2021年，中国共产党成立100周年。在过去的一个世纪中，古老的中国经历了前所未有的变革，动荡、沉沦、重生再到伟大复兴。
百年沧桑，苦难辉煌。在中国共产党领导下，国富民强，百业复兴。茶以一叶之轻，牵民生乃至国家民族之重。绿、黄、白、乌、红、黑，六大茶类，百花齐放，争奇斗艳，“茗星”璀璨。爬梳百年茶史，重温传奇佳茗，品味经典味道，尽在“百茶百味”。
说到铁观音，很多人首先会想到福建安溪，但实际上，在台湾，也有一种叫做木栅铁观音的特产茶叶。
木栅铁观音从名字来说，应该是铁观音茶的一种，它的茶叶名字是怎么来的呢?
连接内陆的血脉茶
追溯福建、台湾两地的“茶缘”历史，据连横的台湾通史《农业志绪言》纪载，清嘉庆三年，大量安溪人迁居台湾，带去了茶苗，也带去了安溪的茶俗。
清光绪年间，安溪福美村张迺妙、张迺乾兄弟将家乡的铁观音茶苗引入台湾，在木栅区樟湖山种植成功，从此，木栅铁观音声名远扬，逐步发展成为台湾铁观音的主要产区。
台湾木栅茶园
仅有一海峡之隔的台湾岛，有福建人的乡愁，有恰到好处的气候。这种七泡有余香的茶，跨过星辰山岳大海，前往那个秀美壮丽，让人着迷的土地。
木栅区土质与气候环境均与安溪原产地相近，所以生育良好、制茶品质亦十分优异。这就是木栅铁观音的起源。
铁观音在台湾便成了连接大陆的血脉茶，台湾与大陆一衣带水，借用安溪优良纯种铁观音的品种种植于木栅产区，不得不说能让老一辈让喝到家乡的味道。
台湾木栅茶园
木栅茶区位于指南官南面起伏山岗，风景秀丽，道路四通八达。台北市政府及市农会辟建此地为观光茶园，并辟有展示中心，不仅为市民提供了最佳休闲去处，更使木栅铁观音茶声名远播。
“木栅猫空”已是台北著名的旅游观光胜地，“猫空”这个名称的由来，最常见的说法是来自当地河流冲刷岩礁所形成的“壶穴”地形，台语称凹凸不平的脸孔为“猫面”，后取其谐音为猫空。天气晴朗时，从猫空便可瞭望整个台北，景色一览无遗。加上夜晚的台北灯火烂漫，所以猫空成为赏夜景的胜地。又因为早年产茶，铁观音为此处特色茶种。
木栅茶香
木栅产区的铁观音如今早已闻名遐迩，近些年来的发展，铁观音不仅仅是一种茶树品种，更是成了一种工艺的代名词。现在的木栅产区，早已不是单一的铁观音茶树品种了，随着斗茶比赛的兴起，木栅产区也开始种植四季春、金萱、翠玉、青心乌龙这些品种，并且在适当的时候进行拼配，以保证最佳的口感。
台湾木栅铁观音
最早在安溪的时候，铁观音都是做正炒或者正炒之后再拿去烘焙，当时的烘焙并非像武夷岩茶那样焙火，而是采用文火烘干的方式来完成。
到了台湾木栅，铁观音就沿用了这样的办法，也是由于当地气候的关系和一些做出口的需要，木栅铁观音在木栅茶叶公司的生产下开始采用重揉捻重发酵，加大文火烘干的力度甚至会有些焙火，呈现出来的茶汤就是金黄或者橙黄色。做传统茶就是这样的重摇青重发酵，而且不会用冰箱和空调。
因为台湾高山茶的流行与斗茶比赛的盛行，高山茶的风味几乎绕过的木栅产区跳到了安溪，台湾高山茶的部分空调做青的方式在上世纪九十年代甚至本世纪初在安溪大量流行，西坪、祥华、感德先后搭上清香型铁观音的高速列车，在做青间安装空调，保持18-21℃的恒温，制作中将摇青的力度减少三次，在低温中继续发酵，然后制作成成品之后配合冰箱来保存。
当时的安溪清香型铁观音就是这样由来的，黄汤绿水，香气清冽滋味鲜爽甚至还甩掉红边，接近台湾高山乌龙茶的做法，但风味与高山乌龙茶的风味很大不同，甚至广受绿茶消费者的喜爱。当然今天的安溪产区也开始回归传统。
台湾木栅铁观音茶叶
