回族特点茶叶店

Medwyn Goodall-《Echo of Our Souls》

在最后离开银川前计划去一趟茶城，我与很多做市场的朋友交流过，大家对茶城这种形式很不看好，但做茶人去往一个陌生的地方，最先能找到的抓手也就好像只有茶城了。那里仿佛成了一个标志，把所有的事茶人以最醒目的方式集结在城市的地图上。

银川国际茶城

银川茶城距离我住的地方还是很远，基本上是一趟公交车的起始站，穿城而过，塞上江南的景致在我眼面前一一呈现。茶城很大，很空旷，上下三层的铺面，闲置率很高。不过还好，运营人员把品牌集中在了一楼的一个区域，守店人坐在店铺里，开着灯，烧水喝茶，还是饶有氛围。二楼的茶具区域显得要冷清很多，逛了一圈，里面的店员也都有自己守店的法则，他们似乎从我的举止之间就已经给出了判断，我不是来买茶的，所以懒得搭理我。三楼几乎是空置区了，电梯都没开。

茶城内

从楼上下来，在茶叶品牌区的另一边，物业招募了很多宁夏特产的商家在里面。以羊肉最有特点，记得早年间，成都也有一个茶城，那里靠近四川著名的羊肉产区，所以也就近将茶叶和美食节结合在一起，发起了吃羊肉喝藏茶的活动。茶叶在饮食中的意义，就是中和口味。安化人陶澍所谓“气能盐卤澄”，就是指能够在大鱼大肉之后，让口腔很舒服。北方人喜欢吃面食，三餐离不开葱和蒜，这在公共场合，每个人呼出来的气体都带着那股刺激性的气味，确实还是需要“盐卤澄”一下。

回族八宝茶配料

回族人有饮茶的传统，这是饮食习惯所形成的必须，但喝茶喝得并不那么纯粹。他们会根据自己的口味偏好，将南方的茶叶与自己土地上的特产结合起来，经过时间的演变，形成了具有自己民族特色的饮品。我在茶城小店里认识一个回族姑娘，她年龄还很小，讲不清老辈们究竟是怎么喝茶的。说到自己本民族的茶饮特色，还是首推八宝茶。八宝茶的配方也是调和五味，茶叶选用绿茶或者是花茶，加上冰糖、红枣、芝麻、元肉、枸杞、葡萄干、核桃仁等。我开玩笑说，咱们喝八宝茶的时候是不是需要发一双筷子？姑娘听着有点懵了，待反应过来噗嗤一笑。以前北方人嘲笑南方人不实在，北方的茶往往可以充饥，南方的茶是越喝越饿。往河南河北走，客人来了给你端上一碗面茶，那更是硬货。在缺衣少食的年代，老百姓用这种实在的方式表达对客人的敬意。

街边的盖碗八宝茶

在传统回族人的茶饮方式里，除了八宝茶，其实还有很多，但原理都是一样，基于茶的口味调和饮用。我们现在流行的各种新式茶饮，其实一点儿也不新，都是老祖宗的创意！

在回族人的调味茶里，有糖、枣、茶简单调试出来的“三香茶”，装在盖碗里冲水饮用，最为便捷。除此之外还有“红四品”和“白四品”，红四品是将砖茶、红糖、红枣、果干放在一起，砖茶的红汤与红糖的红汤调和在一起。与饮食日常相调和的茶就需要在口感上给予很强的刺激性，这样才能将葱、蒜这样的异味给压下去。达到“盐卤澄”的效果。“白四品”很简单，其实就是将砖茶改为绿茶，将红糖改为白砂糖或是冰糖。这里的绿茶是那种大宗炒青，泡出来的滋味也很重。这种原料偏老的绿茶，往往涩味苦味很强，还是为了“盐卤澄”，只是有点矫枉过正，我们一般对这种大宗绿茶清饮起来会很难接受，滋味过于浓强。但放一放会好喝一些，我曾经有幸喝过一款过期了的“涌溪火青”，就是用于出口的大宗绿茶，放了有20年左右，也产生了后发酵的效果，汤色变红，持久耐泡，甜润醇和。

茶药同源

回族人有把茶当药的传统，会在一盏茶汤里下功夫，添加一些滋补药材，将茶饮变成疗养的日常。回族人的信仰里会要求禁酒，但对茶是非常乐于接受的。茶叶因此穿透了宗教的壁垒，成为影响全世界的一种饮品。回族人喝茶喜欢用盖碗，他们将盖碗称为“三炮台”，和四川人喝盖碗茶一样，他们也喜欢用盖碗的盖子去刮茶汤，一是刮沫，二是降温防烫嘴。回族民谚里说：“一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤”，看来他们对刮盖碗茶是很久体会的。

