紫阳富硒茶产业的发展，离不开一代又一代茶人的奉献，田元成就是大家熟悉的紫阳茶人之一。他是紫阳县第一个茶叶专业的大学生，他的职业生涯，也从来没有离开过茶叶。田元成长期从事丰产茶园培育、烘炒青紫阳毛尖制作工艺研究推广、“三支”名茶研发、天然富硒茶标准制定等工作，是紫阳富硒茶开发的先行者和贡献突出者。
田元成1957年5月出生于紫阳县汉王镇。1977年时逢全国恢复高考制度，他以优异成绩考入安康农校畜牧兽医班。1978年，安康农校扩大招生规模，新增了蚕桑、茶叶专业，学校从农作、畜牧兽医两个班中选拔了10名学生送往江西省婺源茶校、安徽省屯溪茶校、四川省南充蚕桑学校学习茶叶和蚕桑专业。田元成便是被选中的10人之一，21岁的他从安康来到了婺源，成为解放后紫阳县第一个茶叶专业的大学生。
1980年12月，学成毕业的田元成被分配到紫阳县红椿区农业技术推广站，红椿区是紫阳县最大的茶叶产区。在两年多的时间里，他凭借双脚，跑遍了全区6个乡镇56个社队的茶场和60个大队的18000多亩茶园。经过多方考察，结合紫阳县茶园生长、管理现状以及茶叶加工技术，田元成提出了关于低产茶园改造、丰产茶园培育、茶叶机械化加工的建议。1982年，他指导全区加工的炒青茶被县茶厂定点收购，价格比传统晒青茶翻了一番，之后县茶厂成为上海口岸出口炒青绿茶的主要原料基地。
这一年，他按照在学校学习的手工茶制作技术，手把手地教会了6个乡镇的茶叶专干做手工茶。同时，他选择红椿区具有代表性的红椿镇茶场，亲手采摘制作手工茶，并将制好的干茶寄给省茶叶公司、省农业厅等单位的茶叶专家审评，样茶得到了陕西省农业厅和陕西省供销社两个茶叶主管部门的认可。1983年，田元成被陕西省农业厅推荐选送至浙江农业大学茶叶系全国茶叶干部专修班学习，这是农业部加强茶叶专业技术人才培养的举措，全省仅有两个名额。
从浙江学成归来的田元成被安排至紫阳县城在多种经营局工作。他负责县多种经营局茶叶技术推广站工作，天地更为广阔。他向领导建议从基层选调两名茶叶专业技术人员充实到茶叶技术推广的队伍，率领县茶叶技术推广站一班人，在全县开展了低产茶园改造、茶园丰产栽培试验，茶叶加工技术培训和指导等工作。1987年，安康茶叶质量评比会议在紫阳举办，紫阳茶叶样品获奖达到50%以上，紫阳绿茶手工烘炒青加工技术得到业内认可。
紫阳毛尖茶质量和知名度的提升，带来的是茶叶价格的上涨。紫阳毛尖茶价格由传统晒青毛尖6.9元一斤，上升到手工烘炒青毛尖60多元一斤，最低一斤烘炒型毛尖茶价格也在38元以上。田元成顺势而为，从镇巴县协调回50口龙井大锅发放到全县产茶大村，推广名优茶手工烘焙干燥加工技术。当年全县加工名优毛尖茶15余吨。紫阳县烘炒型茶叶加工技术走向成熟，紫阳茶连续在安康地区和陕西省茶叶质量评比中获得大奖。田元成主持和参与的低产茶园改造推广项目也获得了安康地区科技进步一等奖的荣誉。
1987年5月，为了让紫阳茶走得更远，茶农的价格卖得更高，田元成背了10斤自己用烘焙型工艺制作的紫阳毛尖茶来到北京市茶叶公司王府井大街碧春茶庄。总经理石承现场开汤冲泡品鉴紫阳毛尖茶后，十分惊诧：没想到陕南还有这样好的产品。石承当即留下了10斤茶叶，并以每斤茶38.5元的价格给紫阳县茶叶技术推广站打下欠条和收货单。事后，紫阳人看到王府井大街碧春茶庄紫阳毛尖零售价是每斤150元，是进货价的3倍之多。
之后，田元成又带着茶叶从北京辗转到安徽农学院专程拜访他的老师——国家制茶泰斗陈椽教授，陈教授在他的工作室对紫阳毛尖茶和九华毛尖进行了对比审评，并给予紫阳毛尖很高的评价。田元成记得审评结束时，陈教授的研究生打算把紫阳毛尖叶底倒掉，陈教授对田元成说：“小田，这个茶很好不能倒掉，倒到紫砂杯里，下午我还要喝。”得到老师的肯定，田元成对用烘炒型工艺制作的紫阳毛尖茶信心更足了。此后，他又带着茶样来到杭州中国茶叶研究所拜见程启坤所长、阮一城研究员、茶叶审评研究室主任沈培等茶叶专家，各位专家对紫阳毛尖茶的研究和开发提出了很多建设性的宝贵意见。9月份，中国茶叶研究所党委书记兼所长程启坤一行5人来到紫阳县，围绕全国扶贫开发、硒的发展和利用、名优茶开发等主题实地考察指导，由此开启了紫阳县与中国茶叶研究所长期战略合作的先河。在专家们的建议意见下，紫阳县把延续了几千年的紫阳茶正式更名为紫阳富硒茶。
1988年，田元成与紫阳县茶叶研究所老专家程良斌合作，在和平茶厂、毛坝关观坪山国营茶场开展紫阳富硒茶品质、含硒水平及保健作用研究、名优茶研制开发的等工作。一天下午，他接到家里打来的电话，说女儿出生了，他连忙请假回家照顾妻儿，但在家里住了不到一个礼拜，他就再也呆不下去了，他挂念着科研项目：名优茶加工季节不等人，不能因为自己家事耽误了科研项目进程。他安慰好妻子后，又投入到紧张的工作中。在杀青工艺中，为了求得最准确的减重率，田元成连续杀青了17锅鲜叶，程良斌测试重量结果，减重率基本一致，说明同一批鲜叶杀青程度工艺控制一致。
