缺点是有，但是讲缺点跟优点离开了量都是耍流氓。
我非常认同世界卫生组织下的结论：人要健康长寿应当戒烟限酒。没有说要戒烟戒酒，为什么说不一刀切说要戒酒呢?而是要限量喝酒。男士每天的限制量30个标准单位。就是30毫升纯酒精，折算成40多度的烈酒，也就是60毫升左右嘛。女士一次饮酒不宜超过15个标准单位，即男士的一半。
那么我这样讨论说的话，医学教授们并不认可。他们说这些都是胡搅蛮缠，讲的这些东西怎么能相信?我说你们都是医学大师，你们都懂的，现在医学判断是非不是谁权威方言说了算，是吧?也不是用化学反应方程式推理推出来的。更不是根据自己的经验，现在讲循证医学，遵循的循，就是你要追根溯源。首先要随机取样，不是任由你挑出来的。第二要有足够的样本量。第三要长期的双盲调查，来做检验的医生跟受检测的人，都不知道他喝的是什么，吃的是什么，这样才能算数。那么咱们看看所有的长寿的国家，比如说日本、法国、德国、瑞士、澳大利亚，这些国家都是属于好酒的国家，民众喝酒是普遍现象，但是他们的寿命平均寿命都是八十几岁，名列世界前10位。你们说戒酒就能健康长寿。伊斯兰国家限格戒酒，喝酒是犯罪，但是世界共有57个伊斯兰国家，你们可以查查看，手机都查得到，这57个伊斯兰国家人均寿命有进入世界前50位的吗?没有，一个都没有。那么你的健康必须戒酒的理论是不是经不起检验?适度喝酒的长寿，严格戒酒的短命，大量的事实都有力批驳了专家们的观点。
我研究了茶道养生几十年，我很同意张宏文医生说的话：“过去我们被这些医学理论骗惨了。”今天教鸡血疗法，明天教甩手疗法，后天让你吃生泥鳅，再过几天改吃豆腐、绿豆、茄子等等，没有几个是靠谱的，所以说你们如果有进一步的兴趣，我建议去查一查医生的平均寿命是不是比我们长?医生那么能干，过去历朝历代皇帝的御医都是当时的最著名的医生，但是养了那么多御医皇帝们长寿了吗?历代的皇帝平均寿命只有39.20岁，历代的皇后的平均寿命也只有39.5岁。实在很可怜。所以我们现在要讲茶道养生，首先要把这些错误的认识梳理清楚，正本清源。然后用正确的理论去引导大家扩大茶的消费，多喝茶，这样才能对茶产业的发展起到促进作用。而不是这样不行，那样不行，这样不能喝，那样不能喝，阻碍了茶叶的流通，限制了茶叶的消费。这是我说的第一个方面。
如果展开的话内容就多了。你们能够讲出来的不正确的喝茶方式至少有100种，纠正过来，我们不但要研究茶应当怎么喝，还研究茶还能怎么喝。
在当今这个时代，更要根据青少年的特点，创新喝茶的方法，既要保持发扬光大精细高雅的清饮，又要鼓励年轻人创造温馨浪漫的调饮。你看喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等等，都是年轻人创出来的，现在很受欢迎。
第二个问题就更重要了。我们天天说茶道养生，始终在养什么?始终在学习茶当中含有哪些营养物质，还有哪些功能物质，它对人体有什么好处?这个当然要讲，物质是基础。你如果不了解茶当中含有哪些营养物质和功能物质，你怎么知道它对身体有什么好处?你进一步优化自己的生活方式，优化自己的营养结构，你一定对前面这些东西要有所了解，但是这样还远远不够。
要想推进茶道养生，必须打破行业界限，按照工业4.0时代的版本跨界融合，把各方面的先进的理论吸收进来，哪些方面?
