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湖北碧峰茶

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打造“一绿一红一黑”,湖北向千亿茶产业迈进:中国茶产区巡

“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”关于茶的传说古已有之;至唐朝,陆羽著的世界第一部茶叶专著——《茶经》而被誉为“茶圣”,时至今日,《茶经》至今仍无人可超越。而这两位对中国茶产业来说,极其重要的人物,根都在湖北。

17世纪,万里茶道开启,湖北成为沿线核心地区。特别是1861年汉口开埠后,凭借两江交汇、九省通衢的优越地理位置,成为了内地最大的茶叶贸易口岸。“十里帆樯依市立,万家灯火彻宵明”便是当时汉口茶港生动的写照,汉口因此获得了“东方茶港”的美誉。


如今,湖北将茶叶作为全省十大农业重点产业之一,奋力把“小叶子”打造成千亿“大产业”,在中国茶产业中画下了浓墨重彩的一笔。

历史名茶众多

好山好水出好茶。湖北地处长江中游,地理气候、生态环境优越,全省山区和丘陵地区均可种茶,“绿、红、黑、白、黄、青”六大茶类齐全,是不折不扣的茶叶大省。恩施玉露、宜红茶、青砖茶、英山云雾、采花毛尖、老君眉茶、利川红茶、竹溪龙峰茶、邓村绿茶、保康松针、峡州碧峰、来凤藤茶等好茶比比皆是。其中,恩施玉露、宜红茶、青砖茶最广为消费者熟知。

著名长江诗人黄强曾为湖北茶写过一首诗歌《江城子》,里面就有这样一句“蒸青工艺富硒茶,众评佳,誉奇葩。”这款名茶指的是恩施玉露,产自有着“世界富硒之都”美称的恩施市,是中国十大绿茶,也是我国目前唯一一款蒸汽杀青针型绿茶,具有干茶翠绿、茶汤嫩绿、叶底青绿、滋味鲜爽的品质特点,俗称“三绿一鲜”。恩施玉露茶手工制作技艺是国家级非物质文化遗产。


宜红茶又称宜红工夫茶,产于湖北鄂西著名武陵山系和大巴山系茶区。宜红茶外形条索紧细有毫,色泽乌润,汤色红艳透亮,香气鲜爽,滋味浓醇,叶底红润,具有“冷后浑”现象,是我国传统工夫红茶典型代表之一。宜红茶与祁红、滇红并称“中国历史三大出口工夫红茶”,在国内外享有盛誉。

青砖茶属于黑茶,距离现在已有两百多年生产历史,原产地在赤壁羊楼洞古镇,现主产区位于以湖北赤壁为核心的鄂南、鄂西南,是赤壁市三大农业特色产业之一,砖茶制作技艺同样属于国家级非物质文化遗产。青砖茶以高山茶树鲜叶为原料,经过高温蒸压制作而成,茶叶色泽青褐,汤色橙红,香气纯正,滋味醇和。

“一绿一红一黑”,湖北茶香飘世界

多年来,湖北重视“一红一绿一黑”茶叶区域公用品牌宣传,持续参加国际茶日活动、湖北农业博览会、食品博览会、种业博览会、中国国际茶博会、武汉茶博会等大型经贸和文化交流活动,也大大地提升了湖北名优茶在国内外市场的知名度和占有率。


2018年,恩施玉露、利川红成为东湖国事活动茶叙用茶、联合国粮农组织会议用茶,在第七届世界军人运动会上,恩施玉露、利川红、赤壁青砖茶、分别被指定为绿茶、红茶、黑茶类独家供应商,作为中国绿茶、红茶、黑茶的优秀代表对外交流合作。

2020年,湖北全省遴选24个区域公用品牌与中央电视台品牌强国合作,其中“一红一绿一黑”茶叶区域公用品牌均入选进入央视宣传;2021年4月12日,外交部湖北全球特别推介活动期间,恩施玉露、利川红等茶产品,作为湖北名片获得高度关注和广泛好评;2022年7月17日,春季中国(广州)国际茶业博览会举办湖北“一红一绿一黑”名优茶专场,利川红亮相“品鉴第一泡茶”,活动签订了利川红区域公共品牌大湾区推广推介战略合作协议。

湖北的好茶不止这“一红一绿一黑”,根据省内300多个品牌,把湖北茶叶划分为恩施硒茶、襄阳高香茶、武当山茶、英山云雾茶、宜红茶、赤壁青砖茶、孝感红茶七大区域公用茶叶品牌,这七大区域公用品牌也代表了湖北茶叶生产的主要区域和分布:鄂东大别山优质绿茶产业带,鄂西武陵山及宜昌富硒绿茶、宜红茶产业带,鄂西北秦巴山名优绿茶产业带,鄂南幕阜山名优早茶及边销茶产业带。


