景德镇小叶茶

茶如人生，人生如茶

茶为神、水为体、汤为色、味为骨、香为魂

水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香

熟悉下地理位置

倚邦茶山与曼松

倚邦古茶山主要包括今象明乡的倚邦、曼拱、河边三个村委之地。

明清时期，先后有川人、楚雄人、石屏人成群结伙因茶涌到倚邦经营茶园与茶叶买卖。

倚邦茶区著名的产茶地方有倚邦、曼松、曼拱、架布、习崆等大小数座茶山。倚邦茶山（傣语称磨腊倚邦，即茶井倚邦之意）落差很大，其最高点在山神庙海拔1950米，最低点在磨者河与小黑江交汇处565米。

倚邦茶山历史

很多普洱茶友都知道曼松贡茶“大明江山永不倒”的故事，1号聊茶本期聊聊倚邦茶山与曼松茶。

据传在明成化年间（明宪宗朱见深年号，1465——1487年），滇境司茶事官员（又传是一挂闲虚职官员欲求实职）遍寻六大茶山，被倚邦茶山的曼松茶甜似蜜水、滑腴若丝、厚如乳汁所惊艳，遂献于地方主事官贡朝。从成化年代景德镇官窑瓷器之精美可见当时物欲追求所向，各地官员皆会尽其所能采办贡品，此贡茶说应是可信。

有好事文官对茶叶屹立于汤中不倒极为奉媚阿谀：此茶乃天赐，预示大明江山永不倒。宪宗皇帝闻此言大喜，品尝后却也极为赞赏，又因其汤色黄润尊贵，随令此茶为皇家专享之贡茶。

明廷命当时宣慰司治下的叶姓土司负责贡茶的养护生产和加工，叶土司又命曼松寨头人李氏具体操办，因此李姓头人有了倚邦贡茶头人的名号。

隆庆四年（明穆宗朱载垕年号，1570年），倚邦成为车里宣慰使司所划“茶山版纳”的行政区驻地，将长约400米的主街道铺成象征封建王朝行政机构驻地的“龙脊街”。据史书记载隆庆是位非常勤政节俭的皇帝，其因口腹之欲而劳山高路远几千里外的民财的可能很小，但也未见隆庆有效太祖罢龙团之举。

《普洱府志》记载从雍正十三年(1735年)始普洱茶由倚邦土千总负责采办，倚邦的曼松茶再次被指定为皇家御茶。

从明代约嘉靖年间至清光绪末年，倚邦土司几乎都主办贡茶。

社会动荡的光绪三十四年，护送进京的贡茶在运往昆明途中被盗匪洗劫一空，朝庭又查无头绪而被迫停止了贡茶的征收，自此云南再无贡茶之事。

明清都延续了元代朝廷的靖边宣慰司府与当地土司并行管理制度，谁势力大谁就话语权大。

元、明时期统治倚邦的叶氏土司职位在清初传予其女婿曹氏，自此曹氏行使土司权利接管古六大茶山。

倚邦曹当斋于雍正七年(1729年)，因夷民滋事，进剿有功，授予土千总职。雍正十一年(1733年)，曹当斋又因随师剿贼，勤劳素著，特给予管理普洱茶六大茶山中的攸乐、革登、莽枝、倚邦、蛮砖五大茶山。自此起倚邦土司曹氏世袭管理了五大茶山。

乾隆三十一年前后，曹当斋父子奉命出征包括“两乌”在内的西双版纳全境抗击缅甸侵略军有功而升任土守备，连其子曹秀都随后升任土把总。由此起曹氏家族承袭土司十六代到清末，始终至少都统管五大茶山。

咸丰二年(1852年)，宣慰司刀正宗，击败敌手召麻哈宰，回到了车里，重建了宣慰司署，刀正宗迫使倚邦土司曹瞻云让出攸乐茶山。

史志上记载，倚邦曹氏土司地位达到与车里宣慰司平起平坐。

顺延至嘉靖年间，倚邦范围的曼松茶又因其屹立不倒之神奇被宫廷认为大吉之象而优先确定为专用贡茶，继而率先推出人头团茶。

因和珅曾奉旨查办云桂总督云南李侍尧贪墨案，此处尚有嘉庆帝下旨查抄和珅时，口谕发现的普洱茶一律缴于内务府（以示普洱茶之珍贵），其余金银珠宝上缴户部的故事。

1号聊茶寻思：像毛尖、毛峰、雀舌等众多的小叶绿茶难道不都可以直立不倒吗？

传说传说，难求真假，聊当茶余饭后侃侃之资足矣。

王子山传说

王子山里埋的是南诏国王子还是南明王子不重要，关键是王子山里传说埋着一位王子。或因夜郎国历史不详和大理国幅员不阔，倒没人撰传王子山里埋的是夜郎国或大理国的某位王子。