随着研究的不断深入，田元成认识到产品质量的控制是紫阳富硒茶健康发展的首要问题，起草制定紫阳毛尖茶标准的想法在他心中萌芽。1988年，他正式提出制定紫阳毛尖茶地方标准的建议，建议很快得到了紫阳县茶厂王道文、紫阳茶试站胡兴礼等茶叶专家和省级有关部门的的支持，随后，他执笔起草了《紫阳毛尖标准》。1988年5月1日，陕西省技术监督局发布了《紫阳毛尖茶地方标准》(DB/6100 X55 011—88)，此标准由田元成、王道文、胡兴礼参与起草，由陕西省农牧厅、陕西省食品工业协会提出。
1989年紫阳县成立茶叶局，田元成担任茶叶局业务副局长，主要负责推广名优茶加工机械。借着江苏与陕西对口扶贫的机遇，田元成重点对紫阳县名优茶加工工艺进行提升改造，先后引进江苏碧螺春和浙江西湖龙井一些先进的加工技术，特别是龙井茶的理条、足干焙香等技术。同时，田元成带领全县茶叶技术骨干先后研发出了紫阳翠峰、紫阳银针、紫阳香毫三支名优茶，加上传统工艺制作的紫阳毛尖，这四个品种分别获得西部地区“陆羽杯”名茶奖、中国优质食品金奖及杭州首届国际茶文化节名茶奖，这些荣誉让紫阳毛尖茶一时声名鹊起。1990年，安康地区首届饮茶节在紫阳召开。这一年，田元成因参与紫阳毛尖研制、陕西省名优茶标准的制定和陕西省农业技术科学普及推广等项目工作，分别获得了安康地区科技进步特等奖1项、一等奖3项、二等奖3项、三等奖5项，陕西省科技进步三等奖3项，他在《中国茶叶》《浙江茶叶》《安徽茶叶通报》《贵州茶叶》《江西蚕茶通讯》《陕西农业》等刊物发表茶叶论文20多篇，多次获得优秀论文奖，被评为陕西省农村科普宣传先进个人和紫阳县优秀科技工作者，成为当时全省最年轻的茶叶高级农艺师，被各新闻媒体报道称之为“茶乡才子”和“争着抢的科技达人”。他也被多次推荐当选县人大代表和县政协委员。
田元成担任紫阳县茶业局局长后，围绕紫阳富硒茶产业的持续发展，结合全国茶区的科技进步和市场主体变化，积极向县委县政府主要领导献计献策。县上“四大班子”领导走出去学习福建安溪县、浙江省新昌县、安徽繁昌县等地先进经验后，统一了紫阳县持续加强基地建设和茶叶专业市场建设的思想，随后，田元成等5人起草了《紫阳天然富硒茶标准综合体》，该标准由陕西省供销合作社提出，陕西省质监局2003年9月9日发布。陕西省地方标准《紫阳富硒茶标准综合体》成为全国富硒茶独有标准综合体，抢占了富硒茶生产和销售的制高点。该标准的发布实施，规范了紫阳良种丰产密植茶园建设和茶叶加工体系建设，推动了茶园建设良种化、标准化、园林化、生态化，茶叶加工体系建设工厂化、工业化、标准化。在田元成任局长的10年间，全县新建良种密植丰产茶园10万亩，由此推动全县茶园面积发展到18万亩。
2017年，在茶叶系统工作一辈子的田元成退休了，但身为茶叶高级农艺师的他，对紫阳富硒茶的热爱和眷顾不会停止，依旧在为家乡的茶产业发展发光发热。退休后的田元成不仅为紫阳县几个茶叶品牌龙头企业做顾问，出谋划策、培训指导、解决技术难题、开发新产品，提升产品和企业形象;还为千家万户的茶农进行全方位的技术培训和现场指导，利用科学技术和现代市场信息，提高茶农收入;并利用自身在茶叶行业中的影响，积极争取有关茶叶科研项目;利用紫阳丰富的茶树资源和夏秋茶原料，开发研制紫阳富硒红茶、黑茶、白茶和黄茶，参与修订《紫阳富硒茶标准综合体》，承担着国家农业部全国富硒茶行业标准的修订和陕西省相关茶叶标准审定等工作。
针对农村新型农业主体的变化，他受邀成为紫阳县总工会、紫阳县人劳局技能培训中心、紫阳县茶业局、紫阳县农林科技局、紫阳县市场监督局联合举办的“职业茶农培训”高级讲师和班主任，为全县培训职业茶农、茶叶职业经理、评茶员、茶艺师1500多人。结合大众媒体的发展，他积极发布各种茶叶知识、技术信息、茶文化知识、市场信息，被大家亲切地称为“茶叶大叔”和“大叶泡茶神”。
“情不知所起,一往而深。”这句话用在田元成和茶叶之间再合适不过了。从初出茅庐，千里学茶的学生，到产业的推动者，标准的制定者，不知不觉，田元成已经和茶结缘40余年，不管是过去、现在，还是未来，田元成都将自己的人生和紫阳茶紧紧捆绑在一起，他参与并见证了紫阳茶的发展，紫阳茶也成就了田元成灿烂的人生。
来源：陕茶网