木栅铁观音一直坚守原料为基础，重点放在晒青上，重摇青四次，一次都不能少。今天其他品种以观音茶的方式做出来的茶也会叫做铁观音，只不过传统的纯种铁观音会被叫上“正枞铁观音”而已。木栅铁观音就以这样的正枞铁观音按照铁观音的工艺进行制作。
木栅茶区的铁观音会有一些所谓铁观音的“音韵”，“韵”不是形容词，而是名词，也就是喝一口木栅铁观音的茶汤后，咽下茶汤，她的香气滋味特征依旧在，整个口腔与嘴巴都会感到饱满，鼻腔之中都会有茶的香气，然后在呼吸之间将茶香散发出来。
喝一杯铁观音茶汤就能在味道上追寻几乎被遗落的铁观音茶香。关于铁观音，上世纪九十年代的大陆人喜爱台茶及它的清香风味，虽然爱得不清不楚、追得不明不白;现在五味陈杂看观音，内心中开始真正思考。
如今，清香工艺扮演着“异乡”的他者，被人们视为舶来品，但台湾木栅却依然坚守传统，在工艺上带着一种“家”的“异乡”之情。
中国人只要有一壶茶，走到哪里都是快乐的。一杯铁观音茶香，胜过千言万语，也容南洋万里。
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7月31日，第8届中国（山西）国际茶产业博览会圆满落幕。作为三晋地区规模最大、最具影响力的茶行业品牌盛会，本届茶博会精品荟萃、茶事活动丰富，呈现了一场特色鲜明、成果丰硕、影响深远的茶业盛会。
多年来，华巨臣山西茶博会在展会规模、展品规格、展会宣传、展商服务、买家开拓等方面不断提升与跨越，观展人数逐年递增，成交数额屡创新高，新渠道、新市场不断开拓，助推南北茶文化交流，促进茶产品贸易合作，为三晋地区茶产业发展、茶经济腾飞提供了巨大助力，推动我国茶产业高质量发展。
客流如潮
市场火爆远超预期
作为中国茶业风向标，本届茶博会共设置1800个标准展位，汇聚全球69个产茶国家/地区的800多家优质参展企业。近4万平方米的展馆内，各个展区热火朝天，异彩纷呈，品茗交友、对接资源、商务洽谈，交易成果屡创新高，全面彰显了中国茶产业高质量发展的生动实践和光明前景。
六大茶类荟聚
不出山西尽享好茶
本届茶博会展品涵盖茶叶、茶具、茶器、紫砂、陶瓷、红木、茶食品、茶服等。设全国名茶馆、经典普洱茶馆、中华品牌馆、白茶馆、花茶展区、港澳台展区、紫砂馆、茶器美学区、六堡茶展区、老茶一条街等等特色展区，为三晋茶友带来万千好茶。
本次茶博会上，近千家参展企业带来上万种年度新品、爆品，向来自全国各地的专业人士和消费者展示了国内茶文化产业的最新成果和发展趋势。
产销对接精准发力
畅通销售渠道
为进一步推进山西药茶产业高质量发展，拓宽山西药茶的销售渠道。展会期间举办2023山西药茶品鉴展示活动，集中展示了太原、大同、阳泉、长治、晋城、朔州等11个地市的优质药茶及品种多样的当地产品，展成果、促贸易、强交流，进一步唱响了“山西药茶”区域公用品牌，唱响山西药茶区域公用品牌，助推山西药茶产业再上新台阶！
此外，本届茶博会政府展团联袂亮相——福鼎白茶展团、安溪铁观音展团以及歙县展团政府展团，让前来参观的观众可以领略到各大原茶产区茶叶的独特口味和风情。
福鼎白茶展团
安溪铁观音展团
歙县展团
万器峥嵘
引领华北茶器具风潮
茶器美学区、港澳台茶器区、紫砂区等茶器具展区，上百个国家级、省级工艺美术大师、非遗传承人携精品佳作齐齐亮相。瓷器、紫砂、铜壶、铁壶、银器、竹艺、沉香、文房四宝、茶画、茶灯、茶台、茶人服、茶家具等茶生活器具应有尽有。品啜一瓯好茶，赏玩手中茶器，茶席中谈论书画，为现场观众带来了别具一格的东方生活美学享受。
