月光白，也称“月光白茶”，“太乙茶”，又名“月光美人”，属普洱类白茶。简言之是使用普洱茶树鲜叶原料，通过白茶加工工艺制作的茶。
月光白茶采摘和制作工艺
月光白的鲜叶原料大多数来自云南景谷大白茶，位于云南普洱景谷县，也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。在早上太阳出来之前，带露水采摘一芽一叶或一芽两叶，采回的鲜叶在阴凉的架子上或者簸箕里摊薄摆放，避免阳光直射，自然阴干，没有揉捻的环节，使其在萎凋的过程中轻度发酵。传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，而月光白是需要在避光处进行阴干，笼统的说就是一个晒太阳一个晒月亮。
月光白茶
月光白茶名字来历
相信很多人听到这款茶的名字觉得很惊艳，月下独酌月光白，何等的飘逸。干茶上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上，十分具有诗意。这款茶的名字来历说法不一，一种说法是：此茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”；另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
月光白茶的特点
干茶一面白、一面黑，黑白相间，色差非常明显。芽头肥硕、满身披毫、白亮，像弯弯的月牙。冲泡后，随着冲泡次数的增加，茶汤的颜色也随之变化。先有白茶的橙黄透亮，后有红茶的红艳明亮，总的来说就是先黄后红再黄。转化后的月光白具有类似乌龙茶的兰香和蜜香，茶汤涌着的热气窜进鼻间，香气馥郁，令人缠绵。口感介于生普和绿茶之间，没有生普的醇厚，也没有绿茶的苦涩。小抿一口，从鼻到喉，通透至极，具有唇齿饱满、入喉润滑、香甜之感。杯底可见一芽一叶，优雅的舒展开，鲜活透彻，原本显眼的白毫此时也不见踪影。
月光白茶的种类
1、“罗氏白茶”，由罗德大师采用自家（普洱）老台地、按月光白的制作方法制成。特点是清香、甜度高，不足的是由于技术原因，干茶有大量的绿色页面。
2、“常规月光白”，由拉祜王子采用自家茶园（澜沧）老台地、按月光白的制作方法制成。特点是清香郁馥、花香高远、润滑回甘，干茶叶面毫重白亮，叶背黑润，外光漂亮。不足的是与传统普洱茶比较，厚重不明显。
3、“古树月光白”，由西双版纳勐腊县蛮砖山传统手工茶人、采用自家（蛮砖茶山）古树茶为原料，按月光白的制作方法制成。特点是清香郁馥、花香高远、滋味厚重、茶质饱满，干茶叶面毫重白亮，叶背黑泛红，枝条清晰、肥壮。不足的是与王子的比较，清新不足而且成本较高。
4、“陈化月光白”，由怪茶采用澜沧原料、按月光白的制作方法于2006年制成，并以普洱茶的紧压方式保存。此款茶最大的特点是保留了月光白的外观色泽和特有的果香，又出现了传统普洱的陈化韵味，不仅与前几款一样汤色清亮，还体现了陈化普洱的转化汤色。
月光白茶冲泡方法
冲泡月光白一般可选择110毫升的白瓷盖碗，太大的盖碗，出水时间较长，不利于饮茶的节奏，太小又只能够浅尝辄止。5克白茶刚刚好，冲泡出的茶汤滋味醇厚浓郁，茶香高扬。月光白的茶芽和叶片都含有大量白毫，冲泡时，一定要用100℃的水温进行冲泡，唯有在沸水冲泡之下，茶叶中的物质才能挣脱白毫的禁锢，释放出白茶特有的茶香，茶汤鲜香甘醇。茶汤出水要快，控制好茶叶中茶多酚的释放含量，这就是为什么白茶长时间在沸水中浸泡，冲泡出的茶汤滋味便趋于苦涩。
月光白茶如何品鉴
干茶注水后丝丝香气漾进鼻腔，是一种木本的甜味，让人瞬间感受到那种大自然的温柔。茶汤浅橙红色、透亮。入口温润，不挂嘴、不干涩，果香十足带有一丝清凉感，顿时口腔内香气恬淡，有粘稠感。茶叶有料，非常耐泡。
来源：茶书院，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
月光白很香，是一种清冽淡雅的香，似夜里倾泻下来的白色月光。
这香不像单丛那样浓郁，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比。
月光白很甜，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢。
这甜不像糖水那样腻味，一入口就是温润的甘爽。
因为香、因为甜，月光白常常一上架就会被茶友们喜欢并抢空。
月光美人，如诗如歌
它叫月光白，又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶。
它，奇香，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上，有一种朦胧之美。
许多人初遇之后，便会对其无比眷念。
特色茶，独特产地
月光白，属于一种特色茶，源自云南普洱景谷。
其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的初制都需要在一天内完成。这是采用特殊制作工艺制成的茶，叶面黑色，叶背呈白色，黑白相间。
黑白相间，像弯弯的月牙
月光白，得名主要来源于采制方法和干茶色泽。
一是制成的干茶，叶面呈黑色，叶背白毫显露，黑白相间，芽头显毫、白亮，像弯弯的月牙。一芽一叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故名“月光白”。
二是传言因月光白的加工不见阳光，滋味柔和，甜香回甘，贯穿着中国道家思想中的“阴柔“的观念，又被称为“月光美人”。
神秘，在月光下做茶
月光白有个神秘传说，采茶在子夜以后到早晨太阳出来之前，凌露而采，要求采摘一芽一叶的大叶种茶树鲜叶。