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我国的茶叶大多产自南方，处于北纬33°线上的商南，历史上并不产茶。共产党员张淑珍，大学毕业后扎根秦岭山区，坚守为民服务的初心，致力于南茶北移工作，成功让茶树在商南生根发芽，并通过半个世纪的不懈努力，让商南茶香飘四方，带动当地贫困群众依靠茶业走向富裕，成为商南茶的“常青树”。
扎根
1961年春，二十多岁的张淑珍即将从西北农学院毕业，这位来自河南省太康县的姑娘，在陕西历经几年的学习后，已经适应了大西北的生活。在她的心里，默默对于中华民族的父亲山秦岭产生了一颗敬畏之心。
张淑珍在茶园指导采茶
毕业分配时，她和恋人焦永才都有机会留在西安工作，不过焦永才却选择了大家都嫌条件艰苦而不愿意去的商洛。“你不是说打起背包走天下，哪儿需要哪安家，最艰苦的地方最需要人，需要我们用自己的所学来改变它。”“祖国的山河无处不娇，关键在她的儿女如何去打扮她？”在焦永才的影响下，他们选择了偏远的陕南山区商南。
初夏，他们从秦岭北麓乘坐一辆拖拉机，经蓝关、穿秦岭、过武关，在坑坑洼洼、尘土飞扬的山路上整整颠簸了一天半，才来到他们将要工作的地方。
张淑珍和爱人焦永才年轻时的合影
商南地处秦岭腹地，山大沟深，土地贫瘠，过去当地群众经常用“九山半水半分田”来形容。在县里报到后，张淑珍被派遣到县农林综合站工作，而这里的条件比她想象的还要艰苦。单位安排她的第一项任务便是下乡搞林业普查，所到之处，乡亲一盘腌菜要吃几天，浆粑糊汤是招待客人的稀罕饭，这种极度贫穷的现状噬咬着张淑珍的心。不到一年，她褪去了大学生的模样，完全融入了当地的农村生活。在最艰苦的那段日子，张淑珍与焦永才举办了简单的婚礼，在商南安了家，扎下了根。
怎样才能让乡亲们解决温饱呢？既然土地少，那能不能在荒山上做点文章，张淑珍想到了引种，如果能引进一种经济苗木落根商南，把荒山变成金山、银山、宝山。这对改变乡亲们的贫困状况将会有很大的帮助。一天普查回来，她将这个想法大胆地告诉了站领导。
很快，站里专门划分了一亩地让她做引种试验。刚开始，一切都很茫然，也不知道哪些经济树木能在商南生长，她就不断地尝试南树北移、北树南移。从1962年起，她栽种过桉树、油茶、文冠果等，但效果均不理想。
一次，县领导梅光华来站上调研，听说张淑珍在引种经济林木，便问她：“我在安康打游击时看到山坡有很多茶树，老百姓年年采茶卖，收入提高了不少，不知道茶树在商南能不能种植？”
梅光华的话让张淑珍眼前一亮，她决定试一试，并找来一本《茶树栽培学》开始了解技术要点。
春节过后，梅光华到安康开会，就用樟木箱子带回来200株茶苗交给张淑珍。看到这些茶树苗，张淑珍如获至宝，她小心翼翼地将茶苗栽进翻了好几次的试验田里，每天都悉心照料，希望茶苗能很快冒出新绿。然而，200株茶苗竟然无一株成活。
第一次失败了，张淑珍没有气馁。随后，她又托人买了300多株茶苗栽在西岗上。不料那年赶上大旱，也无一株成活。1964年，她又将700余株茶苗栽到捉马沟，茶苗不久也是整片整片地枯死了……。就这样，反复换地方栽种，茶苗反复枯死。她种茶的希望，也是一次次破灭。
“照书移栽，这咋都活不了呢？”历经屡次茶苗引种失败的张淑珍感到很是困惑。
是不是气候的问题？一段时间，她反复到气象局查阅了历史上有记录的气象资料，对当地的最低温度及持续时间、小气候条件等进行了一次全面地了解。然而，记载的数值均没有超出教科书标注的范围。
一次张淑珍到水沟乡普查，意外地在一家坟园里发现了几株野茶树。“既然生长着野茶树，说明这里种茶还是有希望的。”这个发现让她欣喜的几个晚上都睡不着觉。
“移栽不行，不妨直接播种试试！”丈夫焦永才建议她换个思路。
当年，她托人买了10斤茶籽，一颗一颗播在苗圃，并小心地在上面覆上一层薄土。白天她经常去地里转转，生怕鸟儿啄走茶籽，晚上她给地表上面盖上一层稻草，生怕茶籽被冻着。在她的精心呵护下，几十天后，疏松的苗圃地里萌出了一棵棵幼苗。“看到茶苗像娃娃一样探出头来，我的眼泪瞬间脱眶而出，真是激动。”2022年10月，谈起半个世纪前的一幕，张淑珍仍历历在目。
萌出土的茶苗对于张淑珍来说，就像是自己的娃娃。她每天早起晚归，到苗圃除草、松土、施肥，详细记录着每天的温度、湿度、光照。在她的悉心呵护下，这些茶苗将根深扎于土，茁壮成长。几年后，也就是1970年春，一丛丛茶树可以采茶青了。
清明前夕，看着茶树枝头冒出的一片片鲜嫩的叶子，张淑珍激动得几个晚上都难以合眼。天刚蒙蒙亮，她就背着筐子来到茶园，趁着晨曦的露珠，小心翼翼地用拇指和食指将一芽两叶掰断下来，生怕弄疼了它。张淑珍说：“采茶时不能用指甲摘茶青，那样会留下很深的颜色，会影响茶叶的品相，也会影响茶汤的味道。”
