茶叶源于中国，历史悠久，有大家熟悉的六大茶类，加工茶类等。现今，茶叶有普洱茶（生茶、熟茶）、小青柑、白茶、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶等；也有一些在加工茶类花茶。每一种分类都有不同的特点，在采摘、制作、外形、口感滋味、汤色上都有区别之处，也这由于这些成就了它们不一样的魅力。
每一个茶类都有各自的圈子，不一定人人都喜欢一种茶，同一个人也可以喜欢不同的茶类，那你最喜欢哪类茶呢？
在这些茶类中，有的喜欢寒性的，有的喜欢温性茶，而有的是为了养生或者减肥才选择的，不管是为了什么，健康饮茶那才是重要的。每一款茶都有各自的特点，所含营养物质也不一样，在制作工艺上的不同，茶叶在香气、口感、滋味、汤色上呈现出的也是完全不一样的。喝茶有益，但不要盲目追求。
许多人爱喝茶，喜欢普洱生茶的刺激与刚烈，那入口苦涩、后回甘生津、韵味悠长的感觉，喜欢普洱熟茶醇厚与顺滑的甜润之感，普洱茶都有一个越陈越香的特点，这也就是普洱茶可以长期存放的原因。
许多人爱喝茶，喜欢小青柑圆润憨态的外形、那香甜鲜爽的口感，过后生津润喉、入肺沁心、经久绵长，一颗一泡简单方便。
许多人爱喝茶，喜欢白茶外形优美，披满白色茸毛，滋味鲜醇爽口；白茶具有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
许多人爱喝茶，喜欢绿茶的清汤绿叶，滋味甘醇爽口、香气自然之感，绿茶喝的就是一个鲜嫰。
许多人爱喝茶，喜欢红茶的香甜味醇，而红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味；且具有红汤、红叶的特征。
许多人爱喝茶，喜欢乌龙茶的条索卷曲，肥壮圆结，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶亦称青茶，综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。
许多人爱喝茶，喜欢黑茶中含有丰富的营养成分，黑茶原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。茶内金花茂盛，汤色橙黄、滋味醇和回甘。
许多人爱喝茶，喜欢黄茶的黄汤黄叶，汤色杏黄清澈、滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。
......
在以上茶类中，爱喝茶的你，不管你偏爱哪一种，哪一种茶叶内含物质丰富，有养生和减肥功效等，一定要按照科学饮用，因自身体质选择适合自己能接受的茶叶，不一定所有的茶人家适合，也适合你？切不要跟风，也不要经常喝浓茶，更不要贪杯哦！
作 者丨清 风 茶 语
摄 影丨清 风 茶 语
喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特性就是陈香显着，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒适的气息。
好像乌龙茶中铁观音有“音韵”，武夷岩茶有“岩韵”一样，普洱茶所具有的是陈韵，这是普洱茶香气的最高境地。如有霉味、酸味等则为不正常。
喝普洱茶要品味，普洱茶汤的滋味甜美、滑润、厚重。甜美就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不时地生津，由于在发酵的过程中，大分子碳水化合物被合成成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质被合成为氨基酸。
滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清新平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，没有叮、刺、挂、麻的觉得。厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口后味觉香浓而不寡淡。
喝普洱茶时要留意茶的汤色，普洱茶的汤色有五种，即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。正常普洱茶汤的颜色红浓亮堂，汤色红浓剔透是高质量普洱茶的汤色，黄、橙色过浅或深暗为不正常，汤色混浊不清则属于质量劣变。
鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外，外形主要有如下请求，外形匀整端正；棱角划一，不缺边少角；横纹明晰；洒面平均，包心不外露；厚薄分歧，松紧适度；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。
喝普洱茶时，为了充沛品味到普洱茶的特性，需求有正确的普洱茶喝法。普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地消费的专用薄胎瓷器皿，由于陶瓷器皿泡茶不走味，能较好坚持普洱茶的香气和滋味。
饮具最好选用专用瓷杯，水准绳上应选用软水，如纯洁水、矿泉水等，也可用契合饮用水规范的自来水，假如是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶请求用100℃的完整沸水冲泡，才干泡出普洱茶的香味，才是正确的普洱茶喝法。
为了使茶香愈加纯粹，要停止温茶，即第一次冲下的沸水立刻倒出，温茶可停止1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可渐渐延长，冲1分钟作用逐步增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比拟平均。
声明：荣昌号宣导做好茶，让国人学国学、喝好茶、读好书！本文部分内容出自互联网，如有侵权请联系删除
普洱茶分为生茶、熟茶两种，其冲泡方法相同，分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤4个步骤，即先用开水充分烫洗杯具，之后将茶叶投入盖碗中，冲入100℃开水，5s左右的时间即可快速出汤，最后倒入茶杯饮用。
一、普洱茶冲泡正确方法
1.基本配置:普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。
(1).先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个
(2).水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香。
2.沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎，像侠客的`红布飞镖一样的东西，超市有卖，不过目的是捣碎，不用那么麻烦)，放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干（这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定），然后再倒入开水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法来喝。为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。喝普洱茶时，为了充分品尝到普洱茶的特点，需要有正确的普洱茶喝法。
二、普洱茶怎么品
1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特点就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒服的气味。如同乌龙茶中铁观音有“音韵”，武夷岩茶有“岩韵”一样，普洱茶所具有的是陈韵，这是普洱茶香气的最高境界。如有霉味、酸味等则为不正常。
2、喝普洱茶要品味，普洱茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断地生津，因为在发酵的过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质被分解为氨基酸。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，没有叮、刺、挂、麻的感觉。厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口后味觉香浓而不寡淡。
3、喝普洱茶时要注意茶的汤色，普洱茶的汤色有五种，即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。正常普洱茶汤的颜色红浓明亮，汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色，黄、橙色过浅或深暗为不正常，汤色混浊不清则属于品质劣变。鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外，外形主要有如下要求，形状匀整端正；棱角整齐，不缺边少角；横纹清晰；洒面均匀，包心不外露；厚薄一致，松紧适度；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。