在背光的房间内，地上铺上竹篾编成的竹席，将采回的鲜叶一片片摊开风晾，不互相重叠、遮盖。每批茶叶的初制要在一天内完成。
它的采制方法独特，由于其工艺流程对外界秘而不宣，更增添了此茶的几分神秘色彩。
形美香郁，脱俗飘逸
很多人，总是以为月光白就是白茶，实际上月光白的制作工艺的确与福建白茶类似，但按照白茶标准，月光白又还不能算白茶。
“月光白”的制作工艺在萎凋中加入轻发酵的模式。
减轻了鲜叶中的苦涩成分，口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱，同时因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡。
心中白月光，桌上月光白
月光白，外形奇异绽放，犹如皎美的月光照在茶芽上。汤色淡黄明透，越往后泡则汤色越加的明澈清透。
它有着独特的香气，如花似蜜，馥郁缠绵、脱俗飘逸。
入口清甜，醇和柔软，香醇温润，既有白茶的清香，又具普洱茶的醇厚。
一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷，口感有如月光般柔软。
泡茶小技巧：月光白茶的冲泡水温，一定一定不能够过高！由于茶叶的芽头较多，十分娇嫩，开水是会把柔弱的月光白茶“冲垮”的。
冷泡，清甜无比
如果在户外，没有条件煮水，又想享受茶香，那适合“冷泡法”月光白茶是非常不错的选择。
抓一小撮月光白茶，投入纯净水、矿泉水中，拧紧，用力甩，很快就可以饮用啦！
冷泡过后的月光白茶，更加柔滑，更加香甜。
月光白，如同月光给人以冷意一般，月光白茶性寒，但这款月光白已经沉淀五年，茶性趋向温和，老少皆宜。
今夜一杯月光白
月光白茶，让月光如流水一般，浸润品茶人的心田。
诗人余秀华说：“月光落在左手上。”
月光，左手，诗和茶，都是我们私藏给自己的美好。
月光白，特别适合在月光之下品饮，因其柔甜，因其神秘，让人愈发着迷。
来源：杯小茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
月光白很香，是一种清冽淡雅的香，似夜里倾泻下来的白色月光。
这香不像单丛那样浓郁，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比。
月光白很甜，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢。
这甜不像糖水那样腻味，一入口就是温润的甘爽。
因为香、因为甜，月光白常常一上架就会被茶友们喜欢并抢空。
月光美人，如诗如歌
它叫月光白，又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶。
它，奇香，形状奇异，上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上，有一种朦胧之美。
许多人初遇之后，便会对其无比眷念。
特色茶，独特产地
月光白，属于一种特色茶，源自云南普洱景谷。
其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的初制都需要在一天内完成。这是采用特殊制作工艺制成的茶，叶面黑色，叶背呈白色，黑白相间。
黑白相间，像弯弯的月牙
月光白，得名主要来源于采制方法和干茶色泽。
一是制成的干茶，叶面呈黑色，叶背白毫显露，黑白相间，芽头显毫、白亮，像弯弯的月牙。一芽一叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故名“月光白”。
二是传言因月光白的加工不见阳光，滋味柔和，甜香回甘，贯穿着中国道家思想中的“阴柔“的观念，又被称为“月光美人”。
神秘，在月光下做茶
月光白有个神秘传说，采茶在子夜以后到早晨太阳出来之前，凌露而采，要求采摘一芽一叶的大叶种茶树鲜叶。
在背光的房间内，地上铺上竹篾编成的竹席，将采回的鲜叶一片片摊开风晾，不互相重叠、遮盖。每批茶叶的初制要在一天内完成。
它的采制方法独特，由于其工艺流程对外界秘而不宣，更增添了此茶的几分神秘色彩。
形美香郁，脱俗飘逸
很多人，总是以为月光白就是白茶，实际上月光白的制作工艺的确与福建白茶类似，但按照白茶标准，月光白又还不能算白茶。
“月光白”的制作工艺在萎凋中加入轻发酵的模式。
减轻了鲜叶中的苦涩成分，口感柔美、清香、甜润，苦涩较弱，同时因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡。
心中白月光，桌上月光白
月光白，外形奇异绽放，犹如皎美的月光照在茶芽上。汤色淡黄明透，越往后泡则汤色越加的明澈清透。
它有着独特的香气，如花似蜜，馥郁缠绵、脱俗飘逸。
入口清甜，醇和柔软，香醇温润，既有白茶的清香，又具普洱茶的醇厚。
一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷，口感有如月光般柔软。
泡茶小技巧：月光白茶的冲泡水温，一定一定不能够过高！由于茶叶的芽头较多，十分娇嫩，开水是会把柔弱的月光白茶“冲垮”的。
冷泡，清甜无比
如果在户外，没有条件煮水，又想享受茶香，那适合“冷泡法”月光白茶是非常不错的选择。
抓一小撮月光白茶，投入纯净水、矿泉水中，拧紧，用力甩，很快就可以饮用啦！
冷泡过后的月光白茶，更加柔滑，更加香甜。
月光白茶，让月光如流水一般，浸润品茶人的心田。
诗人余秀华说：“月光落在左手上。”
月光，左手，诗和茶，都是我们私藏给自己的美好。
月光白，特别适合在月光之下品饮，因其柔甜，因其神秘，让人愈发着迷。
来源：杯小茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