我们六如茶文化研究院正在研究这个课题，把我们祖先的大智慧和现代各国科技研究的最新成果相互结合，我把它叫做“高枝嫁接”。这是园林学名词，把优良品种的枝或芽，嫁接到选择的一株优良砧木的根或茎上，培育一段时间，很快就会开花结果。效果非常好。具体操作上，我们把世界卫生组织召集了世界各国专家研究出来的维多利亚宣言，以宣言的形式发表的如何健康长寿有四大基石为砧木：第一、膳食合理;第二、戒烟限酒;第三、适量运动;第四、心态平衡。这四个方面是缺一不可的。我们不能只讲茶当中有什么、还有什么、有什么作用。而是要从这4个方面去把它们细化。第一，你能不能健康长寿?遗传基因占15%，医疗条件占10%，社会环境占8%，自然环境占7%，还有60%就是你的心态和你的生活方式。
好，那么这些东西归纳到一起，怎么来影响我们健康长寿?2009年，美国的教授伊丽莎白·布莱克本获得了诺贝尔医学奖。她提出来的最新的观点就是，能不能健康长寿，你不管讲了多少因素，最终综合到影响人遗传基因的端粒体，就是染色体的两头跟保护套一样的东西。端粒体强壮，端粒体消耗的慢，人体细胞分裂的代数就多，你的寿命就长。而端粒体不仅受遗传的影响，布雷克本教授讲得很明确，它还受你思想、心态、生活方式的影响，这样大家就找到长寿的根，找到了健康的源。所以说布雷克本教授提出来的划时代的概念，叫做可以建立“逆龄实验室”。什么叫“逆龄”?即年龄倒回去，越活越年轻。
过去给大家推广茶的时候，我是这么说的：“喝茶好，喝茶喝着喝着就剩两种年龄的人。一种叫做忘龄族，他忘了自己岁数有多大，他觉得自己永远年轻。比如说像老汉我这样子。我今年过了年就76岁了，我常说自己是“70后”。另一种就像你们年轻人那样的，永远这么年轻，这叫“冻龄族”。年龄就像结冰冻住了。你年龄现在是几岁永远还是几岁。布雷克本教授为什么能够得到全世界医学界的推崇?是因为这个概念提出来就能返老还童吗?为了把它变成可能，六如茶文化研究院正在用她的《端粒效应》这本书，还有巜营养圣经》，和国内的专家教授，像刘仲华院士、陈宗懋院士等顶尖专家有关养生的书综合到一起，强调根据自己的实际，建立自己的逆龄实验室，制定出自己的作息、运动、工作、饮食等条例，然后还要以道养心。不是健康长寿60%是靠心态平衡和生活方式合理吗?
好，我们就利用茶道的四谛“和、静、怡、真”.;茶道的四大功能：感恩、包容、分享、结缘。以及六如提出来的茶道的“新三纲五常”来修心养性。
“三纲五常”是中国传统文化当中很重要的一个概念，但是我们用“三纲五常”这个旧瓶装新酒。新酒就是茶道养生的新三纲五常。新三纲是以和为纲、以爱为纲、以美为纲。新五常是：常常觉得今是昨非，常常怀着感恩之心处世，常常以茶广结善缘，常常怀着童心探索童趣，常常仰望星空，扣问心灵.。使自己的心态美好.。这样养生60%的问题就能解决了一大半，我们的寿命就可以延长。
所以说朋友们，你们都是茶人，你们会坐到这里听讲座，说明对茶文化以及茶产业的发展都高度关注。我们不仅要学我们祖先的传统的文化，我们一定要敞开胸怀拥抱世界，把世界各国有关方面的先进理论引进来，跟中国的本土文化相结合，这样才能够使我们的茶文化有个新的发展，并通过茶文化的发展，推动茶产业的发展。
武夷山星村是我下乡插队，种过茶的地方。习主席提出来要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，提得好!过去都是茶科技、茶产业、茶文化，科技摆在第一位..科技是第一生产力没有错。现在为什么习主席要把茶文化排在最前面?我是这样理解的，不是文化比科技重要。而是茶文化落后了，需要特别加强。朋友们，特别是茶产业的领导们和茶企业家们，一定要贯彻这个思想，加强对茶文化的学习和研究，通过茶文化来促进茶产业的发展，促进我们陕茶走向全国，香飘世界。谢谢大家!