先有牛滚塘
后有普洱府

下来再聊聊莽枝牛滚塘事件对江内六大茶山的历史影响。

雍正六年（1728年），江西籍茶商到莽枝茶山贩茶，住在莽枝茶山头人麻布朋家中，这批江西籍茶商中有一人行为不检，勾引麻布朋之妻，与麻布朋之妻发生通奸之事。事情败露后，麻布朋一怒之下杀死了妻子和那位江西商人，将两人发辫悬挂于牛滚塘的大青树上示众儆尤。

经这批逃走的茶商宣扬莽枝头人杀商事件，不明就里的外来茶商为自身安全联名状告麻布朋劫商害民。

莽枝茶山受车里橄榄坝大土司刀正彦管辖，作为车里宣慰刀金宝叔父的刀正彦势力很大。

同宗相连，刀正彦不买清政府惩罚麻布朋的命令。

清政府策划对西双版纳改土归流已久，正找不着借口，无计可施时，牛滚塘事件送给了清廷进兵江内的理由。于是便借麻布朋之事向刀正彦发难，认定刀正彦指使麻布朋杀死江西商人有不二之心。

总督鄂尔泰下令清军进茶山平乱。

清军人山，焚栅湮沟，无险不收，几十个寨子被毁，六大茶山烽火狼烟。由此引发的数年清剿，每座茶山上的石头也要过三刀，把除曼撒外的其他五座茶山基本毁坏殆尽。

一年后刀正彦、麻布朋双双被斩结束这次清剿。

普洱开府

改土归流 划江而治

雍正七年（1729年）七月，鄂尔泰宣布成立普洱府，车里宣慰司让出澜沧江以东的普腾、勐腊、思茅、勐乌、整董六个版纳划归普洱府，六大茶山属版纳整董的范围便归人了普洱府。

以后便有了著名的鄂尔泰：江内宜流不宜土，江外宜土不宜流上疏。

云贵广西总督抚鄂尔泰认为：

改土归流的目的之一是使土民相安，如果土司没有过侵犯土民，土民自然相安就用不改土，如果土司有了过错侵犯民众，土民自然不能相安，就必须要进行改土归流。因此是否进行改士归流首先要判断土司有无过侵犯土民，土族民商是否相安，只有审时度势、顺情得理，经过细心访察后确知土司确有过犯才可决定进行改士归流；而对那些遵守朝廷法度、没有过犯的土司则不进行改土归流，否则只会使本来相安的土民变得更加不能相安，反而会造成边疆的动荡不宁。

麻布朋杀商示众事件，无论缘由为何，刚好让鄂尔泰早已筹谋的划江而治改土归流构想找到了借口。

历经磨难的倚邦茶山

雍正六年（1728年）-雍正七年（1729年）因牛滚塘杀商而出兵清剿镇压刀不彦、麻布朋。

雍正十年（1732年）茶山土千户刀兴国又率众起义，莽枝茶山再次起战火，雍正十一年（1733年）清政府剿抚兼施将刀兴国的反抗弹压下去。

下来有了一百余年的休养生息，茶贸又开始繁荣起来。

到清代末期，因贡茶任务压榨（年300担，皇室100担其它各级官吏勒索200担），茶农无以为生，不得不把大多数的茶树砍掉、烧掉，多有举家迁移逃难，不再回到倚邦曼松，曼松茶园毁坏严重。