“明前茶”采回来后，张淑珍借用农民的土灶、炭火和铁锅，开始炒茶，由于担心头发会掉进茶叶里，她做茶时还专门裹上头巾。入锅杀青，出锅揉捻，晾晒烘干，最后又入锅翻炒、提香。对照着教科书，就这样成功制成了3.8斤茶叶。
张淑珍在茶园指导采茶
“那是我第一次制茶，茶叶喝起来有股‘青草味’，苦涩得很，但我的心里比吃了蜂蜜还甜，那一抹特殊的滋味，令我入口难忘。”张淑珍说道。
她满心欢喜地将这些茶叶分成均匀的30多份，用纸包好送到县上。而就是这30多包茶叶，佐证了茶树在商南扎根的艰辛。
发芽
商南也出茶叶了。这则消息在当时的县城引起了不小的轰动。
张淑珍在茶园
1970年，省上组织全省茶叶技术干部到浙江绍兴上旺大队的500亩茶园进行参观考察，此行给张淑珍的启发很大，她开始思摸着如何进行规模性试验。
1972年，县上派她去参加全国茶叶现场会，在湖南长沙桃江县茶园基地参观考察后，进一步坚定了她搞规模试验的信心。那次回来后，茶叶在县上的支持下开始进行推广种植，张淑珍被确定为该项工作的技术负责人。“试验不等于成功，当时领导把这项任务交给我的时候，心里既激动却又感到不安，激动的是自己即将开始实现自己的愿望，不安的是不知前方的路究竟是否顺利，万一有啥问题，自己将如何面对党和政府？”2023年2月，张淑珍在和记者交谈时回想起当年的情景。
在县上的大力推动下，县城周边的几个人民公社很快行动了起来，而张淑珍则每天奔波于各个公社的生产大队，教大伙儿如何起垄、播种、施肥、管理幼苗。当年冬季，县上组织2万名劳力上山开辟了1万多亩茶园，并成立36个茶场。次年春季，种植面积进一步扩大。
张淑珍在茶园采茶
然而，一株幼苗要长成参天大树，注定要经历一轮又一轮风霜雨雪的洗礼，事情也果真同张淑珍所担心的一样。到了第三年，长得好好的茶树苗突然出现大面积枯萎、死亡，之前播种的茶苗，存活下来的不足三分之一。
目睹成片枯死的茶树苗，有人说“南茶北移”就是劳民伤财，有人说张淑珍不讲科学瞎折腾。一时间，各种流言蜚语迅速在县里传开。
“各个生产大队组织了那么多的劳力，占用了那么多的坡地，费了几年的工夫，这苗子说没就没啦，当时思想上的压力很大，面对大家的质疑我一时半会也答不上来，因为还没有找到苗子枯死的具体原因。”一片质疑声中，张淑珍没有选择退缩，她在想为什么有的茶苗没有枯死呢？“一个地方，它的气候是相同的，有的枯死了有的却好好的，我就琢磨着会不会是土壤在作怪呢？”
一个晴天，她叫上同事一起拿着?头和铁锨，连续跑了几个生产大队，在每个地方的茶园分别挖了不同的土，枯死茶苗根部的土装在一个袋子，成活茶苗根部的土装在一个袋子。然后带着这些土，再次翻越秦岭来到省城西安，请大学的老师给帮忙化验。
几天后，结果出来了，影响茶树生长的主要因素是土壤酸碱度问题。
原来，商南土壤种类多，成土母质极为复杂，一道梁、一面坡上的土壤厚度和品质都不尽相同。而茶树是嫌钙植物，土壤中石灰质含量过大，它就无法成活。
“接到电话的那一刻，我再次流出了泪水，是激动，是辛酸，是感激，还是高兴，自己都说不清楚，无法用语言来描述。”
次年，县上同意了她新提出的“避钙就酸”的茶园发展思路，一改过去连山连坡大面积种植的路子，而是顺应“鸡窝子”特点，宜茶则茶、宜林则林、林茶相伴、适者生存。
“一过春节，我就和几个同事反复在各个生产队跑，主要的工作就是检测土壤的酸碱度，凡是有高钙物的坡地，就叮嘱大伙儿绕开，凡有麻骨石土的坡地，就叮嘱大伙儿合理密植，几个月就忙这一件事。”那段时间，西北大学和省植物研究所的教授，一见到张淑珍，就知道她又是来化验土壤了。
张淑珍在茶园查看茶叶
那年，大伙儿重新播种的茶园相继萌发出新芽。1976年，商南县全县播种茶园面积超过2万亩。
然而，接下来事情也并不是一帆风顺。1976年11月，商南县遭遇了历史上少有的低温天气，当年新种植的茶苗几乎全被冻死。看到原本精精神神的茶苗，一下子耷拉着脑袋，张淑珍手握着茶苗，两眼泛着泪花，心疼地坐在茶园里一声不吭。
已经借调到省城工作的焦永才听说爱人整天没精打采，便回来安慰她要相信自己，不要因为一次极端天气的影响而灰心。看到张淑珍想像茶树一样决心要扎根商南，焦永才就再也没有回到省城，而是选择在商南留下来继续陪伴爱人工作。正是由于爱人焦永才对她长久地默默支持，才造就了她与茶叶的一生情缘。
次年春，张淑珍和大伙儿又重新补种了茶苗，而那次低温之后商南再没有出现类似的极端天气。短短几年工夫，商南便建成36个茶场。当时，一盆茶叶鲜叶能换一袋面，茶叶有了收益，大伙儿种茶的积极性也逐渐热了起来。
