“你平时放茶放多少？”
“我放一撮茶啊”
“啊？一撮茶是多少克。”
平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同，或太浓，或太淡。那为什么？十有八九是因为投茶量不准确造成的。究竟要放多少茶叶呢？
1 比例投茶
茶叶的冲泡有个常用茶水比例2%，也叫1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水，这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的杯能装200毫升的水，放4克左右的茶叶是比较合适的。
一撮茶的茶水比例就是你根据自己喜欢的口感来控制投茶量，淡了就加多一点，浓了就适当的拿一点茶叶。只是注意尽量不要喝太浓的茶，但如果你不怕失眠、头痛的话，我也不阻止你。
2 按盖碗体积投茶
⑴ 绿茶和黄茶：
普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
重点：
1、不要盖上盖子，会把茶汤闷坏。
2、用90~95℃的水冲泡
⑵ 红茶：
红茶的投茶量也是覆盖满盖碗底部的量，不过要比绿茶多一些。红茶分为大叶种茶和小叶种，大叶种代表为滇红、英红等，而祁红、小种则是小叶种红茶代表。大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。如果是红碎茶投茶量要减近一半，因为红碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度较差。
⑶ 乌龙茶：
乌龙茶按照外形大致分为条状派和包揉派，条状派乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，而包揉派乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
包揉形乌龙由于形状特殊，茶叶展开比较慢，所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶，用沸水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡，用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”。
⑷ 紧压茶：
紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，茶密度较大，所以可以适当减少投茶量进行微调。
为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度相对来说不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
⑸ 白茶：
由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。而白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
白茶应该是最好“控制”的茶叶，不会轻易把它泡坏，实在没有信心且需要露一手的场合，果断泡白茶吧!
3 其他泡茶法的投茶量
除了常见的泡茶以外，一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究。
比如冷泡茶——常常会使用长期冷泡的方法，大概相当于1克茶叶投入100毫升水，直接按此比例冷水泡好放入冰箱冷藏，六到八小时后取出滤去茶叶。乌龙冷香尤其迷人，会有花香或蜜糖香等多种香气，如果用青做铁观音来泡，还会有近似绿茶的香气。
比如碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变浓;
泡茶本身是个“打怪升级”逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶。几经“修炼”，对于每种茶叶，你肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加，喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。
“你平时放白茶放多少？”
“我放一撮茶啊”
“啊？一撮白茶是多少克。”
平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同，或太浓，或太淡。那为什么？十有八九是因为投茶量不准确造成的。
那么，平时泡白茶究竟要放多少茶叶呢？
玻璃杯白茶的冲泡有个常用茶水比例2%，也叫1:50，也就是1克的白茶，加50毫升的水，这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的杯能装200毫升的水，放4克左右的白茶是比较合适的。盖碗冲泡茶水比例4%也叫1：25。一克茶加25毫升水，看你盖碗多大投多少量茶。（最好备个电子克称比较精准）
一撮茶的茶水比例就是你根据自己喜欢的口感来控制投茶量，淡了就加多一点，浓了就适当的拿一点茶叶。只是注意尽量不要喝太浓的茶，但如果你不怕失眠、头痛的话，我也不阻止你。
白茶制作工艺不炒不揉，叶态较为蓬松，按照采摘标准可分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉等四大品类，每个品类有不同的等级，所以投茶量可适当调整。
一、白毫银针：普遍来说，白毫银针是公认为白茶中最为鲜嫩，且为春茶单芽，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。重点是用90~95℃的水冲泡（高山茶可以用100℃水），不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏。
二、白牡丹：高等级白牡丹可参照白毫银针的投茶量，投茶量要以覆盖满盖碗底部的量，不过要比白毫银针多一些。
三、低等级的白牡丹和寿眉叶片较大，占的体积大，较轻且蓬松，投茶量会比较大，所以泡茶时的投茶量要比白毫银针更多，差不多占盖碗容量的1/4到2/5。
四、紧压白茶：紧压白茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，茶密度较大，所以可以适当减少投茶量进行微调。为了舒张茶叶，紧压白茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。
白茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪较轻”的白茶转化度相对来说不高，盖上盖子会把茶汤闷坏。
泡茶本身是个“打怪升级”逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶。
几经“修炼”，对于每种茶叶，你肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加，喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。
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“你平时放茶放多少？”
“我放一撮茶啊”
“啊？一撮茶是多少克。”
平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同，或太浓，或太淡。那为什么？十有八九是因为投茶量不准确造成的。究竟要放多少茶叶呢？
1、比例投茶
茶叶的冲泡有个常用茶水比例2%，也叫1：50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水，这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的杯能装200毫升的水，放4克左右的茶叶是比较合适的。
一撮茶的茶水比例就是你根据自己喜欢的口感来控制投茶量，淡了就加多一点，浓了就适当的拿一点茶叶。只是注意尽量不要喝太浓的茶，但如果你不怕失眠、头痛的话，我也不阻止你。
2、按盖碗体积投茶
⑴绿茶和黄茶：普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
重点
1、不要盖上盖子，会把茶汤闷坏。
2、用90~95℃的水冲泡
⑵红茶：红茶的投茶量也是覆盖满盖碗底部的量，不过要比绿茶多一些。红茶分为大叶种茶和小叶种，大叶种代表为滇红、英红等，而祁红、小种则是小叶种红茶代表。
大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。如果是红碎茶投茶量要减近一半，因为红碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度较差。
⑶乌龙茶：乌龙茶按照外形大致分为条状派和包揉派，条状派乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，而包揉派乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
包揉形乌龙由于形状特殊，茶叶展开比较慢，所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶，用沸水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡，用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”。
⑷紧压茶：紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，茶密度较大，所以可以适当减少投茶量进行微调。为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。
紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度相对来说不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
⑸白茶：由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。而白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
白茶应该是最好“控制”的茶叶，不会轻易把它泡坏，实在没有信心且需要露一手的场合，果断泡白茶吧！
泡茶本身是个“打怪升级”逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶。几经“修炼”，对于每种茶叶，你肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加，喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。(来源：中国茶网，图片来源：茶友网）
