掌柜说
2019年即将到来，去年的这个时候，写了一篇回望2017年几件挺有意义的茶事简短总结，内容都与茶行业有关，有不排队喝不到的喜茶、被指套路满满的小罐茶、还有如雨后春笋冒出的斗茶赛、以及天猫双十一未上榜的小青柑等等受茶客们关注的相关信息。
一年过去，茶行业有了许多新的变化，新的信息，总归是在往好的方向走，但最终能走到什么程度，走多远，我们谁都无法预估。就像大家熟悉的TMT领域，回到2013年，你能想到五年后今天的滴滴、外卖、抖音、拼多多这些产品吗？其他领域如此，茶行业也是如此，更新太快，茶农、茶商、包括茶客都在适应。近期与一叶归真的茶友聊茶，发现大家现在对茶的观念也发生了很大转变，为此我们找到其中一位茶友做了个“小专访”，借着2018年最后一次推送与你分享一个普通茶客的品饮历程，或许能让你从中产生共鸣及有所收获。
人物：YC
所在：广州
职业：通讯行业
茶龄：近十年
YC说他看我写的茶文有很多年了，在此之前已有日常喝茶的习惯，进过茶山，泡过茶城，自认为称不上资深老茶客，至多是个茶叶爱好者。不过在与他面对面喝茶聊茶的过程中，我觉得这是谦虚的话。
最早是因为什么喜欢上喝茶？
「最初喝茶是受同事影响，当时在办公室偶尔跟着同事喝茶，同事喝什么，我也喝什么，最早喝的是铁观音，那时候也不懂，只觉得味道不错，对茶产生了兴趣就自己尝试接触其他茶，像打开了一扇大门，原来茶的味道有这么丰富，都不一样。」
现在最喜欢什么茶？或者说喝什么茶比较多？
「不挑，什么茶都来者不拒，愿意尝试。平时喝比较多的是普洱和岩茶，还有红茶，铁观音，身边的朋友现在喝铁观音比较少了，都说铁观音不行，我不认同这样一棒子打死，正儿八经的铁观音还是很棒的。还有些朋友经常会带茶给我，听过的没听过的都有，轮着换口味。不存在最喜欢哪个茶，喝得舒服就喜欢。」
是怎么学会喝（懂）茶的？有没有什么特别的方式分享给大家？
「我记得你的文章里写过学茶不能急，心急吃不了热豆腐还容易多花冤枉钱，刚开始我也是这样过来，没事就跑到芳村喝茶，买了很多学费茶，也不懂好不好，就一顿喝，跟朋友喝，听朋友评价。认为要有个靠谱的人带着才知道问题在哪，可是靠谱的人是否靠谱也是个问题，最后我选择相信自己，把接收到的信息在大脑里做收集，自己判断相信哪一方，这种方法必然不是正确的，但至少做到了不盲从。」
「学喝茶没有特别的方式，有耐心和做好花钱的准备，你要有时间去折腾，如何你没时间，把喝茶当解渴也行，哪个老茶客不是被几百上千泡茶喝出来的？几百上千泡茶都需要自己掏钱，你也可以四处蹭茶，只不过自己买的茶会喝得认真一点，可能是心理作用吧，总之不要奢求喝几泡茶就能懂。」
一般都通过什么渠道买茶？ 选购茶叶有什么技巧分享给大家？
「实体店和网上，一半一半，有固定的茶叶档口渠道，也会在网上买茶，但试错成本比较大，所以网上买茶现在也是固定几家。可能已经过了无头苍蝇的时期，不希望再在哪里买茶的问题上过多消耗时间。」
「买茶首先还是要有一定识别能力，这需要时间沉淀，没这个基础谈技巧不切实际，有时候你以为是技巧，说不定其实是个坑。说一个我自己的体会吧，术业有专攻，专业的人做专业的事，中国这么多茶，虽然它们都是茶，但区别很大。我喜欢找只做一两种茶的茶商或品牌买茶，在自己擅长的领域深耕，品控能力强，一些个体茶商和品牌做全品类，什么茶都涉及，我不相信能够处处开花。」
「很多人推崇找原产地茶农买茶，相反我觉得找靠谱的茶商比找茶农更捷径，茶农的茶固定那几款，选择少，个体茶商已经用他们专业技能在产区帮你筛选过一遍，省去了你费心思挑选，这就是我喜欢跑芳村买茶的原因。拿你们一叶归真来说，主要做武夷山的岩茶和红茶，在产区有自己的资源和优势，加上你有品控能力，所以大家都选择相信你。人和品牌是捆绑一起的，茶叶是消耗品也是长久买卖，想要走得远，最终还是要用产品开路，商业社会信任大于一切，你为你的产品背书，也是为自己背书。」
对于当下的茶行业，认为最需要改变的是什么？
「缺乏认知。我以一个行业外来的普通人谈，不一定正确，产区的茶农迎合市场，把传统工艺进行所谓创新最需要克制，每年一到茶叶上市时期，卖茶的人都争先恐后抢第一上市新茶，买茶的人也迫不及待想喝新茶，这导致茶叶制作周期和工艺程序缩短，达不到最佳品质。如果买方卖方都建立起正确的认知，这世界上的好茶会增加很多。」