1979年，张淑珍光荣加入了中国共产党。那天，她庄重地在笔记本的第一页写下了“为人民服务”五个字，并在内心萌发出誓将一生奉献给商南茶业的坚定信心。
飘香
茶树的栽种仅仅是茶业发展的第一步，要想产出真正的好茶叶，制茶环节相当重要。在绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大茶类中，每类都有其不同的工艺流程和技术要领。
张淑珍在茶园
那时初生的商南茶，既没有传统的制茶经验，也没有现代制茶技术的普及，单就杀青这一关，就很难跨越。刚开始，炒制出的茶叶青草味总是很浓，口味也不是很好。如何突破制茶的技术屏障，让商南茶能为大众所接受并能够走向市场，成为摆在张淑珍面前的又一道关口。
“我们先从绿茶制作工艺入手，抽调了一批技术人员组成试制小组，从杀青到揉捻，再从揉捻到干燥，三道工序一次次反复地试验，每制一包都对锅温和杀青的时间做了详细的记录，然后再泡上一杯，逐个进行比较。”一天下来，张淑珍的10个手指头常常被烫起“亮泡”。
“后来我们就发现杀青是制茶的关键，茶叶口感好不好关键在杀青，而杀青一方面是要控制好锅温，另一方面就是要控制好时间，时间长了也不行，时间短了也不行。”
十次、一百次，一千次，……仅仅杀青这一个环节，她反反复复尝试，不断在实践中摸索总结，终于找到了适合商南茶的杀青手艺。而一番苦功也终于研制出韵味久长、浓香回溢的商南名茶——商南泉茗，并在中国西部名优茶促进会上获得“陆羽杯”大奖。
1980年，张淑珍走上商南县林业局茶叶站站长岗位，作为全县茶业的领头人，她身上的担子更重了。
时值改革开放初期，茶叶的销售还延续着计划经济的老路子。供销社茶叶卖得好，茶农得到的利润却不多，茶叶卖不动，供销社就没有了收购的积极性。
1984年，商洛地区供销社春季收购了20000斤商南茶叶，到冬季还积压在库中。茶叶价格走低，茶农挣不到钱，很多人开始打起了退堂鼓。这一切让张淑珍看在眼里，急在心里。后来，张淑珍找到供销社，折价回购了积压的20000斤茶叶，带着全站职工，用报纸卷装成筒，走街串巷卖茶。不料，两个星期茶叶就全部卖出了，除了上缴国家600元税金外，站里还净赚了5000元。这件事给了张淑珍极大的触动和启发。
“通过这件事儿，我发现商南的茶叶卖不动的症结是产销脱钩，当时就想如果能成立一个茶叶销售公司，把农户的茶叶组织起来直接面对市场，不就减少了中间环节，增加了茶农的收入。”
张淑珍很快便把这个想法交给茶农，征求他们的意见。几天后，36份要求加入茶叶销售公司的申请书接踵而来。1985年3月，商南县茶叶联营公司成立，开始探索茶农种茶、茶场初制加工、联营公司精选包装销售的茶业发展新模式。
张淑珍在茶园指导茶农采茶
同一时间，张淑珍和茶业站20多名职工自愿丢掉铁饭碗，将茶叶联营公司和茶场、茶农的利益捆绑在一起，大胆地走向市场，和农民们一起种茶、制茶，寻找销路。
为了引导当地农民制好茶，每到采茶季节，张淑珍都事必躬亲，一个茶场挨着一个茶场，给乡亲们示范操作，教大家制茶要点。收获季节，她披着晨露钻进茶林，亲自采摘，以身施教，炮制时刻，她站在高温炉前，动手操作。
听村干部说村里感兴趣的人都可以学种茶，富水镇茶坊村赵力本的爷爷做出了一个决定，将自家田里的小麦挖掉，种上了茶。此后，他们一家三代都成了种茶人。
起初由于不懂种茶，赵力本家收获的只是稀稀疏疏的茶苗。听说张淑珍在村子里搞培训，赵力本爷爷就成为了培训班的一员。
改革开放前，农村条件比较简陋，各方面工作都是纯手工制作。赵力本说：“没想到，张站长是真的教，从播种到采收、摊晾到揉炒，再到包装，一遍一遍地讲解和示范，后续还有源源不断的‘随问随答’。”这也成了当地农民学习技术的保障。
村里的茶园可以承包后，赵力本家便把承包的茶园从100多亩扩大到200多亩。现在每年都在承包的茶园里采摘春茶，然后包装好后自主销售，一年净收入10万元左右，家里的经济更宽裕了。
赵力本说，茶厂平时固定工人有十来个，采茶旺季需要招工40多人，每人一天100到200元，他不仅自己挣到了钱，还可以帮助乡亲们，一举两得。
看着茶农腰包越来越鼓，许多群众坐不住了，纷纷拿出自家承包的荒坡，到茶业联营公司要求“入伙儿”，家住富水的柯长江便是其中一位。
乡亲们愿意种茶，这当然是好事儿。张淑珍专门去他家承包的坡地里化验了土壤，给柯长江提供了茶籽和技术，还配备了技术员，当年他家承包的110亩荒山光茶苗就种了60亩。
“茶树到第七年开始大量采摘茶叶，采摘好后，联营公司派人上门来收购，我们种起来放心，一年利润八百多元，收入非常可观。”柯长江说。