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中国是茶的故乡，也是最早制茶饮茶的国度。自上古神农时代的【药饮】至唐代陆羽的【瀹饮】，再到明代的【泡饮】，茶文化涵盖了修身养性之道。时至今日人们又应通过何种途径来满足内心的精神渴求？中国传统茶道，承袭自唐宋茶人师祖的茶事风雅，在现代生活中以茶为媒介，来寻求内心的宁静和平衡。
茶器
最让人真切感受到这样一席茶味道的，就是这些因茶而设的器具。说起来，无论是唐代陆羽创制的茶器二十八式，还是宋代审安老人的十二种茶器，抑或现代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯这些茶器十余种的选择，不同的材质器形，以及它们之间彼此连接关系，都隐藏着神秘的符号，而经验老道的喝茶人是符号的破译者，从这只壶、那只杯的关系中，在心里慢慢勾画出将要喝到茶的性格和味道。
茶器的选择，是对泡茶人的反作用，泡茶人对器皿的取舍尺度，从要冲瀹的茶品、所用冲泡手法来考量，进一步还要感知季节、时辰这些因素对茶的影响，最终呈现出一席茶。
茶席
茶席是茶事进行的空间，也是泡茶人对茶事认识的综合表达。一个茶席的思考重点，是如何展现所要泡的茶。由此，茶席的季节性和地域性不是独立于茶事之外的，而是由泡茶人结合当下和对茶性的理解而通过铺陈的细节来呈现的。四季的更迭、晨昏交替，气候的转变、泡茶空间所在，这些因素都是日常泡茶择茶要考虑到的因素，也是泡茶人积累的生活素养。
选择契合的茶品，由对茶性的认识出发，选择茶的泡法、再由此决定泡茶的茶器具，其他配合的器具围绕这个内容而配合，呈现出的茶席，自然带有鲜明的季节和地域性。当然不同的茶席也是可以观察其中蕴涵的季节因素的。春天的某日，天气微濛。选择碗泡台湾高山乌龙茶，高山茶的清冷韵致能够在这样的天气里更深长细腻的表现出来。
茶器除品杯以甜白釉的品杯来感受纡回的香气和细腻口感外，茶碗、杯托、花器多是暖色调的陶器，而蓝色席布上一枝北方早春的海棠更是微带清寒季节的鲜明意味。在暑气渐生的时候，夏天的茶席常以简淡的色彩和清简的茶器营造清凉的夏日空间，一簇小黄杨的茶花、石砚的茶盘、景德镇的白瓷杯，让人有清泉石上流的凉意。这一席泡的是凤凰单丛的黄栀香。黄栀香是单丛茶里高香鲜爽的一种，口感微苦而生津迅速，正是适合溽热天气来消暑的。
茶声
起炭从点燃一枝油薪竹开始，鹅毛扇扇动的风声里，油薪竹的火焰带着一缕白烟自下而上地升起，龙眼炭开始有爆裂声，让人心生期待，不过这个时候的扇子舞动反倒更加透着舒缓和沉稳。直到炭炉里噗地一声，火焰结结实实地围绕在逐渐泛白地炭块之间。壶里地水开始鸣叫，正是所谓“松风”的鸣响。注水温壶、投茶入壶、出汤入杯，淅沥水声和器皿碰撞的声响，如果静下心来，就会听到茶席上全然不同的情绪，隐约而细微，但是却让人清晰探寻到最无可隐匿的内心。
茶事
对喝茶这件事，古人说得直白，“饮茶以客少为贵，众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜, 三四曰趣，五六曰泛……”仔细思量，其中的深意并非单以形式上人数的多寡来断定喝茶雅俗之别，避免嘈杂喧嚣回归内心的宁静和疏淡才是喝茶的本意。
近年爱茶者人数日增，若不是把茶当做解渴的饮品或者攀比的名品，会渐渐觉察到喝茶的过程会带给我们的更多滋养。这样的滋养，隐于平淡生活中了然无痕地与茶的对话，由此养成对茶深切感知的思考习惯，又凭借不同的喝茶形式传递，无论是独啜还是约几个朋友茶聚，是常年如同抽丝剥茧般积累得来的喝茶理念在特定时空的集中展现。
每次茶会有不同形式的表达，茶品茶器的选定、茶席的铺陈，花木的选择、空间的安排，凡此种种细节，远超想象。茶品的选定，关乎对茶客人的体贴，除季节气候而外所要瀹泡的茶品前后逻辑也同样要考虑到对味觉体感的影响。茶会上容易被忽略的茶谱，如同古曲的工尺谱，其实是茶会的法度。让茶与器之间辉映出另一番神韵，使不同茶品表现得淋漓尽致，这是长期养成的功夫。
茶会
茶会不同的茶席空间错落组合，移步易景的观念来自中国传统园林的风致。在一个空落的厅堂里，“无中生有”构建出传统的花木掩映、心手闲适的意境。这些形式的背后，由无数个细小的信念和绵密的行为在做支撑。爱茶人的行为理念总是如同细流在茶事中涓涓流过。