银川

回族人的节庆也非常多，茶融入了他们的生活场景，一日三餐要喝茶，客人来了要敬茶，过节送礼要选茶，搞对象下聘礼要有茶，结婚要有茶，斋月散茶，节日宴茶，茶在老辈传统记忆里根深蒂固。现在年轻人好像对很多传统疏离了不少，但很难改变那种口味的记忆。回族人自律，有信仰，根深蒂固的东西要刻意改变起来还是很难的。

茶城里守店的那个已婚回族姑娘

在银川茶城，几乎把那些民风民俗的痕迹给隐藏起来了，我们的城市正在同质化。茶城里多福建、云南茶，南方的器物，饮用方式以及茶艺师的装束和举止都和塞上江南的底色有点格格不入。刚认识那个回族姑娘今年22岁，已婚，高中毕业，经过了行业内一些机构的培训就进入了茶这个领域。守店很考验一个人的耐力，要在一天见不到一个陌生人的空间里待一天，这确实很难。从茶城出来，穿过那些熟悉的品牌墙，不知道他们是在坚守还是开创···

本次活动特别支持品牌

为本次活动提供赞助的茶叶品牌

本次活动的支持媒体

重走万里茶路，探寻行者精神

活动执行及负责人：洪漠如

联系电话：150-1000-9114

联络微信：h1095493837

茶路行者

已经去过了西安、宝鸡、咸阳、平凉、银川

行者今晚还在兰州

将在18号凌晨抵达武威

接下来您可以在：

武威、张掖、嘉峪关、玉门关、敦煌、哈密、吐鲁番、乌鲁木齐、于阗、巴彦淖尔、包头、呼和浩特、乌兰察布、雁门关、大同、祁县、太原、北京、承德、武汉、长沙

与他约茶！

准备出发，全程10336.8公里，途经河西走廊、西域和草原···

长安清明夜，邂逅那些古都行者

在坊肆遗址间寻找“大唐气象”

盛唐生死劫，两个现场，最长安，最大唐

一个湖南人重启古丝路，面向大西北行军、种树、引茶···

拜山崆峒，最后还是为了让我知道这座山的茶故事

茶路行者答红网记者问，我们为什么要出发！

西夏笔记，金庸给我们的那惊鸿一瞥

西夏人的“长安梦”，围绕茶的战斗与对峙

贺兰山下的寻梦人

图文：洪漠如

责任编辑：莫沚溪

　　9月18日至28日，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平、副总经理张岭苓带领研发部经理王叶、销售部经理王锟、区域经理胡金喜等一行对西北市场进行了为期十天考察调研。沿途以呼市参展、品鉴、培训、签售等多种形式，深入市场，走进茶庄，贴近消费，面对面、心贴心，释疑解答，交流互动，拉近了距离，加深了感情，掌握了第一手资料，看到了来自市场一线对白沙溪品牌的坚定与信念——白沙溪百年老品牌扎根大西北，已深深融入人们的日常生活中。

　　第一站：第二届呼和浩特茶产业博览会——白沙溪品牌展位佳朋满座茶情洋溢　　

　　呼和浩特，是古万里茶道的中心驿站，是茶叶之路的东方集结点，也是连接黄河经济带、亚欧大陆桥、环渤海经济圈的重要桥梁，茶业经济、文化交流的重要平台。是中国向蒙古国、俄罗斯开放的重要沿边开放中心城市，也是东部地区连接西北、华北的桥头堡，走西口的目的地。

　　万里茶道作为世纪动脉，沿线丰富的文化遗产见证着文明的交流互通。呼和浩特有着特殊的饮食文化，是白沙溪品牌的老根据地。安化黑茶独特的助消化、理肠胃、解油腻等健康功效早已成为西北地区人民的“生命之饮”，更是白沙溪茶厂建厂的初衷。　　

　　此次茶博会，从9月18日至21日，为期四天。白沙溪作为国家边销茶定点生产企业、安化黑茶产业龙头高度重视，准备充分，携一众新品盛装参展。中国制茶大师、公司常务副总经理肖益平、副总经理张岭苓带领技术团队亲临现场与广大茶友分享安化黑茶历史文化与加工技艺。展位现场，人流如织，茶香四溢，老友新朋慕“茗”而来。展会期间，内蒙古著名作家贾勋(笔名：胡笳)莅临展位，热情洋溢地讲述着与白沙溪同龄的故事，分享边疆人民与白沙溪黑茶的情感渊源，言语之间让大家深深体会到老一辈对安化黑茶强烈的归属感。

