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茶叶“泡沫”农残超标吗？
Q1
每日何时喝红茶最好？
A：事实告诉我们，在没吃饭之前喝绿茶，肠胃容易感觉到不舒服，这是由于茶叶中含有的一种叫做茶多酚的物质在空腹的情况下会刺激肠胃。但是红茶是经过发酵烘培制作而成的，相比绿茶中含有的茶多酚就要少很多。所以饭前喝红茶不仅不会影响、伤害我们的肠胃，反而能够很好的保护肠胃，同时还能够起到消炎等作用。
红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用，并且还能够起到很好的减肥作用。专家告诉我们，最好在饭前或者是饭后一个小时喝茶，这样能够很好的促进消化、增加食欲。如果想要增肥、增加食欲，那么最好在饭前饭后的一个小时之后喝红茶；如果是想要减肥的女性，那么最好在空腹的时候或者是饭后立即喝红茶，因为这样可以有效的冲淡胃液，令肠胃的消化功能、吸收功能和食欲等有效的降低，这样就能够很好的起到减肥的作用了。
Q2
茸毛多的芽叶和不显毫的芽叶各适合制作什么茶？
A：茶芽叶中的茸毛富含多酚类、咖啡碱和羟基化合物，而羟基化合物对茶叶香味的形成具有重要作用。一般来说，茸毛多的品种，适制显毫类的绿茶；茸毛少的品种，适制少毫型如龙井一类的绿茶。白茶一般会选择大白茶一类芽叶茸毛丰富的茶树品种。而红茶中，有茸毛品种制作成的红茶优于无茸毛的品种。
Q3
红茶中的氟含量高吗？
A：氟是人体所需的微量元素之一、茶比其他植物含有更多的氟元素，又以红茶含量最高。适量地补充氟有利于钙和磁在人体骨骼中的沉积，加速骨骼的形成，增加骨骼的硬度，它还能被牙釉质的羟磷灰石所吸附，形成坚硬的氟磷灰石保护层，这一保护层能抵抗酸性腐蚀抑制嗜酸细菌的活性，以及对抗某些酶对牙齿的损害，从而起到防龋齿的作用。早在20世纪60年代，日本就开始在幼儿园、小学开始试行饮用茶水、用茶水漱口等方式来预防龋齿，取得了良好的效果。当然，除了氟以外，红茶中还含有铁、锰、锌、硒、钼、锶、铜等人体所必须的微量元素。
Q4
红茶可以泡澡吗？有什么好处？
A：如果让你的整个身体与红茶有一次亲密的接触，让你和红茶一起“泡”，这样一来，就不仅仅是你的口腹享受喝红茶，让你的全身皮肤也能尽情享受一番。洗澡时，将30克左右的红茶装人布袋，浸在浴缸中，然后将茶包挂在水龙头上，再放人约42℃的热水，也可以煮出浓茶汤后倒进浴缸里，10分钟后就可浸浴了。让皮肤“喝”红茶，可以除去皮肤老化的角质层，使皮肤光滑、细腻，同时红茶中的单宁酸还有杀毒驱除体味的作用，使你的身体散发出淡淡茶香，成为一个名符其实的茶香美人。如果你不满意自己的小肚腩，也可将红茶粉涂在上面进行轻轻地按摩，促进排汗减肥。另外，还可以适当加入一些牛奶、柠檬片“调饮”，泡奶茶浴、柠檬茶浴，体验在“一杯”大红茶中的美妙感觉。
Q5
红茶加生姜调饮有什么好处？
A：红茶内含茶黄素，可以温热身体，生姜则含有姜辣素，它能帮助身体排汗，促进身体血液循环，加速新陈代谢，帮助消化，有很强的抗衰老功效，加热后会转化成有暖身作用的姜烯酮。当红茶邂逅生姜时，两者“合体”就会成为脂肪的克星，提高脂肪的燃烧率，将过量饮食而堆积的废物排出体外。若将生姜磨成泥，加人红茶一起饮用，燃脂“功力”又会増加。同时，生姜也可以调节一些女性的寒性体质。
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喝茶的好处多多，不过要知道，不同季节应该喝不同的茶。秋季后天气渐凉，喝红茶再合适不过。红茶性质温热，此时喝红茶养生好处更是多多，如果搭配得好，不仅增添了美味，更带来了加倍的健康！
秋天喝红茶的好处
喝红茶除了有抗衰老、预防骨质疏松、加速血液循环、护心脏、消除疲劳、预防癌症的功效外，初秋饮用更是最适宜不过了！
1、提高抵抗力
秋天到来，人体生理功能减退，阳气也逐渐减弱，对能量与营养要求满满提高，在这样的时节泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。红茶甘温，可养人体阳气。
2、养胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强，所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性也随之减小。
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
3、助消化
红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝红茶，可以减少油腻，促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良，此时喝红茶可消除油腻，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。
4、预防感冒
秋天天气渐凉，人体抵抗力下降，一些体质差的朋友，特别容易感冒，此时喝红茶，能增强人体的对于季候变化的适应能力，而且红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒。此外，红茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，常饮用有预防流感的作用，由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
红茶这样搭配健康加倍！
1、薰衣草红茶：抗焦虑、明目
这款茶做主要的作用是：抗焦虑、提神、明目。两种物质的结合，是提神与抗焦虑的组合，特别适合节奏紧张，压力大的上班族 。
薰衣草的香味令人安神、缓解调节神经，浓香使人愉悦，并具有镇静、松弛消化道痉挛、消除肠胃胀气、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛的作用。沙哑失声时饮用也有神奇的功效。
做法：将用纱布包好的红茶茶包和薰衣草放入壶中用500毫升的沸水冲泡，5分钟后滤出茶渣，饮用时加入蜂蜜搅拌均匀即可。
2、大枣红茶：补血，强健脾胃
女性在月经期喝枣红茶，可补血强身。而红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏有益，也可减轻因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不宁和头晕眼花等症状。两者结合补血功效更好。产后妇女饮用大枣红茶，除了起补血养颜作用，还可减少烦躁与抑郁。
做法：将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软。再把茶叶过滤掉掉，饮煮好的茶汁即可。
3、柠檬红茶：健胃、解毒
柠檬红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道，茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口。有健胃整肠帮助消化的作用，很适合餐后饮用。此外还可滋润肌肤，促进血液循环，活化细胞等。柠檬丰富的维生素，对改善血压、缓和神经、帮助消化和分解体内毒素有一定的辅助作用。易发粉刺年轻人，可使脸部光洁，坚持食用还能消除粉刺。