入口屏风前陶罐里粗大的枝条，并非是为了营造气氛而砍伐的树木，是前几天经过离家不远的路边时，看到园林工人正修剪花坛里的枯死的树木，理下长长短短的枝条是为了保证花木过冬保留必须的养分，一大捆用麻绳捆扎的不同种类的枝条被我欣然讨要过来，将要丢弃在路边的枝条在茶会上恰恰就是意态天然的点睛之笔。这大概就是所谓无用之用，这样的器物在每次茶会里都会出现，都会唤起很多人内心的柔情，也都会成为提亮茶事的一笔。
一场茶会，对于泡茶人和喝茶人来说，是彼此的成就。交织而成的视觉嗅觉味觉听觉的飨宴，其实只有短短的几个小时。但在被视为弥漫着粗浮气息的时代，能够专心去成就一瞬的绚烂，是一种隽永的深意。茶会对客人来说，喝到一杯感怀于心的茶汤，他也许不会看到背后琐碎的过程，但正是这些不断与自己内心对话的日常琐屑，让小小的茶汤能够幻化万千的心意。
茶会结束的时候，打包整理器具、家具收拾整理搬运——又回到最初的空落，似乎一切了无痕迹。朋友来告别，有了依依不舍的伤感，这也许是一场茶事另一个不在预料中的提醒，对每个当下珍惜就好。
喝茶，真的只是一种生活方式。
常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。
六大基本茶类
六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只有你自己喜欢就好。
5、功效篇
绿茶
六大茶类之首。
零发酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清热祛燥，提神醒脑。
不适合肠胃较弱的人群。
白茶
茶中珍品。
轻度发酵，茶性清凉。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，适合降糖需求人群。
黄茶
中国独有茶类。
汤色杏黄清澈。
轻微发酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒脑，消食化滞。
乌龙（青茶）
绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。
又叫青茶，属半发酵茶。
降血脂、胆固醇，适合三高人群。
提神醒脑，不宜空腹饮用。
红茶
世界人民最爱。
茶性温润，无刺激。
口感甜醇。
调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。
黑茶
红、浓、陈、醇。
后发酵茶类，微生物发酵。
香气独特，口感醇厚。
改善肠道环境，调节脂肪代谢。
中国茶道
唐代诗人韦应物《喜园中茶生》诗云：
性洁不可污，为饮涤尘烦。
此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡余，率尔植荒园。
喜随众草长，得与幽人言。
中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于清代。
中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。
饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、字画、建筑、天然环境相结合，把饮茶从日常的物质糊口上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追乞降最高境界，煮水烹茶，无非妙道。
中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味；环境最好是真山真水；挂的字画最好是名家名人的真迹；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情，说话要真诚，新静要真闲。茶是活动的每一个环节都要认真，每一个环节都要求真。
鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。
茶道法则：
唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。
明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。
中国茶道的具体表现形式：①煎茶 ②斗茶 ③工夫茶
“茶圣”陆羽煎茶
斗茶图卷