1942年，本已十分嬴弱的倚邦再遭厄运，攸乐起义攻进了倚邦，战火烧了倚邦烧多日，几百年古镇几乎化为灰烬。这场劫难让所居人家尽移他乡，倚邦往日繁华不再。

1958年倚邦曼松王子山过了一次重大山火。所有古茶树几乎尽毁，只剩老树根桩。

现在那些名之为曼松古树茶，基本都是从古树根上新发出来的枝桠。这些枝桠虽然不大，却承继着原种古树的基因。

曼松茶

六大茶山看倚邦，倚邦之茶看曼松。

曼松的土壤环境有异于其他茶山，多是已风化成细砂质的岩土，这也暗合陆羽上者生烂石的茶论。

倚邦茶山有俗称猫耳朵的小叶种，也有大叶种。大叶种应该是本地种，中小叶种茶树或是巴人或江西茶人自滇域之外带来种植的。

大中小叶种并存是倚邦茶山的特点，同古根新枝是其另一鲜明特点。历史上的征剿、平叛与起义战乱，让倚邦茶经受了多次毁灭性破坏。

在茶山战火的灰烬中，从古树根上又发出了新枝，这些新枝上的叶芽虽缺少了古树枝干特有的气韵合成物质，但多多少少还是承继着曼松古茶的优良基因。

现在的倚邦曼松茶山，随处可见有一二十年补种树龄的茶树，在上者生烂石的这片优质土壤、气候和环境中勃发着生机。

由大小种混生的曼松茶更成了六大茶山中地位最尊，价格最高的茶。

无贡不稀
无贡不贵

小叶种茶不像大叶种那样苦涩浓烈，在六大茶山种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和，又增加云南茶区的山野气韵，倚邦小叶种茶在明清皇室自然也一直被钟爱有加。

贡茶，给人以高大上的皇家感觉。所以各地有心者都在刻意挖掘本地各类贡物，这当然不能少了茶米油盐酱醋茶里的茶，以致在各地名山之中林林总总的贡茶园随处可见。

一座山成一片气候，一条河撒一路风景，一方水土养一方天下。

云南山峦林立，水系丰富，地质构造特殊，所以适合各类口感茶树生长的小环境比比皆是。

不以贡茶为终极，在追求最大利益的商品经济大潮里，目前繁如牛毛的所谓贡茶多是人为虚构或已名不副实，只是卖高价的噱头。

只要茶源干净，在云南好茶无处不在。不去奢求那些价格高不可攀的茶，或许你就能茶缘深厚，会在价值洼地里找到更好的茶。

喝过就难忘

来自临沧的干净茶

自2022年4月23日中国农产品地理标志品牌形象馆正式面向全球发布以来，我们通过文字与图像，在云上展示中国地理标志农产品的品牌内涵、品牌产品、品牌形象，呈现有关中国地理标志品牌的学术研究成果。

近日，中国茶地理标志地图在中国农产品地理标志品牌形象馆也正式上线。

地图中总共包含中国601个茶叶地理标志，其中最多的是湖北省，有81个，其次是福建省和浙江省，分别有76、57个。

今日分享江西省茶叶地理标志地图。江西省共有26个茶叶地理标志，其中绿茶地理标志19个、红茶地理标志4个，其他茶地理标志3个。

左湖南右福建，

北上还有湖北安徽浙江，

在地标馆的茶叶地标地图里，

各个排的都很靠前，

显得江西似乎变成了“茶叶洼地”。

庐山风光

江西还真不是“茶叶洼地”。

有好山有好水，

这里定有好茶。

冬日的庐山雾凇

在中国茶史上，论底蕴，

江西可是万里茶道的黄金水道与两大茶叶贸易枢纽。

北宋时期，江南15个重要的产茶州、县，10个在江西。

清末民初更是江西茶叶的黄金时代，

江西83个县，有50多个县种茶，

种茶面积在百万亩以上，

最高产量曾达30万担。

但到了近代，曾经的茶叶大省，

却因种种原因出现了退步。

民国时，受东南亚国家茶叶种植影响，

我国的茶叶出口贸易饱受打击。

抗战期间，全省155万亩茶园又几乎全被炮火摧毁，

仅婺源等两三个县保存。

到了现代，江西茶重出江湖，

但全国的茶叶局势已经是你追我赶，时不我待。

近几年，江西省为大力推动农产品出赣，

打造了“赣鄱正品”这一省级区域公用品牌，

探寻江西茶与江西农产品的破局之路。

如今，“赣鄱正品”发展势头正猛，

庐山云雾茶、修水宁红茶、婺源绿茶等，

一大批特色茶叶地标均纳入其中，

第三批认证工作预计也将在今年年底完成。

“赣鄱正品”品牌主形象

江西茶，有历史有故事，

你要听吗?