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以上是与YC聊茶的总结，针对他所谈的内容做了一份整理。不夸张地说，一个普通喝茶人对茶有这么深的认识，是我比较少见的。与许多茶叶爱好者一样，曾也亲自到过茶产区寻茶，泡过茶叶市场，现在他说，只想简简单单喝杯茶，不想那么折腾了，只要是茶，都是可以喝一喝的。
之所以选择以这样一篇来结束2018年的最后一期推送，是希望通过另外一种声音来表达茶。先前写某教授建议喝白茶有助生二胎的事、还有写大师与大师的茶，朋友给我发来消息说“最近怎么变得有进攻性了？”。我说这不存在针对谁，也不是为自己树立旗帜，只是为了把茶说清楚，说清楚了，喝茶的人也就能喝清楚。
制茶也是一个道理，每一道工序都是为了让茶叶内质最大化展现出来。所以对于制茶的人而言，能做的就是尽可能的把茶制作清楚，不苦不涩是工艺基本要求，有了这个前提才能算是一泡清楚的茶。一叶入水，万象归真，什么是真？相信你心中早已有答案。
几日前夜晚走在街上，听到骑着电动车疾驰而过的外卖小哥大声唱出 “你我皆凡人” 这句歌词。我们都是平凡的人在过着平凡的日子，而越是平凡的日子，越值得被记录，新的一年，愿你好茶常伴。
新年快乐。
第十六届上海国际茶业交易（春季）博览会将于2019年5月9-12日在上海世博览览馆隆重举办，本届展会由中国优质农产品开发服务协会上海办事处和上海瓷茗实业有限公司共同主办，以“优质、品牌、发展”为主题，展会规模盛大，名茶荟萃，品牌云集、邀您来品茗！
武夷星茶业有限公司集福建乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类，特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头企业。一直以来专注做岩茶，并由武夷山市人民政府授权，成为了拥有350多年历史的国宝母树大红袍的管理承制单位。武夷星拥有一批经验丰富的植保专家、技术精湛的茶师和技能熟练的生产骨干，为大红袍的品质层层把控，才有了美好的武夷滋味与大家分享。
欢迎莅临 B066展位品鉴！
澜沧古茶有限公司位于云南省普洱市澜沧县。以景迈万亩古茶园为依托，拥有高产优质茶园5000多亩，年加工能力可达3000吨以上，是集种植、生产加工、销售为一体的综合性茶叶企业。一直依靠县境内芒景·景迈山的千年万亩古茶园和邦崴古茶树群为原料，凭借40余年的种茶、制茶经验和技术，生产纯正地道的普洱茶，其香独特，汤红明亮，品质优异，2005年普洱市人民政府确定澜沧古茶有限公司为普洱茶产业龙头企业。
欢迎莅临 B075展位品鉴！
典册，服务于普洱茶，致力于普洱茶文化推广、展会、策划、设计、销售为一体的交流平台,为好茶找爱茶人，为爱茶人找好茶，2019第十六届上海国际茶业交易（春季）博览会，将于5月9日-12日在上海世博展览馆隆重举办。届时，典册普洱精选100款零农残、耐泡高、体感强的优质好普洱与您相约！
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云南滇南古韵茶业有限公司，是集科研、栽培、加工、销售、策划、茶文化传播为一体的茶叶公司。公司拥有优质茶山基地，在版纳茶区，临沧茶区，普洱茶区都有基地，公司高度重视产品质量，追求优质服务，在不断自我完善中追求为更多的消费者提供优质、健康、卫生的普洱茶，用传统理念诠释普洱茶文化。遵循“洁净、健康、古树、传统”的理念
此次上海茶博会，滇南古韵不仅带来了今年的昔归、冰岛、藤条、四大雪山等春茶以及自然发酵的滇红茶系列；还带来了往年的老茶，皆为云南昆明纯干仓存储的普洱茶中名品，如佤王砖、古道御贡、金芽，老班章、野生古树红茶等等。我们期待您的光临，并将在现场冲泡供您品鉴，相信每位茶友都能选到自己喜欢的那一款。