赵孟頫: 斗茶图 (元代画家)
而喝饮茶历史发展到现在，人们对茶艺在继承传统的基础上也有了新的改进，以使饮茶这一过程更加丰富细腻。现今中国功夫茶操作规程有以下十三程式，合称为功夫茶十三程式。
一、行茶注点，如人饮水，各有异趣
二、温壶：茶欲展香必先温壶，作为行茶前的暖身动作。热水可在壶内停留片刻，同时可进行赏茶。
三、赏茶：从观赏茶叶的外形，进而期待茶汤，是引导客人走入茶人预构情境的必要流程。
四、温盅：壶水可直接温盅，应专注于每一环节的注水倾汤，当做指尖运气的练习。
五、温杯：夏天温盅的水可利用以暖杯，冬天则可分别预热。待茶出汤前再将杯中之水倾出，有利聚香。
六、纳茶：球形或体积小的茶可直接经茶则入壶，膨松或条形茶则可借助茶匙，先往后松茶再推前。若茶则太小，可把茶则当滑溜梯，边转动茶仓边溜茶。唯茶则不应停靠在壶口，恐沾湿。
七、注汤：水应煮沸再依茶类需要而降温，烧水壶点注时可注意由低注点再直线拉高，待水满至壶约七八分时，再压低以断水，如书法的提笔与按笔，点注时指尖应自然运气。气压低闷时壶小不易展茶，可做淋壶追热的动作，先循壶外圈后往内圈淋，或右手从五点钟方向运水切入。
八、候场：壶是茶修行的道场，一如面对结跏趺坐的行者，应避免心浮气躁，干扰茶汤的气场。茶人在候汤的片刻可目视壶而作观想，心定神闲。
九、出汤：倾壶瞬间应如跳水员腾空一跃之势，可先放开壶盖，到一定角度在扣紧，然后九十度角垂直手腕，放松手臂，待茶汤几近倾出，再做个回壶的动作将剩余茶汤尽出，避免久浸苦涩。
十、分茶：斟茶时需注意茶盅角度，流口的中心点微微朝内，便于控制汤流。利用拇指与中指力量运转茶盅，使茶汤一如橄榄油的滑度落下。
十一、传杯：浅托能突出杯身线条，但不易将杯托起，可利用手的虎口靠着杯身角度将茶传送出去，并注意此刻杯身是否呈水平状，避免茶汤溅出。
十二、去渣：当茶汤高潮退去渐趋平淡时，应适时停下。观赏叶底是主人向茶做的最后致敬，一如送行者的姿态，庄严感怀。
十三、清壶：去渣后以热水涤荡壶体，并借水之旋力将茶末瞬间倾出。食指扣入鋬内，以中指与拇指运转壶身，唯壶嘴应微微朝上，避免碰撞。
饮茶十三式看起来过于繁琐，但对真正热爱饮茶之人而言，却不必可少。如苏东坡诗句所写：“从来佳茗似佳人。”可见饮茶个中之味，余味无穷。
石蕴玉而山辉，水怀珠而川媚。中国茶道得佛教文化的滋养，如石蕴玉，如水含珠。佛教对茶道的贡献是多方面的。如名山名寺产名茶，佛教推动了茶叶的生产；寺庙施茶，促进了茶文化的传播；寺中以茶礼佛，以茶敬客，丰富了茶礼的表现形式；然而最重要的贡献当属把禅语、佛典、公案融入茶事活动，为中国茶道注入了灵魂。
一、无
无是历史上禅僧常书写的一个字，也是茶室中常挂的墨宝。
无成为禅语出于赵州和尚的无公案。从前有一个僧人问赵州和尚：门前那只狗是否有佛性? 发问的僧人心里想，佛经中写道一切众生皆有佛性，那么狗自然有佛性，师父回答一定是有。可是赵州和尚回答却是无。
赵州和尚是有道高僧，他不会不懂众生皆有佛性。但是他为什么偏要说无呢?这是这段禅宗公案的关键。按理讲，既然众生皆有佛性，狗是众生之一，狗当然亦有佛性，可见赵州和尚所说的无不是世俗所说的无，而是超越了世俗认为的有、无之上的无，是佛教的世界观的反映。
讲到无，不能不提起五祖传道的典故。禅宗五祖弘忍在将传授衣钵前，曾召集所有的弟子门人，要他们各自写出对佛法的了悟心得，谁写得最好就把衣钵传给谁。
弘忍的首座弟子神秀是个饱学高僧，他写道：身是菩提树，心如明镜台。时时勤拂拭，莫使惹尘埃。
弘忍认为这偈文美则美，但尚未悟出佛法真谛。而当时寺中一位烧水小和尚慧能也作了一偈文：菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃。
弘忍认为，慧能了悟了。于是当夜就将达摩祖师留下的袈裟和铁衣钵传给了慧能，后来慧能便成了禅宗六祖。
因为慧能明白了诸性无常，诸法无我，涅盘寂静的真理。只有认识了世界本来无一物，才能进一步认识到无一物中物尽藏，有花有月有楼台。
茶学界普遍认为，只有了悟了"无"的境界，才能创造出"禅茶一味"的真境。无是茶道艺术创造的源泉。
二、直心是道场
茶道界把茶室视为修心悟道的道场。这一禅语典出《维摩经.菩萨品第四》。据该经记载：有一天光严童子为寻求适于修行的清静场所，决心离开喧闹的城市。在他快要出城时，正巧遇到维摩诘居士。
光严童子问他：你从哪里来?
