福建在茶界，就是一个充满传奇的地方。
追溯中国六大茶类：乌龙茶的起源，在福建；红茶的起源，在福建；白茶的起源，还是在福建。甚至曾经征服北方人味蕾的茉莉花茶，同样起源自福建。中国四大乌龙茶茶产区，福建一省便占据了“半壁江山”。
在茶产业发展方面，福建表现不俗，常常以“全国第一”出现在各大数据榜单上。即便单看2021年，茶叶平均单产量、全产业链产值、茶树良种普及率、出口额增速等多项指标便成绩惊人。
福建茶产业成绩单
福建省干毛茶产量全国第一：2021年，福建省毛茶产量48.8万吨。
福建省茶园平均单产全国第一：福建省茶叶平均单产140.1公斤/亩。
福建省全产业链产值全国第一：2021年，福建全产业链产值超1400亿元。
福建省茶树良种普及率全国第一：福建省茶树良种覆盖率达96%。
福建省茶叶进出口额双第一：2021年，福建省以5.1亿美元的茶叶出口额，超越浙江省，成为2021年各省茶叶出口第一；出口量达2.6万吨，位居全国第四。同时，福建省还以茶叶进口额4431万美元，进口量1.2万吨，超越上海市，成为2021年各省茶叶进口额第一。
福建省乌龙茶出口量与出口额全国第一：2021年，福建省乌龙茶出口量12756.1吨，占比48.78%，出口额1.87亿美元，占福建省36.6%。出口量与出口额均位居各省乌龙茶出口第一。
福建省白茶产量全国第一：2021年，白茶产量达8.19万吨，福建省白茶产量5.5万吨，稳居全国白茶产量第一。
福建省花茶出口量与出口额全国第一：2021年，福建省花茶出口额0.2亿元，占比5.02%，出口量1927.1吨，占比3%，出口量与出口额均位居全国花茶出口第一。
其实，早在2017年起，福建省茶产业综合产值便达到了937亿元，也是从2017年起，福建省全产业链产值指标均居全国第一；2018年，福建省出台了《关于推进绿色发展质量兴茶八条措施的通知》，要求力争在2018年年底实现全省茶产业年产值超千亿元的目标。也正是这年，福建省众望所归，以1035亿元在全国率先突破“千亿茶产业”大关；2020年，福建省的茶叶单产、总产、茶树良种覆盖率、毛茶产值、全产业链产值、国家级龙头企业数量、中国驰名商标数量等七项指标均居全国前列，茶叶全产业链产值超1300亿元。
属于福建的茶叶印象
如果问什么茶可以代表福建，大概争论七天七夜也不会有结果，武夷岩茶、铁观音、正山小种、福鼎白茶……每一样拿出来都可独当一面。据了解，福建种质资源极度丰富，有“茶叶品种宝库”之称，其中记录在册的本地群体种就多达800余种。这里拥有国家级茶树良种20余个、省级良种10余个……这些丰富的资源，为福建茶产业发展奠定了基础。
制作乌龙茶是一种火的艺术，而福建则将它发挥得淋漓尽致。无论闽南还是闽北，都能巧妙地运用不同阶段、不同形态的热能，逐渐促进茶叶风味物质的转化，从而呈现乌龙茶独特的色香味风貌。
闽南地区乌龙茶以安溪铁观音为代表，多显花香，清幽持久，有独特的“观音韵”；闽北地区乌龙茶以武夷岩茶为代表，茶香或浓长或清幽，或带花香或具果味，更有武夷山带来独有的“岩韵”。
而就简单的说说武夷岩茶，也有许多品类。牛栏坑、倒水坑、大坑口、慧苑坑、流香涧、悟源涧、竹窠、九龙窠……每个山场都有独特的小环境，各有特色，所制岩茶都可作为斗茶的“杀手锏”来使用。肉桂、水仙、水金龟、大红袍、铁罗汉、白鸡冠……各有风味，数不胜数。
在铁观音方面，清香铁观音清幽高香，颇得年轻人市场好感；浓香铁观音浓醇爽润，观音韵明显，是乌龙茶老饕的最爱；陈香铁观音陈醇润滑，具有陈香，吸引了不少乌龙茶“老铁”粉的青睐。还有毛蟹、本山、梅占、黄金桂……滋味各异，各有千秋。
红茶是历史上国际消费量最大的茶，而红茶的鼻祖，正是源于福建武夷山的武夷红茶。而其中最为出名的便是正山小种，因为制作时用当地特产的松枝燃烧后进行烘干，所以其成品带有松烟香和桂圆干香，品质独特。