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江西省高岭茶有限公司是一家集科研、生产、加工、销售为一体的茶叶经营企业，以浮梁县域的瑶里、金竹山良好的生态环境区域为原料基地，“瑶河仙芝”茶鲜叶全部采摘于高岭瑶里风景名胜区等高山茶园的中叶型地方群体良种的一芽一叶初展，
“瑶河仙芝”品质优异、外观条索紧细、白毫显露、色泽嫩绿、银光隐翠；内质汤色清澈、叶底明亮、滋味爽口、清香持久，具有兰香馥蕴、滋味甘醇、回味悠长等特点，属优质纯天然无公害高档茗茶，为浮梁绿茶中之精品。
欢迎莅临 A051展位品鉴！
世纪茗家，是集新会柑种植，陈皮普洱茶研发、制造、销售，陈皮文化、普洱茶文化的传播，三大产业于一体的综合性企业。公司以广东江门新会柑核心区数千亩种植柑园、云南普洱茶核心产区勐海茶区为依托，始终坚持以“古法与科技融合，缔造尊贵品味”为制茶理念，以传承中国优秀的传统茶饮文化和养生文化为己任，致力于为社会提供高品味、原生态健康养生的茶饮。
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云南新境茶文化传播有限公司以“植根云南，传香世界，推广优雅、健康的茶文化生活方式为己任，茶品完全代表普洱茶的高端品质，采用云南少数名族传统的手工制茶工艺。并荣膺2019第十六届上海国际茶业交易（春季）博览会唯一指定普洱茶。新境古茶山基地，很多茶树藏于分散生长于原始森林中吸吮着天地日月的精华、被深山大地的灵气滋养着，无药残、无污染，是高品质普洱茶的保证，是新境可持续发展的基础。坚持最高品质的原则；十五年砥砺前行，只为您能喝一杯优质普洱；
欢迎莅临 B028展位品鉴！
郎河.一球茶业是集茶基地、生产、销售为一体的综合性茶业企业，是在创立郎河茶业有限公司的王一球老先生指导下成立的。一球茶业目前拥有出口基地5000亩，有机生态基地2000亩，年产量近2000吨，年出口量达500吨，年生态有机茶达50吨，是云南省生产及出口龙头企业。同时一球茶业也一直致力于致力于生产高标准、高品质的生态有机茶叶，坚持对品质的苛刻追求，对茶叶生产的每一道工序的严格把控，保证生产安全、优质、健康的好茶，让好茶遍布世界每个角落，流入每个人的心田。
欢迎莅临 B088展位品鉴！
【如是普洱】，一个定位高端古树纯料的普洱茶品牌。
云南的古茶山，古树茶，近些年在茶界名声大噪，一山有一味，特点鲜明，口感独特，气韵通透，吸引了许许多多的爱茶人士。论其茶树的树种，树龄，土壤，及其生态环境，古树茶均有着独特的优势，其制作而成的茶品，在色、香、味、韵和茶气方面，也都体现出来明显的优点。这也是为什么，不论生茶熟茶，【如是普洱】始终秉承“如是精神”，坚持选用云南纯料古树茶作为制作原料的原因。
“如是”二字，意为如此，这样，是什么就是什么；事物的本来面目，实事求是。源于佛教，寓意深远。品牌取“如是”二字有两层意义，一是告诫我们自己要诚信做人，实实在在做茶，做“如是”茶；二是分享我们在品茶当中感悟到的经验和人生哲理，即只要把持一颗“如是之心”的客观心态，就能看清楚事物，读懂内心，品茶亦是如此。
品味自然，归真溯源，至真至诚，如是之心——持守“如是精神”，就是【如是普洱】品牌的核心企业文化。
欢迎莅临 B185展位品鉴！
云南茗纳百川茶业有限公司成立于2009年，是一家集茶叶初制、加工、精制、销售、体验为一体的茶业企业，茗纳百川以茶人匠心的专注和执着，以还原茶叶本真为初心，精选云南珍稀古茶树，尽善细节之美，精工打造出高性价比茶品。
“茗纳百川”品牌以“茶本真”“简包装”“健康茶”等理念，受到广大茶友喜爱。产品以普洱茶及滇红茶为基础，通过专业茶渠道、电子商务渠道以及线下终端渠道，为不同渠道消费者提供健康茶品。
欢迎莅临 B132展位品鉴！
云南霸茶茶业有限公司是一家专注于古树纯料传统手工的普洱茶品牌。公司植根云南临沧茶区十余载，归隐山野，追溯茶源，细分超微产区，凸显极致品质。自2004年扎根临沧茶山，集古茶山、古茶树、鲜叶采摘、初加工、精加工、严管产品营销为一体的资源型企业。于2013年正式成立推广霸茶品牌。总部位于云南省临沧市双江县勐库镇，营销中心位于云南省昆明市雄达茶城易武路19号。