我从道场来。
道场在哪里?
直心是道场。
听到维摩诘居士讲直心是道场，光严童子大悟。既然直心是道场，那么又何必要离开这喧闹的都市去四处寻找清静的修身之地呢?
“直心”即纯洁清静之心，要抛弃一切烦恼，灭绝一切妄念，纯一无杂之心。有了“直心”，在任何地方都可以修心，若无"直心"，就是在最清静的深山古刹中也修不出正果。
维摩诘也称为维摩，是与佛祖同时代的著名居士，他妻妾众多，资财无数，一方面潇洒人生，游戏风尘，享受世间富贵，一方面又精悉佛理，崇佛向道，修成了救世菩萨，在佛教界被喻为火中生莲花。
茶道认为现实世界即理想世界，求道、证道、悟道在现实中就可进行，解脱也只能在现实中去实现。"直心是道场"是茶人喜爱的座右铭。
三、平常心是道
这一禅语出自《五灯会元》卷四。赵州从谂禅师在其修行之初曾问师父泉普愿：
如何是道?
平常心是道。
平常心是道后来广为流传，成为千古名言。平常心是指把应该这样做，不应该那样做等，按世俗常规去办事的主观能动之心彻底忘却，而保持一颗毫无造作，不浮不躁，不卑不亢，不贪不嗔的虚静之心。
这则公案的含义十分丰富，茶道和禅宗一样，通过提倡平常心是道来强调随性适意，安闲无为，应缘投物，随机应变。日常生活中处处有禅，事事是道。我们提倡平常心是道，还体现了禅宗与茶道对解放人性的追求，以及直面声色世界，用心去拥抱大自然的现实态度。
四、万古长空，一朝风月
这句话典出《五灯会元》卷二。有一次有个僧人问崇慧禅师达摩祖师尚未来中国时，中国有没有佛法。 崇慧说：尚未来时的事暂且不论，如今的事怎么做? 僧人满头雾水，莫明其妙，又问：我实在不领会，请指点。 崇慧禅师说：万古长空，一朝风月。 意思是长空万古永存，风月朝朝不同。隐指佛法与天地同存，不依达摩来否而变，而禅悟则是每个人自己的事，应该着眼自身，着眼现实，着眼当前，而不管达摩来否。
五、横眠竖坐
典出《五灯会元》卷十一。蕴聪禅师嗣法于首山省念禅师，达到大悟后住襄州谷隐山传道说法。有一天一个僧人问他：什么是道? 蕴聪禅师回答：车子碾，马儿踏的就是道。 来僧又请教：什么是道中人? 禅师答：倒着睡，竖着坐的就是道中人。
这个典故与千利休的茶道即烧水点茶是同一境界。横眠竖坐是人的固有习性。求道即是随缘任运，破除我执与法执。达到人性的彻底解放，获得完全的自由，无拘无束地做到横着睡、竖着坐。道在平平常常的日常生活之中，获得了人性解放的人即是道中之人。
六、月印千江水
典出《五灯会元》卷十四。典故反映了悟道成佛的心路。
有个僧人问道隐禅师：什么是成佛之路? 禅师答：神妙地指示着人的灵机的，就是那碧波澄澈的秋水中映现着的月亮。 僧人又问：三家同时来邀请，不知去谁家才好? 道隐禅师回答：月印千江水，门门尽有僧。 禅宗精神和茶道义理一样，好比月印千江水，普照大千世界，谁悟了它，谁就能见性成佛。
七、不如抛却去寻春
典出《柳亭诗语》。宋代理学家朱熹写了首诗：川原红绿一时新，暮雨朝晴更可人;书册埋头何日了，不如抛却去寻春。
陆象山听到后高兴地说：元晦(朱熹字元晦)到现在总算是觉悟了！
禅宗认为，对禅的追求，不应当把自己关在书斋或埋头在古籍中，而应当到大自然中去。中国茶道特别崇尚亲近自然，观照自然，顺应自然，回归自然。因为大自然的一切都是佛理智慧的显现。青青翠竹，尽是真如；郁郁黄花，无非般若。
八、青山不碍白云飞
典出《五灯会元》卷三。有个僧人问河南紫玉山的道通禅师：怎样才能够从三界中解脱出来? 道通禅师不回答而反问：你在里边已待多少时间了?