正山小种的分支金骏眉茶，可谓是红茶界的“天花板”，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。
而近几年来流行的白茶，与福建也脱不开关系。福鼎白茶是由福鼎华茶一号或华茶2号茶树的芽叶经特殊工艺制成，不需要炒揉，外形美观，茶芽饱满，白毫浓密，绿意盎然；冲泡后，其香味清新，香气纯正，味道甜美凉爽。据介绍，福鼎白茶的发展成功带动了全国10多个省、数10个县生产白茶。许多地方要做白茶都来福鼎引种，福鼎大白茶和福鼎大毫茶被称之为华茶1号和2号，据不完全统计，全国5000万亩的茶园，福鼎大白茶的品种在全国的引种面积超过300万亩。
除此之外，福州茉莉花茶、龙岩斜背茶、福安坦洋工夫、政和白茶，等等等等，属于福建的茶叶印象多到数不清。
“三茶”统筹发展助力乡村振兴
2021年3月22日，习近平总书记在福建省武夷山市星村镇燕子窠生态茶园视察时指出：“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为乡村振兴的支柱产业。”一年多来，福建牢记嘱托，积极践行新发展理念，以弘扬茶文化为引领，以做强茶产业为目标，以提升茶科技为支撑，突出数字赋能，加快构建茶文化、茶产业、茶科技统筹发展、相互促进、共同提升的闽茶发展新格局，奋力开创“多彩闽茶”高质量发展新局面。
茶文化方面，守正出新，讲好茶故事，弘扬茶文化。福建坚持挖掘、整理、利用好闽茶历史文化资源，打造闽茶文化品牌，增强茶文化软实力，持续提升茶产业知名度和影响力，推动茶文化成为国际文明交流互鉴的重要载体。
茶产业方面，全链条发展，做强做优做大茶产业。注重全产业链开发、全价值链提升，集中资金资源，解决茶产业发展中的瓶颈制约，打造高起点、高标准的现代茶产业建设样板区和乡村产业兴旺引领区，为农业农村现代化和乡村全面振兴提供有力支撑。
茶科技方面，科技兴茶，为茶产业腾飞插上科技翅膀。突出科技兴茶、质量兴茶，着力提升茶产业科技创新能力，为茶产业高质量发展插上科技的翅膀，做优茶品质，丰富茶品类，挖掘新动能。目前全省已制定茶叶标准86项，茶叶专利数位居全国前列。
作为“三茶”统筹的提出之地，福建“三茶”统筹发展助力乡村振兴实践一直走在全国的前面。8月25日，福安市召开“三茶”统筹发展大会，并授牌成立全国首个“三茶”研究院。
未来，福建省将继续以弘扬茶文化为引领，以做强茶产业为目标，以提升茶科技为支撑，以数字化为突破口，加强产地管理，保障产品质量，补齐产业短板，促进三产融合，提升品牌效应，构建茶文化、茶产业、茶科技统筹发展、相互促进、共同提升的闽茶发展新格局。在“十四五”期间，重点打造一批闽茶文化新亮点，做强一批闽茶产业增长点，培育一批闽茶科技创新点，到2025年实现福建省茶叶全产业链总产值超2000亿元目标。
【记者】张妮静
【来源】南方农村报南方+
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武夷山
“世界红茶的发端，中国理学的摇篮，三教同流，思想内化于心，天造地设，山水外化于行，千载儒释道，万古山水茶！”这是央视在武夷山市荣获“十佳魅力城市”时的颁奖词，也是对武夷山的高度诠释与评价。
世界红茶的发端
如果有一种茶曾经影响了世界，那么这种茶就是红茶。1662年，凯瑟琳皇后将红茶带到了英国，让英国“下午茶”成为贵族间追崇的生活方式风靡开来。
世界红茶源于中国，中国红茶根在福建，红茶始祖在武夷山桐木关。
400多年前世界首泡红茶诞生在这个小山村。之后的祁红、滇红等都是因当时在此为官的人事调动，而将正山小种红茶工艺传播，又因水土气候品质不同而后续开来 。