庐山云雾茶

中国茶叶地理标志地图

对于庐山，大家最熟悉的应当是是苏轼的《题西林寺》：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”

庐山云雾 图源：庐山智慧旅游

一年365天，200多天云雾缭绕的庐山，在茫茫雾海中，何人能识其真面目?“匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵”。云雾的滋润，促使芽叶中芳香油的积聚，使其保持鲜嫩，方能制出色香味俱佳的好茶。也正因此，庐山云雾茶要比其他茶采摘时间较晚，谷雨至立夏之间才开园采摘。

庐山云雾茶最讲究的是炒青技术，必须炒得透，炒得熟。传统是在斜锅内进行，双手抛抖炒，先抖后闷，抖闷结合，炒至青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿，还要在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散，揉青后的茶叶还需再次回锅进行抛炒。制成的云雾茶以条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘“六绝”一举扬名中外。

庐山云雾茶，是佛茶也是文化茶。公元381年，南下广东的慧远法师途经九江，被闲旷秀丽的庐山吸引，遂驻锡于此，在庐山北麓修筑精舍东林寺，开创了净土宗。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺院多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶。在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。据有关数据统计，庐山上有摩崖石刻900余处、碑刻300余处，寺观曾多达500多座，历史上曾有1500名诗人，为庐山写下了4000余首诗歌，历代绘画大师以庐山为题材所画的山水画，更是数不胜数……

如此多的文人雅士留下墨宝滋养，庐山云雾茶喝起来自然颇为讲究。人人都说泡茶“泉水为上”，茶圣陆羽遍访天下名山，评出“天下十大名泉”，这其中庐山的谷帘泉，评为“天下第一泉”。宋代学者王禹偁考辨了谷帘泉水后, 在《谷帘泉序》中说到: “其味不败, 取茶煮之, 浮云散雪之状, 与井泉绝殊。”据测定，谷帘泉水的pH值为6.8-6.9之间，更适合于泡茶，有利于茶叶品质风味的完美呈现。来庐山寻茶，可千万不要遗漏这与庐山云雾茶最相匹配的“天下第一泉”。

修水宁红茶

中国茶叶地理标志地图

民国时期的上海与香港茶市，有个不成文的行规：“宁红不到庄，茶市不开箱”。因为宁红茶是整个市场品质等级最高的茶叶，宁红茶把价格定下来了，其他茶才能够比照出价，宁红茶可以说是当时武汉、九江、上海、香港等大码头茶价的风向标。

二十一世纪初期，中国正处于改革开放阶段。受到国外文化冲击，减肥成为当时的时尚，宁红减肥茶应运而生，成为当年最畅销的保健品。1998年的“芬氟拉明”事件后，宁红茶受到了一定的冲击，又恰逢此时茶叶市场萎缩，连带着宁红茶也一蹶不振。

经过十年来的努力，宁红茶才渐渐恢复元气，重返名茶行列。2015年，在江西确立“四绿一红”发展战略时，宁红茶是唯一入选的红茶品牌。

传统宁红工夫茶，享有英、美、德、俄、波五国茶商馈赠为“茶盖中华，价甲天下”的殊荣，当代“茶圣”吴觉农先生还盛赞宁红为“礼品中的珍品”，并欣然挥毫题词“宁州红茶，誉满神州”。其独树一帜的品味风格，被茶圣诗仙们赞为“茶中美人”。

宁红茶属全发酵类中小叶种红茶，新鲜茶叶采摘下来后，经萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工艺，形成了“轻萎凋、重揉捻、足发酵”的独到核心制作技艺。此前，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，其中就包括了宁红茶制作技艺。

婺源绿茶

中国茶叶地理标志地图

一提起婺源，就想起大片大片的油菜花，这个被称为“中国最美乡村”的小县城，其实还有另外一长名片——绿茶。

婺源山村晨雾

“歙州(茶)生婺源山谷”，短短数语，是陆羽《茶经》关于婺源产茶最早的文字记载。

美国威廉·乌克斯在《茶叶全书》中对婺源绿茶有极高评价：“婺源茶不独为路庄茶之上品，且为中国绿茶品质之最优者。其特征在于叶质柔软细嫩而光滑，水色澄清而滋润。稍呈灰色，有特殊的樱草香，味特强。有各种商标，以头帮茶(春茶)最佳”。