　　交流中，肖益平大师还谈到了中国工程院院士刘仲华对安化黑茶内含成份健康密码的挖掘与研究以及成果转化应用，安化黑茶更是人类健康新希望。展会上，受到新老消费群体的热情推崇喜爱。肖大师表示，今后我们的产品研发重点，就是围绕人们健康生活幸福服务，生产更多更好优质茶品。在习近平主席新的“一带一路”战略倡导下，以茶为媒，推动不同民族文化交融，促进安化黑茶走向世界商贸之路。

　　第二站：内蒙古包头——白沙溪品牌活动形式活跃 现场销售效果显著　　

　　包头是内蒙古自治区下辖地级市。是内蒙古自治区的经济中心之一，是中国境内以冶金、稀土、机械工业为主的综合性工业城市，呼包银经济带、呼包鄂城市群的中心城市。包头是连接华北和西北的重要枢纽，是沟通北方草原游牧文化与中原农耕文化之间的交通要冲，又有鹿城之称，居住着蒙古族、汉族、回族、满族、达斡尔、鄂伦春等31个民族，日常生活均离不开传统熬制的奶茶，也是黑茶消费量最大的区域之一，是白沙溪品牌百年耕耘的老根据地。9月20日，肖益平大师、张岭苓副总一行来到包头市场考察，受到当地茶人热烈欢迎。

　　现场互动 安化黑茶正向更高境界融合

　　内蒙有煮奶茶的习惯，宁可三日无粮，不可一日无茶。安化黑茶自明·万历二十三年(1595年)，“西北引茶，以川为主，湖南为辅”，正式定为“官茶”，逐渐取代川茶主销西北。千百年来一直作为西北少数民族的生命之饮，成为生活中的必需品。我们还看到了茶叶在西北人们生活中的地位变化，安化黑茶不仅仅局限在“柴米油盐酱醋茶”，而是逐步向更高境界“琴棋书画诗酒茶”多位一体的融合。　　

　　内蒙包头东方红茶业有限公司是白沙溪多年的合作伙伴，当听闻公司常务副总经理肖益平大师一行参加博览会，便约定合作举办现场品鉴会。9月20日下午，内蒙古聚龙大酒店白沙溪黑茶高端品鉴交流会，一切准备就绪。现场气氛热烈，原计划60人的品鉴活动实际到场人数达150余人，茶友们一同品鉴深受茶人朋友们喜爱的六款经典白沙溪黑茶。肖大师与大家分享自己40年“奋斗一辈子，只为几片树叶子”的制茶理念与经历。并现场与茶友们互动交流。副总经理张岭苓带领团队与包头茶人朋友们共同探讨安化黑茶与内蒙古悠久历史文化、白沙溪黑茶的加工工艺及品质形成要素。茶友们表现出浓厚兴趣，纷纷现场提问谈感受，年轻的爱茶人吕慧老师分享了喝茶感受与参加品鉴活动的目的,夫妻爱茶，因茶心相通，沟通有话题，夫妻感情笃定，家庭事业双赢。

　　现品现卖 大师签售 深受茶友热捧　　

　　品鉴会现场，所有品鉴展示产品被多数茶友抢购一空。茶友们通过品鉴和面对面的沟通交流，对产品口感味道、质量、工艺有了更直观清晰的了解，更加放心选购自己喜爱的产品，纷纷邀请中国制茶大师、公司常务副总经理肖益平为所购茶品签字留念。从9月20-21日，肖大师应广大茶友的邀请及需求，共签售产品达50余万元。从这次签售中，我们发现随着社会发展，传统销区消费者对高品质黑茶的需求大大提升。消费潜力和市场前景无可限量，产品的研发一定要与市场相对应，并且还要根据茶友需求不断创新探索宣传推广方式。

　　科普黑茶知识 现场体验培训　　

　　产品营销，要从基层抓起。营销店长与茶友接触最密切，是实现消费最关键。9月21日，同时举办了白沙溪包头东方红茶业店长培训班。本次培训打破原有的授课形式，更加注重交流、互动、体验。培训上，东方红茶业有限公司总经理狄宝和、刘晓玲夫妇亲自携精英店长团队参加。公司副总经理张岭苓及销售部经理王锟、研发部经理王叶授课。