“中国茶业百强县”数量全国第一

近年来,湖北践行绿水青山就是金山银山的发展理念,把茶产业作为特色产业、生态产业、脱贫产业、富民产业全力推进,大力弘扬茶文化、全力做大茶产业、聚力强化茶科技,推动茶叶产业延链、补链、强链。数据显示,2021年湖北全省茶园总面积553.6万亩,干毛茶产量40.44万吨,综合产值715亿元,茶叶面积、产量、产值和出口额分别居全国第4位、第2位、第5位和第5位。

恩施土家族苗族自治州、宜昌市、十堰市、咸宁市、黄冈市、孝感市、襄阳市、武汉市、随州市、黄石市、神农架林区、荆门市、荆州市13个地区,是湖北茶叶的主产区。据统计,湖北103个县级行政区,跟茶叶有关的行政区域就占了湖北近70%的区域,约有72个县(市、区)300多个乡镇产茶,带动200多万茶农增收致富,涉茶经营人员超过500万,拥有羊楼洞茶业股份有限公司、湖北汉家刘氏茶业股份有限公司等10家茶产业国家级农业龙头企业,恩施花枝山生态农业股份有限公司、湖北圣水茶场有限责任公司、湖北玉皇剑茶业有限公司等112家省级茶产业龙头企业。


在第十七届中国茶业经济年会发布的2021年度茶叶系列榜单中,湖北省16个县(市、区)入选“中国茶业百强县”,位居全国第一。

向千亿元茶产业迈进

在大力推进茶产业链建设,湖北省委省政府不遗余力,先后出台了《湖北省促进茶叶发展条例》《湖北省茶叶产业链实施方案》《关于实施品牌战略推进茶产业链高质量发展的若干措施》《湖北省茶产业链奖补资金管理实施细则》等文件,襄阳、宜昌、恩施、黄冈、咸宁等各茶叶主产区也先后出台支持政策措施,全省茶产业发展政策体系逐步完善,茶产业发展势头良好。

2021年8月,湖北印发《重点农业产业链实施方案》,为茶叶等十大重点农业产业链的构建,制定详细实施方案。方案指出,茶叶产业链力争2025年综合产值达1000亿元以上,做强恩施玉露、宜红茶、赤壁青砖茶等区域公用品牌。

据悉,下一步,湖北将在区域品牌建设、推进产业链建设、强化品牌宣传推介等方面加大工作力度,推进恩施玉露、宜红茶、赤壁青砖茶等区域公用品牌建设,统筹茶产业、茶科技、茶文化,大力实施品牌培育、龙头壮大、补链强链、品质提升、市场拓展、科技赋能六大工程,推动全产业链高质量发展。力争通过5年的努力,区域品牌价值50亿元以上1个、30亿元以上3个。

【记者】马俊炜

【来源】南方农村报南方+,

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打造“一绿一红一黑”,湖北向千亿茶产业迈进

“中国茶产区巡礼”,用文字伴你云游各大茶叶产区,讲述茶故事,传播茶文化,提振茶产业,共享茶科技。且听,一片树叶的故事。

“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”关于茶的传说古已有之;至唐朝,陆羽著的世界第一部茶叶专著——《茶经》而被誉为“茶圣”,时至今日,《茶经》至今仍无人可超越。而这两位对中国茶产业来说,极其重要的人物,根都在湖北。

17世纪,万里茶道开启,湖北成为沿线核心地区。特别是1861年汉口开埠后,凭借两江交汇、九省通衢的优越地理位置,成为了内地最大的茶叶贸易口岸。“十里帆樯依市立,万家灯火彻宵明”便是当时汉口茶港生动的写照,汉口因此获得了“东方茶港”的美誉。

如今,湖北将茶叶作为全省十大农业重点产业之一,奋力把“小叶子”打造成千亿“大产业”,在中国茶产业中画下了浓墨重彩的一笔。

历史名茶众多

好山好水出好茶。湖北地处长江中游,地理气候、生态环境优越,全省山区和丘陵地区均可种茶,“绿、红、黑、白、黄、青”六大茶类齐全,是不折不扣的茶叶大省。恩施玉露、宜红茶、青砖茶、英山云雾、采花毛尖、老君眉茶、利川红茶、竹溪龙峰茶、邓村绿茶、保康松针、峡州碧峰、来凤藤茶等好茶比比皆是。其中,恩施玉露、宜红茶、青砖茶最广为消费者熟知。