婺源地处皖、浙、赣三省交界的山区，是中国绿茶“金三角”核心产区，靠着婺源县内原生态生长的特色茶树品种——“婺源群体种” ，加上改进传统松萝茶制法，采取高温杀青、小桶揉捻、低温长烚的特色工艺，形成了色绿、香高、味浓醇的品质特点。从清康熙至光绪的 200 多年间，婺源茶叶生产和出口规模达到鼎盛，是中国外贸出口的主要物资之一。

作为朱熹故里，受朱子思想的影响和“徽文化”的浸润，婺源的茶文化有着独特的地域色彩。婺源茶道从婺源茶文化中选取不同的意蕴与内涵，通过艺术加工，向饮茶人和宾客集中展现茶的冲、泡、饮的技巧，体现出了“敬、和、俭、静”的文化内涵和道德精神。

今年11月，从相关部门了解到，婺源县国家级茶树良种喜添“第三胎”——“婺绿1号”茶树新品种获国家农业农村部登记备案。“婺绿1号”是采用单株选育法从婺源群体种中选出的茶树品种，具有旱生、芽叶小、茸毛中等、持嫩性强等特征。是婺源县继“上梅洲种”“鄣科1号”之后选育的第三个国家级茶树良种。

浮梁茶

中国茶叶地理标志地图

对浮梁的初印象，来自于中学时期被白居易《琵琶行》支配的恐惧：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”。

何为浮梁?浮梁属于曾经的“江南西道”，襟三江而带五湖，昌江与长江两水相融，旧时水利设施并不完善，“溪水时泛，民多伐木为梁，故名浮梁”。

唐朝时，浮梁是大唐的茶叶贸易中心。十七世纪，浮梁工夫红茶经海上丝绸之路运到欧洲各国。到了民国初年，浮梁工夫红茶还获得了“1915 年巴拿马万国博览会金奖”。1949年，作为生日贺礼被国家赠予斯大林。

浮梁这座小城，不仅盛产茶叶，还“水土宜陶”。在民国前，“瓷都”景德镇一直属于浮梁县，就连瓷器的原料“高岭土”都因瑶里高岭村得名。“摘叶为茗，坯土为器”茶与瓷，让浮梁在几千年的岁月里诞生了独特的“瓷茶文化”。瓷质茶具的细致、光滑，与不发酵的绿茶入口口感更加的相似，且水为茶之母，瓷为茶之父，茶滋于水，水藉于器。茶在陶瓷的装饰包裹下更有一股古韵与意境。而陶瓷有了茶的填充倍显丰满，韵味十足。唐代文人颜真卿、陆士修等曾于浮梁品茗诵诗，并留下诗作《五言月夜啜茶联句》，其“素瓷传静夜，芳气满闲轩”一句，描绘出浮梁茶的馥郁芬芳与茶具景德瓷的洁白剔透，二者珠联璧合，相得益彰。

近年来，除与“祁红”师出同门的“浮梁工夫红茶”“浮瑶仙芝”“瑶里崖玉”之外，还有“得雨活茶”“瑶河仙芝”，“西湖珍芝”“野兰芝”“浮绿芽玉”“瑶岭玉芽”……浮梁茶逐步研发出许多新的更优品种，以推动茶叶区域公用品牌迭代发展，扩大产品矩阵。此外。浮梁县还与湖南广播电视台茶频道联手打造浮梁茶新综艺《最美茶艺师》，如今已经播出至第五季，让全国各地观众更多“走进”浮梁县、更多了解浮梁茶，不断提升浮梁茶品牌影响力。

来源：农业品牌研究院

如涉及版权问题请联系删除

最是一年春好处，茶香时节又逢君。5月15日，2023第27届中国武汉茶业博览交易会在武汉国际会展中心圆满落幕！为期4天的展会，吸引了来自全国各地的茶业生产、加工、服务、贸易及相关科研院所、教育与培训推广机构、行业组织和茶人朋友齐聚江城，以茶会友，搭建行业交流、合作贸易的平台，共同讲好中国茶故事，助力好茶走出大山，促进茶叶消费和农民增收、企业增效，赋能乡村振兴。