　　内蒙市场作为安化黑茶的传统销区，有着很好的基础和氛围。培训班从上午9点开始，下午6点结束，采取“品鉴+培训”的新方式，全面了解了安化黑茶地理环境、历史文化、工艺及品质特性、泡饮知识等，共同品鉴了安化黑茶“黑砖、花砖、茯砖、天贡生尖、千两”七大传统系列产品及荒山千两、荒山黑砖等定制产品。将白沙溪不同系列、不同风格、不同工艺、不同年份产品详细讲解，同时解答店长店员们在日常工作中发现的消费问题，听取了店长们很多合理建议。大家细品细尝，边品边交流。现场充电，很有收获，更加有信心、更好的服务茶友和市场终端客户。

　　第三站：山西——新时代晋商悄然涌现　　

　　山西与内蒙古自治区毗连。在内蒙曾经流传：先有复盛西，后有包头城。在安化，曾经的晋商与安化茶人为茶叶运销走出了震惊世界的万里茶道，成就了安化黑茶的繁荣昌盛。肖益平常务副总经理带领团队从包头来到山西大同、太原进行市场考察，时代在变化，湘楚文化与晋商精神相融合，一批新时代晋商正在悄然崛起。湘籍在晋的爱茶人士、太原当地名茶人同桌品茶，相谈甚欢，为白沙溪品牌推广提出很好建议。

　　山西太原：品鉴座谈交流白沙溪黑茶文化　　

　　9月24日下午，白沙溪高端品鉴会(山西太原站)在太原马连道茶城白沙溪体验馆，公司常务副总经理、中国制茶大师肖益平，公司副总经理张岭苓一行来到体验馆，与白沙溪山西营销中心服务商殷期以及众多黑茶爱好者一起品茶交谈。

　　宽敞雅致的体验馆内，品位高雅，布局别致，高朋满座，热情洋溢，还挂起了欢迎条幅，期间，品饮了白沙溪黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、湘尖茶、芽尖茶和千两茶系列6款产品。品鉴中，公司常务副总经理肖益平、副总经理张岭苓就每一款茶品的品质特征，加工工艺，文化特点作了介绍。还谈起了安化黑茶与晋商共同成就安化黑茶历史辉煌。中国制茶大师、湖南千两茶大师肖益平还饶有兴趣地谈起了安化千两茶创制历史起源，说到安化黑茶的很多制作工艺、包装都与山西晋商共同智慧的结晶，晋陕茶商为安化黑茶产业发展繁荣作出了积极贡献。品鉴交流中，拉开了话茬，拉近了距离，沉浸往事今朝，几百年，茶兴正浓，茶情更盛，茶义更重。

　　山西大同：学习晋商人精明的营商之道，发现培养打造新一代晋商。　

　　晋商，在清代已成为国内势力最雄厚的商帮。世界经济史学界把他们和意大利商人相提并论，给予很高的评价。晋商业的发展不仅给人们带来了财富，而且也改变了当时人们多少年"学而优则仕"的观念。他们都说"家有万两银，不如茶庄上有个人"。“当官入了阁，不如茶票庄上当了客"。茶庄票号是当时非常热门行业。晋商雄居中华，饮誉欧亚，中外瞩目。粤商与徽商、晋商，是中国历史"三大商帮"。山西票号“汇通天下”。如今还流传着"山西人善于经商、善于理财"的佳话。这次我们来到大同，近距离感受晋商人的雄厚势力，学习晋商人精明的营商之道，发现培养共同打造新一代晋商。　　

　　9月25日-26日，公司常务副总经理肖益平，副总经理张岭苓带队到山西大同裕盛祥茶庄，山西大同裕盛祥茶庄(十一部)，旗下有40余家专卖茶店茶馆，经营着各品牌茶叶，其中白沙溪品牌占了相当部分。裕盛祥总经理李勇、郭杨，副总经理张蕾、朱建基非常热情，并组织了60多人的品鉴交流会。会上，郭杨总经理说，白沙溪在全国具有很大的影响力，在大同白沙溪茶品也受到很多茶友的喜爱，这是一次难得的面对面学习交流机会。公司常务副总经理、中国制茶大师肖益平与现场茶友分享了千两茶诞生故事。我们至今沿袭着古老的踩制工艺和这种篾篓包装与定量，并演变成“吸天地之精华，聚日月之灵气”日晒夜露七七四十九天晾晒工艺。公司副总经理张岭苓分别介绍了高山韵象(茯茶)、东方华茯、原生态千两饼以及天尖茶等产品，讲述了白沙溪如何打破“三不能”预言创制湖南本土第一片茯砖茶的历史。茶友们对千两茶、茯砖茶有了更多深刻的历史印象和浓厚情感交流。