多元赛事
擦亮中国茶文化金字招牌
7月29日，“孝怡好茶”杯茗星茶艺师·第十届全国评选大赛山西分赛（决赛）在茶博会现场精彩上演！
“茗星茶艺师全国评选大赛”始于2014年，经过近十年发展，现已成为华巨臣各场专业茶博会上的标杆活动之一，更是全国茶艺师切磋茶艺，展示才华的绝佳平台，茶行业辐射范围最大的茶艺师专项赛事。
7月30日,“凤凰单丛茶”鼎承品茶师·山西斗茶大赛在茶博会现场火热开“斗”。引导三晋茶友重视沏泡、鉴赏茶汤技能、认识优秀茶叶品质，促进各地茶从业者的交流，讲好中国故事，传播中国茶文化！
据悉，大赛吸引了8支战队（山西省茶业协会、临汾市莲心堂、善缘茶文化培训、华夏晋道、国泰卿安、九晋藏茶馆、依澜茶坊茶叶、承茗至善）强势加盟，汇聚了来自三晋各地茶人朋友，百余名茶界英豪齐聚斗茶。
筑东方美学空间，造一隅自然雅境。展会期间，茶博会主办方倾心打造了“凤凰单丛茶”竹境茶文化美学空间。通过美学空间充分展示潮州凤凰单丛“金字招牌”形象。以“形”、“色”、“香”、“味”全方位营造饮茶唱诗的绝佳环境。
为带领现场观众感悟中国传统茶文化所蕴含的“禅”“道”“儒”哲学思想与中国美学所追求的艺术交融，联合茶行业培训机构、茶馆、茶道生活美学、茶器大师举办数场雅集茶会。
至此，第8届华巨臣山西茶博会圆满落幕！华巨臣作为茶行业领先企业，将一如既往践行责任，不断创新与突破。
兴茶利民，步履不停，下一站，8月11-14日，第7届华巨臣沈阳茶博会，期待与您再续茶缘！
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品牌活动
❒ 外交部向全球推介湖北好茶
4月12日，外交部和湖北省人民政府在外交部南楼蓝厅，以“英雄的湖北：浴火重生 再创辉煌”为主题，通过线上线下结合方式向全球特别推介湖北。活动中，湖北宜红工夫红茶、恩施玉露绿茶、赤壁青砖茶等经典产品获得高度关注。
来源：福州新闻网
❒ “广西特色药用资源金花茶产业发展关键技术与应用示范研究”成果转化成功
4月8日，由广西中医药大学名老中医邓家刚教授科学组方，以广西特色药食同源中药材金花茶等为原料，应用现代制剂技术研发而成的“善清金花”袋泡茶研制成功。广西中药药效研究重点实验室与广西尔舜国际贸易有限责任公司于广西中医药大学仙葫校区举行了“善清金花”袋泡茶健康食品成果转化交付和产品上市仪式。
来源：人民网—广西频道
❒ 安溪铁观音质量安全白皮书发布会暨安溪铁观音海上丝绸之路“起航计划”启动仪式举行
4月16日，《安溪铁观音质量安全白皮书(2020)》在北京首发。该《白皮书》由新华社中国经济信息社、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、安溪县人民政府共同发布，向全社会传递安溪质量兴茶、绿色发展、品牌强茶的新成果、正能量。当日，安溪铁观音海上丝绸之路“起航计划”同时启动。
来源：新浪泉州
第三届国际绿茶大会暨第22届越乡龙井茶文化节举行
4月16日，第三届国际绿茶大会暨第22届越乡龙井茶文化节在浙江嵊州市隆重举行。大会以“传承创新‘一圆一扁’，共建共享‘一带一路’”为主题，通过现场交流、大会发言、主旨论坛、战略对话、品牌推介、合作签约、城市结对、茶艺展示、茶乡考察等形式，开展系列化、全方位、立体式的茶事活动。
来源：说茶传媒
2021中国茶叶大会暨第十五届新昌大佛龙井茶文化节举行