著名长江诗人黄强曾为湖北茶写过一首诗歌《江城子》,里面就有这样一句“蒸青工艺富硒茶,众评佳,誉奇葩。”这款名茶指的是恩施玉露,产自有着“世界富硒之都”美称的恩施市,是中国十大绿茶,也是我国目前唯一一款蒸汽杀青针型绿茶,具有干茶翠绿、茶汤嫩绿、叶底青绿、滋味鲜爽的品质特点,俗称“三绿一鲜”。恩施玉露茶手工制作技艺是国家级非物质文化遗产。

宜红茶又称宜红工夫茶,产于湖北鄂西著名武陵山系和大巴山系茶区。宜红茶外形条索紧细有毫,色泽乌润,汤色红艳透亮,香气鲜爽,滋味浓醇,叶底红润,具有“冷后浑”现象,是我国传统工夫红茶典型代表之一。宜红茶与祁红、滇红并称“中国历史三大出口工夫红茶”,在国内外享有盛誉。

青砖茶属于黑茶,距离现在已有两百多年生产历史,原产地在赤壁羊楼洞古镇,现主产区位于以湖北赤壁为核心的鄂南、鄂西南,是赤壁市三大农业特色产业之一,砖茶制作技艺同样属于国家级非物质文化遗产。青砖茶以高山茶树鲜叶为原料,经过高温蒸压制作而成,茶叶色泽青褐,汤色橙红,香气纯正,滋味醇和。

“一绿一红一黑”,湖北茶香飘世界

多年来,湖北重视“一红一绿一黑”茶叶区域公用品牌宣传,持续参加国际茶日活动、湖北农业博览会、食品博览会、种业博览会、中国国际茶博会、武汉茶博会等大型经贸和文化交流活动,也大大地提升了湖北名优茶在国内外市场的知名度和占有率。

2018年,恩施玉露、利川红成为东湖国事活动茶叙用茶、联合国粮农组织会议用茶,在第七届世界军人运动会上,恩施玉露、利川红、赤壁青砖茶、分别被指定为绿茶、红茶、黑茶类独家供应商,作为中国绿茶、红茶、黑茶的优秀代表对外交流合作。

2020年,湖北全省遴选24个区域公用品牌与中央电视台品牌强国合作,其中“一红一绿一黑”茶叶区域公用品牌均入选进入央视宣传;2021年4月12日,外交部湖北全球特别推介活动期间,恩施玉露、利川红等茶产品,作为湖北名片获得高度关注和广泛好评;2022年7月17日,春季中国(广州)国际茶业博览会举办湖北“一红一绿一黑”名优茶专场,利川红亮相“品鉴第一泡茶”,活动签订了利川红区域公共品牌大湾区推广推介战略合作协议。

湖北的好茶不止这“一红一绿一黑”,根据省内300多个品牌,把湖北茶叶划分为恩施硒茶、襄阳高香茶、武当山茶、英山云雾茶、宜红茶、赤壁青砖茶、孝感红茶七大区域公用茶叶品牌,这七大区域公用品牌也代表了湖北茶叶生产的主要区域和分布:鄂东大别山优质绿茶产业带,鄂西武陵山及宜昌富硒绿茶、宜红茶产业带,鄂西北秦巴山名优绿茶产业带,鄂南幕阜山名优早茶及边销茶产业带。

“中国茶业百强县”数量全国第一

近年来,湖北践行绿水青山就是金山银山的发展理念,把茶产业作为特色产业、生态产业、脱贫产业、富民产业全力推进,大力弘扬茶文化、全力做大茶产业、聚力强化茶科技,推动茶叶产业延链、补链、强链。数据显示,2021年湖北全省茶园总面积553.6万亩,干毛茶产量40.44万吨,综合产值715亿元,茶叶面积、产量、产值和出口额分别居全国第4位、第2位、第5位和第5位。

恩施土家族苗族自治州、宜昌市、十堰市、咸宁市、黄冈市、孝感市、襄阳市、武汉市、随州市、黄石市、神农架林区、荆门市、荆州市13个地区,是湖北茶叶的主产区。据统计,湖北103个县级行政区,跟茶叶有关的行政区域就占了湖北近70%的区域,约有72个县(市、区)300多个乡镇产茶,带动200多万茶农增收致富,涉茶经营人员超过500万,拥有羊楼洞茶业股份有限公司、湖北汉家刘氏茶业股份有限公司等10家茶产业国家级农业龙头企业,恩施花枝山生态农业股份有限公司、湖北圣水茶场有限责任公司、湖北玉皇剑茶业有限公司等112家省级茶产业龙头企业。