后来，柯启林接了父亲柯长江的班，将110亩承包山都种上了茶树，每年下来能赚七八万元，效益非常明显。此外，每年到采茶时期需要雇60多人，这些人基本上都是附近的群众，一个采茶期下来有的家里也能挣上一万多元。
“在张阿姨的帮助下，我们一家子都学会了种茶，在自己家门口有了稳定收入，日子越过越好。”柯启林说道。
张淑珍在车间指导工人制茶
不到10年时间，原来和张淑珍一起丢掉“铁饭碗”的职工年收入超过万元，多数人住进100平方米的家属楼，与商南县茶叶公司联营的茶场达到120多个，公司产值一下子由原来50多万元增加到2000万元。与此同时，茶农们在茶叶联营公司的带动下，人均增收达到了5000元。跟着张淑珍种茶挣了钱，群众心里个个乐开了花，而张淑珍的名字，也同商南茶一样，口口相传，香飘万里。
常青
眼看茶业发展越来越好，不幸却突然降临到张淑珍身上。
1989年10月，张淑珍去汉中调购茶籽的途中突然感觉身体不适，结果被查出患了右卵巢浆液性囊腺癌。面对诊断报告，她一下子惊呆了，内心简直无法接受。
在丈夫的安慰下，她的情绪逐渐恢复平静，开始正视这无情的事实，思考治疗事宜。手术后，大量的化疗药物带来的不适和副作用，无时无刻不折磨着张淑珍的身心，尽管如此，她还是以坚强的意志撑了下来。
彼时，正值种茶高峰期，张淑珍还一直放心不下商南县茶业站的工作。有一天，副站长刘保柱带着同事去看望张淑珍，刚走进病房，她就坐起身急忙问道：“茶籽发放了吗？地块选好了没？”看着眼前因为化疗，头发、眉毛都掉光的老站长还在关心工作，刘保柱眼眶瞬间湿润。
出院时，医生反复叮咛回家后要静养，可是张淑珍一回到商南，就一心想着去茶园看看。儿子焦岩飞急忙出来阻拦：“你现在还需要静养，先别操心茶园的事。”但张淑珍执意要去。实在没办法，焦岩飞只好和姐姐搀着母亲一起上山。
1994年，张淑珍又遇到人生另一个打击，爱人焦永才被查出肝癌晚期。她陪老伴度过了他生命中最后的79天。“我走后，你就把我埋在你种的茶园旁吧，你这一辈子把种茶这一件事做好就行。”临终前，焦永才给张淑珍留下的这一句话，支持她走完了余生。
丈夫离开后的时间，对茶叶的研究成了张淑珍的主要精神寄托。
2001年，她带领茶叶科研小组成功研制出了“商南仙茗”，2008年“商南仙茗”获得中国（西安）茶业文化博览会金奖。为了进一步提高商南茶的品质，她多次带着同事到福建、安徽学习乌龙茶、白茶的栽培技术，在试马镇建立无性系大棚育苗基地，大大地提高了茶叶产业化水平。
张淑珍在茶园查看茶叶萌发情况
商南乌龙研制上市之后，张淑珍已经70岁了。为了适应市场的多种需求，特别是为了给中老年人研制一种保健类茶，她再次带人到泾阳学习茯茶制作技术，经过7年的努力，产品终于研制成功并远销上海、广东等地，受到中老年消费者的好评。
在她的推动下，商南茶陆续研发推出绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶五大类多个品种，使昔日的商南绿茶一下迈入“名茶”之列。商南也因茶而闻名，成为中国茶叶百强县。后来经张淑珍提议，商南首个“茶叶节”应运而生，成为陕西省第一次以茶叶命名的节日。四年后，商南县推出了“旅游茶叶节”，“商南茶”成为商南县旅游的一大品牌。随后，一条积淀着茶文化的茶艺街出现在商南县城，成为商南一道靓丽的风景线。
2016年，79岁的张淑珍从茶叶联营公司退休。虽然卸下了她担任了30多年的总经理职务，但她对于商南茶的研究却没有因此而停止。次年，张淑珍筹备成立商南茶叶研究所，虽然精力日渐衰退，可她的热情并没有衰减，历经一个甲子的茶叶研究，使她成为商南乃至商洛茶业发展的核心人物。
尽管已年过八旬，张淑珍依然坚持学习茶学知识。
“为人民服务不讲年龄，我年龄虽然大了、身体老了，但我还是要跟群众想在一起、干在一起，使群众能在茶叶生产中更快地提高经济效益，更多地富起来，享受幸福的生活。”退休后，张淑珍将几十年来研制的商南泉茗、仙茗、双山白茶、商南乌龙、商南茯茶的制作工艺整理成册，加快制茶技术的传承与推广。
上茶山、进茶场，释茶道、解难题。耄耋之年，在人们的搀扶下，张淑珍还时常在商南县大大小小的茶场、茶叶公司走动，不遗余力地为茶农们传经送宝，为茶企把脉问诊。她将自己毕生的务茶心得，毫无保留地传授给了后生晚辈，惠及后人，许多茶农、茶企都因张淑珍的指导而增收增效。
张淑珍向记者讲述种茶的故事
历经60年的发展，昔日的荒山上早已满山茶绿，如今的商南茶已经在全县大部分乡镇普遍开花，茶产业已成为商南县产业脱贫的支柱产业、观光旅游路线上的一张新名片、当地群众增收的重要来源，真正让“绿水青山”变成了“金山银山”。目前，商南县建成茶园25.5万亩，年产茶叶8000吨，产值达到12亿元。