做法：先把红茶泡好，再加点柠檬片或柠檬汁进去就可以了。
4、玫瑰红茶：美容养颜
玫瑰红茶口感醇和，具有养颜美容、促进体内毒素排出、有益于心脏，抗皱、降血脂、舒张血管的功效。此茶不但可以促进血液循环、补气血，使人面色红润、皮肤充满活力外，还可以令人情绪平和。玫瑰红茶，集合了玫瑰与红茶的优点，更是有柔肝醒胃、消除口臭的功能。茶虽好，但要注意，玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜过多饮用。
做法：先用开水烫茶杯（150ML），放入3g红茶，注入90度的开水，泡半分钟；放入玫瑰花2g（约6朵），扣上盖子，闷3分钟后即可饮用。如有需要，可放入果糖调味。
5、苹果红茶：调节血糖、护心脏
苹果红茶有养颜美容、促进肠胃消化、预防心脑血管疾病、预防癌症 、改善肺功能 、促进体内毒素排出的作用。苹果中的可溶性纤维，可调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。此茶还有益于心脏，可以抗皱，具有降血脂、舒张血管的功效。
做法：苹果加入清水煮沸，转中小火煮上几分钟，再加入红茶就可以了。
6、山楂红茶：降胆固醇、防治冠心病
山楂红茶具有健脾、理气、开胃之效。适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用。它最突出的功效就是健胃，消积，特别是帮助消化过食肉类引起的不适。据现代研究，山楂可以降低血清胆固醇、降血脂、增加冠脉血流量及心肌血流量，可防治冠心病、高脂血症及动脉粥样硬化等症。
做法：将鲜山楂洗净去籽切片，盛入杯中，加入茶叶一起冲泡即可。
7、枸杞红茶：补肾明目、抗衰老
这款茶有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效，并且可以有效地降血脂，改善视力模糊症状，帮助延缓衰老。有助于血管畅通、预防心肌梗塞。抗癌防癌、抑菌抗病毒、养胃、养颜瘦身的功效更是明显。
做法：将枸杞洗净，与红茶放入壶中，用五百毫升沸水冲泡即可。
8、生姜红茶：滋阴壮阳、健康减肥
生姜可迅速提高人体新陈代谢、消耗体内热量，从而达到减肥的效果。除此之外，生姜还能助于排便，改善手脚冰冷的症状。而红茶是发酵茶，可让身体保暖，并能帮助排除身体多余水份，改善水肿。当2种物质巧妙搭配在一起时候，红茶就变成了催化剂，将姜的种种性能完完全全的释放出来，使其预防感冒、振奋精神、健康减肥、滋阴壮阳的效果更好。
做法：先把洗过的生姜切成薄片或者细丝备用，再用85度左右的开水泡一杯红茶，最后把切好的生姜放进去，焖片刻便可。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”
【品牌】
徽红茶号、双园祁红、九华红、浮生若茶、新安印象、谷仓、徽商 、徽信 、江南上品、金贵、历口、茗洲葆和堂、茗泉冠饮、群芳醉、天品国香、祁天红、祁眉、祁乡园、祁山源、祁之国香、润思祁红、儒信园、天之红、祥源茶、怡新祥、谢裕大、一顶天红等。
【核心产区】
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准；由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。
【荣誉】
一百多年来祁门红茶一直保持着优异的品质，蜚声中外，畅销海外五十多个国家与地区。
1915年获巴拿马万国博览会金质奖章
1979年邓小平给祁门的评价“你们祁红世界有名”
1982年邓小平接待英国首相撒切尔夫人访华
1987年获第26届世界优质食品博览会金奖
1992年获香港国际食品博览会金奖
1990年江泽民总书记访问前苏联，都将祁门红茶作为国礼相赠
2010年上海世博会十大名茶之一
【祁红采制】
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘： 祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
精制：红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
【保健功效】
由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
养胃
红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
其他
此外，红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
【冲泡方法】
简单泡法
将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
功夫泡法
祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
具体步骤：
1．备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2．赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3．烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4．投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5．洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6 . 祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7．鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8．游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9．喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10．品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11．第二泡、第三泡：操作同上。
【营养价值】
祁门红茶可以给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。
热能：红茶每100克的热量低于1244千焦。
蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，但是红茶中还含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%， 属低糖饮料，红茶脂类含量一般不超过3%。
维生素：红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶。
矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