僧人又问：究竟如何解脱? 禅师说：青山不碍白云飞。
佛教把世俗世界分为欲界、色界和无色界，超脱三界才能超脱生死轮回，达到涅磐的境界。道通禅师把青山比做囚禁思想、束缚人性的戒律，而人性如白云，只要白云想飞，青山是阻碍不了的。
九、日日是好日
典出《云门广录》卷中，《碧岩录》亦有载，其大意是有一次上堂时，妙总禅师说：云门文偃曾对弟子说‘十五号以前暂且不问，十五号后的日子怎样，请每人说一句。’ 没等众人回答，他自己就说‘日日是好日’。妙总禅师认为云门文偃把佛法和世间法都说完全了。
如下禅语也是茶人十分喜欢并经常引用的：
吃茶去。
看脚下。
柳绿花红。
独坐大雄峰。
春来草自青。
云在青山水在瓶。
永夜无风月独清。
摘茶更莫别思量。
天共白云晓，水和明月流。
行到水穷处，坐看云起时。
春风大雅能容物，秋水文章不染尘。
竹影扫阶尘不动，月穿潭底水无痕。
一、酒满敬人，茶满欺人
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
二、先尊后卑，先老后少
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：
喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢
小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
三、先客后主，司炉最末
在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
四、强宾压主，响杯檫盘
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
五、喝茶皱眉，表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，很多地方有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
七、新客换茶
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
八、暗下逐客令
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。
九、无茶色
主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。
十、茶三酒四秃桃二
在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。
一、尊人
中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”、杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”
二、贵生
贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。在道家贵生、养生、乐生思想的影响下，中国茶道特别注重“茶之功”，即注重茶的保健养生的功能，以及怡情养性的功能。
道家品茶不讲究太多的规矩，而是从养生贵生的目的出发，以茶来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁·茶》中写道：一枪茶，二枪茶，休献机心名利家，无眠未作差。
无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。
可见，道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功利名禄的人饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道家的琼浆仙露，饮了茶更有精神，不嗜睡就更能体道悟道，增添功力和道行。
更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐精神的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头·咏茶》一词中写得很妙。
二月一番雨，昨夜一声雷。
枪旗争展，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。
碾破春无限，飞起绿尘埃。
汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。
两腋清风起，我欲上蓬莱。
三、坐忘
“坐忘”石道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留”、一尘不染，一妄不存的空灵境界呢？道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为“坐忘”，即，忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。
四、无己
道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的厨师态度也是中国茶道的处世之道。道家所说的“无己”就是茶道中追求的“无我”。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对”无我“境界的一种有益尝试。