　　裕盛祥总经理郭杨、副总经理张蕾还带我们看了裕盛祥九边老茶仓，了解北方规模化标准化仓储黑茶的模式，并对茶仓温湿度控制、不同系列产品堆放区域划分等问题进行了探讨交流。　　

　　下午3点，公司副总经理张岭苓带领团队对大同裕盛祥30位分店店长，进行了“品鉴+培训”的黑茶知识培训，让店长们在冲泡、品饮白沙溪黑茶的同时，了解安化黑茶历史、工艺，解读白沙溪黑茶每一泡的故事。其间，应茶友盛情，肖大师现场为茶友们所购茶品签字留念。店经理还制作分享了他们用白沙溪老黑砖泡煮奶茶的抖音视频。山西两地品鉴交流中，同时促进产品销售近70万元。

　　读万卷书，不如行万里路。此行，沿途以沉浸式“品鉴+培训+互动交流”，真正走出去，沉下去，用心听，茶友们收获满满，公司一行考察收获良多，今年新冠疫情影响了市场，但是我们看到在内蒙、山西等传统消费区，白沙溪黑茶与消费者茶友茶商的黑茶情结渊源颇深，与大西北人们的茶缘情谊悠长。更加可喜的是我们结识了一批批老友新朋茶粉，更有一代新时期晋商悄然涌现，壮大成长。

这里是《仙剑奇侠传》赵灵儿的故乡。

在云南的众多古城中，这里似乎是一个被岁月遗忘的角落。她没有丽江的繁华，没有大理的浪漫，却有着自己独特的生活节奏。

走进巍山，仿佛走进了一个古老的梦境，这里的车马很慢，时光清浅。感受巍山的最好方式，莫过于点一壶“无限续”的茶，来打败“时间的虚无”。

茶马古道上归隐的烟火

巍山古城与茶马古道交织着一段古老而深沉的历史。当马蹄声在古道上回响，当茶香在古城中弥漫，时光仿佛被拉回到了那个繁荣的年代。这里不仅是茶马古道的重镇，也是南诏国的发祥地和故都。

知道“南诏”是因为仙侠剧《仙剑奇侠传》，来了大理巍山之后才发现，原来女主角赵灵儿所在的“南诏国”是真实存在的，其都城最早就是在巍山古城，后来才到龙于图山、大理太和村和大理古城。

古城的拱辰门上写着的“魁雄六诏”四个大字，即指南诏国发源于此。很多人都说，真正大理州的本土文化，只有在巍山才能看得到。

建于明洪武二十三年的巍山古城，今日依然较为完整地保持了600多年前建城时候的棋盘格局，是中国保存最完好的明清古建筑群之一。

古城四大城门矗立，城中心是地标建筑星拱楼，城内25条街和18条巷星罗棋布，古朴而典雅。这里有各种不同形式的建筑集中融汇并存，还保存有白族、彝族、回族、汉族等多民族特色民居和多样的民族技艺。

从唐朝到民国时期，巍山一直是南来北往马帮的集结地。千百年来，数不清的马帮在古道上奔波，进行着商品流通、贸易来往。本地传统风味和南来北往商贾客流喜好的口味相结合，形成了巍山饮食文化多元、丰富的特点。

传统宴席有“南诏宴席”、“八大碗”、“两滴半”、“三滴水”等，特色小吃以“耙肉饵丝”、“过江饵丝”、“牛打滚”、“一根面”、“糖火烧”、咸菜、蜜食为代表。

置身于古街老巷，一砖一瓦，皆是历史留下的印记。古董店、刺绣坊、扎染店、杂货铺、茶馆、客栈等店铺，宛如时光中的守望者，静静矗立，见证着古城的变迁。这里的闲雅之美和质朴之气，无需刻意寻找，便会在城墙楼阁、大街小巷中自然流露。

与大理古城的繁华与热闹相比，这里更像是一片未被打扰的净土，没有景区般的店铺和千篇一律的纪念品，只有为本地人“存在”的小店，店主不曾卖力地讨好游客，散发着一种独特的魅力，吸引着人们驻足探访。