4月12日，“2021中国茶叶大会暨第十五届新昌大佛龙井茶文化节”在新昌隆重举行。大会开幕式上，“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果正式公布，还进行了“美丽中国茶乡行·食在茶乡·食在新昌”活动启动、“中国大佛龙井研究院”和“浙江省新昌茶产业创新服务综合体”揭牌等活动。此外，“2021茶叶精深加工技术创新与高质量发展研讨会”“2021中国(新昌)茶旅发展‘云上’交流会”“电商直播助推新昌茶产业活动”等一系列茶事活动同期进行。
来源：绍兴市政府网站
第十届安徽泾县(汀溪)兰香茶旅文化节举行
4月10日，“兰香万里，茶旅汀溪”第十届安徽泾县(汀溪)兰香茶旅文化节在泾县汀溪乡举行。现场进行了“泾县兰香”名优茶评选颁奖、汀溪乡乡村振兴旅游品牌和茶旅精品线路发布及2021年茶旅项目集中签约、长三角旅行社签约、汀溪乡IP形象发布等多项活动。同时，此次茶旅文化节期间正式启动“认养一棵茶树”公益活动，通过公开认养汀溪乡44户已脱贫户的3万株茶树，帮助茶农销售1000斤茶叶。
来源：央广网
2021中国婺源茶文化旅游节举行
4月15日，2021中国婺源茶文化旅游节在婺源县思口镇金竹茶园隆重开幕。本次茶文化旅游节以“千年茶韵，婺源乡语”为主题，现场举行了婺源绿茶《中欧地理标志协定》保护名录揭牌仪式和“中国茶旅融合发展示范区” 授牌仪式;颁发了婺源非遗推广大使聘书，婺源县“最优十大茶企”、婺源“最美十大茶匠”获奖证书等。
来源：魅力婺源
2021中国·溧阳茶叶节活动举行
4月10日上午，2021中国·溧阳茶叶节暨天目湖旅游节举行。中国经济体制改革研究会副会长樊纲、中制智库理事长兼研究院院长新望受聘成为“溧阳城市发展顾问”。开幕式上，溧阳市被授予“最美中国旅游城市”与“江苏研学旅行示范区”荣誉牌;天目湖旅游度假区和新四军江南指挥部纪念馆被授予“全国研学旅行基地”荣誉牌。开幕式现场还举行了重大项目签约仪式，涵盖科技、文旅、智能制造等类别，投资总额达423.2亿元。
来源：溧阳天目论坛
八马云南四大产地茶王树保护及开采
4月1日-13日，八马茶业 “茶王齐聚保护开采 助力千亿云茶产业”系列活动陆续在云南曼夕山、老班章、冰岛五寨、凤庆普家山四地展开，并邀请云南古茶树专家依据相关保护政策，结合地方生态和茶王树特质，制定了更为严格的“二采三留”保护采摘标准，对各大名山古寨的茶王树及周边大树实施“保护开采”，采摘全程有专人监督并记录。
来源：说茶传媒
华祥苑携手胡润世界500强助力老班章走向世界
4月13日，“中国的华祥苑·世界的老班章;胡润世界500强助力老班章乡村振兴”活动在云南西双版纳举行。现场，华祥苑与胡润世界500强达成了全球战略合作，并成立了老班章乡村振兴基金筹委会。同时，为纪念首个5·21“国际茶日”，华祥苑还着力打造了“521纪念版”老班章以及国缤老班章G500产品，并在大会上重磅发布。
来源：说茶传媒
中茶厦门公司获“2020年度超4000万元纳税特大户”荣誉称号
近日，福建省厦门市思明区政府召开2020年度经济贡献奖表彰大会，集中对2020年度为思明经济社会发展做出积极贡献的企业和单位进行表彰。中茶厦门公司被授予了2020年度思明区“超4000万元纳税特大户”的荣誉称号。
来源：海堤茶叶
新茶饮打假获得突破性进展
4月初，持续两年的伏見桃山侵权诉讼，终于尘埃落定，被告南京联展赔偿伏見桃山1968600元。据了解，这是目前新茶饮侵权诉讼中，判赔额度最高的案件。同样的阶段性胜利，还发生在益禾堂、古茗等品牌。
来源：咖门