欢迎莅临 C097展位品鉴！
云南茶祖茶业有限公司成立于2007年，云南茶祖茶业有限公司位于中国茶城—云南省普洱市木乃河工业园区，以专业研发、生产和销售传统普洱茶产品为主的茶叶综合性企业，目前每年可生产普洱茶3200吨。
茶祖茶业承继历史，恪守传统的制茶工艺，从杀青、揉捻，到筛拣、压制等，凡以传统方式能保证品质的，必严格遵从传统；茶祖系列产品有：茶祖真知味系列、茶祖普洱情系列、茶祖名品系列、名山纯料系列、名品茶祖系列茶祖有礼系列、定制茶等七大系列。
欢迎莅临 B109展位品鉴！
梧州茶厂是广西茶行业唯一的“中华老字号”，企业参与了多项六堡茶地方标准的制定，引领六堡茶产业向标准化迈进。2012年荣获“全国供销合作社系统先进集体”“广西工业产品质量信誉良好企业”“广西壮族自治区文化产业示范基地”等称号。“三鹤”商标连续三届获认定为广西著名商标。
广西壮族自治区梧州茶厂是专业加工、销售六堡茶的企业，创建于1953年，拥有4000多平方米的陈化茶窖和600多平方米独具特色的木板干仓，历经60年拼搏发展，成为中国最大的六堡茶加工企业。产品“三鹤”牌六堡茶具有独特的“六堡茶韵”、“槟榔香”，以“红、浓、陈、醇”四绝著称，是“梧州特色产品”、“广西名牌产品”、“全区用户满意产品”。
欢迎莅临 B096展位品鉴！
天乐茶业是由一群来自中国、香港及台湾茶人所组成,致力于发展现代茶艺文化的茶品公司。公司秉承“发扬传统茶道精神，打造现代品茗文化新航标”的理念，用科学的方法钻研 “人、茶、器,、水”四者的融合之道。天乐茶业除广集各类新、老靓茶外，还收集各类顶级茶器和茶服，为爱茶之仕提升品茗的新境界。
Shanghai Tianle Tea Co. Ltd., established by a group of tea amateurs come from Hong Kong, Taiwan and mainland China,is to develop the modernization of the traditional tea culture. The aim of the company is to establish new landmark in modern tea culture in addition to promoting the spirit of traditional tea ceremony. Researching on the integration and harmony between human, tea, aqua and instruments scientifically, Tienle Tea has the best collection of fresh, aged and ancient tea, as well as the top-class tea-wares and dressing. The combination of all these will bring tea amateurs to the next level of enjoyment.
天乐茶业有限公司广集各地特色极品茶叶，其中包括普洱、铁观音、六安等不同茶品的古董级老茶，实乃千金难觅。公司的“普山韵”牌普洱茶更是以云南古六大茶山中百年古乔木之纯料精心制作而成，茶质丰厚，味道纯正，特色鲜明，是品饮、收藏、馈赠的首选。
欢迎莅临 C083展位品鉴！
云南万朝茶业有限公司坐落于“中国千年茶乡—昌宁”县东南部，距县城54公里，毗邻临沧凤庆县，国土面积28.06平方公里，海拔1800米，年降水量1200.00毫米，境内澜沧江畔保护最完整古树茶群。
旗下品牌：“万朝之物”、“物语林”，专业经营云南各大名山古树纯料，是一家从基地管理、鲜叶精选采摘、铁锅杀青，手工石磨压饼到精致一体，经过多年的不懈努力，在各大茶山奠定了良好的源头基础，万朝茶业每天都在努力创新挖掘大山深处的古茶臻品，源头古树纯料茶也将成为一种新的绿色健康奢侈品，在全世界悄然盛行。
欢迎莅临 C130展位品鉴！