如果问哪种茶是红茶中的极品----它无疑便是金骏眉。2005年6月，桐木关人创制全新的茶种----金骏眉，它是野生茶茶树所产芽尖，6至8万颗芽尖方制成一斤。
武夷山桐木关，就像一块红茶的净土，内涵隽永又无声无息，这就是世界红茶的发端。
如果你来到武夷山，请慢下来品一口纯正的红茶。
中国理学的摇篮
作为一座绵延500多千米的山脉，武夷山在山水怀抱中孕育了世界瞩目的红茶，同时也是一块丰润千年的人文沃土，是中国古代朱子理学的摇篮，是世界研究朱子理学乃至东方文化的基地。南宋理学家朱熹在武夷山创办紫阳书院、考亭书院等成为当时最有影响的书院。因而，武夷山被称为“道南理窟”。
朱子理学不仅对中国的传统文化产生了不可估量的深远影响，而且漂洋过海，影响远及东亚和欧美诸国。朱子理学于13世纪走出国门，影响了东亚和东南亚部分国家的思想、教育、文化史，被认为是“东亚文明的体现”。 武夷山作为世界双遗的“突出普世价值”之所以被国际社会所认可，一部分就源于朱熹及其理学文化。
朱熹理学思想的形成和发展与武夷山有着不可分割的密切联系，朱熹在世七十一载，有近50年是在今武夷山五夫镇度过的，在此生活、著书、讲学长达四十余年，留下不少具有较高价值的文物和文化遗迹。
如果您来到这一座守望千年的五夫古镇，也就是走进了中国理学的摇篮地。
三教同流，思想内化于心
千城千面，每座城市都有独特的性格，武夷山也不例外。武夷山人杰地灵，除了影响深远朱子理学和远古的“古闽越”、“闽越族”文化，还有佛教文化，道教文化。
如果有一种茶曾经影响了世界，那么这种茶就是红茶。1662年，凯瑟琳皇后将红茶带到了英国，让英国“下午茶”成为贵族间追崇的生活方式风靡开来。
如果你来到武夷山，那么千万不要错过武夷宫、止止庵、桃源洞道观；也不要忘了到深藏于武夷山深山中的佛教名刹天心永乐禅寺、妙莲寺及瑞岩寺走一走。在这里你可以感受到儒、佛、道的那历久弥新的千年气息。
天造地设，山水外化于行
武夷山具有悠久厚重的历史文化，但它本是一座大自然造就而成的天然山脉，风光神奇秀美。大自然的鬼斧神工造就了武夷山，美妙绝伦的景色和悠远的历史文化珠联璧合、交相辉映、天造地设。
有人说，武夷山是个一生要去至少要去四次的地方。春天茶山撩雾，香满天下；夏季百花尽开，五彩缤纷；秋时天蓝水碧，层林尽染，冬日白雪朦朦，云海翻腾。
武夷山集山岳、河川风景于一身，在山与水的结合达到绝妙的境界：清澈碧绿的九曲绕山而行，曲折萦回；发育典型的丹霞地貌千姿百态。
游人乘坐古朴轻巧的竹筏顺溪而下，既可饱览武夷溪光山色、瞻仰两岸文化古迹，又可享受诗情画意、领略惊险刺激。
武夷山就是天然的中国山水画，自然而然的精妙构图，山水鬼斧神工般的间插所展现的诗意，真真令人叫绝。
千载儒释道，万古山水茶
武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。除了是红茶的发源地，武夷山岩茶也一直是深受世人喜爱，从古至今受到世人的追逐、茶人的推崇、文人的礼赞、国外友人的膜拜。随着人们对茶认知度的提升，武夷茶更是光芒四射，武夷山的茶文化也延续了千年。
历史上早在宋朝，武夷茶已经作为进贡朝廷的御茶，直到清朝康熙年间，晋商将武夷岩茶运送到恰克图交易，运送至俄国，进入欧洲，开启了欧洲茶文化的启蒙，这条运输之路绵延上万公里，被称为“万里茶道”。
说到岩茶，武夷山大红袍具有绿茶之清香,又有红茶之甘醇,亦是众多岩茶中的臻品。大红袍的珍贵不言而喻，其厚重的历史文化值得世人慢慢品味，其经典传说也是被世人广为流传，我们从武夷山印象大红袍的山水剧里就见证了大红袍的前世今生。
《印象大红袍》传承武夷山茶文化，以令人骄傲的武夷山风景作为背景，360度旋转座椅，带世人全方位欣赏秀美山水与武夷山关于茶的那些故事。
如果你来到武夷山，那么印象大红袍将和你娓娓道来这万古山水茶的无限魅力。
这是上苍偏爱的武夷山；
这是我们骄傲的武夷山；