茶馆“蹲”出别样滋味

云南人都喜欢喝茶，巍山人更是有喝茶的习惯。茶，是巍山人的灵魂，也是他们与世界对话的媒介。

巍山古城里的小茶馆有七八家，茶馆皆由本地人经营。甘草、槐花、槐果、糊米、绿茶，选择一种加上朝夕的阳光，也只需要花三元钱即可享用，还能无限续杯。

来喝茶的多数是本地年长的人，一边喝茶，一边谈天说地，再“杀”上几盘棋。日子泡在茶里，不紧不慢，依然是那个从600多年时光里走出的巍山古城，从容、恬淡。

汪曾祺在西南联大读书的时候也爱泡茶馆。他曾在自己的文章里说到：“联大学生上茶馆，并不是穷泡，除了瞎聊，大部分时间都是用来读书的……泡茶馆还可以接触社会，看到人间百态，对各种各样的人、各种各样的生活都发生兴趣。”

本地人说，他们把上茶馆喝茶叫做“蹲茶铺”，“蹲”大体上是长时间持续地沉浸其间的意思。汪曾祺最初写的几篇小说，就是在茶馆里“蹲”出来的，可谓十分形象。

据说，连清朝禁烟名臣林则徐在滇任云贵总督时，也时常乔装成老百姓，在茶馆里坐一坐、喝喝茶，听一听民声，探一探民情。林则徐常查访到下属不曾掌握过的信息，为云南解决了不少问题。所以可以想象，在巍山过去的时光里，道路崎岖险阻，交通极为不便，信息的传递远未如今日般迅捷。然而，茶馆成为了休闲中心与信息的集散地，各色人等在此汇聚一堂，品茶聊天，交换见闻。

和林则徐同为福州人，自然也要去“蹲一蹲”茶铺，才更有代入感。早上十点，巍山古城北街148号的百年茶馆已经座无虚席，人们三五成群，各围住面前的茶桌，围观象棋棋局的“厮杀”，仿佛这里不只是一个茶馆，而是一个棋手们的“武林盛会”。围观者比下棋者声音更大，更焦灼，偶尔三三两两的游客会驻足观望，投去新鲜好奇的目光。

露天烤茶的茶系慢生活

古城街巷里的茶馆容不下太多客人，但位于文华书院广场旁的露天茶馆，是更大场面的“蹲”茶现场，颇有老成都坝坝茶的慵懒感。平日人均消费5元，就能体验巍山群众的闲适生活。主要提供的茶叶有本地特色的槐花、槐果茶、糊米茶，还有一种用土锅烤熟再冲泡的烤茶。

来的客人直接点自己想要的茶，老板会提来一大个热水壶，再点上一些干货和小吃，大家就可以喝茶唠嗑了。如果点的是烤茶，一般茶叶是提前烤好的。老板将茶叶放进粗陶的锅里翻烤，栗炭火烧着锅滋滋冒着热气，茶叶烤到焦黄，搭配槐果或者槐米，装在罐子里以供应每天的茶客。

不过讲究的茶客却要即烤即吃，要一个巴掌大的小土陶罐，放在火塘边或火炉上烤热，放入适量的茶叶烤到半焦，散发出迷人的茶香。然后倒入滚烫的开水，伴随“哗啦啦”的声响，这茶水在茶罐里翻滚着。烤茶用的一般是大叶种晒青茶，泡出来的茶汤颜色偏黄，滋味醇而酽，飘香四溢，喝起来解渴又提神。糊米茶也是本地的一种茶，口感和大麦茶相似。

环视四周，当地的人们或沉醉于茶香与鸟鸣之中，或围坐一桌轻松磕着瓜子，欢声笑语此起彼伏。他们通常以三五人为一组，坐在由镂空竹条精心编织的圆桌旁，桌上摆放着几盏茶杯和一个茶罐。茶水喝完，一续再续，而茶的冷热和浓淡并不重要，重要的是朗朗晴空之下的宁静与和谐，足以让人们在此畅叙幽情，享受这美好的时光。

一壶茶，可以续到夕阳西下，喝出了一种时空交错的感觉。巍山仿佛独立于世外，既不受过往云烟的束缚，又与外界保持着微妙的距离。一踏入这片天地，人们仿佛被赋予了沉稳与恬静的气质，所有的功名富贵都化作烟尘，卸下疲累，一身轻松，遂使人心中一喜，感受到平淡可贵。

来源：茶道CN

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