2024年元旦，张淑珍在她热爱一生、扎根一生、奉献一生的商南县走完她最后的人生路。
择一事，精一事，终一生，不为繁华易匠心。
60多年，在秦岭大山里，张淑珍种的是茶，献的是心，留的是情。作为一名共产党员，她则好比这常青的茶树，永远根植于当地群众的心中。
（记者：张永罡孙黄荣张矛王秦禹）
张淑珍同志简介
张淑珍，女，1937年出生于河南省太康县，1961年在西北农学院毕业后参加工作，1979年7月加入中国共产党。商洛市茶叶研究所名誉所长，商南县茶叶站原站长。先后荣获全国优秀共产党员、全国“五?一”劳动奖章、全国劳动模范、全国十大扶贫状元、全国三八红旗手、国家星火科技先进工作者、“三秦楷模”等荣誉，党的十三大、十四大代表。2024年1月1日因病逝世，享年86岁。
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不时有朋友问起，关于茶叶的收藏与变现。
前几年，还经常接到一些肯定不卖茶甚至还不确定平时是否喝茶的朋友的电话说：
“有人让我存几十万的茶，保证赚钱，想听听你的建议。”
今天就来聊聊这个话题。
1、年份茶及其价值
十几年前的一波普洱热潮，在全国范围内带动了大众对于年份茶的认知。从普洱开始，安化黑茶、广西六堡和福建白茶等，目前都在大力推广年份茶。
大体而言，年份茶存在的根本原因，是有些茶类，在合适的储存条件下，在一定的时间范围内，其品饮价值会随着储存时间的推移而逐渐改变，并总体呈上升趋势。
年份茶的市场价值，可能体现在品饮价值、纪念价值和稀缺价值等多方面，但其市场价值的核心根本还是品饮价值。不同年份的茶品，比如1年茶、3年茶、5年茶、8年茶、10年茶、15年茶等，通常有不同的市场价格。
目前，年份茶概念已经得到许多消费者的接受，年份茶也已经形成了规模颇为可观的市场。不过，我们也需要客观看待，不盲目否定，也不一味走向另一个极端。
2、保值
保值，强调的是不贬值。
这主要是因为以下两点：
第一，从基本趋势而言，包括普洱茶和白茶等茶类在内的产品，受原料价格上涨、包材和人工成本增加等影响，生产成本呈逐年上升之势。因为年份茶可被再定价，不同年份通常对应不同价格，所以从这个角度而言，年份茶可保值。
第二，降低消费年份茶的成本。比如，如果你想喝8年的易武大树茶，你可以是8年前存下1饼，也可以是现在找人买1饼他存的8年易武大树。只不过，8年前买的那饼茶可能花的是不到1000元，现在买这饼8年茶可能是要3000元：同样是易武大树，单就原料价格而论，现在也比8年前涨了一倍不止，当年茶叶不再可能以1000元价格入手。从这个角度讲，8年前存下的茶，降低了8年后消费年份茶的成本，别的先不说，即便算上储存成本、资金成本和通胀因素，保值的意义是有了。
3、增值
增值，强调的是价值增量。
这主要在于两点：
第一，是储存得当前提下品饮价值的总体提升，对应不同市场价值。
第二，供需基础上的价值体现。无论是从供给方面所形成的产品特殊性，还是需求方面所形成的产品受欢迎，或者是供需两者叠加所形成的稀缺性，都会提升产品的市场价值。这一点，对于品牌产品而言，尤其如此，因为品牌体系的后续渠道经营者和茶友，很可能形成对早先产品的需求。
比如，你在2014年时花了不到400块钱买了一饼5年寿眉压的饼，现在这饼茶已经是13年的老白茶了，1饼的市场零售价可能到了2000多。那么，当年的400元首先是保值了，另外还有了1000多元的增值。
4、变现
保值和增值是一方面，变现则是另一方面。保值和增值可能只涉及货物和自己，但变现则意味着要将茶叶变成利润，需要涉及他人。
变现涉及到如何、变现难易、变现多少等问题。
影响变现的因素主要有以下几点：
第一，变现的渠道。要变现，则意味着要将茶卖出去，将变成钱。那么?通过谁来卖，就成为最直接的问题。如果你本身就是从事茶的经营，那你的变现渠道可能是现成的。如果你本身不卖茶，或者甚至都不怎么喝茶，那么你没有变现渠道，如果要将手里的茶变现，就首先要找到买家。
第二，品牌的知名度。你受众所存茶叶的品牌知名度，会直接影响到对于产品及其价值的认知，会直接影响到变现的难易。过去若干年，某些品牌的产品尤其是其标杆产品，为什么能在市场中快速流通，很重要的原因就在于市场对于这些产品，已经形成了广泛的基本认知，买家不需要因为每次买这些产品而事先都喝上几口。如果你手头存的是压根没有品牌知名度甚至是连产品标签标识都不完整的茶叶，那么变现起来可能就相对较难——至少，买家通常怎么也得先喝两口来了解了解这产品才能出价吧?