这就是武夷山！
《1》
笑傲江湖的开头，便是林家的灭门惨祸。
起源于对一本武功秘笈的觊觎。
笑傲江湖的中间，是五大门派的覆灭和重生。
起源于对一个五岳掌门之位的抢夺。
笑傲江湖的结尾，是正教人士与邪派日月神教人士的决斗。
起源于个别枭雄对一统江湖的雄心壮志。
在人类的江湖里，因为各种突发事件，总是会引出各种千奇百怪的反应和举动来。
比如这一次的武夷山暴雨事件。
暴雨的威力，强大到让景区都关闭了。到今天，雨还没停歇。
而茶界的江湖里，已经因为这场老天爷故意为之的暴雨，分为了几大阵营，明里暗里，起了好几回争执了。
这一幅浮世绘，过于纷繁复杂，普通人看不到，也看不懂。
且让村姑陈喝一杯中火的肉桂，打一节梆子鼓，为大家细细分说分说。
趁 乱 发 财 型
这一类型的茶人，大多是聪明绝顶的。
且把聪明，都放在了抢生意拉客上。
要说生意好不好，店大不大，不好说，但要论找机会拉单的机灵劲，还真是一般人比不了的。
比如暴雨过后，普通人还在关心明天出门哪条路被淹，哪条路是通的，而他们，已经在关心哪里能拉到客人，哪里有生意可做了。
这不，李麻花昨天刚发了武夷山暴雨的文章，为武夷山祈福，文章下面的留言里，就有人借留言，吸引了茶客，大肆谈起了生意。
虽然，这位茶商留言的内容，都是十几二十年前村姑陈就听过的老生常谈，但是，在外省茶友和新茶友耳朵里，这些早就被各路茶商重复过N遍的理论，仍然是新颖的，有道理的，值得吸收和学习的。
于是，在留言楼里，就有了如下的对话：
武夷山茶商甲：哎，武夷山暴雨，对我们没有影响。实力晒图。（说着，晒了一张水漫武夷山某段或者景区的图片）
外地茶友甲：对你们没有影响吗？
武夷山茶商甲：是的。对正岩没有影响，只影响到洲边的茶。但是正岩价格贵，你们外省一般都是喝外山茶。所以影响不到你喝茶。
外地茶友A：我也是喝正岩的，别说外省买不到正岩茶这种话。喝得懂正岩，喝得起正岩，就不算贵。
武夷山茶商甲：说得对。正岩茶一般不在外面卖，都是自己有渠道销售的。有熟人才能买得到正岩茶。
外地茶友B：茶商，你是武夷山的吗？你有正岩茶卖吗？
武夷山茶商甲：有啊。我的店就在红袍街上。店名***。
外地茶友乙：那我到武夷山来找你喝茶，顺道买点茶。
武夷山茶商甲：好的。我的手机私聊给你了。买不买无所谓，喝杯茶交个朋友。
是不是很佩服这位武夷山茶商甲的智慧？
他知道这种报道重大新闻事件的文章里，留言一定多，关注度一定高，所以，他铆着劲在留言，并且有留言必回复。
一来二去，就自然会有人看到他，对他感兴趣，接下来，互加好友，成为客户，便是水到渠成的事了。
不得不说，这种拉客的手法，很传统，很老套，但是，却很有效！
村姑陈佩服之极。
起 哄 涨 价 型
第二类，是起哄涨价型。
这一型的人，跟吃瓜群众有点相似，无处不在，只要有瓜的地方就有他。也跟中国大妈有点相似，不管是在中国还是欧洲，都是看到中国大妈那爱管闲事的身影。
起哄涨价型的标志性特征是，无论遇到什么事，一律高喊口号：今年岩茶要涨价了！
比如，有一年，武夷岩茶采茶晚，产量不高，于是，就有人在各大论坛里高喊，今年岩茶减产，价格要上涨。
今年，普洱产区也闹旱灾，到时间了茶树就是不发芽长叶，或者就算勉强发了长了，也少，也慢。于是又有人在各大平台吆喝，今年大旱，普洱茶减产，要涨价啦~~
及至这几天的暴雨，新闻出来之后，下面的评论里，照样有起哄涨价型人的影子：
暴雨受灾，武夷岩茶要涨价了。
要涨价了，快囤茶吧。
下得好，下过之后武夷岩茶涨价在即！
其实，武夷岩茶涨价或是不涨价，并不是一个人两个人说了算的，更不是在网上留言吆喝呐喊几句就能实现的。
但是，动不动就喊涨价，这动机也太不纯正了。
隔着屏幕，也能看到起哄涨价型人那亢奋的嘴脸。
这些人买茶吗？不一定买。这些人喝茶吗，不一定喝。
这些人是茶农茶商吗？有的是，有的不是。