五、道法自然，返朴归真
中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶，行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然味美，一朴实味美，东则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，一举手，一投足，一颦一笑都应发自自然，任由心性，好不造作。
精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。
中国茶道是美的哲学
日本茶道是美的宗教，中国茶道可称之为美的哲学。归纳起来主要基于五个方面的原因。
其一，中国茶道美学的根可溯源到先秦和魏晋南北朝。奠定中国古典美学理论基础的宗师们不是佛学大师，而是大哲学家。如老子、孔子、庄子、以及《周易》的作者等等。
其二、中国茶道美学理论基础源于一些哲学命题。如“和”、“道”、“气”、“神”、“气韵”、“意境”等等。
其三、中国茶道美学在发展过程中主要吸收了释、道、儒三教的哲学理念。
其四、中国茶道美学强调的不是从美学的一般表现形式上去欣赏和理解茶道美而是从“天人合一”的哲学理念出发，要求“涤除玄鉴”、“澄怀味象”从小茶壶中去探求宇宙的玄机，从淡淡的茶汤中去品悟人生百味。
其五、中国茶道美学不仅仅是茶事活动中追求美感的理论指导，更重要的是从哲学的高度，广泛而深刻地影响看茶人，特别是知识分子茶人的思维方式、审美情趣，艺术想象力及人格的形成。
总之，中国茶道中既有佛教圆通空灵之美，又有道教幽玄旷达之美，以及儒家文雅含蓄之美。
我国茶道审美文化的最显著特征之一，即乃虚静之美也。
追溯历史，早在先秦时代，诸子百家对于虚静之说，就曾经有过种种论述，云：致虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复……虚静恬淡寂寞无为者，天地之本也……虚静之说，本是根底于道家的审美学说。虚者，即虚无之谓也。就大处来说，天地本是从虚无而来，万物本是由虚无而生。至于就小处来说，即如我国茶道审美文化中的这个虚静之美，其“虚”与“静”之间的辩证关系则亦不例外。这就是说，静乃始于虚也。有虚才有静，无虚则无静。虚静之间的辩证关系之真谛，即在于此。
中国茶道的虚静之美，极富我国传统审美文化的特色。比之日本“茶道四规”中所言的枯寂之美，亦称沉寂之美、静寂之美，两者有着本质上的差异。这是因为，日本茶道文化属于禅道文化，亦即佛门文化的性质。故尔就日本茶道来说，他们在茶事操作的程式中，在茶道审美的过程中，其一招一式，一举一动，都需要表达佛门的教义并教规。这就正如日本禅师寂庵宗泽所说的那样：茶意即禅意也，因此舍掉禅之外，就没有茶意；不知道禅味的话，也就不知道茶味。这证明，日本茶道就其本质来说，它只不过是一种禅道模式。他们奉行的茶道美学，则是禅味至上主义的禅道美学，始终至虔至诚地追求充满禅道理念的枯寂之美。所以，就日本茶道来说，他们很难体悟中国茶道的虚静之美。试想，若让心界的全部空间充满宗教的教义、教规，针插不进，水泼不进。如此境况，怎能有感悟茶道的虚静之美可言呢。当然，日本茶道的宗教信仰，本是无可厚非的。这里作出两种不同性质的茶道审美文化的比较，旨在说明因两国国情的不同，因而彼此在茶道审美文化方面亦殊有差异。正视这一点，则更有利于彼此之间开展茶道文化交流，便于求同存异，取长补短。
关于中国茶道审美文化中的虚静之说，对于日常品茗审美而言，并非空泛，仔细品味，有助于在品茗生活中更好地获得审美感悟。其实虚静之说并不玄奥，只需明白一点，即静乃始于虚也，在内心世界的空间里，在受到外物之苦时，在品茗审美之前，需把心灵空间的挤轧之物、堆垒之物，尽量排解开去，静下神来，定下心来，开始走进品茗审美的境界，静静领悟茶之色、茶之香、茶之味、茶之形的种种美感，以及赏鉴茶道文化生活中的择器之美、择水之美、择侣之美、择境之美。这一切，不正是属于虚静之美的境界么﹖
由此可知，历代诗人兼茶人在从事咏茶的创作生活中，在茶道审美的感悟并吟咏中，自然皆离不开亦虚亦静的精神氛围与精神境界。尤其当心灵世界的静氛形成之时，则更给茶道审美感悟并咏茶创作营造了最佳契机。禅有禅悟，茶有茶思。就茶道审美与咏茶创作来说，茶悟出茶思，茶悟出茶情，茶悟出的是不失茶氛的灵气，茶悟出的是不失茶韵的美感，这一切皆跟所谓禅悟迥乎其异。需知，由茶悟而升华，即堪达于无穷美妙的艺术境界，甚至达于像卢仝在《七碗茶诗》中所讴歌的那般如梦如幻，如恍如惚，如通仙灵，如御清风的诗性境界。这正是中国茶道及其审美文化，包括虚静之美所达到的一种最高精神境界和艺术境界。
或问，这虚静之“静”，是不是意味着自始至终需“静”得鸦雀无声，需“静”得肃穆庄严，如日本茶道那般地枯寂呢﹖当然不是这样。中国茶道审美文化中的虚静之说，实质上是指心灵世界的虚静，至于外界环境的宁静，兼顾即可。只要自我心灵不失虚静，则茗叙也罢、说笑也罢、听曲也罢、赏戏也罢，在啜茗中兴之所至，或则朗吟，或则放歌，或则手之舞之、足之蹈之，皆无不可。无怪蜀都一带茶馆，历来盛行摆龙门阵，那就叫做静中有闹，闹中有静，雅中有俗，俗中有雅。这可以说是虚静之美的一种动态样式，动态风貌罢。
文/网络综合