在第十七届中国茶业经济年会发布的2021年度茶叶系列榜单中,湖北省16个县(市、区)入选“中国茶业百强县”,位居全国第一。

向千亿元茶产业迈进

在大力推进茶产业链建设,湖北省委省政府不遗余力,先后出台了《湖北省促进茶叶发展条例》《湖北省茶叶产业链实施方案》《关于实施品牌战略推进茶产业链高质量发展的若干措施》《湖北省茶产业链奖补资金管理实施细则》等文件,襄阳、宜昌、恩施、黄冈、咸宁等各茶叶主产区也先后出台支持政策措施,全省茶产业发展政策体系逐步完善,茶产业发展势头良好。

2021年8月,湖北印发《重点农业产业链实施方案》,为茶叶等十大重点农业产业链的构建,制定详细实施方案。方案指出,茶叶产业链力争2025年综合产值达1000亿元以上,做强恩施玉露、宜红茶、赤壁青砖茶等区域公用品牌。

据悉,下一步,湖北将在区域品牌建设、推进产业链建设、强化品牌宣传推介等方面加大工作力度,推进恩施玉露、宜红茶、赤壁青砖茶等区域公用品牌建设,统筹茶产业、茶科技、茶文化,大力实施品牌培育、龙头壮大、补链强链、品质提升、市场拓展、科技赋能六大工程,推动全产业链高质量发展。力争通过5年的努力,区域品牌价值50亿元以上1个、30亿元以上3个。

来源:南方农村报

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湖北省第一锅早市茶,近日出锅了!

峡江春色早,春茶开采时。

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湖北早市茶之乡

2022年3月4日,伴随着茶树枝头第一捧鲜嫩春芽入篓,位于三峡库区的湖北省宜昌市夷陵区太平溪镇韩家湾村早市茶基地拉开采摘春茶的序幕。

期间还设置了新茶现场竞拍环节,第一锅100克重的早茶拍出1688元,随后出锅的早茶也以5000元一斤的高价拍出。

太平溪镇是夷陵区茶叶主产区之一,素有“坝头库首第一镇”美誉,是“峡州碧峰”和全国三大功夫红茶之一“宜红茶”的发源地。

三峡大坝蓄水后,坝库区的天然水体形成了独特的气候条件,作为夷陵区早市茶核心产区,该镇茶叶种植总面积达4万亩,有品有类,既有高山茶,也有低山茶,既有早春茶,也有名优茶,已连续3年推出全省第一锅早市茶,“湖北早市茶之乡”闻名遐迩。

春茶自古受追捧

春风十里,不如一品春茶。

经过一整个冬季的休养、积蓄,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,芽质较好,春茶尤其是“明前茶”,自古就受人追捧。

通常一个非常娴熟的采茶工,一天也只能采半斤鲜叶,而4斤鲜叶才能做1斤干茶。最后再经过筛选、精制,每斤干茶,其芽头通常在60000个以上。

而其氨基酸的含量及一些具有清香或熟栗香的挥发性成分的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇,被公认为茶中佳品。

此外,春季气温较低,虫害还没产生,一般很少受到农药污染,因此此时采制的茶叶特别受到茶友们的青睐。

如何品味一杯春茶

好茶需要用心呵护,品评冲泡春茶,还需注意以下几点。

1、刚炒制好的茶,不要马上喝。新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。

2、不要用沸水冲泡。由于新茶都比较细嫩,一般以80-85度左右水温为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。

3、最好选用玻璃杯冲泡。新茶汤绿,味鲜,香气馥郁,而且形美。用玻璃杯冲泡,观赏茶叶在水中翻腾如柳絮纷扬;落入杯底之茶慢慢舒展,或直立,或摇坠,或上下飘动;静置后,杯底茶叶鹅黄嫩绿……小小的茶杯里,春天的滋味也清新起来。

在茶叶消费走高的市场趋势下,逐渐出现了认为春茶“以早为好”“越早越好”的偏向,然而春茶并非越早越好。

判断一款春茶的优劣,采摘时间并不是唯一标准,更重要的是它的产地是否为核心产区,以及加工制作中的杀青环节是否到位等等。

近几年,为了抢占市场,甚至有的地方出现了以添加香料“翻新”的陈茶冒充春茶。

识别陈茶,首先要干看(在茶叶冲泡前)——看茶叶的外形、色泽,品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,条索要一芽一叶分明,香气浓郁新鲜。

其次是湿看(在茶叶冲泡后)——新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多。

虽然各地春茶的上市给我们带来了春的消息,但还需理性消费,不要盲目追求,方不辜负人间四月的这口鲜。

来源:请你喝杯湖北茶

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