【加姜冲泡】
在太极茶道传统茶单上，有一种著名的“满江红”独家茶，这也是这家中华老字号茶馆几代人传承的保健茶方，其主要成分就是红茶和生姜，祁门红茶最好。生姜含多种活性成分，具有解毒、消炎、去湿活血、暖胃、止呕、消除体内垃圾等作用。用红茶，混合适当比例的生姜成分，并且做到口感和感官的舒适，这就是“满江红”受到茶客欢迎的奥妙所在。
科学证实，生姜还有抑制癌及预防心血管疾病的作用。从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。中国民间早就有喝姜茶的习惯。把10克姜洗净之后切成五等份，与5 10克茶叶及300毫升水齐煮滚五至十分钟，隔去渣滓及茶叶，加30克冰糖搅匀后饮用。而在太极茶道累计五百多家的茶馆加盟店中，这种茶叶一直都是最受欢迎的品种之一。特别是在严冬季节，茶客们喜欢点这种茶，边喝，边称赞这种茶给人的良好感觉。
这种姜茶可能喝一次即驱走轻微的感冒，症状较重者一连三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛；容易患感冒者也可以每三天喝一次以起预防之效。如果你频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且精力充沛。生姜可以治疗晕车船、恶心。专家建议乘车船之前喝一杯姜茶。这种姜茶的做法是：取指头大小一块鲜姜，去皮，切丁，加点蔗糖放入杯中，倒入滚水，泡15分钟后饮用。不要用姜酒，因为其中姜的成分太低。
【鉴赏】
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
【鉴别祁红】
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：
1．外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2．叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3．色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4．汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5．滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6．香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7．祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8．品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的.
【祁红茶道】
祁门红茶茶道表演主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁红茶艺表演。
（一）“宝光”
祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁红。
（二）初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
（三）温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
（四）“王子”
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁红也被誉为“王子茶”。
（五）高冲
这是冲泡祁红的关键。冲泡祁红的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让祁红茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
（六）分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。祁红是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
（八）观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁红的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
（九）品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。祁红以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
（十）再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
（十一）三品
祁红通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
（十二）收杯
祁红性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁红同样适于调饮。然清饮更难领略祁红先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。
【注意事项】
饮用注意事项
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
女性喝红茶好吗
美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论，其研究成果表明，一杯红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用。
抗酸红茶的饮用方法以每日饮用2～3杯红茶为宜。硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质，红茶若与富含有这些物质的食品同时食用，将发挥更大的作用。将红茶与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，被称作保持健康的合理饮食习惯。不过，同时还要注意热量和糖分等摄入不要过量。
红茶还有各种抗菌作用，并且预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。
冬季最宜常饮
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的，红茶不仅不会伤胃，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
【储存方法】
袋储存法
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好；第四，材料本身不应有孔洞和异味。
罐储存法
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
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