第三，产区的知名度。产区是影响茶叶价值认知的重要因素。如果你手头有几件货真价实的老班章，可能比较容易变现;如果你手头是某个不热门或不知名产区的茶叶，可能相对就较难变现。
第四，数量的多少。这包括自己手里的多少，以及这款产品的多少。相对而言，数量少可能更容易变现。普通大路货，相对更难变现。
第五，变现的价格。在市场价格基础上做些折扣，可能相对容易变现。如果一定要咬定某个价格或高于市场价格，就更难变现。
5、前提
无论是保值还是增值，或者是变现，都是对这些茶叶有前提要求的。
第一，应有的基本品质。尤其是，茶叶品质不能有硬伤。这也就是常说的，存茶，首先要底子好。比如，2006-2007年期间曾经有些厂商，为了让产品快速出厂，干燥时采用的温度过高，这可能就会直接影响到产品品质及其后续陈化的品质;还有一些厂商用非晒青原料压饼，这都属于茶底有硬伤的情况。
第二，与茶叶品质相对应的合理价格。有些茶叶，当年茶出来的时候可能就溢价太高，甚至相当于将10年后的价格都定出来了。如果你买了这些茶叶，那可能有两种选择：一是相当于自带干粮为别人看10年的仓库，二是和一群人去玩博傻游戏。
第三，合适的仓储。仓储对于年份茶后续品质的变化关系密切。年份只是外在直观的符号，本质要紧的还在于年份背后的合适仓储条件，包括温度、湿度、摆放、翻仓等，给茶品品质带来的正面影响。
以上三点，简单说就是：
别买差了，别买贵了，别存坏了。
买差了，可能连保值都难;买贵了，影响到保值和增值;存坏了，保值增值都可能大受影响。
如果没买错，如果没买贵，如果没存坏，那么保值和增值通常应该是问题不大的。至于变现，则需要视情况而定。
6、建议
基于上述梳理，几点一般性建议和具体建议如下：
(1)一般性建议
第一，保值、增值和变现，有不同的考虑侧重，需要分别理解。不同的存茶人，对此有不同的期望，可能的实现要求与途径也不尽相同。有些人关注保值和/或增值，但未必关注变现;有些人关注变现，自然也就会关注增值;有些人关注长期变现，还有些人则关注短期快速变现。
第二，变现是个投资概念，而投资有风险，这个世界上原本就没有包赚不赔的生意。如果是爱好，那就自己怎么喜欢怎么来;如果是生意，那就要遵循生意的原则与规律，而不能轻信或盲从。好生意通常很少找上门，找上门的可能未必是好生意。越是关注变现，就越是要关注流动性。
第三，对于有较强变现期望的存茶人而言，一定是要“量出为入”，出手存茶尤其是大量存茶之前一定要先考虑清楚自己将来希望变现时，是否就一定能够及时变现。将存放的茶叶变现，除了某些具备特殊力量的人而言，毕竟不是从银行取款，而是需要满足一些相应要求的。对于纯粹将茶叶当做投资理财品的人而言，一定不要盲目，应三思而后行。同时，时代不一样了，今天讲的“百年老茶”或者“印级”或“某某青”的故事，在将来未必或者大概率是不可能重复的，所以听了故事也不要仓促代入。老版本的故事，未必能说明得了今天和未来的机会。
第四，对于投资型收藏的存茶人而言，会同时关注保值、增值和变现。此时，提前规划好相关茶品的变现渠道，就非常重要。对于原本就从事茶叶经营的投资型收藏者而言，通常相对容易变现;对于原本不从事茶叶经营的投资型收藏者而言，一定要注意及时建立变现渠道。规模和存量越大，就越是要关注流动性。
第五，对于爱好型收藏者而言，因为主要是自己消费，侧重考虑的可能只是保值和/或增值，所以，基于自己的喜好做好存茶计划即可，通常不会有多少变现压力。
(2)具体建议
第一，对于茶叶厂家而言，适当存些原料或成品，总体都相对容易变现。从产品供应的持续性、原料的稳定性和降低未来采购成本的角度，都有一定意义。但是，一定要量力而行，切忌以短贷长投的方式超出自己的销售能力来存一大堆原料。
第二，对于茶叶商家而言，尤其是对于与厂家品牌合作的茶叶商家而言，建议结合自身经营情况，尤其是客户基础和资金状况，在保证流动性的情况下，合理规划，做好年份茶的生意。年份茶市场已经存在，自然不能无视。对于与品牌厂家合作的茶叶商家而言，尤其是要注意结合品牌厂家的产品规划与自身状况来做好关于年份茶的合理规划。
第三，非茶叶商家的老板型藏家。这主要指那些本身不经营茶叶，但喜欢茶叶，同时家里有“矿”的老板们。
他们有些每年存上一两百万甚至更多，当做一种形式的资产配置，看重其保值增值，不着急“变现”，甚至是考虑将来当做“传家”的东西。此种情形，建议存些“尖货”。这种类型的老板们，通常还可能存了不少茅台酒或红木之类的东西。
另外有些老板们，则是几十吨甚至上百吨的存，一开始可能无所谓，但几年十几年之后可能就存下了几百吨甚至上千吨。对于这些老板们，虽然一开始可能只是爱好，但当数量庞大后，自然而然就变成了生意，变现迟早都是刚需。所以，一是选品要有基于未来市场考虑的基本规划，二是要适时着手建立自己的变现渠道。
第四，茶叶爱好者。目前有许多茶友，因为喜欢普洱或白茶或其它类型的年份茶，在自己日常品饮之余，选择一些自己喜欢的茶品，每年存上一两提或两三件，供自己和家人未来若干年后品饮，或者将来作为礼物与亲朋分享。这种情况，重点在于保值，偶尔可能了解一下是否增值，但基本不看重变现。那么，按照自己的品饮爱好，找自己的经济实力与预算，或者将来的用途，适当计划和安排即可。
第五，普通茶友。平时喝茶，但还不是发烧友或者多爱好，一年也喝不了多少茶，自己也很少选择茶叶作为礼品，那么就不建议自己存茶，没必要的。
第五，路人甲。这大体就是我开头提到的，平时是否喝茶都还不一定，但被人劝说存上几十万的茶，说是保证能赚钱。每当有朋友在这种情形来问我的意见时，我首先就会问他们：
钱很多吗?
这笔钱可以很长时间都不用吗?
确定将来一定可以将茶叶卖出去吗?
如果这三个问题的答案都是肯定的，那就再具体了解了解。
否则，当作耳边风即可。
前阵子和一位老大哥聊起这事。他告诉我说，真的是有不少人因为别的说“存几十万茶，保证赚钱”这句话，存了不少茶——有的还不止是几十万，而是几百万!
原本只想要变现，没想到可能要传家!
路人甲，请记住，切勿将茶叶作为快速投资理财品!
来源：茶业管理评论
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