有的真是茶商，逮着机会就想涨价那种。有的真不是茶商，就是一位吃瓜群众，是当年微博上那些“住在地下室，操着国家大事心”的键盘侠。
唯恐天下不乱，是这类型人的本质。
真想复起雍正皇帝的“粘竿处”，把这些吵得人头疼的鸣蝉知了们，都给网罗了去。
还互联网茶界一片海晏河清。
抢 占 市 场 型
第三类，是别的茶类的从业者，看到武夷山暴雨了，便想着，自己的茶，是不是可以占领一些市场了呢？
拥有这种想法，无可厚非。
大自然的法则，便是此消彼涨。
动物界，狮王老了，自然会被年轻的，身强力壮的狮子拉下宝座。
今天看到的这位出头拉狮王的新狮子，来自闽南系的铁观音。
这位仁兄的留言是：
安溪铁观音，好喝一身轻。
不可否认，茶界的江湖，十来年前，是铁观音的天下。那时候的它一枝独秀，风头无二，雄霸天下。
后来，金骏眉横空出世，加上铁观音自己的一些问题，它掉下去了，从此一蹶不振。
再后来，牛栏坑肉桂接了金骏眉的班，武夷岩茶自明朝之后，再次红遍大江南北。
十几年过去了，顽强的安溪人一直试图复起铁观音，也一直尝试着从别的茶类身上寻找利润空间。
一部分安溪人转身做起了普洱，一部分安溪人瞄准了空白正在萌芽的白茶。
几年后，这些改弦更张的安溪人，在普洱和白茶里，获得了自己理想的收益。
而那些仍然在坚守铁观音的人，虽然没有得到更高的回报，却从未放弃过，在任何地方，任何场合，宣传铁观音的机会。
比如这次的暴雨事件。
他们就站出来，为自己的茶，摇旗呐喊。
无论铁观音是否复兴，对于闽南商人，我们不得不佩服。
他们代表的，是不屈不挠的闽商精神。
乐 观 向 上 型
武夷山暴雨，正岩的核心天心村是否受灾，是大家关注的重点。
村姑陈目前得到的第一手资料是，天心村地势略高点的茶园，受暴雨冲刷的可能性必然是有的。
这种事，民国时便有先例。
那段著名的水金龟归属权公案，便是因为暴雨冲刷之下，把原属于天心禅寺的水金龟茶树，冲到了下面的山岩上，被新主人圈养而引发的。
所以，牛栏坑马头岩里，那些长在山壁上的茶树们，如果根系对底下的泥土抓得不够牢，遭遇暴雨时，极有可能被雨水冲倒。
当然，牛栏坑的坑主们对这次的暴雨事件，是持乐观态度的。
有一位年轻的坑主便仍淡定地言道，现在还不能进山去看茶树，就算有损伤，也就几株茶树的事，伤不了根本，不用担心。
问他，你这几天在忙什么？
他说，大雨这几天，焙火停了。等天气好点再焙。这几天都是朋友来喝茶试茶。
当然，要说影响，也是有的。因为大雨，坑里的新岩茶会延迟十几天上市。
村姑陈：那今年的雨水天气多，会对武夷岩茶的总体品质产生影响吗？
年轻坑主：不会。今年三晴两雨，做茶的时候晴天多，茶汤内质丰富比过去年，而且香气更好。
这么一说，村姑陈已经迫不及待想去一访坑里新茶的尊容了。
“那大雨影响到的是哪些地方呢？”村姑陈。
年轻坑主：天心村受影响不严重，地势高。受影响的主要是商业街那一带和地势低的地区。像水边的茶园就受损失较大。
最后坑主积极邀请，“我觉得今年新茶很有特点，你等雨停了就过来喝吧。好茶我怕留不住。”
这个人，做茶实在太浪费了，应该去公安大学研究犯罪心理学。
太知道怎么掌控人心了。
结 语
真心希望，暴雨快停吧。
真心希望，武夷山能挺住。
这一次的暴雨，让部分半岩的茶和洲茶，受损失较大。反倒是天心村的茶和星村的茶，没受什么影响。
还有那些厂子建在地势低洼地带的茶厂，受灾较重。
所以，今年的岩茶市场，可能会呈现出一个奇特的景象，那就是，正岩核 心产区的茶，产量波动不太大。而半岩和周边的茶，产量应该会减少。
直白一点说，就是，贵的岩茶还是很贵，而便宜的岩茶，量却少了。
原来喜欢喝平价岩茶的看官们，准备提高自己的水平吧。
尝试着喝正岩的茶。
这也许，是上天的暗示吧。
暗示咱们的岩茶段位，该提升了。
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